Deschideți plăcinta cu mere cu miere și scorțișoară. Tort de miere cu scorțișoară și mere - rețetă cu fotografie. Honey Puff Pastry Pie

Beneficiile mierii sunt bine cunoscute de mult timp. Acest produs unic este utilizat nu numai în medicină, ci și în gătit. O combinație foarte reușită este combinația de mere și miere, gustul acru al fructului completează perfect astringența dulce a mierii. Prin urmare, plăcinta cu mere și miere are un gust impecabil de armonios.

Pentru ca coacerea cu miere să aibă succes, trebuie să cunoașteți câteva reguli importante.

• Este foarte dificil să combinați mierea confiată groasă cu alte ingrediente. Pentru a facilita acest proces, este necesar să încălziți ușor mierea într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Dar nu supraîncălziți produsul, altfel substanțele utile vor fi distruse în el.
• Mierea este mai dulce decât zahărul. Prin urmare, dacă gătiți singur înlocuind zahărul cu nectar de albine, atunci luați miere cu 25% mai puțin decât cantitatea de zahăr indicată în rețetă. În consecință, cantitatea de făină va fi redusă și necesară.
• Se recomandă coacerea plăcintelor cu miere la o temperatură redusă. Ideal ar fi să folosiți o temperatură de 150-160 grade. Dar, rețineți că acest lucru va crește timpul de coacere. Dacă în aluat este puțină miere, puteți coace produse la 180 de grade.

Fapt interesant: zahărul are capacitatea de a absorbi umezeala din aluat, în timp ce mierea, dimpotrivă, ajută la reținerea acestuia. Prin urmare, plăcintele și alte produse de patiserie cu miere nu se învechesc mult timp.

Tort simplu "Everyday"

Folosind această rețetă simplă, puteți coace rapid un tort pentru ceai de seară sau pentru a trata oaspeții neașteptați.

• 0,5 kg de mere;
• 3 oua;
• 2,5 căni de făină (cernut);
• 1 cana de zahar;
• 3 linguri de miere;
• 180 g unt;
• 1,5 lingurițe praf de copt.

Pregătiți umplutura decojind fructele și tăiați-o în felii subțiri. Rupem ouăle într-un castron cu laturile înalte, adăugăm zahăr, începem să batem această masă cu un mixer. După ce amestecul devine pufos, adăugați treptat bucăți de unt moale și miere lichidă. Se toarnă praful de copt într-o masă omogenă, apoi se adaugă puțin făina.

Aluatul trebuie să fie lipicios. Se amestecă bucăți de măr. Îl punem în formă. Gatiti la 170 de grade pentru aproximativ 50 de minute.

Honey Puff Pastry Pie

Tortul deschis cu umplutură de miere nu este doar foarte gustos, ci și spectaculos, poate fi pregătit pentru o vacanță.

Citește și: Plăcintă cu mere și nuci - 11 rețete

Vom găti această plăcintă folosind foietaj gata cumpărat de la magazin.

• 500 gr. aluat de foietaj gata preparat;
• 3-4 mere;
• 200 gr. Miere;
• 2 oua;
• o jumătate de lămâie mică;
• 1 lingură de amidon;
• 0,5 căni din orice nuci (cu excepția arahide);

Deoarece această plăcintă este deschisă, trebuie să tăiați fructele pentru umplutură în felii frumoase uniforme. Nu trebuie să fie groase, grosimea maximă este de jumătate de centimetru.

Întindeți aluatul și puneți-l într-o formă umezită cu jantă cu apă. Aluatul ar trebui să acopere complet fundul și pereții matriței din interior. Tăiați excesul de aluat care iese din părți.

De multe ori străpungem aluatul de-a lungul fundului matriței cu o furculiță, acest lucru va exclude umflarea inegală a aluatului în timpul coacerii. Distribuim fructele în rânduri frumoase. Gatirea placintei la 200 de grade timp de 20 de minute.

Pregătirea umpluturii: Se amestecă ouăle cu amidon, se adaugă suc de lămâie după gust, se toarnă miere lichidă și se adaugă scorțișoară măcinată. Scoatem plăcinta coaptă din cuptor, reducem încălzirea la 150 de grade.

Se toarnă umplutura peste fructe și se pune desertul să se coacă la cuptor pentru încă 35-40 de minute. Presărați plăcinta fină, încă fierbinte, cu nuci prăjite tocate.

Plăcintă de mere cu miere picantă

Plăcinta picantă cu mere cu miere este o alegere excelentă de coacere pentru sezonul de Crăciun.

Desertul are un gust rafinat și este făcut din produse simple.

• 2 linguri de miere;
• 2-3 mere;
• 250 gr. făină;
• 2 oua;
• 1 cana de zahar;
• 150 gr. ulei vegetal inodor;
• 0,5 căni alune decojite sau nuci;
• un amestec de condimente - ghimbir, cardamom, anason stelat după gust;
• o lingură de zahăr și o lingură de pudră de cacao pentru stropire (poate fi înlocuită cu ciocolată rasă).

Strălucire! Puteți achiziționa un amestec de condimente gata preparat pentru cofetărie, sau faceți singur un „buchet”, concentrându-vă pe gustul dumneavoastră.

Cremă:

• 200 gr. smântână cu grăsime groasă;
• 2 linguri de zahăr pudră.

Începem să gătim tortul seara. Puneți pânza de brânză împăturită în mai multe straturi într-o strecurătoare, puneți smântână pe pânză de brânză. Lăsați zerul să se scurgă, păstrând smântâna în frigider peste noapte. Se amestecă smântâna îngroșată cu pudră, se bate.

Pregătirea bazei: combinăm ouăle, un amestec de condimente, zahăr, miere, praf de copt într-un singur recipient. Bătut, se toarnă ulei vegetal... Apoi adăugați făina cernută, amestecați. Tăiați merele în bucăți mici, amestecați cu scorțișoară și nuci tocate și adăugați în aluat.

Citește și: Deschideți plăcinta cu mere - 12 rețete pentru în grabă

Întindem aluatul într-o formă unsă, coacem la 160 de grade timp de aproximativ 90 de minute. Dacă prăjitura nu este încă coaptă, dar blatul este deja întunecat, trebuie să acoperiți cutia cu folie. Lubrifiați produsele de copt răcite cu un strat gros smântână și se presară cu un amestec de zahăr și cacao sau ciocolată rasă.

Plăcintă cu miere pe chefir

Nu este dificil să faceți aluat de miere pe chefir; gustul său merge bine cu merele acre.

• 200 gr. chefir;
• 150 gr. unt;
• 200 gr. Sahara;
• 1 ou;
• 2 linguri de miere;
• 300 gr. făină;
• 1,5 lingurițe praf de copt;
• 2-3 mere;
• ulei de mucegai.

Măcinați untul moale cu adaos oua crude și zahăr. Se toarnă chefirul și se adaugă praful de copt, se amestecă bine. Adăugați miere lichidă în amestec, bateți până se omogenizează. La ultima etapă de frământare, cernem făina într-un castron cu o masă bătută. Am amestecat.

Tăiați fructele în fâșii sau cuburi, turnați-le în aluat și amestecați astfel încât bucățile să fie distribuite cât mai uniform. Se toarnă masa într-o matriță din silicon sau metal. Gatiti la 160 de grade pentru aproximativ 80 de minute.

Desert de nuci cu mere

Chiar și un bucătar de patiserie novice de casă poate face cu ușurință o plăcintă cu miere cu nuci și mere.

• 4 mere;
• 3 oua;
• 300 gr. făină;
• 4 linguri de miere;
• 9 linguri de ulei vegetal rafinat;
• 100 g Sahara;
• 1,5 lingurițe praf de copt;
• 8 nuci;
• o jumătate de lămâie.

Curățați fructele, tăiate cubulețe de dimensiuni medii. Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie direct în castron cu mere, amestecați umplutura. Spărgem ouăle într-un castron cu laturile înalte, adăugăm zahăr acolo. Bateți cu un mixer până la splendoarea și dizolvarea completă a cristalelor de zahăr.

Adăugați miere lichidă pe o lingură, apoi turnați uleiul, bateți totul din nou împreună. Se toarnă făina și praful de copt printr-o sită, se amestecă. Aluatul se dovedește a fi vâscos, ca la coacerea clătitelor.

Curățați nucile și tăiați-le în bucăți mici. Adăugați bucăți de mere și nuci pregătite în aluat, amestecați. Se toarnă într-o formă unsă. Pentru această cantitate de aluat, se va face o matriță mare, cu diametrul de 28 cm.

Coacem la 160 de grade pentru aproximativ 80 de minute. Monitorizați starea vârfului tortului, dacă începe să se întunece repede, acoperiți cutia cu folie.

Miere Charlotte fără zahăr

Toate rețetele de mai sus folosesc zahăr granulat pe lângă miere. Dar puteți coace un tort fără zahăr, gustul dulce necesar va asigura prezența nectarului de albine în rețetă.

• 3 oua;
• 90 gr. unt moale;
• 3-4 mere (de preferat acre);
• 4 linguri de miere;
• 1,5 lingurițe praf de copt;
• 1 cană de făină;
• 0,5 linguriță scorțișoară măcinată.

Bună ziua, dragi cititori! Sunt din nou cu tine! Și astăzi voi scrie pentru tine o rețetă pentru cea mai delicioasă plăcintă cu miere cu scorțișoară și mere, din fericire, există o mulțime de mere anul acesta.

Umplutura de mere este probabil cea mai populară pentru plăcinte în diferite națiuni și chiar astfel de rețete în fiecare bucătăria națională o mare varietate, variind de la banal și se termină cu celebrul strudel de mere.

Prăjitura cu miere cu scorțișoară și mere, la care toată familia din familie, inclusiv câinele, îi place foarte mult, este o plăcintă rapidă atât de simplă care poate fi preparată rapid într-o jumătate de oră pentru ceaiul de seară sau poate fi servită pe masă pentru oaspeți ca desert. Și dacă nu spui nimănui că coacerea ți-a luat maximum jumătate de oră, toți oaspeții te vor lăuda pentru talentele tale culinare, răbdarea și munca grea.

Deci, tort de miere cu scorțișoară și mere, rețetă cu fotografie:

• miere - 80-100 gr
• mere - 3-5 buc. (în funcție de mărime)
• ulei vegetal - 100 ml
• zahăr granulat - 100 gr
• ouă - 2 buc.
• praf de copt, sifon - ¼ linguriță fiecare
• făină - 200 gr
• putina sare
• nuci decojite - 50-70 gr
• scorțișoară măcinată după gust

Metoda de gătit

În primul rând, pregătim merele: spălați, curățați, tăiați mijlocul și tăiați în bucăți mici. Nu tăiați foarte fin, altfel vor fi invizibile în aluat.

Cernem făina adăugându-i sare, sodă și praf de copt. Nu aveam praf de copt, așa că am adăugat o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu și acid citric pe vârful unui cuțit. Acest lucru este posibil și, deoarece praful de copt nu este altceva decât un amestec de sodă și acid citric.

Spărgeți ouăle într-un castron și bateți-le cu un mixer sau blender, introducând treptat zahăr granulat, apoi ulei vegetal.

Următorul pas este să adăugați miere, să reduceți viteza mixerului și să amestecați. Mai pun puțină miere, măsoară-o într-un teanc de 100 ml, dar din moment ce mierea este grea, 100 ml cântăresc mai mult de 100 de grame. Acest tort nu se strică deloc, mai ales dacă merele sunt acre.

Apoi adăugăm făină. Se amestecă din nou. Gata, nu mai avem nevoie de un mixer.

Pune mere și jumătate din cantitatea totală de nuci în aluat. Se amestecă cu o lingură.

Puneți pe o foaie de copt unsă, presărați cu nucile rămase și scorțișoară măcinată deasupra și puneți-le într-un cuptor preîncălzit. Dacă nu-ți place scorțișoara, poți găti fără ea, nu contează.

Coacem aproximativ 30-40 de minute la 180 de grade. Privim periodic, altfel tortul arde, ca al meu)))

Verificăm disponibilitatea cu un chibrit sau o scobitoare: dacă este uscată, atunci tortul este gata.

Servim pentru ceai. Ia un ceai frumos!

• Timp de gătit: 45 de minute

Ce poate fi un plus extraordinar la consumul de ceai într-o companie prietenoasă sau într-un cerc familial? Un desert delicios, desigur. A pregati tort original cu mere și miere, și pregătește-te să primești complimente pentru priceperea ta culinară. Gustul de miere va deveni un punct culminant chiar și al celor mai multe plăcintă simplă... Aici veți găsi mai multe rețete pentru această delicatesă uimitoare.

Această rețetă este bună pentru simplitatea sa. Dacă oaspeții trec pe neașteptate, puteți pregăti cu ușurință o delicioasă delicioasă folosind un minim de produse. Până când puneți masa și aranjați oaspeții, plăcinta cu mere cu miere este gata. În ciuda faptului că desertul este cotidian, gustul său este excelent.

Ingrediente

• 0,5 kilograme de mere;
• 3 oua;
• 2-3 căni de făină cernută;
• 1 cană zahăr granulat;
• 3 linguri de miere lichidă;
• 1 pachet mic de unt;
• 0,5 linguriță sare;
• un pachet de praf de copt și zahăr vanilat.

Pregătirea

1. Tăiem merele spălate și decojite în felii de orice dimensiune.
2. Bateți ouăle cu un mixer, adăugând un pahar de zahăr și vanilină. Aduceți amestecul la o consistență spumoasă, adăugați unt pre-înmuiat și o jumătate de linguriță de sare. Bateți până se omogenizează.
3. Se amestecă ușor mierea în masa de ouă, apoi se adaugă praful de copt și se introduce treptat făina. Asigurați-vă că aluatul nostru este suficient de lichid, dar nu se răspândește prea mult.
4. Acum luăm mere și le amestecăm cu îndrăzneală cu aluatul cremos rezultat. Ungeți vasul de copt cu unt, unt sau legume.
5. Încălzim cuptorul la 200 de grade și ne punem plăcinta o jumătate de oră. Când deasupra se formează o crustă aurie frumoasă, străpungeți tortul cu o scobitoare. Este uscat? Așadar, plăcinta zilnică de mere și miere este gata.

Plăcintă cu mere cu scorțișoară într-un aragaz lent

Gospodinele care gătesc pentru gospodăria lor într-un multicooker știu că, cu această tehnică de bucătărie, prepararea mica devine mult mai ușoară. În plus, alimentele gătite într-un multicooker păstrează toate beneficiile vitaminelor. Dar cuptorul? Încercați să coaceți plăcinta cu mere cu miere într-un aragaz lent. Ai fi surprins cât de ușor este să creezi un fel de mâncare ca acesta. Această rețetă va fi pentru totdeauna pe lista ta de favorite.

Ingrediente

• câteva mere;
• 2 linguri cu un tobogan de miere;
• trei pătrimi pahare de făină;
• 3 oua;
• 3 linguri de zahăr: una pentru umplutură și două pentru aluat;
• sare - un vârf mic;
• scorțișoară după gust.

Pregătirea

1. Tăiați merele curățate în cuburi mici sau cuburi.
2. Se amestecă mărunțit.
3. Setați multicookerul în modul de coacere. Ungeți vasul aparatului cu ulei și așezați merele. Porniți multicookerul timp de 10 minute, lăsați umplutura cu mere să se înmoaie puțin.
4. În acest moment, faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele (ouă, zahăr și făină) până se omogenizează. Este convenabil să folosiți un mixer sau un blender.
5. Se întinde ușor aluatul deasupra umplutura de mere... Setați temporizatorul în modul de coacere pentru încă o oră.
6. Când prăjitura este gata în aragazul lent, se răcește puțin. Întoarceți plăcinta răcită cu umplutura. Se servește cu miere deasupra.

Plăcintă cu mere cu umplutură de miere de ou

O altă opțiune de tort dulce cu miere. Această rețetă este o mână de Dumnezeu pentru cei care iubesc plăcinte deschise... Desertul se poate face fraged sau puteți adăuga condimente și apoi gustul tortului va fi foarte picant.

Ingrediente

• mere - 3-4 bucăți;
• foietaj - 1 foaie;
• miere - 200 de grame;
• ouă - 2 bucăți;
• o jumătate de lămâie;
• condimente, nuci - opțional.

Pregătirea

1. Spălați merele, tăiați-le și tăiați-le în felii. Bucățile pentru această rețetă ar trebui să fie suficient de mari.
2. Puneți foietajul rulat într-o farfurie specială antiaderentă sau o foaie de copt cu laturi mici. Faceți laturile în funcție de înălțimea matriței, tăiați marginile.
3. Pentru a menține tortul uniform, înțepați aluatul cu o furculiță în mai multe locuri. Puneți feliile de mere deasupra și introduceți-le în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute.
4. Între timp, completați. Se amestecă bine ouăle cu suc de lămâie și miere. Pentru a evidenția gustul mierii, adăugați un vârf de sare.
5. Pentru iubitorii de gust picant, puteți pune un pui sau un cuișor. Dacă umplutura este prea subțire, puteți adăuga o lingură de făină sau amidon.
6. Scoateți tortul din cuptor și turnați amestecul uniform peste el. Reduceți temperatura cuptorului la 160 de grade și coaceți plăcinta până când este complet gătită. Un desert parfumat și frumos va fi gata în 30-40 de minute.

Patiserie de miere de Crăciun cu mere

Atmosfera de Crăciun este propice creării unor astfel de deserturi parfumate. Plăcinta se dovedește a fi delicioasă, în ciuda produselor simple și destul de dietetică. Un cupcake picant va completa perfect atât o masă bogată de Crăciun, cât și întâlniri prietenoase simple.

Ingrediente

• miere - 2 linguri;
• 2-3 bucăți de mere de dimensiuni medii;
• făină cernută - 250 de grame;
• ouă - 2 bucăți;
• zahăr - 1 pahar;
• ulei de măsline - 150 g;
• condimente: ghimbir, scorțișoară, anason stelat - după gust;
• praf de copt - 1 plic;
• nuci sau alune.

Pentru crema:

• un borcan cu smântână groasă;
• 2 linguri de zahăr pudră.

Pregătirea

1. Pentru aluat, combinați untul, ouăle și zahărul. Adăugăm miere conform rețetei, amestecăm bine. Cerneti faina si condimentele. Se pune în praful de copt și se amestecă din nou.
2. Tăiați merele în bucăți mici și adăugați-le în aluat împreună cu ghimbir ras și nuci tocate.
3. Acoperiți forma cu pergament și ungeți cu puțin ulei. Transferăm amestecul în matriță și îl netezim puțin cu o lingură.
4. Tortul se coace la cuptor aproximativ o oră. Temperatura în cuptor trebuie mai întâi setată la 200 de grade și, după o jumătate de oră, reduceți la 160, astfel încât suprafața tortului să nu ardă. Puteți acoperi tortul cu folie.
5. În timp ce tortul se coace, faceți o cremă. Este mai bine să puneți smântână în avans (seara) pe o sită fină sau pe o pânză de brânză. Acest lucru va scurge serul și va face crema mai groasă. Se amestecă ușor smântâna și pudra cu o lingură de lemn sau o spatula.
6. Ungeți tortul răcit cu smântână. Deși fără cremă, tortul este foarte gustos și suculent. Puteți stropi cu nuci tocate pentru frumusețe.

Galerie foto

Foto 1. Bucată servită la masă
Foto 2. Plăcintă cu gelatină pe masă

Plăcintele cu mere, nuci și scorțișoară sunt întotdeauna aromate și gustoase. Uneori vrei să te răsfeți produse de patiserie delicioaseda, ca să nu pierzi mult timp pe asta ...

Azi coacem o plăcintă rapidă cu miere cu mere, nuci și scorțișoară.

Este mai bine să luați un măr dulce și acru, cum ar fi Granny Smith.

Bateți ouăle cu zahăr și sare, adăugați miere, ulei de floarea soarelui, suc și coajă de lămâie. Amestecă totul bine.

Se adauga faina amestecata cu bicarbonat de sodiu si praful de copt. Am amestecat.

Tocam nucile astfel incat sa fie bucati mari. Un blender nu va funcționa aici, este incomod cu un cuțit - totul zboară în direcții diferite. Așa că fac asta: pun nucile într-o pungă cu element de fixare și, înarmat cu un ciocan pentru carne, tocă nucile.

Curățați mărul și tăiați cubulețe mici.

Așezați nucile tocate și mărul tocat într-un castron cu aluat. Adăugați scorțișoara.

Amestecă totul bine. Intindem aluatul intr-o matrita unsa.

Coacem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Apoi reducem temperatura la 160 de grade și coacem o plăcintă cu miere cu mere, nuci și scorțișoară timp de încă 20 de minute. Este obligatorie verificarea unei lanterne uscate.

A deja

• Pentru test:
• Făină - 400 g
• Unt - 200 g
• Ouă - 2 buc.
• Zahăr pudră - 4 linguri
• Sare - 0,5 lingurițe
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Apă - 4 linguri
• Pentru umplere:
• Mere acre - 4 buc.
• Mierea - 2 linguri
• Zahar - 100 g
• Scorțișoară - 1 băț
• Unt
• 1/2 suc de lamaie
• 1/2 coaja de lamaie

• Uleiul și apa trebuie să fie foarte reci! Așezați-le în congelator.
  
  

1.

Făcând un dulce simplu patiserie cu coaja scurta... Puneți apa într-o sticlă de plastic în congelator în prealabil. Tăiați untul în cuburi, bateți ouăle. Se amestecă făina cu sarea și zahărul glace. Adăugați jumătate din untul tăiat cubulețe. Și frecați-l ușor în făină.

Adăugați uleiul rămas și măcinați complet. Ar trebui să obțineți bulgări atât de mici.

2.

Adăugați suc de lămâie și apă cu gheață la ouăle bătute. Am amestecat.
Facem o gaură în centru și turnăm lichidul în părți. Frecați aluatul până se transformă într-o bucată densă.
Atenţie! S-ar putea să existe mai mult lichid decât ne trebuie!

Puneți aluatul pe o suprafață ușor făinată și frământați până se omogenizează complet.
Facem o minge. Îl înfășurăm în folie. Și îl trimitem la frigider timp de o oră.

3.

Tocmai când aluatul „ajunge” facem umplutura. Curățăm pielea și scoatem miezul. Tăiați merele în cuburi medii, presărați cu suc, adăugați coaja, zahărul și amestecați foarte ușor. Într-o tigaie antiaderentă, topiți o bucată mare de unt (40 de grame), adăugați miere. Aruncăm mere și le amestecăm bine. Punem scorțișoara.
Fierbem timp de zece până la cincisprezece minute la foc mic.
Umplutura trebuie să fie strânsă! În caz contrar, obțineți tartine de mere mai târziu!
Pus deoparte. Lasă-l să se răcească. Aruncăm scorțișoara