Reteta de aluat de macris si foietaj. Plăcintă cu măcriș făcută din foietaj. Reteta de foietaj cu macris

reteta pas cu pas cu poza

Pufături rumeni și crocante de măcriș - produse de patiserie perfecte pentru micul dejun sau prânz, sunt grozave ca gustare între mese. Pufuletele sunt delicioase atat calde cat si reci, le poti lua cu tine in natura sau la picnic, in excursie, aminteste-ti doar ca aluat foietaj după răcire, absoarbe umezeala și devine necrocantă. Măcrișul de zahăr se transformă într-o umplutură dulce. Dacă doriți, îl puteți rade cu portocală sau coaja de lamaie, adauga scortisoara macinata sau zahăr vanilat... Apropo, cu o astfel de umplutură, puteți face nu numai pufuleți parfumate, ci și plăcinte. Și ce sunt delicioase - nu uitați să încercați!

Ingrediente

• 500 g aluat foietaj
• 1 buchet mare de măcriș
• 4 linguri. l. zahar granulat
• 1 galbenus
• putina sare

Pregătirea

1. Pregătiți imediat umplutura pentru ca feliile de măcriș să-și elibereze zeama și să o putem scurge. Spălați frunzele de măcriș în apă, îndepărtând tulpinile. Tăiați în panglici înguste și puneți într-un castron. Adaugati zaharul granulat si un praf de sare, macinati bine. Să lăsăm 5 minute. Sarați sucul rezultat, altfel acesta va fi absorbit în aluat în timpul coacerii și va rămâne umed.

2. Tăiați aluatul foietaj în bucăți, întindeți-le în panglici lungi și tăiați dreptunghiuri de dimensiunea pe care o alegeți. Pune 1 lingurita pe o margine a dreptunghiurilor. umplutură de măcriș presat.

3. Acoperiți cu a doua jumătate și lipiți-le cu grijă împreună cu o furculiță înmuiată făină de grâu pentru ca aluatul să nu se lipească de el.

4. Într-un alt recipient, combinați gălbenușul cu 1 lingură. l. apa si bate. Pune pufuletele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, unge-le cu amestecul de gălbenușuri pregătit folosind o perie de gătit. Se da la cuptorul incins si se coace 15-20 de minute la 220C. Să urmărim suprafața coacerii - de îndată ce devine maro, scoateți vasul din cuptor.

Odată cu sosirea unor zile calde și însorite atât de așteptate, pe paturi a început să crească măcrișul, din care puteți găti de fapt o mulțime de feluri de mâncare sănătoase și variate. Îmi place foarte mult dulce. Astăzi vă voi spune cum să faceți pufuleți delicioase de măcriș din foietaj. Puteți face singur aluatul sau folosiți un aluat cumpărat din magazin, atât drojdie cât și fără drojdie se vor descurca la fel de bine. Produsele de copt sunt maro auriu, fragede si foarte gustoase - ideale pentru micul dejun sau o gustare usoara in timpul zilei. Măcriș cu zahăr și unt se transformă într-o umplutură parfumată, suculentă și dulce, astfel de pufuri vor atrage cu siguranță nu numai adulților, ci și copiilor. În prezența foietajului gata preparat, astfel de produse de patiserie, ca acasă, confortabile, se prepară de fapt ușor și destul de repede, recomand să-l încercați! Cei dragi vor rămâne mulțumiți și mulțumiți!

Ingrediente:

• aluat foietaj - 500 de grame.
• măcriș - 200 de grame.
• sare - un praf.
• zahăr după gust.
• unt 50 de grame.
• pesmet - 20 de grame.
• gălbenuș - 1 buc.

• Numar de portii: 6.

Cum să coaceți pufuleți de măcriș în cuptor:

Lasam aluatul de foietaj la dezghetat la temperatura camerei, iar intre timp pregatim macrisul pentru umplutura. Sortați-l bine, îndepărtând tulpinile groase dacă este necesar, clătiți și uscați pe un prosop curat.

Apoi se toaca marunt si se pune intr-un castron adanc.

Adăugați un praf de sare și amintiți-vă bine cu mâinile. Măcrisul va produce suc, care trebuie stors.

Stropiți ușor masa cu făină și puneți o foaie de aluat.

Întindeți-l puțin cu un sucitor într-o direcție și tăiați-l în trei fâșii egale. Faceți același lucru cu al doilea strat. Se presară apoi pesmet pe o margine a aluatului, iar pe cealaltă se face tăieturi cu un cuțit ca în fotografie.

Pune macrisul stors pe jumatatea de aluat unde sunt biscuitii. Se pune umplutura cu generozitate cu un tobogan bun.

Stropiți măcrișul cu zahăr și adăugați câte un bulgăre de unt. Adăugați zahăr după gust, de obicei 2 lingurițe. este destul.

Acoperiți umplutura cu a doua jumătate de aluat și prindeți marginile cu mâinile, după care puteți merge de-a lungul marginii cu o furculiță pentru siguranță.

Puneți pufuletele de măcriș pe o tavă de copt unsă tapetată cu hârtie de copt. Separați gălbenușul de albus și ungeți pufuletele cu el. Coacem la 200*C aproximativ 20 de minute pana se rumenesc.

Pufuletele sunt delicioase! În același timp dulce și în același timp cu o ușoară acrișoare plăcută.

Bun atat cald cat si rece, pofta buna!!!

Salutări, Oksana Chaban.

Odată cu sosirea primăverii și verii, se deschide sezonul diverselor verdețuri gustoase și sănătoase. Unul dintre ei este măcrișul. Această plantă acră este folosită pentru a pregăti multe feluri de mâncare, de la salate și supe până la diferite produse de patiserie... Să fim atenți la ultimul! În acest articol, vei învăța cum să gătești placinta gustoasa cu măcriș.

Pentru a vă ajuta 5 rețete populare, în care procesul de gătit este descris clar, în detaliu, pas cu pas cu o fotografie și undeva cu un videoclip.

Observ imediat că acest articol se concentrează doar pe plăcintele dulci cu măcriș. Există și alte opțiuni, dar materialele vor fi despre ele puțin mai târziu. Dacă ești interesat, poți doar să te abonezi la pagina de contact pentru a fi la curent cu noile rețete.

Câteva cuvinte despre măcriș

Ce este atât de interesant la plăcintele cu măcriș? După cum știe toată lumea, măcrișul are un gust acru combinat cu note ușoare de plante. Aceasta înseamnă că poate fi folosit în loc de lămâie.

Această aciditate versatilă este bine completată de ingrediente dulci: zahăr, dulceață, miere etc. Măcrisul se potrivește și cu fructele de pădure și fructele dulci, care netezesc aciditatea și fac gustul mai versatil.

Al doilea punct se referă la beneficii. Măcrisul este bogat în acid ascorbic, flavonoide, fier și caroten. Toate acestea au un efect benefic asupra sănătății noastre. De acord că este foarte plăcut să mănânci nu numai un fel de mâncare gustos, ci și sănătos.

Înainte de a ajunge la rețete, aș vrea să vă recomand câteva produse de patiserie. Vă sfătuiesc să vă uitați acolo după ce ați citit acest articol.

• În loc de plăcintă, puteți coace și.
• Aici sunt grozave;
• Și aici sunt mici;
• Excelent articol despre;
• Și dacă vrei ceva mai simplu, fă-o;

Rețete

Plăcintă delicioasă cu măcriș

Simplu și foarte rapid de preparat dulce plăcintă cu gelatină cu măcriș. Un minim de ingrediente si in acelasi timp un gust foarte decent!

Principala caracteristică a acestui tort este că este un schimbător de formă, adică după coacere, îl întoarcem și obținem aspectul ca în fotografia de mai sus.

Gătim fără lapte, chefir și alte ingrediente lichide lactate. Pentru a framanta aluatul ai nevoie doar de oua.

Ingrediente:

• Măcriș (proaspăt sau congelat) - 200 g.
• făină de grâu - 1 pahar;
• zahăr - 1 pahar;
• Ouă de pui - 3-4 buc.
• Zahăr pudră pentru decor;

Noțiuni introductive cu Delicious Sorrel Pie

Spălăm frunzișul de măcriș, îl uscăm și îl tocăm mărunt.

Dă ouăle într-un castron adânc, adaugă zahăr. Dacă ouăle sunt mici, atunci vor fi necesare 4 dintre ele.

Bateți cu un mixer până la o masă omogenă gălbuie.

Se toarnă făina și se bat din nou până se înmoaie, amintește de smântâna cu conținut scăzut de grăsimi.

Ungeți forma detașabilă cu părțile înalte cu ulei, puneți stratul de măcriș în ea.

Se toarnă aluatul, se distribuie uniform peste umplutură.

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade, trimiteți plăcinta în el timp de 30 de minute. Un astfel de fard ar trebui să apară.

Cand prajitura s-a racit, intoarceti cu grija forma, indepartati partile laterale. În general, eliberăm tortul.

Ca urmare, partea de jos s-a dovedit a fi partea de sus. Decorați umplutura de măcriș cu zahăr pudră.

Plăcintă delicioasă cu macriș cu aluat de drojdie

Daca doriti ceva mai satios si mai satios, va recomand sa coaceti la cuptor o prajitura de drojdie cu macris.

Delicat aluat parfumatși umplutură de măcriș dulce-acrișor cu adaos de scorțișoară măcinată.

ingrediente delicioase pentru plăcintă cu măcriș:

Pentru aluat:

• făină de grâu - 3 căni;
• Unt - 200 g.
• Drojdie uscată - 2 lingurițe;
• Apă (lapte) - 130 ml.
• zahăr - 3-6 linguri;
• Sare - 1 praf;
• vanilina - 3 ciupituri;

• Măcriș - 550 g.
• zahăr - 1 pahar;
• Amidon - 1 lingura. o lingură;
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță;

Pregătirea

1. Să începem cu testul. Amestecați drojdia, o linguriță de drojdie și un praf de sare în apă caldă. Se lasa 15 minute pana apare spuma.
2. Bate ouale intr-o cana, adauga vanilina, zaharul si untul topit. Bateți cu un tel sau mixer.
3. Se toarnă masa de drojdie în masa de ulei de ou, se amestecă bine.
4. Introduceți treptat făina, amestecând mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile.
5. Frământați neted și aluat elastic... Acum ar trebui acoperit cu un prosop și lăsat să crească timp de 40-60 de minute.
6. Aluatul a crescut în dimensiune, acum trebuie frământat bine și împărțit în două bucăți, astfel încât una să fie puțin mai mare decât a doua.
7. Ungeți o tavă de copt sau tava de copt cu legume sau unt.
8. Întindeți o bucată mai mare de aluat într-un strat subțire și puneți-o într-o formă, având grijă să faceți părțile laterale.
9. Tăiați măcrișul în bucăți mici, amestecați cu zahăr, scorțișoară și amidon.
10. Acum trebuie să puneți umplutura de măcriș în tava de aluat.
11. Întindeți bucata de aluat rămasă la fel de subțire și puneți-o deasupra umpluturii. Ciupim strâns marginile, dacă doriți, puteți decora cu niște modele din bucăți de aluat.
12. Deasupra prăjiturii, trebuie să faceți 5-8 înțepături cu un cuțit pentru a elibera aburul. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
13. Închideți plăcinta la cuptor pentru aproximativ 35 de minute până la un fard delicios.

Tort cu crusta scurta cu macris

Dacă doriți să croiți ceva foarte gustos la o ceașcă de ceai, vă sugerez să coaceți acest minunat paine scurte umplut cu măcriș.

Un astfel de tort se numește „nisipos”, „vrac”, „răzuit” - toate definițiile se potrivesc!

Ingrediente:

• Făină de grâu - 2 căni
• Unt (sau margarină) - 190 g.
• Ou de pui - 1 buc.
• Zahăr - 100-150 g (după gust)
• Aluat de copt - 1 linguriță
• Măcriș - 400 g.

Procesul de gatire

1. Deoarece nu trebuie să faceți nimic special cu măcrișul, să trecem direct la aluat.
2. Cerne faina si combina cu praful de copt.
3. Tăiați untul rece cubulețe și măcinați în firimituri grosiere cu făină.
4. Introducem un ou în această masă, adăugăm 3 linguri de zahăr. Se framanta bine pana se obtine un aluat dens omogen.
5. Aluatul trebuie împărțit în două părți egale. Pune unul la frigider (ca sa fie putin mai dens), iar al doilea la congelator pentru 30 de minute (o vom freca).
6. În timp ce poți să faci măcriș. Se clătește bine, se usucă și se toacă mărunt. Se toarnă zahărul rămas și se amestecă bine. În timpul în care aluatul este infuzat, sucul poate curge din măcriș. Dacă se formează mult, se scurge, deoarece va interfera cu coacerea.
7. Scoatem aluatul racit din frigider, il distribuim pe o tava unsa cu unt.
8. Acum trebuie să așezați uniform măcrișul pe baza de tort.
9. Scoateți aluatul din congelator și dați-l pe răzătoare grosieră peste umplutură. Densitatea firimiturii depinde de tine, dar de obicei ascund complet umplutura.
10. Dăm plăcinta la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, pentru 25-30 de minute. Aluatul trebuie să fie auriu și să se usuce bine.

Tăiați imediat plăcinta în porții, apoi lăsați să se răcească complet. Încercăm, ne bucurăm, tratăm gospodăria.

Această rețetă poate fi ușor modificată prin înlocuirea unei părți din unt cu smântână grasă. Aluatul va fi, de asemenea, crocant, dar cu o aromă delicată de lapte.

Plăcintă cu foietaj cu măcriș

Și acesta este cel mai ușor și reteta rapida, deoarece implicit vom folosi cele gata făcute aluat foietaj.

Umplutura este aceeași: măcriș amestecat cu zahăr.

Aluat foietaj cu drojdie sau fără drojdie - la discreția dumneavoastră, în primul caz, prăjitura va ieși puțin mai groasă.

Ingrediente necesare:

• Aluat foietaj - 400-500 g.
• Măcriș - 500 g.
• zahăr - 7 linguri. linguri;
• Amidon - 2 linguri. linguri;
• Ou - 1 buc.
• Scorțișoară - 0,5 linguriță;

Gătitul pas cu pas

1. Aluatul trebuie dezghetat in prealabil. Apoi trebuie întins subțire și împărțit în 2 straturi dreptunghiulare.
2. Clătiți măcrișul cu apă, uscați, tocați mărunt și amestecați cu zahărul, amidonul și scorțișoara.
3. Ungeți o tavă de copt sau acoperiți cu pergament pentru coacere.
4. Puneti primul strat de aluat intr-o tava de copt, faceti parti laterale.
5. Puneți umplutura de măcriș pe acest aluat.
6. Acoperiți umplutura cu un al doilea strat și strângeți strâns în jurul marginilor. Deasupra intregii zone facem mai multe taieturi mici cu un cutit (ca sa nu se umfle prajitura).
7. Aprindem cuptorul la 200 de grade - lasam sa se incalzeasca deocamdata.
8. Conduceți înăuntru gălbenuș de ou si intinde-l deasupra placintei. Acest lucru va adăuga strălucire și mai mult blush.
9. Trimitem plăcinta la cuptor fierbinte timp de 25 de minute până se rumenesc.

Rețetă fără drojdie

Și aici avem plăcintă pufoasă cu macriș, aluatul căruia se prepară cu smântână și fără drojdie.

Datorită suculentei măcrișului, plăcinta este fragedă și ușor umedă, ceea ce creează senzația de „topire în gură”.

Ingrediente:

• Unt (margarina este posibilă) - 110 g.
• Smântână - 1 pahar;
• făină de grâu - 2,5 căni;
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• Oțet 9% pentru stingere - 1 linguriță (sau puțin mai puțin);
• Măcriș proaspăt - 350 g.
• zahăr - 1 pahar;
• Ou pentru lubrifiere;

Cum să gătească

1. Măcrișul se toacă mărunt și se amestecă cu o jumătate de pahar de zahăr. Lăsați să se înmoaie și lăsați sucul să iasă deocamdată.
2. Se macină untul înmuiat cu zahărul rămas. Se adauga smantana si se amesteca bine.
3. Stingem sifonul cu oțet, îl amestecăm în masa de smântână.
4. Se adauga treptat faina, se framanta un aluat moale omogen. Moale, elastic și non-lipicios.
5. Împărțiți aluatul în 2 părți egale.
6. Ungeți forma cu ulei. Întindeți o bucată de aluat pentru a se potrivi formei. O punem, facem laturi mici pe laturi.
7. Scurgeți sucul de măcriș rezultat, puneți umplutura pe aluat.
8. Întindeți a doua bucată de aluat mai subțire decât prima. Acoperiți umplutura cu ea, fixați pe margini și faceți mai multe înțepături deasupra.
9. Bateți gălbenușul, acoperiți tortul cu el.
10. Dam prajitura la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute pana se face un fard usor.

Într-un multicooker

Dacă dintr-un motiv oarecare nu doriți să coaceți tortul în cuptor, atunci o puteți face în multicooker fără probleme.

Cel mai adesea, plăcintele cu măcriș sunt gătite într-un multicooker folosind tehnologia jeleului, adică din aluat... Baza poate fi chefir, lapte, smântână, iaurt și alte produse lactate fermentate.

Umplutura este făcută din măcriș și zahăr, dar în același timp este zdrobită până la o stare de piure delicat verzui. Dacă doriți, puteți pur și simplu să mărunțiți mărunt.

Ingrediente:

• Ouă - 2 buc.
• Ulei vegetal (rafinat) - 90 ml.
• Chefir (lapte copt fermentat) - 180 ml.
• Făină - 250 g.
• Praf de copt - 1 linguriță (sau bicarbonat de sodiu);
• Sare - 1 praf;
• zahăr - 240 g.
• Măcriș - 1 buchet mare;

Pregătirea

1. Mai întâi, să pregătim umplutura. Pune macrisul intr-un vas de blender, adauga 40 de grame de zahar. Se macină bine, aproape până la o stare de piure.
2. Bate ouăle, zahărul și sarea într-un castron adânc. Turnați chefir acolo.
3. Se amestecă în prealabil făina cu praful de copt, apoi se adaugă treptat la masa de chefir și se amestecă constant. Ar trebui să obțineți un aluat curgător, cu o consistență care să amintească de smântâna groasă.
4. Ungeți vasul multicooker cu mult ulei. Se toarnă jumătate din volumul de aluat.
5. Acum ar trebui să aplicați uniform umplutura. Completați și distribuiți restul de aluat pe masa de măcriș.
6. Închidem multicookerul, pornim „modul de coacere” și așteptăm 45-50 de minute. Pregătirea poate fi verificată cu o scobitoare de lemn, ar trebui să rămână uscată după prăjitură.

Cum să faci o plăcintă mai gustoasă

• Iată câteva idei și sfaturi pentru a vă ajuta să diversificați tartele cu măcriș de mai sus.
• Umplutura era cea mai simplă de pretutindeni, s-ar putea spune chiar primitivă. Acesta este doar un exemplu. Puteți adăuga oricând ingrediente noi.
• Adăugați stafide, caise uscate, bucăți la măcriș nuc... Acest lucru va netezi atât acrișul, cât și va adăuga noi arome.
• Adăugați mere și pere la umplutură. Acestea trebuie decojite, fără sâmburi și apoi tăiate în felii mici sau cuburi.
• Gustul va fi pur și simplu grozav dacă completați umplutura cu felii de banană și coajă de lămâie.
• Tăiați măcrișul în bucăți mici, apoi amestecați-l cu puțină miere și scorțișoară.
• De asemenea, puteți face prăjituri similare cu măcriș congelat. Este foarte confortabil.

Aici puteți vedea video cum să faci o plăcintă delicioasă cu măcriș

Verzii sunt primii care apar pe rafturile piețelor și magazinelor. Ea, și nu fructele de pădure și fructele, deschide sezonul noii recolte. Măcrisul este prima verdeață de primăvară și o componentă utilă a supelor, felurilor principale și... produselor de patiserie. Ceea ce mulți nici nu bănuiesc, așadar, poate că rețeta plăcintei cu măcriș va fi o descoperire pentru unele gospodine.

Desert si neindulcit, pe puful, lichid, biscuiti, baza de drojdie si din aluat praf poate o plăcintă cu măcriș. Mai jos sunt adunate variante interesante și foarte gustoase ale acestora: de la clasice cu drojdie la o rețetă pentru una cumpărată din magazin. aluat foietaj pentru hostess incepatori.

Aluat foietaj

Placinta cu macris din aluat foietaj poate fi numita coacere pentru lenesi, pentru ca nu trebuie sa va deranjati cu pregatirea bazei (o puteti cumpara din magazin), si alegeti umplutura atat exclusiv din macris cat si in combinatie cu alte ingrediente, dulce sau nu.

Lista de produse cu prescripție medicală:

• 500 g puf (mai bine aluat de drojdie);
• 400 g măcriș;
• 50 g unt;
• 1 ou;
• 30 ml lapte;
• 70 g de arahide tocate.

Coacerea pas cu pas:

1. Lăsați două straturi de aluat să se așeze puțin pe masă din cameră pentru a fi mai ușor de lucrat cu ele;
2. Preparat (spălat și feliat) măcriș verde tocană cu o felie de unt. Se preteaza, daca se doreste, la sare si piper (daca nu este desert) sau, dimpotriva, adauga zahar;
3. Formați o plăcintă: puneți un strat de aluat foietaj pe fund și pe laterale, puneți umplutura pe ea. Unge marginile cu un ou, batut cu lapte (asa se lipeste mai bine aluatul), acoperim deasupra cu inca o bucata de aluat, ciupim marginile;
4. Faceți câteva injecții cu o furculiță, treceți peste suprafață cu o perie de silicon umezită cu oul rămas, stropiți cu alune și coaceți la cuptor. Durata acestui proces este în medie de 20 de minute.

Reteta de aluat de drojdie

Plăcintele cu măcriș cu aluat de drojdie sunt un clasic al gătitului la țară. Sunt coapte cu plăcinte mari întregi sau plăcinte mici, care sunt atât de convenabile pentru copii. Verdeturile umplute sunt adesea combinate cu rubarba sau mere dulci.

Pentru a coace o plăcintă cu drojdie de măcriș aveți nevoie de:

• 225 ml lapte;
• 75 g zahăr;
• 11 g drojdie instant uscata;
• 1 ou;
• 120 g unt;
• 500 g faina;
• 500 g măcriș.

Procedura de coacere:

1. Se toarnă zahărul cristal și drojdia instantanee uscată împreună, se adaugă lapte călduț. Apoi adăugați lichid, dar nu uleiul fierbinte și amestecați un ou crud... Cerneți cantitatea necesară de făină și frământați un aluat moale, nu strâns, care trebuie ținut la cald aproximativ 45 de minute;
2. Tocăniți măcriș curat și tocat cu o bucată mică de unt și zahăr după gust. Verdele se va închide și scădea de câteva ori în volum;
3. Tapetați o tavă de plăcintă cu jumătate din aluat, puneți umplutura pe ea, închideți blatul cu aluatul rămas, făcând din ea un grătar și coaceți puțin mai puțin de o oră (45-50 minute) la 190-200. grade.

O plăcintă rapidă cu măcriș la cuptor

Această plăcintă cu jeleu de măcriș este considerată cea mai rapidă opțiune de coacere.

Procesul de gătire este similar cu coacerea Charlottei, doar în loc de mere ca umplutură - verdeață de măcriș.

Ce să includeți în plăcintă:

• 5 oua;
• 200 g zahăr;
• 160 g faina de grau;
• 7 g praf de copt;
• 200 g măcriș.

Etape de coacere:

1. Bate ouăle cu un asistent electric - un mixer, adăugând treptat zahăr, într-o masă spumoasă luxuriantă. Apoi schimbați telul de pe mixer pe accesoriul pentru aluat și adăugați făină și praful de copt la viteze mici;
2. Puneți măcrișul tocat pe fundul formei despicate unse și turnați deasupra aluat de biscuiti... Gatiti la 180 de grade pana se usuca o scobitoare.
3. Produsele de copt răcite pot fi stropite cu zahăr pudră.

Cu măcriș și brânză

Produsele de patiserie neindulcite cu umplutura de branza si branza sunt bune atat „doar de la cuptor”, cat si racite complet. Gust sărat brânză albă completează perfect aciditatea primei verzi de primăvară.

Această rețetă de plăcintă cu măcriș implică următoarele ingrediente:

• 600 g aluat foietaj gata preparat;
• 300 g măcriș proaspăt;
• 160 g branza alba (branza feta, Adyghe si altele);
• 1 ou pentru periaj.

Procese culinare:

1. Rulați o bucată de aluat foietaj într-un tort rotund plat pe o masă înfăinată;
2. Amestecați măcrișul tocat și brânza tăiată cubulețe împreună pentru umplutură;
3. Puneți umplutura în centrul tortului. Trageți marginile aluatului spre centru și ciupiți, lăsând o gaură în mijloc.
   

   Umplutura cu măcriș în plăcinte se dovedește întotdeauna a fi suficient de suculentă, în acest sens, astfel încât umezeala care se evaporă în timpul coacerii să nu rupă baza de aluat, se adaugă amidon de porumb/cartofi (de obicei în plăcintele de desert dulci) sau se fac fante și găuri pentru a asigura evacuarea liberă a aburului...

4. Ungeți produsele de copt în formă de un ou crud, bătut și coaceți timp de 40 de minute până se înmoaie. Interval de temperatură - 180 de grade.

Cu brânză de vaci și măcriș

Placinta rasa pe aluat de paine scurte, cunoscuta de multi, este foarte posibil sa se coace umpluta nu cu gem, ci cu branza de vaci si macris. Va iesi intr-un mod nou, gustos si original.

Lista produselor solicitate;

• 100 g unt;
• 100 g smantana;
• 2 oua;
• 100 g zahăr (50 g - în aluat, 50 g - în umplutură);
• 350 g faina;
• 100 g brânză de vaci;
• 200 g măcriș;
• 50 g amidon de cartofi sau de porumb;
• Sarat la gust.

Progresul coacerii pas cu pas:

1. Se amestecă untul topit, smântâna, ouăle și făina bătută cu zahăr și se frământă aluatul de sâmburi. Rulați o parte din ea între două foi de pergament de dimensiunile corespunzătoare într-o prăjitură, ale cărei dimensiuni vor acoperi fundul și părțile laterale ale formei pentru viitoarea plăcintă, rulați cealaltă într-o chiflă și înfășurați cu folie. Trimiteți ambele părți la frigider pentru 20 de minute;
2. Pentru umplutură, combinați brânza de vaci, măcrișul spălat, tocat și tăiat fâșii, zahăr și amidon. Cantitatea de zahar poate fi ajustata dupa gust;
3. Tapetați forma cu o prăjitură congelată de aluat scurt, tăiați excesul. Puneți umplutura de caș și măcriș și frecați chifla și resturile de aluat pe ea printr-o răzătoare cu găuri mari;
4. Până la pregătire, indicatorul căruia va fi aspect placinta se coace la 170-180 de grade.

Cu măcriș și ou

Originalitatea acestor produse de patiserie constă nu atât în ​​modul de umplere sau modelare, cât în ​​modul de preparare. Nu gătiți plăcinta în cuptor, ci într-o cratiță pe aragaz.

Proporțiile de produse în aluat și umplutură vor fi următoarele:

• 200 g faina;
• 125 ml apă;
• 4 ouă de găină(1 - in aluat, se fierb 3 pentru umplutura);
• 150 g unt;
• 25 g drojdie comprimată;
• 1000 g măcriș.

Preparare:

1. Combinați apa, drojdia, oul, 50 g unt, făina și frământați aluat de unt... Lasă-l să iasă la un moment în care se pregătește carnea tocată pentru a umple plăcinta;
2. Topiți încă 50 g de unt într-o tigaie și fierbeți în ea frunze de măcriș spălate și tocate. Apoi împingeți-le printr-o sită sau bateți-le în piure cu un blender;
3. Întindeți aluatul într-o prăjitură dreptunghiulară, ungeți cu piure de măcriș, stropiți cu ouă fierte tăiate, rulați într-un rulou, care se închide într-un inel;
4. Intr-o cratita se topeste putin unt, se pune inelul si se pune pe foc. Cand prajitura s-a rumenit pe o parte, se intoarce pe cealalta. Adăugați ulei dacă este necesar.

Plăcintă dulce cu măcriș

O reteta simpla, dar in acelasi timp unica de prajitura dulce cu umplutura de macris, pe baza de aluat de drojdie cu structura de paine scurte, te va surprinde prin gustul dulce-acrisor si nu va lasa pe nimeni indiferent.

Pentru o bază de drojdie nisipoasă și umplutură de măcriș aveți nevoie de:

• 200 g unt;
• 400 g faina de grau;
• 125 ml apă de băut;
• 15 g drojdie uscată;
• 10 g zahăr;
• 3 g sare;
• 500 g măcriș proaspăt;
• 100 g zahăr cristalin;
• 10 g amidon.

Cum se coace:

1. Încălziți apa filtrată la o temperatură plăcută, dar fără a vă opări mâna. Se toarnă zahăr și drojdia uscată în el, se amestecă până când toate cristalele se dizolvă și se obține un lichid tulbure. Lasă drojdia să prindă viață;
2. Între timp, trebuie să întoarceți untul moale împreună cu un praf de făină și unt temperatura camereiîn firimituri de unt;
   

   Dacă gazda decide să înlocuiască untul cu margarină atunci când frământă orice aluat, atunci sarea nu poate fi adăugată, deoarece este prezentă în cantitatea necesară în acest produs. Și, desigur, ar trebui să preferați doar margarinei de înaltă calitate.

3. Se toarnă drojdia în pesmetul rezultat, care până în acest timp (după 10-15 minute) va avea timp să prindă viață și să facă spumă. Frământați rapid aluatul, strângeți-l într-o chiflă, care se lasă caldă să încapă sub un prosop timp de 40 de minute;
4. Umplutura de măcriș pentru plăcintă se prepară astfel: spălați frunzele verzi, uscați-le, tăiați-le fâșii și puneți-le într-un bol potrivit. Apoi stropește totul cu zahăr și mototolește-l cu mâinile;
5. Împărțind bulgărea de aluat care a apărut în mod egal, tapetați fundul formei (27 pe 37 cm) cu acesta, stropiți suprafața cu amidon și distribuiți umplutura. Acoperiți deasupra umplutura cu un alt strat din aluatul rămas, prindeți marginile și faceți găuri pentru evacuarea nestingherită a aburului;
6. Acum nu mai rămâne decât să coacem la cuptor la 180 de grade. Acest lucru va dura aproximativ o jumătate de oră.

Întrucât aceste verdețuri în sine sunt destul de suculente, în timpul coacerii, tot ce rămâne este să păstrăm această suculenție.

1. Trebuie folosite numai frunze tinere de măcriș. Sunt mai suculente și au mai puțin acid, ceea ce are și un efect negativ asupra absorbției calciului de către organism;
2. Înainte de a pune verdeață într-o plăcintă sau de a combina umplutura cu alte ingrediente, trebuie să o mototolești bine cu mâinile sau să o dai afară;
3. Nu va fi de prisos să adăugați puțin amidon, care va lega umezeala și va împiedica evaporarea acesteia, uscând umplutura.

Rețete de copt cu măcriș.

Mulți oameni cred că măcrisul poate fi folosit pentru a face borș și supe. Dar acesta nu este deloc cazul. Foarte gustoase se obțin din această plantă, și cel mai important plăcinte suculenteși plăcinte.

Produsele de patiserie făcute cu umplutură de măcriș sunt întotdeauna suculente, cu un gust uimitor. Să ne uităm la rețetele de copt cu umplutură de măcriș.

Secretul unei umpluturi suculente pentru plăcinte și plăcinte cu măcriș

Umplutura de măcriș poate fi sară sau dulce. De asemenea, puteți folosi o varietate de aluaturi. Totul depinde de gust.

Dacă și tu te-ai hotărât să încerci să coaci ceva cu asta umplutură delicioasă, atunci trebuie mai întâi să știți cum să alegeți măcrisul potrivit. Dar asta în cazul în care nu îl crești singur.

Ce fel de măcriș puteți cumpăra:

Dacă decideți să cumpărați măcriș în containere, atunci nu veți putea găsi frunze uscate și deteriorate. Prin urmare, cumpărați măcriș numai în ciorchini.

Măcrisul este un fel de plantă care, după tratament termic scade in volum. Dar acest lucru nu este înfricoșător, deoarece umplutura în sine din această plantă se dovedește a fi una dintre cele mai delicioase.

Dacă decideți să coaceți o plăcintă cu umplutură de măcriș, ar trebui să cunoașteți câteva secrete de gătit:

• Bucătarii profesioniști spun că măcrișul nu poate fi încălzit foarte mult timp.
• Este recomandabil să gătiți măcrișul în vase care au un strat protector, de exemplu, ceramică sau sticlă.
• Este mai bine să adăugați un fel la umplutura de măcriș. ingrediente suplimentare... Acest lucru este necesar pentru ca umplutura să nu fie foarte acru.

Vă oferim un foarte umplutură suculentă făcut din măcriș. Umplutură din frunze de măcriș cu ceapă și ouă. Pentru a o pregăti, luați următoarele ingrediente:

• Măcriș cu ceapă verde - 1 buchet.
• Ouă - 2 buc.
• Piper si sare dupa gust.

Procesul de gatire:

• Treceți prin măcriș, clătiți-l, procesați tulpinile și uscați și tăiați frunzele.
• Spălați ceapa verde, tocați-o mărunt.
• Prăjiți ceapa până devine transparentă, adăugați măcriș la ea.
• Opriți focul, înclinați tigaia pentru a scurge sucul. Puteți chiar să stoarceți puțin măcrișul.
• Adăugați condimente.
• Se fierb ouăle. Se răcește, se curăță, se taie în bucăți mici.
• Adăugați ouăle la măcrișul gata preparat și amestecați bine.

Umplutura este gata.

Umplutura cu măcriș pentru plăcinte este dulce: rețete

O astfel de umplutură vă va lua un minim de timp și produse. Vă oferim următoarele opțiuni umplutura dulce, Trebuie doar să-l alegi pe cel mai delicios.

Prima reteta:

Pentru a pregăti o astfel de umplutură, trebuie să luați:

• Măcriș proaspăt (preparat în prealabil) - aproximativ 400 g
• zahăr - 200 g

Procesul de gatire:

• Sortați bine plantele proaspete de măcriș (smulgeți tulpinile, îndepărtați locurile stricate). Puneți într-o strecurătoare și clătiți bine cu apă curentă călduță.
• Se scutura apoi energic frunzele, se aseaza pe o tabla si se toaca marunt.
• Puneți măcrișul tocat într-o cratiță emailată, adăugați zahăr în el și amestecați bine ingredientele cu o lingură.

Această umplutură este folosită de mulți bucătari. Și totul pentru că pentru prepararea lui aveți nevoie de un sortiment minim de ingrediente care sunt procesate literalmente 5 minute.

A doua reteta:

Pentru a pregăti umplutura, trebuie să luați următoarele componente:

• Stafide - 60 g
• zahăr granulat - 100 g
• Scorțișoară măcinată - pe vârful unui cuțit
• Măcriș - 2 pachete

Procesul de gatire:

• Luați măcriș cu stafide. Clătiți bine aceste componente.
• Scuturați excesul de umiditate.
• Tăiați măcrișul.
• Adăugați stafide cu zahăr și scorțișoară.

Tot. Umplutura este gata!

A treia reteta:

Pentru umplutură, ar trebui să vă aprovizionați cu:

• Frunze de măcriș - 250 g
• Mere dulci - 2 buc.
• zahăr pudră - 60 g
• Menta proaspata - 2 crengute
• Zahăr - 1 lingură
• Vanilie - după gust
• Rubarbă - 2 buc.

Procesul de gatire:

• Clătiți măcrișul, uscați și tocați.
• Clătiți și curățați rubarba.
• Tăiați rubarba în bucăți mici, adăugați zahăr și zdrobiți puțin.
• Adăugați în umplutură merele tăiate mărunt, decojindu-le în prealabil.

Placinta cu macris din foietaj: reteta

Dacă faci o plăcintă cu măcriș și foietaj, crede-mă, oaspeții tăi vor fi mulțumiți. Pentru gatit a acestei retete lua:

• Aluat foietaj - 0,5 kg
• Măcriș proaspăt - 0,5 kg
• Zahăr - 5 linguri
• Amidon de cartofi - 1,5 linguri. l
• Ou de pui - 1 buc.
• Margarina - 40 g

Procesul de gatire:

• Clătiți bine frunzele de măcriș. Uscați-le cu un prosop de hârtie. Se toaca marunt, se combina cu zaharul.
• Ungeți o foaie de copt cu margarină cremoasă. Împărțiți aluatul în două jumătăți. Întindeți fiecare jumătate astfel încât să acopere forma. Pune o jumătate pe o tavă unsă cu unt.
• Puneți amestecul de măcriș uniform pe aluat. Se presară cu amidon de cartofi.
• Puneți cealaltă jumătate de aluat pe amestecul de măcriș. Ungeți ușor cu gălbenuș și străpungeți perimetrul plăcintei.
• Se coace la cuptor la 190°C timp de 25 de minute.

Plăcintă cu măcriș pe chefir: rețetă

Cea mai simplă rețetă pentru a face o plăcintă cu umplutură de măcriș este o plăcintă cu jeleu, al cărei ingredient principal este chefirul. Pe Internet, puteți găsi un număr mare de plăcinte pe bază de smântână, dar aluatul lor se dovedește a fi destul de greu.

În consecință, vă sfătuim să coaceți o plăcintă folosind chefir obișnuit pentru aluat. Pentru a pregăti un astfel de tort, aprovizionați cu:

• Frunze proaspete de măcriș - 3 mănunchi.
• Sare - 1,5 linguriță
• Făină de cea mai înaltă calitate - 2 linguri.
• Chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 1,5 linguri.
• Ripper - 1 linguriță
• Ou de pui - 3 buc. (2 buc. Pentru umplere).
• Zahăr granulat - 1 lingură

Procesul de gatire:

• Utilizați măcriș pentru a face umplutura. Se toarnă apă clocotită peste el, se aruncă într-o strecurătoare, astfel încât excesul de lichid să fie de sticlă, apoi se toacă mărunt.
• Fierbeți ouăle, curățați-le de coajă și tăiați-le în cuburi mici. Se condimenteaza cu sare si se amesteca bine cu macrisul.
• Combinați ouăle cu sarea. De asemenea, adăugați zahăr și chefir. Puteți folosi un mixer sau blender în astfel de scopuri. Bate aluatul până când masa omogena... Completați aluatul ulei vegetal.
• Apoi amestecați praful de copt în aluat. Ar trebui să-l ai lichid. Pune-l deoparte aproximativ 25 de minute.
• Lua matriță din silicon... Alternați jumătate din aluatul umplut și cealaltă jumătate din aluat din el.
• Pune vasul la cuptor și coace pentru aproximativ 40 de minute.

Plăcintă cu măcriș: rețetă de aluat de drojdie

Pentru test:

• Făină - 500 g
• Lapte sau apă - 180 ml
• zahăr granulat - 1 lingură
• Ulei vegetal - 2 linguri. l
• Sare - 1 linguriță
• Drojdie uscată - 1 linguriță

Pentru umplere:

• Măcriș - 2 pachete
• Ouă - 3 bucăți

Procesul de gatire:

• Amestecați toate ingredientele pe care le-ați pregătit pentru aluat. Framantam aluatul pana devine moale. Lăsați-l să acționeze 90 de minute. În acest timp, ar trebui să apară de 2 ori.
• Clătiți bine măcrișul. Tăiați în fâșii subțiri.
• Curățați ceapa. Tăiați-o în cuburi. Se prăjește în ulei vegetal și se adaugă măcrișul.
• Tăiați ouăle fierte în cuburi.
• Adăugați un ou crud în umplutură, sărați și amestecați bine.
• Din aluatul preparat se fac 2 tortilla (una ceva mai mare). Ungeți tigaia cu unt.
• Puneți tortul mai mare pe o tavă de copt. Îndoiți marginile pe pereții matriței. Puneți umplutura deasupra.
• Dupa ce acoperim cu restul de aluat, ciupim bine marginile si strapungem aluatul cu o furculita.
• Coaceți plăcinta la 180 ° C până când este complet gătită.

Veți pregăti tortul rapid și ușor. În doar o oră, familia și prietenii tăi vor putea gusta produse de patiserie parfumate... Pentru gătit, aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• Măcriș - 1 kg
• Făină - 500 g
• Unt și zahăr - 250 g
• Ou de pui - 3 buc.
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță

Procesul de gatire:

• Adăugați bicarbonat de sodiu în făină și cerneți făina. Împărțiți gălbenușurile cu albușurile. Tăiați untul în bucăți mici.
• Se pun galbenusurile cu unt si 1/5 din zahar in faina. Amestecați bine ingredientele cu degetele pentru a face un groal.
• Adăugați încet untul și ouăle în făină. Framantam aluatul de paine scurte, formand o bila si invelit in folie, tinem la rece 1,5 ore.
• Treci peste măcriș. Clătiți cu apă. Uscați și feliați.
• Întindeți aluatul rezultat. Transferați ușor aluatul într-o formă, ungeți cu unt, faceți perforații în tot aluatul.
• Așezați strâns măcrișul pe aluat. Dam la cuptor la 180 de grade si coacem placinta timp de 30 de minute.
• Albusurile și zahărul se bat bine până devin pufoase.
• Scoateți tortul, lăsați-l să se răcească puțin. Crema cu proteine repartizati cu ajutorul unei pungi culinare peste prajitura in orice model, o puteti face cu gratar.
• Pune prajitura din nou la cuptor si coace aproximativ 10 minute.

Frumusețea acestui tort este că veți cheltui un minim de ingrediente ieftine pentru prepararea lui. Aroma de mere cu acrișiunea măcrișului va da prăjiturii o nuanță nobilă.

Și nu spune familiei și prietenilor tăi ce fel de umplutură ai folosit. Lasă-i să-și dea seama singuri.

Pentru a pregăti, aprovizionați cu:

• Chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 1 lingură.
• făină de grâu - 2,5 linguri.
• Drojdie uscată - 15 g
• Zahăr - 7 linguri
• Sare
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Mere - 3 buc.
• Unt - 2 linguri
• Măcriș - 1 pachet

Procesul de gatire:

• Încălziți chefirul, adăugați drojdie, făină, unt, zahăr (2 linguri L) și sare.
• Frământați bine aluatul. Ar trebui să aveți o masă elastică, dar nu prea strânsă.
• Puneți aluatul într-un bol adânc, acoperiți cu un prosop, lăsați timp de 30 de minute.
• Curățați bine măcrișul, uscați-l și tăiați-l.
• Merele se spala, se curata de coaja, se taie in cuburi mici.
• Transferați merele într-o cratiță și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Se adauga apoi amestecul de macris si restul de zahar.
• Împărțiți aluatul în jumătate. Se întinde prima parte, se pune pe o tavă de copt, deasupra umpluturii (se distribuie uniform și se zdrobește puțin).
• Acoperiți cu aluatul rămas.
• Daca vrei ca prajitura sa fie pufoasa, lasa-l sa se odihneasca 30 de minute inainte de coacere. într-un loc cald.

Placintă deschisă cu măcriș: rețetă

Placinta deschisa cu macris nu este doar delicioasa, ci are si un aspect frumos, din care sa saliveze chiar si cei carora nu le plac produsele de copt. Pentru gătit, luați:

• Măcriș - 2 pachete
• Zahăr - 5 linguri
• Făină de grâu - 13 linguri
• Lapte - 250 ml
• Bicarbonat de sodiu - pe vârful unui cuțit
• Ouă - 2 buc.

Procesul de gatire:

• Tăiați tulpinile de pe măcriș, spălați bine frunzele și uscați.
• Se toaca marunt frunzele, se lasa putin deoparte si se face aluatul.
• Bateți ouăle în castron. Adăugați bicarbonat de sodiu și sare. Bateți bine ingredientele.
• Adăugați lapte cald și făină.
• Amesteca totul astfel incat sa nu se formeze cocoloase.
• Turnați aluatul pe o tavă de copt, puneți umplutura deasupra.
• Presărați zahăr peste umplutură.
• Întindeți bucăți mici de unt în jurul perimetrului plăcintei.
• Încinge cuptorul la 180 ° C.
• Coaceți tortul aproximativ 25-30 de minute.

O plăcintă rapidă cu măcriș la cuptor

Există un numar mare de plăcinte pe care le puteți găti rapid. Vă oferim plăcintă deschisă cu o umplutură foarte interesantă. Aprovizionați cu aceste produse:

• făină de grâu - 130 g
• Ouă - 2 buc.
• Smântână - 250 g
• Brânză tare rasă - 250 g
• șuncă - 150 g
• Măcriș proaspăt - 200 g
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță
• Sare - 0,5 linguriță

Procesul de gatire:

• Bateți ouăle cu smântână, ulei vegetal, sare și bicarbonat de sodiu într-un castron până se omogenizează.
• In compozitia rezultata adaugam faina cernuta, amestecand continuu.
• Adaugati branza rasa, frunzele de macris si sunca in ultimul moment. Amesteca totul bine.
• Ungeți o foaie de copt cu margarină cremoasă. Se toarnă aluatul. Încinge cuptorul la 175-185 ° C.
• Coaceți aproximativ 25 de minute.

O plăcintă umplută cu măcriș, dulceață și aluat praf este foarte ușor de preparat. Dar va trebui să-l coaceți într-un multicooker. Pentru gătit, luați următoarele produse:

• Margarină cremoasă - 200 g
• zahăr - 150 g
• Sare.
• Sifon - 1 linguriță
• Chefir sau lapte copt fermentat - 100 g
• Făină - aproximativ 2,5 linguri.
• Măcriș - 1 pachet
• Orice gem la discreția ta - 6 linguri
• Zahăr - 2 linguri (se pune în umplutură).

Procesul de gatire:

• Framanta aluatul. Tăiați margarina moale, puneți-o într-un recipient.
• Adăugați în margarină chefir sau lapte copt fermentat, bicarbonat de sodiu, zahăr și sare. Asigurați-vă că stingeți sifonul. Amesteca bine aceste ingrediente.
• Adaugati faina la baza aluatului pentru a inmuia aluatul.
• Înfășurați aluatul rezultat în folie de plastic și lăsați-l la congelator timp de 20 de minute.
• Ungeți bine vasul multicooker.
• Frământați aluatul, împărțiți-l în 2 părți diferite. Cel mai mare, acoperă fundul vaselor.
• Întindeți orice gem pe aluat.
• Se spală măcrișul, se usucă, se toacă. Se pune pe aluat.
• Întindeți o a doua bucată de aluat și acoperiți umplutura.
• Tăiați câteva tăieturi deasupra plăcintei și puneți plăcinta să se gătească.
• Setați funcția Bake și coaceți tortul timp de 30 de minute.

Daca iubesti brânză de capră, atunci cu siguranță o să-ți placă acest tort. Pentru el, aprovizionați cu următoarele produse:

• Aluat de drojdie (de preferință din magazin, foietaj) - 1 pachet.
• Măcriș decojit - 250 g
• Brânză de capră - 150 g
• Ou de pui - 1 buc.

Procesul de gatire:

• Dezgheta aluat gata conform instructiunilor de pe ambalaj.
• Se spală bine frunzele de măcriș, se taie tulpinile, se usucă, se taie și se adaugă brânză.
• Întindeți jumătate din aluat, puneți-l pe formă. Puneți deasupra umplutura de măcriș.
• Întindeți aluatul rămas, acoperiți cu el umplutura de măcriș și prindeți marginile.
• Ungeți gălbenușul pe tort pentru o crustă frumoasă. De asemenea, faceți mici tăieturi pe tort pe alocuri.
• Dați plăcinta semifinisată la cuptor pentru 30 de minute. coace.
• Primele 10 minute. se coace la temperatura de 200°C. Apoi reduceți temperatura la 180 ° C și coaceți încă 10 minute.

Cu siguranță o să-ți placă acest tort dacă ești fan al prunelor uscate. Deci, trebuie să luați:

• Brânză de vaci - 250 g
• Chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 1/2 linguriță.
• Ou de pui - 2 buc.
• Zahăr granulat - 4 linguri
• Ulei vegetal - 65 g
• Făină - 1 lingură.
• Măcriș - 1 pachet
• Brânză - 70 g
• Prune uscate - 70 g
• Nuci (dupa gust).

Procesul de gatire:

• Bateți zahărul și ouăle. Turnați chefir în ele și adăugați brânză de vaci. Continuați să amestecați până la omogenizare.
• Adăugați bicarbonat de sodiu. Se adauga si ulei vegetal, faina si se framanta aluatul, nu foarte gros.
• Spălați măcrișul și prunele uscate. Tăiați ingredientele în bucăți. Răziți brânza, tocați nuci. Turnați toate aceste ingrediente în aluat.
• Puneți aluatul rezultat într-o tavă de copt și coaceți tortul timp de 20 de minute. la 180°C.

Plăcinte cu măcriș și ouă

Acest tort seamănă mai degrabă cu un prăjitură. Îl poți găti în cazul în care oaspeții vin pe neașteptate la tine. Aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• Ou de pui - 2 buc.
• Margarina - 200 g
• Făină - 2 linguri
• zahăr vanilat.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță
• Măcriș - 200 g
• Mere - 2 buc.
• Zahăr - 5 linguri

• Curățați merele de coajă și tăiați-le mărunt.
• Se spala macrisul, se usuca si se toaca marunt.
• Adăugați zahăr la umplutură.

Procesul de gatire:

• Luați toate ingredientele pentru aluat și frământați-l.
• Separați o treime din aluat și puneți-l la congelator timp de 25 de minute.
• Întindeți aluatul, întindeți-l pe o foaie de copt și faceți părți mici.
• Puneți umplutura deasupra aluatului.
• Se rade aluatul de la frigider si se coace cu umplutura timp de 35 de minute.

Pate de macris: reteta din aluat de drojdie

Puteți face o mare varietate de plăcinte din aluat de drojdie. Dar probabil că nu ai încercat niciodată chiftele umplute cu măcriș. Pentru a le pregăti, luați:

• Făină - 350 g
• Ser - 200 g
• zahăr granulat - 4 lingurițe
• Drojdie - 35 g
• Unt - 75 g
• Griș - 75 g
• Brânză soiuri dure- 250 g
• Măcriș - 1 pachet

Procesul de gatire:

• Se dizolvă drojdia în puțin zer încălzit. Adăugați zahăr, o cantitate mică de făină. Asezati compozitia rezultata intr-un loc cald pana se formeaza un "capac".
• Turnați aluatul rezultat în făină. Se adauga sare cu gris si unt (se inmoaie in prealabil).
• Frământați un aluat care nu este elastic. Puneți într-un castron, acoperiți cu folie de plastic și lăsați deoparte pentru a se potrivi.
• Răziți brânza. Tăiați măcrișul, prăjiți într-o tigaie cu unt.
• Împărțiți aluatul în câteva părți diferite. Rotiți cel mai mare într-un cerc.
• Peste aluat se pune branza rasa.
• Întindeți aluatul rămas, puneți măcrișul pe el. Transferați-l pe o placă mare de aluat și rulați ambele straturi într-o rolă.
• Tăiați rulada rezultată în bucăți de 2 cm.Veți avea mini-rulouri. Întindeți-le pe hârtie de copt, astfel încât să existe o distanță mică între ele. Se lasa sa actioneze 30 de minute.
• Odată ce chiflele sunt fine, le stropim cu brânză și le dam la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30 de minute. pentru coacere.

Dulci prăjiți chifteluțe cu măcriș

Vrei să te răsfeți pe tine și pe familia ta plăcinte delicioase? Atunci pregătim rețeta noastră, deoarece nu este doar foarte gustoasă, ci și ușor de preparat. Pentru a face plăcinte, trebuie să vă aprovizionați cu:

• Făină cernută - 400 g
• Chefir 2,5% - 250 ml
• Unt - 40 g
• Praf de copt - 5 g
• Ou de pui - 1 buc.
• zahăr - 30 g
• Sare - un praf
• Ulei vegetal
• Măcriș - 130 g
• zahăr - 130 g

Procesul de gatire:

• Adăugați zahăr cu sare, praf de copt, unt topit, ou la chefir. Amesteca totul bine.
• Adăugați făină la aceste ingrediente pentru un aluat moale.
• Spălați măcrișul. Tăiați-o în bucăți mici. Adăugați zahăr.
• Întindeți aluatul. Faceți tortilla mici și puneți umplutura în mijlocul fiecăreia.
• Orbește plăcintele în acest fel și prăjește-le într-o tigaie pe ambele părți până se înmoaie.

Rubarba este o plantă utilă care este de obicei adăugată la gătit. Oferă familiei tale niște pufuri uimitoare de măcriș cu rubarbă. Ingredientele vă vor ajuta să pregătiți astfel de pufuleți:

• Aluat foietaj (gata preparat) - 0,5 kg
• Măcriș - 1 pachet
• Unt - 2 linguri
• Zahăr brun (poate fi înlocuit cu zahăr simplu) - 3 linguri
• Pesmet - 3 linguri
• Gălbenuș - 1 buc.
• miere naturală - 0,5 linguri
• Coaja de lamaie.

Procesul de gatire:

• Măcinați măcrișul, prăjiți-l în unt.
• Întindeți aluatul. Împărțiți-l în 8 dreptunghiuri mici.
• Presărați biscuiți și coaja pe marginea unei bucăți. Puneți deasupra umplutura de măcriș și zahărul.
• Ungeți marginile aluatului cu puțină apă, îndoiți-l în jumătate și apăsați marginile cu o furculiță. Faceți acest lucru cu fiecare mușcătură de aluat.
• Ungeți pufulele cu gălbenuș bătut și miere.
• Dam la cuptor la 180°C si coacem pufulele pentru 25 de minute.

Sperăm că vă vor plăcea cu siguranță rețetele noastre!

Video: Cum să faci o plăcintă rapidă cu măcriș?