Cum se fac clătite pentru umplutură. Rețetă de clătite sărate. Zahăr pudră

Umpluturile pentru clătite pot fi foarte diferite: dulci, fructe, brânză de vaci, legume, carne de ciuperci și pui. Totul depinde de imaginația ta, de preferințele familiei tale și de anotimpuri. Iarna, doriți feluri de mâncare mai consistente; vara, în timpul sezonului de recoltare, puteți folosi fructe și legume. Încercați să gătiți conform rețetelor pe care le-am colectat pentru dvs.

1. Clatite umplute cu oua

Ingrediente: 4 ouă, 50 gr. ceapa verde, 5-10 gr. mărar, sare.
Se fierb 4 ouă. Grătar ouă fierte pe o răzătoare. Se prăjește ceapa verde 50 gr. Marar 5-10 gr. Sarat la gust.

2. Umplut cu caș în clătite

Ingrediente: Brânză de vaci 500 gr., 1 gălbenuș de ou, 2 linguri de zahăr, 50 gr. stafide.
Luăm brânză de vaci, adăugăm un gălbenuș, zahăr, mărunțim totul cu brânză de vaci. Adăugați stafide la masa rezultată. Pre-înmuiat în apă clocotită.

3. Pui: Clătite de pui

Ingrediente: 1 piept de pui, 10 gr. mărar, 2 ouă fierte, sare, piper.
A fierbe piept de pui... Răsuciți-l într-o mașină de tocat carne. Marar 10 gr. se toacă mărunt. Radeți 2 ouă fierte pe o răzătoare grosieră, sare și piper după gust.

4. Umpleți ciupercile în clătite

Compoziție: 500 gr. ciuperci, 2 buc. ceapa, sare, piper.
Prăjești ciupercile 500 gr., Prăjești ceapa 2 buc. mediu, sare și piper după gust.

5. Din cârnații „Varenka”

Compoziție: 200 gr. cârnați „Varenki”, 0,5 linguri de muștar, 50 gr. smântână, 100 gr. brânză.
Cârnați fierți 200 gr., Tocați-l, radeți brânza pe o răzătoare grosieră, adăugați 0,5 linguriță de muștar și 50 gr. smântână. Se amestecă totul, umplutura este gata.

6. Hepatic

Compoziție: 500 gr. ficat (porc sau carne de vită), 2 cepe, 1 morcov, 3 ouă, sare. piper.
500 gr. prăjiți ficatul cu 2 cepe mijlocii și 1 morcov. Radeți 3 ouă fierte pe o răzătoare grosieră, sare și piper după gust.

7. Clătite cu carne. Cea mai comună umplutură de carne pentru clătite

Compoziție: 500 gr. carne tocată proaspătă, 1 ceapă, sare, piper.
Carnea tocată (500 gr.) Se prăjește cu ceapă (1 buc.), Se adaugă sare și piper după gust.

8. Clatite cu branza si sunca

Compoziție: 300 gr. sunca, 150 gr. brânză, 2-3 ouă fierte, sare.
Luăm șuncă 300 gr., 150 gr. brânză și 2-3 ouă fierte. Tăiați șunca în fâșii și frecați brânza și ouăle pe o răzătoare grosieră. Sarat la gust.

9. Cu caise uscate

Compoziție: 300 gr. brânză de vaci, 100 gr. caise uscate, 1 lingură. lingura de zahar.
Luăm 300 gr. brânză de vaci și 100 gr. caise uscate tocate mărunt, amestecați totul și adăugați 1 lingură. o lingură de zahăr, apoi amestecă totul din nou bine.

10. Umplutura pentru clatite de vita fierte

Compoziție: 500 gr. carne de vită, 1 ceapă, 20 g unt, sare.
500 gr. Fierbeți carnea de vită timp de 1,5 ore, răsuciți-o într-o mașină de tocat carne. Se ia 1 ceapă, tăiată cubulețe, se prăjește unt, adăugați carnea tocată rezultată, adăugați sare după gust.

11. Cu lapte condensat

Ingrediente: lapte condensat lichid sau lapte condensat fiert.
Clătitele dulci pot fi acoperite cu lapte condensat.

12. Cu pește roșu

Brânza moale topită (cum ar fi „Viola”) și peștele roșu ușor sărat vor fi la îndemână.
File de pește roșu (păstrăv sau somon ușor sărat sau afumat sunt potrivite) toacă mărunt, se amestecă cu brânză topită.
Adăugați verde dacă doriți.

13. Cu zahăr glazurat

Ingrediente: zahăr pudră.
Presărați pulbere, puteți tăia și o inimă din hârtie și scuturați-o deasupra.
Se va dovedi deasupra pulberii de clătite sub formă de inimă sau două.

14. Cu carne tocată și orez

Ceapa se toacă mărunt. Prajiti carnea tocata pentru crestere. ulei (în timp ce se evaporă tot sucul). Adăugați ceapa la carnea tocată prăjită și continuați să prăjiți împreună, la foc mic, până când carnea tocată și ceapa sunt fierte. Ceapa nu ar trebui însă să schimbe mult culoarea. Adăugați orez fiert la carnea tocată preparată cu ceapă, sare, piper și amestecați bine.

15. Cu caramel

Ingrediente: 4 linguri de zahăr, 0,5 g de apă și 0,5 g. vanilie.
4 linguri de zahăr se pun pe fundul tigaii, 0,5 g. vanilie, 0,5 linguri de apă și topiți zahărul, fierbeți-l până se rumenesc. Și toarnă clătite pe ea.

16. Cu umplutură de mere și nuci

2 mere dulci și acrișoare,
1 lingură nuci,
1-2 linguri Sahara,
un vârf de scorțișoară.
Radeți merele, amestecați-le cu nuci tocate, adăugați zahăr și scorțișoară.

17. Umplutura de branza

Include brânză tare picantă, usturoi, morcovi, smântână (maioneză).
Radeți morcovii pe o răzătoare fină, iar brânza pe o răzătoare grosieră. Zdrobiți câteva căței de usturoi. Se amestecă totul cu smântână sau maioneză. (Se adaugă 1 morcov mic pentru 250 gr. De brânză).

18. Cu prune uscate și smântână

Compoziție: 200 gr. prune uscate, 1 lingură zahăr, 1 gr. scorțișoară, 50 gr. cremă.
Se toarnă apă clocotită peste prune uscate. După 10 minute, tocați-l mărunt, adăugați zahăr, scorțișoară, smântână. Se amestecă totul bine.

Vom găti cele mai bune rețete pentru umplutură sărată pentru clătite.

Umplutură neîndulcită

Umplutura neindulcita cu carne tocata si ciuperci

Avem nevoie:

• orice clătite, subțiri
• 300 g carne tocată, mai bine asortată
• 200 g de ciuperci, ciuperci (oricare)
• 1 buc ceapă
• 50 g unt
• 1 lingură ulei vegetal
• sare, piper după gust

Pregătire:

1. Puneți carnea tocată într-o tigaie și prăjiți la foc mediu, amestecând tot timpul, astfel încât să nu se formeze bulgări.

2. Tăiați ceapa în cuburi mici, iar când carnea tocată își schimbă culoarea, adăugați ceapa. Sare carne tocată, piper, se adaugă o lingură de ulei vegetal și câteva linguri de bulion sau apă. Se prăjește până se înmoaie.

3. Tăiați ciupercile în bucăți mici și prăjiți-le separat într-o tigaie până se evaporă lichidul.

4. Ciuperci gata se amestecă cu carne tocată, se pune unt și se prăjește împreună câteva minute. După răcire, puteți umple clătitele, de preferință cu un plic sau o pungă.

Umplutura pentru clatite cu carne

Avem nevoie:

• clătite, oricare
• 700 g de carne fiartă
• 300 g ciuperci, șampanie
• 1-2 bucăți de ceapă
• sare, piper după gust
• 50 ml bulion

Pregătire:

1. Treceți carnea fiartă printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-o mărunt.

2. Tăiați ciupercile în sferturi mici și fierbeți-le într-o tigaie, mai întâi fără ulei, când lichidul se evaporă, adăugați ulei și ceapa tocată, prăjiți-le amestecând. Condimentați cu sare, piper, adăugați bulion și fierbeți până se înmoaie.

3. Amestecați carnea și ciupercile, adăugați condimente dacă doriți. Umpleți clătitele.

Umplutura de caș cu ierburi

Avem nevoie:

• clătite cu lapte
• 500 g de brânză de vaci, cantitatea sa depinde de numărul de clătite, reglați-vă
• 1 legătură de pătrunjel cu mărar
• 2-3 catei de usturoi
• 1 lingură smântână
• sarat la gust

Pregătire:

1. Ștergeți cașul printr-o sită sau întrerupeți cu un blender.

2. Tăiați mărunt verdele și tocați mărunt usturoiul.

3. Amestecați brânza de vaci cu ierburi, sare, dacă este necesar, și condimentați cu smântână. Amestecăm totul până la o stare pastoasă. Întindeți clătitele și înfășurați-le într-un tub sau tub închis.

Vor fi foarte gustoase dacă le-ai plictisit 10 minute la cuptor, într-o oală de lut.

Umplutură pentru clătite de hering

Avem nevoie:

• clătite cu drojdie, pufoase, nu prea groase
• 1 buc file de hering
• 4 buc ouă fierte
• 1 buchet de mărar
• 2 linguri smântână
• sare, piper după gust
• 1/2 buc castravete proaspăt, poate fi înlocuit cu murat

Pregătire:

1. Se ung ouăle pe o răzătoare grosieră.

2. Tăiați fileul de hering în benzi subțiri sau cuburi mici, în funcție de modul în care doriți să înfășurați clătitele, rulourile sau o pungă.

3. Tocăm mărarul și amestecăm cu ouăle, condimentăm cu smântână, sare și piper. Dacă heringul este tăiat cubulețe, adăugați-l și la ouă și amestecați.

4. Tăiați castravetele în fâșii subțiri.

5. Întindeți clătita cu ouă și ierburi, întindeți benzi de hering la rând și benzi de castraveți la rând. Înfășurați-l într-o rolă, tăiați-l în rulouri.

Umplutură de cartofi și brânză pentru clătite

Avem nevoie:

• clătite
• 200 g brânză tare, rasă
• 500 g piure de cartofi
• 1 buchet de ceapă verde
• 1 - 2 linguri smântână, ne uităm la consistența piureului de cartofi

Pregătire:

1. Se rade brânza pe o răzătoare grosieră.

2. Tocăm ceapa, lăsăm câteva pene, amestecăm cu piure de cartofi.

3. Puneți 1 lingură în mijlocul clătitei. piure, presărați brânză și puțină smântână deasupra. Adunați ușor într-o pungă și legați cu pene de ceapă.

Umplutură pentru clătite de varză

Umplutura de varză poate fi, de asemenea, cu diverse adăugiri: cu un ou, cu ciuperci, morcovi. Luați în considerare aceste opțiuni:

Umplutura de varza cu ou

Avem nevoie:

• clătite
• 1 kg de varză albă proaspătă
• 1 ou
• 1 buc ceapă medie
• sare, piper și condimentele preferate după gust
• 1-2 linguri ulei vegetal

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în cuburi mici, tăiați varza în fâșii subțiri, mici.

2. Într-o tigaie, prăjiți ceapa până când devine transparentă și puneți varza, puțină apă, amestecați și fierbeți sub capac.

3. Varza s-a înmuiat - sare, piper și se adaugă mirodenii după gust, se mai fierbe puțin, până se înmoaie. Răcește-l.

4. Bateți oul și puneți-l în varză, amestecați.

5. Puneți o lingură de umplutură pe clătită și acoperiți-o cu un plic. Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie preîncălzită. Se servește cu smântână.

Umplutura de varză cu ciuperci

Avem nevoie:

• clătite
• 1 bucată de ceapă
• 500 g varză
• 300 g șampoane
• ulei vegetal

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, subțire. Se prăjește până când devine transparent ulei vegetal.

2. Tocăm varza subțire și adăugăm în tigaie ceapa, adăugăm puțină apă și fierbem sub capac.

3. Tăiați ciupercile în fâșii subțiri și puneți-le în varză, condimentați cu sare, piper și fierbeți până se înmoaie.

Umplutura de varză cu morcovi și semințe de susan

Avem nevoie:

• clătite
• 1 kg de varză proaspătă
• 1 ceapă
• 1 morcov
• semințe de susan după gust
• ulei vegetal
• 2 tulpini de ceapă verde
• 1 ou

Pregătire:

1. Tocam marunt ceapa, razam morcovii pe o razatoare grosiera. Puneți ceapa și morcovii la foc mic într-o tigaie cu ulei încălzit.

2. Tocăm varza și tocănița cu ceapă și morcovi. Se adauga ceapa verde tocata, se condimenteaza cu sare si piper, se presara seminte de susan. Răcire.

3. Adăugați oul bătut la umplutură și amestecați. Umpleți clătitele, înveliți-le într-un plic și prăjiți-le pe 2 laturi într-o tigaie.

Varză cu ou fiert

Avem nevoie:

• clătite
• 3 bucăți de ceapă
• 1 kg de varză
• 5 ouă fierte
• verdeaţă
• sare, piper, condimente după gust
• ulei vegetal
• firimituri de pâine
• 1 buc un ou crud

Pregătire:

1. Se fierbe ceapa tocată într-o tigaie cu varză. Se adaugă sare, piper, condimente după gust și ierburi tocate mărunt, se amestecă. Se răcește la o stare caldă.

2. Radeți ouă fierte și combinați cu varză, amestecați. Umplem clătitele cu un plic sau un triunghi dublu.

3. Înmuiați clătitele învelite într-un ou crud, apoi pâinea în pesmet și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie, până se rumenesc. Se servește cu sos de smântână.

Umplutură de pește pentru somon și clătite de somon

Umplutura de somon

Avem nevoie:

• clătite
• 200 g brânză moale cremoasă
• 100 g somon ușor sărat
• 1/2 lamaie pentru suc

Pregătire:

1. Întindeți clătita complet cu smântână de brânză.

2. Tăiați somonul în felii și puneți pe o clătită, la rând, turnați cu suc de lămâie. Înfășurați într-o rolă și tăiați-o pe jumătate în diagonală sau în role.

Umplutura de peste cu somon si spanac

Avem nevoie:

• clătite
• 300 g înghețată sau spanac proaspăt
• 100 g somon
• 100 g crema de branza (topita)
• 2 linguri smântână
• 50 g unt

Pregătire:

1. Se pisează spanacul și se prăjește în unt timp de 3-5 minute. Răcire.

2. Tăiați somonul în cuburi. Se rade brânza. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu smântână.

3. Umpleți clătitele cu o sul sau formați un coș.

Umplutură de capelină și caviar roșu

Umplutură de caviar capelin

Avem nevoie:

• clătite
• 100 -150 g icre de capelină
• 3 ouă fierte
• 1 buchet de ceapă verde
• 2 linguri smântână sau maioneză

Pregătire:

1. Se amestecă ouăle fierte cu ceapă verde tocată mărunt, se condimentează cu smântână (maioneză).

2. Puneți ouăle în mijlocul clătitei, puneți 1 linguriță deasupra. capiar caviar, colectați într-o pungă și legați cu o pană de ceapă.

Umplutură de icre roșii

Avem nevoie de: 1 cutie de caviar roșu și clătite.

Mod de preparare: Înfășurați clătita într-o rolă, apoi rotiți-o într-un butoi. Fixăm marginea cu o scobitoare, astfel încât să nu se întoarcă și punem 1/2 linguriță deasupra. caviar roșu.

Umplutura de oua pentru clatite

Avem nevoie:

• clătite
• 4 ouă fierte
• 1-2 ciorchini de ceapă verde
• sare, piper negru măcinat, după gust
• 2-3 linguri maioneza sau smantana

Pregătire:

1. Trei ouă fierte pe o răzătoare grosieră.

2. Se toacă ceapa verde, se lasă pene în funcție de numărul de clătite.

3. Se amestecă ceapa cu ouăle, sarea, piperul și se condimentează cu maioneză.

4. Din clătite cu umplutură, formează pungi, cravată cu pene de ceapă. Pene de ceapă, pre-opărire cu apă clocotită. Sau, îl încheiem cu un triunghi dublu.

Umplutură de ciuperci pentru clătite

Umplutura de ciuperci

Avem nevoie:

• clătite
• 300 - 400 g de șampanie
• 1-2 capete de ceapă
• 1 linguriță usturoi uscat
• 1/2 linguriță Ierburi italiene
• sarat la gust
• 1-2 linguri smântână

Pregătire:

1. Tocăm șamponurile și le prăjim cu ceapă într-o tigaie. Adăugați usturoi uscat, ierburi italiene, sare, condimentați cu smântână. Puneți câteva minute și puteți scoate de pe foc. Se răcește și se umplu clătitele în orice fel.

Umplutura de ciuperci cu piure de cartofi

Avem nevoie:

• clătite
• 1 cap de ceapă
• 300 g ciuperci
• 300 g piure de cartofi
• ulei vegetal

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți până se rumenesc.

2. Tăiați picioarele ciupercilor și tăiați mărunt ciupercile. Adăugați la ceapă și fierbeți până când lichidul se evaporă.

3. Puneți piureul de cartofi în ciuperci, amestecați totul, scoateți-l de pe foc. Se răcește ușor și se umplu clătitele.

Tweet

Spune-i lui VK

Umpluturi pentru clătite - 9 simple și opțiuni gustoase umpluturi de clătite care vă vor ajuta să pregătiți un preparat delicios și aromat pentru fiecare gust.

Am încercat să colectăm umpluturi simple și gură care, dacă se dorește, pot fi înfășurate nu numai în clătite. Sperăm că această selecție vă va ajuta să adăugați varietate la meniul obișnuit și să vă încântați pe dvs. și pe cei dragi cu clătite delicioase, fragede și aromate.

Dulce și sărat, ciocolată și carne, simplu și ușor complex, obișnuit și original - alegeți propria versiune, gătiți și savurați.

Cum se face umplutura delicioasă de clătite

Am selectat pentru dvs. 9 rețete de clătite cu umpluturi delicioase și simple.

1)

Umplutura cu cârnați, mozzarella și roșii va transforma orice clătite într-un fel de mâncare complet hrănitor, satisfăcător. Le poți lua cu tine pe drum sau la un picnic.

Ingrediente

pentru clătite

• Făină de grâu 10 linguri. l.
• Sare 0,3 lingurițe
• Lapte 450-500 ml
• Ouă de pui 5 buc.
• Ulei de măsline rafinat 100 ml

pentru umplere

• Brânză tare 150 g
• Brânză Mozzarella 150 g
• Cârnați salam 300 g
• Tomate 1 buc.
• Ceapă verde 1 legătură
• Sos de roșii 2 linguri l.

Rețetă de clătite cu umplutură de cârnați

1. Spărgeți ouăle într-un castron mare și bateți-le împreună cu sare.
2. Adăugați treptat făină în ouă.
3. Se toarnă lapte în aluat în părți. Aduceți aluatul la consistența dorită.
4. Încălziți o tigaie, turnați puțin ulei vegetal și prăjiți clătite subțiri.
5. În timp ce clătitele se răcesc, pregătiți umplutura.
6. Salamul trebuie tăiat în fâșii subțiri și lungi. Tocam si mozzarella. Branza tare trei pe o răzătoare fină. Tăiați roșia cubulețe mici. Ceapa se toacă mărunt.
7. Adauga la sos de rosii și amestecă.
8. Umpleți clătitele.

Ungem clătitele cu unt și rumenim la cuptor.

3)

Umplutura de ceapă verde și ouă fierte este consistentă, aromată și proaspătă, perfectă pentru sezonul estival sau când vrei doar amintiri de vară.

Ingrediente

pentru clătite

• Făină de grâu 170 g
• Ouă de pui 3 buc.
• Lapte 0,5 l
• Ulei vegetal 2 linguri. l.
• Sare 0,5 lingurițe

pentru umplere

• Ouă de pui 8 buc.
• Ceapă verde 2 ciorchini
• Sare 1 linguriță

Rețetă de clătite cu ouă

1. Tocăm 3 ouă, adăugăm sare și turnăm peste lapte ușor încălzit. Bate cu un tel.
2. Adăugați făină treptat, fără a înceta să amestecați.
3. Adăugați ulei vegetal în aluatul de clătite. Se amestecă din nou.
4. Prăjim clătitele, turnând puțin aluat într-o tigaie fierbinte și distribuind-o pe tot fundul.
5. Gătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, trebuie să gătiți și să vă răcoriți ouă de pui... Apoi ar trebui să fie zdrobite. Se adaugă sare, ierburi tocate și se amestecă.
6. Umplutura de clatite.

Clătitele sunt servite cu sos de usturoi sau cu smântână.

Rețetă completă cu fotografii pas cu pas uite.

4)

Nutella, bananele și crêpele sunt perfecte pentru micul dejun sau un desert rapid.

Ingrediente

• Zahar 4 linguri. l.
• Făină de grâu 10 linguri. l.
• Lapte 400 ml
• Ouă 5 buc.
• Ulei vegetal 80 ml
• Nutella 400 g
• Banane 2-3 buc.

Rețetă de clătite cu banane

1. Combinați ouăle cu zahărul și bateți ușor cu un mixer.
2. Adăugați făină în părți pe aluat.
3. Se toarnă lapte în aluat temperatura camerei.
4. Coacem clatite subtiri.
5. Tăiați bananele în semicercuri și puneți nutella într-o pungă de patiserie.
6. Puneți banane pe jumătate din clătită și aplicați puțină nutella.
7. Rulăm clătitele.

Se toarnă nutella peste clătitele pregătite.

Vedeți rețeta completă cu fotografii pas cu pas.

5)

Umplutura de brânză și ierburi este deosebit de bună dacă clătitele umplute sunt coapte până se rumenesc la cuptor sau se rumenesc într-o tigaie. Brânza umflată și verdeața aromată sunt o combinație excelentă.

Ingrediente

pentru clătite

• Lapte 500 ml
• Apă fiartă 200 ml
• Ouă 2 buc.
• Făină de grâu 2,5 linguri.
• Ulei de floarea soarelui 0,5 linguri.
• Sare 0,5 lingurițe
• Piper negru măcinat 1 vârf

pentru umplere

• Brânză semidură 250 g
• Ceapă verde 1 legătură
• Marar proaspat 1 buchet
• Piper negru măcinat 2 vârfuri
• Sare 1 vârf

Rețetă de clătite umplute cu brânză și ierburi

1. Separați albușurile de gălbenușuri și dați-le la frigider. Bateți gălbenușurile cu sare și piper.
2. Adăugați lapte și apă fierbinte. Bate până se face spumos.
3. Adăugați ulei vegetal și făină cernută. Se amestecă aluatul.
4. Bateți albii și adăugați-i la aluat. Amestecă totul bine.
5. Coacem clătitele într-o tigaie.
6. Combinați brânza rasă cu ceapă verde și mărar. Adăugați piper negru și sare. Amestecă totul bine.
7. Umplem clătitele și le înfășurăm într-o sul.
8. Trimitem clătitele la cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute.

Se servește cu smântână sau sos.

Vedeți rețeta completă cu fotografii pas cu pas.

6)

Umplutura de mac este foarte eficientă, aromată și satisfăcătoare. Dacă iubești semințele de mac, atunci aceste clătite sunt doar pentru tine.

Ingrediente

pentru clătite

• Ou de pui 2 buc.
• Lapte 0,5 l
• Făină de grâu 200 g
• Unt 30 g
• Sare 0,5 lingurițe

pentru umplere

• Mac 150 g
• Lapte 180 ml
• Miere 2 linguri. l.

în plus

• Ulei de floarea soarelui 1 linguriță

Rețetă de clătite cu umplutură de mac

1. Se toarnă macul cu apă timp de 6 ore.
2. Combinați untul, sarea, ouăle, sarea și laptele. Amestecă totul bine.
3. Adăugați făină cernută. Frământați aluatul de clătite.
4. Coacem clatite intr-o tigaie.
5. Combinați miere cu semințe de mac și măcinați umplutura.
6. Ungeți clătitele cu semințe de mac și rotiți-le.

Serviți clătite cu miere sau lapte condensat.

Vedeți rețeta completă cu fotografii pas cu pas.

7)

Umplerea de brânză feta picantă, sărată și verde aromat este o altă modalitate excelentă de a adăuga varietate la meniul obișnuit.

Ingrediente

pentru clătite

• Făină de grâu 100 g
• Lapte 250 ml
• Ou 3 buc.
• Zahar 20 g
• Sare 5 g
• Ulei de floarea soarelui 30 ml

pentru umplere

• Verzi 40 g
• Bryndza 100 g

Rețetă pentru clătite umplute cu brânză feta și verdeață

1. Combinați ouăle, zahărul, sarea și bateți totul.
2. Adăugați lapte și făină cernută. Amestecă totul bine.
3. Adăugați tot laptele și uleiul vegetal. Framanta aluatul.
4. Combinați brânza cu ierburi.
5. Înfășurați umplutura în clătite și rumeniți-le într-o tigaie.

Serviți clătite calde cu sos.

Vedeți rețeta completă cu fotografii pas cu pas.

8)

Umplerea merelor aromate, caramelizate nu vă va lăsa indiferenți. Umplutura de mere se prepară foarte ușor, iar clătitele sunt cu adevărat delicioase și aromate.

Ingrediente

pentru test

• Făină de grâu integral 1 lingură.
• Ou de pui 1 buc.
• Zahar granulat 2 linguri. l.
• Lapte 1,5 linguri.

pentru umplere

• Mere 3 buc.
• Unt 20 g
• Mierea 4 linguri. l.
• Scortisoara macinata 0,5 lingurite

Rețetă de clătite umplute cu mere

1. Curățați merele, tăiate caramelizate într-o tigaie cu zahăr și unt.
2. Adăugați miere, scorțișoară și amestecați bine.
3. Bateți ouăle, zahărul și laptele.
4. Se adaugă făina cernută și se amestecă. Adăugați laptele rămas, uleiul vegetal și amestecați aluatul.
5. Coacem clătitele într-o tigaie.
6. Puneți umplutura de mere pe clătită și împăturiți-o într-un plic.
7. Începem toate clătitele.

Serviți clătitele cu sirop, caramel sau miere.

Vedeți rețeta completă cu fotografii pas cu pas.

9)

Umplutura de carne tocată este un plus consistent și gustos la clătite. O modalitate excelentă de a pregăti o masă aromată și completă pentru întreaga familie.

Ingrediente

pentru test

• Făină de grâu 280-300 g
• Ouă de pui 3 buc.
• Lapte 700 ml
• Ulei vegetal 2 linguri. l.
• Sare 1 linguriță

pentru umplere

• Carne tocată 250 g
• Morcovi 1 buc.
• Bulb ceapă 1 buc.
• Sare 1 lingură l.
• Ulei vegetal 2 linguri. l.

Rețetă de clătite umplute cu carne tocată

1. Bateți ouăle de pui, adăugați lapte cald. Amesteca bine.
2. Adăugați făină, sare și amestecați.
3. Se adaugă ulei vegetal.
4. Coacem clătitele într-o tigaie fierbinte.
5. Se prajesc ceapa, morcovii si carne tocata, adaugă sare și condimente după gust.
6. Puneți umplutura pe clătită și înfășurați-o într-o sul.
7. Se prajesc clatite cu carne tocata intr-o tigaie.

Serviți clătite cu smântână.

Vedeți rețeta completă cu fotografii pas cu pas.

Alegeți umplutura pentru clătite pe gustul dvs., gătiți, experimentați, bucurați-vă de gusturi noi și împărtășiți impresiile voastre. Poftă bună!

Dacă vă întrebați cu ce să serviți clătite, atunci această selecție de rețete este pentru dvs. Umplutura pentru clătite poate fi foarte diversă: carne, pește, legume, fructe, ciocolată etc. În general, aproape orice produs găsit în frigiderul unei familii obișnuite poate acționa ca umplutură pentru clătite. Și dacă alegeți combinația potrivită de produse, felul de mâncare va atrage toți cei care îl încearcă.

Rețetele de primăvară din acest eșantion sunt rapide și ușor de făcut acasă. În prima jumătate a articolului, veți găsi 10 rețete pentru umpluturi dulci, în a doua - 10 neîndulcite. Alege ceea ce iti place cel mai mult.

Puteți găti orice clătite - cu lapte, chefir, zer, drojdie sau fără.

Condimente dulci pentru clătite

1. Brânză de vaci cu căpșuni și vanilie

O astfel de umplutură pentru clătite este populară vara, în timpul sezonului de coacere a căpșunilor.

Ingrediente necesare:

• 6-8 clătite subțiri pe lapte
• 250 g brânză de vaci (orice conținut de grăsime)
• 2-3 st. l. Sahara
• 2 linguri. l. smântână
• 5 g zahăr vanilat

Zdrobește bine cașul cu o furculiță. Adăugați smântână, zahăr și zahăr vanilat, amestecați totul.

Spălați căpșunile și tăiați-le în fâșii.

Umpleți clătitele cu umplutura, rotiți-le în tuburi sau triunghiuri. Completați desertul cu căpșuni proaspete.

2. Brânză de vaci cu stafide

Pentru a pregăti umplutura pentru clătite, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 400 g brânză de vaci
• 100 g stafide
• 50 g unt
• 3 linguri. l. Sahara
• 2 galbenusuri de ou
• lapte condensat (opțional)

Uleiul trebuie să fie ușor topit, la temperatura camerei. Se amestecă cu brânză de vaci, stafide, zahăr și gălbenușuri. Ar trebui să obțineți o masă omogenă

Așezați pe clătite umplerea cașului și înfășurați-le într-un plic. Se prajesc clatitele in unt pe ambele parti, acoperite cu un capac, pana se incalzesc in interior (aproximativ 3-5 minute).

La servire, puteți turna peste clătite umplute cu brânză de vaci cu puțin lapte condensat.

3. Umplutura de mac pentru clatite

Set de ingrediente necesare:

• 200 g semințe de mac
• 70 g stafide
• 70 g nuci
• 3 linguri. l. zahar granulat

Pregătirea umpluturii de semințe de mac pentru clătite conform acestei rețete după cum urmează:

Se toarnă apă clocotită peste mac timp de o jumătate de oră. Apoi scurgeți apa și treceți-o printr-o mașină de tocat carne.

Se toarnă stafidele cu apă fierbinte timp de 15 minute, apoi se usucă. Tocam nucile.

Combinați toate produsele, amestecați. Așezați 1,5-2 linguri pe clătite fierte. l. umplutura de mac... Rolați clătitele într-un paie.

Un astfel de desert pare contrastant și chiar mai apetisant dacă este presărat pe clătite zahăr glazură și ornează cu o crenguță de mentă.

4. Cireșe cu scorțișoară

Ingrediente pentru umplutura de cireșe:

• 500 g cireșe congelate (proaspete)
• 4 linguri. l. Sahara
• 2 g vanilină
• 2 g praf de scorțișoară

Se toarnă cireșe într-o cratiță. Dă foc. Adăugați zahăr, vanilină și scorțișoară. Se amestecă constant până când iese sucul. Când umplutura de cireșe începe să devină vâscoasă, scoateți cratița de pe foc și lăsați-o să se răcească.

Clătitele cu umplutură de cireșe pot fi înfășurate sau îndoite într-un triunghi după cum doriți.

5. Banana cu ciocolata

De ce aveți nevoie pentru a face o umplutură de clătite cu banane:

• 3 banane
• 100 g ciocolată neagră
• 30 g unt
• 1 lingură. l. zahar granulat

Tăiați untul în felii subțiri, adăugați ciocolată, rupte în bucăți, adăugați zahăr. Topiți amestecul într-o baie de apă.

Curățați banana, tăiată în felii subțiri. Așezați bananele pe ¼ din fiecare clătită, pe care o împăturiți într-un triunghi. Se toarnă clătitele pe o farfurie cu umplutura de banane ciocolata topita.

6. Cremă de ciocolată

Pentru umplere aveți nevoie:

• 250 g smântână grea
• 200 g ciocolată neagră
• 3 linguri. l. Sahara
• 50 g unt

Umplutura de ciocolată pentru clătite se prepară după cum urmează. Se sparge ciocolata în bucăți mici, se pune într-un castron mic și adânc.

Se toarnă smântâna într-o cratiță mică, se adaugă zahăr, se pune pe foc. Se amestecă crema constant. Odată adus la fierbere, opriți plita.

Se toarnă smântâna fierbinte în vasul cu ciocolată. După 2 minute, adăugați uleiul și amestecați până se obține o cremă netedă.

Se întinde umplutura de ciocolată pe clătite și se rostogolește într-un tub.

7. Frișcă și fructe

Atunci când decideți ce fel de umplutură pentru clătite va fi astăzi, alegeți rețete simple. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, nu este necesar să petreci mult timp și să inventezi ceva unic. Versiunea umpluturii pentru clătite descrisă mai jos este foarte, simplă și în același timp desertul se va dovedi a fi foarte apetisant, luminos și gustos.

Ingrediente necesare:

• 200 ml smântână 20-25% grăsime
• 2 buc. kiwi
• 150g căpșuni proaspete (pot fi înlocuite cu o banană)
• 70 g zahăr

Se toarnă smântâna într-un recipient adânc, se adaugă zahăr. Bateți cu un mixer la cea mai mare viteză până când devin groase, pufoase. Va dura aproximativ 3-5 minute.

Curățați kiwi, tăiați cuburi mici sau felii. Feliază și căpșunile spălate.

Umpleți clătitele cu umplutură de frișcă și bucăți de fructe proaspete.

8. Brânză de vaci și gem

Umplutura de caș pentru clătite nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Și îl puteți găti într-un minut.

Un set de produse pentru 6-8 clătite:

• 250 g de masa de caș dulce (poate fi cu caise uscate sau stafide)
• gem după gust (zmeură, cireșe, caise etc.)

Totul este extrem de simplu aici. Puneți umplutura pe clătită. Rulați clătita într-o rolă sau triunghi și turnați gemul preferat deasupra.

9. Merele cu scorțișoară

Ce este necesar pentru gătit umplutura de mere pentru 10 clătite:

• 600 g mere
• 100-150 g zahăr
• 1 linguriță scorțișoară (fără blat)
• 50 g unt

Spălați merele, tăiați-le în două, scoateți cutia de semințe. Tăiați merele în cuburi mici.

Topiți untul într-o cratiță, adăugați mere și zahăr. Fierbeți fructele la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 10-15 minute. Apoi adăugați scorțișoară, amestecați ușor și scoateți-o de pe foc.

Îndoiți clătitele în plicuri. Serviți cu ceai, dacă doriți, puteți adăuga smântână la delicatese.

10. Cremă de brânză și fructe

Ingrediente pentru umplerea clătitelor:

• 200 g crema de branza
• 3 linguri. l. zahăr glazură
• fructe proaspete și / sau fructe de pădure (kiwi, zmeură, portocală, căpșuni, ananas)

Bateți bine cremă de unt și zahărul glace pentru a obține crema dulce.

Curățați fructele și tăiați-le felii. Pentru a mânca mai convenabil, ungeți fiecare clătită. crema de unt, adăugați fructe după gust și împăturiți clătita într-un plic. Și dacă doriți ca desertul să arate foarte apetisant, împăturiți clătita goală într-un triunghi, aplicați deasupra cremă folosind o pungă de patiserie. Adăugați câteva bucăți de fructe, de preferință culori diferite și serviți sulițele de primăvară la masă.

Umplutura neindulcita pentru clatite

1. Ciuperci cu ceapă

Produse pentru gătit:

• 400 g șampoane
• 1 ceapa mare
• câteva crenguțe de mărar
• 2 vârfuri de sare

Tăiați un cap de ceapă. Se prăjește 4-5 minute. Tăiați ciupercile în cuburi mici, adăugați la ceapă, sare și prăjiți până când lichidul se evaporă. La sfârșitul gătitului, adăugați mărar tocat, amestecați și scoateți-l de pe foc.

Înfășurați umplutura într-o clătită, așa cum faceți de obicei, iar pentru vacanță puteți forma „pungi” din ele, asigurând partea superioară cu o tulpină de ceapă verde (ca în fotografie).

2. Carne tocată

Conform acestei rețete, umpluturile pentru clătite sunt necesare:

• 300 g carne tocata (vita sau porc)
• 100 g ceapă
• 1 ou proaspăt
• 100 ml apă

Curățați ceapa tăiată în pătrate mici. Se prăjește 5 minute. Apoi adăugați carnea tocată și sarea. Se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute. În acest moment, bateți oul cu apă, turnați-l în tigaie și amestecați imediat. Gatiti carnea inca 5 minute, amestecand ocazional.

Acum puteți înfășura umplutura în clătite.

3. Pui cu ciuperci

Umplerea produselor:

• 250 g file de pui
• 250 g ciuperci champignon proaspete
• 150 g ceapă (2 capete)
• 100 g smântână (grăsime medie)

Tocați ceapa, prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal până când este transparentă. Tăiați șampanii și fileurile de pui în bucăți mici, adăugați la ceapă, sare după gust. Se prăjește până când lichidul de ciuperci s-a evaporat. Acestea fiind spuse, amestecați ocazional.

4. Șuncă, brânză de vaci și ierburi

Ingrediente pentru rețetă:

• 300 g brânză de vaci
• 200 g sunca buna
• 30 g smântână
• ½ buchet de pătrunjel proaspăt
• buchet mic de busuioc și / sau rucola
• ½ linguriță. sare

Brânză de vaci sărată, amestecată cu smântână, piure cu o furculiță.

Tocam marunt patrunjelul, busuiocul si rucola.

Tăiați șunca în fâșii subțiri.

Puneți clătite masa de caș, se presară cu ierburi și se acoperă cu o felie de șuncă. Rolați arcurile în role și tăiați-le pe fiecare în jumătate în diagonală.

5. Pește roșu cu cremă de brânză

Umplutura conform acestei rețete este suficientă pentru 4-6 clătite:

• 250 g crema de branza
• 200 g pește roșu ușor sărat
• o grămadă mică de mărar proaspăt

Tocam mararul si amestecam cu crema de branza. Se întinde crema rezultată pe o clătită, se întinde deasupra peștele roșu, tăiat în bucăți mici. Rulați clătita într-o rolă și tăiați-o în jumătate.

6. Umplutură de brânză Gooey pentru clătite crocante

Rețeta indică cantitatea de ingrediente pentru 8 clătite.

• 300 g brânză tare
• o grămadă de mărar
• 120 g pesmet
• 1-2 ouă
• ulei rafinat de floarea soarelui

Radeți brânza cu o răzătoare grosieră, adăugați mărar tocat, amestecați.

Așezați umplutura de brânză pe marginea clătitei, înfășurați marginile și înfășurați bine într-o sul. Este important să nu existe găuri nicăieri, altfel brânza se va scurge la prăjire.

Se toarnă 0,5 cm de ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește bine. Înmuiați mai întâi fiecare clătită într-un ou bătut, apoi rulați-o în pesmet și așezați-o cu grijă într-o tigaie. Se prăjește pe fiecare parte timp de 1-2 minute. Intinde clatitele cu umplutura de branza pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.

7. Vitel cu legume

În această rețetă, puteți înlocui vițelul cu alte carne - porc, iepure sau rață.

Numărul de ingrediente pentru umplerea a 8-10 clătite:

• 250 g vitel fiert
• 300 g amestec de legume congelate
• 1 ceapa medie
• piper și sare după gust

Tocam ceapa marunt, o prajim in ulei vegetal. Adăugați legume, fierbeți la foc mic în medie 15-20 de minute. Tăiați vițelul fiert în bucăți mici, adăugați-l în tigaie, fierbeți încă 3 minute.

Așezați umplutura deasupra clătitelor gătite anterior și înfășurați.

8. Cartofi cu carne tocată

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 500 g cartofi
• 200 g carne tocată
• 1 ceapă
• 100 g unt
• 1 linguriță sare

Curățați cartofii, tăiați în mai multe bucăți. Se fierbe în apă sărată până se înmoaie. Piure în piure de cartofi.

Se prajesc ceapa tocata marunt cu carne tocata. Combinați carnea cu cartofii.

Înfășurați umplutura de carne și cartofi în clătite. Se prajesc din nou clatitele in unt pana se rumenesc.

9. Somon cu spanac și brânză feta

Rolele de primăvară sunt, de asemenea, delicioase, cu rețete, inclusiv pește roșu și brânză moale. Dacă adăugați spanac la această combinație, veți obține un unic gustare delicioasă.

Set de produse:

• 300 g spanac congelat
• 150 g somon ușor sărat
• 150 g feta

Tăiați fileul de somon în bucăți subțiri alungite.

Decongelați spanacul, puneți-l într-o cratiță cu ulei de măsline. Fierbeți până se înmoaie.

Zdrobiți feta, presărați fiecare clătită cu ea, adăugați bucăți de somon și spanac. Rulați rulourile de primăvară.

La servire, taiati in 2 bucati.

10. spanac cu ouă

Folosind această rețetă de umplutură de clătite, puteți schimba spanacul cu ceapă verde. Va ieși diferit, dar și delicios.

Ingrediente:

• 4 ouă fierte
• 250 g spanac
• 1 roșie mare
• 2 linguri. l. ulei vegetal

Decongelați spanacul, prăjiți-l în ulei până se înmoaie. Tăiați ouăle și roșiile în cuburi mici. Se amestecă toate ingredientele, sare după gust.

Puneți 1,5-2 linguri pentru fiecare clătită. l. umpluturi și înveliș.

Ce umplutură de clătite ți-a plăcut cel mai mult, scrie în comentarii. Dacă aveți propriul dvs., dovedit și rețete delicioase colaci de primăvară, împărtășiți cu cititorii. Poate că opțiunea dvs. de gătit va fi cea mai originală.