Kissel de zmeură. Cum se gătește jeleu de zmeură Jeleu de zmeură

Jeleul de zmeură este o băutură răcoritoare delicioasă, groasă, vâscoasă, cu un gust bogat și aromă de zmeură. O delicatesă simplă și fără pretenții în pregătire care va mulțumi întreaga familie. Fabricată dintr-o cantitate minimă de componente, băutura are o aromă naturală de zmeură strălucitoare și un gust foarte seducător, care captivează atât calde, cât și răcite. Destul de gros, deja fierbinte, pe măsură ce se răcește, jeleul de zmeură se întărește și mai mult, transformându-se într-o „jeleu” de rubin apetisant, strălucitor, moale. Rezultă aproape două feluri de mâncare într-una - o băutură și un desert răcoritor, iar fiecare opțiune are un gust grozav în felul său. Incearca-l!

Pentru a face jeleu de zmeură, veți avea nevoie de astfel de componente.

Măsurați zmeura și zahărul într-o cratiță.

Se toarnă 900 de mililitri de apă rece, se amestecă totul bine și se aduce amestecul la fiert la foc mare.

Când apa fierbe, reduceți focul astfel încât apa să clocotească ușor ușor și fierbeți amestecul timp de 5-7 minute, astfel încât zmeura să-și dea aroma și gustul.

Apoi strecurați amestecul, frecați fructele de pădure printr-o sită sau strângeți pentru a îndepărta toate semințele.

Aduceți din nou bulionul de zmeură rezultat la fierbere.

Într-un recipient separat, combinați 100 ml de apă fiartă rece cu amidon și amestecați bine, astfel încât să nu rămână bulgări.

Jeleul de zmeură, preparat conform proporțiilor indicate în descrierea rețetei, se dovedește a fi gros și, atunci când este răcit, seamănă cu jeleul moale. Dacă preferați jeleu cu grosime medie, adăugați 2 linguri. amidon la 1 litru de apă și, în consecință, 1 lingură. amidon - dacă preferați jeleu lichid.

Imediat înainte de a adăuga la bulionul de zmeură, amestecul de apă și amidon trebuie amestecat din nou bine. Când bulionul de zmeură fierbe, reduceți focul la minim și amestecați constant bulionul, turnați amidonul diluat în apă într-un jet subțire. Amestecul va începe să se îngroașe aproape imediat.

Ridicați căldura la mediu și aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu. Când amestecul fierbe din nou, opriți focul. Pentru a preveni formarea unei pelicule la suprafață, presărați jeleul gros de răcire cu 2-3 vârfuri de zahăr.

Jeleul de zmeură este gata! În funcție de preferințe, serviți jeleul cald sau rece. Bucura-te de masa ta!

Kissel din fructe de padure sau fructe proaspete parfumate, care pot fi mai gustoase vara. Când este plin de diferite vitamine utile, se pare, și deja săturat de căpșuni parfumate, zmeură și alte fructe de pădure, dar vreau altceva atât de gustos. Atunci merită să faceți jeleu de casă, aceasta este o dulceață vâscoasă delicioasă pe care toată lumea o iubește, atât copiii, cât și adulții. În plus, jeleul este foarte util pentru stomac.

Și s-ar putea să întrebați cum să gătiți jeleu în toiul sezonului de fructe de pădure, totul este foarte simplu. Ai nevoie fructe de padure proaspete sau fructe, apă, zahăr, amidon, desigur, un recipient pentru gătit jeleu - o cratiță. Important!!! Amidonul nu se toarnă uscat într-un compot care fierbe, doar într-o formă diluată, altfel va exista o bucată continuă de amidon.

De cât amidon este nevoie.

Amidonul este necesar pentru grosimea jeleului. Puteți folosi cartofi sau porumb de bună calitate. Pentru a bea jeleu, aveți nevoie de o lingură cu o lamelă mică pentru un litru de lichid. Pentru foarte jeleu gros ai nevoie de trei linguri pline, cu un tobogan. Dar există un lucru, dar acesta este calitatea amidonului pe care l-ați folosit.

Pe lângă fructele și fructele proaspete, jeleul poate fi preparat din cele proaspăt congelate sau conservate.

Un pic despre cum se face jeleu din:

• fructe de padure sau fructe proaspete, acestea trebuie spalate, analizate cu atentie pentru a nu obtine fructe de padure rasfatate, a indeparta tot felul de frunze, butasi, seminte din fructe etc. Clătiți bine sub apă curentă rece. Mai mult, dacă se dorește, boabele pot fi frecate printr-o sită pentru a îndepărta toate cojile, semințele mici de boabe și pentru a găti jeleu din piure de cartofi sau pentru a folosi boabe întregi. Aici pentru gustul tău. În ceea ce privește fructele, acestea trebuie tăiate în bucăți înainte de gătit, apoi când sunt fierte, se trec printr-o sită sau se bat cu un blender și se combină cu bulionul.
• decongelați fructe sau fructe proaspăt congelate la frigider. Puteți pur și simplu să transferați de la congelator la frigider seara și să pregătiți jeleu de fructe proaspete dimineața sau îl puteți amesteca. De asemenea, boabele pot fi trecute printr-o sită.
• conserve de fructe, compoturi de boabe, sucuri. Totul este foarte simplu aici, turnați compotul dintr-un borcan într-o cratiță, adăugați zahăr la fiert, amidonul și jeleul de casă este gata. În ceea ce privește sucul, dacă sucul dvs. de casă este foarte concentrat, apoi diluați-l puțin cu apă, apoi urmați rețeta.

Ingrediente pentru jeleu de zmeură:

• 500 gr. - zmeura proaspata sau congelata;
• 1 - 1,5 căni zahăr (sau după gust);
• 2 litri de apă;
• 6 linguri de amidon cu o lamelă (aceasta este pentru jeleu gros).

Gătit jeleu de zmeură:

Așezați fructele de pădure într-o cratiță și adăugați zahăr.

Se toarnă apă și se pune tigaia pe foc.

Adăugați o jumătate de pahar de apă rece și amestecați bine.

Adăugați o jumătate de pahar de apă rece și amestecați bine.

După ce fierbe apa cu zmeură în tigaie, continuați să fierbeți 2-3 minute, reduceți focul la minim.

Într-un jet subțire, se toarnă cu grijă amidonul diluat în tigaie, amestecând continuu cu o lingură, astfel încât să nu se formeze bulgări. Trebuie să amestecați repede, dar cu atenție, pentru a nu vă arde mâinile. Aduceți-l la fierbere literal și scoateți-l de pe foc. Lăsați-l să stea o vreme și turnați-l în recipiente.

Kissel cu zmeură este gata! Bucura-te de masa ta!!!

Cele mai bune rețete pentru jeleu de zmeură din fructe de padure proaspete și congelate, precum și gem, pentru cei care iubesc mâncarea delicioasă și sănătoasă. Efort și cost minime - beneficiu maxim.

Oamenii au cunoscut proprietățile unice ale jeleului încă din cele mai vechi timpuri. Nu numai că este gustos, sănătos și hrănitor, dar este ușor de preparat și nu necesită mult timp și niciun produs special.

Kissel este perfect absorbit de corpul uman, ajutând la eliminarea toxinelor și a toxinelor, stimulând peristaltismul intestinal.

Kissel cu zmeură este o delicatesă minunată care va mulțumi atât adulților, cât și copiilor. Gustul său unic, aroma, dulceața plăcută și structura delicată nu au lăsat pe nimeni indiferent.

Boabele sunt bogate în vitamina C, acid citric, salicilic și malic, conțin și oligoelemente precum fosfor, calciu, potasiu, clor, precum și vitamine din grupa B, PP și E.

• Grosimea desertului depinde de cantitatea de amidon introdusă: jeleul poate fi lichid, ca o băutură; densitate medie - pentru a mânca cu o lingură; gros - este servit ca o delicatesă rece; de \u200b\u200basemenea, pe baza de jeleu gros, puteți prepara o mare varietate de deserturi.
• Pentru ca un film să nu se formeze deasupra produsului finit, acesta trebuie stropit zahăr glazură.
• Pentru a prepara jeleu transparent, luați amidon din cartofi; pentru a face un desert mat, este mai bine să luați amidon de porumb.
• Amidonul de porumb este mai puțin dens decât amidonul de cartofi, deci ar trebui să luați de două ori mai mult.
• Amidonul se diluează strict în apă rece sau rece, deoarece produsul se poate coagula de la temperatura ridicată și desertul finit se va dovedi cu bulgări neafăcătoare.

Rețetă de jeleu de zmeură

Timp de gătit: 15 minute.

Ingrediente:

• Apă - 1 litru.
• Apă pentru diluarea amidonului - 150 ml.
• Zmeură proaspătă - 250 de grame.
• Amidon - 60 de grame (pentru un desert cu grosime medie).
• Zahar granulat - 200 de grame.

Pregătire:

Desertul se dovedește a fi delicios aromat și bogat, fructele întregi conferă felului de mâncare un gust special. Servesc o astfel de delicatesă precum fel de mâncare independent sau ca adaos la clătite, clătite.

Zmeură Kissel

Dacă nu vă plac fructele de pădure din produsul finit, așa cum sugerăm în rețeta anterioară, atunci cea de-a doua metodă de preparare a unui desert din zmeură proaspătă este potrivită pentru dvs.

Timp pentru pregătirea tratamentului: 30-35 minute.

Ingrediente:

• Zmeură - 200 de grame.
• Apă - 800 ml.
• Amidon - 75 de grame.
• Apă pentru diluarea amidonului - 200 ml.
• Zahar granulat - 150 de grame.

Metoda de gătit:

1. Sortează cu grijă fructele de pădure, îndepărtează putredul, toate verdele, lăsând doar fructele coapte și suculente. Cu cât produsul original este mai bun, cu atât jeleul va fi mai gustos.
2. Aruncați fructele de pădure într-o strecurătoare, clătiți, lăsați apa să se scurgă.
3. Acum cel mai dificil moment din rețetă: trebuie să stoarceți sucul din zmeură: așezați fructele de padure într-un blender și puneți-le, apoi puneți grâul rezultat fie într-o sită fină, fie în mai multe straturi de tifon și stoarceți boabele nectar bine. Puteți repeta procedura de mai multe ori.
4. Puneți tortul cu fructe de pădure în apă, fierbeți, strecurați-l.
5. Combinați sucul de zmeură cu compot din tescovină, adăugați zahăr, amestecați.
6. Aduceți amestecul la fierbere, fierbeți până când zahărul granulat este complet dizolvat, apoi turnați cu grijă amidonul diluat în apă rece.
7. După formarea primelor bule, scoateți tigaia de pe foc.

Se toarnă desertul în boluri, rece. Această delicatesă se potrivește cu orice sos cremos sau frisca.

Din fructe de padure congelate

Din zmeura înghețată pentru iarnă, puteți găti un jeleu delicios și gustos, care nu este mai puțin parfumat și util ca desert făcut din fructe de pădure proaspete.

Timp de gătit: 20 de minute.

Ingrediente:

• Apă - 1 litru.
• Zmeură congelată - 250 de grame.
• Amidon - 50 de grame.
• Zahar granulat - 1 pahar.
• Acid citric - 1 linguriță.

Instrucțiuni:

1. Gătirea jeleului din fructe de padure congelate, în principiu, nu diferă mult de rețetele anterioare. Principalul lucru este să scufundați zmeura în apă clocotită, 200 ml vor fi suficienți în acest scop, chiar congelați, pentru a le menține la maxim, cum ar fi caracteristici benefice fructe de pădure și sucul care curge în timpul decongelării.
2. Apoi, masa de zmeură rezultată trebuie răcită și tocată până la o consistență asemănătoare unui piure, care ar trebui apoi frecată printr-o sită.
3. Într-o cratiță mică, amestecați 600 ml apă și zahăr, fierbeți siropul, adăugați zmeură rasă, acid citric și amidon amestecat cu restul de apă rece.
4. Aduceți jeleul la fierbere, apoi scoateți tigaia de pe foc.

Datorită acidului citric, jeleul de zmeură capătă o aciditate plăcută. Dar puteți face fără acest ingredient.

Cum altfel poți face jeleu de zmeură?

Gatiti fraged si desert delicios este posibil nu numai din fructe de padure proaspete și congelate, ci și din gem de zmeură... Principiul pregătirii este similar cu rețetele prezentate în articol. Numai în acest caz, trebuie să aveți grijă cu zahărul, pentru a nu îndulci prea mult produs finit... Desigur, culoarea și aroma nu vor fi atât de pronunțate, dar gustul desertului nu va avea de suferit de acest lucru. De asemenea, o delicatesă făcută din fructe de pădure ras cu zahăr este excelentă.

Bucurați-vă de gătit.

Mulți oameni îngheță fructele de pădure pentru iarnă, inclusiv zmeura. În această formă, păstrează toate proprietățile și aroma benefice. Zmeura congelată poate fi folosită pentru a face jeleu delicios și să vă mulțumiți gospodăria cu acest desert luminos și foarte sănătos.

Ingrediente:

• 200-250 g de zmeură congelată (puteți folosi fructe de padure proaspete, gem, preparare de sirop, suc, piure de zmeură);
• 850 ml de apă, inclusiv 1,5 căni, în care se va dilua amidonul;
• 50 g amidon;
• 150 g zahăr;
• acid citric.

Prepararea jeleului din fructe de padure congelate:

Nu se deosebește de rețeta care folosește zmeură proaspătă. Este important ca sucul, care este eliberat la dezghețarea fructelor de pădure, să intre în siropul care fierbe. Pentru a păstra beneficiul maxim de fructe de padure, zmeura congelată este scufundată în sirop de fierbere, apoi fierte, strecurate și piure, după care jeleul continuă să gătească.

Dacă nu vă place când semințele de zmeură sunt prezente în jeleu, frecați boabele printr-o sită. Diluați 3 linguri de amidon într-un pahar cu apă rece și lăsați o vreme. În restul apei, trebuie să dizolvați zahărul și să încălziți siropul la fierbere până când toate cristalele sunt complet dizolvate. De îndată ce siropul începe să fiarbă, adăugați piure de zmeură și acid citric. Exact acid de lamaie stinge ușor dulceața învelitoare și conferă jeleului o culoare plăcută de zmeură.

Acum trebuie să amestecați în mod activ amidonul, diluat în apă, și să-l turnați în jeleu într-un curent subțire cu agitare constantă. Masa rezultată trebuie adusă la fierbere și când apar primele semne de fierbere, opriți imediat focul. Pentru ca jeleul să se răcească rapid, se toarnă în boluri și pahare. Dacă doriți să obțineți un desert mai gros, masa trebuie fiartă aproximativ zece minute, până se îngroașă.

• Multor oameni nu le place filmul care se formează pe suprafața jeleului. Nu va fi dacă jeleul vărsat este presărat cu zahăr pudră sau zahăr.
• Dacă folosiți amidon de cartofi pentru a face jeleu, desertul se va dovedi transparent. Structura mată a jeleului este dată de amidonul de porumb. Deoarece amidonul de porumb este inferior densității de amidon din cartofi, se ia de 2 ori mai mult decât de obicei.
• Este necesară doar diluarea amidonului în apă rece, altfel se va curba de la temperatura ridicată și va fi pur și simplu imposibil să amestecați bucățile rezultate.

Proprietățile unice ale jeleului au fost urmărite din cele mai vechi timpuri. Se prepară ușor, deoarece nu necesită mult timp și produse speciale, delicioase, hrănitoare, sănătoase. Corpul nostru îl asimilează cu ușurință, stimulând peristaltismul intestinal, echilibrându-i microflora, ajutând la eliminarea toxinelor și este bun pentru răceli. Kissel este un produs de curățare universal, amidonul inclus în compoziția sa stimulează începerea proceselor de excreție a sărurilor din corp. Da, și delicios!

Mulți oameni știu, dar faptul că utilizarea diferitelor materiale de umplutură pentru acest fel de mâncare îl face un depozit de numeroși nutrienți: carbohidrați (glucoză, fructoză, amidon, pectine), vitamine (C, beta-caroten, grupa B, rutină), minerale (magneziu, potasiu) nu este cunoscut de toată lumea.

Este jeleul care se prepară cu utilizarea amidonului, indiferent dacă este vorba de jeleu din fructe de pădure, lapte, cereale, care au un efect de învăluire.
Sunt recomandate persoanelor care suferă de procese inflamatorii cronice în tractul gastrointestinal, cu boli ale rinichilor, ficatului, obezității, osteocondrozei coloanei vertebrale.

Această delicatețe a întregii familii, în special a acesteia, este adorată de copii pentru structura sa delicată, dulceață, culoare.

Kissel din fructe de padure

A găti gros și băutură sănătoasă din zmeură, avem nevoie de 15-20 de minute
iar site-ul recomandă următoarele ingrediente:

1.1L apă

2,1 linguri. zmeura (proaspata sau proaspata congelata)

3. 3-4 linguri de amidon

4.1.5-1 lingură zahăr

Cum se gătește jeleu

Reţetă
Luăm 1 litru de apă curată simplă, o turnăm într-o cratiță și o punem pe foc să fiarbă, punând 1 lingură. boabe de zmeură. Boabele pot fi fie proaspete, fie proaspete congelate.

Gătim, s-ar putea spune, compot de zmeură.
Dacă gătiți jeleu din gem, adăugați cantitatea necesară de lichid sau fructe de pădure din gem în apa compotului.
În timp ce preparăm aromatul, pregătim cel mai important ingredient al jeleului - amidon.

Într-un pahar curat măsoară 3 linguri de amidon, care îl vrea mai gros, puteți și 4 linguri, cărora le place o consistență lichidă, apoi 2 linguri.
Luați 0,5 căni de apă rece (numai rece) și puneți cantitatea dorită de amidon acolo, amestecați bine.
Se toarnă lichidul de amidon într-un jet subțire în compotul de zmeură care fierbe, amestecând continuu.

După fierbere, opriți jeleul de fructe de pădure, răciți-le la temperatura dorită și turnați-le în dispozitive pentru plăcere.