Îți vei linge degetele de caviar de dovlecei în cuburi pentru iarnă. Caviar de dovlecei pentru iarnă, cea mai delicioasă, rețetă cu fotografie. Cele mai bune rețete de caviar de dovleac pentru iarnă

Iubit de toată lumea încă din copilărie, caviarul de dovlecei este un oaspete binevenit pe masa ta în orice moment al anului, mai ales iarna, când vremea legumelor a scăzut de mult. Cu un gust plăcut blând, este perfect ca o gustare simplă, cu o bucată de pâine crocantă, completând, de asemenea, preparate din carne și pește, garnituri de cartofi etc.

Mai multe rețete simple vă va ajuta să pregătiți caviar de dovlecei pentru iarnă sau pur și simplu să vă tratați rudele pentru prânz sau cină. Bucurați-vă de gătit!

Caviarul de dovlecei nu este un fel de mâncare dificil de preparat. Un set simplu de produse este aproape întotdeauna la îndemână în septembrie, o cantitate mică de condimente și prepararea caviarului din dovlecei este completă.

Poate fi gătit în bucăți sau mai bine tăiat folosind o mașină de tocat carne sau un blender manual. Puteți adăuga oțet sau lăsați-l afară. Care să gătească depinde de hostess.

Alegerea ustensilelor pentru gătitul caviarului de dovlecei nu este întâmplătoare. Aici aveți nevoie de o tigaie din fontă sau de vase cu pereți groși - aceasta poate fi un cazan, o cratiță sau o cratiță potrivită.

Borcanele cu astfel de caviar nu necesită încălzire suplimentară, deoarece piesa de prelucrat este așezată fierbinte. Dar ar trebui să aveți grijă de ustensilele și capacele preliminare.

Tehnologia de gătit se reduce la prepararea legumelor, prăjind treptat ingredientele într-un castron la foc mare, înăbușind în continuare sub capac până când sunt fierte, reducând focul la minimum. Fiecare gazdă va face față unui astfel de fel de mâncare și veți aprecia rezultatul în timpul iernii, după ce v-ați adunat la masă cu întreaga familie. Teme de succes!

Cel mai delicios caviar de dovlecei pentru iarnă după o rețetă simplă

Iată o rețetă foarte simplă pentru caviar delicios de dovlecei. Toate legumele din el sunt zdrobite folosind o mașină de tocat carne. În acest caz, se formează o cantitate suficient de mare de suc și întregul preparat se reduce la evaporarea lichidului la consistența dorită. Asigurați-vă că încercați acest caviar. Rezultatul este să vă lingeți degetele!

Vei avea nevoie:

• 3 kg dovlecei
• 1,5 kg morcovi
• 1 kg ceapă
• 2 kg roșie
• 0,5 l ulei vegetal
• 200 g zahăr
• 1 linguriță acid citric
• 3 linguri. l. sare

Metoda de gătit:

Pregătiți toate legumele - coajați, clătiți, tăiați excesul, cântăriți

Treceți ceapa printr-o mașină de tocat carne

Măcinați și roșiile cu o mașină de tocat carne

Treceți morcovii printr-o mașină de tocat carne

Într-o ceaună sau într-o cratiță, puneți dovleceii, morcovii pe foc, ulei vegetal, fierbeți timp de 30 de minute

După o jumătate de oră, adăugați ceapa la dovlecei, fierbeți încă 60 de minute

În același timp, puneți roșiile pe foc într-un vas separat, aduceți la fierbere moderată, fierbeți timp de 60 de minute, evaporând lichidul

Cu 30 de minute înainte de sfârșitul fierberii, adăugați zahăr la roșii, acid citric și 1 lingură. l. sare

Deci, după timpul necesar pentru gătit, masa de legume s-a dovedit astfel - destul de groasă în consistență

Masa de roșii s-a schimbat ușor în culoare, de asemenea a devenit mai groasă

Acum puteți amesteca cele două mase într-o cratiță mare, adăugați restul de sare, aduceți la fierbere, scoateți-le de pe foc și puneți-le în borcane sterilizate.

Tăiați bine borcanele, întoarceți-le în capace, înveliți-le, lăsați-le să se răcească complet

Caviarul se dovedește a fi luminos, frumos și foarte gustos

Poftă bună!

Caviar de dovlecei ca în magazin - linge-ți degetele

Iată o rețetă minunată pentru caviarul de dovlecei, care nu are un gust inferior versiunii din magazin și chiar mai gustos. Vă rugăm să rețineți că este foarte simplu, nu prea mult timp de pregătire. Asigurați-vă că pregătiți caviar vegetal pentru iarnă la fel. Goluri de succes pentru dvs.!

Vei avea nevoie:

• 1 kg dovlecei
• 250 g ceapă
• 250 g morcovi
• 300 g roșie
• 3 lingurițe Sahara
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță usturoi uscat
• 60 ml ulei vegetal

Metoda de gătit:

Curățați, clătiți și cântăriți toate legumele, concentrându-vă asupra cantității din ingrediente

Se toacă ceapa, se toacă morcovii, dovleceii, roșiile - jumătăți

Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se prăjește ușor ceapa timp de aproximativ 1 minut

Adăugați morcovi, prăjiți timp de 3 minute

Se toarnă dovleceii în continuare - se prăjește 5-6 minute

Reduceți căldura, adăugați roșii, sare, amestecați totul

Acum este foarte ușor să îndepărtați pielea de pe o roșie, este de prisos în caviar

Verificăm disponibilitatea legumelor, concentrându-ne pe morcovi

Acum toarnă tocană de legume într-o cratiță adâncă, adăugați zahăr, usturoiul uscat, piureul cu un blender pentru scufundare

Se readuce amestecul la foc, se aduce la fierbere, se fierbe încă 5 minute, amestecând constant cu o spatulă

Pâlnia trebuie, de asemenea, fiartă

Acum puteți pune caviarul în borcane sterilizate

Încercăm să menținem borcanele pline, dar nu peste margine

Înșurubați bine cu capacele curate

Întoarceți borcanele până se răcesc complet

Poftă bună!

Cum să gătești caviar delicios de dovleac pentru iarnă - rețetă de la bunica

Această rețetă este foarte ușor de preparat și, ca rezultat, vom primi un aperitiv excelent de dovlecei pentru prânz sau cină, precum și un preparat excelent pentru iarnă. Așa a gătit bunica mea, face mama, iar rețeta mea a rămas neschimbată. Puteți găti un astfel de joc pe o sobă obișnuită cu gaz sau electrică sau pe foc. Ca rezultat, obținem 6 l produs finit.

Vei avea nevoie:

• 5 kg dovlecei
• 2 kg roșii
• 2 kg ardei roșu bulgar
• 2 kg ceapă
• 1 gol usturoi
• 0,5 l ulei vegetal
• 3 linguri. l. (cu un tobogan) sare grosieră
• ½ linguriță boabe de piper negru sau măcinate

Metoda de gătit:

1. Curățați toate legumele, clătiți - roșiile, ardei gras se macină printr-un tocător de carne
2. Tăiem ceapa în cuburi mici, tăiem și dovleceii în cuburi de 1,5 cm x 1,5 cm, le stropim cu sare, lăsăm să stea într-o strecurătoare
3. Usturoiul poate fi trecut printr-o presă sau tăiat mărunt, dacă se dorește, boabe de piper zdrobite într-un mortar
4. Se toarnă ulei într-un vas preîncălzit, se prăjește ceapa până se rumeneste la foc mare
5. Când ceapa este prăjită, adăugați roșiile măcinate, evaporați umezeala din ele, amestecând ocazional.
6. Când masa se îngroașă, adăugați ardei gras roșu tocat, continuați să evaporați apa, fără a uita să amestecați
7. Cand toata umezeala s-a evaporat practic, puneti dovleceii sarati, amestecati, acoperiti cu un capac cateva minute pentru ca dovleceii sa se incalzeasca bine
8. Apoi adăugați restul de 2 linguri de sare, piper negru măcinat, usturoiul tocat, reduceți focul, fierbeți timp de aproximativ 30 de minute
9. Întindeți caviarul preparat fierbinte în borcane sterilizate și închideți-l cu o cheie, întoarceți-le la capac, răcoriți

Poftă bună!

Rețetă pentru caviar delicios de dovlecei într-un aragaz lent

Caviar delicios de dovlecei nu pentru iarnă

Înaintea ta foarte rețetă neobișnuită caviar de dovlecei. Imediat subliniez că pentru a salva acest lucru aperitiv delicios nu va funcționa. Îl puteți păstra doar în frigider.

Faptul este că legumele înăbușite și proaspete sunt combinate într-un singur fel de mâncare aici. Un plus extraordinar la o garnitură sau carne la prânz. Este uimitor de gustos și suculent! Ia-ti notite!

Vei avea nevoie:

• 3 buc. dovlecei medii
• 3 buc. ardei gras
• 2 buc. roșii coapte
• 1 BUC. ceapa
• 1 gol usturoi
• sare, piper după gust

Metoda de gătit:

Curățați și semințele de dovlecei, tăiați cuburi dacă este necesar

Curățați ceapa, tocați mărunt jumătate de ceapă

Se aruncă cubulete jumătate de ardei gras, jumătate roșiile

Se toacă jumătate de usturoi

Se prajesc dovleceii

Când sunt rumenite, trimiteți ceapa la ele, amestecând, prăjiți timp de 3-5 minute

Când piperul este moale, adăugați roșii la legume, piper și sare după gust

Reduceți focul, lăsați-l să fiarbă sub capac timp de 15 minute

În timp ce legumele se toarnă, tocăm mărunt și restul de legume - ceapă, ardei gras, roșii, usturoi

Se amestecă într-o ceașcă separată

Puneți legumele înăbușite din tigaie într-un vas curat, acestea trebuie răcite

Acum amestecăm tocanita și legume crude într-o masă omogenă

Poftă bună!

Caviar de dovlecei simplu și gustos cu maioneză

Maioneză a fost adăugată relativ recent la caviarul de dovlecei, dar această opțiune este foarte populară pentru mulți fani ai gustărilor de dovlecei. Desigur, un astfel de caviar se va dovedi a fi consistent și condimentat, cu o ușoară aciditate. Rezervați-l pentru iarnă pentru cei dragi.

Vei avea nevoie:

• 3 kg dovlecei
• 6 linguri. l. pasta de tomate
• 5 linguri. l. maioneză
• 0,5 kg ceapă
• 2 linguri. l. oțet 9%
• 0,5 kg morcovi
• 1 linguriță piper măcinat
• 1 lingură. l. sare
• 2 sec. l. Sahara
• ulei vegetal pentru prăjit

Metoda de gătit:

1. Pregătiți toate legumele, curățați-le și clătiți-le
2. Apoi, radeți morcovii și dovleceii pe o răzătoare grosieră, tocați mărunt ceapa
3. Încălziți uleiul vegetal într-un ceaun, prăjiți ceapa până se rumenesc, adăugați morcovii, după 3 minute - dovlecei
4. Încălziți bine, reduceți focul, fierbeți legumele, acoperite cu un capac timp de aproximativ 1 oră, amestecând la fiecare 15 minute
5. Apoi se răcește puțin, se macină cu un blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne
6. Reveniți la foc, turnați oțetul, adăugați maioneză, pastă de roșii, condimente, gătiți timp de 20 de minute după ce ați început să fiarbă.
7. Aranjați caviarul fierbinte în borcane sterilizate, închideți capacele cu o cheie

Poftă bună!

Caviar de dovleac de casă cu pastă de roșii

O rețetă excelentă de caviar de dovlecei, care va atrage orice gospodină, cucerește prin simplitatea și accesibilitatea sa. Caviarul se va dovedi frumos, gustos și perfect pentru pregătirile viitoare. Bucurați-vă familia în zilele de iarnă, când sezonul generos de legume s-a încheiat de mult.

Vei avea nevoie:

• 3 kg dovlecei
• 800 g morcovi
• 800 de cepe
• 270 g pastă de roșii (3,5 linguri. L. Cu lamă)
• 1 lingură. l. cu o lamelă de sare (30 g)
• 2 linguri. l. Sahara
• 1 linguriță piper negru
• 1 lingură. l. paprika
• ardei iute opțional
• 250 g unt
• 2 linguri. l. oțet 9%

Metoda de gătit:

Curățați, clătiți, tăiați morcovii în fâșii mari

Curățați ceapa, clătiți-o, tăiați-o arbitrar, dar nu mărunt

Se toarnă 1/3 din ulei în tava de morcovi

Dovleceii pot fi tăiați în cuburi subțiri, astfel se gătesc mai repede

Se toarnă restul de ulei vegetal în tigaie

Se toarnă dovleceii tăiați felii

Se toarnă aici ceapa și morcovii prăjiți.

Acoperiți bine cu un capac, aduceți amestecul de legume la fierbere,

Acum reducem focul, continuăm să stingem sub capac, deschizându-l ușor

Fierbeți timp de 60 de minute, amestecând ușor (promovând) legumele la fiecare 20 de minute

Adăugați pasta de roșii după ora de fierbere, fierbeți cu ea încă 20 de minute

Se adaugă condimente, oțet, se amestecă, se fierbe, se fierbe 1 minut, se scoate de pe foc

Măcinați masa cu un blender pentru imersie timp de 5 minute

Caviarul ar trebui să aibă următoarea consistență

Sterilizăm borcanele în prealabil în cuptorul cu microunde sau în orice mod convenabil pentru dvs.

Se fierb capacele

Întindem caviarul fierbinte în borcane curate, închidem capacele cu o cheie

întoarceți-vă la capace, răcoriți

Poftă bună!

Rețetă video pentru caviar delicios de dovleac în mânecă

Bună ziua, dragi cititori!

Toamna este bună cu multe legume. Locuitorii avizi de vară au întotdeauna o mulțime de dovlecei. Dovleceii coapte pot fi depozitați pentru o lungă perioadă de timp, dar nu fiecare apartament din oraș are un loc pentru asta.

Femeile din Rusia sunt practice, ne-am adaptat să gătim caviar din dovlecei pentru iarnă. Există multe rețete de caviar printre hostess. Dovlecelul combinat cu condimente, ceapă, morcovi și roșii conferă preparatului un gust unic.

Cele mai bune rețete de caviar de dovleac pentru iarnă

Câte gospodine există în țară, atât de multe rețete pot fi găsite. Fiecare se străduiește să aducă ceva propriu în procesul de pregătire a recoltării de iarnă. Prin urmare, există multe rețete, fiecare dintre ele fiind bună în felul său. Să le luăm în considerare pe cele mai bune și să le luăm în serviciu.

Există oameni care adaugă maioneză peste tot, această rețetă este doar pentru ei. Pe lângă maioneză, este necesară pastă de roșii pentru a pregăti și a spori gustul. Caviarul, gătit cu dragoste, nu este inferior gustului magazinului, de obicei îl depășește. Încercați să pregătiți un martor conform acestei rețete prin toate mijloacele.

Ingrediente:

• dovlecei coapte fără coajă - 2 kg;
• ceapa de nap - 500 g;
• Pachet de 250 g maioneză;
• 200 g borcan de pastă de roșii;
• ulei vegetal 5 linguri. l sau 80 ml;
• oțet de masă 9% - 6 lingurițe;
• morcovi spălați, curățați - 1 buc, aproximativ 200 g;
• zahăr -1 lingură. cu un mic tobogan;
• boia - 1 linguriță;
• sare –2 lingurițe;
• piper negru măcinat - ½ linguriță.

Pregătire:

Începem procesul cu vasele, pregătim: tigaie pentru prăjirea legumelor, tigaie pentru fierbere de icre. Mai bine dacă ambele au fundul gros. Legumele se vor fierbe (se vor prăji) uniform, calitatea caviarului va fi mai mare.

Mai întâi trebuie să curățați și să răciți morcovii. O răzătoare grosieră va face. Puteți începe imediat să prăjiți morcovii la foc mic. În acest moment, curățați și tăiați ceapa în cuburi, turnați în tigaie la morcovi și fierbeți timp de 5 minute, sau puțin mai mult. Legumele nu trebuie să ardă în timpul prăjirii.

Curățați dovleceii de pe coajă și din interior cu semințe. Tăiați în cuburi de orice dimensiune. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă puțină sare și se fierbe la foc mic timp de câteva minute. După ce sucul iese din dovlecei, adăugați legumele prăjite în tigaie, amestecați și lăsați la fiert 2 ore. Se amestecă periodic legumele.

Când a trecut 1 oră și 30 de minute, turnați ingredientele lichide în tigaie: ulei, pastă, maioneză. După 20 de minute, se folosesc condimente: oțet, piper, boia. După 2 ore, caviarul este gata. Luați un blender, tocați legumele până se înmoaie, fierbeți din nou și scoateți-le din aragaz.

Punem icre fierbinți în borcane gata preparate, sterilizate. Acoperim borcanele cu capace deja fierte. Dacă borcanele vor fi păstrate în frigider pentru o perioadă scurtă de timp, este posibil ca piesa de prelucrat să nu fie sterilizată.

Pentru depozitare pe termen lung este necesară sterilizarea. Borcanele mici sunt sterilizate timp de 15 minute.

După aceea, toate borcanele trebuie să fie înfășurate și răcite. Trimite-le pentru depozitare în pivniță sau pe raftul din frigider.

Caviar cu pastă de roșii printr-o mașină de tocat carne

Pasta de roșii în combinație cu dovlecei oferă o gustare gătită, proprietăți utile... Consumul de caviar vă va aduce beneficii sănătății.

Ingrediente:

• ceapă - 500 g;
• dovlecei - 1,5 kg;
• pastă de roșii - 2 linguri. l;
• usturoi - 3 căței;
• morcovi - 500 g;
• ulei vegetal - 6 linguri. l;
• sare medie fără aditivi -1 lingură. l;
• zahăr - 0,5 linguri. l;
• oțet de masă 9%;
• piper negru măcinat - sp linguriță.

Pregătire:

Spălați, curățați și pregătiți bine legumele. Morcovii trebuie rasiți. Tăiați ceapa în orice fel: cuburi, paie, deoarece este mai convenabil. Curățați dovleceii din dovlecei, tăiați semințele și tăiați-le în bucăți de orice dimensiune.

Toate legumele trebuie fierte. Fierbeți pe rând sau în două tigăi simultan. Pentru ca legumele: dovleceii, morcovii, ceapa să nu se ardă, se toarnă ulei (2 linguri. L) în tigaie.

Timpul pentru fierberea dovleceilor este de 15 minute. Dovleceii devin moi spre sfârșit. Este mai convenabil să prăjiți ceapa și morcovii separat. Este mult mai rapid și legumele nu ard.

Puteți amesteca toate legumele atunci când dovleceii, ceapa și morcovii sunt moi. Pentru a le măcina, aveți nevoie de o mașină de tocat carne. Poate fi electric sau manual. Tipul nu contează. Se toarnă amestecul zdrobit într-o cratiță.

Acoperiți tigaia în timpul fierberii. Adăugați imediat sare și zahăr. Fierbeți legumele timp de cel puțin 20 de minute. Nu deschideți capacul cratiței în timp ce tocați. Se amestecă caviarul în timpul gătitului cu o spatulă de lemn.

Se adaugă usturoiul, piperul, pastele și oțetul după 20 de minute. Continuați să amestecați și să fierbeți caviarul încă 20 de minute. După acest timp, trebuie să luați un blender de mână și să tăiați legumele.

Caviarul este aproape gata. Puneți oala în aragaz și fierbeți masa de piure timp de încă 20 de minute, apoi turnați-o în borcane curate și sterile.

Închideți conservele cu anvelope și coborâți-le în pivniță. În pivniță, caviarul astfel preparat este păstrat aproximativ un an.

Pentru multe boli, alimentele prăjite sunt interzise. Caviarul dietetic, gătit fără prăjire, este potrivit chiar și pentru persoanele bolnave. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de orice tip de mașină de tocat carne.

Ingrediente:

• ceapa de nap - 500 g;
• zahăr - 3 linguri. l;
• morcovi - 1 kg;
• dovlecei - 3 kg;
• ulei vegetal 0,5 l.

Pregătire:

Pregătirea dietei este pregătită rapid. O parte din timp se va petrece pregătind legume. Mai întâi trebuie spălate, uscate și tăiate în bucăți arbitrare. Bucățile rezultate ar trebui să intre într-o mașină de tocat carne.

Se toarnă legumele tocate într-o mașină de tocat carne într-o cratiță cu fundul gros. Zaharul, uleiul de floarea soarelui și sarea trebuie adăugate la legume și amestecate bine. Mai întâi, aduceți amestecul la fierbere în timp ce amestecați, apoi reduceți puterea și gătiți timp de o oră.

Fierbeți caviarul încă 20 de minute, nu uitați să adăugați pastă de roșii în tigaie. Se toarnă legumele cu el timp de cel puțin 20 de minute. În timp ce piesa de prelucrat este pe aragaz, trebuie să pregătiți borcane și capace sterilizate. Se toarnă caviarul în borcane, se sigilează și se păstrează.

Această rețetă poate fi utilizată de cei cărora le place gustul caviarului preparat industrial, conform GOST. Gospodinele în vârstă susțin că acesta a fost gustul caviarului „sovietic” cumpărat în magazin. Compoziția este simplă, ușor de reținut. Gătitul este și mai ușor.

Ingrediente:

• o jumătate de ceapă mare sau una de dimensiuni medii;
• morcovi mijlocii - 1 bucată;
• ardei galben bulgar - 1 bucată;
• dovlecei medii -1 bucată;
• ulei vegetal;
• pastă de roșii - 2 linguri. l.

Pregătire:

Legumele, cu excepția morcovilor, trebuie curățate și tăiate în bucăți mici. Este de preferat să grăbiți morcovii pe o răzătoare grosieră. Pentru a fierbe legumele, ar trebui să luați o tigaie cu diametru mare, mai întâi turnați ulei de floarea soarelui în ea, apoi turnați legumele tocate.

Se amestecă totul și se fierbe timp de cel puțin 20 de minute. Adăugați pastă de roșii la legumele înmuiate în ritm și amestecați-o bine. Se fierbe la foc mic încă 15 minute.

Veți avea nevoie de un blender pentru a face caviarul conform GOST, adică omogen, tocat cât mai mult posibil.

Caviarul de dovlecei, gata preparat, ca un magazin, se păstrează la frigider pentru o perioadă scurtă de timp. Poate fi o garnitură excelentă pentru felurile principale sau umplutură pentru sandvișuri consistente de dimineață.

Când există un munte de dovlecei în cămară, orice gazdă are o întrebare rezonabilă. Cât de simplu, rapid și în același timp delicios să gătești caviar din ele. Deoarece există o mulțime de legume, volumul preparatului va fi mare și va dura doar 60 de minute pentru a găti.

Ingrediente:

• dovlecei fără coji și semințe - 6 kg;
• morcovi - 3 kg;
• ceapa - 1,5 kg;
• pasta de rosii - 500 ml;
• sare medie neiodată - 6 linguri;
• zahăr - 15 linguri. l;
• ulei vegetal - 3 linguri.

Pregătire:

Primul pas este să spălați legumele în apă curentă, să le curățați, să le tăiați, să răciți morcovii. Tăiați dovleceii în cuburi, ceapa în jumătăți de inele. Luați o tigaie cu pereți groși (mare) și turnați toate legumele în ea.

Fierbem totul, încet, timp de 40 de minute. Pentru ca legumele mărunțite să nu ardă, adăugăm 1 lingură. apă. După 40 de minute, aruncați legumele înăbușite într-o strecurătoare. Aceasta este pentru a scurge excesul de lichid.

Întoarceți legumele din strecurătoare în tigaie, purecați-le cu un blender și apoi adăugați la amestecul de legume:

• ulei
• paste
• zahăr

Caviarul, deși fără oțet, va fi păstrat mult timp. Uleiul vegetal va servi drept conservant.

Sterilizați borcane pentru preparare. Răspândiți și înfășurați caviarul.

Această rețetă simplă este pentru persoanele care fac dieta și femeile de fitness. Este foarte ușor să-l pregătiți și, cel mai important, foarte repede. Rețetă de usturoi, deci beneficiile pentru sănătate sunt duble. Caviarul se dovedește a fi destul de picant, pentru că îl preparăm cu piper.

Ingrediente:

• dovlecei - 1 kg;
• roșii - 2 buc;
• ardei gras - 3 buc;
• ceapa - 2 capete;
• pastă de roșii - 2 linguri. l;
• usturoi - 5 căței;
• ulei vegetal - 3 linguri. l;
• morcovi - 2 buc;
• sare;
• piper negru;
• mărar.

Pregătire:

Gătitul într-un multicooker este o plăcere. Am amanetat mâncare, am ales regimul și am grijă de propria afacere. Prin urmare, rețeta de caviar într-un aragaz lent fără maioneză este una dintre rețetele ușoare.

Mai întâi, tăiați în cuburi:

• morcov;
• dovlecel;
• ardei.

Aruncați întregul castron, amestecați. Se toarnă piper, mărar uscat, sare. Pe multicooker, setați modul de stingere. Timp de gătit 1 oră. Până la sfârșitul acestei ore, tocați roșiile, usturoiul și adăugați la masa vegetală.

Găsiți și setați modul „gătit” pe multicooker, setați timpul de gătit caviar la 1 oră.După oprirea multicookerului, scoateți vasul din el. Se răcește conținutul și se macină cu un blender. Aranjați piesa de prelucrat în borcane sterile și păstrați-le.

Sterilizarea pieselor prelungește durata de viață. Să încercăm să pregătim o rețetă fără sterilizare. Tot trucul său este în prepararea etapă cu etapă a legumelor. Curatam legumele ca de obicei, clatim, taiem. Numărul de legume pentru caviar este discutat mai jos. Producția produsului finit este de trei cutii cu un volum de 0,5 litri.

Ingrediente:

• dovlecei - 1,2 kg;
• ceapa - 300 g;
• piper bulgar - 150 g;
• morcovi - 300 g;
• pasta de rosii - 70 g;
• usturoi - 3 căței;
• oțet 9% - 4 linguri (gust);
• zahăr - 1,5 linguri (gust);
• sare;
• piper;
• ulei vegetal.

Pregătire:

Veți avea nevoie de o stewpan cu diametru mare. Se toarnă ulei vegetal pe fund. În timp ce uleiul se încălzește, tocați ceapa în cuburi și turnați-o într-un recipient de gătit. În timp ce ceapa se fierbe timp de 5 minute, tăiați morcovii în fâșii și trimiteți-le la stewpan.

Tăiem ardeiul și îl trimitem după morcovi. După 10 minute, trebuie să coborâți dovleceii. În acest moment trebuie să fie curățat și tăiat cuburi. Legumele împreună cu dovleceii, sarea, piperul trebuie să fie fierte timp de 15 minute.

Vor urma paste. Odată cu acesta, fierbeți caviarul timp de 15 minute și preparatul este aproape gata. Scoateți vasul de pe aragaz, turnați tot zahărul în el, adăugați suma corectă oțet, se amestecă, se fierbe timp de 10 minute. Se toarnă piesa de prelucrat mai târziu în borcane sterile și curate.

Rețetă fără oțet

Această rețetă este foarte simplă, este potrivită pentru persoanele cu stomac bolnav, deoarece este preparată fără oțet.

Ingrediente:

• dovlecei (2 kg);
• morcovi (1 kg);
• ardei dulce (1 kg);
• roșii (1 kg);
• usturoi - 3 capete;
• sare (1 lingură. l);
• zahăr (2 linguri. l);
• piper negru;
• ulei vegetal.

Producția trebuie să fie de cel puțin cinci cutii de 0,5 litri.

Proces de gătit:

Începem procesul de gătit a caviarului prin procesarea dovleceilor. Mai întâi trebuie să îndepărtați coaja și semințele, tăiați pulpa în cuburi, derulați într-o mașină de tocat carne și puneți-o într-o sită. Tocați ceapa curățată într-o mașină de tocat carne.

Între timp, încălziți tigaia, adăugați ulei, adăugați toate cepele și începeți să prăjiți. Tăiați ardeiul cubulețe, prăjiți-l, puneți-l într-o strecurătoare pentru a scurge grăsimea. Se toarnă peste roșii cu apă clocotită, se scoate pielea, se toacă mărunt și se pun cu legume.

Așezați legumele într-o cratiță. Se toarnă 0,5 linguri acolo. unt și se fierbe timp de o oră. Apoi adăugați toate condimentele, cu excepția usturoiului, amestecați, fierbeți timp de o jumătate de oră. Se toarnă usturoiul, apoi se fierbe caviarul încă 30 de minute. Se amestecă masa tot timpul.

Păstrați semifabricatele în borcane sterile la frigider.

Pentru depozitare pentru o lungă perioadă de timp, puteți pregăti un martor cu oțet folosind această rețetă specială. La final, adaugă esența de oțet 0,5 lingurițe.

Caviar „Linge-ți degetele”

Respectând această rețetă, puteți pregăti cu ușurință o ofertă, delicios caviar... Va arăta frumoasă, galbenă, elegantă. Iar gustul este întotdeauna delicios.

Ingrediente:

• 1,5 kg dovlecei;
• 750 g morcovi;
• 400 g ceapă;
• 1,5 linguri. l pastă de roșii;
• 150 ml ulei vegetal;
• 3,5 linguri. l zahăr;
• 1,5 linguri. l sare;
• 0,5 lingurițe piper;
• 0,5 linguri de apă.

Proces de gătit:

Curatam legumele si le spalam bine. Tăiați dovleceii și ceapa în cuburi. Trei morcovi pe răzătoare. Punem gătitul pe foc, îl încălzim, turnăm apă în el, turnăm legume în el. Se fierbe timp de 40 de minute din momentul fierberii. Pentru excesul de lichid din pahar, masa vegetală trebuie aruncată într-o strecurătoare.

Când lichidul s-a scurs, readuceți legumele în cratiță. Se toarnă toate condimentele în el și se continuă să fiarbă caviarul timp de 15 minute, amestecând continuu. După aceea, așezați piesa de prelucrat în borcane, care sunt opărite în prealabil cu apă clocotită și încălzite într-un cuptor cu microunde. Rulați băncile, puneți-le sub o „haină de blană” pentru o zi. Borcanele răcite pot fi coborâte în pivniță sau refrigerate.

Delicios caviar de dovleac, gustul copilăriei - video

De un numar mare Puteți alege o rețetă, puteți pregăti un preparat gustos și sănătos pentru iarnă folosind-o. Caviarul pregătit în conformitate cu toate regulile va fi păstrat mult timp și își va păstra gustul până în primăvară. Un borcan cu conținut delicios va fi util atunci când oaspeții sunt la prag sau sunt pur și simplu prea leneși pentru a găti.

Caviarul de dovlecei, care este bine depozitat iarna, nu este doar o gustare delicioasă de iarnă, ci și o modalitate excelentă de a procesa dovleceii. Există o mulțime de rețete pentru caviarul de dovlecei: probabil la fel de multe câte sunt femei în această lume. La urma urmei, fiecare adaugă ceva propriu la rețetă și primește un produs complet nou după gust.

Dovlecelul poate fi folosit pentru a pregăti alte feluri de mâncare care nu sunt mai puțin atractive în ceea ce privește gustul. De exemplu, simplu.

Caviar de dovlecei: cea mai ușoară rețetă pentru iarnă

Caviarul de dovlecei poate fi preparat foarte repede și dintr-un set de produse pe care fiecare gospodină îngrijitoare le are în depozite.

Ingrediente:

• dovlecei - două kilograme;
• morcovi - un kilogram;
• ceapă - un kilogram;
• pasta de rosii - 150 de grame;
• zahăr - patru linguri mari
• sare - două linguri mari;
• ulei vegetal - 200 de grame;
• acid alimentar acetic 70% - 1 linguriță;
• apă - 200 ... 250 ml.

Pregătire:

Vom tăia mai întâi morcovii. Să-l tăiem cubulețe.

Cel mai bine este să folosiți un ceaun pentru gătitul caviarului. Dacă nu, atunci luați o tigaie cu fundul gros. Se toarnă întreaga normă de ulei în el (ceaun) și se așează cuburile de morcov.

Apoi turnăm în apă, punem zahăr granulat. Sare.

Se amestecă morcovii și se fierbe, închizând ceaunul cu un capac. O fierbem la foc mic pentru următoarele 10 minute.

În timp ce morcovii se fierb, trebuie să pregătiți dovleceii. Le vom tăia cuburi de dimensiuni medii.

De asemenea, tăiem ceapa în cuburi de orice dimensiune.

Ardeiul iute verde trebuie să fie lipsit de semințe - altfel caviarul va fi foarte fierbinte - și tăiat în bucăți mici.

Adăugați dovlecii, ceapa, ardeiul iute la morcovi. Se amestecă totul, se închide ceaunul cu un capac și se lasă din nou amestecul să fiarbă.

După ce amestecul de legume a fiert, închideți din nou ceaunul cu un capac și amestecați legumele până când acestea se înmoaie complet.

De îndată ce legumele au devenit moi - acest lucru va dura aproximativ 20 - 25 de minute - adăugați pastă de roșii la ele. Și fierbeți amestecul încă 10 minute, dar nu închideți complet cazanul cu capacul.

Acest lucru este necesar pentru ca tot lichidul în exces să se evapore din viitorul caviar.

Acum trebuie să adăugați o mușcătură la amestecul de legume și să amestecați.

Dacă utilizați oțet de 9%, adăugați 50 ml.

Apoi macinați legumele cu un blender până se omogenizează. Iată frumusețea pe care o primești.

Dacă aveți nevoie de icre mai groase, atunci reduceți cantitatea de apă. Când gătiți, adăugați doar 200 ml de lichid

Acum readuceți caviarul la foc, fierbeți-l din nou și puneți-l în borcane fierbinți pre-sterilizate. Sigiliu. Caviarul este gata. Și după răcire poate fi dus în pivniță pentru depozitare.

Caviar de dovlecei pentru iarnă - rețeta „Linge-ți degetele”

Deliciosul caviar de dovlecei pentru iarnă, gătit conform acestei rețete, se va dovedi incredibil de gustos. De asemenea, este uimitor de frumos și va arăta uimitor pe masă.

Ingrediente (pentru 1 litru de caviar preparat):

• dovlecei - kilogram
• roșie - 300 de grame;
• ardei dulce - 300 de grame;
• morcovi - 200 de grame;
• ceapa - 150 de grame;
• zahăr granulat - o lingură
• sare - două lingurițe;
• acid citric - diluați ¼ o parte dintr-o lingură mică de lămâie într-o lingură de apă;
• ulei vegetal;
• piper măcinat - pe gustul dumneavoastră.

Este necesar să cântăriți dovleceii curățați de pe piele și semințe.

Pregătire:

Tăiați dovleceii în cuburi. Nu este nevoie să măcinați - așezările vor fi de dimensiuni medii.

Curățați roșiile și tăiați-le cuburi sau dreptunghiuri sau triunghiuri. Cum îți place.

Pentru a facilita îndepărtarea pielii, faceți o incizie transversală pe roșie și înmuiați-o în apă clocotită. Țineți două până la trei minute și îndepărtați. Coaja poate fi acum îndepărtată cu ușurință.

Scoateți semințele și partițiile albe amare din ardei. De asemenea, tăiați-le în bucăți mici.

Usturoiul, ceapa și morcovii sunt, de asemenea, tratate fin.

Acum puneți o tigaie adâncă cu fundul gros pe aragaz și turnați ulei în ea. E timpul să prăjești legumele. Dar vom face acest lucru separat, ceea ce îi va ajuta să-și dezvăluie gustul cât mai strălucitor posibil.

Puteți prăji legume una după alta, golind de fiecare dată tigaia complet.

Când prăjiți legumele, amestecați constant pentru a nu se arde. În caz contrar, gustul caviarului va fi răsfățat fără speranță.

Colectăm produsele pregătite într-un singur recipient - puteți lua un vas de gătit sau un vas de gătit cu pereți înalți - și punem toate condimentele.

Acum trebuie să fierbeți amestecul timp de aproximativ 60 de minute cu un fierbere minim. Nu uitați să amestecați constant.

Măcinați caviarul aproape terminat cu un blender - ar trebui să devină ca piure de cartofi.

În acest stadiu, piesei de prelucrat i se permite să adauge sare și zahăr. Fii ghidat după gustul tău.

Pentru a preveni ruperea caviarului, acesta trebuie adus din nou la fierbere și gătit încă 5 minute. Acum îl așezăm în borcane sterilizate și îl înfășurăm într-o pătură pentru o zi.

Caviar de dovlecei pentru iarnă: o rețetă cu maioneză și pastă de roșii

Dacă sunteți un fan al caviarului de dovlecei cumpărat din magazin, atunci această rețetă este exact ceea ce aveți nevoie. Reproduce aproape exact gustul foarte faimosului caviar de dovlecei GOST din vremurile unei îndepărtate Uniuni Sovietice.

Ingrediente:

• dovlecei curățați - trei kilograme;
• ceapa de nap - 400 de grame;
• ulei vegetal - 150 ml;
• pasta de roșii - patru linguri (îmi place foarte mult „Roșia”, chiar are gust de roșii adevărate);
• maioneză - 200 de grame;
• zahăr granulat - 100 grame;
• sare - o lingură fără diapozitiv.

Pregătire:

1. Pentru a face caviarul gustos, este mai bine să luați dovlecei tineri cu coacerea laptelui. Trebuie curățate și tăiate în bucăți.
2. Scoateți cojile din ceapă și tăiați-le în sferturi.

Pentru a „plânge” mai puțin în timpul curățării, udați în mod constant cuțitul în apă rece - ajută.

1. Treceți ceapa și dovleceii printr-o mașină de tocat carne, dar le puteți tăia și într-un blender.
2. Amestecăm amestecul rezultat într-un lighean adânc și fierbem la fierbere minimă timp de o oră.
3. Apoi se toarnă ulei vegetal, se amestecă bine și se fierbe încă o oră.
4. Apoi adăugați toate ingredientele rămase - zahăr granulat, sare, maioneză și pastă de roșii.
5. După aceea, fierbeți încă o oră și așezați-vă imediat pe cutii sterile pentru cusătură. Întoarceți și lăsați să se răcească în această formă.

Desigur, caviarul de dovlecei este gătit conform acestei rețete pentru o lungă perioadă de timp, dar se dovedește delicios și seamănă într-adevăr cu unul de „magazin”.

Caviar de dovlecei pentru iarnă într-un aragaz lent

Caviarul de dovlecei pentru iarnă poate fi gătit într-un aragaz lent. Acest miracol al tehnologiei ne face munca mult mai ușoară.

Ingrediente:

• dovlecei curățați - 2 kg;
• pastă bună de roșii - 190 grame;
• morcovi - 120 grame;
• ulei vegetal - 90 ml;
• ceapa - 1 bucata (medie);
• zahăr granulat - 20 grame;
• sare - 10 grame;
• un vârf de condiment și piper negru.

Pregătire:

1. Este necesar să pregătiți legumele - tăiați dovleceii și ceapa în cuburi, răciți morcovii.
2. Se toarnă uleiul într-un bol multicooker și se adaugă dovleceii. Prăjește-le până devin transparente. Apoi transferați într-un castron separat.
3. Se prajesc putin ceapa si morcovii. Și transferați-le în dovlecei.
4. Acum ia un blender de mână și piure legumele.
5. Comutăm amestecul de legume în bolul multicooker și pornim modul „tocană” timp de 40 de minute.

Trebuie să pregătiți amestecul cu capacul deschis.

1. Apoi adăugați ingredientele rămase la masa fiartă - pastă de roșii, sare și zahăr granulat. Fierbeți caviarul încă 20 de minute.

Înlocuim caviarul în borcane sterilizate și îl înfășurăm cu o pătură caldă până se răcește complet. După aceea, poate fi dus în pivniță pentru depozitare.

Vă ofer o rețetă video pentru cel mai delicios caviar de dovlecei

Pofta bună și ne vedem rețete noi!

Tweet

Spune-i lui VK