Ako pripraviť bezmäsité cuketové guláš. Zeleninová cuketa dusená s ryžou v rúre. Začneme smažiť zeleninu

Téma správna výživa sa v poslednej dobe stal jedným z najdiskutovanejších a počet prívržencov tohto trendu každým dňom stúpa. Rastlinné jedlá tvoria základ zdravej výživy, a preto, aby sa rozšírilo diétne menu, nebude nadbytočné naučiť sa, ako v rúre pripraviť vynikajúci zeleninový guláš s cuketou. Dnes nemáme problém s nedostatkom potravín, čo nám umožňuje nakupovať čerstvú alebo mrazenú zeleninu na varenie aj v zime a na jar.

Z cukety a ďalších doplnkových prísad: zeleniny, obilnín a mäsa môžete variť obrovské množstvo rôznych druhov diétne jedlá s nízkym obsahom tuku (~ 5 g na 100 g výrobku) a obsahom kalórií (~ 34 kcal). Každý recept na varenie zeleninového guláša je viazaný na jemné tepelné ošetrenie určitej sady prevažne zeleninových výrobkov s cuketou ako základňou.

Ale bez ohľadu na to, aký spôsob varenia si vyberieme, či už je to dusenie v pomalom sporáku, dusenie v hrnci alebo pečenie v rúre, vždy dostaneme príklad hodného, \u200b\u200bkrásneho, zdravého a veľmi dobrého chutné jedlo z aromatickej zeleniny varenej v vlastná šťava s korením a aromatickými bylinkami.

Guláš z cukety, papriky a fazule

Zloženie

• - 0,4 kg + -
• - 1 list + -
• - 80 ml + -
• - 1 cibuľa + -
• - 2–3 koreňová zelenina + -
• - 5 kusov. + -
• - 2 ks + -
• — 1 lyžička alebo podľa chuti+ -
• - 7 hrášok + -
• - 2 zväzky + -

Varenie zeleninového guláša s cuketou

Zeleninový guláš s cuketou, fazuľami a s prídavkom mrkvy - to je jedno z najjednoduchších jedál na prípravu, ktoré si aj vynikajúci začiatočník vo varení dokáže vynikajúco pripraviť vlastnými rukami. A náš krok za krokom recept, ako kulinársky navigátor, vás prevedie správnym smerom a pomôže vám zvládnuť túto kuchyňu.

1. Zelené fazuľové struky najskôr povarte 10 minút v osolenej vode s prídavkom vavrínu a potom pripravenú zeleninu dajte na sito a nechajte vychladnúť. Potom, ak je to potrebné, rozdrvte tobolky na kúsky dlhé 3 - 4 cm a súčasne odstráňte tvrdé časti.
2. Z cibule nakrájanej na malé kocky a nastrúhanej mrkvy povarte v hlbokom kastróle, potom pridajte k zelenine nakrájané paradajky, opečte ich 3 minúty a vypnite.
3. Cuketu podľa potreby očistíme od kože a semien, nakrájame na malé kocky a tiež ich spolu s varenou fazuľou, soľou a korením pošleme do spoločného hrnca.
4. Dusenie dusíme pri nízkej teplote do mäkka a potom k nemu hojne pridáme nakrájanú zeleninu.

Takáto pochúťka na pôstnom stole môže mať povesť nepostrádateľného jedla, je tak chutná, ale zároveň spĺňa všetky požiadavky rýchleho občerstvenia.

Zeleninová cuketa dusená s ryžou v rúre

Zeleninový guláš s ryžou a cuketou je jedným z najjednoduchších, najchutnejších a diétnych jedál, ktoré sa môžu podávať ako samostatné jedlo, tak aj ako príloha k niečomu mäsu alebo rybám. Napriek pôsobivému trvaniu tohto kulinárskeho postupu je ľahké pripraviť taký guláš. A to môžete vidieť na našom recepte.

Zloženie

• Predparená ryža - 1 pohár;
• Vývar - 0,6 l;
• Čerstvé paradajky - 3 ovocie;
• Cuketa - 1-2 ks .;
• Cibuľa - repa - 2 hlavy;
• Mrkva - 1 koreňová zelenina;
• Mlynček na zelené korenie - 1 ks;
• Bulharská červená paprika - 1 ks;
• Soľ podľa chuti;
• Zelené koriandre - 1 zväzok;
• Slnečnicový olej - 50 ml.

Ako uvariť v rúre guláš s ryžou

1. Ak sa na varenie používa jemná mladá cuketa, potom z nej nie je potrebné odrezať šupku, ale je potrebné iba opláchnuť zeleninu a odstrániť stopku a späť, po ktorej sme dužinu nakrájali na stredné kocky. Ak sa do kuchyne dostala prerastená cuketa, potom z nej bezchybne odstránime šupku a semená a až potom nakrájame na kocky.
2. Mrkvu nakrájajte na tenké kocky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Sadbová dreň by mala byť odstránená z papriky, po ktorej sme zeleninu nakrájali na prúžky. Paradajky nakrájame na tenké plátky.
3. Teraz pokvapkajte rozohriatu panvicu olejom a na nej najskôr osmažte cibuľu dozlatista, potom pridajte mrkvu a po 5 minútach aj plátky papriky. Teraz za pravidelného miešania opekáme zeleninu do polovice varenia.
4. Ďalším krokom je vyloženie do kontajnera tekvicové kocky a paradajky, akonáhle paradajky začnú produkovať bohatú šťavu, stíšte oheň, pridajte do zmesi zeleniny a korenia podľa chuti a nalejte umytú ryžu do spoločného „kotla“.
5. Dusenie pokračujeme asi 2 - 3 minúty a potom ho rozložíme na polovicu. hotové jedlo v keramických hrncoch alebo v pekáči a zalejeme vodou alebo zeleninovým vývarom toľko, aby tekutina zeleninu iba zakryla.
6. Po uzatvorení naplnených nádob s viečkami ich pošleme do pece na pol hodiny pri teplote 185 o C. Počas tejto doby by sa voda mala do ryže úplne vstrebať.
7. Po 30 minútach rúru vypneme, ale s výberom hrncov sa neponáhľame. Mali by sa nechať lúhovať ďalších 10 minút a až potom môžete hotovú pochúťku vytiahnuť.

Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami, prípadne môžete pridať aj nasekaný cesnak.

Dusená brokolica, zelený hrášok a cuketa

Ako vyrobiť super diétne, pravé zelené, vitamínové a ľahká večera? Ak sa táto otázka stala pre vás rozhodujúcou pri výbere jedál, potom bude náš recept na zeleninový guláš z mladých cukiet skutočným nálezom, pretože na 100 g pamlskov je len 34 kcal.

Ak chcete, môžete hrášok nahradiť čerstvým alebo konzervované fazulektorý je v dokonalej harmónii s dusenou cuketou. No, ak sa napriek tomu rozhodnete použiť obyčajnú fazuľu, potom budú musieť byť jadierka predtým uvarené, až kým nebudú jemné.

Zloženie

• Čerstvý mrazený hrášok - 0,25 kg;
• Kvetenstvo brokolice - 0,3 kg;
• Mrkva - 2 koreňové zeleniny;
• Cuketa 2 ks.
• Pór -2 ks .;
• zelená paprika - 2 ks .;
• Petržlen (zelený) - 100 g;
• Olivový olej - 35 ml;
• Ramson - 100 g;
• Práškové čierne korenie - ½ lyžičky;
• Podľa chuti osolíme.

Ako urobiť guláš v panvici

1. Všetku zeleninu poriadne umyjeme, osušíme a očistíme. Uistite sa, že ste odstránili šupku z cukety a mrkvy, odstráňte semennú časť a stopku z papriky, dobre opláchnite všetku zeleň a pretrepte vodu.
2. Zeleninu zomelieme. Pór nakrájame na tenké kolieska, mrkvu na pol krúžky, korenie na prúžky, cuketu na kocky a brokolicu jednoducho rozoberieme na malé súkvetia, petržlenovú vňať a medvedí cesnak nakrájame najemno.

Varenie guláša

• Nalejte olej do hrubostennej panvice s vysokými bokmi a na stredný oheň dajte cibuľu a mrkvu.
• Po 5-10 minútach k nim pridajte slamky korenia a medvedí cesnak a za občasného miešania pokračujte v dusení zeleniny.
• Po ďalších 10 minútach cuketu pošleme do nádoby a misku znovu dusíme 5 minút.
• Nakoniec brokolicu naložte do panvice a zelený hrach, korenie a soľ všetko podľa vkusu, tiež zalejeme 100 ml vývaru alebo vody a po uvarení pod pokrievkou dusíme ešte 15 minút, potom vypneme oheň.

Hotový guláš posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, premiešame a necháme 5 minút pod pokrievkou.

Zeleninový guláš s klobásou a cuketou

Šťavnaté zeleninový guláš a podmanivá vôňa dymu z údených párkov v tandeme vytvára jednoducho nadpozemskú pochúťku. Podmanivá chuť, neporovnateľná aróma - elegantné jedlo na večeru vo vidieckom štýle. A práve tento recept vás naučí, ako si vlastnými rukami pripraviť najchutnejšiu cuketovú guláš s poľovníckymi klobásami.

Zloženie

• Biela kapusta - 1/3 malej hlávky kapusty;
• Cuketa - 2-3 ks .;
• Mrkva - 1 koreňová zelenina;
• Biela cibuľa - 1 cibuľa;
• Paradajka - 2 ovocie;
• Zeleninová mrazená mexická zmes - 0,3 kg;
• Cesnakové strúčiky - 3 ks .;
• Kôprová zelenina - 100 g;
• Údená klobása - 400-500 g;
• Stolová soľ - 5-10 g;
• Práškové čierne korenie - 1 lyžička;
• Paprikový prášok - 1 lyžička;
• Sezamový olej - 60-80 ml.

Zemiakový guláš s cuketou a mäsom - jedno z tých jedál, vďaka ktorým bude vaša večera jedinečne chutná, aromatická a zároveň zdravá. Produkty, ktoré sa na ňu používajú, sú zároveň najbežnejšie a celkom dostupné. Samotný recept, ako sa hovorí, je od ľudí - kedysi ich zdieľal sused. Úprimne dúfam, že sa vám bude páčiť aj tento jednoduchý recept na guláš.

Zloženie:

• 400 gr. mäso (bravčové alebo - podľa vášho uváženia)
• 700 gr. zemiaky
• 300-400 gr. cuketa
• mleté čierne korenie
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 3-4 lyžice. l. paradajková omáčka (alebo 1-1,5 lyžice. l. pasty)
• 2-3 ks nové korenie
• 4 veci. korenie
• 2 bobkové listy
• slnečnicový olej
• sušené bylinky podľa vášho výberu: (petržlen, kôpor, majoránka, oregano)

Príprava:

1. Mäso rozmrazte, opláchnite, nakrájajte na malé kúsky, pokiaľ je to možné, odrežte filmy a žily.
   
   
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Veľkosť kociek je na vašom uvážení: ak radi uvaríte zemiaky, nakrájajte ich menšie, ak vám chutí viac, keď zostanú celé, nakrájajte ich väčšie. Naplňte zemiaky studenou vodou a povarte ich.
   
   
3. Moja cuketa, odrezať chvost a nos. Strednú cuketu nakrájame na kocky.
   
   
4. Na horúcej panvici s zeleninový olej mäso rozložíme a opečieme ho do jemne zlatista.
   
   
5. Mrkvu a cibuľu očistíme, tri mrkvy na hrubom strúhadle alebo nakrájame na malé kocky, cibuľu nakrájame nadrobno. Na tej istej panvici, na ktorej sa vyprážalo mäso, osmažte cibuľu a mrkvu.
6. Keď zemiaky zovrú, vodu osolíme a pridáme na panvicu opečené mäso.
   
   
7. Zemiaky varíme s mäsom na miernom ohni 5 minút, potom pridáme nakrájanú cuketu, korenie (korenie a zem) a sušené bylinky, premiešame.
   
   
8. Dusíme prikryté pokrievkou ďalších 5 minút a pridáme osmaženú cibuľu a mrkvu, paradajková omáčka alebo cestoviny a bobkový list.
   
   
9. Premiešame a dusíme na miernom ohni domäkka.
   
   
10. Podávame horúci zemiakový guláš s cuketou a mäsom. Zostáva len popriať všetkým dobrú chuť!
    
    

Sme radi, že vás vidíme na stránke

„Vymazal som to z toho, čo to bolo“

Obľúbeným, rýchlym a ľahko pripraviteľným jedlom jesennej sezóny je zeleninový guláš. Varí sa veľmi ľahko, ale jedáva sa s ofinou. Pri jeho príprave môžete využiť všetku svoju kreativitu a toto jedlo tým vôbec neutrpí. Môžete použiť prísady ako: zemiaky, cibuľa, mrkva, cuketa, baklažán, paprika, kapusta (rôzne druhy kapusty), paradajky, cuketa, kukurica, hrášok, fazuľa. Z dochucovadiel môžete pridať: cesnak, bylinky, bazalku, oregano ... A guláš nemôžete pokaziť mäsom a dajú sa pridať aj huby.

Okrem toho môžete experimentovať krájaním potravín rôznymi spôsobmi. Z toho bude mať jedlo aj iný vzhľad a chuť. Všeobecne platí, že vždy, keď varíte guláš, môžete skončiť pokrmom s novými príchuťami a novým vzhľadom. Krása guláša je v tom, že je vždy chutný a uspokojujúci.

Dnes v článku nájdete niekoľko receptov na toto vynikajúce jedlo:

• Zeleninový guláš s mäsom

Pridané ku každému popisu receptu fotografie krok za krokom príprava pre vaše pohodlie.

Základný princíp varenia guláša: výrobky sa podľa tvrdosti posielajú na panvicu a potom na panvicu jeden po druhom. Je lepšie variť mäso vopred. Je lepšie soliť, koriť, okoreniť uprostred varenia, keď sú už všetky ingrediencie tohto jedla zhromaždené dohromady. Pridajte cesnak na úplný koniec, päť minút predtým, ako je zeleninová zmes hotová.

Zeleninový guláš s cuketou a zemiakmi

Toto je veľmi jednoduchý, lahodný a rýchly recept.

Zloženie:

- Olúpaná omáčka cuketa - 2-3 ks. Vyberte mladé ovocie, ktoré nemá vo vnútri veľké semená.

- Cesnak 2-3 strúčiky

- Zemiaky 1,5 kilogramu

- Podľa chuti osolíme a okoreníme. Môžete pridať karí, provensálske bylinky, zmes mletej papriky.

Krok za krokom varenie guláša.

Všetko vymyjeme.

Nalejte na kocky nakrájanú mrkvu do predhriatej panvice

a zľahka opečieme zakryté, kým sa ľahko nerozčervenie. Dbajte na to, aby sa nepripálil, ale aby iba zhnedol.

Potom nakrájajte cibuľu na malé kocky

a pridáme k mrkve a zľahka opečieme.

Olúpte korenie zo semien a nakrájajte na kúsky

pridajte do panvice k mrkve a cibuli.

Odstráňte šupku z cukety, očistite vnútro semien, ak existujú. Môžu zostať malé semená. Cuketu nakrájajte na kocky veľkosti, ktorá sa vám najviac páči. Je potrebné poznamenať, že príliš malé kúsky tekvice môžu rýchlo vrieť!

Vložte cuketu do panvice so zmesou mrkvy, cibule a korenia. Dochutíme trochou soli a zakryjeme. Nezabudnite miešať!

Zatiaľ čo sa cuketa varí na panvici - bude to trvať asi 15 minút, nestrácajte čas - zemiaky nakrájame na veľké kocky alebo na veľké pásiky. Potom ho nalejte do hrnca, zalejte vodou do dvoch tretín objemu zemiakov, vložte do ohňa a osolte

Po 15 minútach, po zmene farby cukety, pridajte paradajky nakrájané na kocky, zhruba rovnakej veľkosti ako cuketa.

Nalejte do misy a podávajte.

Dobrú chuť!

Zeleninový guláš s baklažánom a cuketou

- Olúpaná omáčka cuketa - 2-3 ks.

- baklažán - 2-3 ks. stredná veľkosť.

- Mrkva - 1-2 ks. Lepšie brať sladké.

- Cibuľa - 1-2 ks. podľa veľkosti

- Paradajky alebo rajčinová pasta... Paradajky - 2 stredné, paradajková pasta 2-3 lyžice.

— Paprika (nie horké) 1-2 ks.

- Cesnak 2-3 strúčiky

- Zemiaky 1,5 kilogramu

- Olej na vyprážanie. Ja pouzivam olivu.

Krok za krokom varenie.

Všetko vymyjeme.

Nalejte olej do hlbokej panvice a zohrejte.

Papriky, olúpané zo semien, nakrájajte na kúsky, pridajte do panvice k mrkve a cibuli.

Z cukety odstráňte šupku, nakrájajte na kocky veľkosti, ktorá sa vám najviac páči. Treba poznamenať, že príliš malé kúsky môžu rýchlo zovrieť!

Baklažány nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti ako cuketa.

Vložte cuketu a baklažán do panvice so zmesou mrkvy, cibule a korenia. Dochutíme trochou soli a zakryjeme. Nezabudnite miešať!

Zatiaľ čo sa zelenina pripravuje na panvici - bude to trvať asi 15 minút, nestrácajte čas - zemiaky nakrájajte na veľké kocky alebo na veľké pásiky.

Po 15 minútach, po zmene farby cukety a baklažánu, pridáme na kocky nakrájané paradajky.

Po ďalších 10 minútach pridáme cesnak pretlačený cez lis na cesnak alebo nadrobno nakrájaný.

Osolíme, pridáme korenie a všetko spolu dusíme ďalších 5 minút.

Zmes z panvice pridáme do hrnca s varenými zemiakmi, premiešame a dusíme asi 25 minút.

Môžete zmeniť proporcie prísad. Ak máte radi pikantné jedlo - pridajte viac feferónok, cesnaku a korenia. Ak lubis jemná chuť - viac cukety a mrkvy.

Dusenie s cuketou a baklažánom je hotové, nalejeme do taniera a podávame.

Dobrú chuť!

Recept na zeleninový guláš so zemiakmi a kapustou v kastróle

- Biela kapusta - 600 gramov.

- cuketa (ak sezóna neprešla) tiež neprekáža - 1-2 ks. malý postavený.

- sladká mrkva - 1-2 ks.

- Cibuľa cibuľa - 1-2 ks. podľa veľkosti

- Paradajky alebo paradajková pasta. Paradajky - 2 stredné, paradajková pasta 2-3 lyžice.

- bulharský korenie (nie horké) 1 ks.

- Cesnak 2-3 strúčiky

- Zemiaky 1,5 kilogramu

- Olej na vyprážanie. Ja pouzivam olivu.

- Podľa chuti osolíme a okoreníme. Najlepšie je zmes mletej papriky, môžete pridať lavrushku.

Varenie krok za krokom.

Zeleninu umyjeme a cibuľu, mrkvu a zemiaky olúpeme, papriku olúpeme zo semiačok.

Nalejte olej do hlbokej panvice a zohrejte.

Nalejte na kocky nakrájanú mrkvu do predhriatej panvice a zľahka ju popražte pod pokrievkou, kým sa svetlo červená. Dbáme na to, aby to iba zhnedlo.

Potom nakrájajte cibuľu na malé kocky a pridajte k mrkve a zľahka opražte.

Papriku nakrájajte na kúsky

pridáme k mrkve a cibuli, premiešame.

Nakrájajte kapustu na hranaté kúsky a pridajte do panvice k zmesi mrkvy, cibule a papriky. Nezabudnite miešať!

Zatiaľ čo sa zmes zeleniny varí na panvici, bude to trvať asi 15 minút, nakrájajte zemiaky na veľké kocky alebo na veľké pásiky.

Potom ho nalejte do hrnca, zalejte vodou do dvoch tretín objemu zemiakov, dajte do ohňa a osolte.

Po 15 minútach, keď je kapusta trochu nahnednutá, pridáme na kocky nakrájané paradajky (alebo paradajkovú pastu).

Po ďalších 10 minútach pridáme cesnak pretlačený cez lis na cesnak alebo nadrobno nakrájaný. Osolíme, pridáme korenie a všetko spolu dusíme ešte 2 - 3 minúty.

Medzitým zemiaky uvarené)

Zmes z panvice pridáme do hrnca s varenými zemiakmi, premiešame a dusíme asi 25 minút.

Dusenie so zemiakmi a kapustou je hotové, nalejeme do taniera a podávame.

Dobrú chuť!

Zeleninový guláš s mäsom

Máme teda tri úžasné chutný recept zeleninový guláš. Každý môže byť vyrobený z mäsa. Myslím si, že sa neoplatí v tomto článku podrobne popisovať, len do ingrediencií pridáme 400 - 500 gramov mäsa (urobí to kuracie, bravčové alebo niekto, kto miluje).

Mäso dusíme osobitne do mäkka s mrkvou, cibuľou a dochucovadlom (napríklad zmesou papriky).

Potom do vriacich zemiakov pridajte zmes zeleniny a mäsa a povarte ich 25 minút.

Necháme 10 minút lúhovať a môžeme podávať.

Dobrú chuť!