Naleśniki na wodzie z jajkami przepis krok po kroku. Naleśniki (bez mleka): przepisy kulinarne. Jak zrobić łatwe naleśniki na wodę

naleśniki (naleśniki) przetłumaczone z angielskiego kalambur - patelnia, ciasto - ciasto. naleśniki są małymi Amerykanami naleśniki, ale kształtem i rozmiarem bardziej przypominają nasze naleśniki. Zwykle, naleśniki podawane na śniadanie z różnymi słodkimi sosami, czekoladą, jagodami, syropem klonowym. Wcześniej te naleśniki były bardzo popularnym śniadaniem tylko w USA i Kanadzie, teraz naleśniki ciesz się śniadaniem na całym świecie, w tym w naszym kraju. Taka popularność naleśniki Jestem zadowolona z rzeczy oczywistych, są bardzo smaczne, a przyrządza się je prosto i szybko.

Jest wiele różnych przepisy kulinarne przygotowując te naleśniki Proponuję ci proste przepis na naleśniki mleczne. Jak zawsze szczegółowy opis i przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci ugotować najsmaczniejsze, miękkie i przewiewne naleśniki.

Składniki

• mleko 210g (ml)
• jajko 1 szt.
• mąka 200 gramów
• proszek do pieczenia 5 g (1 łyżeczka)
• olej roślinny 25g (2 łyżki)
• cukier 30 g (2 łyżki)
• Sól 1/2 łyżeczki

Ze wskazanej ilości składników otrzymuję 12-15 naleśników o średnicy 7-8 cm.

Gotowanie

Oto wszystkie składniki, których będziemy potrzebować. Przy wskazanej ilości cukru naleśniki nie są zbyt słodkie, odpowiednie dla tych, którzy jedzą je ze słodkimi dodatkami oraz dla tych, którzy wolą niesłodzone (np. ze śmietaną lub serem). Ale jeśli lubisz słodsze, dodaj więcej cukru. Możesz też poeksperymentować ze smakami i dodać np. cukier waniliowy lub cynamon.

W pojemniku, w którym zrobimy ciasto na naleśniki, ubij jajko, dodaj cukier i sól. Jeśli chcesz dodać cukier waniliowy, dodaj go teraz.

Mieszaj mikserem lub po prostu trzepaczką, aż do gładkiego i całkowitego rozpuszczenia cukru i soli.

Dodaj mleko, wymieszaj.

zsyp olej roślinny i ponownie dobrze wymieszaj.

Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do osobnej miski. Jeśli chcesz dodać do ciasta cynamon lub inne suche przyprawy, posyp je teraz, lepiej je też przesiać. Wszystko bardzo dokładnie mieszamy, polecam robić to trzepaczką, aby wynik był lepszy. Ważne jest, aby proszek do pieczenia był równomiernie wymieszany z mąką, w przeciwnym razie może się okazać, że w jakiejś części ciasta w ogóle go nie ma, a potem nie wyrośnie, a gdzieś przeciwnie będzie dużo proszek do pieczenia i możesz poczuć smak sody. Więc nie bądź leniwy, aby wszystko dobrze wymieszać.

Do miski z ciastem wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy do gładkości, ale staramy się pracować szybciej, jeśli ciasto wyrabiamy przez dłuższy czas, w mące zacznie się rozwijać gluten, a naleśniki mogą nie być miękkie, ale „gumowe”. Wszystko, ciasto jest gotowe, okazuje się niezbyt gęste i całkiem dobrze płynie. Naleśniki należy smażyć od razu, a nie zostawiać na później (aby być dokładnym, naleśniki zwykle nie są smażone, ale pieczone).

Pieczemy na suchej patelni bez oleju, dzięki temu naleśniki są tak równomiernie rumiane i gładkie. Również dla uzyskania tak jednolitego koloru ważne jest użycie patelni z gładkim dnem, bez wypukłości. Dobrze sprawdza się patelnia z gładką powłoką zapobiegającą przywieraniu. Średnica patelni może być dowolna, ale zależy to od tego, ile naleśników można usmażyć na raz, więc wolę wziąć największy.

Umieść patelnię na średnim ogniu i dobrze podgrzej. Wlej ciasto gorąca patelnia. Wlej ciasto na środek naleśnika, samo się rozsmaruje. Jeśli to konieczne, przytnij trochę, aby koła były jak najbardziej równe. Robię je o średnicy około 7-8 cm, ale ten rozmiar nie jest obowiązkowy, rób co chcesz. Naleśniki piecze się dość szybko, dlatego polecam wylewać ciasto na jeden naleśnik na raz, lepiej wziąć dużą łyżkę lub chochlę, nabierać więcej ciasta, wlewać tyle ile potrzeba na jeden naleśnik na raz, nadmiar wsypać z powrotem do pojemnik z ciastem. Jeśli kilkakrotnie wlejesz małe porcje, naleśnik może się nierównomiernie upiec i okaże się nierównomiernie zarumieniony.

Kiedy na powierzchni wylewanego ciasta zaczną pojawiać się bąbelki, czas odwrócić nasz naleśnik. Jeśli wybrałeś właściwy reżim temperaturowy, to do czasu pojawienia się bąbelków naleśnik nie powinien już być całkowicie płynny na wierzchu (w przeciwnym razie, gdy obrócisz ciasto trochę się rozłoży, naleśniki będą krzywe) i równomiernie przyrumienione dół. Jeśli spód naleśnika zaczyna się już palić, a wierzch jest nadal dość płynny, zmniejsz ogień na kuchence. Cóż, a zatem wręcz przeciwnie, jeśli jest już całkowicie upieczony, a dno jest całkowicie lekkie, należy zwiększyć ogrzewanie.

Smaż naleśniki na odwrotnej stronie, aż będą miały taki sam rumiany kolor jak na pierwszej stronie.

Aby sprawdzić, czy twoje naleśniki są dobrze ugotowane, rozbij jeden i sprawdź, czy został w środku. surowe ciasto. W przerwie powinieneś zobaczyć, że naleśnik jest upieczony i równomiernie rośnie.

naleśniki gotowe, nie czekaj, aż ostygną, zjedz je od razu. Dobrze jest dodać do nich jagody, orzechy, polać je różnymi syropami i słodkimi sosami, rozpuszczoną czekoladą, skondensowanym mlekiem lub miodem. bardzo ich lubię sos żurawinowy według tego przepisu: smacznego!

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Naleśniki na wodzie nie są gorsze od tych gotowanych w mleku czy kefirze. I sam byłem o tym przekonany, po tym, jak próbowałem gotować i zdałem sobie sprawę, jak pyszne okazały się. Możesz podawać z dowolnym dżemem, dżemem lub po prostu miodem. Z tej ilości składników uzyskuje się 12-13 sztuk. Zapisz szczegółowy przepis ze zdjęciem krok po kroku do swojej kulinarnej skarbonki, aby ją zadowolić pyszne śniadanie Ich bliscy.

Składniki:

- jajka - 2 sztuki,
- woda oczyszczona - 250 ml.,
- mąka - 250 gramów,
- ciasto na proszek do pieczenia - 2 łyżeczki,
- cukier waniliowy - szczypta,
- olej słonecznikowy- 2 łyżki stołowe,
- sól - 0,5 łyżeczki,
- cukier - 3 łyżki.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Najpierw oddziel białka od żółtek. Zalej żółtka oczyszczoną wodą temperatura pokojowa i ubijaj, aż się spieni. Na razie włóż białka do lodówki, przydadzą się później.

Do ubitych z wodą żółtek wsypać mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Wszystko wymieszaj trzepaczką lub łyżką, aż będzie gładkie. Na początku otrzymasz nieco gęste ciasto.




Następnie dodaj olej słonecznikowy i ponownie wymieszaj.




Białka wyjąć z lodówki, posolić i ubić na sztywną pianę. bujna piana. Następnie dodawaj stopniowo cukier i kontynuuj ubijanie, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przenieś ubite białka na resztę ciasta.

Wszystko bardzo dobrze wymieszaj. Otrzymasz jednorodne, przewiewne, niezbyt gęste ciasto na wodzie na naleśniki. Konieczne jest, aby ciasto dość mocno rozłożyło się na patelni i nie rozpływało się jak cienkie naleśniki.




Podgrzej patelnię bez dodawania oleju roślinnego i włóż na środek dwie łyżki ciasta. Smażyć naleśniki na średnim ogniu. Gdy ciasto zacznie dobrze bulgotać, można je odwrócić na drugą stronę, delikatnie podważając drewnianą szpatułką.

Tak więc ugotuj naleśniki z całego ciasta. Proponuję też spróbować.

Naleśniki na wodzie gotowe. Podawać z ulubionym dżemem, skondensowanym mlekiem lub po prostu kwaśną śmietaną.

Smacznego!

Karnawał trwa! Dziś na wodzie ugotujemy pyszne naleśniki. Tradycyjnie naleśniki gotuje się na kefirze, ale jak się okazało, równie dobrze sprawdzają się na wodzie. Zawsze mam dostępne produkty mleczne i nie trzeba było gotować naleśników na wodzie, ale dziś nabiału nie było, był powód, żeby wreszcie spróbować na wodzie.

Aby przygotować naleśniki na wodzie, przygotuj wszystko niezbędne produkty. Taka ilość daje 5 naleśników, więc jeśli potrzebujesz więcej, zwiększ proporcje.

Wlej wodę do głębokiej miski, dodaj żółtko i dobrze ubij. Usuń białko z zamrażarki na 5 minut.

Dodaj sól i wanilię do mieszanki z żółtkami. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia.

Ciasto wymieszać i dodać oliwę z oliwek.

Wyjmij białko z zamrażarki, ubij z cukrem i dodaj do ciasta.

Dokładnie wymieszaj ciasto i możesz zacząć smażyć naleśniki.

Patelnia jest dobrze rozgrzana, nie trzeba niczego smarować. Umieść 3 łyżki na środku. test. Zmniejsz ogień. Smaż naleśnik, aż jego powierzchnia stanie się matowa.

Następnie odwróć naleśnik.

Ułóż naleśniki jeden na drugim na talerzu.

Podawać naleśniki gotowane na wodzie są pyszne z miodem, dżemem, skondensowanym mlekiem lub dżemem.

Smacznego!

Wróćmy jednak do dzisiejszych naleśników. Więc są na wodzie. Ciasto zawiera również jajka, olej roślinny, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Tym razem wzięłam olej słonecznikowy, a nie oliwę z oliwek. Który wolisz - wyrafinowany czy pachnący - zależy od Ciebie. Uwielbiam obie opcje!

Proszek do pieczenia może być używany w sklepie lub można go zastąpić sodą i skrobią w równych proporcjach, co ja zrobiłem. Jeśli chodzi o słodycz i słoność naleśników – tutaj znowu kieruj się całkowicie swoim gustem. Uwielbiam słone i bez cukru. Dlatego po raz kolejny upiekłam właśnie takie. Postanowiłam jednak podać go w wersji na słodko – z pudrem i marmoladą do żucia.

Jeśli masz syrop z agawy lub syrop klonowy, możesz go polać naleśnikami i poczuć się trochę jak mieszkaniec lub gość Stanów Zjednoczonych)) Cóż, lub, zgodnie z rosyjską tradycją, zjedz je ze śmietaną ... Co czy chciałbyś? 😉.

Do puszystych naleśników potrzebowałam następujących produktów:

• woda - 250 ml
• mąka pszenna premium - 260 g
• jajka - 2 sztuki
• olej słonecznikowy - 2 łyżki.
• soda - 1 łyżeczka
• skrobia - 1 łyżeczka
• sól - 1 łyżeczka
• cukier - 2-3 łyżki. (nie dodałem)

Algorytm działania:

Przede wszystkim oddzieliłem żółtka od białek. Ostatnia została włożona do lodówki.

Do żółtek dodałam wodę. Możesz wziąć dowolny - zarówno gotowany, jak i po prostu przefiltrowany. Tutaj ważniejsza jest temperatura - powinna być w temperaturze pokojowej lub lekko ciepła.

Wodę ubijałem żółtkami zwykłą trzepaczką.

Do mąki dodaj sodę i skrobię, dokładnie wymieszaj.

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiałam do ubitych z wodą żółtek. Mieszane łyżką.

Dodałem olej słonecznikowy. Tym razem wziąłem wyrafinowany, ale można użyć pachnącego.

Ponownie dokładnie wymieszaj ciasto łyżką (nie trzeba ubijać!)

Białka ubite na szczyt, dodając sól po 3 minutach od rozpoczęcia ubijania. Jeśli planujesz upiec słodkie naleśniki, dodaj cukier wraz z solą.

Wyłożyła ubite wiewiórki na ciasto.

Delikatnie złóż je w cieście za pomocą łyżki. Nie musisz tutaj używać trzepaczki ani miksera))

Dobrze rozgrzej patelnię. Nie smarowałam niczym, bo to są naleśniki! Wyłożyła łyżkę stołową ze zjeżdżalnią ciasta, wyrównała ją w cieńsze ciasto. Średnio średnica naleśników wynosiła 10-11 cm.

Gdy dolna powierzchnia była zarumieniona, a górna pokryta bąbelkami, odwrócić naleśnik na drugą stronę. Smażone do brązu. Więc mam 11 sztuk!

Do ciasta nie dodawałam cukru, tylko podałam naleśniki, posypane na wierzchu cukier puder i przyozdobionym gumkami do żucia. I możesz polać je miodem, skondensowanym mlekiem lub rozpuszczoną czekoladą!

Bardzo mi się podobały te naleśniki! Ze wszystkiego, co kiedykolwiek wypiekałam, to właśnie z nimi ciasto najbardziej przypomina nie tylko naleśniki i naleśniki, ale i biszkopty. Radzę spróbować tych puffies - pycha - delikatność! ;)

Zobacz ogłoszenia najlepszych artykułów! Subskrybuj Baking Online pod adresem ,

A bez kefiru urodziły się spontanicznie po raz pierwszy - z jakiegoś powodu przecier owocowy na pianki nie bije tak jak powinien, szkoda wyrzucać jedzenie, dodałem jeszcze kilka składników, wszystko wymieszałem i dostałem cudowne naleśniki. Delikatne, lekkie i bardzo przyjemne na podniebieniu - bez jasnej bananowej nuty, za to z cudowną nutą owocową. Nasza Najmłodsza nie lubi bananów - od bardzo młodego wieku pierwszych pokarmów uzupełniających i nie tylko, nie zauważyła niczego, co zawierałoby te owoce: ani twarogu, ani jogurtów, ani płatków zbożowych. Ogólnie rzecz biorąc, trwało to aż do tych Naleśniki Bananowe bez mleka i jogurtu - albo dziewczyna dorosła, albo zmieniły się jej preferencje smakowe, albo po prostu naleśniki okazały się naprawdę doskonałe - nie wiem, ale fakt pozostaje: nawet osoba, która nie lubi tych bardzo jasnych- Degustacja owoców miała przyjemność zjeść śniadanie. Bananowe naleśniki przyrządzano bardzo łatwo i szybko, a potem z taką samą łatwością i szybkością powtarzano je już pięć razy - i niezmiennie z pluskiem: wszystko jest zjedzone do ostatniego okruszka. Czy to nie znak sukcesu przepisu?

Natura ma szczególne poczucie humoru: istnieje ponad 1000 odmian bananów, ale tylko 6 z nich nadaje się do jedzenia. Nawiasem mówiąc, banany Goldfinger są uprawiane w Australii - smakują i budują bardziej jak jabłka niż w rzeczywistości banany.

Naleśniki bananowe bez mleka nie wymagają specjalnych produktów - z reguły wszystko, czego potrzebujesz, można znaleźć w lodówce. No lub kup w drodze do domu w najbliższym sklepie - to żaden problem. W zasadzie proponowana receptura wcale nie jest klasyką, a nawet odmianą klasyki (w końcu naleśniki przygotowywane są na bazie kwaśnego mleka), ale przy tym wszystkim gotowy produkt jest tak podobny do tych te same naleśniki, które pozwalam sobie nazwać tak. Ogólnie czas przejść od słów do czynów - przepis na naleśniki bananowe bez mleka i kefiru pod cięciem.

Składniki:

150 g cukru;

1 łyżeczka Soda;

1/2 łyżeczki Sól;

2/3 szklanki mąki;

olej roślinny do smażenia/

Przede wszystkim oddzielamy żółtka od białek, te ostatnie ubijamy cukrem w ciasną piankę. Dodajemy sól.

Banany przecieramy, dodajemy do białek i dobrze mieszamy mikserem. Na koniec dodać żółtka - i ubić w ten sam sposób.

Okaże się lepka i bardzo apetyczna masa.

Wprowadzamy mąkę - łyżką delikatnie i delikatnie mieszamy.

Smażyć na patelni wysmarowanej cienką warstwą oleju pod pokrywką na małym ogniu z obu stron.

Podawać z owocami, jagodami, śmietaną, dżemem, skondensowanym mlekiem. Smacznego!