Cum să desenezi pe cafea

Instrucțiuni

cafea cafea

cafea cu siguranta vei avea nevoie cafea cafea

cafea

V cafea cafea

Videoclipuri similare

Notă

Sfaturi utile

Surse:

• desen ceașcă de cafea

S-au gândit călugării capucini la amestecare cafea cu lapte batut, ca aceasta bautura se va transforma in cele din urma intr-o adevarata opera de arta. Cappuccino va avea un gust și mai bun dacă creați un mic desen... În plus, acest lucru este foarte ușor de făcut.

Vei avea nevoie

• - crema 33% grasime
• - ciocolata topita
• - o ceașcă de cafea
• - frigarui pentru desen
• - pudră de cacao
• - șablon

Instrucțiuni

Deseneaza pe cafea nu veți fi vopsele, ci cele care nu numai că nu dăunează băuturii, dar chiar îi îmbunătățesc gustul. Bateți smântâna până la spumă moale. Dacă ați exagerat și spuma este dură, diluați-o cu lichide. Unele dintre ele pot fi diluate cu lichid.

Următorul desen vă va cere să aveți o mână fermă și o anumită cantitate de imaginație. Luați doar o seringă de patiserie cu o duză care are o deschidere foarte mare. Umple o seringă cu ciocolată topită și pictează orice dorește inima ta. Puteți doar să mergeți în zig-zag de ciocolată pe spumă sau puteți încerca să creați o capodopera.

Dar cel mai adesea pe cafea vopsiți anumite modele cu cremă. De asemenea, trebuie să pui mâna pe ele, dar nu va trebui să înveți mult timp, nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere. Colorează frișca cu ciocolată și toarnă o porție mică în centrul spumei albe. Luați o frigărui și lăsați-vă imaginația să zboare. Dacă doar o lovitură pe întreaga suprafață a spumei, deveniți grațios. Și 4 mișcări perpendiculare de la marginea cupei spre centru și floarea de trifoi este gata.

Sfaturi utile

Toate metodele de mai sus pot fi combinate între ele în versiuni arbitrare, surprinzându-i pe cei din jur cu talentul unui artist de cafea trezit în tine.

Spectaculos aspect- o garanție a popularității unui anumit fel de mâncare. Cafea- nici nu face excepție. Aspectul rafinat, neobișnuit al unei cești de cafea îi face pe oaspeți să fie aplaudați cu încântare și adaugă un număr considerabil de puncte la evaluarea băuturii. Cum să decorezi cafeaua?

Vei avea nevoie

• - cafea;
• - frisca sau lapte;
• - pudră de cacao;
• - scortisoara, ciocolata rasa;
• - topping de ciocolata;
• - Ceașcă;
• - o scobitoare.

Instrucțiuni

Utilizați scorțișoară rasă ca o notă finală. fulgi de ciocolată, cacao. Le puteți folosi pentru a evidenția unele părți ale imaginii sau pentru a aplica stropire de-a lungul marginii cupei. Astfel, puteți decora suprafața cafelei cu fețe amuzante de animale, bucle și valuri abstracte, flori și frunze grațioase.

Desenarea este o întreagă artă, care se numește latte art. Stăpânirea artei latte necesită anumite cunoștințe și abilități, așa că este foarte dificil să o stăpânești acasă. Dar dacă vrei și ai toate instrumentele necesare la îndemână, poți să încerci totuși.

Vei avea nevoie

• aparat de cafea, ulcior, ceașcă de cafea, lapte, cafea macinata, scorțișoară sau ciocolată rasă,

Instrucțiuni

Tehnica Latte Art este următoarea: special preparat într-un mod special este turnat în cafea bea și, amestecând cu ea într-o cană, creează la suprafață cafea diverse modele. În stabilimente Catering barista este responsabil pentru crearea latte art - care a trecut în această zonă.

Deci, pentru a crea desene pe cafea cu siguranta vei avea nevoie cafea o mașină. Mai întâi, pregătiți spuma de lapte. Luați lapte integral pasteurizat cu un conținut de grăsime de 3-3,5%. Turnați laptele într-un ulcior din oțel inoxidabil special conceput pentru latte art. Nivelul laptelui trebuie să fie puțin sub baza gurii ulciorului. Aduceți ulciorul la bagheta de abur situată pe cafea... Scufundați robinetul de abur în mijlocul ulciorului, în timp ce orificiile din vârful acestuia trebuie să fie la o distanță de 1-1,5 cm de suprafața laptelui.

Deschideți robinetul de abur. Laptele va începe să se umfle și să facă spumă. Țineți ulciorul drept și ridicați vârful robinetului de abur, menținând o distanță de 1-1,5 cm pe măsură ce se formează spuma. Controlați procesul de biciuire prin sunet: ar trebui să se audă un șuierat uniform. Această etapă durează 5-15 secunde.

Apoi, trebuie să aburiți laptele. Rotiți ulciorul astfel încât robinetul de abur să fie aproape de perete. Scufundați vârful robinetului la 1-1,5 cm de fundul ulciorului. Înclinați ulciorul spre dvs., controlând mișcarea vârtejului care a apărut în ea. Faza de aburire durează 5-15 secunde, timp în care temperatura laptelui ajunge la 65-75 ° C.

Închideți supapa de abur și scoateți ulciorul de sub ea. Înainte ca laptele să intre cafea o băutură, trebuie agitată printr-o mișcare circulară a mâinii.

V cafea mașină, preparați un espresso gros. Se toarnă peste cafeaîn cana pregătită. Stropiți spuma rezultată cu scorțișoară, ciocolată rasă sau cacao pentru un model mai distinct. Se toarnă laptele în porții mici. Nasul ulciorului vă va servi „” atunci când creați viitorul desen.

Există trei forme de bază în latte art: o floare și un măr. Pentru a crea o floare, împărțiți mental cupa în 4 părți egale: jumătățile de sus, de jos, din dreapta și din stânga. Începeți să turnați lapte în baza de sus a paharului. Când cana este pe jumătate plină, mutați cu grijă fluxul de lapte în partea stângă. În timp ce balansați ușor ulciorul, rotiți-l în jumătatea dreaptă a cupei. Se toarnă laptele rămas în zig-zag, terminându-se în partea de jos. Când cana este aproape plină, ridicați ulciorul și tăiați ultimul lapte. În același timp, mișcați brusc botul ulciorului de jos în sus. Un flux subțire de lapte în etapa finală, așa cum ar fi, adună întregul model în centrul ceștii.

Pentru a crea o inimă, desenați vizual un cerc pe suprafața cupei, nu va fi posibil să depășiți granițele sale. Îndreptați nasul ulciorului spre centrul cupei. Umpleți un cerc imaginar cu lapte, balansând ușor ulciorul dintr-o parte în alta. După ce umpleți cana până la refuz, ridicați ulciorul și tăiați cercul în diametru într-un flux subțire.

Pentru a face desenul în formă, turnați o porțiune din spuma de lapte lângă partea îndepărtată a ceștii. Aceasta va fi o crenguță a viitorului măr. Apoi așezați nasul ulciorului în centrul cupei și formați un cerc ca în exemplu. Umpleți ușor paharul cu spumă de lapte.

Videoclipuri similare

Notă

Înainte de a spuma laptele, deschideți scurt robinetul de abur pentru a scurge orice condens care s-a format în acesta.
La sfârșitul procesului de spumare a laptelui, conducta de distribuire a aburului trebuie curățată cu o cârpă și, de asemenea, deschisă pentru câteva secunde pentru a îndepărta orice picături de lapte care au intrat în robinet.
Stăpânirea tehnicii de creare a desenelor de bază vă va permite să veniți cu și să implementați forme mai complexe.

Sfaturi utile

Cel mai simplu și cale rapidă crearea unei imagini - cu o scobitoare. Turnați puțin lapte în centrul paharului. Petele întunecate ale espresso-ului rămase la suprafață vor fi „cerneala” ta. Spre deosebire de spuma de lapte, pot fi create modele destul de delicate.
Utilizarea siropurilor cu adaos de amidon vă permite să creați modele în diferite culori.

Surse:

• Latte art - arta de a picta pe cafea
• desen ceașcă de cafea

Tradiția împodobirii cafelei cu desene frumoase ne-a venit din cele mai vechi timpuri de la călugării capucini. Astăzi barista - maeștri ai desenului cafelei vin la concursuri în fiecare an. Există doar trei forme de bază care formează baza tuturor desenelor. După ce ați învățat cum să le creați, vă puteți încânta pe dumneavoastră și pe cei dragi cu o ceașcă de cappuccino nu numai delicios, dar frumos decorat.

O zi bună, dragi cititori ai site-ului nostru. Există o mulțime de artiști în lume, unii pictează tablouri pe pânze, în timp ce alții se exprimă cu ajutorul desenelor pe suprafața băuturilor cu cafea. Pictura cu spumă de lapte pe un răsfăț de cafea se numește latte art.

Puteți vedea adesea astfel de poze în cafenelele decente unde vă puteți bucura de o cafea excelentă. Cu ajutorul acestora, vizitatorul își poate exprima recunoștința pentru vizitarea instituției. Oaspeții, în schimb, sărbătoresc înălțarea spiritului lor datorită desenelor drăguțe de pe cafea, care sunt plăcute ochiului.

Latte art pentru începători

Arta de a picta pe o băutură de cafea a apărut destul de recent și recent a luat amploare și intră în viața multor iubitori de cafea. Gurmanzii care preferă cafeaua cu poze sunt gata să plătească o sumă destul de decentă pentru o ceașcă de băutură, undeva în jur de 100 de dolari. După cum puteți vedea din figură, admiratorii sunt gata să plătească o sumă mare, ceea ce vorbește despre cererea de latte art.

Când arta era la început, cafeaua era pictată cu ajutorul mijloacelor improvizate. Aici s-a folosit crema cu care pe suprafata spumei de cafea se deseneaza o inima sau alt model usor si se decoreaza, de exemplu, cu ajutorul scortisoara macinata, stropind marginile.

În prezent, în această zonă se desfășoară diverse concursuri unde cei mai buni baristi creează opere de artă întregi. Acolo puteți vedea cea mai frumoasă latte art. Ei vin cu tehnici de desen din ce în ce mai noi și confirmă că sunt multe de străduit în latte art. Cum să faci un tablou pe cafea îi îngrijorează pe mulți, inclusiv pe iubitorii de cafea obișnuiți care vor să se răsfețe și pe cei dragi nu numai cu cafea delicioasă, ci și cu desene frumoase pe suprafața sa.

Pentru a realiza latte art veți avea nevoie de:

• Meșteșugul este o chestiune desigur, deoarece fără ea nu va fi posibil să se facă modele frumoase pe spumă;
• Espresso de înaltă calitate. Aceasta este una dintre componentele principale, fără de care nu se poate obține un desen de înaltă calitate;
• Lapte cu un anumit conținut de grăsime. Ai nevoie doar de alimente proaspete la o anumită temperatură.

Pentru desen avem nevoie de:

• O ceașcă de espresso de bună calitate;
• Lapte bătut;
• Băț de pictură. Ar trebui să fie subțire;
• Decoratiuni suplimentare: sirop, scortisoara sau pudra de cacao, chipsuri de ciocolata si multe altele.

Astfel, pânza este cafea, iar creionul sau pensula este un băț subțire și un firicel de lapte bătut.

Câine
catelus (dupa parerea mea)

Latte art
inima

Barista nu este doar o profesie atractivă. O astfel de persoană trebuie să își îndeplinească în mod profesional funcțiile și să îndeplinească toate următoarele cerințe:

• Cunoașteți regula generală pentru a face espresso. Distingeți tipurile sale și știți să pregătiți alte tipuri de băuturi pe baza acestuia;
• Este bine să știți tipurile de cafea, precum și pentru ce este potrivită fiecare. În plus, trebuie să cunoașteți secretele gătirii fiecărui tip;
• Pentru a putea identifica corect tipul de cafea după doar o mică degustare a băuturii;
• Cunoașteți regulile de a face cea mai bună băutură de cafea și stăpâniți arta latte art.

Baristii își perfecționează abilitățile pentru o perioadă foarte lungă de timp și persistent pentru a crea orice imagine pe spuma de cafea.

Este destul de ușor să înveți teoria, dar în practică nu este întotdeauna posibil să o aplici prima dată.

Cum să faci latte art? Această întrebare îi îngrijorează pe mulți, pentru că cei mai mulți dintre noi considerăm că este aproape imposibil să faci asta acasă. Cu toate acestea, baristii profesioniști spun că, dacă vrei cu adevărat, atunci totul se va rezolva. Aproape toți cei care vor să o facă vor reuși să facă o inimă de latte art, dar va fi posibil să începeți desene volumetrice mai complexe numai după antrenament repetat și înțelegere a modului în care are loc acest proces.

Este de remarcat faptul că unul dintre punctele principale pentru pregătirea pentru pictura cafelei este laptele pentru latte art, care ar trebui să fie proaspăt și bine bătut. În plus, trebuie să fie corect turnat în cafea, pentru ca ulterior să poți desena ce vrei.

Latte art: cum să desenezi? Există multe secrete aici, dar ar trebui să știți următoarele:

• Puteți desena un model folosind o scobitoare obișnuită;
• Trebuie să turnați lapte în espresso într-un mod special care vă va permite să formați corect modelul.

În aceste două moduri, puteți desena atât modele ușoare, cât și cele complexe. Aici totul va depinde de gradul de pricepere.

O întrebare îi chinuie pe mulți care doresc să învețe latte art: cum să deseneze pe spuma de cafea? Răspunzând la întrebare, merită remarcat câteva reguli:

• Va trebui să sudați cafea groasă: espresso sau cappuccino. Procesul de preparare în sine va fi important aici, precum și calitatea băuturii;
• Utilizați cremă bogată în grăsimi. Nu trebuie să le bateți foarte mult timp, doar să le îngroșați puțin;
• Pentru biciuire, se folosește un dispozitiv special - un ulcior. A fost creat special pentru crearea unui tablou, ceea ce îi permite să fie utilizat datorită designului său convenabil sub formă de ulcior;
• Umbriți modelul cu pudră de cacao, care este presărată peste o parte a modelului.

Aceste secrete par banale, dar stau la baza unei latte art de succes. Puteți obține un mare succes în această direcție dacă sunteți gata să vă perfecționați abilitățile de ani de zile și să le îmbunătățiți de fiecare dată.

Direcții de artă latte

Latte art, ca multe tehnici, are mai multe direcții care se referă direct la aplicarea modelului. Cele mai comune sunt 4 astfel de zone:

• Gravurare. Unul dintre cei mai populari dintre cei mai buni baristi din lume. Pictura se aplica cu lapte, spumata in mod special, si băţ ascuţit figura principală care se profilează;
• Cappuccino latte art. Aici se folosesc coloranti alimentari. Decorul este realizat cu siropuri si chipsuri de ciocolata. Latte art colorat îmbunătățește starea de spirit a vizitatorilor;
• Multi art. Material mixt folosind secretele principale ale 1 și 2 direcții. Este folosit doar de meșteri profesioniști;
• Artă espresso. O tehnică destul de simplă pentru aplicarea unui model sau desen simplu.

Puteți face topping latte art sau umbriți modelul cu pudră de cacao sau pudră de scorțișoară. Puteți vedea diferite tipuri de fotografii latte art care sunt așezate de oameni obișnuiți, precum și de adevărați maeștri.

Există o altă direcție 3-D. Folosind această tehnică, puteți obține cel mai realist desen, cu toate acestea, procesul de creare a unui desen este mai complicat și nu este ușor de înțeles pentru toată lumea.

Latte art acasă

Latte art vă permite să oferi gurmanților nu numai o plăcere gustativă, ci și să ofere bună dispoziție pentru întreaga zi în detrimentul unui model drăguț.

Profesioniștii din această afacere acordă o atenție deosebită spumei de lapte, care este importantă pentru a pregăti o calitate foarte înaltă. Într-un fel, rezultatul va depinde de el, și nu de calitatea cafelei. Înălțimea și gustul acestuia vor depinde de consistența spumei.

Latte art vă permite să aduceți gurmanților nu doar o plăcere gustativă, ci și să oferiți o dispoziție bună pentru întreaga zi datorită unui desen drăguț

Cum să faci latte art acasă? Este important să rețineți că pentru a crea spumă de lapte, trebuie să luați lapte rece și să-l bateți, încălzindu-l treptat la temperatura necesară. Această metodă asigură că spuma poate dura 10 minute sau mai mult.

Desenele latte art sunt realizate prin turnarea cafelei și a jetului de lapte într-o tehnică specifică. Pentru a decora poza, folosește un stilou latte art sau o scobitoare obișnuită. În latte art, siropul este folosit pentru a adăuga aromă și aromă.

Există anumite modele pe care chiar și un maestru începător le poate executa acasă:

• Latte art inima. Datorită spumei de lapte, trebuie să formați un cerc, umplându-l complet. Apoi desenați un desen în centrul cercului.
• Rose latte art. Se realizează prin umplerea canei ½ cu jet de lapte cu o mișcare blândă pornind de la peretele îndepărtat. Cu mișcări blânde, trebuie să apropii ulciorul cu lapte, făcând în același timp mișcările „șarpe”.
• Măr. Cu ajutorul spumei de lapte se formează mai întâi tulpina, iar apoi șuvoiul se mișcă în centru.

Există câteva modele mai simple care pot fi aplicate cafelei acasă. Folosind un șablon latte art, puteți aplica un model simplu pe spumă folosind pudră de cacao.

Foarte des, modelul în sine este influențat de mulți factori, dintre care principalii sunt următorii:

• Cât de sus se ține un ulcior cu spumă de lapte peste o ceașcă de cafea;
• Cât de des oscilează jetul;
• De unde a pornit desenul?
• Rata cu care fluxul de lapte este adăugat în ceașcă.

Desenul în sine, calitatea acestuia și cât va dura spuma vor depinde de aceștia și de alți factori.

Merită remarcat câteva secrete pe care le folosesc baristii atunci când creează un model frumos într-o ceașcă cu o băutură:

• Cafeaua de înaltă calitate își păstrează întotdeauna spuma după preparare. Se poate stropi cu pudră de cacao și aceasta va da lapte sau spumă cremoasă pentru a da o culoare bej bogată;
• Pentru a „strânge” modelul într-un punct sau linie, va trebui să direcționați brusc jetul. De asemenea, aici trebuie să țineți cont de înălțimea turnării jetului și de forța de infuzie a acestuia. Doar antrenamentul poate duce la rezultatul dorit;
• Spuma oferă băuturii o aromă plină, așa că va trebui să poziționați corect modelul pentru a-l accentua.

Pentru a bate laptele corect, aveți nevoie de un mixer. Procedura trebuie efectuată împreună cu încălzirea treptată la 70 C. De asemenea, puteți utiliza un dispozitiv special de cappuccinatore. Va spuma laptele mult mai repede.

Salutare prieteni si oaspeti ai site-ului. Astăzi vom vorbi despre ce rețete pentru prepararea cafelei există...

O zi bună, prieteni. Astăzi vom vorbi despre numele cafelei cu lapte. Deci, parfumat...

Salutare tuturor, prieteni! Siropuri pentru cafea... Nu știu despre voi, prieteni, dar pentru noi -...

Foarte frumoase desene, pacat sa bei chiar asa cafea!

Cum să desenezi pe cafea

S-a gândit cineva că timpul va trece și oamenii vor desena din cafea? Mulți oameni sunt interesați de cum să facă un desen pe cafea pentru a obține un desen frumos.

De exemplu, un cappuccino va arăta mai atractiv și mai gustos dacă desenați un model interesant pe spuma sa. Acest lucru practic nu este greu de făcut.

Cum să desenezi pe cafea?

Pentru a face acest lucru, avem nevoie de: o ceașcă de cafea gata preparată, smântână, ciocolată topită, pudră de cacao, un șablon, o frigărui de desen, o seringă de patiserie cu duza cea mai subțire.

Este posibil să aveți nevoie și de alte decorațiuni comestibile. Poate fi multicolor fulgi de cocos, zahăr pudră și multe altele. Totul depinde doar de imaginația și capacitățile tale. Încearcă-te ca artist talentat.

Desenarea pe cafea trebuie făcută numai cu acele produse care pot fi consumate. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți smântâna până când devine spumă moale. Cel mai simplu mod de a face un desen interesant și frumos este cu un șablon și cacao.

Luați șablonul, puneți-l pe cafea și presărați ușor cacao deasupra. Scoateți cu grijă șablonul și gata. Desenul este gata. Este atât de simplu și rapid. Puteți alege modele complet diferite. Totul depinde de forma șablonului tău. Această metodă funcționează cel mai bine cu mocha. Combinație excelentă și cafea cu aspect frumos în câteva secunde.

Dacă vrei să desenezi singur imaginea de care ai nevoie, fără a folosi un șablon, atunci aici vei avea nevoie și de abilitățile tale de desen și de imaginația ta. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o seringă obișnuită de patiserie. Pentru desen, alegeți cea mai subțire seringă, umpleți-o cu ciocolată topită. Luați o ceașcă de cafea gata turnată deja și plecați. A desena. Desenele vor depinde doar direct de imaginația ta.

De asemenea, puteți crea un desen frumos cu o frigărui obișnuită. Pentru a face acest lucru, din nou, veți avea nevoie de o ceașcă de cafea, smântână și niște ciocolată topită. Într-o ceașcă de cafea la suprafață, amestecați puțină smântână și ciocolată. Acum, pe această suprafață, puteți desena în siguranță figuri cu o frigărui și puteți face desene frumoase. Aici, din nou, totul depinde de imaginația ta.

Pentru a decora aceste modele, puteți folosi fulgi de cocos de diferite culori sau alte decorațiuni comestibile.
Cum să faci un desen pe cafea, ți-am spus că toate aceste opțiuni sunt simple și nu necesită mult efort. Cu ajutorul desenelor, puteți surprinde și face un cadou frumos prietenilor și familiei. Frumos, simplu, creativ și neobișnuit. Încearcă-l și cafeaua ta va deveni mai frumoasă și mai apetisantă.

Desenele realizate pe spuma de cafea se numesc latte art. Această artă necesită mult efort. Nu toată lumea poate face asta. Cum să desenezi corect pe cafea pentru a obține un desen frumos? Este nevoie de un an, sau chiar mai mult, pentru a putea realiza profesional astfel de desene neobișnuite și apetisante înainte de a picta pe spumă de cafea.

Dacă vrei să surprinzi oaspeții și să le faci o cafea atât de interesantă și nu ai deloc timp de antrenament, atunci următoarele metode de desen îți vor veni în ajutor. Există două distincții între ele: metoda șablonului și gravura.
Prima metodă este cea mai simplă metodă de desen pe spuma de cafea și este, de asemenea, disponibilă pentru toată lumea. Esența acestei metode de desen este că peste ceașca de cafea turnată este plasat un capac special, care are un șablon. Stropiți suprafața șablonului cu scorțișoară măcinată. Există desene speciale pe acest șablon.

(fante) prin care scorțișoara se va revărsa pe spuma de cafea și, astfel, va face un model neobișnuit și simplu. Frumusetea! Scorțișoara va face cafeaua un gust mai bogat și mai neobișnuit, dându-i un gust și o aromă deosebite. Cu ajutorul unei coperți de șablon, puteți realiza modele neobișnuite nu numai din scorțișoară, ci și zahăr pudră, vanilie, piper macinat. Acest lucru va da ceștii de cafea un aspect atractiv, iar băutura în sine va avea un gust neobișnuit și o aromă strălucitoare.
Șabloanele pentru desene pe cafea pot fi achiziționate din magazin sau realizate cu propriile mâini din carton.

O altă metodă de desen pe cafea este gravura. O poți face cu un sirop special. Puteți lua fructe, lapte sau sirop de ciocolată. Acest sirop trebuie turnat cu un fir foarte, foarte subțire pe spuma de cafea, făcând în același timp modelele care vă interesează. Precizia și precizia mișcării sunt importante aici. Nu toată lumea o poate face. Prin urmare, desigur, depinde de tine să te decizi, dar prima metodă este mult mai simplă și mai ușoară.

Artă sub formă de latte art

Pentru a învăța să desenezi pe cafea, trebuie să ai nu numai imaginație, ci și talent. Arta ca pictura pe cafea are, de asemenea, un alt nume pentru latte art. Această măiestrie a artei cu latte este aproape imposibil de stăpânit acasă, ai nevoie de un specialist în acest domeniu. Dar, după cum se spune: „cu o dorință puternică, poți învăța totul”. Astăzi vă vom spune cum să desenați pe cafea acasă.

Pentru această activitate veți avea nevoie de: o ceașcă de cafea, cafea măcinată, ciocolată fină, un aparat de cafea, un ulcior și scorțișoară. Tehnica artei de a desena pe cafea este următoarea: trebuie să luați lapte, care este special preparat și să turnați încet în băutură de cafea... Apoi amestecați-l treptat, astfel încât pe suprafața băuturii să se obțină diverse modele sau forme. În toate unitățile în care se practică latte art, se ocupă mereu un barista, cu alte cuvinte, un barman care a urmat cursuri speciale de desen pe cafea.

Atunci când creați un desen pe cafea, trebuie să aveți un aparat de cafea la îndemână. Asigurați-vă că pregătiți spumă de lapte în aparatul de cafea. Pentru aceasta, laptele trebuie pasteurizat și cu un conținut de grăsime de 3-3,5%. Acest lapte trebuie turnat într-un ulcior (ulcior) din oțel inoxidabil. Acest ulcior este conceput special pentru latte art. Nivelul laptelui nu trebuie să depășească baza vasului.

Aceste vase trebuie aduse la conducta de distribuire a aburului de pe aparatul de cafea. Apoi coborâm robinetul de abur în mijlocul ulciorului, dar orificiul vârfului acestuia trebuie să aibă o distanță de 1-2 centimetri de suprafața laptelui. După aceea, este necesar să deschideți robinetul de abur, din care se va forma treptat spuma de lapte. Această procedură de fabricare a spumei va dura aproximativ 5 până la 20 de secunde.

Trebuie să faceți un espresso foarte gros în aparatul de cafea. Băutura rezultată trebuie turnată într-un recipient special. Pentru ca desenul sa fie mai alb si mai expresiv, stropiti spuma de lapte cu scortisoara sau ciocolata rasa fin. Laptele trebuie turnat în espressoul rezultat în porții mici, iar nasul ulciorului (ulcior) va reflecta rolul creionului în realizarea viitorului desen.

Există trei forme principale în latte art: un măr, o inimă și o floare.
Pentru a desena un măr, este necesar să turnați spumă de lapte pe marginea peretelui cupei, care va fi afișată ulterior ca o crenguță a acestui fruct. Apoi punem nasul ulciorului (ulciorului) în centrul cupei și desenăm încet un cerc care seamănă cu un măr. Umpleți cercul rezultat cu spumă.

Desenăm toate celelalte figuri după același principiu ca și mărul. Acum știi cum să pictezi pe cafea acasă, asigură-te că o încerci.

Nu vă faceți griji dacă desenul nu funcționează prima dată, încercați-l și cu siguranță îi veți putea surprinde pe cei dragi cu capodopere frumoase la băutura preferată.

Făcând o cafea atât de neobișnuită cu un model parfumat, îți poți surprinde prietenii și familia cu o astfel de minunată și băutură delicioasă... O astfel de cafea va oferi nu numai gust și aromă, ci și va surprinde prin unicitatea sa. Lasă întâlnirile cu familia și prietenii să devină frecvente și de neuitat pentru tine!

Toți iubitorii de cafea cunosc această bucurie când un barista servește un latte cu model. Este neașteptat și plăcut, și mai ales distractiv atunci când companiile oferă imagini diferite, în timp ce sunt desenate atât de ușor, s-ar părea, cu câteva mișcări ale mâinii, în treacăt. Ei bine, și tu poți învăța cum să desenezi pe cafea și să stăpânești latte art. Adevărat, pentru asta trebuie să exersezi și să bei (sau să tratezi prietenii) multă cafea. Dar atunci poți și surprinde și încânta oaspeții tăi.

Pentru a extrage cafea, aveți nevoie de un aparat de cafea cu funcție de spumare a laptelui. Doar așa, nu o vei bate cu un tel. Mustatile simple pe baterii sunt si ele dificile, cel putin pana cand ai experienta. Vă vom spune despre metodele de care aveți la dispoziție în astfel de condiții, dar mai târziu. În primul rând, să ne dăm seama cu metoda tradițională. Luăm:

• Lapte de calitate, mai bine de 3,5%. Cu cât mai multă grăsime, cu atât va deveni mai puternică spuma;
• Cafeaua – nu lua ce este mai bun, până nu înveți – strica destul de mult din produs, iar consumul atât de mult espresso într-un timp scurt este dăunător;
• ulcior, ulcior de batere din otel inoxidabil. Poti face orice altceva, dar cu asta vei simti cu siguranta temperatura potrivita si vei putea bate laptele in gradul dorit. Ai nevoie de un ulcior, un bol metalic nu va funcționa;
• cupă, de preferință rotundă;
• O scobitoare sau un bețișor special din lemn este mai groasă;
• Aparat espresso;
• Sirop, de preferat ciocolata (nu pentru toate retetele).

Trebuie să faceți spuma cremoasă de lapte perfectă, care va crea o „pernă” pentru pictură, baza pe care se va ține apoi pictura albă.

În primul rând, aveți nevoie de lapte rece și nu îl încălziți înainte de a aburi. Când vine vorba de latte, se folosește de obicei lapte integral - laptele degresat nu este cu siguranță cea mai bună alegere pentru începători. Se toarnă laptele în ulcior și se coboară vasul cu abur, batătorul, dar aveți grijă să nu îl ridicați prea sus. Dacă vezi bule mari, înseamnă că vaporul este prea înalt.

Țineți ulciorul cu cealaltă mână - când devine foarte fierbinte, înseamnă că a fost atinsă temperatura necesară de aproximativ 60 de grade. Atingeți ulciorul pe masă pentru a îndepărta bulele mari și a îngroșa spuma. Se rotește puțin laptele și este gata de turnat.

În timp ce faceți spuma, preparați espresso-ul. Puteți chiar să o faceți din timp, lăsați-o să se răcească puțin, este mai bună decât se așează spuma în timp ce preparați cafeaua.

Cum să desenezi pe cafea: 3 idei și instrucțiuni

Deci ai o ceașcă rotundă (nu prea plată sau prea înaltă) cu un shot de espresso în ea. Acum încercăm să desenăm.

inima

Cel mai simplu și invariabil plăcut desen. Înclinați ceașca la un unghi de 45 de grade cu o mână și turnați laptele în centru cu cealaltă. Urciorul trebuie ținut sus, astfel încât laptele să se reverse prin stratul de cafea până la fundul ceștii. Când cana este plină pe trei sferturi, strângeți ușor mâna (nu ceașca, ci ulciorul), apoi aduceți ulciorul mai aproape de ceașcă și turnați până când observați aspectul de cercuri albe. În momentul în care cana este aproape plină, turnați laptele într-o linie de la o parte la alta prin centru.

Rozetă, ea este o plantă, frunze

Pe rețea, se numește diferit, dar acestea sunt aceleași frunze de dimensiuni diferite, ca o plantă sau o crenguță. Înclinați cana cu aproximativ 45 de grade și începeți să turnați laptele, dar nu țineți cana prea aproape de ceașcă. Asigurați-vă că fluxul de lapte este subțire, astfel încât să creeze o bază pe măsură ce spuma se scufundă în fund.

Când cana este plină pe trei sferturi, aduceți ulciorul aproape de ceașcă, astfel încât să fie aproape în contact cu ea. Imediat ce ulciorul atinge ceașca, mai turnați puțin lapte și veți vedea un punct cu spumă albă. În acest moment, începeți să mutați ulciorul dintr-o parte în alta. Când ajungeți la marginea ceștii, începeți să turnați mai puțin lapte, ridicați vasul și turnați fluxul de lapte prin centru. Se pare că mai întâi desenați partea mai largă, mergeți la vârf și apoi desenați o linie la bază.

Steaua de ciocolată, fulg de nea

Pentru a preveni ca siropul să ajungă la fund, trebuie să vă faceți spuma mai groasă pentru a o menține deasupra. Bate-l puțin mai tare. Folosind sirop, trageți o spirală de la centrul cercului până la margine. Apoi luați o scobitoare sau ceva mai gros și apoi trageți linii de la centru spre margine. Faceți cinci dungi pentru a-l face să arate ca o stea. Apoi, între aceste linii, trageți linii de la margine la centru. Gata! Nu uitați să ștergeți vârful scobitorii cu un șervețel după fiecare rând.

Siropul trebuie să fie într-o sticlă cu duza fină, să nu curgă, nu în sticle de sticlă cu dozator de porții.

Pe o pernă groasă de spumă, puteți picta orice cu ciocolată, puteți scrie inscripții. Puteți face și o crenguță:

Desenați un șarpe în jurul marginii jumătății de ceașcă și trageți-l cu o scobitoare pentru a face o crenguță dintr-o plantă. Și în centru puteți desena una circulară și, întinzând-o cu o scobitoare, obțineți o inimă.

Cum să faci un desen pe cafea dacă spuma nu bate

Nu-ți face griji, poți oricum decora băutura. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un șablon - îl puteți face cu ușurință din orice hârtie. Tăiați o inimă sau ceva mai complicat, puteți îndoi hârtia pentru a o face simetric.

• Frecați ciocolata sau folosiți scorțișoară.
• Țineți șablonul peste ceașcă și turnați decorul.
• Chiar dacă spuma este sincer slabă, vei face băutura interesantă și frumoasă.

Încercați, experimentați și puteți desena din cafea.

Concluzii:

1. Pentru a face un desen pe cafea, principalul lucru este să formați o spumă puternică, pe baza căreia se va lipi stratul alb al desenului.
2. Cel mai simplu mod este să bati spuma cu un aburi într-un ulcior.
3. Se toarnă mai întâi la un unghi de 45 de grade, apoi se aliniază ceașca și se toarnă până când se vede un cerc alb, apoi se trage prin mișcarea ulciorului.
4. O spumă bine bătută ține ciocolată grozavă sau orice sirop negru.
5. Ca ultimă soluție, puteți desena o inimă printr-un șablon, stropind scorțișoară peste ea.

Încercând să ne ținem de cald în toamna rece și ploioasă, nu vom refuza niciodată o ceașcă de cafea caldă revigorantă. Mulți dintre noi au nevoie de cafea tot timpul pentru a fi la timp și a rămâne energici. Și cât de plăcut este când, alergând într-o cafenea pentru această băutură revigorantă, vezi o spumă drăguță desenând pe ea! Starea de spirit se ridică, cafeaua devine și mai gustoasă și se pare că sunt mult mai plăcute de încălzit. Prin urmare, am decis să vă spunem puțin despre desenele pe cafea și să vă învățăm cum să desenați pe cafea acasă!

Călugării capucini din Italia au fost primii care au observat că pe cafea apar uneori modele neobișnuite. – asa a aparut ideea de a desena pe cafea. Acum această abilitate se numește latte art, iar artistul de cafea este numit barista.

Unii barmani de cafea folosesc șabloane pentru desen, dar crearea unui model fără materiale auxiliare este considerată o adevărată artă, atunci când calculezi pur și simplu mișcările cu care torni spumă de lapte într-un espresso sau americano.

În zilele noastre, arta de a desena pe cafea se dezvoltă rapid, iar baristii învață tehnici latte art din ce în ce mai complexe și neobișnuite: portrete în spumă, imagini volumetrice, folosirea scorțișoarei, siropurilor și multe altele.

Dar există câteva modele clasice de cafea care au început arta latte. Sunt mult mai simple, așa că le poți încerca acasă.

inima

Pentru a extrage cafea, aveți nevoie de lapte spumat cu un conținut de grăsime de 3,4% încălzit la 62-65 de grade și espresso preparat de înaltă calitate, altfel nu veți putea desena modelul. Țineți borcanul cu spumă la cinci centimetri de paharul de cafea, înclinați ușor paharul și turnați spuma într-o mișcare circulară. La final, aduceți paharul cu spumă mai aproape de cafea și tăiați cercul rezultat.

Rosetta

Turnați laptele în espresso într-un jet subțire. Țineți un pahar spumat sus deasupra cafelei. Apoi începeți să coborâți vasul cu lapte dedesubt, făcând mișcări ușoare spre dreapta și spre stânga. Cu ultima mișcare, „trăgeți” desenul.

Lalea

Turnați crema în cafea. Când paharul este pe jumătate plin, faceți niște inimioare și încrucișați-le cu o fâșie de lapte.

Acum știi puțin mai multe despre arta picturii pe cafea și poți chiar să încerci să pictezi acasă. Faceți această toamnă un pic mai confortabilă decorându-vă băutura cu modele!