Acasă / Vase în oale/ Cum se face caramel din zahăr la cuptorul cu microunde. Dulciuri la cuptorul cu microunde. Dulciuri „Plăcintă cu mere”

Cum se face caramel din zahăr la cuptorul cu microunde. Dulciuri la cuptorul cu microunde. Dulciuri „Plăcintă cu mere”

Cuptoarele cu microunde pot face mai mult decât să vă reîncălzească sau să dezghete mâncarea, ele pot găti mâncăruri care vor mulțumi chiar și pe cei mai sofisticați gurmanzi. Și aceste feluri de mâncare pot fi făcute din produse de zi cu zi. Tot ce ai nevoie este puțină cunoștințe și experiență în gătit, la care trebuie să adaugi puțină creativitate și poți face ciocolată lichidă, coace o prăjitură, prăjește în cuptorul cu microunde.

Dar astăzi este despre cum să faci caramel din zahăr. Este incomod să caramelizezi zahărul într-o tigaie, pe un arzător sau în cuptor, deoarece zahărul se poate cristaliza din nou din cauza amestecării excesive sau se poate arde cu totul. Folosind cuptorul cu microunde, nu vă este frică de problemele de mai sus. Și veți economisi timp - caramelul auriu va fi gata în câteva minute.

Cum se face caramel la cuptorul cu microunde

Se toarnă 1 cană de zahăr granulat într-un bol de sticlă de două ori cât o ceașcă. Adăugați ¼ de cană de apă, amestecați. Puneti vasul in cuptorul cu microunde la putere maxima. Procesul de transformare a zahărului în caramel poate dura de la 50 de secunde la 3 minute, în funcție de cât de întunecat doriți să fie caramelul - cu cât îl încălziți mai mult, cu atât va fi mai închis.

Verificați la fiecare 20-30 de secunde. Pentru că vasul este fierbinte, zahărul se va găti chiar și după ce îl scoți, așa că cel mai bine este să-l scoți când este puțin mai deschis decât culoarea dorită.

După ce caramelul ajunge la culoarea dorită, se toarnă într-un alt recipient, oprind astfel procesul de încălzire.

Sfat:

puteți găti fără a adăuga apă. Cu toate acestea, apa încetinește procesul, ceea ce nu este de prisos atunci când se folosește un cuptor cu microunde. În plus, apa previne arderea zahărului. Deci, dacă o faci pentru prima dată, este mai bine să adaugi puțină apă în zahăr granulat;
și, bineînțeles, vă reamintesc că sticlărie cel mai de dorit.

Ați mâncat vreodată caramel sărat? Senzații gustative foarte interesante, vă spun. Încearcă, mai ales că este ușor de făcut.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 st. lingura sare de mare grunjoasa (aproximativ)
100 g unt nesarat
½ cană zahăr granulat
½ cană de zahăr brun
½ cană de lumină sirop de porumb sau sirop inversat pe care le poți găti singur
½ cană lapte condensat.

Caramelele cremoase delicioase vor fi gata în doar 6 minute!

Amestecați ingredientele într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde.

Se încălzește la foc mare timp de 6 minute, amestecând la fiecare 2 minute, până când toate ingredientele sunt complet combinate și zahărul este complet topit. Dacă amestecul încă arată granulat, continuați să îl încălziți, amestecând ocazional, până când toate cocoloașele dispar și amestecul este cremos.

Amestecați amestecul și turnați într-un bol cu diametrul de 30 cm, uns în prealabil cu ulei. Lăsați masa să se răcească timp de 15 minute.

stropii sare de mare si pune vasul la frigider pentru o ora.

Tăiați amestecul răcit în bucăți, înfășurați-le în hârtie cerată, puneți-le într-un recipient ermetic și păstrați la frigider până la 3 săptămâni.

E timpul să te bucuri de caramelele sărate!

Folosiți cuptorul cu microunde doar pentru a dezgheța și a reîncălzi alimentele? Complet gresit! Pentru că poți găti mult în cuptorul cu microunde. mese delicioase, chiar și bomboane. Propun sa fac acadele rapide – delicioase si naturale. Această rețetă nu numai că este rapidă, dar este și economică.

Cum să gătești acadele în cuptorul cu microunde

Timp total de gătire - 0 ore și 20 de minute
Timp de gătit activ - 0 ore și 15 minute
Cost - foarte economic
Conținut caloric la 100 gr - 395 kcal
Porții per recipient - 4 porții

Ingrediente:

Suc - 20 g
zahăr - 80 g

Gatit:

Este greu de decis dacă această rețetă este mai mult din care: economică sau rapidă, pentru că totul este combinat în ea: literalmente maximum 20 de minute și doar 2 ingrediente - și bomboanele de casă sunt gata! Noțiuni de bază?

În lista de ingrediente am indicat proporțiile exacte, acesta este punctul de plecare. Cât suc și zahăr luați deodată nu este atât de important, principalul lucru este să păstrați raportul 1:4, adică 1 parte suc și 4 părți zahăr. Desigur, dulciurile vor fi dulci (dar cum altfel? Sunt dulciuri!). Dar nu vor conține coloranți, conservanți, „gustosi”, etc.

Cat despre ce suc sa aleg pentru a face acadele, iti raspund imediat: absolut orice. Principala cerință pentru suc: trebuie să fie natural. Puteți folosi suc proaspăt stors. De fapt, în orice perioadă a anului există fructe care sunt accesibile și ușor de obținut suc. Dar este foarte posibil să luați suc conservat. Este de dorit doar ca acesta să fie natural, fără adaos de zahăr.

Pentru a măsura cu exactitate ingredientele, am folosit un cântar de bucătărie (cu siguranță un gadget util!). Am solzi fără bol, ceea ce, după părerea mea, este mai convenabil, așa că am stors imediat suc într-o cană și am adăugat zahăr. Dacă nu aveți cântare, este foarte posibil să măsurați, de exemplu, cu lingurițe, respectând proporțiile despre care am scris mai sus.

Se amestecă sucul și zahărul cu o lingură. Acum trebuie să trimiteți siropul la cuptorul cu microunde. Puteți folosi orice borcan de sticlă pentru asta. Dar prefer varianta cu ceașcă mai mare. Pentru că în timpul procesului de gătire, va trebui să obțineți recipientul de mai multe ori și să agitați caramelul. Borcanul va trebui luat cu un fel de adeziv, dar cu o cană nu va apărea o astfel de problemă.

Deci, trimitem ceașca la cuptorul cu microunde. Am setat puterea la 800-900. În timp, este greu să te hotărăști. Va dura aproximativ 3 minute pentru ca caramelul să fie gata. Dar trebuie să ții cont de puterea cuptorului tău cu microunde, uneori gătesc 5 minute, pentru că cuptorul meu cu microunde are o putere maximă de 800. Dacă ai 900, atunci setează-l la 2,5 - 3 minute. În acest proces, scoateți caramelul de 1-2 ori, agitați-l ușor într-o cană.

După cum puteți vedea, este clar de ce am luat o ceașcă înaltă, deoarece caramelul crește semnificativ în timpul procesului de gătire. Nu te lăsa descurajat de spuma care se formează. Odată ce caramelul este gata, așteptați câteva minute până când spuma se stabilește.

Acum puteți turna caramelul în forme. Daca nu ai forme speciale pentru acadele, atunci forme pentru gheata sau ambalaje de dedesubt ciocolate. Al lor forme de silicon Nu am pregătit deloc, doar l-am scos din dulap și am turnat caramel în ele. În fotografie, caramelul pare aproape negru, ars. Nici nu știu de ce s-a întâmplat, pentru că de fapt caramelul nu era așa.

Pasul 1: Topiți ciocolata în cuptorul cu microunde.

Rupe sau taie ciocolata cu lapteîn bucăți foarte mici, practic firimituri. Adaugă la el unt de asemenea tăiate în bucăți mici.

Pune totul în cuptorul cu microunde la putere 600 W pe 1,5 minute. Totul ar trebui să se topească bine.
După ce scoateți ciocolata din cuptorul cu microunde, amestecați-o bine cu un tel.

Pasul 2: Încălzește crema.

De asemenea, smântâna groasă trebuie încălzită în cuptorul cu microunde la o putere de 600 W pe parcursul 30 de secunde.

Pasul 3: Amesteca totul.

Se toarnă smântâna în ciocolata topită și untul și se amestecă totul foarte bine pentru a obține o masă groasă omogenă. Va arata delicios si asa. Cu siguranță vei dori să încerci.

Pasul 4: pregătiți bomboana.

Cu ajutorul unei linguri se toarnă cu grijă masa groasă de ciocolată în forme, evitând formarea bulelor de aer.

Trimiteți bomboane libere la frigider pentru cel puțin 3 ore. O poți pune și la congelator dacă vrei să obții rezultatul mai repede, dar nu știu cât de mult va funcționa.
Scoateți dulciurile finite din forme, stropiți cu pudră de cacao și serviți.

Pasul 5: serviți bomboane.

Dulciurile trebuie servite, desigur, la desert cu ceai, cafea sau orice preferi de obicei. Puteți prezenta astfel de dulciuri prietenilor, împachetându-le frumos pe fiecare. Și dacă urmează să le depozitați, atunci ascundeți dulciurile într-un vas resigilabil și puneți-le la frigider pentru a nu se topi. De asemenea, nu le purta mult timp cu tine si nu le lasa pe masa la caldura.
Poftă bună!

Puteți găti astfel de dulciuri cu nuci, stafide și alte fructe uscate, sau puteți pune o jumătate sau o căpșună întreagă în fiecare matriță, apoi turnați ciocolată peste fructe de pădure.

Alege ciocolata buna, cea care sigur se va topi.

Ciocolata neagră funcționează la fel de bine, doar adăugați puțin zahăr sau lăsați-o afară dacă vă place mai amară.

Acum puteți turna caramelul în forme. Daca nu ai forme speciale pentru acadele, atunci formele pentru ambalarea cu gheata sau bomboane de ciocolata sunt perfecte. Nu mi-am pregătit deloc formele de silicon dinainte, doar le-am scos din dulap și am turnat caramel în ele. În fotografie, caramelul pare aproape negru, ars. Nici nu știu de ce s-a întâmplat, pentru că de fapt caramelul nu era așa.

Acadelele îngheață foarte repede!

Ce pot fi greșeli când gătiți acadele? Dacă nu terminați de gătit caramelul, atunci cu siguranță se va întări, dar nu va fi crocant, iar în interior va rămâne ușor vâscos.