Borowiki w sosie beszamelowym. Pieczarki z sosem beszamelowym. Grzyby w nowoczesnej kuchni

Proponuję przygotować apetyczne danie, które docenią wszyscy zapaleni miłośnicy grzybów. Pieczarki zapiekane z sosem beszamelowym są niezapomniane i satysfakcjonujące. Danie można przygotować nie tylko na domowy obiad czy kolację. Grzyby są idealne na każdy świąteczny posiłek. Wskazane jest, aby spożyć je bezpośrednio po przygotowaniu. Proces gotowania wcale nie jest skomplikowany, jeśli uważnie przeczytasz i przyjrzysz się naszemu przepisowi. Więc zacznijmy.

Weź następujące pokarmy.

Obierz cebulę. Pokroić w cienkie półpierścienie. Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy. Dodaj cebulę. Smażyć na małym ogniu do miękkości. Mieszaj od czasu do czasu drewnianą szpatułką.

Opłucz grzyby pod bieżącą wodą. Suchy. W razie potrzeby obierz. Pokroić w cienkie plasterki. Dodaj do smażonej cebuli. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszać. Smażyć na średnim ogniu, aż wyparuje płyn powstający podczas smażenia grzybów.

Czas zrobić sos. Dodaj do rondla masło... Postaw na małym ogniu. Rozpuść do płynnej konsystencji.

Dodaj przesiane mąka pszenna... Mieszaj szybkim ruchem za pomocą trzepaczki kuchennej, aby uniknąć grudek mąki.

Wlej mleko cienkim strumieniem. Dobrze wymieszaj szpatułką. Doprowadzić do wrzenia.

Dopraw do smaku solą, mielonym czarnym pieprzem, gałka muszkatołowa.

Gotowe pieczarki przełożyć do foremek na porcje.

Dodać małą porcję startego twardego sera.

Wlej sos beszamelowy. Wstawiamy do piekarnika w 180 stopniach na 15-20 minut, aż utworzy się jasna, złocista skórka.

Pieczarki zapiekane z sosem beszamelowym są gotowe. Natychmiast podawaj.

Smacznego!

Zobacz przepis na danie ze zdjęciem poniżej.

Pyszne beszamelowe spaghetti - ten makaron jest jednym z moich ulubionych! Spróbuj ugotować to danie na obiad lub kolację, nie ma nic skomplikowanego. Teraz opowiem za 30 minut!

Sos beszamelowy przygotowane od najbardziej proste produktyw rezultacie spaghetti z tym sosem nabiera delikatności kremowy smak... Dodaj trochę do gorącego makaronu tarty sera na wierzchu sosu beszamelowego z grzybami polizamy po prostu palce, jakże pysznie!

Przepis na spaghetti z grzybami i sosem beszamelowym

Do gotowania potrzebujemy (na 2 porcje):

• spaghetti 300 gramów;
• świeże pieczarki 200 gramów;
• masło 25 gramów;
• cebula 1 szt.;
• mąka 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią;
• mleko 300 gr;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• ser do serwowania.

Gotuj spaghetti we wrzącej osolonej wodzie przez 7-10 minut. Wrzuć makaron do durszlaka, następnie przenieś do garnka, dodaj 1 łyżeczkę. masło, zamknij pokrywkę i potrząśnij patelnią, aby wymieszać spaghetti z masłem. Dodanie odrobiny oleju sprawi, że makaron nie przyklei się pod pokrywką podczas gotowania sosu.

Teraz ugotujmy grzyby. Należy je umyć, usunąć niechciane obszary i pokroić w cienkie plasterki. Pokrój cebulę w kostkę lub półksiężyce, jak chcesz. Na patelni rozgrzać olej roślinny i podsmażyć cebulę do uzyskania przezroczystości (mieszając przez 3-4 minuty).

Następnie dodaj grzyby do cebuli i smaż z cebulą, aż wilgoć z grzybów wyparuje.

Na innej patelni zaczynamy przygotowywać sos beszamelowy. Aby to zrobić, połącz mąkę i masło na patelni i zacznij mieszać na średnim ogniu, aż mąka z niewielką ilością zmieni się w jednorodną żółtą masę.

Teraz dodaj trochę mleka (100 g) i ponownie wymieszaj. Mleko należy dodawać porcjami i natychmiast wymieszać z większością sosu, aby uniknąć grudek. Gdy sos zacznie gęstnieć, wlej kolejne 100 gramów mleka i zamieszaj. Możesz użyć metalowej trzepaczki do wymieszania sosu, aby upewnić się, że grudki pękną.

Połącz lekko zagęszczony sos ze smażonymi grzybami, solą i pieprzem do smaku i wymieszaj. Gdy sos beszamelowy ostygnie, gęstnieje, więc nie tracimy czasu - spaghetti podawaj szybko na talerzach z odrobiną sera na trzech i rozłóż delikatny kremowo-kremowy beszamel z grzybami.

Jeszcze pyszne! Jest, dopóki nie zrobi się zimno. Smacznego!

Wszyscy są zainteresowani Twoją opinią!

Nie odchodź po angielsku!
Poniżej znajdują się formularze komentarzy.

Jak wiadomo, kuchnia bułgarska to nie tylko różnorodność dań głównych i przekąsek, ale także różne sosy i dressingi.

Ludzie wierzą, że to oni nadają potrawom takie wyrafinowanie i oryginalność, tworzą ekstrawagancję smaków i aromatów. A sos beszamelowy jest tego dobitnym potwierdzeniem. Nie bez powodu jest bardzo poszukiwany w drogich restauracjach.

A dzisiaj postaramy się przygotować jego odmianę - „Sos beszamelowy z grzybami”... Doda smaku ulubionej potrawie.

Sos beszamelowy z grzybami - domowy przepis.

Wymagane składniki (na dwie porcje):

2,5 łyżki. świeże mleko

1 łyżka. grzyby (najlepiej białe),

3 łyżki. l. masło (nie warzywo!),

3 łyżki mąka pszenna najwyższej jakości,

2 żółtko jaja,

1 łyżka. Rosół,

sól dla smaku.

Sposób przygotowania: Masło rozpuścić na małym ogniu, dodać mąkę pszenną i stale mieszając doprowadzić mieszaninę do złotobrązowego koloru.

Podczas tego procesu ostrożnie i stopniowo wlewaj mleko do uzyskania gęstej, jednorodnej masy.

W 0,5 łyżki. dodaj żółtka mleka, wymieszaj, a także wlej do powstałej mieszanki.

Przytrzymaj przez pół minuty, a następnie dodaj więcej bulionu (mięsa lub kurczaka), posól i zagotuj.

Następnie usuń sos z ognia, wlej do niego kolejne 0,5 łyżki. mleko, wlej posiekane grzyby i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.

Zaraz po zdjęciu beszamelu z ognia dodaj łyżkę oleju i zamieszaj.

Sos beszamelowy z grzybami idealny do kurczaków, jajek, mózgów lub po prostu jako sos do sałatek.

Będzie w stanie uczynić zwykłe mięso bardziej soczystym i ciekawym. Grzyby dodadzą pikanterii tym potrawom.

Spróbuj budyniu kalafiorowego i zaskocz rodzinę i przyjaciół.
600 gramów kalafiora.
50 gramów mąki.
1 litr mleka.
60 gramów masła.
3 jajka.
1 cebula.
Pietruszka.
Gałka muszkatołowa.
Sól i biały pieprz.

Rozdzielać kalafior na kwiatostanach i gotować do miękkości w osolonej wodzie. Wrzuć kapustę do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć. Umieść kwiatostany na ręczniku papierowym.
Kalafior przecieramy przez sito i odstawiamy do rondla przy ogniu, aby płyn dalej parował.
Przygotuj sos beszamelowy: wymieszaj pół litra mleka, 30 gr. masło, 30 gr. mąka. Dopraw solą, pieprzem, dopraw startą gałką muszkatołową i gotuj przez 15 minut bardzo powoli mieszając. Gdy sos zgęstnieje, wymieszaj go z puree z kapusty. Dodaj trzy żółtka i dobrze wymieszaj.
Ubić białka gruba piankadodaj do wcześniej przygotowanego sosu i umieść w natłuszczonym naczyniu. Nałożyć kąpiel wodna w piekarniku przez 40 minut. Gdy budyń będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i odstaw na 10 minut przed wyjęciem z formy.
Z pozostałego mleka, masła i mąki przygotować zwykły sos beszamelowy.
Ułóż budyń na talerzu, polej sosem i podawaj.

Jak wiecie, kuchnia bułgarska to nie tylko różnorodność dań głównych i przekąsek, ale także rozmaite sosy i dressingi.

Ludzie wierzą, że to oni nadają potrawom takie wyrafinowanie i oryginalność, tworzą ekstrawagancję smaków i aromatów. A sos beszamelowy jest tego dobitnym potwierdzeniem. Nie bez powodu jest bardzo poszukiwany w drogich restauracjach.

A dzisiaj spróbujemy ugotować jego odmianę - „Sos beszamelowy z grzybami”... Doda smaku ulubionej potrawie.

Sos beszamelowy z grzybami - domowy przepis.

Wymagane składniki (na 2 porcje):

2,5 łyżki. świeże mleko

1 łyżka. grzyby (najlepiej białe),

3 łyżki. l. masło (nie warzywo!),

3 łyżki mąka pszenna najwyższej jakości,

2 żółtka,

1 łyżka. Rosół,

sól dla smaku.

Sposób przygotowania: Masło rozpuścić na małym ogniu, dodać mąkę pszenną i stale mieszając doprowadzić mieszaninę do złotobrązowego koloru.

Podczas tego procesu ostrożnie i stopniowo wlewaj mleko do uzyskania gęstej, jednorodnej masy.

W 0,5 łyżki. dodaj żółtka mleka, wymieszaj, a także wlej do powstałej mieszanki.

Przytrzymaj przez pół minuty, a następnie dodaj więcej bulionu (mięsa lub kurczaka), posól i zagotuj.

Następnie usuń sos z ognia, wlej do niego kolejne 0,5 łyżki. mleko, wlej posiekane grzyby i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.

Zaraz po zdjęciu beszamelu z ognia dodaj łyżkę oleju i zamieszaj.

Sos beszamelowy z grzybami idealny do kurczaków, jajek, mózgów lub po prostu jako sos do sałatek.

Będzie w stanie uczynić zwykłe mięso bardziej soczystym i ciekawym. Pieczarki dodają tym potrawom pikanterii.

Kategorycznie nie przyjmuje związków z rybami, ale z krewetkami ten sos tworzy dobre połączenie. Najważniejsze - nie bój się eksperymentować, bo tak pojawiają się nowe dania!

Sos beszamelowy z grzybami - Thermomix-Show. Wydanie 10. (przepis wideo)