Puff puffs cu ciuperci. Plăcinte cu pufuri cu ciuperci din drojdie și aluat fără drojdie. Aluat foietaj cu ciuperci sălbatice

Foarte frumoasă aromă de foietaj de casă, cu o umplutură incomparabilă de ciuperci prăjite și ceapă. Ce ar putea fi mai gustos? Puffs cu șampanie și ceapă este foarte simplu de gătit și, cel mai important, se dovedesc frumoase și arată foarte apetisant, ceea ce veți dori cu siguranță să le încercați cât mai curând posibil.

Compoziția produselor:
• Terminat foietaj - 500 g,
• Champignons - 400 g,
• Ceapă - 1 cap,
• Ou de pui - 1 buc.,
• Ierburi picante - 1 linguriță. Lingură,
• Sare și piper negru după gust
• Ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri.

Timp pentru pregătire: 40 de minute.

Înainte de a introduce produsele coapte în cuptor, asigurați-vă că ungeți cu gălbenuș de ou pentru roșu și adăugați un amestec de ierburi pentru aromă.

Pre-dezghețați foietajul finit, cu aproximativ 40-50 de minute înainte de coacere. Curățați ciupercile, clătiți-le în apă rece și tăiați-le în bucăți mici.

Preîncălziți ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ciupercile tocate la foc mic până se înmoaie vizibil, aproximativ 6-8 minute.

Curățați capul de ceapă, împărțiți-l mai întâi în jumătate, tăiați în jumătăți de inele, apoi jumătate de inele în cuburi mici.

Așezați ceapa în tigaie cu ciupercile, adăugați o cantitate mică de sare, o varietate de ierburi și piper negru măcinat. Se amestecă și se continuă să se prăjească umplutura pufului de ciuperci la foc mediu până se evaporă umezeala. Apoi, opriți aragazul și lăsați prăjirea să se răcească ușor.

Între timp, împărțiți aluatul în chiar 2 bucăți și rulați fiecare bucată cât mai subțire posibil.

După întinderea aluatului, împărțiți-l în 2 bucăți dreptunghiulare lungi, puneți umplutura de ciuperci pe o jumătate și faceți tăieturi pe cealaltă jumătate.

Trageți jumătatea goală a aluatului pentru umplutură, fixați marginile produsului cu degetele și tăiați aluatul de-a lungul marginii cu un cuțit special. Faceți același lucru pentru a doua jumătate a aluatului.

Așezați pufulele de ceapă și șampion pe o foaie de copt unsă, periați suprafața cu gălbenuș de ou și transferați foaia de copt în cuptorul preîncălzit. Coaceți pateurile de foietaj la 200 de grade - 20-30 minute, până la suprafață produse de patiserie de casă nu se va rumeni.

Când puful parfumat este gata, transferați foaia cu produsele coapte din cuptor, lăsați-o să se răcească puțin timp și serviți cu smântână la micul dejun, prânz sau cină.

Pasul 1: Pregătiți ciupercile.

Ciupercile proaspete trebuie înmuiate timp de 40 de minute - 1 oră în apă rece. Apoi clătiți-le, curățați-le dacă este necesar și clătiți din nou, apoi uscați-le cu un prosop. Tocați ciupercile mărunt sau grosolan, după cum doriți (cu cât veți tăia mai mici, cu atât se vor prăji mai repede). Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie fierbinte, se încălzește puțin din ea și se pun ciupercile pregătite pe brazier. Trebuie să fie prăjiți aproape până se înmoaie ( 10 minute).

Pasul 2: Prăjiți ciupercile cu ceapă și smântână.

Se curăță ceapa, se clătește și se toacă foarte mărunt. Când ciupercile sunt aproape gata și când lichidul s-a evaporat, adăugați ceapa în tigaie. Se amestecă bine toate acestea, se acoperă și se prăjește încă câteva minute, până când ceapa se înmoaie. Adăugați smântână la masa rezultată, amestecați din nou bine cu o spatulă de lemn și se fierbe acoperit timp de 10 minute... Spălați oul, rupeți-l într-un separator de ou instalat pe un pahar, separați gălbenușul de alb.

Pasul 3: Adăugați brânză și ierburi la ciuperci.

Radeți brânza pe o răzătoare fină sau grosieră, clătiți pătrunjelul în apă curentă rece, apoi turnați peste apa fierbinte încălzită într-un ceainic, acest lucru conferind pătrunjelului o culoare verde aprins și o aromă bogată. Tăiați ierburile foarte fin cu un cuțit ascuțit. Adăugați brânza, sarea, piperul la ciupercile cu smântână și așteptați până se evaporă tot lichidul. Apoi adăugați verdele tocat acolo și amestecați, opriți focul și acoperiți.

Pasul 4: Tăiați foietajul în pătrate și formați pufuri.

Pentru a economisi timp, am gătit din foietaj pre-pregătit. Rețeta pentru prepararea sa este destul de simplă. Și dacă ai timp, de ce să nu-l gătești singur?! Întindeți stratul finit de aluat pe masă, întindeți-l puțin cu un sucitor, dacă este necesar, tăiați-l în pătrate de aproximativ 6X6 cm. Pe fiecare pătrat trebuie să puneți umplutura cu o lingură. Umpleți pătratele de aluat cu umplerea sub formă de triunghiuri, așa cum se arată în fotografie.

Pasul 5: coaceți pufurile.

Puneți foaia de copt în frigider pentru câteva minute, preîncălziți cuptorul la 180 de grade, ungeți foaia de copt cu o bucată de ulei vegetal sau puneți hârtie de copt pe ea. Puneți pufulele pe o foaie de copt, periați-le cu proteine \u200b\u200bși presărați semințe de susan cu o perie. Trebuie să le coaceți cel puțin 20 - 25 de minute.

Pasul 6: Serviți pufii de ciuperci.

Pufuleții cu ciuperci sunt serviți nu numai la micul dejun, ci și ca al doilea fel de prânz sau desert. Așezați pufurile pe un vas plat sau într-un coș căptușit cu prosop. Puffs cu ciuperci va fi o gustare excelentă pentru băuturi alcoolice, deoarece sunt foarte satisfăcătoare și bogate în calorii. Bucura-te de masa ta!

Dacă umplutura este mai mare decât aluatul, poate fi servită ca garnitură cu pește, carne sau alt fel de mâncare.

Nu puteți stropi pufii cu semințe de susan sau presărați-le cu semințe de chimen.

Mai bine, desigur, să pregătiți singuri foietajul. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de 2 pahare de făină, un pachet de unt ,? pahare cu apă fiartă și? o lingurita de sare. Toate acestea trebuie amestecate, apoi frământate, întinse și așezate la frigider pentru o vreme.

Deci, pentru prepararea foilor de patiserie cu ciuperci, avem nevoie de:

Aluat - 500 grame (2 coli pe ambalaj)

Ciuperci - 450 de grame

O ceapă mare

Lapte - 0,5 căni

Brânză - 100 de grame (am Tilsiter, dar cred că puteți experimenta cu alte tipuri, principala condiție este capacitatea de a se topi)

Gălbenuș de ou pentru acoperire

Făină pentru așternut

Mai întâi trebuie să gătești ciupercile. Aveam doar ciuperci sălbatice înghețate. În opinia mea, aceste ciuperci sunt pe locul trei după porcini și membre, pentru gustul lor uimitor și aroma minunată de ciuperci. Mulți culegători de ciuperci lasă ciuperca pădurii nesupravegheați, poate pentru că arată ca un toadstool, dar dacă știi cum să distingi ciupercile comestibile de congenerii săi otrăvitori, poți ridica un coș întreg dintr-o luncă, deoarece cresc în familii destul de mari. Există o singură condiție, atunci când prelucrați ciuperci de pădure, este necesar să scoateți pielea din capac, apoi puteți face orice cu ele - prăjiți, tocăniți, fierbeți, congelați și, bineînțeles, gătiți foietaj cu ciuperci.

Ciupercile mele sunt deja decojite, așa că le-am dat posibilitatea să se dezghețe puțin și le-am adăugat la ceapa tăiată cubulețe prăjite în ulei vegetal. Acum trebuie să fierbeți ciupercile și ceapa până când lichidul se evaporă. Apoi sare, piper și se toarnă laptele. Apoi, fierbem timp de ceva timp până când se obține masa de ciuperci, în consistență potrivită pentru umplerea plăcintelor.

Pe o masă presărată cu făină, trebuie să întindeți aluatul dezghețat într-un pătrat, gros de 0,5 - 0,7 centimetri, tăiat în patru benzi. Tăiați fiecare bandă, pe rând, în patru pătrate și tăiați fiecare pătrat în diagonală.

În mijlocul fiecărui triunghi, puneți 1/4 linguriță de ciuperci (undeva mai este posibil, totul depinde de mărimea bucății de aluat).

Puneți brânză, tăiată în pătrate, de 0,5 centimetri grosime pe ciuperci. Colțurile pătratelor de brânză sunt direcționate către laturile triunghiurilor de aluat.

Formăm plăcinte, așa cum se arată în fotografie. Asigurați-vă că faceți „cozi”, astfel încât plăcinta să nu-și piardă forma la coacere, iar aceste „cozi” arată destul de drăguț - plăcinta devine ca o pasăre sau ca un zmeu.

Puteți încerca o altă formă. Dar aici trebuie să ungeți colțurile cu un gălbenuș (vezi despre el mai jos), altfel forma nu va fi păstrată în timpul coacerii.

Adăugați o lingură de apă în gălbenușul de ou, agitați și acoperiți plăcintele cu acest vorbitor, puneți-le pe o foaie de copt uscată și puneți-le într-un cuptor preîncălzit. Temperatura în cuptor trebuie să fie de 180 de grade.

După 20 de minute, le scoatem pe cele minunate și luăm o mostră.

Vă doresc să vă bucurați de gătit și de pofta bună!

Faceți clic pe imagine și vedeți o vedere mărită.

Dacă aveți întrebări, scrieți în comentarii, cu siguranță voi răspunde.

Acest lucru este, de asemenea, interesant:

• Rulouri de varză Savoy în cuptor. Pas cu pas ...

Astăzi, plăcintele cu pufuri sunt preparate în aproape fiecare familie rusă. Această patiserie este foarte populară atât pentru tineri, cât și pentru bătrâni. De asemenea, gazdele o iubesc pentru o serie de avantaje. De obicei necesită un set minim de ingrediente, dar aroma este uimitoare. Un alt avantaj al unor astfel de plăcinte este simplitatea tehnicii de gătit, astfel încât chiar și o gospodină novică le va face față cu succes.

În mod tradițional, principalele tipuri de foietaj pentru plăcinte cu ciuperci sunt fără drojdie și fără drojdie. Vă sugerăm să vă familiarizați cu cum să faceți ambele tipuri acasă.

Pentru a coace corespunzător o plăcintă cu ciuperci din aluat de drojdie pufă, trebuie mai întâi să apelați la rețeta aluatului în sine.

Tehnica pregătirii sale este diferită, dar vă vom atrage atenția asupra modului cel mai simplu și rapid.

• Făină - 4 linguri .;
• Unt - 120 g;
• Ulei de floarea soarelui - 80 g;
• Ouă de pui - 1 buc;
• Zahar - 1,5 linguri. l.;
• Sare - 1,5 lingurițe;
• Drojdie uscată - 1 pachet (15 g);
• Lapte - 1,5 linguri.

Luați 0,5 linguri. se încălzește laptele și se diluează drojdia cu zahăr în ea.

Se bate într-un ou și se amestecă bine până se omogenizează.

Pregătiți o suprafață pentru frământat aluatul și cerneti făina pe ea cu o lamă. Faceți un puț și turnați laptele cu ingredientele diluate.

Adăugați sare și ulei vegetal, combinați cu făină și începeți să frământați aluatul.

Apoi pune aluatul într-un loc cald timp de 60 de minute. În acest timp, frământați masa o dată și lăsați-o să urce din nou.

Rulați aluatul pe suprafață într-o crustă subțire și ungeți cu unt, care trebuie mai întâi să se topească.

Îndoiți stratul de trei ori și rulați din nou subțire. Repetați procesul de încă 3 ori și puteți începe să gătiți.

Foietaj pentru plăcinte

De asemenea, puteți coace plăcintă gustoasă cu ciuperci din foietaj fără drojdie. Pentru a face acest lucru, vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta de preparare a aluatului.

• Unt (refrigerat) - 380 g;
• Făină - 0,5 kg;
• Sare - câteva ciupituri;
• Ouă - 1 buc .;
• Apă fiartă rece - 230 ml;
• Oțet 6% - 2 lingurițe

Trebuie să spun că în această versiune aluatul se face foarte repede și ușor.

Combinați oul, oțetul și sarea în apă, bateți ușor cu o furculiță.

Cerneați făina pe suprafața pregătită și frecați o parte din ulei. Se amestecă cu făină, se răcește uleiul din nou și se amestecă din nou fără a apăsa. În acest caz, asigurați-vă că untul nu se topește.

Se toarnă apă în porții și se colectează aluatul, dar nu este nevoie să-l frămânți. Încercați să păstrați untul să nu se topească, dar pentru a rămâne în bucăți, pentru aceasta, țineți-l în prealabil în congelator.

Colectați aluatul, puneți-l într-o pungă și trimiteți-l la frigider timp de 1 oră. Apoi scoateți masa, frământați și reveniți la frigider încă o oră.

Rețeta clasică de foietaj cu ciuperci și ceapă

Conform reteta clasica, se pregătește o plăcintă cu ciuperci și ceapă. Ultimul ingredient adaugă aroma și bogăția vasului.

• Aluat foietaj - 0,5 kg;
• sau - 0,5 kg;
• Ceapă - 1 cap mare;
• Ulei vegetal;
• Sare, condimente.

În ceea ce privește aluatul foietaj, puteți alege una dintre cele două opțiuni de mai sus sau puteți utiliza rețeta preferată.

Deci, facem umplutura: spălați ciupercile în apă și tăiați picioarele din ciuperca de stridii.

Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în jumătăți subțiri. Se prăjește în ulei aproximativ 2 minute la foc mediu.

Tăiați corpurile de fructe în fâșii și adăugați la ceapă. Aduceți la pregătire, sare, piper și amestecați. Opriți aragazul și puneți umplutura deoparte în timp ce pregătim aluatul.

Împărțiți aluatul în jumătate și întindeți ambele părți în forma vasului de copt.

Punem o parte într-o formă unsă și întindem ușor marginile, făcând laturile.

Distribuiți umplutura și acoperiți cu a doua parte a aluatului, ciupind marginile. Facem găuri haotice la suprafață cu o furculiță sau cu o scobitoare.

Așezați plăcinta de foietaj cu ciuperci la cuptor și coaceți 45 de minute la 190 ° C.

Aluat cu ciuperci sălbatice

Plăcintă cu puff ciuperci de pădure este destul de simplu de preparat, cu toate acestea, există unele nuanțe în pregătirea umpluturii. Deci, orice corp de fructe de pădure trebuie fiert în apă sărată cu 20 de minute în avans.

• Aluat foietaj - 0,5 kg;
• Ciuperci de pădure - 0,5 kg;
• Ulei de măsline sau vegetal;
• Ceapa verde - 10 pene;
• Sare piper;
• Ou - 1 buc .;
• Usturoi - 1 pană.

Este demn de remarcat faptul că puteți face o plăcintă cu ciuperci din foietaj gata preparat, care este vândut gratuit în supermarketuri sau în magazinele de proximitate.

Scoatem lichidul din ciupercile fierte la maximum, chiar le poți zdrobi puțin cu mâinile.

Tăiați acest ingredient în benzi sau cuburi, trimiteți-l într-o tigaie preîncălzită cu unt. Se prăjește până la jumătate gătit, se adaugă ceapa tocată cu usturoi, sare, piper, se amestecă și se aduce la pregătire.

Luăm aluatul, îl împărțim în 2 jumătăți inegale și îl întindem.

Pe fundul matriței, unse, întindeți jumătatea mai groasă, formând laturile înalte.

Umpleți tortul cu umplutura și faceți o „pălărie” din a doua jumătate a aluatului.

Ciupim marginile și facem găuri cu o scobitoare pentru ca aburul să scape.

Conduceți un ou într-un castron, bateți ușor și ungeți suprafața plăcintei.

Se introduce la cuptor pentru 40-45 de minute și se coace la 180-190 ° C.

Plăcintă cu drojdie puff cu ciuperci și smântână

Următoarea rețetă cu o fotografie a unei foietaje cu ciuperci implică adăugarea de smântână.

Această componentă face produsele de panificație foarte delicate și aromate. În această versiune, folosim puff aluat de drojdie... Delicatetea poate fi servită ca fel de mâncare independent în combinație cu suc de roșii.

• Aluat de drojdie puf - 0,6 g;
• Ciuperci (ciuperci, ciuperci de stridii) - 0,5 kg;
• Smântână - 4 linguri. l.;
• Ceapă - 1 buc .;
• Unt - 30 g;
• Ou - 1 buc. pentru ungerea tortului;
• Verdele proaspete - patrunjel, marar;
• Sare, condimente preferate.

Aluatul foietaj cu ciuperci și smântână se prepară în mai mulți pași simpli.

Corpurile de fructe sunt tăiate cubulețe și prăjite împreună cu jumătăți de inele de ceapă unt până când lichidul se evaporă.

Se adaugă după gust smântână acră, sare și condimente, apoi se toarnă 5-7 minute la foc mic.

Timp de 2 minute, se adaugă verdeață tocată mărunt, se amestecă și se lasă deoparte pentru a se răci ușor.

Între timp, aluatul este întins într-o crustă subțire continuă și umplutura este așezată pe margine.

Plăcinta este înfășurată într-o sulă și untă cu un ou.

Găurile sunt făcute cu o scobitoare pe toată suprafața, după care rola este așezată pe o foaie de copt, pe care este pre-căptușită hârtia pergament.

Tortul de drojdie puff cu ciuperci și smântână se coace la 190 ° C timp de aproximativ 45 de minute.

Ciupercă simplă și plăcintă de straturi de pește

O rețetă foarte interesantă, dar în același timp simplă pentru o plăcintă cu foietaj cu ciuperci. Corpurile fructifere, combinate cu peștele, fac produsele coapte foarte gustoase, adăugând propriile note aromatice.

• Aluat foietaj - 0,4 kg;
• Champignons - 350 g;
• File de merluciu, polen sau pește roșu - 350 g;
• Ceapă - 2 capete medii;
• Ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
• Smântână - 2-3 linguri. l.;
• Mărar proaspăt, pătrunjel - 3-5 ramuri;
• Sare și piper după gust.

Trebuie să spun că rețeta unei foietaje cu ciuperci și pește este foarte simplă, chiar și cei care tocmai s-au angajat pe „calea culinară” pot face față acesteia.

Răsuciți fileul de pește printr-o mașină de tocat carne sau ucideți într-un blender.

Se prajesc corpurile de fructe curățate și tăiate cubulețe împreună cu jumătăți de inele de ceapă în ulei.

Adăugați smântână cu 5 minute înainte de pregătire, reduceți focul și fierbeți la foc mic.

Combinați ciupercile cu pește, sare și piper.

Acoperiți vasul de copt cu pergament și faceți aluatul.

Rulați aluatul la dimensiunea matriței și puneți-l pe fund, nivelându-l cu mâinile și făcând laturi înalte în jurul marginilor.

Trimiteți umplutura pe strat și presărați deasupra ierburi tocate mărunt.

Coaceți ciuperca și plăcinta cu puf pește într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 45 de minute.

Plăcintă cu flip-flop cu ciuperci și carne tocată

Dacă nu ați făcut niciodată o plăcintă cu flip-flop cu ciuperci și carne tocată, atunci este momentul să luați un pix și să notați această rețetă. Un astfel de fel de mâncare va încununa orice dată de sărbătoare sau o masă simplă de familie, cu confortul și căldura blândă de acasă.

• Aluat - 0,6 kg;
• Ciuperci de stridii - 0,3 kg;
• Carne de porc tocată și carne de vită - 0,3 kg;
• Ceapă și morcovi - 1 buc .;
• Brânză tare - 100 g;
• Ulei vegetal;
• Usturoi - 2 pene;
• Margarina cremoasa - pentru ungerea matritei;
• Sare piper.

Curățați ceapa cu morcovi și tăiați cuburi de 5 mm.

Tăiați pălăriile de ciuperci de stridii în bucăți și pregătiți tigaia pentru prăjire.

Se toarnă ulei, se încălzește și se pun morcovi și ceapă pe el.

După 2-3 minute, adăugați ciupercile și prăjiți întreaga masă până se înmoaie.

Apoi transferăm amestecul pe o farfurie separată și punem carnea tocată și usturoiul zdrobit în tigaie.

Se prăjește până se rumenesc, închideți focul și combinați cu masa de ciuperci. Se amestecă, se sare și se piperează după gust, se amestecă din nou.

Împărțiți aluatul în 2 părți inegale - aproximativ ¼ și ¾.

Luați partea mai mare și rotiți-o până la forma dorită. Și întindeți partea mai mică a aluatului cât mai subțire posibil.

Ungeți recipientul de copt cu margarină și întindeți o crustă subțire, formând laturile corespunzătoare.

Întindeți umplutura și brânza rasă peste tort.

Acoperiți umplutura cu o crustă groasă, faceți ușor găuri cu o scobitoare și puneți într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 40-50 de minute.

Când prăjitura este gata, scoateți-o din cuptor și pur și simplu răsturnați-o pe o farfurie.

În fotografie, o plăcintă cu ciuperci și carne tocată este prezentată într-o formă terminată cu capul în jos. Se obțin astfel de produse de patiserie delicioase - iar ochiul este fericit, iar stomacul este fericit!

Plăcintă cu puff cu ciuperci și ficat de pui

Această plăcintă cu ciuperci cu foietaj poate fi făcut atât deschis, cât și închis. Puteți veni cu propria dvs. prezentare pentru astfel de produse de patiserie și astfel să vă surprindeți pe cei dragi.

În acest caz, vom folosi rețeta deschidere... Rețeta de foietaj cu ciuperci și biscuiți va fi cu siguranță inclusă în meniul familiei tale, ca fel de mâncare de bun venit pentru orice masă.

• Aluat - 0,6 kg;
• Champignons (murat) - 0,4 kg;
• Ficat de pui - 0,3 kg;
• Cremă de grăsime - 4 linguri. l.;
• Ceapă - 2 buc .;
• Ulei vegetal;
• Condimente - sare, piper, curry.

Cum se face o foietaj cu ciuperci și ficat de pui?

Tăiați șampanii în bucăți medii și prăjiți-le în ulei cu ceapă tocată.

Cu câteva minute înainte ca ciupercile să fie gata, adăugați smântână și ierburi tocate.

Se fierbe ficatul in apa cu sare si se toaca.

Amestecați măruntaiele cu ciuperci, adăugați sare dacă este necesar. Se condimentează cu piper și un vârf de curry, se amestecă și se lasă temporar deoparte.

Rolați tortul din aluat și așezați-l pe un vas uns, făcând laturi înalte.

Întindeți umplutura deasupra și coaceți timp de 45 de minute la 190 ° C.

În multe familii, foietajul este foarte popular. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece puteți face multe deserturi delicioase din foietaj: produse de patiserie, prăjituri, pizza, plăcinte, plăcinte, prăjituri ...

Astăzi vă propun să faceți plăcinte de foietaj cu ciuperci. Nu va lua nimic deloc pentru a găti și, ca rezultat, pe masă există produse de patiserie apetisante roșii cu ciuperci.

Să pregătim produsele conform listei.

Ciupercile pentru umplutură pot fi luate proaspete sau congelate. Decongelați ciupercile congelate în avans. Se fierb ciupercile proaspete de pădure timp de 10-15 minute.

Tocam marunt ciupercile si le prajim intr-o tigaie preincalzita pana cand lichidul se evapora, aproximativ 4-5 minute.

Adăugați ceapa tocată într-un cub mic. Se prăjește la foc mic până când ceapa este moale, aproximativ 4-5 minute.

Sare și piper după gust. Se adaugă ierburi tocate mărunt și smântână, se amestecă. Încălziți la foc mic timp de 1-2 minute, amestecând ocazional. Scoatem de pe foc și răcorim.

Decongelați aluatul de foietaj terminat.

Presărați puțină făină pe suprafața de lucru. Întindeți un strat de aluat foietaj la o grosime de 2 mm, aproximativ 40 x 20 cm, apoi tăiați în 4 dreptunghiuri identice.

Ungem fiecare piesă de prelucrat de-a lungul marginilor cu proteine. Puneți 1 lingură pe o parte. umplerea ciupercilor și acoperirea cu cealaltă parte.

Cu o furculiță, apăsați bine marginile piesei de prelucrat. Plăcintele pot fi „fixate” cu o furculiță de pe o margine, ca în fotografia din stânga, sau pe trei laturi, ca în fotografia din dreapta.

Facem plăcinte din stratul rămas de aluat în același mod.

Se toarnă puțină apă sau lapte pe gălbenuș, se amestecă și se unge suprafața plăcintelor. Presărați deasupra semințe de susan, dacă doriți. Pe plăcinte, „fixate” pe 3 laturi, facem mai multe puncții cu o furculiță pentru a elibera aburul.

Punem o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coacem până se rumenesc.

Plăcintele de foietaj cu ciuperci sunt gata. Acum este momentul să beți ceai cu delicioase produse de patiserie umplute cu ciuperci.