kediaman / Salad/ Sup tomato yang diperbuat daripada tomato bakar. Sup tomato. Kaedah membuat sup dari lada bakar dan tomato

Sup tomato yang diperbuat daripada tomato bakar. Sup tomato. Kaedah membuat sup dari lada bakar dan tomato

Cerah, berwarna, sedikit sup puri pedas dari lada bakar dan tomato - hanya musim luruh! Sup-puri, seperti sup krim, adalah beberapa kegemaran saya, mereka mempunyai tekstur yang menyenangkan, tetapi pada masa yang sama rasa dan warna yang sangat menarik!

Walaupun musim panas sudah berakhir, hujan turun di luar tingkap dan angin merobek dedaunan terakhir dari pokok - ini bukan alasan untuk sedih dan tertekan. Warna-warna cerah sup puri ini menggembirakan anda dengan satu pandangan sahaja. Berkat penaik, lada dan tomato mengekalkan rasa, aroma dan vitamin maksimum mereka. Ia akan menghangatkan anda dalam cuaca sejuk dan memberi anda keseronokan gastronomi!

Bergantung pada citarasa anda, anda boleh menambahkan crouton, daun selasih, atau campuran biji rami dan bijan ke dalam sup.

Bahan-bahan:

Lada bel merah - 4 biji;
Tomato merah - 3 biji;
Saderi - 1-2 keratan;
Bawang - 1 pc;
Bawang putih - 1-2 ulas;
Wain putih - 100 ml;
Kaldu sayur - 500 ml;
Daun bay - 2 biji;
Allspice - 2 pcs;
Minyak zaitun - 2 sudu besar l .;
Mentega - sekeping kecil;
Basil - untuk hiasan;
Garam / lada secukup rasa;
Campuran biji dan crouton - pilihan.

Masa memasak - 60 minit; Hidangan - 5-6 .

Kaedah membuat sup lada bakar dan tomato:

Basuh lada dan tomato dan letakkan di atas loyang. Sikat dengan minyak zaitun dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam. Apabila kulit lada mula menjadi hitam, anda perlu menyerahkannya ke bahagian lain.
Cincang bawang putih dan bawang halus.

Potong saderi.
V mentega goreng bawang dan bawang putih. Masukkan saderi.
Masukkan wain putih dan goreng selama beberapa minit lagi sehingga cecair menguap.

Keluarkan lada dan tomato dari oven, biarkan sejuk sedikit.
Kupas lada dan tomato dengan teliti. Kami membersihkan bijinya dengan baik dari lada. Sekiranya anda membakar lada dengan baik, kulitnya akan mudah terlepas. Mari potong menjadi 4-6 keping. Potong tomato menjadi 4 keping.
Masukkan lada dan tomato yang dikupas ke dalam periuk dengan bawang dan saderi.
Masukkan kuah. Sekiranya anda tidak mempunyai kuah, anda hanya boleh menambahkan air.
Masukkan daun salam dan allspice. Biarkan garam dan lada sup kita dengan baik. Secara amnya, saya menasihati anda untuk menambahkan garam dan lada mengikut keinginan anda. Anda juga boleh menambah sebilangan lada panas, jika mahu. Tetapi supnya akan keluar sedikit pedas pula.
Biarkan sup kita mendidih selama 10 minit lagi dengan api kecil.
Kami mengeluarkan daun salam dan allspice. Kami tidak memerlukannya lagi.
Toskan sedikit cecair ke dalam periuk yang berasingan. Lebih baik menambahkan cecair selepas itu daripada merebus sup berkrim yang sangat nipis. Pukul sup kami dengan pengisar rendaman hingga sebati.
Tuangkan ke dalam pinggan, taburkan dengan biji dan keropok, dan juga hias dengan daun selasih.

Sup Tomato Bakar

Saya bukan satu-satunya yang mengambil berat tentang apa yang harus dilakukan dengan penuaian tomato musim panas? Sejujurnya, saya tidak tahu bagaimana melakukan pelbagai jenis jahitan untuk musim sejuk, kerana kami menggunakan semua sayur-sayuran semasa mereka segar. Dan pelanggan yang paling relevan ketika ini di dalam peti sejuk untuk makan (pertama sekali, saya hargai jumlah ruang yang dimilikinya :) Adakah tomato.

Pada musim panas, kemungkinan besar saya akan memasak, tetapi apabila semuanya sudah benar-benar sedih dan suram di luar tingkap - menjadi panas, berkhasiat dan sup terang dari tomato bakar.

Ciri kecil sup ini adalah bahawa tomato untuk penyediaannya dibakar di dalam ketuhar, yang menjadikannya sangat aromatik. Saya juga menambah kepingan cili dan paprika manis untuk menggigit dan menggigit. Sekiranya anda tidak suka pedas, sila tambah ramuan atau rempah secukupnya (thyme, rosemary, ramuan Provencal, dll.)

BAHAN (2 hidangan):

600 g tomato
150 g kentang (1 kentang besar)
1 bawang (saya ada yang berwarna merah)
2 ulas bawang putih
Cubit serpihan cili
Secubit paprika manis tanah
Minyak sayur untuk menggoreng
Garam, lada secukup rasa

Untuk sos:

100 ml krim masam 26% lemak
Beberapa tangkai selasih hijau
Cengkih bawang putih
Garam secukup rasa

Untuk memfailkan:

Minyak zaitun
Daun selasih segar
Lada tanah baru

Jangan lupa untuk berkongsi ciptaan kuliner dan tafsiran resipi anda dengan hashtag #gastrokot di Instagram, dan saya juga akan gembira melihat anda sebagai rakan di laman blog di Facebook dan Vkontakte

Jimat

Arahan

Panaskan ketuhar hingga 200 C.

Masukkan tomato ke atas loyang, gerimis minyak sayuran, taburkan dengan garam dan lada. Bakar selama 20-25 minit, sehingga kulit mula membengkak dan menggelap.

Semasa tomato membakar, panaskan periuk dengan minyak sayuran.

Cincang bawang putih dan bawang halus. Goreng hingga lembut selama lebih kurang 5 minit dengan api sederhana dengan serpihan cili dan paprika.
Potong kentang menjadi kiub kecil (semakin kecil, semakin cepat masak). Kami menghantar ke periuk dengan bawang dan bawang putih dan isi dengan air sehingga sepenuhnya merangkumi semua sayur-sayuran.

Masak kentang hingga lembut lebih kurang 15 minit.
Kami mengeluarkan tomato panggang dari ketuhar, mengeluarkan kulitnya.

Nampaknya sup tomato puri adalah hidangan rumit dan rumit, yang memerlukan bukan sahaja banyak masa untuk menyiapkan, tetapi juga kemahiran masakan peringkat tinggi.

Sup tomato bakar pekat

Tetapi sebenarnya, hampir semua sup krim sangat mudah disediakan! Oleh itu, jangan diintimidasi terlebih dahulu. Semuanya sangat sederhana sehingga semua orang, bahkan pakar masakan yang benar-benar cuai, dapat mengatasi resipi ini!

Sup tomato puri boleh menjadi asas bagi banyak orang sup vegetarian, sebagai contoh, anda boleh memasak makanan yang lazat dengan cara ini. Anda juga boleh memasak borscht tanpa lemak berdasarkan sup krim tomato!

Bahan-bahan

Jadi apa yang kita perlukan:

500 ml kuah air atau sayur
1.5 kg tomato masak dengan pelbagai warna (sangat sedap dari ceri)
2 biji bawang sederhana
1 kepala bawang putih
3-4 tangkai selasih segar
2 helai daun bay
minyak sayuran
garam, lada hitam

Sup tomato panggang dengan kemangi

Potong tomato ceri menjadi dua bahagian. Sekiranya anda mempunyai tomato besar, tetapi potong menjadi kepingan atau kepingan yang lebih kecil. Cuba potong tomato sehingga bijinya tetap di dalam dan jangan habis ke atas loyang.

Sekarang anda perlu mengupas bawang dan bawang putih. Potong bawang menjadi dua bahagian.

Panaskan ketuhar hingga 220C. Gariskan loyang dengan kerajang atau kertas, gaulkan foil dan sayur-sayuran dengan minyak sayuran. Jangan lupa perasakan dengan garam dan lada. Bakar sayur sehingga masak. Bawang dan kulit tomato harus berwarna keperangan.

Pindahkan tomato, bawang, bawang putih yang sudah siap ke dalam periuk. Tuangkan dalam stok sayur, masukkan 2 daun bay dan masak selama 10 minit.

Selepas 10 minit, apabila kuahnya tepu dengan aroma sayur bakar, anda boleh mengalahkan sup dengan pengisar hingga sebati.

Sup tomato puri yang telah dibakar sudah siap. Boleh dihidangkan di atas meja.

Selamat menjamu selera!

Pada bila-bila masa sepanjang tahun, apabila anda ingin mempelbagaikan menu anda, anda boleh membuat sup tomato panas ini dengan crouton. Sekiranya panas di luar, sup ini boleh dimakan sejuk - menyerupai gazpacho Sepanyol yang terkenal, tetapi mempunyai rasa yang lebih tebal dan kaya. Adalah mungkin untuk memasak sup tomat pada musim sejuk, dari tomato rumah hijau, tetapi tidak dapat dibandingkan dengan hidangan musim luruh yang dibuat dari kita sendiri atau dibeli di pasar "Raspberry Meaty" atau "Bull's Heart".

Hidangan ini sesuai untuk mereka yang telah memutuskan untuk melawan berat badan berlebihan: ia ringan dan sangat memuaskan. Di samping itu, semua orang telah lama mengetahui bahawa sayur-sayuran dan buah-buahan berwarna terang mempunyai kemampuan untuk bersorak, memberi lebih banyak tenaga dan nada kepada seseorang. Dan tomato juga mengandungi antioksidan yang sangat kuat - likopen, kepekatannya dalam jangka masa pendek rawatan haba naik. Oleh itu, sekurang-kurangnya pada musim ketika terdapat banyak tomato dan harganya sangat murah, jangan lepaskan peluang untuk memasak sup tomato dengan crouton bawang putih yang renyah lebih kerap. Sungguh sedap dan faedah kesihatannya sangat besar.

Sup tomato bakar. Dengan pesto! 28 Februari 2009

Sup tomato kegemaran saya! Dia begitu ... pintar!
Dalam kes ini, ia juga merupakan pemakanan liar.
Ringkas dan anda boleh mengimpikan semua orang untuk mendapatkan resipi asas.

Mempunyai:
Untuk sup: 1 kg tomato masak merah, segelas jus tomat yang baik, thyme, beberapa tangkai rosemary, cengkih bawang putih, garam, lada hitam segar, minyak zaitun.

Untuk pesto: Basil, bawang putih, parmesan, kacang pain, minyak zaitun yang baik.

Kami menyebarkan tomato di atas loyang, gosokkan perlahan-lahan setiap satu dengan minyak zaitun dengan kaki mereka, tusuk lima kali dengan pisau (lebih mudah untuk mengeluarkan kulitnya kemudian), letakkan beberapa tangkai rosemary di sebelahnya
dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Minit selama 15 - 20. menonton secara berterusan.

Ia mesti berjaya - itulah yang. Hampir hangus.
Kami membuang rosemary, tanpa ampun.

Biarkan sejuk. Beberapa (yang paling lucu) kami ketepikan "untuk kecantikan."
Keluarkan kulit dan dalam pengisar dengan beberapa sudu minyak zaitun dan cengkih bawang putih.
Ke negeri - pure mutlak!
Tuangkan ke dalam periuk, tambah jus tomato, kacau perlahan, didihkan.
Garam dan lada secukup rasa. Kami memberikannya "gurgle" selama kira-kira lima minit.
Semuanya! Ke pinggan. Ke pusat tomato bakar(daripada ditangguhkan). Sebarkan pesto dengan lembut. Taburkan dengan thyme (daun sahaja). Dan ini sangat cantik.

Penting! Bagi mereka yang tidak menurunkan berat badan .... (no-na-vi-zhu!)

Anda boleh memalsukan (ditaburkan dengan) daging goreng, crouton bawang putih,
bebola daging, crouton keju, goreng kacang pain dan lain-lain,
secara ringkasnya, semua perkara "indah" yang tidak dapat saya "fikirkan"!

V versi ramping tidak termasuk parmesan dari pesto.