Piękna porcja kebaba na chlebie pita. Szaszłyk w chlebie pita: przepisy i wskazówki dotyczące gotowania. Szaszłyk w Lawaszu Wieprzowym

Zapewne każdy zna sytuację, w której zamierzasz cieszyć się pysznym grillem na łonie natury: dzwonisz do firmy, kupujesz jedzenie, idziesz, wybierasz miejsce na nocleg, układasz się. A potem długo, długo czekasz, aż mięso będzie gotowe, podczas gdy wszyscy już chcą pić i jeść ...

W takiej sytuacji przepis, który tak bardzo kocha cała redakcja, ratuje. "Tak prosty!"... Podstawą tego wspaniałego dania jest cienki lawasz ... W połączeniu z warzywnym nadzieniem z pomidorów, ogórków i sera okazuje się bardzo smaczny.

Gotować lawaszowa bułka warzywna wcale nie jest trudne. Szybko się przygotowuje i odlatuje jeszcze szybciej, czasem ludzie nawet nie czekają na długo oczekiwany grill!

© DepositPhotos

Pyszne bułki lawaszowe

Składniki

• 3 arkusze cienkiego chleba pita
• 200 g twardego sera
• 3 świeże ogórki
• 300 g marchewki
• 1 pęczek sałaty
• 1 pęczek kopru
• 400 g majonezu lub gęstej śmietany
• 2 łyżeczki musztarda
• 2 łyżeczki kochanie
• 4 łyżki. l. Keczup
• sól, pieprz do smaku

© DepositPhotos

Przygotowanie

© DepositPhotos

© DepositPhotos

© DepositPhotos

Oczekiwanie na jedzenie to najbardziej nieprzyjemna część wypoczynku. Pikantny i soczysty kurczak zawinięty w chlebek pita lub inna nieuciążliwa przekąska z tego cienkiego płaskiego ciasta pomoże uspokoić głodnych mężczyzn.

© DepositPhotos

Dlatego zapraszamy do zapoznania się z 20 najbardziej smaczne opcje nadzienia do pita roll. Wybierz i ciesz się!

Ta przystawka to prawdziwy ratunek na każdą okazję: od pikniku po urodziny, a także po prostu przytulny poranne śniadanie przy filiżance herbaty lub kawy.

Dodatkowo zawsze możesz dodać coś własnego do dowolnego przepisu. Uwielbiam połączenie warzyw, sera i oliwek. Użyj swojej wyobraźni, a będziesz miał wyjątkowe potrawy.

© DepositPhotos

Opowiedz znajomym o tym cudownym rozwiązaniu piknikowym, a być może podczas następnej wyprawy na łono natury Cię tak potraktują pyszna bułka od Lavash!

Kiedy uda Ci się wydostać z miasta na łono natury, warto zastanowić się nie tylko, jak dobrze się bawić, ale także jak zjeść pyszną przekąskę. A jeśli kebab jest uważany za najczęstszą potrawę przygotowywaną na świeżym powietrzu, to ten przepis będzie opisywać oryginalną wersję jego podania. Szaszłyk w chlebie pita to niesamowite danie, które z pewnością należy polubić za prostotę i bogaty smak.

O daniu

Szaszłyk w chlebie pita to ciekawa i dość oryginalna opcja podania smażone mięso Na dworze. To danie jest całkiem satysfakcjonujące i smaczne. Przygotowanie go nie będzie trudne, a wynik będzie niesamowity.

Ten przepis jest nieco podobny do dobrze znanej przekąski zwanej shawarma. Ale po ugotowaniu od razu stanie się jasne, że opcje oferowane przez miejsca gastronomiczne nie mają nic wspólnego z tą przystawką, ponieważ to, co robi się własnymi rękami, jest znacznie smaczniejsze.

Przygotowanie kebaba w chlebie pita jest dość proste. Głównym zadaniem jest gotowanie mięsa z kurczaka. Filet z kurczaka można gotować w standardowy sposób na szaszłykach lub na sicie. Marynaty można używać do woli, w zależności od tego, co lubisz najbardziej. Najważniejsze jest to, że kawałki mięsa z kurczaka są soczyste, delikatne i miękkie.

Lavash należy wziąć cienki, najlepiej prostokątny. Dzięki temu wygodniej będzie złożyć go w kopertę.

Kebab z kurczaka można zawinąć w chleb pita w pokrojonej formie - w paski lub kostkę. Ten przepis sugeruje zawijanie całych kawałków smażonego mięsa na grillu na grillu.

Jeśli wolisz bardziej soczyste danie, możesz dodać do przepisu swój ulubiony sos lub na przykład majonez, musztardę lub keczup. Warzywa można wykorzystać do smaku, ten przepis oferuje klasyczny zestaw warzyw, a także ser topiony kromki, które w momencie pieczenia na ruszcie topią się i zmieszane z sokiem warzywnym nadadzą oryginalnego smaku.

Niewiele osób zna nazwę kebab w chlebie pita. Takie danie jest często przygotowywane i kupowane jeszcze częściej, ale z nazwą jest problem. W Kars nazywa się to barbecue. Swoją nazwę zawdzięcza fortecy Kars, która przez długi czas była nie do zdobycia, ale wciąż padła przed rosyjskimi zdobywcami podczas wojny krymskiej.

Odniesienie do historii

Rosyjscy żołnierze oblegali twierdzę w 1855 roku przez pięć miesięcy. Firmą dowodził generał Nikołaj Murawjow. Zwycięstwo było tak znaczące, że generał otrzymał tytuł hrabiego Karskiego. Kiedy Muravyov wrócił do domu w Petersburgu, w swoim arsenale, oprócz opowieści żołnierskich, był też przepis na nowe danie - szaszłyk w lawaszu z jagnięciny.

Główne różnice w naczyniu

Szaszłyk w Kars bardzo różni się od pozostałych zakaukaskich odpowiedników.

Przede wszystkim mięso kroi się nie na małe kawałki, ale na duże okrągłe kawałki, których waga wynosi około pół kilograma. Należy je wyciąć z części lędźwiowej tuszy zwierzęcia.

Kawałki muszą być jak najbardziej identyczne. Dlatego przed rozpoczęciem smażenia należy je przyciąć.

Kolejną istotną różnicą między szaszłykiem zawijanym w chleb pita jest skład marynaty. Wcale nie jest taki sam jak klasyczny.

Karski grill

Ze względu na wielkość kawałków mięso nie jest równomiernie pieczone. Kiedy zewnętrzna część jest już całkowicie gotowa, środek najprawdopodobniej jest jeszcze wilgotny.Ten kebab gotuje się stopniowo w lawaszu.

Ale kiedy skrajna część jest już wystarczająco usmażona, jest ostrożnie odcinana. Plasterki powinny być cienkie, około półtora centymetra. A środkowa część mięsa jest nadal pieczona na rożnie. Nawiasem mówiąc, takie kawałki należy przeplatać z grubym tłuszczem z ogona.

Teraz prawdziwy kebab w Karskim zdarza się to niezwykle rzadko, tylko w niektórych restauracjach. Ale technologia jego przygotowania nie jest tajemnicą. Dlatego o tym, jak gotować pyszny kebab w Karsh możesz przeczytać poniżej. Będzie to oczywiście wersja uproszczona, ale jest też bardzo dobra.

Danie z jagnięciny

Czego potrzebujesz:

• Jagnięcina - 2 kg.
• Tłuszcz z ogona - pół kilograma.

Skład marynaty:

• Cebula - 8-10 sztuk (należy posiekać w maszynce do mięsa).
• Cytryna - 1 sztuka.
• Koniak - kilka łyżek stołowych.
• Sól - trzy łyżeczki.
• Suszony koperek - kilka łyżek.
• Cilantro - trzy łyżki stołowe.
• Czarny pieprz - kilka łyżeczek.
• Bazylia - trzy łyżki stołowe.
• Ziele angielskie mielone - jedna łyżeczka.
• Goździk - pięć pąków (musisz zmielić).
• Ocet winogronowy - kilka łyżek stołowych.

Przepis na Kebab w Chlebie Pita:

1. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
2. Umieść mięso w mieszance. Ważne jest to, ile marynować kebab. W tej wersji potrawy mięso powinno pozostać w przyprawach przez co najmniej sześć godzin i lepiej jest wydłużyć czas do ośmiu.
3. Musisz smażyć mięso nie na otwartym ogniu, ale na węglach. Ten proces zajmie około pół godziny. Ponadto należy go okresowo skrapiać wytrawnym winem.
4. Przed podaniem należy rozłożyć chlebek pita, włożyć kilka pysznych kawałków, polać je sosem tkemali, obficie posypać ziołami i zawinąć w cienki chleb. To danie idealnie uzupełni kieliszek wytrawnego wina lub kieliszek dobrego koniaku.

Kars Kebab z Nerkami

Ta opcja jest jeszcze bardziej uproszczona. Ale możesz użyć marynaty z poprzedniego przepisu.

Składniki:

• Jeden kilogram miazgi jagnięcej.
• Cztery nerki jagnięce.

• Jedna cebula.
• Jedna cytryna.
• Opcjonalnie pieprz i sól.
• Zieloni do smaku.

Metoda gotowania:

1. Miazgę należy dobrze wypłukać, oczyścić z filmów i usunąć ścięgna. Konieczne jest wykonywanie cięć, wtedy mięso nie skurczy się podczas smażenia. Następnie podziel na porcje. Pąki są również myte i krojone na dwie równe części. Najpierw należy je namoczyć. Dwie godziny wystarczą.
2. Teraz mięso i nerki wkładamy do emaliowanej miski, soli i pieprzu. Główkę cebuli należy posiekać, a także przesłać do mięsa. Następnie wysyłane są tam zielenie, a wszystko to jest skrapiane sokiem z cytryny lub octem. Ile marynować kebab? W takim przypadku wystarczą dwie lub trzy godziny.
3. Każdy kawałek mięsa kładzie się na metalowym szpikulcu, a nerki są wzmocnione wzdłuż krawędzi. Oczywiście musisz gotować na węglach. Otwarty płomień zepsuje grilla.
4. Gotową baraninę wraz z nerkami zawija się w chleb pita. Na pąki możesz położyć plaster cytryny. Tutaj selekcjonujemy warzywa i sosy na podstawie osobistego gustu.

Szaszłyk w Lawaszu Wieprzowym

Czego potrzebujesz:

• Funt wieprzowiny.

• Jedna cienka pita.
• Trzy łyżki sosu sojowego.
• Dwie łyżeczki soli.
• Taka sama ilość cukru.
• Trzydzieści mililitrów mleka.
• Kilka liści sałaty.
• Jeden ogórek.
• Jeden pomidor.
• Sos pomidorowy do smaku.

Jak gotować:

1. Wymieszaj przyprawy sos sojowy i mleko.
2. Pokrój mięso na dowolne kawałki.
3. Włożyć wieprzowinę do marynaty. Bardzo wygodnie jest marynować go w torbie.
4. Przed przygotowaniem pysznego kebaba mięso musi dojrzewać minimum cztery godziny.
5. Plastry wieprzowiny można piec na szaszłykach lub na ruszcie grillowym.
6. Dalej stosuje się chleb pita sos pomidorowymożesz dodać majonez. Pokrój warzywa i ułóż na wierzchu. Pokrój gotowe mięso i włóż warzywa. Tam też są wysyłani Zieloni. Pozostaje tylko owinąć brzegi chleba pita.
7. Aby koperta się nie otworzyła, można ją trochę podgrzać na ruszcie.

• Czterysta gramów fileta z kurczaka.

• Przyprawy - cokolwiek chcesz.
• Sto gramów jogurtu.
• Sto mililitrów wody mineralnej.

• Para głów.
• Dwie łyżki octu.
• Pół łyżeczki soli.
• Dwie łyżeczki cukru.
• Mielony czarny pieprz do smaku.

• Sto gramów sosu.
• Sto pięćdziesiąt mililitrów wody.
• Pół łyżeczki soli.
• Trzy łyżeczki cukru.
• Łyżeczka octu.
• Przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj wodę z jogurtem i przyprawami, włóż do tej marynaty filet z kurczakapo pokrojeniu na porcje. Zostaw to wszystko na dwie do trzech godzin.
2. Kiedy czas minie, mięso należy nawlec na szaszłyki. Jeśli przygotowujesz danie w kuchni, a nie w naturze, możesz użyć drewnianych szaszłyków.
3. Pamiętaj, aby marynować cebulę. Aby to zrobić, należy go pokroić w paski, dodać ocet, sól, cukier i pieprz. Aby lepiej marynować cebulę, musisz ją rozgnieść rękami. Dobry posiłek zajmuje mu dwadzieścia minut.
4. Oferowany tutaj sos można przechowywać w lodówce przez około miesiąc. Więc można go przygotować z wyprzedzeniem. Miesza się koncentrat pomidorowy, woda, ocet. Dodaje się tu również przyprawy. Wstaw sos do ognia i ciągle mieszaj. Kiedy się zagotuje, możesz go wyjąć z pieca.
5. Jeśli kebab jest gotowany na grillu, to, podobnie jak w poprzednich przepisach, musisz go grillować na węglu drzewnym, a nie na ogniu. Usuń mięso, gdy nabierze złotej skórki.
6. Następnie należy rozłożyć chleb pita, posmarować sosem, posypać cebulą, położyć kurczaka na wierzchu i zawinąć w kopertę.

Takie danie jest wygodne, ponieważ ręce nie brudzą się. I możesz uzupełnić go według własnego gustu, nawet ziołami, nawet świeżymi warzywami.

Szaszłyk w chlebie pita to ciekawa i niezbyt znana opcja podania pysznego dania danie mięsne... Przygotowanie takiego kebaba wcale nie jest trudne. Jednocześnie okazuje się niezwykle smaczny i delikatny. Po ugotowaniu kebab zawija się w lawasz posypany cebulą, posypuje ziołami i zawija na kilka minut. W efekcie lawasz jest nasycony aromatami ziół, cebuli i mięsa, okazuje się bardzo bogaty i smaczny.

Lista składników

• karkówka - 2 kg
• cebula - 8 sztuk
• woda - 1,5 l
• ocet 3% - 3 łyżki. łyżki
• cukier - 2 łyżki. łyżki
• lawasz - 2 sztuki
• świeże zioła do smaku
• zmielony czarny pieprz - smak
• sól dla smaku

Metoda gotowania

Umyj i wysusz mięso. Pokrój na równe kawałki. Obierz i umyj 6 dużych cebul. Pokrój cebulę w duże krążki. Umieść mięso i cebulę w misce do marynowania. Posyp przyprawami.

Wymieszaj wodę z octem i cukrem, aż będzie gładka, dodaj powstały roztwór do mięsa i cebuli i dobrze wymieszaj. Połóż ucisk na wierzchu i włóż do lodówki na 5 godzin. Następnie nałożyć mięso i cebulę na metalowe szaszłyki i smażyć na tlących się węglach na złoty kolor ze wszystkich stron.

Podczas smażenia kebaby obierz i umyj pozostałą cebulę. Pokrój w cienkie pierścienie. Weź arkusze lawaszu, pokrój je i rozłóż na stole. Na wierzchu ułożyć krążki cebulowe. Nie układaj całej cebuli, ponieważ nadal potrzebujemy cebuli. Umyj, osusz i posiekaj warzywa.

Gotowe kebaby ułóż osobno na przygotowanych arkuszach chleba pita. Na wierzchu cebulę i posiekane zioła. Zawiń i odstaw na około 1-2 minuty. Następnie podawaj natychmiast.

Smacznego!