Pyszna fasola na zimę w sosie pomidorowym. Proste przepisy na gotowanie fasoli w sosie pomidorowym na zimę, jak w sklepie i zasadach przechowywania. Fasolka szparagowa "Z pieprzem"

Dzień dobry, drodzy miłośnicy półfabrykatów! Dzisiaj przyjrzymy się bliżej, jak pyszne i zdrowa fasola w pomidorach jak w sklepie na zimę bardzo pyszne przepisy ziarna fasoli w puszkach uzyskamy tylko przy ścisłym przestrzeganiu procesu technologicznego i proporcji warzyw.

Zebrałem najwięcej najlepsze przepisy... Wszędzie przed gotowaniem zaleca się namaczanie suchej fasoli przez 12 godzin, ale jeśli używa się świeżo zebranej fasoli, namoczenie jej jest ograniczone do jednej godziny.

Włożyliśmy więc fartuch i spieszyliśmy do kuchni.

Fasola w pomidorach z papryką - przepis bardzo smaczny

Próbowałem takich fasolek podczas wizyty u sąsiada i oczywiście wziąłem na pamiątkę przepis na pachnącą przekąskę i dzielę się z Tobą. Ten przepis można przechowywać przez bardzo długi czas bez sterylizacji.

Na 5 litrów obrabianego przedmiotu będziesz potrzebować:

• 2,5 łyżki. sucha biała fasola;
• 3,5 kg mięsistych pomidorów;
• 2 kg kolorowej słodkiej papryki;
• sztuka. rast. obrazy olejne;
• sztuka. Sahara;
• 1-2 papryczki chili
• 4 łyżeczki sól nie jodowana;
• 4 łyżeczki ocet 9%.

Przygotowanie:

Gotować na zimę pyszna fasola z papryką w pomidorze, wieczorem moczyć w zimnej wodzie i odstawić do spęcznienia. Rano fasolę myje się pod bieżącą wodą i gotuje bez pokrywki przez pół godziny na średnim ogniu.

Najważniejsze jest, aby warzywo się nie zagotowało. Po ugotowaniu fasolę kładzie się na durszlaku. Z umytej papryki usuwa się łodygę, nasiona i białą przegrodę. Jest cięty tak, jak lubisz najbardziej - kostki, paski, pierścienie. To nie jest krytyczne.

Papryczki chili kroimy w cienkie paski lub małe kostki. Pomidory są myte, usuwane z łodyg i przepuszczane przez maszynę do mięsa. Masę pomidorową wlewa się do dużego rondla, doprowadza do wrzenia.

Następnie dodaje się do niego cukier i sól. Pomidory gotuje się przez 20 minut. na średnim ogniu. Następnie do sosu wlewa się pieprz, kontynuując gotowanie przez kolejne kwadrans.
Pod koniec dodaj fasolę i rast. masło.

Masę gotuje się jeszcze przez 10 minut, wlewa się ocet i usuwa przystawkę z ognia. Gotową sałatkę układa się w sterylnych słoikach, zwija, odwraca do góry nogami i pakuje na jeden dzień. Słoiki są przechowywane w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.

Uwaga dla gospodyni. W przypadku wszystkich przepisów, które nie wymagają dodatkowej sterylizacji, musisz mieć absolutną pewność, że słoiki i pokrywki do curlingu są dobrze ugotowane na parze.

W przeciwnym razie czeka Cię nieprzyjemna niespodzianka w postaci spuchniętej lub podartej powieki lub co gorsza pleśni.

Klasyczny przepis na fasolę w sosie pomidorowym, zupełnie jak w sklepie

Bardzo niezbędny preparat - fasolka w pomidorach jak w sklepie na zimę, bardzo smaczne receptury konserwowe, które można wykorzystać jako samodzielny dodatek do mięs lub ryb, do przyrządzania gulaszu, zup, dań głównych czy sałatek.

Stosując ten prosty przepis, na pewno dostaniesz fasolę w pomidorze wychodząc, jak ze sklepu z czasów radzieckich.

• 800 g dowolnego rodzaju ziaren;
• 800 ml wody;
• 1,5 łyżki. l. cukier granulowany;
• sztuka. l. sól nie jodowana (bez szkiełka);
• 250 g wysokiej jakości pomidora. pasty;
• Mielony czarny pieprz według własnego gustu.

Przygotowanie:

Moczoną wieczorem fasolę myje się rano i gotuje do połowy i odkłada na durszlak. Pomidory miesza się w osobnym pojemniku. makaron i ciepła woda. Do powstałej cieczy wlewa się sól, cukier i pieprz. Mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.

Fasolę wlewa się do sosu pomidorowego i podgrzewa do wrzenia. Następnie ogień zostaje zredukowany do minimum, rośliny strączkowe gotuje się pod pokrywką przez około półtorej godziny. Pamiętaj, aby okresowo mieszać drewnianą łyżką.

Gotujące się warzywa układa się w gorących słoikach, zwija, przewraca i zawija, aż całkowicie ostygnie. Uwaga dla gospodyni. Słoiki muszą być dobrze wysterylizowane przed zamknięciem przekąski fasolowej.

W tym celu umyty pojemnik jest trzymany nad gorącą parą, można również użyć piekarnika lub kuchenki mikrofalowej. Pokrywki gotuje się oddzielnie w wodzie przez co najmniej 8 minut.

Czerwona fasola w pomidorach i chili

Najsmaczniejszy przepis na sałatkę meksykańską z pomidorami, chili i czerwoną fasolą w domu. Piękno dania polega na tym, że sam kontrolujesz jego ostrość. A więc chodźmy.

Do meksykańskiego spinu będziesz potrzebować:

• 500 g czerwonej fasoli;
• 1 kg mięsistych pomidorów;
• 500 g słodkiej papryki;
• 1-3 strąki chili;
• 300 g marchewki;
• 300 g cebuli;
• głowa czosnku;
• pół św. rast. obrazy olejne;
• 1 łyżeczka ocet winny;
• pęczek zielonej pietruszki.

Przygotowanie:

Podobnie jak w poprzednich przepisach, fasolę należy moczyć w zimnej wodzie przez 12 godzin. Spuchniętą i umytą fasolę wlewa się wodą, gotuje przez około pół godziny, kładzie na durszlaku.

Oczyszczony papryka (lepiej wziąć wielokolorowy) jest pokrojony w duże kwadraty, pomidory mielone w tłuczonych ziemniakach, marchewkę i cebulę kroimy w paski. Chili z czosnkiem siekamy.

W rondlu na rast. marchewki i cebulę smaży się na oleju, dodaje się do nich wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem pietruszki. Fasolę z warzywami dusimy pod przykryciem do całkowitego ugotowania przez 30-40 minut.

5-7 minut przed gotowością do sałatki dodaje się posiekaną natkę pietruszki, w razie potrzeby dostosowuje smak potrawy. Gorący kawałek czerwonej fasoli w pomidorze, przygotowany na zimę, układa się w sterylnych słoikach, zamyka, odwraca do góry nogami i przykrywa, aż całkowicie ostygnie.

Meksykańskie przetwory są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu.

Jak gotować fasolę z czosnkiem i pomidorami na zimę

To chyba najbardziej łatwy przepis z skarbonki mojej mamy. Niemniej jednak marynowana fasola z czosnkiem jest zawsze bardzo smaczna. Radzę przygotować konserwę według przepisu krok po kroku.

Aby przygotować aromatyczną fasolę, potrzebujesz:

• 1 kg białej fasoli;
• 2 kg marchwi;
• 2 kg pomidora;
• 500 g cebuli;
• 3 duże główki czosnku;
• Roślina 500 ml obrazy olejne;
• 3 łyżki. l. sól nie jodowana;
• sztuka. cukier granulowany;
• sztuka. 6% octu.

Przygotowanie:

Pomidory są mielone w puree ziemniaczanym i mieszane z fasolą, która spuchła przez noc. Cebulę kroi się w drobną kostkę, marchewki wciera się w drobną tarkę. Warzywa stają się fasolą. Tam też jest dodawana rdza. dodaje się masło, sól i cukier.

Mieszanka warzyw jest dobrze wymieszana i gotowana na umiarkowanym ogniu przez pół godziny. Następnie czosnek przepuszczony przez prasę dodaje się do puszki i wlewa ocet. Aromatyczną masę gotuje się do czasu ugotowania fasoli, około godziny.

Przygotowaną sałatkę umieszczamy w gorących słoikach gotowanych na parze. Zwija się i stygnie pod kołdrą do góry nogami. W puszkach przekąska będzie trwać bardzo długo, jeśli będzie przechowywana w chłodnym miejscu.

Rolka młodej fasoli i dressingiem pomidorowym

Młoda fasola jest bogata w białko roślinne, dlatego jest niezbędna dla osób uważnie monitorujących swoją sylwetkę. Bułka fasolowa w zestawie z pomidorami okazuje się taka, że \u200b\u200bbędziesz lizać palce.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 250 g młodej, kolorowej fasoli;
• 3 średniej wielkości mięsiste pomidory lub 100 g dobrej jakości pomidora. pasty;
• 50 ml rośliny. obrazy olejne;
• 1 łyżeczka ocet stołowy;
• 1 łyżeczka Sahara;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

Jeśli będziesz gotować z pomidorami. pasty, należy ją rozcieńczyć w litrze ciepłej wody. Świeże pomidory są myte, obrane i rozgniecione. Do miazgi dodaje się pół szklanki wody.

Fasolę gotuje się oddzielnie w osolonej wodzie do czasu ugotowania i umieszcza w durszlaku. Pomidor gotuje się przez pół godziny, nie zapomina o usunięciu powstałej pianki z powierzchni sosu.

Gdy tylko przestanie się pienić, na patelnię zostaną dodane pozostałe składniki przepisu. Mieszając powoli, doprowadzić mieszaninę warzyw do wrzenia i gotować na wolnym ogniu pod pokrywką przez kolejne pół godziny.

Nie zapomnij kontrolować procesu gotowania, gdy tylko skórka fasoli zacznie pękać, patelnia jest usuwana z ognia. Gotowe danie ułożone w słoiku, zwinięte i przewrócone, aż przekąska ostygnie.

Uwaga dla gospodyni. Najprostszy przepis może być w razie potrzeby nieco skomplikowany, co skutkuje gulaszem fasolowym bez sterylizacji. W tym celu przepis obejmuje słodką paprykę, cebulę i marchewkę.

Przed dodaniem warzyw do przekąski posiekaną paprykę i cebulę blanszuje się, a startą marchewkę lekko smażymy na margarynie, aż zmiękną. Dodatkowe składniki dodawane są do dania głównego w ciągu 10 minut. przed końcem gotowania.

Fasola z pomidorami we własnym soku - pyszny preparat

Przedstawiam państwu bardzo smaczną przekąskę fasolową z pomidorami własny sok... W sklepie warzywa w puszkach są, och, jak nie tanie, aw domu kręci się w 100%, co do jakości produktu.

Do konserwacji będziesz potrzebować:

• 0,5 kg fasoli;
• 1 łyżka. l. mielona papryka;
• 1 łyżka. l. sól nie jodowana;
• 3 łyżki. l. cukier granulowany;
• 2 l sok pomidorowy;
• 50 ml octu stołowego;
• Roślina 120 ml. obrazy olejne;
• W razie potrzeby można dodać czosnek.

Przygotowanie:

Połowa sukcesu polega na prawidłowym przygotowaniu ziaren. Dlatego zanim zaczniesz gotować fasolę w pomidorze w domu na zimę, najpierw zanurz ją w wodzie na co najmniej 12 godzin.

Spuchnięte owoce fasoli myje się, wlewa do rondla, wlewa zimną wodą i doprowadza do wrzenia, po czym woda jest spuszczana. Warzywa wylewa się ponownie i ponownie zagotowuje, a następnie odsącza bulion. Fasolę wlaną po raz trzeci gotuje się do miękkości i kładzie na durszlaku.

Z mięsistych pomidorów przepuszczonych przez sokowirówkę otrzymujemy 2 litry aromatycznego sosu. Wlej do niego paprykę i gotuj na małym ogniu przez kwadrans, nie zapominając o usunięciu piany.

Następnie dodaj do rondla sól, cukier i warzywa. olej, wszystko wymieszaj. Wlewając gotowana fasola i czosnku, przepuścić przez prasę i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Wlej ocet, wymieszaj, posmakuj i wyjmij z pieca.

Gotowy przedmiot układamy w słoikach, przykrywamy pokrywką i sterylizujemy: puszki 0,5 l - 15 minut, 0,65 l - 20 minut. Zakorkuj gorący przedmiot, obróć go i owiń, aż ostygnie.

Pyszne blanki dla Ciebie!

Aby szczegółowo zrozumieć, jak zwijać słoiki z fasolą na zimę, radzę przeczytać wideo:

Fasola w puszkach w pomidorach na zimę w puszkach, przepis ze zdjęciem krok po kroku

Fasola na zimę w słoikach z pomidorami to pyszna przekąska lub półprodukt, który można dodać do innych, więcej złożone dania... Na przykład barszcz można gotować z fasolą, dodawać do sałatki lub podawać z dodatkiem ryżu, kuskusu lub kaszy gryczanej.

Ponieważ fasola w puszkach jest już dodatkowo dodana do sosu pomidorowego, preparat doskonale uzupełnia wszelkie płatki zbożowe makaron, i przyjdzie na ratunek, gdy absolutnie nie będzie czasu na gotowanie obiadu lub kolacji. A jeśli poświęcisz sporo czasu na przechowywanie fasoli latem i jesienią, zimą w spiżarni będziesz miał zapas kilku słoików z naturalnym, satysfakcjonującym i zdrowym półproduktem.

Ta konserwa jest bardzo podobna do smaku sklepu. Przygotowując go w domu będziesz mieć 100% pewność jakości. Fasola w puszkach w sklepie nie jest tania, aw sezonie pomidorowym można zaoszczędzić na gotowaniu. Chcę zaoferować szybki i łatwy przepis, jak gotować fasolę w pomidorach na zimę.

Przeczytaj także:

Składniki:

• Biała fasola - 500 g (namoczona w wodzie)
• Mielona papryka - 1 łyżka stołowa
• Sok pomidorowy - 1,5-2 l
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 3 łyżki
• Czosnek - opcjonalnie
• Ocet - 50 ml
• Olej roślinny - 120 ml

Jak gotować fasolę na zimę

1. Jakość sosu pomidorowego i samo przygotowanie zależy od pomidorów. Lepiej jest wybierać owoce mięsiste, gęste i aromatyczne. Dlatego przyszedł czas na ten szew - koniec sierpnia i początek października. W tym okresie na rynku sprzedaje się naturalne pomidory mielone, które pochłonęły już całe letnie słońce. Najlepiej nadają się pomidory kremowe. Sos zrobiony z tych pomidorów będzie miał wyraźny smak pomidora. Dodatkowo będzie gęstszy, słodszy i bardziej aromatyczny.

Tak więc opłucz świeże pomidory i przepuść przez sokowirówkę i gotuj powstały sok przez 15-20 minut. Jeśli przegapiłeś czas na soczyste pomidory i zdecydowałeś się gotować fasolę w pomidorze zimą, możesz użyć przygotowanego wcześniej soku pomidorowego lub produktu sklepowego. Jeśli nie ma soku pomidorowego, po prostu rozcieńczyć pastę pomidorową w wodzie do smaku.

2. Dodaj mieloną paprykę do soku pomidorowego. Sok gotuj trochę na małym ogniu przez 15 minut.

3. Do rondla z sokiem pomidorowym dodaj sól i cukier, dodaj olej roślinny bezwonny (słonecznik lub kukurydza).

4. Przygotuj wcześniej ziarna do tego ślepej próby. Wieczorem moczyć w zimnej wodzie. Następnie przykryj pojemnik fasolą talerzem lub pokrywką i wstaw na noc do lodówki. Minimalny czas, jaki fasola musi spędzić w wodzie w lodówce to 4-5 godzin. Rano dobrze opłucz fasolę i przenieś do dużego rondla. Doprowadź do wrzenia i odcedź. Garnek fasoli ponownie napełnij zimną wodą i podpal. Zagotowaną wodę należy spuścić po raz drugi i ponownie napełnić czystą zimną wodą. Po raz trzeci stawiamy fasolę na ogniu, dopiero teraz gotujemy do ugotowania. Nie możesz solić fasoli podczas gotowania (staną się twarde), możesz dodać tylko szczyptę cukru i liście laurowe. Proces odprowadzania wody z fasoli pozwala w przyszłości pozbyć się wzdęć podczas jedzenia potraw z tego przedmiotu.

5. Odcedź fasolę w durszlaku i spuść cały płyn. Wlej gotowaną, odcedzoną fasolę do rondla z sokiem pomidorowym. Jeśli chcesz, możesz wycisnąć kilka ząbków czosnku. Zagotuj fasolę w sosie.

6. Fasolę polać octem i zamieszać, wyjąć z pieca. Szklane słoiki i wieczka opłucz sodą i sterylizuj parą lub w inny wygodny sposób. Ułóż fasolę w pomidorach na słoikach i przykryj pokrywkami na wierzchu (tylko jeszcze nie zakręcaj pokrywek).

7. Teraz obrabiany przedmiot należy wysterylizować razem z puszką. Aby to zrobić, umieść puszki w rondelku i wlej wodę do ramion. Należy pamiętać, że podczas gotowania woda nie powinna dostać się do słoika. Po zagotowaniu wody sterylizuj fasolę przez 10-15 minut (dla puszek 500 ml). Wrzuć fasolę do pomidora, opuść pokrywkę i pozostaw pod ciepłym kocem do ostygnięcia. Następnego dnia detale można włożyć do szafy lub piwnicy.

Fasola na zimę w słoikach z pomidorami jest gotowa! Smacznego!

Autor przepis domowy: Elby.

Fasola zawiera dużą ilość białka roślinnego, które jest bardzo zbliżone składem do ryb czy mięsa. Dlatego taki produkt jest często używany na czczo. Ponadto fasola jest bogata w witaminy i mikroelementy. Podsumowując, te składniki pokarmu roślinnego mogą dostarczyć organizmowi wszystkich substancji niezbędnych do życia. Dlatego wiele gospodyń domowych lubi przygotowywać kilka słoików fasoli w pomidorze na zimę.

Fasola ma znaczną wadę. Zwiększają gazowanie. Aby wykluczyć takie skutki uboczne, musisz znać zasady przygotowania tego produktu. Przed konserwacją zagotuj, dodając do wody niewielką ilość cząbru lub liści mięty. Następnie możesz przystąpić do dalszej konserwacji.

Jak wybrać fasolę

Fasola musi być starannie wyselekcjonowana, aby była dobrą przekąską. Aby to zrobić, powinieneś wziąć te ziarna, które nie są przesuszone. Ponadto na ich powierzchni nie powinno być żadnych uszkodzeń.

Każda fasola może być konserwowana, wybór konkretnego rodzaju powinien zależeć tylko od własnych preferencji.

Przygotowanie składników

Przed rozpoczęciem gotowania fasolę należy gotować do połowy. Jeśli użyłeś suszonej fasoli, należy ją namoczyć przez 12 godzin.

Przepisy na gotowanie fasoli w pomidorach na zimę

Przepisów na robienie fasoli jest wiele sos pomidorowy... Różnią się od siebie smakużywanie dodatkowych produktów. Ponadto przepisy różnią się zastosowaniem pomidorów, koncentratu pomidorowego lub soku pomidorowego. Użycie jednego z tych składników wymaga pewnego czasu i wysiłku.

Klasyczny sposób

Klasycznym sposobem na konserwowanie fasoli jest użycie świeżych pomidorów.

Aby przygotować przekąskę, będziesz potrzebować:

• 1,2 kilograma świeżej czerwonej fasoli;
• 3 deser. łyżki soli;
• 2 cebule;
• 1 kilogram pomidorów;
• 1 deser. łyżka mielonego czarnego pieprzu;
• 5 lavrushkas;
• 2 szczypty mielonego ziela angielskiego;
• 1 deser. łyżka 70% octu;
• niewielka ilość oliwy z oliwek.

Gotowanie krok po kroku:

1. Fasolę wlewa się świeżo przegotowaną wodą, gotuje do gotowości.
2. Cebule kroimy na małe kawałki i smażymy na złoty kolor.
3. Pomidory są parzone, odklejane. Pomidory kroi się, gotuje do zmiękczenia, solenia i zagniatania.
4. Do sosu dodaje się fasolę, cebulę, przyprawy. Wszystko gotuje się, doprawia octem, miesza, rozprowadza do wysterylizowanych słoików.

Pojemniki należy natychmiast zamknąć, przewrócić i zawinąć.

Z pieprzem

Poprzedni przepis można urozmaicić, dodając do produktu czerwoną paprykę w ilości 0,5 kg. Warzywo należy umyć, pokroić w paski, dodać do sosu w momencie, gdy wlewa się do niego gotowaną fasolę. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Lecho z pomidorem i duszonymi warzywami

Na zimę można również ugotować lecho, które obejmuje nie tylko warzywa, ale także fasolę. Składniki:

• 3 kilogramy pomidorów;
• 1 kilogram papryki;
• 1 kilogram cebuli;
• 1 kilogram marchwi;
• 3 szklanki fasoli
• 1,5 szklanki cukru;
• 1,5 szklanki masła;
• 2 obiady. łyżki soli;
• 2 deser. łyżki 70% octu.

Jak gotować:

1. Fasolę gotuje się wcześniej do połowy.
2. Pomidory siekamy w blenderze.
3. Paprykę, cebulę, marchewkę kroimy na małe kawałki.
4. Warzywa są mieszane, nadziewane makaronem, masłem, posypane solą i cukrem.
5. Powstałą kompozycję podpala się i gotuje przez 1 godzinę. 5 minut przed końcem gotowania dodaje się ocet, wszystko miesza się i umieszcza w sterylnym pojemniku.

Lecho zwija się, schładza się w temperaturze pokojowej.

Biała Fasola w Puszce z Pomidorami

Możesz zachować nie tylko czerwoną fasolę, ale także białą.

Będzie to wymagało:

• 1 kilogram białej fasoli;
• 3 kilogramy pomidorów;
• 500 gramów cebuli;
• 500 gramów marchwi;
• 500 gramów papryki;
• 2 strąki chili;
• 1 szklanka cukru;
• 1 szklanka oleju;
• 2 szczypty mielonego pieprzu;
• 4 szczypty soli;
• 6 lawrushkas;
• 2 obiady. łyżki octu 9%.

Przygotowanie:

1. Fasolę moczy się przez noc, gotuje do połowy.
2. Pozostałe warzywa siekamy w blenderze, solimy, doprawiamy oliwą, pieprzem, lawruszką.
3. Powstałą masę miesza się, dusi przez 20 minut.
4. Fasolę dodaje się do mieszanki, gotuje przez kolejne 20 minut.
5. Na kilka minut przed końcem gotowania dodaje się ocet.
6. Masę rozprowadza się w sterylnym pojemniku i uszczelnia.

Przechowywanie takiego przedmiotu po schłodzeniu jest wymagane w lodówce.

Przepis „Jak w sklepie”

Aby uzyskać przystawkę, która smakuje jak sklep, musisz ściśle przestrzegać proporcji przepisu:

• 600 mililitrów wody;
• 2 szczypty czerwonej papryki;
• 4 szczypty grubej soli;
• 1 obiad. łyżka cukru;
• 250 gramów pomidorów;
• 800 gramów białej fasoli.

Jak gotować:

1. Fasola jest duszona do połowy.
2. Pomidor jest wypełniony wodą, solony, słodzony, pieprzny, miażdżony z pokruszeniem.
3. Do masy dodaje się fasolę, wszystko miesza się i gotuje przez 2 godziny.

Gotowość potrawy należy ocenić po miękkości fasoli.

W soku pomidorowym

Możesz przygotować przekąskę bez użycia pomidorów. Aby to zrobić, taki składnik należy zastąpić taką samą ilością soku pomidorowego. Warto wziąć pod uwagę, że w tym przypadku sos będzie płynny. Możesz go pogrubić, siekając cebulę, marchewkę i paprykę i mieszając puree ziemniaczane z sokiem.

W sosie pomidorowym

Możesz zastąpić sok pomidorowy sosem pomidorowym. Aby zmniejszyć jego stężenie, należy rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą w stosunku 2 do 1. Ta metoda pomoże zaoszczędzić czas w procesie gotowania masy pomidorowej.

Bez sterylizacji

Przekąskę można przygotować bez sterylizacji. Aby to zrobić, podczas procesu gotowania musisz użyć konserwantów: czosnku, octu, chili. Ponadto przed wirowaniem przekąskę należy dokładnie ugotować i ułożyć w pojemnikach na parze.

Ile ochrony jest przechowywane

Czas przechowywania skrętów zależy od procesu sterylizacji. Jeśli sałatkę umieszczono w sterylnych pojemnikach i natychmiast zapieczętowano, można ją przechowywać nie dłużej niż sześć miesięcy. Jeśli przekąska była ponownie sterylizowana, okres przydatności do spożycia wydłuża się do 1 roku.

Przechowywanie

Przechowuj przekąskę w chłodnym, ciemnym miejscu. Najlepiej zrobić to w lodówce lub piwnicy. Jeśli obrabiany przedmiot został wysterylizowany, można go pozostawić w temperaturze pokojowej do zimy.

Fasola jest nie tylko bardzo zdrowa, ale także smaczna, gdy jest odpowiednio ugotowana i podana. jest składnikiem wielu potraw i sałatek, może służyć do robienia zup, przystawek do dania mięsne a nawet pasztet. Dlatego słoik puszkowana fasola powinna być zawsze przygotowana do przyszłego użytku przez każdą gospodynię domową. Gotowanie takiego półfabrykatu nie jest trudne.

Fasola ma jednak jedyną wadę: powoduje nadmierne tworzenie się gazów. Aby wyeliminować nieprzyjemne konsekwencje jego stosowania, podczas gotowania zaleca się dodawanie do wody cząbru lub mięty.

Wybór przepisów na śrutę fasoli w pomidorach na zimę.

1 kg miękko dojrzewającej rozłupanej fasoli;

300 g marchewki;

200 g cebuli;

100 ml pasty pomidorowej; do nalania 1 litra wody;

1 łyżeczka soli i cukru;

100 ml oleju roślinnego;

Mielony czarny pieprz i czerwona papryka do smaku.

Obraną fasolę zalej wodą tak, aby znajdowała się 2-3 paluszki wyżej niż powierzchnia fasoli.

Umieść cukier i sól (nie zapomnij - na 1 litr wody), zagotuj i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 5-7 minut. Umyj i obierz marchewki i cebulę, drobno posiekaj i podsmaż na oleju roślinnym na złoty kolor.

Odcedzić bulion z fasoli bezpośrednio na patelnię z marchewką i cebulą, dodać koncentrat pomidorowy i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj fasolę, wlej olej roślinny i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Dodaj przyprawy do smaku, wymieszaj i zapakuj półlitrowe słoiki. Sterylizuj przez 20 minut. Miłośnicy pikantnych potraw mogą dodać do tego preparatu czosnek i paprykę.

700 g świeżej fasoli (fasoli);

0,5 kg cebuli, marchewki, słodkiej papryki;

1 głowa czosnku;

3-4 groszki czarnego pieprzu;

2 łyżki stołowe. łyżki soli;

1 łyżka. łyżka cukru;

1 litr soku pomidorowego;

200 ml oleju roślinnego;

100 ml octu 9%.

Gotuj fasolę do połowy ugotowaną. Umyj i obierz warzywa. Cebulę pokroić na półpierścienie, paprykę w paski, marchewki zetrzeć na grubej tarce. Połącz z fasolą, dodaj resztę składników oprócz octu, wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Gorąca sałatka zapakować w wysterylizowane słoiki, zwinąć.

„Sałatka warzywna z fasolą”:

Chciałbym zwrócić Waszą uwagę na następujące, kto lubi, może zrobić własny sok z przewijanych pomidorów zamiast z koncentratu pomidorowego, ale ja wolę koncentrat pomidorowy, naturalny, przemysłowy, z nim okazuje się bardziej pikantny smak.

Z tej liczby warzyw wyszło około 3,5 litra sałatki.

Włoska pikantna fasola w sosie pomidorowym

Aby przygotować i zachować fasolę zgodnie z tym przepisem, będziesz potrzebować:

• 0,5 kg fasoli (czerwonej)
• 400 g koncentratu pomidorowego lub
• duża cebula
• 1 łyżeczka soli
• 4-5 ząbków czosnku
• bazylia
• oliwa z oliwek

Przygotowanie

Dobrze wypłucz i namocz fasolę przez 3-4 godziny lub dłużej. Gdy fasola będzie gotowa do gotowania, napełnij ją trzema litrami wody, dodaj sól i gotuj przez półtorej do dwóch godzin.

Drobno posiekaj cebulę i jak najwięcej czosnku. Smażyć cebulę i czosnek na oliwie z oliwek na złoty kolor, 3-4 minuty.

Teraz gotową fasolę należy wymieszać z koncentrat pomidorowy lub posiekane pomidory, bazylię, smażoną cebulę i czosnek, włożyć do rondla i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut.

Gotową masę można zwinąć do wcześniej przygotowanych wysterylizowanych słoików. Taka fasola doskonale uzupełni każdą sałatkę i nadaje się jako dodatek.

Możesz zrobić fasolę w pomidorze z szeroką gamą warzyw. Zwykle dodaje się cebulę, marchewkę, paprykę, wszystko to smażymy, a następnie duszono. Oto najprostszy przepis na fasolę, przyprawy i pomidory, nic więcej nie jest wkładane do słoików. Preparat to świetna samodzielna przekąska, a także wspaniały składnik barszczu. Właśnie mam skręcone pomidory, chciałem zrobić gęsty sos, ale możesz też użyć czystego soku, jak chcesz. Fasolę zalać wodą dzień wcześniej, po 8-12 godzinach gotować do miękkości, ale nie przesadzać. Fasola musi pozostać nienaruszona. W tym przepisie możesz wziąć czerwoną odmianę biała fasola, jest bardziej miękki.

Składniki:

• 1 kg suchej fasoli;
• 6-7 litrów soku pomidorowego lub skręconych pomidorów;
• 1 łyżeczka ocet winny;
• 150 g) cukier;
• sól, czerwona papryka do smaku.

Metoda gotowania

• Przepis jest prosty. Możesz dodać dowolne warzywa do swojego gustu, nawet bakłażana. Ale zazwyczaj są to cebule, marchewki, papryki, które są wstępnie smażone na oleju, a następnie układane razem z fasolą i również gotowane.
• Jeśli pomidory są żółte, różowe lub po prostu niezbyt jasne, możesz dodać trochę soku z buraków do sosu.
• Wraz z pomidorami można zmielić czerwoną paprykę, nadzienie okaże się bardzo pachnące, grube. Dla ostry sos dodaje się strąki chili.