Cum se face bomboane de caramel acasă. Dulciuri de iris - compoziție și tipuri de delicatese; selectarea și depozitarea produselor; beneficiu și rău; Rețetă DIY acasă. Prajitura cu sirop de porumb

Butucul de casă de casă este un tratament popular din vremurile sovietice pe care îl puteți face în propria bucătărie. Rețeta de bază pentru astfel de bomboane este destul de simplă și conține doar trei ingrediente: zahăr, smântână și unt. Există mai multe opțiuni pentru acest desert. Dar toate sunt similare într-un singur lucru - conținutul în compoziția numai a ingredientelor naturale și absența aditivilor nocivi, care nu se pot spune despre produsele din magazin. Conținutul de calorii al produsului este de aproximativ 380-400 kcal la 100 g. Aceasta este o cifră destul de impresionantă, dar dacă mâncați câteva dulciuri, acest lucru nu vă va afecta negativ sănătatea și cifra. Să luăm în considerare câteva rețete pas cu pas despre modul de preparare a caramelului acasă.

Caramel pe smântână

Aceasta este cea mai ușoară opțiune de gătit, cu un set minim de ingrediente. Timpul de gătit pentru trei porții este de 40 de minute.

Componente:

• Zahăr granulat și smântână - 220 g fiecare;
• Unt - 30 g.

Gătit caramel acasă:

1. Dacă aveți nevoie să faceți mai mult din acest tratament dulce, dublați sau triplați ingredientele din această rețetă de caramel;
2. Combinați zahărul și smântâna într-un recipient separat din oțel inoxidabil (dar nu în unul smalț). Punem o flacără medie, aducem la fierbere, nu uitați să amestecați tot timpul;
3. La început, masa va fi acoperită cu bule mici. Amestecăm și nu ne îndepărtăm de aragaz;
4. După un timp, amestecul va arăta ca laptele condensat. Se amestecă și se lucrează partea de jos deosebit de bine;
5. În curând, masa își va schimba culoarea și va fi cremoasă și groasă, astfel încât veți primi în curând bomboane gumante. Dacă doriți o culoare mai închisă pentru delicatese, creșteți timpul de gătit și intensitatea amestecării;
6. Când sunteți complet mulțumit de culoare, scoateți vasul de pe foc și adăugați la unt. Se amestecă bine în compoziție;
7. Rezultatul este o masă groasă de caramel. Se toarnă rapid în forme sau se toarnă pe o suprafață plană, ungându-l cu unt;
8. Puteți folosi orice matriță, de exemplu, sticlă pentru coacere sau silicon pentru bomboane. Este recomandabil să faceți tăieturi imediat cu un cuțit umed la suprafață, apoi va fi mai ușor să împărțiți caramelul nostru din smântână în bucăți. Trebuie să-i oferi deliciosului timp să se solidifice;
9. Apoi eliberați delicatețea din matriță și tăiați-o în porții. Rezultă aproximativ 260 de grame de dulciuri.

Caramel cu lapte

Rețeta de caramel din lapte va încânta copiii. Și dacă vă implicați și copilul în procesul de gătit în sine, de exemplu, lăsându-l să umple matrițele cu o masă vâscoasă, copilul va fi extrem de fericit.

Lista de cumparaturi:

• Unt - 30-40 g;
• Zahar granulat si lapte - 200 g fiecare;
• Zahăr vanilat - două lingurițe;
• Mierea (de preferință naturală) - o lingură mare;
• Ulei vegetal.

Schema de gătit:

1. Luați un recipient cu fundul gros, turnați lapte în el și puneți-l pe flacără. Adăugați zahăr simplu și zahăr vanilat. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu două picături de esență de vanilie;
2. Adăugați miere în lapte, amestecați bine. La fierberea unui amestec de lapte-miere, focul trebuie redus;
3. Apoi, adăugați unt în compoziția de fierbere și amestecați;
4. Gatiti totul la flacara mica si asigurati-va ca amestecati. Nu lăsați produsul nesupravegheat, acesta poate „fugi”;
5. Amestecul trebuie să se îngroașe și să ia o nuanță de caramel. Va dura aproximativ o jumătate de oră, iar dulciurile vor fi gata;
6. Ungeți o tavă pentru gheață sau bomboane cu ulei vegetal. Umpleți celulele cu o compoziție dulce și puneți-le la frigider până se solidifică. Dacă nu există o formă adecvată, răspândiți masa bomboanelor peste hârtia pergament uleiată în așa fel încât să se obțină un dreptunghi gros de aproximativ doi centimetri. După răcire, tăiați răsfățul cu un cuțit pentru a face caramel mic;
7. Așteptăm întărirea completă și după aceea scoatem dulceața din matriță;
8. Este indicat să păstrați desertul la frigider într-un recipient închis, deoarece când temperatura camerei dulciurile se pot topi și înmuia.

Iris cremos

În prezent, există o selecție uriașă de dulciuri în magazin, dar mulți oameni, în special generația mai în vârstă, se simt nostalgici pentru dulciurile vândute în Uniunea Sovietică. Caramelul cremos poate fi făcut de unul singur și rezultatul va fi minunat.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se dizolvă 500 g zahăr în 250 g smântână și se pun vasele la foc mediu;
2. Asigurați-vă că amestecați amestecul și după un timp se va întuneca și se va îngroșa. Când masa de caramel devine culoarea cafelei cu lapte, înseamnă că este gata. Se ia de pe foc, se freacă cu 100 de grame de unt și se aromează cu 2-3 picături de extract de vanilie;
3. Puneți delicii culinare pe suprafața finită (unsă), neteziți și așezați, apoi tăiați frumos și serviți.

Caramel cu lapte condensat

Aceasta este o versiune delicioasă și mai ales dulce a deliciului preferat.

Lista de cumparaturi:

• Lapte condensat - 300 g;
• Lapte - 200 g;
• Făină de grâu - 40 g;
• Unt - 100 g.

Rețetă de casă cu buterscotch cu fotografie:

1. Topeste untul pe o flacara mica;
2. Adăugați făină și prăjiți până se rumenesc, fără a uita să amestecați;
3. Se toarnă laptele condensat și se menține pe flacără timp de 10 minute, amestecând tot timpul;
4. Adăugați lapte la temperatura camerei în laptele condensat;
5. Gatiti compozitia pana devine groasa si aurie;
6. Am întins amestecul fierbinte într-un recipient de plastic sau pe o scândură ușor umezită cu apă. Nivelați cu atenție stratul și tăiați-l în bucăți;
7. Ne lăsăm miracolul culinar să se răcească, apoi îl descompunem și ne bucurăm de gustul delicios.

Caramel pe lapte la cuptor

O astfel de bază le va oferi dulciurilor o moale și gust delicat... Mierea va da desertului culoarea chihlimbarului, iar vanilia îi va conferi o aromă rafinată.

Componente:

• Zahar granulat - 200 g;
• Mierea - două linguri mari;
• Lapte la cuptor - 200 ml;
• Vanilie;
• Unt - 30 g.

Cum se face caramel:

1. Luați o cratiță și adăugați toate ingredientele conform listei în ea, amestecați bine. Puteți folosi un mixer;
2. Gatiti amestecul pe aragaz pe o flacara moderata timp de aproximativ jumatate de ora si amestecati tot timpul;
3. Poate fi folosit matrite simple pentru gheață, răsfățul va arăta frumos în ele. Fiecare celulă trebuie să fie bine unsă cu ulei rafinat;
4. Răspândiți ușor masa dulce finită în celule;
5. Se răcește și se pune la congelator o jumătate de oră.

Irisul de casă este gata. Le poți trata cu toți cei dragi care vor aprecia cu plăcere experimentele tale culinare.

Cârnați cu caramel și biscuiți

Irisul poate fi adăugat la unele feluri de mâncare. Cârnații dulci sunt unul dintre ei. Copiii vor fi bucuroși să guste acest preparat delicios. Este potrivit și pentru persoanele alergice la nuci.

Ingrediente:

• Unt - 150 g;
• Fursecuri neindulcite - 200 g;
• Bomboane "Korovka" sau "Iris" - 150 g.

Instrucțiunile de gătit sunt după cum urmează:

1. Răsuciți fursecurile printr-o mașină de tocat carne. Topiți untul într-o baie de apă, iar irisul într-un cuptor cu microunde;
2. Combinați toate ingredientele și amestecați bine;
3. Formați cârnații și rotiți-i în plastic;
4. Asigurați-vă că vă răciți cel puțin două ore în congelator.

Un astfel de cârnat apetisant de butucă este considerat ideal pentru servirea cu cafea sau ceai.

Video: Rețetă de cremă de casă de casă

Mirosurile în timpul gătitului și mai târziu gustul dulciurilor m-au transportat în anii îndepărtați ai studenților, când mama ne-a dat smântână cu speranța că copiii vor găti borș, iar noi am gătit caramel din el. Și întregul etaj se înghesuia de obicei la această aromă extraordinară. La vremea respectivă, nu aveam forme - totul se răcea într-un castron adânc obișnuit și apoi toată lumea își tăia o bucată cu un cuțit.

Două ingrediente - smântână și zahăr - fac dulciuri Toffee grozave acasă. Nu există dificultăți în gătit. Încercați, rezultatul vă va plăcea!

Ingrediente

Pentru a face dulciuri „Toffee” acasă, avem nevoie de:

smântână - 750 ml;

zahăr - 500 ml.

Pași de gătit

A pregati ingredientele necesare pentru realizarea bomboanelor „Toffee”. Este mai bine să luați smântână acasă, grasă. Dacă cumpărați într-un magazin, atunci luați unul fără pulbere, cu un conținut de grăsime de cel puțin 20%. Va funcționa excelent dacă înlocuiți smântâna cu smântână.

În primele minute, zahărul va începe să se topească, iar smântâna își va schimba culoarea. Smântâna este grasă - nu se va lipi de laturi, dar se poate arde, deci nu ar trebui să părăsiți aragazul, trebuie să amestecați periodic, dar nu în mod constant.

Cu cât gătești mai mult, cu atât masa va dobândi o culoare galbenă mai bogată și va deveni din ce în ce mai groasă.

Delicioasele dulciuri „Toffee” sunt gata. Este atât de ușor să faceți un tratament minunat pentru întreaga familie folosind smântână și zahăr acasă.

Poftă bună!

Bună ziua, dragi cititori ai blogului culinar! Astăzi vreau să vă mulțumesc cu un desert nou și să vă spun un foarte reteta interesanta bumbac acasă cu lapte.

Un plus extraordinar la ceai sunt dulciurile, care pot înlocui zahărul și sunt utile în cantități mici. A le face acasă nu este doar mai ieftin, ci și mai sigur, deoarece folosești ingrediente de calitate.

Ingrediente:

1. Lapte de vacă la cuptor - 200 ml.

2. Zahar granulat - 200 gr.

3. Zahar vanilat - 1 pachet

4. Miere - 2 linguri. linguri

5. Unt - 30 gr.

Cum să gătească:

1. Butterscotch este gătit în lapte, așa că îl turn într-o cratiță cu pereți groși sau într-o cratiță.

2. Turn în obișnuit și zahăr vanilat,

3. Mai adaug si miere. Am lapte natural și miere, rustic, fără conservanți și impurități inutile. Odată cu ele, dulciurile se vor dovedi mai bogate, mai cremoase și mai gustoase.

Acum există magazine care oferă produse de la fermieri locali și nu este dificil să cumperi ingrediente reale de înaltă calitate, deși este ceva mai scump. De unde preferați să cumpărați produse?

4. Am amestecat totul bine și mă topesc. Apoi, fierb amestecul la foc mediu timp de 30 de minute. După acest timp, se obține un lichid vâscos de caramel, de culoare frumoasă.

5. Folosesc o matriță de gheață din silicon pentru a face bomboane. Este ușor de îndepărtat caramelul gata făcut și este rezistent la căldură. Dacă aveți o matriță din plastic, cel mai bine este să o ungeți cu puțin ulei de floarea-soarelui rafinat. Se toarnă caramelul într-o matriță cu o lingură.

6. Apoi am lăsat lichidul să se răcească și am pus matrița în congelator timp de aproximativ 30 de minute. Rezultatul este o delicioasă tofă cu lapte, au o textură moale, plăcută gust cremos... Pot fi servite cu oaspeții pentru ceai sau întotdeauna pe masă. Poftă bună!

Acum știi cum să faci bomboane obișnuite de casă. Se poate face aceeași rețetă. Pentru a face acest lucru, adăugați pudră de cacao sau obișnuită ciocolata neagra... Rezultatul final este un rezultat excelent, cu o aromă strălucitoare și bogată de ciocolată.

Astfel de dulciuri au primit denumirea de „toffee” la începutul secolului al XX-lea, grație bucătarului francez de patiserie care lucrează în Sankt Petersburg Mornas. A atras atenția asupra asemănării formei bomboanelor cu petalele florii cu același nume.

- Există mai multe tipuri de caramel, care diferă prin consistență: semisolid, vâscos, moale, replicat, turnat semisolid.

- În America, dulciurile cu adăugate sare de marecare subliniază aroma de caramel.
- În multe țări, caramelul cu ciocolată și vanilie se numește fudge.

- Faimoasa „Korovka” este făcută pe bază de caramel din lapte și provine din Polonia.

Dacă ți-a plăcut rețeta, abonează-te la știri și împărtășește rezultatele în comentariile de sub articol.

Vedeți noi moduri de gătit și vă rugăm să vă faceți pe voi înșivă și pe cei dragi cu „bunătăți”. întotdeauna mai gustos decât un magazin sau restaurant, deoarece este pregătit cu suflet și grijă. Te văd!

Pasul 1: pregătiți ingredientele.

Despre în 20 - 30 de minute înainte de gătit, puneți untul pe masa de bucătărie, scoateți ambalajul din el și tăiați-l în straturi sau cuburi de până la 2 centimetri grosime. Punem smântâna (smântâna) într-o cratiță mică și punem pe masa de bucătărie restul produselor care vor fi necesare pentru a face dulciurile.

Pasul 2: pregătește bomboane.

Când uleiul s-a înmuiat, puteți începe să gătiți caramelul. Luăm o cratiță antiaderentă mică sau un cazan de aluminiu. Am pus în ea suma corectă zahăr și miere.
Se amestecă bine cu o spatulă de bucătărie din lemn până se omogenizează, se pune la foc mediu și se lasă să fiarbă.

După fierbere, reduceți temperatura focului la un nivel între cel mai mic și mediu. Gatiti amestecul rezultat, amestecand intens, pt 10 minutepână când capătă o culoare groasă de chihlimbar. În acest timp, boabele de zahăr se vor dizolva complet, iar o aromă plăcută de miere se va răspândi prin bucătărie.

In 10 minute începeți să adăugați bucăți la ceaun untamestecându-l cu amestecul de miere-zahăr cu o spatulă. În același timp, încălzim smântână (smântână) pe un arzător învecinat, acest produs ar trebui să fie fierbinte, dacă îl adăugați rece, amestecul de bomboane fierbinte va începe să stropească, care este plin de o arsură!

De îndată ce smântâna (smântâna) se încălzește la temperatura dorită, se toarnă în ceaun cu o masă de bomboane lichide și continuă să gătească pentru 15 - 20 de minuteîn timp ce se amestecă.

Verificăm vâscozitatea amestecului de caramel în mod obișnuit, cu ajutorul unei linguri aruncăm câteva picături pe o farfurie, le lăsăm să se răcească, după care încercăm și decidem dacă consistența bomboanelor finite se potrivește. Dacă da, scoateți ceaunul de pe aragaz și răciți ușor conținutul acestuia.

Pasul 3: aducem felul de mâncare la maximă pregătire.

Între timp, alegem felurile de mâncare în care vom forma dulciurile, în cazul meu acesta este un vas de copt dreptunghiular obișnuit. Îl acoperim cu folie alimentară din plastic și îl ungem cu un strat subțire de ulei vegetal rafinat.
După ce amestecul de bomboane s-a răcit puțin, se toarnă în matrița pregătită, se nivelează cu o spatulă de bucătărie metalică și se lasă la temperatura camerei până când se răcește complet.

După ceva timp, împărțim irisul din plastic, nevindecat în porțiuni, desenându-le cu un cuțit sub formă de triunghiuri, pătrate, dreptunghiuri sau cuburi.

Înfășurăm fiecare bomboană moale în hârtie pergament sau folie și le punem la frigider 1 - 1,5 ore până se solidifică complet.

Pasul 4: serviți caramel acasă.

Caramelul se servește răcit acasă. Sunt așezate în vaze de desert și servite cu alte dulciuri la fel de apetisante. Astfel de dulciuri de casă sunt mult mai sănătoase și mai gustoase decât dulciurile din magazin, pot fi luate într-o călătorie lungă, pentru un picnic, pentru o plimbare sau date copiilor la școală. Bucurați-vă!
Poftă bună!

În loc de folie alimentară din plastic, puteți folosi pergament sau hârtie de copt, dar înainte de aceasta, ar trebui să fie înmuiată în unt sau ulei vegetal;

Dacă se dorește, în timpul gătitului, zahărul vanilat și scorțișoara pot fi adăugați la amestecul de caramel, iar nucile tocate și fructele uscate pot fi adăugate la amestecul de răcire finit;

Pentru formarea caramelului, puteți utiliza orice matrițe, de exemplu, pentru cutii de gheață sau bomboane;

Foarte des, în loc de zahăr, se folosesc zahăr glazură, pentru greutatea produsului de mai sus - 250 de grame.

În prezent, dinte dulce este nedumerit de căutarea celor foarte tafui, pe care i-au sărbătorit în copilărie. Când cumpărați dulciuri în magazine, dacă acordați atenție compoziției, dorința de a le utiliza dispare. Nu vă supărați, prepararea unui caramel lipicios adevărat este ușor acasă. Să vorbim despre cum să faci un tratament din copilărie.

Avantajele scotchului

1. Compoziția dulciurilor include componente necesare corpului. Uleiul natural, ca unul dintre ingredientele principale, ajută la formarea de celule noi. De asemenea, promovează producția de energie, ceea ce te face să te simți mai vesel și mai distractiv.
2. Laptele condensat este util pentru absorbția sa ușoară, precum și pentru prezență un numar mare grăsimi și aminoacizi, care fac o persoană să se simtă mult mai bine.
3. Nucile sunt adăugate la unele caramele. Acestea au un efect pozitiv asupra activității mentale și a corpului în ansamblu, saturându-l cu substanțe utile. O astfel de caramelă este utilă mai ales atunci când lucrați constant la hârtii sau la computer.

Dezavantaje ale scutecului

1. Cu un consum mare de dulciuri, zahărul, care este inclus în compoziția lor, dă energie organismului. Cu toate acestea, are și un efect dăunător asupra celulelor corpului, producând grăsimi și perturbând metabolismul normal.
2. Cu stilul de viață actual, atunci când mulți oameni acumulează mai multe calorii decât cheltuiesc, ar trebui să faci mișcare. O astfel de mișcare vă va permite să mâncați destule dulciuri fără riscul de a vă îngrășa.

Caramel clasic

• unt - 110 gr.
• zahăr granulat - 540 gr.
• lapte de la 2,5% - 270 ml.
• vanilină - 2 gr.

1. Se amestecă într-un recipient adecvat produs lactat și zahăr. Așezați pe plită, fierbeți la foc mic la putere minimă.
2. Se amestecă constant și se aduce amestecul la o nuanță maroniu. Luați puțină pastă, picurați-o în apă rece: dacă se întărește, irisul poate fi considerat gata.
3. Se ia de pe foc, se amestecă cu unt și vanilie. Aliniați amestecul în timp ce este fierbinte turnându-l pe un vas plat umezit cu apă. Așteptați ca masa să se răcească, tăiată în orice forme.

Smântână pe bază de caramel

• smântână (20%) - 220 gr.
• vanilină - 4 gr.
• zahăr glazur - 35 gr.
• zahăr - 110 gr.

1. Combinați toate ingredientele într-un recipient rezistent la căldură, puneți amestecul pe arzător la putere minimă.
2. Se amestecă până se îngroașă compoziția. Nu pierdeți din vedere masa pentru a nu arde.
3. Odată ce amestecul devine strâns, transferați-l într-un recipient de plastic. Așteptați să se răcească.
4. Presărați zahărul glazură peste obiectul de caramel. Așezați masa răcită pe ea, tăiată în cifre convenabile pentru dvs., rulați în pulbere.

• lapte integral - 120 ml.
• unt - 30 gr.
• zahăr glazur - 90 gr.
• miere lichidă - 40 gr.

1. Topiți untul într-o cratiță mică de email. Adăugați zahăr glazură, miere, lapte treptat.
2. Fierbeți amestecul la foc mic timp de o jumătate de oră, amestecând continuu. Aduceți amestecul la o culoare maronie. Nu uitați să acordați atenție faptului că pastele nu se lipesc sau nu ard.
3. După prepararea amestecului, se toarnă peste matrite din silicon... Când masa s-a răcit, este gata de utilizare.

Prajitura cu migdale

• apă filtrată - 50 ml.
• zahăr din trestie - 265 gr.
• migdale - 450 gr.
• esență de vanilie - 10 ml.
• unt - 120 gr.
• ciocolata amara - 200 gr.
• bicarbonat de sodiu - 4 gr.
• sirop de porumb - 30 ml.

1. Așezați migdalele pe o foaie de copt, coaceți timp de aproximativ 5-8 minute la 170 de grade. Când nucile au o culoare și o aromă de bronz, opriți cuptorul.
2. După răcire, tocați migdalele, umeziți o foaie de copt cu ulei și presărați cu 200 gr. nuc. Mutați deoparte.
3. Într-un castron mic de email, combinați apa, zahărul, untul și siropul. Aduceți la foc mic până când apar primele bule.
4. Combinați esența de vanilie și bicarbonatul de sodiu într-un recipient separat. Se adaugă la masa anterioară, se amestecă până se omogenizează.
5. Întindeți ingredientele uniform peste foaia de copt, presărați cu ciocolată rasă. Când se înmoaie complet, întindeți-l uniform cu o spatulă.
6. Presărați tratamentul cu restul de migdale, așteptați până se răcește. Dați-l la frigider timp de 2 ore pentru gătit complet.

Cafea pe bază de caramel în ciocolată

• caramel cremos - 130 gr.
• apă filtrată - 35 ml.
• ciocolata amara - 65 gr.
• unt - 25 gr.
• cafea instant - 20 gr.

1. Topiți caramelul tocat în cuptorul cu microunde la foc mediu. Opriți procesul periodic, asigurându-vă că masa nu arde.
2. Adăugați cafea, ulei, apă la dulciurile topite. Se încălzește amestecul într-o baie de apă timp de aproximativ 6 minute. După pregătirea masei, ungeți mai întâi matrițele cu ulei, turnați amestecul în ele.
3. Trimiteți mâncarea la congelator timp de 20 de minute. Topeste ciocolata cu abur. Scoateți caramelul finit din forme, înmuiați fiecare bomboană în ciocolată topită. Se întinde tratamentul pe folie alimentară, se trimite la frigider până se solidifică.

• lapte condensat - 320 gr.
• făină premium - 45 gr.
• unt - 110 gr.
• lapte integral - 210 ml.

1. Se toarnă făina într-o tigaie până se rumeneste la foc mediu. Apoi adăugați laptele condensat, amestecați ingredientele, așteptați aproximativ 8 minute.
2. Se toarnă lapte cald pe laptele condensat, amestecând ocazional, se aduce masa până la omogenizare. Așteptați apariția unei culori chihlimbar și strâns.
3. Așezați pastele pregătite într-un vas plat înmuiat în apă, faceți o farfurie plată și tăiați cubulețe. Se dă la frigider timp de o oră.

Caramel sărat

• biscuiti sarati - 80 gr.
• unt - 120 gr.
• zahăr din trestie - 250 gr.
• ciocolata neagra - 100 gr.

1. Așezați o folie de copt pe o foaie de copt, așezați cookie-urile pe ea. Combinați untul și zahărul într-o oală mică de email.
2. Puneți recipientul la foc mic, topiți conținutul până se omogenizează. După ce amestecul a fiert, se toarnă uniform peste biscuiți.
3. Coaceți timp de aproximativ 10 minute la o temperatură a cuptorului de aproximativ 80 de grade. Scoateți foaia de copt și presărați caramelul cu chipsuri de ciocolată. Se fierbe la cuptor încă 3 minute.
4. Asigurați-vă că ciocolata se întinde uniform, apoi îndepărtați deliciul. Se lasă să se răcească, se dă la frigider pentru 50 de minute.

Prajitura cu sirop de porumb

• sirop de porumb - 15 ml.
• zahăr granulat - 270 gr.
• unt - 240 gr.
• sare alimentară - 1 gr.
• migdale - 100 gr.

1. Adăugați toate ingredientele într-o cratiță de email, fierbeți la foc mic timp de 6 minute, apoi adăugați migdale prăjite tocate.
2. Se fierbe amestecul până se întunecă. Apoi, distribuie compoziția peste matrite din silicon, puneți la frigider timp de aproximativ 2 ore.

• ciocolata neagra - 130 gr.
• cremă cu conținut maxim de grăsimi - 160 ml.
• miere lichidă - 60 gr.
• zahăr - 30 gr.

1. Topeste ciocolata. Se amestecă mierea, smântâna, zahărul separat până se omogenizează și se adaugă totul într-un recipient obișnuit.
2. Fierbeți compoziția la puterea minimă a zonei de gătit. Se amestecă constant timp de 15 minute.
3. Se toarnă pasta pe hârtie pergament, împarte stratul în cuburi. Așteptați să se răcească complet.

Caramel cu lămâie

• apă filtrată - 130 ml.
• zahăr granulat - 450 gr.
• gelatina instant - 110 gr.
• suc de lamaie - 45 ml.

1. Aduceți apa la fierbere, adăugați zahăr, obțineți uniformitate. Adăugați gelatina dizolvată și umflată anterior, gătiți încă 8 minute.
2. Apoi adăugați suc de lămâie la masa totală. Distribuiți compoziția în forme. Trimiteți-l la frigider timp de 1,5 ore până când se întărește complet.

Alegerea tofei cumpărate de la magazin

1. Când cumpărați dulciuri din magazin, acordați atenție spate ambalajului. Asigurați-vă că dulciurile nu conțin grăsimi vegetale sau înlocuitori.
2. Când alegeți caramel, uitați-vă la compoziție, acesta ar trebui să conțină doar ingrediente naturale: miere sau melasă, zahăr granulat, lapte integral și condensat.
3. Când deschideți bomboanele, asigurați-vă că învelișul nu se lipeste de bomboane. În caz contrar, condițiile de păstrare ale tratamentului sunt încălcate.
4. Dacă bomboanele se lipesc puternic de dinți atunci când mestecați, această caracteristică indică calitatea sa scăzută. Caramelul trebuie să fie maro pal.
5. În lipsa diverselor aditivi alimentari, coloranți și conservanți, durată de păstrare a duratei de pălărie ajunge la 7 luni.

1. Când gătiți pastă de mătase, asigurați-vă că o amestecați constant. Acest lucru se face astfel încât amestecul gros să nu se lipească de pereții vaselor emailate. Dacă apare o astfel de situație, compoziția va arde, gustul de caramel va fi irevocabil ruinat. Efectuați manipulări strict la căldură minimă.
2. După pregătirea masei, refuzați să o sculptați pe o scândură de lemn. Astfel, vă economisiți munca suplimentară de răzuire a compoziției de la suprafață. Tăiați bucata de sticlă pe sticlă, piatră sau metal.
3. Atunci când faci delicatese, fantezia nu se termină cu rețetele propuse. Puteți adăuga diverse ingrediente la discreția dvs., chiar și cu un pic de picant (ardei iute) pentru gourmet.

O delicatesă preferată a copiilor este ușor de pregătit acasă. Principala diferență este că tu însuți poți experimenta ingredientele. Consultați cele mai populare rețete de caramel cu miere, smântână, migdale, ciocolată și multe altele.

Video: cum să gătești irisul