Czy muszę usmażyć łodygę selera w sałatce? Pieczony korzeń selera z tartym serem. Chiński przepis

Witajcie drodzy czytelnicy. Niedawno spotkałem się z lekarzem, który prowadził grupę Zdrowie. Więc porozmawialiśmy z nim o tym, co teraz jemy. Sam mieszka w swoim domu, jest już emerytem, \u200b\u200bhoduje około 60 indyków, a także kurczaki. Nie pytałem o konkretną liczbę indyków, powiedziałem w przybliżeniu, co sam widziałem. Po rozmowie z lekarzem zacząłem więc myśleć o nowych potrawach. I to nie tylko nowe, ale zapomniane stare. Lekarz powiedział, że najbardziej szkodliwe dla nas pokarmy to cukier, ziemniaki i pieczywo.

Jest to pokarm, który nie jest korzystny dla naszego organizmu, a jedynie zatyka żołądek. A biorąc pod uwagę, że konsumujemy to wszystko w nadmiernych ilościach, to tylko pogarsza sytuację.

Ta rozmowa nie poszła na marne dla mnie. Zacząłem się zastanawiać, co można zrobić z dozwolonej żywności. Nawet nie myśl, ale konkretnie pomyśl o selerze. Właśnie kupiłem 4 kilogramy selera w niedzielę na wiejskim targu.

Pierwszą rzeczą, którą ugotowałem, był koreański seler. Połowę selera użyłam do zrobienia koreańskiego selera. Na blogu napisałem już przepis na koreański seler, możesz rzucić okiem, otwierając artykuł

A o drugim nie myślałem długo. Otworzyłem Internet i sprawdziłem, co jeszcze możesz ugotować z selerem. Wybór z pewnością nie był wspaniały, ale było z czego wybierać. Podobał mi się przepis na smażony korzeń selera, chciałem spróbować.
Po pierwsze przekonałem się do szybkości przygotowania takiej potrawy, a po drugie na prostocie przygotowania i minimum składników. Mianowicie sam seler trochę olej roślinny i twardy ser do spryskiwania.
Wziąłem trzy korzenie selera, ważyły \u200b\u200b1,5 kilograma. Oczywiście po czyszczeniu „schudły”. Po obraniu kroimy korzeń selera w paski. Na tym zdjęciu krok po kroku pokażę, jak kroiłem seler.

Im mniejsze kawałki, tym szybciej się ugotuje. Korzeń selera można gotować na patelni lub we frytkownicy. Frytkownica wytworzy ładniejsze złote kawałki. Jednak wadą tej metody jest to, że do gotowania potrzebujemy więcej oleju roślinnego.
Poszedłem ścieżką oszczędzania oleju, a przede wszystkim kalorii. Na patelnię dodałem około 50 gramów oleju, ponownie podgrzałem olej i wlałem do niego selera.
Korzeń selera piecze się szybciej niż ziemniaki, więc nie zapominaj o tym. Ale w zasadzie przepis jest bardzo podobny do smażone ziemniaki... Ja też solę już na patelni i nie raz. I po każdym mieszaniu trochę.

Już bliżej gotowości smażony korzeń selera, a zajęło mi to około 10 minut, pieprz do smaku. Dodałem trochę pieprzu, mając nadzieję, że dzieci będą jeść.
Jak widać na zdjęciu po prawej stronie, smażony korzeń selera nawet wizualnie przypomina ziemniaki, tylko trochę bielsze.
Całkowity czas smażenia korzenia selera zajął mi nie więcej niż 15 minut. Chociaż gdybym go pokroił na mniejsze, a dokładniej, kawałki selera byłyby cieńsze, to smażyłby się znacznie szybciej.

Ale przygotowanie smażonego korzenia selera na tym się nie skończyło. To jeszcze nie jest gotowe jedzenie, nadal trzeba posypać startym serem. Próbowaliśmy z serem i bez. Więc to danie jest znacznie smaczniejsze z serem. Tarty ser dodaje pikanterii smażonemu selerowi.
Kolejny niuans, smażony korzeń selera smakuje lepiej, gdy jest ciepły.

Seler jest przydatny nie tylko ze względu na swoje smak... to nie jest proste pyszne warzywa korzeniowe, a także bardzo przydatne w swoim składzie i zakresie działania. Możesz przeczytać o tym, do czego przydaje się seler w moim artykule.

Selera można używać nie tylko do wyśmienitych dań bezmięsnych. Bardzo dobrze jest go używać do utraty wagi. Już sam fakt, że seler zawiera mniej kalorii niż potrzeba do jego strawienia, zasługuje na uwagę osób, które chcą schudnąć.

Napisz w komentarzach, jak używasz selera. W jakiej formie lubisz lub przynajmniej gotujesz.

Jak seler produkt spożywczy stosowane są pod każdą postacią: surową i gotowaną, smażoną, a jako przyprawę robią z niej sok, a z nasion sól selerową. Cała roślina służy do pożywienia, zarówno wierzchołki, jak i korzenie, a także to, co jest między nimi (ogonki). Jako dodatek do sałatek i przystawek najczęściej używa się selera, ale można go przygotować i jak niezależne danie... Na przykład smażony seler jest bardzo smaczny i może działać nie jako dodatek, ale jako niezależna i kompletna przystawka.

Pieczony seler z sos sojowy

Dla fast food proste danie będziesz potrzebować: głębokiej patelni, szczypty mielonej lub pokruszonej papryki, cebuli (tyle, ile chcesz), łyżki sosu sojowego i trochę chudej oliwy (z oliwek) oraz pięćset gram świeżych łodyg selera. Są myte, obierane z twardej skóry i krojone na małe kawałki.

Na patelni rozgrzewa się olej i wlewa się do niego pieprz, doprowadzając go przez dwie lub trzy minuty do stanu całkowitej czerni. Następnie paprykę usuwa się, a drobno posiekaną cebulę podsmaża się w oleju nasączonym jej zapachem do połowy ugotowanego, po czym wylewa się wstępnie pokrojone łodygi selera. Dodać sos sojowy, delikatnie wymieszać i smażyć, ciągle mieszając. Następnie zamykają pokrywkę, zmniejszają ogień do minimum i gasną na półtorej minuty lub dwie, nie więcej. Podawać do wszelkich dań mięsnych i rybnych.

Dla miłośników pikantnych potraw można zmodyfikować poprzednią recepturę. Zamiast pokruszonego czarnego pieprzu użyj jednego chili, pokrój na kawałki i namocz w wodzie przez pięć do dziesięciu minut. Długo smażymy na oleju, aż zmieni kolor na pomarańczowy, a pieprz skurczy się. Ponadto przepis pozostaje ten sam, z tym wyjątkiem, że selera nie kroi się w kostkę, ale w małe paski. W tej formie, gdy jest smażony i duszony, ostry olej lepiej się wchłania, a potrawa stanie się bardziej apetyczna. Aby smak był głębszy i ciekawszy, przed smażeniem selera polewamy szczyptą cukru. Musisz szybko smażyć, aby słomki szybko oddały wilgoć i zaczęły karmelizować.

W zależności od jakości papryki i czasu jej smażenia uzyskuje się przystawkę ostrą lub bardzo ostrą dla amatora.

Pieczony korzeń selera

Niezwykle prosty przepis, który wymaga trochę czasu i najprostszych składników. Duże bulwy selera są obrane i pokrojone w cienkie plasterki lub paski, jak zwykłe smażone ziemniaki. Złożyć do głębokiej miski (salaterki) i obficie skropić sokiem z cytryny lub limonka zmieszana z sosem sojowym. W tym rodzaju selera marynowane przez chwilę. Smażymy go na oleju na dobrze rozgrzanej patelni, każdy kawałek wrzucamy bułka tarta lub mąka. Gotuj na złoty kolor.

Ta apetyczna przystawka jest dobra do mięsa lub drobiu, ale można zjeść smażony seler i jak oddzielne naczynie... Zwłaszcza jeśli na stole jest prosta sałatka z ogórków lub surówka z kapusty ... Do tego dania najbardziej odpowiedni będzie sos tatarski.

Odmiana poprzedniego przepisu z Bułgarii. Jedyną różnicą w stosunku do powyższej metody gotowania jest wstępna łatwe gotowanie bulwy selera w osolonej wodzie.

Głównym warunkiem jest to, aby selera nie wystawiać na bardzo długą obróbkę cieplną, ponieważ w wysokich temperaturach następuje zniszczenie witamin i składników odżywczych, a potrawa staje się mniej przydatna. Ale pozostaje bardzo smaczny.

Seler to wspaniała roślina bogata w witaminy, minerały i błonnik. Istnieją trzy rodzaje selera - liść, szypułka i korzeń. A z każdego możesz ugotować wiele pyszne potrawy - seler jest dodawany do zup, dań głównych, sosów, stosowany w sałatkach. Dziś proponuję ugotować smażony korzeń selera z marchewką. Danie przygotowywane jest w prosty i szybki sposób, może być podawane zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek do mięs i ryb.

Oto produkty, których potrzebujemy. Zrobię rezerwację, że nie musisz używać łuku, to na twoją prośbę.

Zacznijmy od warzyw. Pokrój marchewki w kostkę.

Seler obrać ze skórki, a także pokroić w kostkę, trochę większą.

Podpal patelnię, rozgrzej olej i smaż przez minutę musztardę i nasiona curry, aby przyprawy się rozwinęły.

Teraz dodaj marchewki na patelnię, smaż je na pachnącym oleju przez 1-2 minuty.

Teraz dodaj seler do marchewki, wymieszaj. Polecam smażyć na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 10 minut. Dopraw solą do smaku. To wszystko, smażony korzeń selera z marchewką, gotowy. Podawaj z dymką lub ulubioną zieleniną. A jeśli nie pościsz, to ze śmietaną. Danie jest bardzo aromatyczne, delikatne i smaczne!

Seler jest pyszny i przydatny produkt, za pomocą którego można przygotować różnorodne sałatki, napoje, zupy itp. Seler ze wszystkimi częściami jest od dawna spożywany w żywności, z wyjątkiem tego, że rzadko „próbuj” kwiatów selera. To naprawdę uniwersalny produkt. Bulwy, łodygi, ogonki liściowe, nasiona i liście są uważane za szczególnie smaczne. Hostessy często interesują się pieczeniem selera. Najłatwiej jest przyrządzić selera podsmażać na oliwie z oliwek przez 7 minut z posiekanymi paskami. Następnie należy posolić, posypać makiem (do smaku) i przykryć pokrywką, by aromat maku nadał selerowi. I to wszystko, seler można podawać.

Ogólnie rzecz biorąc, w wielu kuchniach roślina ta jest zwykle spożywana na surowo, ponieważ w ten sposób zachowane są wszystkie właściwości lecznicze selera. Ale tutaj należy zwrócić szczególną uwagę na przydatność świeżo wyciśniętego soku z selera. Fakt, że świeżego selera można kupić w supermarketach niemal przez cały rok oraz fakt, że technika jego przygotowania, tak prosta jak wykonanie soku z selera, nie wydaje się być trudnym zadaniem dla osoby chcącej zaopatrzyć organizm w witaminy przez caly dzien.

Kulinarne zalety tej rośliny na tym się nie kończą. Seler jest również popularny w zupach. Aby opanować przepis na gotowanie zupy selerowej, musisz zapamiętać nazwy następujących składników - kapusta, marchewka, cebula, papryka, szparagi, pomidor, sok pomidorowy, zioła, przyprawy i oczywiście seler Po pokrojeniu wszystkich warzyw należy włożyć je do rondla, zalać wodą i gotować 15 minut.

Soczyste łodygi tego warzywa są dobre na surowo w sałatkach. Ugotowanie selera naciowego nie jest trudne, ponieważ wystarczy go ugotować i podać gospodarstwom domowym jako dodatek do mięsa i owoców morza. Można je również smażyć na oleju, nadziać serem i twarożkiem.

Dla osób płci pięknej, które chcą trochę schudnąć, natura przygotowała niespodziankę, tworząc cudowną roślinę selera. Jest wiele odpowiedzi na pytanie, jak spożywać seler na odchudzanie - zarówno soki, zupy, jak i sałatki z tym produktem są w rzeczywistości dietetyczne. Najbardziej aktywnym typem pod tym względem jest zupa selerowa, która jest uważana za jedną z najbardziej aktywnych części menu dietetycznego.

Przepisy na gotowanie tego warzywa mogą być różne i będą po prostu zależeć od dostępnych produktów gospodyni. Najlepsze i szybki sposób - to jeść na surowo - smacznie, zdrowo, szybko, niedrogo.

Seler jako produkt spożywczy jest używany we wszystkich formach: na surowo i gotowany, smażony i jako przyprawa, z niego przygotowuje się sok, a z nasion przygotowuje się sól selerową. Cała roślina służy do pożywienia, zarówno wierzchołki, jak i korzenie, a także to, co jest między nimi (ogonki). Jako dodatek do sałatek i przystawek najczęściej używany jest seler, ale można go również przygotować jako samodzielne danie. Na przykład smażony seler jest bardzo smaczny i może działać nie jako dodatek, ale jako niezależna i kompletna przystawka.

Smażony seler z sosem sojowym

Do szybkiego przygotowania prostego dania potrzebne będą: głęboka patelnia, szczypta mielonej lub pokruszonej papryki, cebula (tyle, ile chcesz), łyżka sosu sojowego i trochę chudej (oliwkowej) oliwy i pięćset gramów świeżych łodyg selera. Są myte, obierane z twardej skóry i krojone na małe kawałki.

Na patelni rozgrzewa się olej i wlewa się do niego pieprz, doprowadzając go przez dwie lub trzy minuty do stanu całkowitej czerni. Następnie paprykę usuwa się, a drobno posiekaną cebulę podsmaża się w oleju nasączonym jej zapachem do połowy ugotowanego, po czym wylewa się wstępnie pokrojone łodygi selera. Dodać sos sojowy, delikatnie wymieszać i smażyć, ciągle mieszając. Następnie zamykają pokrywkę, zmniejszają ogień do minimum i gasną na półtorej minuty lub dwie, nie więcej. Podawać do wszelkich dań mięsnych i rybnych.

Dla miłośników pikantnych potraw można zmodyfikować poprzednią recepturę. Zamiast pokruszonego czarnego pieprzu użyj jednego chili, pokrój na kawałki i namocz w wodzie przez pięć do dziesięciu minut. Długo smażymy na oleju, aż zmieni kolor na pomarańczowy, a pieprz skurczy się. Ponadto przepis pozostaje ten sam, z tym wyjątkiem, że selera nie kroi się w kostkę, ale w małe paski. W tej formie, gdy jest smażony i duszony, ostry olej lepiej się wchłania, a potrawa stanie się bardziej apetyczna. Aby smak był głębszy i ciekawszy, przed smażeniem selera polewamy szczyptą cukru. Musisz szybko smażyć, aby słomki szybko oddały wilgoć i zaczęły karmelizować.

W zależności od jakości papryki i czasu jej smażenia uzyskuje się przystawkę ostrą lub bardzo ostrą dla amatora.

Pieczony korzeń selera

Niezwykle prosty przepis, który wymaga trochę czasu i najprostszych składników. Duże bulwy selera są obrane i pokrojone w cienkie plasterki lub paski, jak zwykłe smażone ziemniaki. Złożyć do głębokiej miski (salaterki) i obficie skropić sokiem z cytryny Cytryna: korzystne funkcje i przeciwwskazania kwaśnych cytrusów lub limonka zmieszana z sosem sojowym. Taki seler Seler: warzywo z oczywistymi zaletami marynowane przez chwilę. Trzeba go smażyć na oleju na dobrze rozgrzanej patelni, każdy kawałek zawijać w bułce tartej lub mące. Gotuj na złoty kolor.

Ta przepyszna przystawka jest dobra do mięsa lub drobiu, ale smażonego selera można jeść jako osobne danie. Zwłaszcza jeśli na stole jest prosta sałatka z ogórków lub surówka z kapusty Kapusta: przydatne właściwości i przeciwwskazania, o których nie wiedziałeś ... Do tego dania najbardziej odpowiedni będzie sos tatarski.

Odmiana poprzedniego przepisu z Bułgarii. Jedyną różnicą w stosunku do powyższej metody gotowania jest wstępne lekkie gotowanie bulwy selera w osolonej wodzie.

Głównym warunkiem jest to, aby selera nie wystawiać na bardzo długą obróbkę cieplną, ponieważ w wysokich temperaturach następuje zniszczenie witamin i składników odżywczych, a potrawa staje się mniej przydatna. Ale pozostaje bardzo smaczny.