Cum să gătești caviarul din dovlecel într-un aragaz lent. Icre de dovlecel într-un aragaz lent: o rețetă clasică și alte opțiuni. Caviar de dovlecel, ras printr-o mașină de tocat carne și gătit într-un aragaz lent

Caviarul de dovlecel este o gustare ieftină și gustoasă care provine din URSS. Leguma nu este scumpă, ingredientele sunt aceleași, iar gătitul nu este dificil. Astăzi, puteți simplifica și mai mult pregătirea produsului pentru iarnă - utilizați un aragaz lent.

Să analizăm câteva dintre cele mai populare rețete pentru a găti caviarul de dovlecel într-un aragaz lent pentru iarnă.

Reteta clasica cu poza

Aceasta metoda este folosita de multe gospodine, transmitand reteta din generatie in generatie.

Pentru a începe, aveți nevoie de următorul set de legume:

• Dovlecel direct - 3 kilograme;
• Doi morcovi mari;
• Doi sau trei căței de usturoi;
• Ceapa - 0,8 kilograme;
• 0,15 litri de ulei vegetal;
• 200 de grame de pasta de tomate;
• O lingurita de ardei rosu macinat;
• O jumătate de linguriță de acid citric;
• 2 lingurite de sare;
• O lingură și jumătate de zahăr.

Ne întoarcem la procesul de preparare a caviarului clasic de dovleac într-un aragaz lent pentru iarnă:

1. Dovleceii tineri nu sunt curățați de coajă, în timp ce în cei vechi este mai bine să tăiați coaja exterioară;
2. Legumele se toaca cubulete, pentru aceasta reteta este potrivita o dimensiune medie;
3. În bol se adaugă 100 de grame de ulei, modul de prăjire sau coacere este pornit timp de 20 de minute. După încălzirea suprafeței, adormim ceapa cu morcovi, care se toacă în prealabil cu o mașină de tocat carne;
4. După 10 minute de prăjire, la ingrediente se adaugă dovlecel;
   
5. Au trecut 20 de minute, asistentul de bucătărie trece pe „languishing”, cronometrul arată o oră, închideți capacul;
6. La 20 de minute dupa inceperea tocanei se adauga piper, sare si zahar. Viitorul caviar este bine amestecat;
   
7. Dupa inca 20 de minute vine randul de pasta de rosii, usturoi presat si restul de ulei, amestecul se amesteca din nou;
   
8. Cu 10 minute înainte de pregătire, se toarnă acid citric;
9. După oprirea asistentului menajer, caviarul de dovleac se răcește, este zdrobit cu un blender și ajunge din nou în bol timp de 20 de minute în modul de tocănire. Cu toate acestea, nu puteți măcina (ca în fotografie), acest lucru este opțional;
   
10. Produsul rezultat este rulat imediat în borcane.
    

Reteta de caviar de dovlecel picant intr-un aragaz lent

Componente:

• Un kilogram de dovlecel;
• O jumătate de kilogram de ceapă;
• Morcovi - 0,6 kg;
• 150 de grame de ardei gras dulce;
• 50 de grame de pasta de tomate;
• Ulei vegetal rafinat - aproximativ 100 de grame;
• O lingurita de zahar, curry, coriandru, nucsoara;
• 30 de grame de usturoi;
• Sarat la gust.

Etape de gătire a caviarului din dovlecei într-un aragaz lent pentru iarnă:

1. Tocați mărunt ceapa și usturoiul existente;
2. Pe multicooker, porniți modul de prăjire sau coacere. Lăsați vasul să se încălzească corespunzător;
3. Se toarnă jumătate din ulei, se adaugă ceapa pregătită și usturoiul. Prăjiți-le (suficient timp de 7 minute);
4. Se toarnă zahăr cu condimente în pasta de roșii și se toarnă amestecul într-un bol. Se amestecă viitorul caviar și se prăjește în continuare aproximativ 5 minute;
5. Tăiați în cubulețe medii dovlecelul, morcovii, ardei gras;
6. Turnați-le în legumele prăjite și amestecați. Porniți modul de stingere timp de o oră și închideți capacul;
7. După oprire Amestecul de legume se raceste (nu se scoate din aparat), dupa care se zdrobeste cu un blender;
8. Dacă este necesar să rulați produsul pentru iarnă, apoi după blender, caviarul de dovleac este plasat în vasul multicooker, tocana este pornită timp de 20 de minute. Abia atunci este așezat în containere pentru conservare.

Delicios Foarte des, gospodinele apelează la bunici și mame pentru a împărtăși rețete dovedite. De asemenea, am decis să facem acest lucru și am primit o astfel de selecție, castraveții vor deveni incredibili!

Cum să îngheți corect dovlecel proaspăt pentru iarnă, citește în Nu fi leneș, pentru că iarna vei găti cu plăcere preparate din ele pentru familia ta.

Și vei învăța cum să murezi cornișii cu gust ca într-un magazin. De acum încolo poți uita de borcanele de castraveți cumpărate din magazin, pentru că vei avea propriile tale, de casă.

Caviar de dovlecel conform GOST într-un aragaz lent pentru iarnă

Gustul, familiar din copilărie, nu lasă pe nimeni indiferent. Toată lumea își amintește tratarea preferată din magazinele alimentare. Se pare că este posibil să gătiți caviar în conformitate cu GOST sovietic chiar și într-un aragaz lent și nu va diferi în niciun fel de cel din fabrică.

Componente necesare:

• Dovlecel mediu - 2 kilograme;
• Morcovi medii - câteva bucăți;
• Ceapa - 2 bucati (nu mari);
• 0,1 litri ulei de floarea soarelui;
• Aproximativ două sute de grame de pastă de tomate;
• O lingura fara o lame de zahar;
• o lingurita de sare;
• 1 gram de ienibahar măcinat și piper negru.

Cum să gătești caviar de dovleac conform GOST:

1. Dovleceii sunt tăiați în jumătate, morcovii sunt freați cu răzătoarea (ca la prăjire), ceapa se transformă în cuburi de mărime medie;
2. Uleiul se toarnă într-un vas care se încălzește. Funcționează modul de prăjire (coacere);
3. Adormim acolo legume procesate și așteptăm apariția unei nuanțe de bej în dovlecel;
4. Amestecul se scoate, se transformă într-o pulpă cu un blender și se toarnă înapoi. Modul de stingere este activat timp de 40 de minute. Capacul se închide;
5. La sfârșitul timpului declarat, deschideți capacul și adăugați pastele cu condimente, amestecați bine;
6. In modul de stingere mai gatim inca 20 de minute caviar din dovlecel;
7. După ce am oprit multicooker-ul, punem caviarul în conformitate cu GOST în borcane și îl rulăm.

Cum să gătești paste delicioase de dovlecei cu maioneză

Există multe opțiuni pentru a pregăti acest delicios pentru iarnă, una dintre cele populare include maioneza.

Ingrediente:

• 2 kilograme de dovlecel mic;
• Mai multe becuri medii;
• 100 de grame de maioneză de salată cu conținut scăzut de grăsimi;
• 150 de grame de pasta de tomate;
• O lingura de zahar;
• O jumătate de lingură de ulei vegetal și sare;
• Jumatate de lingurita piper negru macinat.

Caviarul de dovlecel cu maioneză într-un aragaz lent pentru iarnă se prepară după cum urmează:

1. Ceapa se toaca marunt cu un blender si se toarna in vasul aparatului;
2. Adormim la el amestecat pasta de rosii cu ulei, apoi zahar, sare, piper;
3. Setăm modul de stingere pentru 30 de minute;
4. La sfârșitul acestui timp, compoziția este îndepărtată și așezată într-un recipient. El așteaptă în aripi;
5. Dovlecelul tocat mărunt cu maioneză se pune într-un vas gol și se pornește tocana timp de 2 ore;
6. Cu 30 de minute înainte de sfârșit, deschideți capacul dispozitivului și turnați amestecul din recipient, care aștepta următoarea etapă;
7. După terminarea multicooker-ului, caviarul de dovleac cu maioneză se rulează pentru iarnă sau intră în farfurii pentru consum acum.

Pentru obtinerea gustare gustoasă cel mai bine este să folosiți dovlecei tineri de aproximativ 20 de centimetri lungime. Atunci nu trebuie să cureți sau să alegi semințele.

În plus, pulpa unei astfel de legume conține încă fibre grosiere, ceea ce va face posibilă transformarea calitativă a dovlecelului într-un tern omogen, dacă este necesar.

Dacă doriți să economisiți puțină energie electrică, atunci puteți reduce stingerea prin eliminarea umezelii din dovlecel în stare crudă. Pentru a face acest lucru, legumele tocate se toarnă într-un recipient și se stropesc cu sare. După 20 de minute, sucul rezultat poate fi scurs și poate începe tratamentul termic.

Aproape toate rețetele de caviar de dovlecei într-un aragaz lent pentru iarnă implică prăjirea în prealabil. Aceasta este o cerință clasică.

Dar dacă, dintr-un motiv oarecare, prăjitul este contraindicat pentru dvs., puteți fierbe în prealabil legumele și apoi faceți totul conform rețetei, excluzând etapa de prăjire. Gustul va fi oarecum diferit, dar cu siguranță nu vor fi probleme de sănătate.

Vă propun rețeta mea foarte simplă de caviar de dovlecei într-un cuptor lent!

Dacă caviarul este dovlecei, atunci ar trebui să fie compus mai ales din dovlecel, acest lucru este logic. Dar doar dovlecelul este plictisitor, așa că haideți să-i diluăm cu alte legume. Ardei dulce, usturoi, ceapă, roșii proaspete - această gamă va fi potrivită.

Dacă ai cumpărat tânăr și dovlecel fraged, atunci nu trebuie să le curățați, ci doar tăiați-le în cuburi mici. Dar, bineînțeles, curățați ceapa și usturoiul. Taiem si ceapa cubulete mici, taiem si ardeiul dulce, dupa ce ii scoatem semintele.

Să o facem mai ușor cu o roșie, o tăiem în patru părți și o dam pe răzătoare, pielea ei va rămâne în mâinile noastre, iar pulpa tocată într-un bol. Răziți imediat usturoiul la roșii, obțineți un sos delicios și parfumat.

„Colectăm” viitorul nostru caviar de dovleac. Se toarnă mai întâi ulei vegetalîn vasul multicooker, apoi oțet, vin, bineînțeles, turnați zahăr și sare și turnați sosul nostru de roșii și usturoi ras. Amestecăm totul astfel încât zahărul și sarea să se dizolve și punem toate legumele tocate în sosul rezultat.

După cum puteți vedea, nu prăjim nimic în prealabil, așa că caviarul este, de asemenea, destul de sănătos și sănătos, la fel ca multe feluri de mâncare multi-cooker.

Amestecam legumele cu sosul si, daca se doreste, adaugam o pastaie de ardei rosu iute, daca va place, bineinteles, mancarea „aprinsa”. Tot.

Puteți închide capacul și rulați programul „Tocană” timp de o oră și jumătate, lăsați caviarul de dovlecei să fiarbă corect în aragazul lent, iar legumele vor deveni fragede și foarte moi, dar în același timp nu se vor dizolva în terci, dar își păstrează totuși forma. După o oră și jumătate, vă puteți descompune fie în borcane sterilizate caviar vegetalși se răcește sau se lasă să se răcească într-un aragaz lent și se mănâncă.

Rețete de caviar de dovlecel pentru iarnă cu o fotografie

Vă punem la dispoziție ceva clasic - peste mări, caviar de dovleac într-un cuptor lent! Rețeta ei de gătit vă va plăcea cu siguranță și nu va dura mult timp...

5/5 (3)

Sanatosi si gustosi, dovleceii contine foarte putine calorii si se potrivesc cu aproape orice mancare. Datorita structurii lor apoase si a gustului placut, dar in acelasi timp destul de neutru, aceste legume se transforma usor in orice: o garnitura pentru carne, muraturi, alte gospodine cu experienta in chestiuni culinare fac chiar si dulceata de dovlecei! Cu toate acestea, vom vorbi despre o metodă atât de neobișnuită de a le folosi data viitoare, dar deocamdată vă voi oferi ceva mai clasic - de peste mări, caviar de dovleac într-un cuptor lent!

Acum acest dispozitiv multifuncțional, care combină o baie de aburi, o cratiță, o tigaie și o oală care lâncește, trăiește în aproape fiecare bucătărie. Și, desigur, simplifică foarte mult procesul de gătit. pregătirile de iarnă. Dar oricât de magic ar fi aparatul de bucătărie, acesta nu va pregăti ingredientele pentru caviarul de dovlecel și nici nu se vor pregăti singuri. Din fericire, oricine a ținut vreodată un cuțit în mâini poate face asta.

Asa de, Luați următoarele produse:

1. În primul rând, luăm morcovi și ceapă. Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii, se prajesc in ulei intr-o tigaie pana se rumenesc, dar nu se lasa sa se arda si sa se innegreze.
2. Dupa ce le-ati prajit corespunzator, turnati-le in vasul multicooker si maruntiti dovleceii deasupra. Este foarte important ca acestea să fie bine decojite și cu semințe - pielea și semințele de dovlecel nu fierb moi, iar impuritățile dure sunt inutile în caviarul delicat. Dimensiunea fructului nu contează, pulpa lor rămâne suculentă și apoasă chiar și la o vârstă prea copt.
3. Se toarnă de sus pasta de tomate, adăugați condimente și amestecați.
4. După aceea, puteți începe să fierbeți. În modul „Stingere”. procesul de transformare a unui amestec de legume în caviar, sau mai degrabă, va dura prima etapă aproximativ 60 de minute. După expirarea timpului, trebuie să treceți la a doua etapă - măcinare. Pentru a face acest lucru, cineva folosește un împingător, cineva folosește o mașină de tocat carne, cineva transformă amestecul în terci cu un blender.
   Important: daca folositi un blender, turnati caviarul intr-un alt recipient si nu-l scufundati in vasul multicooker, altfel veti strica invelisul!
5. Aduceți din nou țesutul de legume finit la fiert și turnați în borcane sterilizate.

Este mai bine să luați borcane mici, de până la jumătate de litru - caviarul deschis se păstrează pentru o perioadă scurtă de timp. Ambalăm recipientele rulate și le lăsăm calde aproximativ o zi. După răcire, îl ducem într-un loc întunecat și răcoros - pentru a aștepta cea mai bună oră pe masa noastră.

Trebuie să fi încercat o dată în viață caviarul de dovleac cumpărat din magazin. Ei bine, cum ți-a plăcut? Și astăzi ai ocazia să înveți cum să gătești exact la fel, doar mai gustos. Prezint publicului: caviarul de dovlecei la slow cooker pentru iarna este o reteta simpla cu rosii. Pregătiți pas cu pas cel mai mult caviar delicios din dovlecel.

Am dezgropat această rețetă, sortând lucrurile vechi ale părinților mei. Cert este că mama și tata sunt mai mulți retete de succesînregistrate separat într-un caiet. O astfel de casă de familie carte de bucate(mulți în vremea sovietică au făcut asta).

Caviar de dovleac într-un aragaz lent, gătit pentru iarnă acasă

Se dovedește ka în magazin, și mai gustos!

Ingrediente:

• Dovlecel - un kilogram și jumătate,
• Morcovi - kilogram,
• Ceapa - 0,7 kg.,
• Piure de roșii - borcan de 700 de grame,
• Sare - 3 linguri. linguri,
• Oțet de mere - 2 mese. linguri,
• Ulei vegetal - 100 ml.,
• Zahăr - 2 ceaiuri și jumătate. linguri,
• Piper - optional si dupa gust.

Reteta de gatit intr-un aragaz lent:

1. Rade fin morcovii sau toacă într-un robot de bucătărie. Ceapa tăiată rondele. Pune totul într-un aragaz lent și adaugă ulei vegetal. Puneți modul „prăjire” timp de 20 de minute, amestecând constant (puteți prăji într-o tigaie).

2. Spălați și curățați dovlecelul. Tăiați în cuburi. Adăugați roșiile și dovlecelul ras în aragazul lent la ceapă și morcovi și puneți tocana în modul „tocăniță” timp de o oră.

3. Când timpul a expirat. Transferați într-un robot de bucătărie și măcinați (mărunțiți).

4. Adăugați oțet, piper, sare și zahăr la țesutul rezultat și amestecați. Și puneți din nou modul „stingere” în cuptorul cu microunde timp de 20 de minute.

5. Pregătiți borcane sterile și întindeți caviarul de dovlecel.

6. Ne răsucim. Punem deoparte pentru iarnă.

Nu știu despre voi, dar copiilor mei le place foarte mult caviarul de dovlecel. Doar pregătiți-vă, deoarece deja a dispărut. Au măturat ca lăcustele. Și nu le poți demonstra că este pentru iarnă - dă-i mai mult. Aceasta este o asemenea deliciu!

Am articole cu dovlecel pentru recoltat pentru iarnă:

Poftă bună!

Ia-ti notite:

Și iată o altă rețetă de caviar de dovlecei pentru iarnă cu roșii și ardei gras.

Caviar de dovlecel într-un aragaz lent pentru iarnă: o rețetă cu roșii și ardei

Piperul dă caviarului un gust picant deosebit. Și se adaugă unui amator.

De ce ai nevoie:

• Dovlecel - 2 puțin mai mari decât media,
• Morcovi - 2 medii
• Ceapa - 2 cepe mici
• ardei bulgăresc - 3 bucăți,
• Usturoi - 3 catei,
• Roșii - 4 lucruri,
• Sare - 4 lingurițe,
• Zahar o lingurita
• Ulei vegetal - două linguri.

Cum să gătești caviar de dovlecei pentru iarnă acasă într-un aragaz lent?

1. Spălați și curățați toate legumele. Este mai bine să luați dovlecel tineri, unde sunt mai puține semințe.

2. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa și usturoiul. Tăiați dovlecelul și roșiile în cuburi, iar ardeiul în pătrate.

3. Punem slow cooker pe „coacere” sau „prăjire” (timp total 20 minute).

4. Prăjiți usturoiul și ceapa timp de 5 minute.

5. Adăugați morcovii și prăjiți încă 5 minute.

6. Cele 10 minute rămase începem dovlecelul.

7. Acum este timpul pentru roșii și ardei. Să adăugăm legumele noastre. Setăm aragazul lent pentru „coacere” (în acest scop, modul „pilaf” poate fi potrivit) timp de 60 de minute.

8. După ce a trecut timpul, se pisează cu un blender până la o stare moale (este mai bine să folosești un cuțit de plastic pentru blender pentru a nu deteriora vasul).

9. Pregătim borcane și capace sterilizate. Desfășurați și răsuciți. O punem la frigider.

Asta e tot. Uimitor delicios caviar de dovlecei de casă cu roșii și ardei este gata pentru iarnă!

Fără oțet, un astfel de caviar se păstrează la frigider. Nu-l păstrați mai mult de 3 luni.

Mananca pentru sanatate!

Caviarul de dovlecel într-un aragaz lentă este de obicei gătit pe o roșie, uneori se adaugă maioneză. Este foarte ușor să gătești caviar cu un aragaz lent, nimic nu se va arde în el, nu trebuie să urmezi procesul și să-l amesteci. Este necesar să sterilizați borcanele în prealabil și să fierbeți capacele, vor fi necesare uscate. Din cantitatea indicată de ingrediente ies trei borcane de 0,5 litri.

Pentru a pregăti caviarul de dovlecel într-un aragaz lent, pregătiți produsele conform listei.

Trei morcovi decojiți pe răzătoare, tocați mărunt ceapa. Dovleceii sau dovleceii se curăță de coajă, se răsucesc într-o mașină de tocat carne.

Se toarnă tot uleiul în vasul multicooker, se așează ceapa și morcovii. În modul „Coacere”, prăjiți aceste legume, durează aproximativ 10 minute.

Adăugați dovlecelul, amestecați. Trecem multicooker-ul în modul „Stingere” timp de 1 oră.

După 20 de minute, adăugați pastele, sare, piper, zahăr.

La final se adauga catelul de usturoi stors si otetul.

Întindem caviarul de dovlecel gătit într-un aragaz lent în borcane, îl rulăm cu o cheie, îl întoarcem și îl ținem sub o pătură până se răcește. Apoi îl punem deoparte pentru depozitare.

Icrele noastre de dovleac este gata. Sa aveti o iarna delicioasa!