Dom / Ciasta, wypieki / Zagłębiamy się w skład płatków dla dzieci - mlecznych i bezmlecznych

Zagłębiamy się w skład płatków dla dzieci - mlecznych i bezmlecznych

Być może wszyscy rosyjscy rodzice znają jedzenie dla niemowląt Heinz. Duży zestaw szybko rozpuszczających się płatków dla dzieci z szeroką gamą dodatków owocowo-zbożowych, naturalne konserwy warzywne, przeciery mięsno-owocowe, ciastka, budynie, makarony - firma posiada duży wybór wysokiej jakości produktów.

Produkty niemowlęce firmy Heinz mogą służyć jako pierwsza żywność uzupełniająca lub mogą być przyjemnym dodatkiem do stołu już dorosłego dziecka. Porozmawiajmy dzisiaj o produktach Heinz dla najmłodszych.

Historia i geografia marki Heinz

Heinz to jedna z największych firm spożywczych (w tym żywności dla niemowląt) na świecie z siedzibą w Pittsburghu w USA. Został założony w 1869 roku i od tego czasu kieruje się zasadą: „Robienie zwykłych rzeczy jest niezwykle dobre”. Heinz słynie z keczupów, sosów, pikli, zup i mrożonek. Nie mniej popularne są produkty, dla których firma produkuje jedzenie dla dzieci - dostarczane są do ponad 100 krajów świata.

Firma pojawiła się w Rosji w 1993 roku, obecnie jest właścicielem fabryki żywności dla niemowląt w mieście Georgievsk na terytorium Stawropola. To tam powstaje błyskawiczna owsianka i puddingi. Należy zauważyć, że ich receptura została opracowana przez ekspertów firmy Heinz we współpracy z czołowymi rosyjskimi pediatrami i dietetykami.

Puree, herbatniki, wermiszel i herbata są produkowane w fabrykach Heinz zlokalizowanych we Włoszech, w pobliżu Morza Tyrreńskiego.

Zapewnienie jakości Heinz

Heinz pozycjonuje się jako firma oferująca wysokiej jakości produkty, które nie zawierają GMO, sztucznych aromatów, konserwantów i barwników. W produktach dla niemowląt używane są tylko naturalne, sprawdzone i wysokiej jakości składniki.

Heinz ma własnych agronomów, którzy zajmują się selekcją dostawców dla gospodarstw rolnych i kontrolują przyszłe surowce od sadzenia po zbiory. Śledzą, czy na polach stosuje się na nich pestycydy i czy w gospodarstwach hodowlanych dozwolone są antybiotyki i hormony wzrostu.

Każda partia produktu, która trafia do fabryk Heinz jest kontrolowana zgodnie z Uniform wymagania sanitarne... Akredytowane laboratoria Rospotrebnadzoru badają surowce pod kątem wskaźników bezpieczeństwa, a certyfikowane laboratoria przedsiębiorstwa - zgodnie z normami fizycznymi, chemicznymi i mikrobiologicznymi. Gotowe produkty są testowane przez dorosłych degustatorów firmy, a ostateczna ocena eksperta jest przeprowadzana przez Rosyjską Akademię Nauk Medycznych.

Zalety marki Heinz na rynku

Fundamentalna odmowa firmy do stosowania GMO, konserwantów, barwników, aromatów i skrobi.
Szeroka gama zbóż, biorąc pod uwagę cechy różnych dzieci. Na przykład firma posiada hipoalergiczne zboża bez glutenu, cukru i mleka, bezmleczne zboża, które mogą jeść dzieci z nietolerancją laktozy, płatki dla dzieci od pierwszego roku życia, które zawierają płatki i owoce, które można przeżuć.
Wszystkie zboża Heinz zawierają premiks witaminowo-mineralny 12 witamin (A, D, E, B1, B2, B6, B12, PP, C, kwas foliowy, biotynę, kwas pantotenowy) oraz 4 minerały (wapń, cynk, żelazo, jod). Ponadto są wzmocnione prebiotykami, które wspomagają trawienie i zmniejszają ryzyko dysbiozy

Asortyment marki

Heinz oferuje produkty zarówno uzupełniające dla niemowląt (od 4 miesiąca życia), jak i dla rosnących niemowląt. W asortymencie marki znajdują się różnorodne zboża, ciastka, przeciery warzywne, owocowo-mięsne, budynie, gotowe posiłki z mięsem i rybą, herbaty ziołowe.

Asortyment płatków zbożowych Heinz jest bardzo szeroki i jest dostosowany do różnych kategorii wiekowych, preferencji smakowych i niuansów trawienia niemowląt. W katalogu firmy znajdują się zboża niskoalergiczne, bezmleczne, nabiałowe, warzywne, pitne, przeplatane zbożami i kawałkami owoców dla dzieci od pierwszego roku życia.

Surowce na płatki dla niemowląt są najpierw starannie przesiewane i przepuszczane przez specjalne magnesy, które nie przepuszczą żadnych dodatkowych elementów. Następnie mieszanina jest gotowana w 100 * C, po czym trafia do suszarki, w której odparowuje nadmiar wilgoci. Powstały produkt kruszy się i przesiewa. Wynikiem jest błyskawiczna owsianka, która nie wymaga gotowania.

Niskoalergiczne płatki zbożowe Heinz nie zawierają mleka, cukru ani składników bezglutenowych, co zmniejsza ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych po spożyciu. Są formułowane bez aromatów, barwników, konserwantów i wzmocnione witaminami, minerałami i błonnikiem prebiotycznym. Dla dzieci od 4 miesiąca życia niskoalergiczna kasza gryczana i owsianka ryżowa, od 5 miesięcy można dodać do menu owsianka kukurydziana... Ta linia jest produkowana w kartonach po 200 gramów.
Płatki bezmleczne Heinz są odpowiednie dla dzieci z alergią na białko krowie mleko lub nietolerancja laktozy. W skład tej linii wchodzą zboża: gryczane z jabłkiem, gryczane z Omega 3, owsiane, pszenno-owsiane z owocami, wieloziarniste z 5 zbóż i wieloziarniste z 3 zbóż z lipą i rumiankiem „na noc”. W przeciwieństwie do zbóż o niskiej alergenności, zboża te zawierają już cukier. Wzbogacone są również o błonnik prebiotyczny oraz kompleks minerałów i witamin. Pakowanie - pudełka kartonowe po 200 gramów.
Kaszki mleczne Heinz są rekomendowane przez Instytut Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych - są to produkty bez glutenu, konserwantów i aromatów. Ale, jak sama nazwa wskazuje, zawierają mleko. Owsianka jest wzbogacona kompleksem witaminowo-mineralnym, na przykład żelazem, które jest niezbędne w profilaktyce niedokrwistości z niedoboru żelaza u dzieci w wieku 4-6 miesięcy. Pakowane w wielowarstwowe opakowanie foliowe po 250 gram.

W skład tej linii wchodzą zboża: kukurydza, kasza gryczana, płatki owsiane, płatki owsiane z mlekiem i brzoskwinią, płatki owsiane z mlekiem i bananem, 5 płatków mleczno-bananowo-jabłkowych, pszenne z mlekiem i dynią.

Dla dzieci od 5 miesiąca życia oferowana jest osobna seria płatków mlecznych Heinz Lakomaya, która wyróżnia się wyższą zawartością mleka i owoców. Występuje w 200 gramowych kartonach. Asortyment tej linii owsianek: kasza gryczana z gruszką, morelą i porzeczką, kukurydza z dynią, śliwkami i marchewką, ryż z morelą i śliwkami, pszenica z brzoskwinią, morela i wiśnia, wieloziarnista z jabłkiem i wiśnią, płatki owsiane z jabłkiem, jagodami i czarną porzeczką , pszenno-kukurydziana z brzoskwinią, bananem i wiśnią.

Kaszki warzywne Heinz dla dzieci od 5 miesiąca życia przygotowywane są z dwóch rodzajów zbóż, zawierają prebiotyki, które mają korzystny wpływ na mikroflorę jelitową, wapń, cynk, jodek potasu, żelazo oraz 12 witamin. Produkowane są w kartonowych pudełeczkach 200 gramowych w dwóch rodzajach: pszenno-ryżowym z cukinią i pszenno-kukurydzianym z dynią. Produkt zawiera gluten.
Płatki pitne Heinz dla dzieci od szóstego miesiąca życia są gotowe do spożycia - można je pić przez słomkę. Nie zawiera mleka w proszku i tłuszczów roślinnych. W sklepach można je znaleźć w kartonach o pojemności 0,2 litra. Asortyment firmy Heinz obejmuje następujące zboża do picia: nabiał 5 płatków bez dodatku cukru i soli dla małych dzieci, mleczny ryż i mleczny owies. Dzięki wygodnemu opakowaniu można je zabrać ze sobą na spacer lub wizytę.
Kaszki Heinz z serii Lubopyshki przeznaczone są dla dzieci powyżej pierwszego roku życia i łączą w sobie kilka płatków, dość duże kawałki owoców i płatków. Te zboża przyczyniają się do rozwoju umiejętności żucia. W asortymencie firmy znajduje się kaszka mleczna wieloziarnista „Jabłko, malina i czarna porzeczka”, kaszka mleczna wieloziarnista „Śliwka, marchew, wiśnia i czarna porzeczka”, kaszka mleczna wieloziarnista „Śliwka, morela, borówka”, kaszka wieloziarnista, jogurt bananowy, truskawka, kaszka wieloziarnista jogurt „Śliwka, jabłko, malina, borówka”.
Seria kaszek Heinz „Jestem duży” jest przeznaczona dla dzieci od 1 roku życia, należy ją gotować 2-3 minuty. Ta linia zawiera zboża z 5 zbóż, grykę, ryż owsiany. Sprzedawane w opakowaniu wielowarstwowym po 200 gramów.

Dla wygody rodziców i dzieci firma Heinz produkuje większość swoich płatków nie tylko w dużych opakowaniach, ale także w opakowaniach po 20 gramów, które można wygodnie pobrać na próbkę lub zabrać.

Puree do żywności dla niemowląt Heinz

Według samych producentów proces wytwarzania przecierów owocowo-warzywnych Heinz jest podobny do wytwarzania produktów domowych. Zebrane warzywa i owoce po umyciu i przygotowaniu gotuje się, a następnie rozdrabnia do uzyskania jednorodności (homogenizacji). Następnie przecier wlewa się do słoików i uszczelnia, po czym ponownie poddaje obróbce termicznej w celu zapewnienia bezpieczeństwa mikrobiologicznego produktów. Puree nie zawiera barwników, konserwantów, aromatów, GMO, białka mleka, glutenu, skrobi modyfikowanej, cukru. Są tylko w 100% naturalne warzywa, owoce i zboża.

Heinz produkuje hipoalergiczne przeciery owocowe do pierwszego karmienia po 4 miesiącach (jabłka, gruszki, suszone śliwki) oraz mieszane przeciery owocowe dla dzieci od 6 miesiąca: sałatki jabłkowo-owocowe, mieszanki owocowe, gruszka z jagodami i ciastka. Wszystkie sprzedawane są w szklanych słoikach po 120 gramów. W wygodnym opakowaniu pająk wychodzi 100-gramowe opakowania tłuczonych ziemniaków typu: jabłko, gruszka, sałatka owocowa, jabłko-borówka, jabłko-mango, sałatka owocowa i płatki zbożowe, śliwki i płatki jabłkowe, jabłkowo-truskawkowe i zbożowe, jabłko-mango-brzoskwinia -banan.
Puree deserowe Heinz z serii Healthy Sweetness są pakowane w pająk po 90 gramach. Można je podawać dziecku od 6 miesiąca życia. W asortymencie znajdują się: jabłkowo-śmietankowe, jabłkowo-gruszkowo-twarogowe, jabłkowo-gruszkowo-śmietankowe, jabłkowo-brzoskwiniowo-śmietankowe, jabłkowo-truskawkowe i śmietankowe.
Przecier warzywny Heinz nie zawiera skrobi ani soli. W szklanych słoikach 80 gramowych firma produkuje homogenizowane puree z hipoalergicznych brokułów, cukinii i kalafiora, które doskonale nadają się do pierwszego karmienia od 4 miesiąca życia, a także puree z marchwi i dyni. W szklanych słoikach o większej pojemności 120 gramów można znaleźć puree z „mieszanki warzywnej” (marchew, brokuły, ziemniaki).
Puree mięsne Heinz są wytwarzane z obranej miazgi mięsnej bez kości, która jest mielona, \u200b\u200bmieszana z wodą i gotowana. Następnie produkt jest homogenizowany, pakowany w puszki, zamykany i sterylizowany. W tej linii znajdują się hipoalergiczne króliki i indyki, a także puree z kurczaka, wołowiny, cielęciny i kurczaka z cielęciną. Wszystko wychodzi w 80-gramowych szklanych słoikach.

Gotowe dania z mięsem i rybami

Oprócz zwykłych tłuczonych ziemniaków Heinz ma również gotowe dania z mięsem dla dzieci od szóstego miesiąca życia - wołowina po chłopsku z warzywami, gulasz z warzyw i indyka, smażona dynia z kurczakiem, wiejska cielęcina, a nawet granatowy makaron dla dzieci. W sklepach można je znaleźć w szklanych słoikach 120 gramowych. Połączenie mięsa z warzywami podwaja wchłanianie żelaza i kwasów organicznych z pokarmów roślinnych.

Gotowe dania z rybami firmy Heinz prezentowane są w 120 gramowych szklanych słoikach w dwóch rodzajach: warzywa z pstrągiem i morszczuk z ziemniakami. Nadaje się do karmienia niemowląt od 8 miesiąca życia. Zawiera Omega 3 i Omega 6.

Puddingi

Puddingi Heinz to zdrowy przysmak zawierający śmietanę i owoce, naturalne zboża i witaminy.

Dla dzieci od szóstego miesiąca życia firma oferuje budyń z bananem i jabłkiem w śmietanie oraz budyń „Talerz owoców w śmietanie”. Produkowane w kartonach po 200 gramów.

Wermiszel

Wermiszel firmy Heinz „Gwiazdy” i „Figurki” w kartonach o gramaturze 340 gram przeznaczony jest dla dzieci od 10 miesiąca życia.

Może być niezależne danie, ale może być stosowany jako składnik do zup lub dań głównych. Wermiszel jest wytwarzany z miękkiej pszenicy, nie gotuje się i nie skleja podczas gotowania.

Herbatnik

Dzięki specjalnej recepturze ciasteczka Heinz są całkowicie rozpuszczalne w mleku lub w ustach dziecka.

Jest wytwarzany bez dodatku jaj, aby zmniejszyć ryzyko alergii pokarmowych. W 100% naturalny, wzbogacony w witaminy B1, B2, B6, PP oraz minerały Ca, Na, Fe. Sprzedawane w kartonach po 180 gramów oraz w pojedynczych małych opakowaniach po 60 gramów. Heinz robi zwykłe ciastka dla niemowląt, a także ciastka jabłkowe, bananowe i jabłkowe z 6 ziarnami.

Herbata

Herbatka dla niemowląt Heinz to napój rozpuszczalny dla dzieci od 4 miesiąca życia do wieku szkolnego. Herbatka rumiankowa obecna w asortymencie firmy jest naturalnym środkiem łagodzącym i dobrze wpływa na pracę przewodu pokarmowego. Herbatę z kopru włoskiego można stosować jako środek wspomagający trawienie przy kolce i wzdęciach. Herbata z dzikiej róży i malin zwiększa odporność organizmu na przeziębienia.

W instrukcji zauważono, że jako dodatkowy napój dla małych dzieci zaleca się spożycie herbaty w ciągu 2-3 tygodni, a następnie przerwę na ten sam okres. Sprzedawany jest w sklepach w kartonowych tubach po 200 gramów.

Koszt żywności dla niemowląt Heinz

Produkty Heinz należą do średniego segmentu cenowego. Jest droższy niż Agusha, Frutonyani i Tema i praktycznie na tym samym poziomie, co przeciery dla niemowląt z Gerbertem i Hippem oraz dla płatków zbożowych z Nestle.

Średnie ceny za sierpień 2017:

Bezmleczna owsianka „Wieloziarnista z 5 płatkami” 200 gr. - 90-99 rubli
Owsianka "Lakomaya" "Kasza gryczana z gruszką, morelą i porzeczką" 200 gr. - 115-126 rubli
Owsianka „Jestem duża” owsiano-ryżowa 250 gr. - 91-99 rubli
Przecier owocowy „Juicy Apple” 120 gr. - 42-52 rubli
Przecier warzywny "Kalafior" 80 gr. - 38-44 rubli
Puree z mięsa „Kurczak” 80 gr. - 62-73 rubli
Vermicelli "Figures" 340 gr. - 126-127 rubli
Pudding „Talerz owoców w śmietanie” 200 gr. - 155-159 rubli
Herbata rumiankowa 200 gr. - 213-224 rubli
Ciasteczka dla niemowląt z jabłkiem 160 gr. - 106-130 rubli

Z pewnością wielu uważa, że \u200b\u200bkeczup od samego początku robiono z pomidorów. W rzeczywistości jest to zbiorcze słowo na słone, pikantne sosy w płynie. Jeśli spojrzeć wstecz w XVIII wieku, okazuje się, że pierwszy keczup był zrobiony z sardeli, orzechy włoskie, grzyby i fasolę, zmieszane z przyprawami, czosnkiem lub cebulą, winami i napojami alkoholowymi.

Jedna ze słynnych teorii mówi, że słowo „keczup” pochodzi od chińskiego koechiap lub ke-tsiap, co oznacza solankę lub sos z konserwami rybnymi. Pod koniec XVII wieku próbki i nazwa keczupu przeniosły się do Anglii. A później ta nazwa przylgnęła do keczupu na całym świecie. Brytyjczycy przyjęli ten pomysł i użyli keczupu do marynowania sardeli i ostryg.

Ostatnie badania wykazały, że skoro tłuczone pomidory mają wyższą zawartość likopenu będącego przeciwutleniaczem, wysokiej jakości keczup może być korzystny dla organizmu. Jednak inne badania wykazały, że aby naprawdę poczuć korzyści, będziesz musiał spożywać 200 ml butelkę keczupu dziennie.

W 1876 roku Henry J. Heinz rozpoczął przemysłową produkcję keczupu pomidorowego, który stał się najpopularniejszym keczupem na świecie. Przepis na ten keczup nie zmienił się do dziś. Chociaż według innej wersji keczup pomidorowy wywodzi się z kuchni azjatyckiej, gdzie nazywany jest prostym słodyczem sos pomidorowy.
Można znaleźć przepisy na keczup pomidorowy ze śliwkami, jagodami, papryką, mango i innymi owocami, jagodami i warzywami. W handlu dostępnych jest również wiele odmian keczupu, w tym keczup różne kolory.
Często udany biznes zaczyna się od przydatnego wynalazku. Ale Henry Heinz miał więcej szczęścia niż inni - bez keczupu, który wymyślił pod koniec XIX wieku, trudno sobie wyobrazić współczesne życie. Firma założona przez Henry'ego Heinza nadal jest własnością jego potomków. Nawiasem mówiąc, demokratyczny kandydat na prezydenta, John Kerry, jest żonaty z Teresą Heinz, wdową po senatorze Johnie Heinz III, prawnuku słynnego założyciela. Po mężu Teresa odziedziczyła całkiem przyzwoity majątek - 500 mln dol. Co 6 na 10 butelek keczupu spożywanych w USA to „Heinz”, a udział keczupu w całkowitej sprzedaży samej firmy wynosi 30%. Jednak firma produkuje o wiele więcej rzeczy, na przykład karmę dla kotów w puszkach.
Pewnego lata 1896 r. 51-letni właściciel kilku fabryk przypraw i keczupów Henry Heinz znalazł się w Nowym Jorku. Milioner, który odniósł sukces, chciał się zrelaksować i postanowił przejść się po tym wielkim mieście. Po spacerze po ulicach Heinz wsiadł do BTS Skytrain, gdzie jego wzrok padł na reklamę sklepu obuwniczego oferującego klientom „21 stylów obuwia”. I wtedy Henry olśnił. Podobnie jak w reklamie, którą właśnie zobaczył, zaczął liczyć produkty, które jego firma H.J. Heinz. „Policzyłem dobrze na 57, ale liczba 57 nadal kręciła się w mojej głowie”, wspominał później sam Heinz. „Siódemka miała taki psychologiczny urok, że liczby„ 58 ”lub„ 59 ”w ogóle do mnie nie przemawiały”. To odkrycie tak podekscytowało Henry'ego, że natychmiast wysiadł z pociągu i udał się do biura.
W ten sposób pojawił się słynny slogan Heinza „57 odmian” (57 gatunków), który nadal jest obecny na etykiecie klasycznego keczupu Heinz. W ciągu kilku tygodni od tej pamiętnej jazdy metrem w Nowym Jorku, numer 57 uświetniał reklamy firmy, od ogłoszeń w gazetach po gigantyczne billboardy w miastach.

Sukces Heinz & Noble rósł. Gama produktów sukcesywnie się poszerzała. Teraz firma zaczęła produkować jeszcze w opakowaniach kapusta kiszona i ogórki kiszone. W 1874 roku firma przeniosła się do większej siedziby, nabyła sto akrów ziemi ogrodowej, 24 konie, 12 wozów i fabrykę octu w St. Louis. W Chicago otwarto również przedstawicielstwo Heinz & Noble.

Ale rok później istnienie Heinz & Noble nagle się skończyło. W 1873 roku w Stanach Zjednoczonych rozpoczął się kryzys gospodarczy. Jednak te niepokoje makroekonomiczne nie miały prawie żadnego wpływu na działalność firmy Heinza i Noble'a. Powaliło ich bezprecedensowo obfite zbiory ogórków w 1875 roku. Heinz & Noble miał wobec rolników zobowiązanie do odkupienia całej ich plonów po ustalonej cenie. Ale tym razem ogórków było tak dużo, że środki zarezerwowane na ich zakup nie wystarczały, a firma nie była w stanie sprostać wymaganiom gospodarstwa. A z powodu trwającej depresji uzyskanie pożyczki było prawie niemożliwe. Heinz & Noble ogłosił upadłość.

Ketchup okazał się szczęśliwym wynalazkiem Heinza. Konsumenci byli nim zachwyceni. Teraz udało się radykalnie poprawić smak szerokiej gamy produktów - od kiełbas po makaron. W 1876 r. Obrót firmy Heinza wynosił 44 474 USD (obecnie około 665 tysięcy USD). Pięć lat później, w 1881 roku, sprzedaż wzrosła już sześciokrotnie i wyniosła 284 tysiące dolarów (obecnie około 4,7 miliona dolarów). Tak szybki wzrost dochodów pozwolił mu już w 1879 r. Na spłatę wszystkich długów związanych z upadłością „ogórka”.

Henry nadal rozwijał nazwę konserw, sosów i marynat. Po keczupie pojawiły się potrawy, takie jak sosy z czerwonej i zielonej papryki, sos chili, ocet jabłkowy, sosy jabłkowe, musztarda, oliwki, marynowana cebula, marynowane kalafior, fasolka po bretońsku i pikle. Wkrótce w produkcji pojawiła się również firma Heinza tuńczyk w puszce... I we wszystkich przypadkach działał jeden schemat: wybór produktu z kilku opcji, dopracowanie smaku i technologii produkcji, oryginalne opakowanie, aktywna reklama i masowa produkcja. Aktywne wykorzystywanie najbardziej zaawansowanych w tamtych czasach technologii: gotowania na parze i puszkowania próżniowego pomogło wyprzedzić konkurentów.

W 1888 roku Henry dokonał wykupu firmy od krewnych i przemianował ją na H.J. Heinz. W gazetach Henry był teraz nazywany „królem marynaty”.

Know-how Henry'ego Heinza
1. Konsument preferuje przezroczyste opakowanie, które świadczy o jakości produktu. Jak powiedział Henry: „Widzieć to wierzyć”.
2. Kupujący docenią, nawet jeśli proste rzeczy są dobrze wykonane.
3. Markowa butelka, markowa etykieta, symbole marek - „57 gatunków” - firma zachowała do dziś.
4. Bezpłatna dystrybucja próbek z gotowymi produktami.

Cztery kroki do miliona
1. Od siódmego roku życia Henry Heinz pracował w warzywniaku i sprzedawał warzywa.
2. W wieku 12 lat zaczął sprzedawać w pobliskim sklepie spożywczym tarty chrzan, przygotowany według receptury mamy. Pieniądze zebrane ze sprzedaży były więcej niż wystarczające na opłacenie studiów.
3. W wieku 25 lat zorganizował firmę produkcyjną tarty chrzan na skalę przemysłową.
4. W wieku 32 lat całkowicie wymyślił nowy produkt - Keczup.

Opinia, że \u200b\u200bimportowane odpowiedniki są znacznie lepsze niż towary krajowe, panowała w naszym kraju od lat 90., czyli od momentu, gdy na półkach rosyjskich sklepów po raz pierwszy pojawiły się produkty zagraniczne w dużych ilościach. Do tej pory wielu naszych rodaków wciąż porównuje smak znanych towarów światowych marek wyprodukowanych w Rosji i za granicą. I zwykle mówią, że jest różnica, zwłaszcza w przypadku produktów mlecznych, czekolady i alkoholu. Jednocześnie producenci z reguły zajmują przeciwne stanowisko: jakość wszędzie odpowiada światowym standardom, co oznacza, że \u200b\u200bsmak nie powinien się różnić. W ramach jednego z badań fanowskich Roskachestvo dokładnie przestudiował wyroby słynnego światowego lidera w produkcji keczupu. Znak towarowyobjętość, pojemnik i rodzaj sosu (pomidorowego) były absolutnie identyczne. Jedyna różnica polegała na tym, że jeden sos powstał w Anglii, a drugi w pobliżu St. Petersburga. Jak się okazało, naprawdę jest między nimi różnica!

Konserwanty i skrobia

Ketchup sprzedawany jest najczęściej w małych opakowaniach 350-500 g, co oznacza, że \u200b\u200bspożywany z umiarem w przeciętnym gospodarstwie domowym wyczerpuje się w ciągu miesiąca. Termin jest krótki, niemniej jednak każdy producent zamierza wydłużyć czas, w którym sos będzie jadalny. Walka o wydłużenie trwałości keczupu na całym świecie toczy się na dwóch frontach: niektórzy producenci stosują konserwanty, inni droższe, nowoczesne technologie produkcji. W przybliżeniu takie samo podejście do naturalności sosu: niektórzy producenci uczciwie używają koncentratu pomidorowego do produkcji keczupu, a niektórzy rozcieńczają go skrobią. Na opakowaniach „Anglika” i „Rosjanina” zaznaczono dużą czcionką informację, że produkt nie zawiera konserwantów ani skrobi. Po analizie laboratoryjnej eksperci wydali werdykt: informacje na etykiecie są prawdziwe. Oba keczupy można nazwać naturalnymi.

Barwniki

Keczup, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, należy z trudem wytrzepać z butelki, koniecznie kapać poza talerz i oczywiście mieć intensywny czerwony kolor, w przeciwnym razie co ma z tym wspólnego pomidor? Jednak świat biznesu w tym sensie nie rumieni się i nie waha się używać barwników, aby nadać keczupowi reprezentacyjny wygląd. Za pomocą syntetycznych barwników wspomnianej skrobi nadaje się kolor pasty pomidorowej. Dlatego ich obecność w keczupie powinna być niepokojąca. Nasi uczestnicy branży farbiarskiej po raz kolejny stali się wzorem uczciwości. Obiecali, że obejdą się bez „chemii” - i tak zrobili. Niezależnie od miejsca pochodzenia.

Chlorki

Skład naturalnego keczupu nigdy nie zostanie wydrukowany w długiej liście. Na etykiecie zmieści się w kilku wierszach. I wszystko w nim będzie ekologiczne - cukier (nie słodzik!), Woda i oczywiście sól. Sam chlorek sodu jest dobrym naturalnym konserwantem. Należy zastrzec, że zawartość soli w tych dwóch keczupach była na bezpiecznym dla rynku rosyjskiego poziomie. Nawiasem mówiąc, jest to pułap 2,5% chlorku w kompozycji. Nasz „rodak” jak najściślej spełnił te ramy - zawierało to samo 2,5%, ale sos angielski, który nie dostosowywał się do lokalnych standardów, był mniej słony - tylko 2,2% soli. Biorąc pod uwagę, że Rosjanie generalnie wolą bardziej słoną żywność, brytyjski przemysł spożywczy traci.

Azotany w warzywach nikomu nie podobają się, ale należy zrozumieć, że są one zawsze obecne w różnych kulturach. Azot azotanowy przedostaje się do roślin z gleby - nie ma znaczenia, czy jest poddawany działaniu środków chemicznych, czy znajduje się w czystym ekologicznie miejscu. Problem azotanów polega na ich stężeniu: przy dużej zawartości mogą być naprawdę niebezpieczne dla organizmu ludzkiego, przy niskiej zawartości azotany są nieszkodliwe. Należy od razu powiedzieć, że zawartość azotanów w obu keczupach była na najniższym możliwym poziomie. Przy niebezpiecznej linii 150 mg / kg próbka rosyjska zawierała 27 mg / kg, a angielska - 20 mg / kg. Należy zauważyć, że metoda oznaczania azotanów dopuszcza błąd wynoszący +/– 4 mg. Zatem teoretycznie w angielskiej próbce może być więcej azotanów. Biorąc pod uwagę margines błędu, keczup wyprodukowany w Anglii dostaje +0,5 punktu.

Bezpieczeństwo

Obaj uczestnicy konkursu byli całkowicie bezpieczni dla ludzi. Nie zawierały toksycznych pierwiastków, pleśni, drożdży, grzybów i innych patogenów. Jedyną różnicą pomiędzy sosami w tej części była zawartość kadmu. Jego koncentracja była jednak również dość bezpieczna. Jeśli jednak przyjrzysz się uważnie, w importowanym keczupie wciąż było więcej tego ciężkiego metalu. Przy dopuszczalnej dawce 0,03 mg / kg „Rosjanin” zawierał 0,017 mg / kg, a „obcokrajowiec” - 0,022 mg / kg kadmu. Ale tutaj błąd znowu przeszkadza - tutaj wynosi +/– 0,011 mg / kg. Oznacza to, że znowu wynik może być inny, ale mimo to rosyjski keczup dostaje 0,5 punktu.

Udział masowy substancji rozpuszczalnych

Suche substancje rozpuszczalne są najważniejszym składnikiem keczupu. Idealnie powinna być maksymalna objętość suchych substancji rozpuszczalnych koncentrat pomidorowy... W najgorszym przypadku skrobia będzie na swoim miejscu, ale jej brak w dwóch próbkach został udowodniony w pierwszej rundzie. Według wyników badań laboratoryjnych „Anglik” został uznany za najbardziej hojnego dla pomidorów: zawierał 29,9% suchej masy, w analogu krajowym - 1,7% mniej, łącznie - 28,2%. Anglia wyrównuje wynik.

Organoleptyczne

Mimo niewielkich różnic w składzie, najważniejszą, definiującą dla konsumenta cechą keczupu będzie smak. To on daje odpowiedź na główne pytanie testu: w jaki sposób nasze są gorsze od importowanych? Testy laboratoryjne dostarczają odpowiedzi, która może niektórych rozczarować: nic. Rosyjski keczup był po prostu nieco bardziej słony, ale żaden konsument nie rozpoznaje tej różnicy podczas degustacji. Poza tym smak, kolor i konsystencja keczupu okazały się identyczne i w pełni zgodne z kategorią produktów „keczup pomidorowy”.

W finale - remis

Pomimo wielu szczegółów, które odróżniają jeden keczup od drugiego, oba pomyślnie przeszły wszystkie testy laboratoryjne, wykazały najwyższą jakość i okazały się godne Rosyjskiego Znaku Jakości. Prawdą jest, że również tutaj ujawniono różnice między dwoma „braćmi”. Tylko towary wyprodukowane w naszym kraju mają prawo do rosyjskiego znaku jakości. Przeczytaj o innych najlepszych keczupach w kraju.

Heinz jest synonimem keczupu na całym świecie. A kiedy przykrywa stek lub szaszłyk grubą warstwą, myślą trochę o tym, skąd wzięła się ta wspaniała przyprawa.

Jest to interesujące nie tylko z punktu widzenia historii, ale także z punktu widzenia zjawiska biznesowego, które kryje się za tym produktem. Ketchup narodził się dzięki osobie, która zbudowała na nim całą markę, a to rzadki przypadek, gdy biznesmen nie tylko stworzył własny biznes - stworzył sam produkt.

6 akrów i chłopiec.

Bardzo łatwo się domyślić, że nazwa firmy Heinz pochodzi od niemieckiego nazwiska. Założycielem marki był Henry Heinz, syn imigrantów, który przeprowadził się z Niemiec do Ameryki w latach, kiedy wszyscy próbowali zbudować nowe życie w Nowym Świecie. Rodzice Henry'ego spotkali się na spotkaniu społeczności.

Henry jako dziecko nie odczuwał trudności finansowych, ponieważ jego ojciec był biznesmenem - był właścicielem małej firmy produkującej cegły. Było wystarczająco dużo pieniędzy, a to przyczyniło się do szczęśliwego dzieciństwa we wszystkich jego formach. Od wczesnego dzieciństwa mały Heinz spędzał dużo czasu w warzywniaku za dużym domem, w którym mieszkała rodzina.

Początkowo było to po prostu miejsce, w którym dziecko bawiło się z przyjaciółmi, potem przerodziło się w hobby - Henry zaczął uczyć się roślin, a potem podjął pracę w ogrodzie na pełny etat. Dzięki jego pracy wyrosły wspaniałe warzywa i owoce.

Niemal nikt nie pomógł Henry'emu, a zatem wszystkie owoce jego pracy były całkowicie wynikiem talentu małego faceta. Kiedy cała dzielnica dowiedziała się o jakości warzyw, Heinz zdał sobie sprawę, że może to przynieść dodatkowe pieniądze. W wieku 12 lat Henry stał się jednym z najmłodszych przedsiębiorców na świecie. Rozbudował swój ogród, uprawiał tam warzywa, a następnie dostarczał je do lokalnych sklepów. Co więcej, facet był już zatrudniony przez kurierów, którzy dostarczali warzywa i owoce do dilerów. W bardzo krótkim czasie mały biznesmen, który już w wieku 13 lat prowadził własną stabilną firmę, stał się lokalną legendą,

liczba konsumentów wzrosła, a jakość warzyw Heinza była bezkonkurencyjna. W tym trybie Henry pracował do 25 roku życia, potem połączył finanse ze swoim przyjacielem Clarencem Noblem i stworzył Heinz & Noble.

Warzywa, design i keczup.

Młodzi przedsiębiorcy od razu zabrali się do pracy i jako główny punkt odniesienia wybrali wysokiej jakości innowacje. Pierwszym produktem Heinz & Noble był chrzan. Konkurenci produkowali chrzan w puszkach na długo przed Heinz & Noble, ale był on produkowany w puszkach nieprzezroczystych, dlatego też raczej trudno było ocenić jakość chrzanu. Heinz i Nobel zdecydowali, że w takiej sytuacji rynkowej wzornictwo może wygrać.

Heinz & Noble rozpoczął produkcję chrzanu w przezroczystych puszkach. Oprócz tego, że klienci mogli zobaczyć towar, za który płacili, bank przyciągał estetycznym wyglądem. Kolejnym krokiem Heinz & Noble był rozwój logistyki firmy, zaczęły się otwierać krótkie i dochodowe trasy dostaw, co pozwoliło na bardzo silny wkład w rozwój biznesu. Już w pierwszym roku firma stała się super rentowna, dlatego ekspansja trwała w szalonym tempie. W tym okresie narodził się keczup. Pod koniec XIX wieku. Amerykanie niezbyt dobrze znali pomidory. Pomidory sprowadzono tu z Meksyku i nie wszyscy je kochali.

Jeszcze mniejszy był popyt na płynny chiński sos pomidorowy „ki-siap”. Tylko kilka osób wzięło tę ciekawość na stół, a dostawy z Chin były tak rzadkie, że większość ludzi nawet nie wiedziała o takiej przyprawie. To wtedy Heinz pokazał swój talent - wziął „ki-siap”, eksperymentując, zmienił zakres smakowy tego sosu i nadał mu nową nazwę - „Ketchup”. Nowość, która dzięki dużemu łańcuszkowi Heinz & Noble pojawia się na wszystkich ladach, staje się natychmiastowym hitem. Niezwykły sos, który łączy się z prawie wszystkimi potrawami, za kilka lat staje się daniem narodowym.

Zyski gwałtownie rosną, Heinz & Noble rozpoczyna eksport swoich produktów za granicę. XIX wieku keczup Heinz & Noble stał się oficjalnym ulubionym sosem brytyjskiej rodziny królewskiej, a firma otworzyła swoje pierwsze przedstawicielstwo w Anglii.

Przyjaciele i kryzys.

Kiedy firma była u szczytu sławy i siły finansowej, w Stanach Zjednoczonych wybuchł kryzys. Heinz & Noble stracił prawie 80 procent swoich pieniędzy i był na skraju bankructwa. Henry i jego przyjaciel Nobel postanawiają zakończyć współpracę biznesową. Heinz stara się nie pozwolić firmie stać bezczynnie i bardzo szybko przepisuje udziały w imieniu swojego ojca i brata. Tak wygląda F & J. Heinz. Istnieje inna teoria, zgodnie z którą sprawy firmy nie były tak katastrofalne, ale Heinz nalegał na zerwanie relacji z Noblem ze względu na to, że był złym partnerem. Tak więc firma odrodziła się, zaczęła odnawiać ruiny i budować nowe budynki w swoim imperium. Znowu wszystko poszło dobrze, to, co utracone, zostało zwrócone, dlatego ambicje Henry'ego zaczęły się ponownie manifestować - kupuje wszystkie prawa do marki od swoich bliskich i staje się wyłącznym właścicielem marki, która w 1888 roku została przemianowana na H.J. Heinz. Jedność w firmie bardzo pozytywnie wpłynęła na produkty marki. Henry zaczął wprowadzać nowe technologie, systemy kontroli jakości produktów i ulepszoną logistykę. Następnie wśród produktów H.J. Heinza były już konserwy warzywne, różne sosy i przyprawy, Ameryka uznała monopol H.J. Heinza na rynku konserw za dolara. A kiedy w

W 1919 roku Henry Heinz zniknął w wieczności, pozostawiając 25 fabryk na całym świecie, potężną markę i wielomilionowe obroty. I oczywiście Henry zostawił swojego spadkobiercę światu - syna Howarda.

Synowie i jeszcze więcej keczupu.

Ostatnim z rodziny Heinzów, który rządził imperium, był Henry - John Heinz, po nim zatrudniony najwyższy menadżer objął stanowisko dyrektora, ale to nie zmieniło ani twarzy, ani polityki firmy. Heinz to marka, która nie tylko sama się zbudowała, ale zbudowała całą branżę, odkryła nowy produkt i działała jako innowator. Niewielu założycieli marki stworzyło coś radykalnie nowego, ale Henry Heinz odniósł sukces.

Niesamowite wyczucie czasu, trendów, potrzeb otworzyło drogę sukcesu nie tylko biznesmenowi, ale całej ludzkości, bo bez czerwonego sosu jedzenie byłoby tylko środkiem do utrzymania siły, a nie dziełem sztuki o pomidorowym smaku. I nigdy byśmy się nie dowiedzieli, że mięso może zaprzyjaźnić się z pomidorami.