Gotowane jajka sadzone. Jakie są zalety smażonych jaj kurzych - jak gotować Czy można smażyć jajka na twardo?

Za każdym razem, gdy gotujesz zwykłą jajecznicę lub gotujesz jajka na miękko lub na twardo, tracisz możliwość spróbowania tego. przydatny produkt w nowy sposób. Ale możesz uzyskać taką samą ilość białka, ale jednocześnie wypróbować oryginał, smaczne danie a także estetyczny. Oto wybór nowych sposobów gotowania jajek i urozmaicenia posiłku.

1. Kosze z jajkami

Do gotowania potrzebne będą koszyki na babeczki, bekon i jajka. Cienkie plastry bekonu zawijamy do koszyka, rozbijamy jajko na środku koszyka i pieczemy w piekarniku.

Kosz z jajkami

2. Jajka sadzone z żółtkiem o średniej gotowości

Jeśli lubisz lekko płynne żółtko, ale nie na tyle, żeby wypływało, jajecznicę możesz ugotować w ten sposób: rozbij jajko na wysmarowaną olejem patelnię, przykryj pokrywką i nie odwracaj do ugotowania. Dzięki pokrywce żółtko lepiej się upiecze.

Jajecznica średnia z żółtkiem

3. Złote Jajka

Francuzi przygotowują to danie na Wielkanoc, ale można je jeść przynajmniej codziennie. Podstawą dania jest sos śmietanowy z mąki, masła i mleka. Najpierw ugotuj jajka na twardo, następnie oddziel białko od żółtka od gotowego jajka.

Drobno posiekane białko miesza się z sosem śmietanowym. Odtąd gotowy sos rozsmarować na toście, a żółtko kruszy się na wierzchu.

złote jaja

4. Jajka sadzone na chrupko

Takie jajka często można zobaczyć w różnych Sałatki francuskie. Najpierw ugotuj jajko na miękko, a następnie zawijaj bułka tarta i smaż przez 30-60 sekund na wysmarowanej patelni. Danie jest chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

Chrupiące jajka w koszulkach

Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby rano gotować lub smażyć jajka, możesz to ułatwić. Rozbij surowe jajko, ubij trochę, aby wymieszać żółtko z białkiem, dodaj zieloną cebulkę i szynkę i wlej wszystko do zwykłego kubka do kawy. Jedna minuta w kuchence mikrofalowej i śniadanie gotowe.

6. Tosty z serem

Kromki chleba namoczyć w sosie na bazie mleka, polać serem i upiec w naczyniu do zapiekania razem z jajkami, mlekiem i musztardą.

Grzanki z serem

7. Roladki z omletami

Jajka ubić, wlać na patelnię wysmarowaną olejem, tak aby warstwa surowe jajka miał około 2 cm grubości, poczekaj, aż jajka usmażą się z jednej strony, następnie odwróć omlet, na wierzch połóż co chcesz zawinąć, np. posiekaną szynkę i paprykę. Po ugotowaniu drugiej strony omletu po prostu zwiń go w rulon.

8. Suflet jajeczny

Początkowo suflet był zrobiony z jajek, zapomnieliśmy o tym odkąd pojawił się suflet czekoladowy. Ale zawsze możesz zrobić suflet jajeczny w domu. Aby to zrobić, potrzebujesz czterech żółtek, trzech białek, odrobiny mleka, masła i mąki. Okazuje się, że przyjemność z powietrza.

To duńskie danie cukiernicze, ale zawiera więcej jajek niż rzeczywiste ciasto. Zacznij od ubijania białek, aż gruba pianka, następnie w osobnej misce wymieszać mąkę, sól, cukier, żółtka, masło, maślankę i dodać ubite białka.

Gotowe ciasto wlewa się do specjalnej formy nasmarowanej olejem. Po pojawieniu się bąbelków naleśniki należy stale obracać we wnęce, aby się nie przypaliły.

Zapewne próbowałeś takiego omleta w kawiarniach czy restauracjach, ale tak wspaniałego dania nie dało się ugotować w domu.

Oto przepis, który pomoże Ci zrobić naprawdę puszysty omlet.

Do omleta potrzebne będą:

• duże jajka (oddziel żółtka od białek) - 4 szt.;
• woda - 50 g;
• masło lub margaryna - 1 łyżeczka;
• szczypta soli;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Gotowanie:

1. Rozgrzej piec do 160°C.
2. W średniej misce wymieszaj białka, wodę i sól i ubij mikserem na wysokich obrotach. W małej misce mieszaj żółtka i zmielony czarny pieprz mikserem przez około trzy minuty. Do miski z ubitymi białkami wlej żółtka.
3. Na rozgrzanej patelni roztopić masło i wlać do niego ubite jajka. Powoli zmniejsz ogień do małego, gotuj przez około pięć minut lub do momentu, gdy omlet będzie puszysty, a spód będzie jasnobrązowy (ostrożnie unieś, aby zobaczyć kolor).
4. Kontynuuj gotowanie omletu przez około 12-15 minut. Sprawdź gotowość nożem: jeśli uda Ci się wbić go w środek i wyczyścić, omlet jest gotowy.
5. Przechyl patelnię tak, aby omlet zsunął się na talerz, ostrożnie złóż na pół i podawaj z salsą lub sosem pomidorowym.

Cóż, pytanie brzmi, co nowego można ugotować z gotowanych jajek? Nie wiem jak wy, ale z jakiegoś powodu nadal nie wpadłem na pomysł, żeby je usmażyć! I to nie w formie plastrów, ale w całości. Smażony z ziołami gotowane jajka- moim zdaniem bardzo dobry pomysł dla tych, którzy mają już dość smażonych i gotowanych potraw i szukają nowych doznań kulinarnych.

Na 1 jajko przy tej metodzie przygotowania, 15-20 gr. masło, zielone zioła - do smaku, sól - do smaku, no i woda do gotowania jajek.

Jajka gotujemy w torebce lub na twardo, ale nie z maksymalnym czasem gotowania, ale tak, aby żółtko było przynajmniej trochę miękkie w środku. W moim urządzeniu do gotowania jajek na 2 jajka - 7 minut. Po ugotowaniu polewamy jajka zimną wodą, rozbijamy skorupkę i myjemy.

Gdy jajka się zagotują, posiekaj zielone zioła lub trawę. Lepiej - mniejszy i niezbyt niegrzeczny.

Gdy jajka się gotują, rozpuść masło na małym ogniu i dodaj zioła. Gdy jajka są obrane, patelnia z oliwą i ziołami powinna być ciepła.

Obrane jajka wkładamy do oleju z ziołami i zwiększamy ogień, aż jajka się usmażą, ale masło się nie przypali. Sól dla smaku. Jajka smażymy tak, aby było widać, że przynajmniej w częściach są pokryte skórką. Olej zmieni kolor na zielony. Jajka rozwałkować na patelnię, polać olejem ziołowym – również powinny zauważalnie zmienić kolor, stać się nie biały, ale żółtawy.

Jajka na twardo smażone z ziołami zawsze podaje się z olejem, w którym były smażone - w rzeczywistości zawiera połowę szumu, bardzo smacznie macza się w nim jajka podczas posiłków.

Wydawało mi się, że tutaj proszono o więcej tostów pszennych.

Śledź pod futrem, sałatka rosyjska, sałatka z pretensjonalną, ale dlatego śmieszne imię„Cezar”, ser, kiełbasa – to wszystko oczywiście świetnie prezentuje się na świątecznym stole, ale… nudno.

Dodajmy coś niezwykłego - od zwykłej i łatwej do przygotowania i nie mniej eleganckiej niż jakaś rosyjska sałatka lub powiedzmy jajka w "czekoladzie". Mianowicie - tak wspaniała przekąska jak smażone jajka kurze, gotowane przed ugotowaniem na twardo. Czy smażyłeś jajka na twardo? Na próżno. To prawda, jeśli nie lubisz chrupiącej skórki i innych składników tej przekąski, które zmieniają smak zwykłego jajka, nie musisz ciężko pracować. Ale wiem, że ci się spodoba. Tak więc ugotuj pięć lub sześć jaj kurzych w zwykły sposób. Schłodzić w zimnej wodzie, obrać. Gdy jajka się gotują, zróbmy sos. Aby to zrobić, wymieszaj dwie łyżki cukru z trzema łyżkami sos sojowy i sok z połowy cytryny, dodając trochę wody, żeby sos nie był zbyt słony

Otrzymaną mieszaninę wlać do odpowiedniej kadzi i trochę zagotować na małym ogniu, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Następnie pobierzemy próbkę i w razie potrzeby dodamy trochę soku z cytryny, cukru lub wody, aby sos miał słono-kwaśno-słodki smak.

Sos odstawiamy do ostygnięcia, a właściwie pieczemy. Wlej taką ilość do odpowiedniej chochli lub rondla olej roślinny tak aby podczas smażenia jajek olej pokrywał je co najmniej w połowie. Jednak najpierw nie usmażymy jajek, ale cebulę pokrojoną w cienkie krążki. Następnie smażona cebula ozdobi danie, a jej priorytet w smażeniu jest podyktowany tym, że dodatkowo nada olejowi bardziej elegancki smak. Cebulę podsmażamy na dobrze rozgrzanym oleju do całkowitego zrumienienia, a następnie łapiemy cedzakiem lub łyżką cedzakową i przekładamy na osobny talerz.

Teraz na tym oleju usmaż jajka ugotowane na twardo i obrane – do uzyskania stabilnej złotej skórki ze wszystkich stron.

Jajka pokroić na dwie lub cztery części, posypać sosem, posypać smażoną cebulką i trochę mieloną papryką (opcjonalnie) lub krążkami ostra papryczka. Jeśli przystawka ma być podana na świąteczny stół, udekoruj oskubanymi liśćmi kolendry. Jeśli kolendra jest niedopuszczalna, połóż przystawkę na liściach sałaty.

P: Czy gotowane jajka można smażyć? podane przez autora ssać najlepsza odpowiedź to Smażone jajka na twardo
wtorek 14 marca 2006


Tak więc biorę 5-6 kurzych jaj, gotuję je na twardo, ostro schładzam zimną wodą i pozbywam się skorupki. Potem wtrącam się...
Na popularne żądanie.
Smażone jajka na twardo. Przepis jest zasadniczo chiński, ale dostosowany do surowej rosyjskiej rzeczywistości. To znaczy wódka już jest na stole, ale przekąsek nie ma.
Dwie okoliczności dodają temu daniu szczególnego uroku. Cóż, po pierwsze, samo jajko jest modyfikowane do smaku podczas smażenia ugotowanego. Po drugie, jest to nie do pomyślenia bez specjalnie przygotowanego i bardzo prosty sos, co może wydawać się nieco nietypowe w smaku.
Tak więc biorę 5-6 kurzych jaj, gotuję je na twardo, ostro schładzam zimną wodą i pozbywam się skorupki. Następnie mieszam 5-6 łyżek cukru pudru w kadzi, 5-6 takich samych łyżek jakiegoś sosu sojowego (lepiej wziąć nie klasyczny, ale z serii „bambusowych łodyg”, po serii eksperymentów I osobiście osiadł na krewetkach) i soku wyciśniętym z dwóch cytryn. Po wymieszaniu składników stawiam chochlę na małym ogniu, aby sos lekko się zagotował przez kilka minut. Na pewno tego posmakuję. Powinien być równie słodko-słono-kwaśny. Jeśli brakuje któregoś z tych smaków, dodaję odpowiedni składnik i odstawiam sos na bok.
Na małej, ale głębokiej patelni (aby zmieściły się w niej całe jajka na twardo) mocno podgrzewam 150 gramów oleju roślinnego. Następnie zanurzam w nim jajka (kurczak, które były gotowane!) I równomiernie smażę, aż pojawi się złota skorupa. Wyciągam je łyżką cedzakową tak, aby nadmiar oleju został z nich wylany i pokrojony na cztery plasterki lub na pół. Rozkładam go na talerzu i każdy plasterek posypuję jeszcze ciepłym sosem, który znajduje się w kadzi.
Może być zastosowane.
Posypuję też czerwoną papryką, ale to jest jak chcesz. Nie wszyscy w ostatnim wcieleniu mieszkali na Wschodzie.
Jajka smażone w głębokim tłuszczu z sosem tatarskim
Na 4 porcje
8 jajek na twardo
3 art. l. majonez
1 łyżeczka pikantna musztarda
1/2 pęczka zielonej cebuli
1 ul. l. kupy
1 ul. l. estragon
1 ul. l. Pietruszka
2 szczypty soli
1 szczypta pieprzu
1 szczypta cukru
2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy
3 art. l. mąka
1 jajko
4 łyżki. l. bułka tarta
gorący olej do głębokiego smażenia
Gotowanie
Na sos pokrój dwa jajka na pół. Białko może być
użyj gdzieś, wyjmij żółtko i wymieszaj z majonezem,
musztarda, posiekane zioła, sól i pieprz oraz przyprawa na ostro
przyprawy. Pozostałe jajka zanurzyć w zimnej wodzie, obrać i
najpierw obtocz w mące, potem na przemian w ubitym jajku i
bułka tarta. Smażyć w gorącym ghee w temperaturze
około 175 stopni około 3 minuty do złocistego brązu
zabarwienie. Podawać z sosem.
Dekoracja: Gotowane ziemniaki lub chrupiący biały chleb
Skorupa

Taniec od pieca do komputera!!

Ugotujmy coś niezwykłego - od zwykłej i łatwej do przygotowania i nie mniej eleganckiej niż jakaś rosyjska sałatka. Mianowicie - tak wspaniała przekąska jak smażone jajka kurze, gotowane przed ugotowaniem na twardo. Czy smażyłeś jajka na twardo? Na próżno. To prawda, jeśli nie lubisz chrupiącej skórki i innych składników tej przekąski, które zmieniają smak zwykłego jajka, nie musisz ciężko pracować. Ale wiem, że ci się spodoba.

Tak więc ugotuj pięć lub sześć jaj kurzych w zwykły sposób. Schłodzić w zimnej wodzie, obrać s.

Gdy jajka się gotują, zróbmy sos. Aby to zrobić, wymieszaj dwie łyżki cukru z trzema łyżkami sosu sojowego i sokiem z połowy cytryny, dodając trochę wody, aby sos nie był zbyt słony.

Otrzymaną mieszaninę wlej do odpowiedniej kadzi i trochę odparuj na małym ogniu, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Następnie pobierzemy próbkę i w razie potrzeby dodamy trochę soku z cytryny, cukru lub wody, aby sos miał słono-kwaśno-słodki smak.

Odstawić sos do ostygnięcia.Ja, a właściwie smażmy. Wlać do odpowiedniej chochli lub rondla taką ilość oleju roślinnego, aby podczas smażenia jajek olej pokrył je co najmniej w połowie. Jednak najpierw nie usmażymy jajek, ale cebulę pokrojoną w cienkie krążki.

Następnie smażona cebula ozdobi danie, a jej priorytet w smażeniu jest podyktowany tym, że dodatkowo nada olejowi bardziej elegancki smak. Usmaż cebulęw dobrze rozgrzanym oleju aż do całkowitego zrumienienia, następnie łowiąc go sitkiem lub łyżką cedzakową iumieścić na osobnym talerzu.

Teraz w to m olej, smaż jajka na twardo i w skorupkach - aż do uzyskania trwałego, złocistego koloru ze wszystkich stron, podczas smażenia cienka skórka jajek będzie się trochę łuszczyć, ale to nie ma znaczenia.Jajka będą szorstkie, niejednorodne i należy do tego bardzo piękna.