Jak prawidłowo ugotować owsiankę ryżową z mlekiem. Jak gotować owsiankę ryżową w mleku? Owsianka z ryżu i mleka „od dzieciństwa”

Jak wiadomo ryż jest bogaty w witaminy z grupy B, które korzystnie wpływają na kondycję system nerwowy człowieka, a także skóry, włosów i paznokci. Z tego zboża można przygotować dużą ilość. pyszne potrawy Jedną z najpopularniejszych jest niewątpliwie kaszka ryżowa z mlekiem. Do jego przygotowania najlepiej użyć okrągłego ryżu, ponieważ zawiera więcej skrobi i lepiej się gotuje. Dla odmiany do owsianki ryżowej dodaje się rodzynki, ale można się bez tego obejść. Najlepiej gotować w nierdzewnym rondlu, zdecydowanie odradzam używanie naczyń emaliowanych.

Wypłucz 1 szklankę okrągłego ryżu w chłodnej wodzie.

Wlej 2 szklanki wody do rondla i podpal. Gdy woda się zagotuje, wlej do niej ryż. Gotuj bez pokrywki, aż woda się wchłonie.

Zmniejsz ogień. Dodaj 0,5 łyżeczki soli i 2 łyżki cukru. Następnie co 5 minut wlewaj pół szklanki mleka, mieszając od czasu do czasu łyżką. Okazuje się, że to w sumie 20 minut. Doprowadź owsiankę do akceptowalnej konsystencji.

Ułóż owsiankę na talerzu i dopraw kawałkiem masła dowolnej wielkości, bo owsianki nie da się zepsuć masłem!

smacznego!

Jak zaskoczyć rodzinę śniadaniem, aby było smaczne i zdrowe? Oczywiście kaszka ryżowa z mlekiem. Słodki delikatne danie pochodzą z beztroskiego dzieciństwa, wszyscy bez wyjątku to lubią. lekkostrawna, doskonale odżywia organizm, łatwa w przygotowaniu, a jej pyszności nie warto nawet przypominać.

Ile czasu zajmuje gotowanie owsianki ryżowej w mleku

Gotowanie owsianki ryżowej dla biznesu jest dość proste, ale nieco kłopotliwe. To danie jest kapryśne i niepożądane jest rozpraszanie się podczas jego przygotowania.

Aby otrzymać pyszną owsiankę mleczno-ryżową, będziesz musiał oddać co najmniej 30-40 minut.

Ale jeśli jesteś nowoczesną gospodynią domową i masz już pomocnika w kuchni - powolną kuchenkę, gotuj pysznie mleko śniadanie będzie znacznie łatwiej, choć nadal zajmie to te same 40 minut. Nie musisz jednak stale monitorować procesu gotowania - multicooker sam wszystko ugotuje. Wystarczy włączyć tryb „Ryż” lub „Mleczna owsianka” na 25 minut, a następnie pozostawić naczynie w trybie „Ogrzewanie” na 15 minut.

Jak gotować owsiankę ryżową w mleku

Jeśli do przygotowania kaszki ryżowej użyjesz tylko mleka, to kaszka będzie długo się gotowała i będą duże szanse na przypalenie, a jej kaloryczność znacznie wzrośnie. Dlatego częściej aż do połowy gotowane, a następnie gotowane z mlekiem.

Do owsianki z mleka ryżowego potrzebne będą następujące produkty:

• 2,5 szklanki zimnej wody
• 1 szklanka ryżu Krasnodar
• 2,5 szklanki mleka
• 2-3 łyżki cukru
• 1 łyżka (50 g) masła

1. Kasze ryżowe opłukać pod bieżącą wodą, aż wypłynie czysta woda.
2. Do rondla wlej 2,5 szklanki zimnej wody i włóż tam ryż.
3. Gotuj tę owsiankę przez około 15-20 minut, zmniejszając intensywność ognia do najniższego poziomu. Aby zapobiec zbrylaniu się i przywieraniu do patelni, regularnie mieszaj owsiankę.
4. W innej misce gotuje się mleko i cukier.
5. Gorące mleko wlej do rondla z ryżem. Wymieszaj, dodaj sól, a gdy owsianka się zagotuje, przełącz na mały ogień i gotuj do miękkości, regularnie mieszając.
6. Po ugotowaniu owsianki dodaj olej i danie jest gotowe do spożycia.

Aby nie martwić się zbytnio, że woda się zagotuje, a owsianka się spali, ryż można w nim ugotować duża liczba woda. Następnie wrzuć z powrotem jak wermiszel do durszlaka, a następnie ugotuj w mleku.

Małe sekrety gotowania owsianki ryżowej z mlekiem

Pomimo prostoty tego dania, podczas jego przygotowywania należy przestrzegać kilku zaleceń, w przeciwnym razie Twoje śniadanie zostanie beznadziejnie zrujnowane.

• Preferowany powinien być ryż okrągłoziarnisty, lepiej się gotuje, a danie okazuje się kremowe i delikatne.
• Kaszy ryżowej nie można gotować na dużym ogniu, ponieważ wtedy woda szybko wyparuje, a kasza pozostanie surowa i przypalona.
• Jeśli mleko lub woda wyparowały podczas procesu gotowania, a ryż nie jest jeszcze dojrzały, możesz bezpiecznie dodać płyn, a gorąca woda jest lepsza.
• Wygodniej i bezpieczniej jest gotować ryż na grubościennej patelni wykonanej z aluminium lub stali nierdzewnej, dzięki czemu mniej przykleja się do dna i ścian.
• Podczas procesu gotowania kasza ryżowa musi być regularnie mieszana.
• Garnek, w którym gotuje się ryż, nie powinien być szczelnie zamykany pokrywką. Lepiej zostawić małe pęknięcie lub całkowicie zdjąć pokrywkę.
• Olej dodaje się na sam koniec smażenia, można też dodać cynamon, miód i suszone na parze owoce.

Owsianka z Mleka Ryżowego Z Dynią i Rodzynkami

Trudno nazwać to danie zwykłą owsianką, ponieważ wygląda bardziej jak najdelikatniejszy deser, jedząc, każdy poprosi o suplementy.

Aby go przygotować będziesz potrzebować:

• 1 szklanka okrągłego ryżu
• 2 szklanki wody i mleka
• 300 g pulpy dyniowej
• 3 łyżki cukru
• 60 g masła

Zagotuj ryż przykryty wodą. Do rondelka z ryżem wsypać startą miazgę dyni, gotowane na parze rodzynki i cukier, dodać 2 filiżanki gorące mleko... Owsiankę ryżowo-dyniową należy ugotować lub, lepiej powiedzieć, gotować przez 30-40 minut na ledwo palącym się ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie po zdjęciu z ognia dodaj olej i owinąć patelnię kocem tak, aby owsianka była zaparzana przez co najmniej kolejne 30 minut.

W tym naczyniu cukier można zastąpić miodem, wtedy zapach będzie ogólnie przytłaczający.

Przeczytaj także:

Kiedyś myślałem: „Cóż może być prostszego niż gotowanie owsianki? Wlewamy ryż z mlekiem i gotujemy do ugotowania”. To prawda, kiedyś miałem to albo przypalone, albo za mało… A smak wciąż nie jest taki sam jak w stołówkach.
I okazuje się, że wcale nie trzeba go gotować!


Wysoko dobry przepis wspólna Swietłana. Dużo nauczyłem się o gotowaniu. To prawda, że ​​moja owsianka okazała się trochę gruba, tk. mleka było za mało, ale i tak czułam różnicę... To jest prawdziwa owsianka! Takie, które zawsze było podawane w przedszkolu (szkoła, obozy, szpitale)... Słowa autora, moje zdjęcia

Na 5-6 porcji owsianki o średniej lepkości(możesz wziąć wszystko o połowę mniej)

• Kasza ryżowa, okrągła, nie parzona - 1 szklanka 200g (polecam wziąć ryż Krasnodar)
• Woda - 2 szklanki po 200 ml
• 2-3 szklanki mleka (do pożądanej grubości)
• Porada łyżeczka soli
• Cukier do smaku

Kasza ryżowa jest doskonałym surowcem gastronomicznym do przepisy kulinarne bardzo różne kierunki, z których najbardziej dostępnym i prostym jest zwykła owsianka z dodatkiem mleka lub niskotłuszczowej śmietanki. Proces gotowania owsianki ryżowej w mleku w rondlu najlepiej wykonać w misce z grubym dnem lub żeliwnym i doprowadzić naczynie do gotowości w piekarniku. To w tym przypadku owsianka naprawdę okazuje się smaczna i aromatyczna. Owsianka ryżowa To pożywne, satysfakcjonujące, zdrowe i niedrogie danie. Za pomocą Wartość odżywcza Kasza ryżowa należy do produktów bogatych w substancje białkowe, skrobię, tłuszcze i kwasy organiczne. W strukturze ziaren ryżu znajdują się ważne mikroelementy: sole magnezu i potasu, selen, witaminy z grupy B, a także E i PP. wartość energetyczna gotowa owsianka z mlekiem ryżowym waha się od 95 i więcej kcal na 100 g. Jeśli do dania dodaje się masło i suszone owoce, zawartość kalorii wzrasta o kilka kolejnych jednostek. Najcenniejszymi zbożami zawierającymi aminokwasy są gryka, ryż i płatki owsiane. Z ryżu można zrobić pyszne i pięknie zdobione zapiekanki z suszonymi owocami, płatkami zbożowymi i budyniem dżemowym, pikantne klopsiki, kotlety warzywne i inne produkty.

Jak przetwarzać ryż przed gotowaniem?

Czas gotowania ziaren ryżu różni się w zależności od jego rodzaju i przetwarzania. Przed gotowaniem ryż jest sortowany i myty pod strumieniem bieżącej wody. Pomimo tego, że owsiankę ryżową często przygotowuje się z mlekiem, smak ryżu można zaskakująco ujawnić na bazie bulionu. Stosunek proporcji zbóż, wody i mleka w przepisie można zmienić, ponieważ płatki ryżowe dzięki swojej strukturze pozwalają uzyskać kruchą, płynną lub półlepką owsiankę podczas procesu gotowania. W kruchej kaszy ryżowej spoina wynosi od 180%, w lepkiej - do 350%, aw kaszy o płynnej konsystencji - 550%. Ziarna gotowe krusząca się owsianka dobrze zachowują swoją ukształtowaną skorupę, nieznacznie zwiększając objętość, całkowicie pęcznieją i dobrze oddzielają się od siebie. Owsianka ryżowa w mleku gotuje się dłużej niż w wodzie, dlatego zaleca się najpierw gotować ryż we wrzącej wodzie przez około 25 minut, a następnie postępować zgodnie z przepisem.

Normy gotowania dotyczące gotowania owsianki od kasza ryżowa na 100 g gotowego dania wygląda tak:

• krucha kaszka ryżowa: 210 ml wody / 4 g soli;
• kaszka ryżowa o lepkiej konsystencji: 370 ml wody / 4 g soli;
• Konsystencja płynnej kaszy ryżowej: 570 ml wody / 5 g ekstraktu solnego.

Jeśli chcesz uzyskać owsiankę ryżową o dużej gęstości i gęstości, rozsądnie jest zastosować stosunek ryżu, wody i mleka jako 1/2 (ryż - część, woda i mleko - 2 części). W przypadku półpłynnej owsianki ryżowej obliczenie proporcji obejmuje zwiększenie ilości wody i mleka o jedną część.

Owsianka ryżowa z mlekiem - przepis krok po kroku

Jeśli weźmiemy pod uwagę standardy gotowania, to najpierw ziarno ryżu należy umyć w wodzie o temperaturze ogrzewania 50 stopni, a następnie w wodzie o temperaturze 60-70 stopni. Zwykle kaszka mleczna z ryżem jest gotowana o lepkiej konsystencji.

Dla tradycyjnego przepisu:

• ziarno ryżu - szklanka,
• mleko (od 2,5% do 3,2% tłuszczu) - 4 szklanki,
• cukier - co najmniej 1 łyżka stołowa,
• sól - według gustu.

1. Kasze ryżowe opłukać i określoną ilość wlać do wrzącej wody. Ryż należy gotować co najmniej 6-8 minut.
2. Po upływie określonych minut spuść nadmiar płynu z gorącego ryżu.
3. Postaw pojemnik z mlekiem na rozgrzanym kuchence i pozwól mu się zagotować.
4. Następnie należy obniżyć temperaturę podgrzewania i wprowadzić do mleka niedogotowany ryż.
5. Posolić i posłodzić całą mieszankę mleka z ryżem. Owsiankę gotuje się w niskiej temperaturze przez około kwadrans.

Owsianka ryżowa „odkryje” swój smak w pełni, jeśli pod koniec procesu gotowania wyślemy ją „dosięgnąć” kąpiel wodna lub w umiarkowanie nagrzanym piekarniku. Smak owsianki ryżowej najlepiej wzbogacić masłem, a nie tłuszczem roślinnym.

Owsianka z ryżu i mleka „od dzieciństwa”

Przed ugotowaniem kaszki ryżowej w mleku w rondlu dokładnie opłucz płatki. Będziesz potrzebować:

• ziarna ryżu okrągłego - 200 g,
• woda - 400 ml,
• mleko o dowolnej zawartości tłuszczu - 2,5 szklanki,
• sól i cukier do smaku.

1. Ziarna ryżu są spłukiwane stopniowo pod bieżącą wodą.
2. Surowe ziarna zalać wodą i pozostawić na 60 minut. Jest to konieczne, aby ziarno nabrało bardziej miękkiego kształtu i na końcu dobrze się zagotowało. Ponadto, gdy ziarna ryżu są moczone, usuwa się z nich nadmiar związków skrobiowych. Inną istotną kwestią w tym punkcie jest to, że przez wstępne namoczenie ryżu owsiankę można ugotować znacznie szybciej. Po godzinie odcedź nadmiar płynu z ryżu.
3. Wsyp ryż do wrzącej wody i poczekaj, aż cała masa się zagotuje. Jak tylko woda z ryżem się zagotuje, możesz obniżyć temperaturę podgrzewania i kontynuować proces gotowania ryżu na niższym ogniu przez kolejne 8-10 minut.
4. Mleko do owsianki ryżowej ugotować osobno.
5. Gdy cały płyn z ryżu wyparuje, można wlać gorące mleko. Teraz temperatura gotowania owsianki powinna być minimalna. Całą mieszankę mleka z ryżem należy od czasu do czasu mieszać, a owsiankę gotować co najmniej 12-15 minut. Ziarna w owsiance powinny być miękkie.
6. Zakończ proces gotowania owsianki, dodając na koniec sól i dosładzając.

Aby zmienić smak prostej owsianki z mleka ryżowego, można ją ulepszyć, dodając do gotowe jedzenie jagody, suszone owoce, cynamon, szczypta gałki muszkatołowej.

Owsianka ryżowa „po włosku”

A tym samym oryginalny przepis możesz dostać wykwintną owsiankę ryżową.

• mleko - pół litra,
• ziarna ryżu - 200 g,
• 10% śmietanka - 125 g,
• cukier - 1,5 łyżki,
• gorzka czekolada - 50 g,
• płatki migdałowe - 40 g,
• konserwowe lub świeże morele lub mango - 125 g,
• wanilia dla smaku.

1. Zagotuj mleko i dodaj cukier. Zmniejsz temperaturę pieca i dodaj ryż. Całość gotujemy około pół godziny na małym ogniu, pamiętając o mieszaniu, aby ryż nie przyklejał się do dna.
2. Włóż ryż do mleka z kuchenki i pozwól mu dobrze ostygnąć.
3. Śmietanę ubić i dodać startą chipsy czekoladowe, migdały, płatki orzechowe i wanilia.
4. "Zaprzyjaźnij się" schłodzoną owsianką ryżową z ubitą kremową mieszanką czekoladowo-orzechową.
5. Mango lub morele podzielić na kawałki. Zmiel jedną trzecią całej masy w blenderze.
6. Lepiej podawać owsiankę w pięknych porcjalnych szklankach. Do przyozdobienia potrawy potrzebne są puree owocowe z mango i kawałki. Możesz udekorować tę wersję owsianki ryżowej według własnego uznania i smaku.

Słodka owsianka z miąższem dyniowo-gruszkowym

Przygotować:

• kasza ryżowa - szklanka,
• mleko - 1000 ml,
• cukier biały - 3 łyżki,
• cukier trzcinowy - 3 łyżki stołowe,
• wanilia dla smaku,
• miąższ gruszkowy - 150 g,
• miazga dyniowa - 200 g,
• masło aromatyczne - 55 g,
• żółtko.

Przepis krok po kroku na owsiankę ryżową w mleku jest następujący:

1. Ziarna ryżu do tego przepisu należy przygotować jak zwykle: najpierw opłukać je pod bieżącą wodą, a następnie gotować w nowej wodzie do półmiękkości przez 1/5 godziny przy lekkim nagrzaniu pieca.
2. Gdy płyn odparowuje, zmniejsza się, a gdy prawie nie ma wody, można wlać gorące mleko.
3. W mleku owsianka powinna nadal marnować przez kilka minut: zwykle 10-15.
4. Teraz możesz żółtko ubić z cukrem i w cienkim strumieniu powoli dodawać do owsianki ryżowej. Nie trzeba jeszcze wyjmować owsianki z pieca i dalej ją „gotować”. Po 5 minutach usuń masę ryżowo-mleczną z powierzchni smażenia. Owiń owsiankę wełnianym kocem i pozostaw ją jeszcze bardziej otwartą przez 2/3 godziny.
5. Miąższ dyni i gruszek blanszować w białym cukrze z dodatkiem masło... Na koniec dodaj cukier waniliowy i trzcinowy.
6. Owsianka ryżowa według tego przepisu podawana jest na ciepło z karmelizowaną dynią i gruszką.

Możliwość łączenia ryżu z wieloma produktami pozwala osiągnąć najbardziej nieoczekiwane smaki owsianki ryżowej dla każdego, nawet najbardziej wymagającego i wymagającego gustu.