Ponuka
Je zadarmo
prihlásiť sa
Domov  /  Cesto / Ako sa vyprážajú medové huby. Vyprážané šampiňóny na zimu. Medové huby vyprážané na zimu s ghí a muškátovým orieškom

Ako sa vyprážajú medové huby. Vyprážané šampiňóny na zimu. Medové huby vyprážané na zimu s ghí a muškátovým orieškom

Vyprážané jesenné huby na zimu: recepty na prípravu

Obsah

Zber medových húb na zimu, vyprážané na rastlinnom oleji
Ako zavrieť na zimu vyprážané šampiňóny s cesnakom
Mrazenie vyprážaných húb na zimu v mrazničke
Recept, ako pripraviť na zimu vyprážané huby s cibuľou
Je možné vyprážané huby na zimu zbierať na tuku?
Recept na vyprážané medové agary na zimu bez sterilizácie
Ako variť huby vyprážané v pomalom sporáku na zimu pod železné kryty
Recept vyprážané huby medové agary na zimu s kapustou
Recept na zber vyprážaných medových agar na zimu s mrkvou a cibuľou
Medové huby na zimu, vyprážané na oleji s kyselinou citrónovou
Medové huby vyprážané na zimu v ghí s muškátovým orieškom
Recept na medové agary na zimu v bankách: ako konzervovať vyprážané huby s majonézou
Ako variť vyprážané huby na zimu a je možné huby udržiavať v teple

Ako pripraviť kaviár zo smažených húb na zimu
Vyprážané šampiňóny pripravené na zimu sú skutočnou pochúťkou, ktorú bez preháňania miluje v každej rodine. Tipy v tomto článku pomôžu všetkým kuchárom spestriť si denné menu hubovými prípravkami. Recepty na výrobu vyprážaných húb na zimu budú pre vás tou najlepšou možnosťou na konzerváciu húb.
Stojí za to povedať, že tuk sa vždy používa ako konzervačná látka na vyprážanie húb a na ich prípravu na zimu: maslo alebo zeleninový olej, a tiež vnútorný tuk roztopený vnútorný tuk. Mnoho ľudí považuje najchutnejšie hubové prípravky vyprážané so zmesou tukov.
Ako správne variť vyprážané huby na zimu?
Začínajúce ženy v domácnosti sa však pýtajú: ako správne variť na zimu vyprážané šampiňóny a mali by sa predtým variť? Aby sa šampiňóny cítili sebavedome a nestarali sa o zdravie a pohodu svojich blízkych, je lepšie, aby vykonali samostatné tepelné ošetrenie.
Medové huby nerastú na zemi, takže na nich nie je prakticky žiadne silné znečistenie. Z čiapok sa odstránia zvyšky lístia a trávy, spodná časť nohy sa odreže a zaleje vodou na 1-1,5 hodiny.Ovocné telieska sa občas zmiešajú ručne. Potom sa v hrnci nechá voda zovrieť a zavedú sa huby, ktoré podľa veľkosti varia 20 až 30 minút. Potom sú hodené do cedníka, nechajú sa odtiecť a až potom začnú smažiť.

Vyprážané šampiňóny medu, ktoré sa zbierajú na zimu v zaváracích pohároch, sa skladujú až 2 roky a celú rodinu a hostí potešia úžasnou chuťou a arómou. Akékoľvek jedlo s takouto prílohou sa stane ešte chutnejším a bohatším a slávnostná hostina bude doplnená úžasným občerstvením. Po oboznámení sa s týmito výhodami chce každá žena v domácnosti podrobne vedieť, ako uzavrieť vyprážané huby na zimu.

Zber medových húb na zimu, vyprážané na rastlinnom oleji


Kto z milovníkov hubových jedál bude odolávať tomu, aby si nesadol za stôl a nečakal na sviatok, „nezomrel“ s čerstvou zelenou cibuľkou a krajcom chleba vyprážaným hubám vareným na zimu v rastlinnom oleji?


Soľ - 1 polievková lyžica l;
Mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
Ocot 9% - 4 lyžice l.
Zber vyprážaných agarík na zimu jednoduchým spôsobom prechádza nasledujúcimi fázami:
1. Varené v osolenej vode a sušené medové huby rozložíme na suchú panvicu.
2. Smažte na strednom ohni, kým sa tekutina neodparí, potom nalejte olej a smažte do zlatista.
3. Medové huby premiestnite do teplých a suchých nádob, posypte čiernym korením (môžete pridať nasekanú petržlenovú vňať a kôpor).
4. Na oleji, ktorý zostal v panvici, pridajte soľ a ocot, priveďte ho do varu a nalejte do pohárov s hubami.
5. Vložte do horúcej vody na kuchynskú utierku a sterilizujte 40 minút na miernom ohni.
6. Prikryte pevnými plastovými viečkami, nechajte vychladnúť a dať do chladničky.
Ak nie je dostatok oleja, musíte do panvice naliať novú časť, zapáliť a pridať do nádob horúcu.

Ako zavrieť na zimu vyprážané šampiňóny s cesnakom

Mnoho hubárov verí, že vyprážané huby jesenných druhov sú vynikajúcou konzerváciou na zimu.


Obsahujú veľa užitočných a výživných látok, ktoré môžu vyplniť chýbajúce vitamíny a minerály v ľudskom tele.
Medové huby (varené) - 1 kg;
Rastlinný olej - 120 ml;
Cesnakové strúčiky - 10 ks .;
Soľ podľa chuti;
Bobkový list - 2 ks .;
Nové korenie - 4 ks.
Uvarené huby dáme na sito alebo cedník a necháme úplne odkvapkať.
Aj keď sa v recepte uvádza iba rastlinný tuk, môžete si na zimu vziať zmes tukov v rovnakom množstve pre medové huby vyprážané na oleji s cesnakom.
1. Vložte medové huby do horúcej suchej panvice a nechajte tekutinu odpariť.
2. Vložte zmes tukov a smažte ich na strednom ohni 20 minút do zlatista.
3. Osolíme, pridáme nakrájaný cesnak, bobkový list a nové korenie, premiešame.
4. Ďalej smažíme ďalších 10 minút a vložíme do vyhrievaných sterilizovaných nádob.
5. Naplňte horúci olej tak, aby jeho hladina nad hubami bola 1 - 2 cm.
6. Zakryte viečkami a sterilizujte ich v slanej vode 40 minút na miernom ohni.
7. Zrolujte, otočte a zabaľte prikrývkou, kým úplne nevychladne.
8. Po asi 2 dňoch premiestnime banky do chladnej miestnosti.
Ak sa chystáte skladovať huby v chladničke, potom sú uzatvorené nylonovými viečkami a nie sú sterilizované.

Mrazenie vyprážaných húb na zimu v mrazničke


Mrazenie vyprážaných húb pripravených na zimu sa vykonáva celkom jednoducho a rýchlo. Takýto obrobok je navyše dlho uložený v mrazničke v plastových vreciach.
Medové huby (varené) - 2 kg;

Soľ - 1 polievková lyžica l.
1. Medové huby sa varia a sušia na kuchynskej utierke v horúcej suchej panvici.
2. Smažte na miernom ohni 10 - 15 minút, kým sa neodparí prebytočná tekutina.
3. Zalejeme olejom a na strednom ohni pražíme do zlatista.
4. Miešajte na samom konci, premiešajte, nechajte vychladnúť a rozdeľte do plastových vreciek (vytlačte všetok vzduch a zaviažte vrecko) alebo do nádob na potraviny.
Medové huby vyprážané na zimu sa skladujú v mrazničke najviac 12 mesiacov za predpokladu, že nebudú znovu zmrazené.

Recept, ako pripraviť na zimu vyprážané huby s cibuľou

Recept na vyprážané huby s prídavkom cibule na zimu sa ukáže ako praktický ako polotovar. Vyskúšajte tento výdatný kúsok a nebudete ľutovať, že ste stratili čas!
Medové huby (varené) - 1 kg;
Cibuľa - 700 g;
Soľ - ½ lyžice. l;

Rastlinný olej alebo masť - 150 ml;
Klinčeky - 2 ks .;
Sójová omáčka - 2 lyžice l.
Recept na vyprážané medové huby, varené na zimu na oleji s cibuľou, je pripravený nasledovne:
1. Predvarené šampiňóny sa rozložia na panvici predhriatej na oleji a vyprážajú sa 20 minút do zlatista.
2. Cibuľu olúpte, nakrájajte na pol krúžky a pridajte k šampiňónom na vyprážanie.
3. Smažíme ďalších 10 minút na miernom ohni, posolíme, nalejeme sójová omáčka, pridáme klinčeky a mleté \u200b\u200bkorenie, premiešame.
4. Rozložte do pohárov a nalejte olej, ktorý zostal v panvici. Ak to nestačí, potom musíte uviesť do varu ešte jednu porciu oleja a poliať medovými hubami.
5. Sterilizujte nádoby s hubami po dobu 30 minút vo vriacej vode.
6. Zrolujte, otočte, zabaľte dekou, nechajte vychladnúť a odneste do suterénu.

Je možné vyprážané huby na zimu zbierať na tuku?


Veľmi obľúbené sú aj zimné vyprážané huby varené na živočíšnom tuku. Vyprážanie a konzervovanie takéhoto kúsku vám navyše nezaberie veľa času.
Medové huby (varené) - 2 kg;
Bravčová masť (živočíšny tuk) - 150 g;
Soľ podľa chuti;
Čierne korenie a biely hrášok - 5 ks .;
Bobkový list - 4 ks.
Ako urobiť na zimu šampiňóny vyprážané na masti, aby sa jedlo páčilo vašim blízkym?
1. Huby uvarené a osušené vložíme na kuchynskú utierku do panvice, v ktorej je už roztopená masť.
2. Smažte na miernom ohni 25 minút a za stáleho miešania vareškou stále miešajte.
3. Pridajte zmes papriky a bobkového listu, nechajte 10 minút dusiť pod zatvoreným vekom.
4. Vložíme do zaváracích pohárov a nalejeme na vrch bravčovú masť, navrch posypeme soľou a uzavrieme nylonovými čiapkami.
5. Nechajte vychladnúť, umiestnite do tmavej skladovacej miestnosti a skladujte až 6 mesiacov.
Tento prípravok sa pridáva k vyprážaným zemiakom alebo zeleninovým gulášom.

Recept na vyprážané medové agary na zimu bez sterilizácie

Recept na varenie vyprážaných húb na zimu bez sterilizácie zníži čas strávený v kuchyni na minimum.


Prípravok sa však ukáže byť taký chutný a voňavý, že keď otvoríte nádobu a vložíte ju do vyhrievacej panvice, vaša rodina, ktorá bude cítiť vôňu, utečie do kuchyne.
Medové huby (varené) - 1,5 kg;
Rastlinný olej - 200 ml;
Soľ - 1 polievková lyžica l;
Ocot - 3 lyžice. l;
Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
Paprika - 1 lyžička;
Cesnakové strúčiky - 7 ks .;
Provensálske bylinky - ½ lyžičky.
Ak chcete lahodne variť vyprážané huby na zimu bez ďalšej sterilizácie, musíte postupovať podľa podrobného receptu.
1. Po uvarení sa medové huby rozložia na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom a pražia sa 20 - 25 minút, kým sa neodparí všetka tekutina.
2. Vložte provensálske bylinky, soľ, mleté \u200b\u200bkorenie, papriku a nasekaný cesnak, premiešajte a smažte ďalších 10 minút.
3. Zalejeme octom, a ak v hubách zostane málo oleja, potom pridáme ďalších 100 ml, prikryjeme a dusíme 15 minút na miernom ohni.
4. Vložte huby do zaváracích pohárov a zakryte ich pevnými nylonovými viečkami.
5. Nechajte vychladnúť a vyberte do suterénu alebo uložte v chladničke.

Ako variť huby vyprážané v pomalom sporáku na zimu pod železnými pokrievkami

Ak máte toto zariadenie vo svojej kuchyni, ste majiteľom dobrého „pomocníka“, ktorý vás dokáže nahradiť takmer vo všetkých kulinárskych procesoch.


Ako variť vyprážané huby na zimu v pomalom sporáku? Táto metóda je dosť jednoduchá a pohodlná a nezaberie vám veľa času, pretože všetky procesy vykoná multivarkár.
Medové huby - 1 kg;
Maslo - 200 g;
Soľ - 1/3 lyžice. l;
Cibuľa - 3 ks .;
Čierne korenie a biely hrášok - 3 ks .;
Karafiát - 2 púčiky;
Bobkový list - 2 ks.
1. Očistené huby sa umiestnia do multivarky, naleje sa 500 ml vody, uvedie sa do režimu "Varenie" na 30 minút.
2. Po zvukovom signáli sa medové huby vyberú do cedníka, umyjú sa pod kohútikom, nechajú sa odkvapkať a dajú sa späť do misky na varenie.
3. Pridajte maslo, nakrájajte cibuľu na polkrúžky, nastavte režim „Dusenie“ a duste 40 minút.
4. Hneď ako zaznie signál, otvorte veko, pridajte soľ, korenie, klinčeky, bobkové listy a smažte 20 minút.
5. Vyprážané huby s medom sú rozložené v sterilizovaných nádobách a na zimu zvinuté pod železnými pokrievkami.
6. Nechajte úplne vychladnúť a až potom ho odveďte do suterénu.

Recept na varenie vyprážaných húb medové agary na zimu s kapustou

Recept na varenie vyprážaných húb na zimu s prídavkom kapusty osloví všetkých členov vašej rodiny.


Taký chutný šalát bude dobrým doplnkom k vášmu každodennému menu.
Medové huby (varené) - 1 kg;
Kapusta - 600 g;
Rastlinný olej - 300 ml;
Soľ podľa chuti;
Cesnakové strúčiky - 6 ks .;
Cibuľa - 6 ks .;
Zmes mletej papriky - 1 lyžička.
1. Vložte huby na panvicu a zalejte polovicou oleja.
2. Smažíme do zlatista a pridáme na kocky nakrájanú cibuľu.
3. Opečieme 15 minút na miernom ohni a pridáme nasekaný cesnak, miešame.
4. Nadrobno nakrájanú kapustu dáme na inú panvicu, zalejeme druhou polovicou oleja a dusíme pod uzavretým vekom domäkka.
5. Dochutíme soľou, posypeme zmesou papriky, miešame a pražíme ďalších 10-15 minút.
6. Huby a kapustu spojíme do jedného hrnca, premiešame, prikryjeme a dusíme 15 minút.
7. Vložte do sterilizovaných suchých nádob, zakryte viečkami a vložte do horúcej vody sterilizovanej 30 minút.
8. Zrolujte, zohrejte prikrývkou a nechajte 2 dni vychladnúť.
9. Skladujte v chladničke alebo odložte do suterénu.

Recept na zber vyprážaných medových agar na zimu s mrkvou a cibuľou

Recept na prípravu vyprážaných húb na zimu s mrkvou a cibuľou vám umožní udržať huby a zeleninu dlho chutné a zdravé.


Tradičnými skladovacími nádobami na medové agary sú sklenené nádoby, ktoré je možné ponechať aj v tmavej špajzi.
Medové huby (varené) - 1 kg;
Cibuľa a mrkva - každá po 500 g;
Rastlinný olej - 250 ml;
Soľ - 1,5 lyžice l;
Čierne korenie - 7-10 ks.
1. Medové huby vyprážame na troche oleja do zlatista.
2. Vložte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a pokračujte v smažení 15 minút.
3. Olúpaná mrkva sa nastrúha na kórejskom strúhadle a vypráža sa na samostatnej panvici s prídavkom oleja do zlatista.
4. Kombinujeme s hubami a cibuľou, posolíme, pridáme korenie, premiešame a dusíme 15 minút.
5. Umiestnené do pohárov a vložené do horúcej vody na sterilizáciu.
6. Sterilizované po dobu 40 minút na malom ohni, uzavreté pevnými nylonovými uzávermi.
7. Dajte do chladničky a vyberte do suterénu alebo nechajte v chladničke.

Medové huby na zimu, vyprážané na oleji s kyselinou citrónovou


Ponúkame možnosť prípravy medových húb na zimu, vyprážaných na oleji s kyselinou citrónovou. Rozdiel je v tom, že huby sa vyprážajú na intenzívnom ohni, potom sa ochladia a za studena naložia do pohárov.
Medové huby (varené) - 2 kg;
Rastlinný olej - 200 ml;
Kyselina citrónová - ½ lyžičky;
Soľ podľa chuti;
Cesnakové strúčiky - 7 ks .;
Nasekaná petržlenová vňať a kôpor - 1 polievková lyžica .;
Čierne a nové korenie - každý po 5 hráškoch.
Je možné vyprážané huby na zimu zbierať s kyselinou citrónovou? Áno, a podrobné pokyny vám v tom pomôžu.
1. Uvarené huby vložíme do rozpálenej suchej panvice a pražíme, kým sa tekutina neodparí.
2. Prilejte olej a pokračujte v smažení na prudkom ohni do zlatista.
3. Distribuujeme v suchých sterilizovaných nádobách, posypané nasekanými bylinkami a cesnakom.
4. Zvyšný olej osolíme, pridáme zmes papriky a kyselina citrónová, priviesť do varu.
5. Vypnite sporák, nechajte olej vychladnúť a nalejte ho do nádob s hubami. Vrstva oleja by mala pokryť huby o 2-2,5 cm, preto, ak nie je dostatok oleja, urobte ďalšiu časť a nalejte do nádob.
6. Zatvorte pevným nylonovým vekom a nechajte vychladnúť.
7. Tento obrobok je možné uložiť nielen v chladničke, ale aj v špajzi.

Medové huby vyprážané na zimu v ghí s muškátovým orieškom


Vyprážané šampiňóny varené na zimu v ghí s muškátovým orieškom sú pomerne zaujímavým, ale zároveň jednoduchým receptom.
Takáto pikantná verzia hubového predjedla osloví všetkých labužníkov. Ghee sa považuje nielen za veľmi chutné, ale aj za užitočné pre človeka.
Medové huby (varené) - 1,5 kg;
Ghee - 200 g;
Cibuľa - 3 ks .;
Cesnakové strúčiky - 5 ks .;
Soľ podľa chuti;
Muškátový oriešok - na špičke noža;
Bobkový list - 3 ks.

Recept na šampiňóny vyprážané na zimu, zavreté v nádobách, sa stane jedným z najchutnejších a najaromatickejších pre vás a vašich blízkych. Dóza s takýmto polotovarom, pridaná k vyprážaným zemiakom, poslúži ako vynikajúca voľba pre rodinnú večeru.
1. Medové huby dáme na suchú panvicu a na prudkom ohni opekáme do zlatista.
2. Pridajte ghí, na kocky nakrájanú cibuľu a cesnak, premiešajte a pražte ich 15 minút na strednom ohni.
3. Dochutíme soľou podľa chuti, pridáme bobkové listy a muškátový oriešok, za stáleho miešania drevenou varechou ďalej pražíme na miernom ohni 20 minút.
4. Distribuujte do suchých teplých nádob a sterilizujte v horúcej vode.
5. Sterilizujte po 30 minútach varu na miernom ohni.
6. Zrolujte vrchnáky, otočte ich a zabaľte prikrývkou, kým obrobok úplne nevychladne.
7. Vezmite do suterénu a skladujte pri teplote + 10 ° C najviac 6 mesiacov.

Recept na medové huby na zimu v bankách: ako konzervovať vyprážané huby s majonézou

Skúsené ženy v domácnosti zdieľajú metódu, ktorá ukazuje, ako môžete vyprážané huby na zimu konzervovať pomocou majonézy? Táto možnosť zberu sa ukazuje ako chutná a chutná, najmä preto, že medové huby sú jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších pre každého.
1. Medové huby (varené) - 1,5 kg;
2. Majonéza - 200 ml;
3. Rastlinný olej 50 ml;
4. Cibuľa - 4 ks;
5. Cesnakové strúčiky - 5 ks;
6. Mletá čierna a červená paprika - každá po 1/3 lyžičky;
7. Soľ - 1 polievková lyžica. l.
Ponúkame krok za krokom recept s fotografiou varenia vyprážaných húb na zimu:


Uvarené huby orestujeme na rastlinnom oleji do zlatista.


Pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a cesnak, ďalej pražíme 10 minút, pridáme, korenie a restujeme asi 5-7 minút.


Zavedieme majonézu, panvicu prikryjeme pokrievkou, dusíme na miernom ohni 15 minút, pričom nezabudneme miešať.


Dáme do zaváracích pohárov a uzavrieme nylonovými viečkami. Ochladíme a vložíme do chladničky na uskladnenie.
Tento kúsok je možné dokonca zmraziť v mrazničke. Za týmto účelom vložte chladené huby s majonézou do nádob na potraviny, zatvorte ich a vložte do mrazničky.

Ako variť vyprážané huby na zimu a je možné huby udržiavať v teple

Tento variant zberu húb má svoje výhody: vyprážané huby pripravené na zimu je možné skladovať teplé.


Aj keď vám tento postup bude trvať veľa času, výsledkom bude jedlo s vynikajúcou chuťou, ktoré v zime doplní vaše denné menu.
Medové huby (varené) - 2 kg;
Rastlinný olej - 100 ml;
Paradajková pasta - 150 g;
Soľ - 1, 5 lyžice. l;
Cibuľa - 7 ks .;
Čierne a nové korenie - každý po 5 hráškoch;
Ocot 9% - 4 lyžice l;
Bobkový list - 3 ks .;
Rozmarín - štipka.

Ako variť vyprážané huby na zimu s rajčinová pasta, prekvapiť svoju rodinu lahodnou prípravou?

1. Varené huby poukladáme na panvicu na oleji a opečieme do zlatista.
2. Olúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky a pridáme k hubám, opražíme 15 minút na strednom ohni.
3. Pridá sa soľ, paradajková pasta zriedená v 100 ml vody, bobkové listy, rozmarín a ocot.
4. Všetko sa dusí na miernom ohni pod zatvoreným vekom 20 minút.
5. Potom sa veko odstráni a hubový polotovar sa dusí ďalších 30 minút na malom ohni.
6. Banky s hubami sú uzavreté pevnými plastovými viečkami a izolované prikrývkou.
7. Po ochladení sa nádoby uložia do chladničky na uskladnenie, najdlhšie však na 3 mesiace.

Ako pripraviť kaviár zo smažených húb na zimu (s videom)

Ako inak pripraviť vyprážané huby na zimu? Môžete to urobiť vo forme hubového kaviáru.


Stojí za zmienku, že varenie kaviáru zo smažených húb je ďalším spôsobom, ako urobiť vynikajúce predjedlo pre slávnostný stôl. Okrem toho sa perfektne hodí ako náplň do koláčov a pizze.
Medové huby (varené) - 1,5 kg;
Cibuľa - 6 ks .;
Mrkva - 8 ks .;
Cesnakové strúčiky - 6 ks .;
Ocot 9% - 4 lyžice l;
Rastlinný olej - 150 ml;
Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
Mletý koriander - sp lyžičky
Upozorňujeme, že akékoľvek huby idú na kaviár: zlomené, prerastené (ale silné), iba nohy alebo klobúky.
1. Uvarené huby prejdeme cez mlynček na mäso a dáme na panvicu predhriatú olejom.
2. Smažte na strednom ohni 20 minút, osolte ich, premiešajte a vypnite oheň.
3. Na samostatnej panvici najskôr orestujte na kocky nakrájanú cibuľu, potom pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a opekajte 15-20 minút.
4. Huby a cibuľu kombinujte s mrkvou, znova dochuťte, pridajte koriander a korenie a nasekaný cesnak.
5. Prejdite celú hmotu cez mlynček na mäso, vložte ju do panvice a smažte ju na miernom ohni po dobu 15 minút.
6. Nalejte ocot, premiešajte a rozdeľte kaviár do suchých sterilizovaných nádob s objemom 0,5 litra.
7. Vložte do horúcej vody na sterilizáciu a nezabudnite na dno panvice položiť malú kuchynskú utierku, aby ste zabránili prasknutiu nádobiek.
8. Sterilizujte 40 minút na miernom ohni, zrolujte, nechajte vychladnúť a vyberte do suterénu.

S príchodom jesene je úrody nielen zeleniny a ovocia, ale aj húb v hojnom počte. Medové huby sú najuznávanejšie medzi milovníkmi „tichého lovu“. A nielen preto, že ich je veľa užitočné prvky a sú vynikajúce. Faktom je, že tieto huby rastú vo veľkých skupinách, vždy ich je veľa a huby si môžete uskladniť pre budúce použitie.

Najpopulárnejším spôsobom je marinovanie. Nie je to však dobré pre každého, pretože pre mnohých je ocot obsiahnutý v marináde kontraindikovaný. Na pomoc prichádza ďalší recept na prípravu húb - vyprážané huby na zimu v zaváracích pohároch. Toto je občerstvenie, ktoré sa dá použiť ako prísada do mnohých jedál. Ponúkame výber receptov na prípravu pochúťky.

Vyprážané medové huby na rastlinnom oleji na zimu

Najjednoduchšie a rýchly receptktorá nevyžaduje ďalšie prísady a sterilizáciu.

Rada: Aby ste huby ľahko a efektívne vyčistili od piesku, od usadených zvyškov a hmyzu, zalejte ich studenou vodou, pridajte trochu soli a kyseliny citrónovej a nechajte pol hodiny lúhovať.

Zloženie

Porcie: - + 14

  • medové huby 1,5 kg
  • slnečnicový olej 400 ml
  • soľ 30 g

Na jednu porciu

Kalórie: 275 kcal

Bielkoviny: 2 g

Tuky: 29,6 g

Sacharidy: 0,3 g

40 minútTlač videoreceptov

    Huby opatrne vytriedime, odstránime pokazené a poškodené. Dobre opláchnite v cedníku pod tečúcim prúdom.

    Pripravené šampiňóny preložíme do hrnca, podlejeme vodou a dáme zapáliť. Od okamihu varu povarte 10 minút, vypustite tekutinu a nasajte čistú. Vložíme ju späť na sporák a necháme ešte pol hodiny prejsť varom. Huby zlikvidujte v cedníku a nechajte chvíľu vychladnúť a zalejte vodou.

    Rozohrejte veľkú panvicu na ohni a vložte do nej huby. Počkajte, kým sa všetka tekutina úplne neodparí.

    Akonáhle sa to stane, nalejte slnečnicový olej a varte ho pravidelne pomocou lopatky, kým huby nezačnú hnednúť. Osolíme ich, premiešame. Vyskúšajte to za pár minút. Podľa potreby ešte dosolíme.

    Panvicu s hubami odstavte z ohňa a predjedlo ihneď vložte do sterilizovaných nádob. Nalejte šampiňóny so zvyškom tuku z panvice. Výsledkom by malo byť, že v nádobe na vrchu húb by mala dopadnúť vrstva slnečnicového oleja s hrúbkou 1,5 cm.

    Plechovky s viečkami zrolujte, obráťte hore dnom, zabaľte a nechajte deň pôsobiť. Potom ho odneste do suterénu na uskladnenie.

    Rada: ak sa ukázalo, že slnečnicový olej, na ktorom sa šampiňóny vyprážali, nestačí, zapáľte ďalšiu porciu a nalejte huby do zaváracích pohárov. V žiadnom prípade však nepoužívajte surovú ropu, ktorá nebola tepelne upravená.

    Vyprážané šampiňóny s cesnakom na zimu

    Cesnak, okrem toho, že je zdravý, robí chuť každého jedla omnoho jasnejšou a pikantnejšou. Výborne sa hodí k vyprážaným hubám. Toto predjedlo je špeciálne aj vďaka tomu, že sa na vyprážanie používa maslo spolu so slnečnicovým olejom.


    Dôležité: na prípravu si vezmite najkvalitnejšie maslo s obsahom tuku 82,5%. Ideálne je použitie domáceho produktu.

    Čas na prípravu: 40 minút

    Porcie: 14

    Energetická hodnota

    • bielkoviny - 2,4 g;
    • tuky - 15,1 g;
    • sacharidy - 0,4 g;
    • obsah kalórií - 146 kcal.

    Zloženie

    • varené huby - 1 kg;
    • slnečnicový olej - 120 ml;
    • maslo - 50 g;
    • cesnak - 100 g;
    • nový korenie - 4 ks .;
    • bobkový list - 2 ks .;
    • podľa chuti osolíme.

    Krok za krokom varenie

    1. Na sporáku zohrejte veľkú panvicu. Vložte do nej vopred varené huby. Za stáleho miešania ich opekajte, kým nezmizne úplne všetka tekutina. Sušené huby preložíme do nádoby.
    2. Na tej istej panvici rozpustíme maslo a zalejeme slnečnicou. Zapnite horák na stredný oheň a pošlite huby na panvicu. Za občasného miešania povaríme asi 20 minút. Nezakrývajte pokrievkou, inak sa dusenie ukáže, ale nepotrebujeme to.
    3. Olúpte cesnak a nakrájajte na tenké plátky. Pošlite ho na panvicu s medovými agarikami.
    4. Pridajte bobkové listy, nový korenie a podľa chuti osoľte. Huby necháme ešte 5 minút povariť.
    5. Panvicu s medovými hubami odstavíme z ohňa, obsah zabalíme do sterilizovaných nádob a zalejeme olejom, na ktorom sa vyprážali.
    6. Zakryte poháre viečkami, nainštalujte svorky. Polotovary vložte do hrnca, ktorého dno zakryte mäkkou handričkou, vešiaky zalejte vodou a na miernom ohni sterilizujte 40 minút.
    7. Zaváracie poháre zvinieme, dáme hore dnom, zabalíme do teplej deky a necháme úplne vychladnúť. Konzervy pošlite do svojej skrine alebo suterénu na uskladnenie.


    Rada: Korenie v tomto recepte môžete nahradiť ľubovoľným podľa vášho vkusu. Hodte napríklad pár klinčekov a hrášok čierneho korenia alebo koriandra.

    Teraz viete, ako smažiť huby na zimu. Môžete otvoriť plechovku takého občerstvenia a okamžite ju podať na stôl alebo pridať vyprážané huby do misky s obilninami, zemiakmi alebo strukovinami, vložiť ich do kastróla alebo koláča. Prajem vám úspech vo vašich kulinárskych experimentoch a dobrú chuť!

Ako smažiť huby s cibuľou:

  1. Opláchnite a povarte huby. Osolíme trochu vody.
  2. Premiestnite ich na suchú panvicu a smažte, kým sa neodparí prebytočná vlhkosť. Nemusíte zakrývať vekom.
  3. Ak nie je tekutina, je potrebné naliať olej a pridať pol krúžky cibule.
  4. Táto miska sa vypráža asi 20 minút. Pred dokončením varenia dochuťte obrobok soľou a korením.
  5. Zeleninu dobre opláchnite a nakrájajte nadrobno. Pred podávaním ho nalejte do obrobku.

S majonézou a cesnakom

Takéto predjedlo môže byť skvelou dekoráciou na sviatočnom stole. Zemiaky, mäso a vyprážané šampiňóny spolu veľmi dobre ladia. Recept obsahuje nasledujúce zložky:

  1. Biela cibuľa - 1 ks.
  2. Čerstvé huby - 1 kg.
  3. Cesnakové strúčiky - 2 ks.
  4. Slnečnicový olej.
  5. Majonézová omáčka - 1 polievková lyžica
  6. Čierne a červené korenie.
  7. Soľ a bylinky.

Pre správna príprava je potrebné vykonať také manipulácie:

Zelení by sa mali opláchnuť, nasekať. Pri podávaní misku ozdobte bylinkami.

Chutné so smotanou

Medové huby pripravené podľa tohto receptu majú úžasnú chuť. Na ich prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  1. Čerstvé huby - 600 g.
  2. Žiarovka - 3 ks.
  3. Rozpustené maslo - 0,25 lyžice.
  4. Silný krém - 1,5 lyžice.
  5. Tvrdý syr - 100 g.
  6. Akékoľvek zelené.
  7. Soľ.
  8. Mleté čierne korenie.

Technológia varenia pozostáva z nasledujúcich etáp:

Varenie húb podľa tohto receptu je veľmi jednoduché a rýchle. Potrebujete na to:

  1. Cibuľu osmažte na strúčikoch cesnaku niekoľko minút, kým nie sú zlatohnedé.
  2. Huby povaríme v osolenej vode 20 minút.
  3. Nalejte varené huby do panvice s pikantnou zmesou, soľou a korením podľa chuti. Smažte ďalších 15 minút.
  4. Po uplynutí stanoveného času nalejte krém do panvice a misku s pokrievkou varte 15 minút na miernom ohni.
  5. Zeleninu umyte a nakrájajte nadrobno. Pri podávaní ho posypeme šampiňónmi.

Výdatná pečienka so zemiakmi

Pre toto jedlo sa odoberajú mrazené huby. Ukazuje sa to veľmi chutné a uspokojivé. Zloženie obsahuje nasledujúce zložky:

  1. Biela cibuľa - 1 ks.
  2. Mrazené huby - 500 g.
  3. Hľuzy zemiakov - 500 g.

Kroky varenia:

Pri podávaní sa kyslá smotana naloží na porciovaný tanier.

So slaninou a zemiakmi

Chuť tohto hubového jedla je vynikajúca. Možno podávať do sviatočný stôl... Recept obsahuje nasledujúce produkty:

  1. Medové huby - 500 g.
  2. Hľuzy zemiakov - 500 g.
  3. 1 veľká cibuľa.
  4. Slanina - 50 g.
  5. Mleté korenie a soľ - ochutnať.

Toto jednoduché prázdne miesto sa vykonáva nasledovne:

  1. Huby musia byť dôkladne očistené od lesných zvyškov a opláchnuté pod tečúcou vodou. Varte ich vo vode 10 minút. Preložíme do cedníka a scedíme.
  2. Na panvici rozohrejeme olej a poukladáme šampiňóny nakrájané na dve časti. Prikryjeme a dusíme 30 minút.
  3. Po uplynutí času sa veko odstráni a medové huby sa vyprážajú, kým sa neodparí všetka tekutina. Na konci varenia môžete predjedlo trochu posoliť.
  4. Pred naskrutkovaním by mali byť nádoby sterilizované.
  5. V sterilnej nádobe musíte zložiť a naplniť ich po vrch horúcim olejom z panvice. Ak to nestačí, musíte si potrebné množstvo zohriať.
  6. Banky sú pokryté kapronovými viečkami a obrobok je vložený do chladničky.

    7. Pri podávaní posypeme zelenou cibuľkou.

    Toto jedlo je veľmi uspokojivé. Je to dobré na večeru. Zložky, ktoré tvoria tieto zložky:

    1. Ruský alebo holandský syr - 200 g.
    2. Zemiaky - 600 g.
    3. Vysokotučný krém - 200 g.
    4. Mrazené huby - 400 g.
    5. Sušené huby a kôprová zelenina - po 50 g.
    6. Maslo - 80 g.
    7. Strúhanka - 10 g.
    8. Muškátový oriešok - 2 g.
    9. Podľa chuti osolíme.

    Pri varení stojí za to vykonať nasledujúce manipulácie:

    Toto jedlo sa pripravuje doma veľmi ľahko. Všetci príbuzní budú s touto večerou spokojní.

Vyprážané šampiňóny s cibuľou sú dobrým riešením na spestrenie denného menu zaujímavou a veľmi chutnou pochúťkou, najmä ak má rodina vášnivých hubárov. Z „lesných darov“ vyjdú prekvapivo chutné jedláokrem jednoduchého vyprážania.

Pred vyprážaním šampiňónov s cibuľou musia byť šampiňóny starostlivo pripravené, pretože lesné vzorky si pred varením vyžadujú osobitný prístup.

  1. Po zbere húb sa šampiňóny vytriedia, lístie, steblá trávy a iné zvyšky sa odstránia.
  2. Medové huby takmer nevyžadujú škrabanie a sú považované za najľahšie čistiteľné huby.
  3. Opatrne nožom odstráňte fóliu pod hubovým uzáverom, odrežte zlé škvrny a odstráňte červie diery.
  4. Opláchnite medové huby v cedníku, nechajte vodu úplne odtekať.
  5. Ak vezmeme do úvahy, že lesné huby je potrebné variť v mierne osolenej vode po dobu 15-20 minút.
  6. Predtým, ako uvaríte vyprážané šampiňóny s cibuľou, musia úplne vyschnúť, môžete blotovať papierovou utierkou.

Medové huby sa vyprážajú rýchlo a jednoducho s kyslou smotanou a cibuľou, ak si šampiňóny pripravíte vopred, ošúpte ich, povarte ich, proces prípravy výdatného pokrmu nebude trvať dlhšie ako 20 minút. Ako omáčku môžete použiť nie tučný tvaroh, ale kyslosť obsiahnutá v kyslej smotane spôsobí, že pochúťka bude neobvykle chutná.

Zloženie:

  • huby - 1 kg;
  • cibuľa - 2 ks .;
  • kyslá smotana - 200 ml;
  • maslo;
  • soľ;
  • nasekaný kôpor - 1 hrsť.

Príprava

  1. Cibuľu podusíme, nakrájame na štvrtiny.
  2. Nakrájajte huby nie veľmi najemno, vložte cibuľu.
  3. Smažte až do varenia, asi 20 minút a za stáleho miešania.
  4. Vypnite oheň, pridajte soľ.
  5. Po 3 minútach zalejte kyslou smotanou, premiešajte, posypte bylinkami.
  6. Prikryjeme, opražené šampiňóny necháme 10 minút v kyslej smotane a cibuli.


Lahodné vyprážané huby s cibuľou v podobe kaviáru sa stanú neoddeliteľnou súčasťou obedného občerstvenia v domácnostiach, milujú všetky druhy sendvičov a paštét. Výrobky môžu byť nasekané akýmkoľvek spôsobom: cez mlynček na mäso, mixér, ale je lepšie nebyť lenivý a nakrájať šampiňóny a cibuľu na malé kocky a mrkvu najemno nastrúhať.

Zloženie:

  • varené huby - 1 kg;
  • cibuľa - 3 ks .;
  • mrkva - 2 ks .;
  • paprika - 4 veci .;
  • zelené paradajky - 4 ks .;
  • zeleninový olej;
  • soľ, korenie, lavrushka.

Príprava

  1. Huby a cibuľu nakrájame na malé kocky.
  2. Paradajky, papriky a mrkvu zomelieme osobitne na strúhadle alebo mixéri.
  3. V kotlíku rozpálime olej, podusíme cibuľu, pridáme mrkvu, dusíme 10 minút.
  4. Pridajte korenie a paradajkový pretlak, premiešajte, nechajte pôsobiť ďalších 10 minút.
  5. Zalejeme šampiňónmi, osolíme, orestujeme 15 minút. Paprika, hodíme lavrushku, prikryjeme.
  6. Kaviár z medových húb s cibuľou a mrkvou bude hotový za 40 minút.

Lahodne vyprážané medové huby s paradajkami a cibuľou budú vynikajúcim horúcim doplnkom každej prílohy: zeleninový guláš, zemiaková kaša, cestoviny alebo kaša. Vynikajúce jedlo sa pripravuje rýchlo, bez ozdôb a ohúri jedákov svojou originálnou a žiarivou chuťou. Huby nemajú veľmi v láske korenie, preto stojí za to obmedziť pikantné zloženie mletou zmesou papriky.

Zloženie:

  • varené huby - 600 g;
  • cibuľa - 1 ks .;
  • paradajky - 2 ks .;
  • hrsť nakrájaných zelených;
  • soľ, zmes korenia.

Príprava

  1. Nakrájajte huby náhodne, cibuľu na pol krúžky, paradajky na plátky.
  2. Na panvici rozohrejeme olej, za pár minút vložíme šampiňóny, cibuľu.
  3. Smažte do mäkka, popučte paradajky, premiešajte.
  4. Opečené šampiňóny podusíme s cibuľou 10 minút, dochutíme soľou, korením, vmiešame bylinky, vypneme oheň.

Vyprážané medové huby s cibuľou a majonézou

Lahodné šampiňóny vyprážané s cibuľou - recept, ktorý ocenia mládenci. Všeobecne sa proces varenia veľmi nelíši od jedla s kyslou smotanou, ale chuť vychádza trochu inak. Výdatná pečienka sa podáva k akejkoľvek prílohe, hodí sa k cestovinám. Do kompozície môžete pridať strúčik cesnaku, nebude to nadbytočné.

Zloženie:

  • varené huby - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks .;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • majonéza - 3 lyžice. l;
  • olej na vyprážanie;
  • soľ, čierne korenie, bylinky.

Príprava

  1. Roztiahnite pol krúžky cibule, zahoďte ohyby, orestujte ich do mäkka, pridajte nasekaný cesnak.
  2. Dochutíme soľou, korením, pridáme majonézu, 5 minút pod viečkom stmavíme.
  3. Posypte bylinkami a podávajte vyprážané šampiňóny s majonézou a cibuľou, posypte bylinkami.

Pikantné huby s cibuľou a paradajkovou pastou sú neobvykle chutné. Horké korenie a cesnak dodávajú tejto pečeni zvláštnu pikantnú chuť, pochúťka sa pripravuje veľmi rýchlo a stane sa vynikajúcim občerstvením pri silných nápojoch. Za asi hodinu bude pripravených asi 6 porcií horúcej pochúťky.

Zloženie:

  • varené huby - 1 kg;
  • cibuľa - 2 ks .;
  • sladká paprika - 1 ks .;
  • paradajková pasta - 2 lyžice. l;
  • horké korenie - 1 struk;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • soľ, čierne korenie;
  • olej na vyprážanie.

Príprava

  1. Natrieme štvrtinu cibule, pridáme nahrubo nasekané šampiňóny.
  2. Pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a čili, pridajte papriku, premiešajte, soľ a korenie.
  3. Pridáme paradajkovú pastu, podlejeme vodou, dusíme 30 minút.

Po bohatej úrode húb majú všetci kuchárski špecialisti záujem naučiť sa, ako rýchlo, chutne a uspokojivo vyprážať čerstvé huby s cibuľou. Dobrou možnosťou, ako nakŕmiť veľkú hladnú rodinu, je varenie jedla so zemiakmi. Táto veľmi samostatná pochúťka sa podáva s ľahkým zeleninovým šalátom.

Zloženie:

  • zemiaky - 500 g;
  • varené huby - 700 g;
  • cibuľa - 2 ks .;
  • olej;
  • soľ korenie;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • zelené na podávanie.

Príprava

  1. Na oleji podusíme cibuľu, pridáme nasekané šampiňóny, orestujeme do polovice varenia.
  2. Hodíme nasekané zemiaky, opekáme, kým kúsky nie sú zlatisté, vhodíme nasekaný cesnak.
  3. Dochutíme soľou, korením, posypeme bylinkami, prikryjeme. Podávame po 10 minútach.

Keď majú niektoré huby zmrazené, ženy v domácnosti nie vždy vedia, ako smažiť huby s cibuľou, aby sa jedlo nepokazilo. Huby sú spravidla zmrazené už uvarené, stačí ich len rozmraziť, vysušiť z kvapiek suchým uterákom a uvariť tradičným spôsobom. Vyprážanie môžete spestriť plátkami kuracie mäso a kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou.

Zloženie:

  • mrazené huby - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks.
  • filé - 250 g;
  • jogurt - 4 lyžice. l;
  • zeleň, soľ;
  • cesnak - 1 strúčik.

Príprava

  1. Na oleji podusíme cibuľu, pridáme sušené huby.
  2. Vhadzujte kúsky filé, opekajte do zlatista.
  3. Zmiešajte jogurt s cesnakovým pyré, nalejte do smaženia, vypnite oheň, posypte bylinkami.
  4. Nechajte zakryté 10 minút.

Vyprážanie medových húb s cibuľou v pomalom sporáku nie je vôbec nepríjemný proces. Keď misku doplníte o pohánku a všetko potíte, vyjde neobvykle chutná a úplne sebestačná pochúťka, ktorú všetci členovia rodiny dôstojne ocenia. Ak používate na vyprážanie rastlinný olej, je to dobré výdatné jedlo pre tých, ktorí dodržiavajú štíhlu ponuku.

Zloženie:

  • varené huby - 600 g;
  • cibuľa - 1 ks .;
  • olej na vyprážanie;
  • pohánka - 1 polievková lyžica .;
  • voda 2 lyžice .;
  • soľ.

Príprava

  1. V mise pre varenie v režime „Fry“ duste nakrájanú cibuľu, až kým nebude priehľadná.
  2. Vhoďte nasekané šampiňóny, orestujte ich, kým nezmäknú.
  3. Nalejte cereálie, zalejte vodou, osoľte, premiešajte.
  4. Prepnite do režimu "Pohánka", varte 35 minút.