Recept na pečené koláče v rúre bez mlieka. Koláče v rúre

Každá žena v domácnosti by chcela vedieť, ako sa z nej dajú pripraviť koláče kvasnicové cesto v rúre. Toto je najjednoduchší recept na pečenie, ktorý môže potešiť celú rodinu. Môžete piecť koláče s mäsovou, zeleninovou, sladkou alebo tvarohovou plnkou - pre každý vkus. Osobitná pozornosť by sa mala venovať príprave cesta, pretože od nej závisí tvar výrobkov.

Kváskové cesto na koláče v rúre

Pre začínajúceho kuchára nie je ľahké prísť na to, ako variť chutne kvasnicové cesto na koláče, ale v tom mu pomôžu špeciálne tajomstvá prípravy komponentov a ich ďalšie spracovanie. Pochopiť to chutné koláče v rúre z kvasnicového cesta, jemné, vzdušné, prenášajúce jemnú arómu aj cez fotografiu, musíte zvoliť správne ingrediencie:

1. Pre chutné pečivo dôležitá je dobrá múka najvyššej / prvej triedy, ktorej charakteristickým znakom je biela farba, pri stlačení chrumká a drží sa prstov.
2. Druhou dôležitou zložkou cesta sú droždie - najlepšie je brať čerstvé, ale ak potrebujete pripraviť rýchle jedlo, potom postačia suché. Pečenie bez kvasníc sa líši pri absencii vzdušnosti.
3. Najchutnejšie koláče v rúre sa vyrábajú z cesta maslové cesto... Za týmto účelom sa pohár teplého mlieka zmieša s 20 g čerstvého droždia a pohárom múky, ktoré sa na hodinu zakryjú uterákom. Potom sa zmieša s balíkom masla, cukru, soli, žĺtka a 3 pohárov múky.
4. Je lepšie dať výsledné cesto na teplé miesto na hodinu, potom vyvaľkať a podobne. Dobrá hmota je elastická, mäkká, nelepí sa na ruky.

Plnka na kvásky z kvasnicového cesta

Najdôležitejšou ingredienciou pri pečení je chutné polevy na koláče z kvasnicového cesta. Tu je niekoľko populárnych možností varenia:

• mäso: varené hovädzie mäso, mleté \u200b\u200bmäso s cibuľou, kuracie mäso so syrom alebo zemiakmi;
• ryby: solený ružový losos, konzervy, ryby s ryžou, sleď s orechmi, vyprážané filety s bylinkami;
• obilniny: ryža s hrozienkami, proso s mliekom, proso s tekvicou a tvarohom;
• huba: čerstvá, suchá, solená;
• zelenina: kapusta, mrkva, šťavel;
• bobule: vtáčia čerešňa, čerešňa, sušené marhule, sušené ovocie:
• ovocie: jablká, džem, džem;
• mliečne výrobky: tvaroh, feta syr so zelenou cibuľkou.

Recept na koláče v rúre z kváskového cesta

Nájsť vhodné recepty na kvasnicové koláče v rúre je ľahké: existuje internet, pomáha rada skúsených žien v domácnosti a ich kroky sa popisujú v schémach krok za krokom. Na uľahčenie varenia sú k dispozícii fotografie a videonávody, ktoré vám poradia, ako správne cesto miesiť, vyvaľkať a naplniť. Pečené koláče môžete pripraviť aj pomocou hotové cesto - pravidelné alebo nafúknuté, ak nie je čas na miesenie živej špongie. Čerešne, jablká a tvaroh sa považujú za klasické náplne. Od nesladeného mäsa sa dajú rozlíšiť šampiňóny s cibuľou, ryža so zelenou cibuľkou.

Kváskové koláče s čerešňami v rúre

Lahodnou, zdravou pochúťkou sú veterné koláče, ku ktorým je najlepšie vziať si čerstvé bobule bez kôstok. Pečivo je neuveriteľne chutné, voňavé, topí sa v ústach a je namočené v bobuľovom džúse. Aby boli koláče v rúre nekyslé, pridajte do nich viac cukru alebo práškového cukru. Hotové pečivo sa odporúča podávať s mliekom, čajom alebo kompótom.

Zloženie:

• čerešňa - sklo;
• vajcia - 3 ks .;
• voda - 1/3 šálky;
• kryštálový cukor - 75 g;
• margarín - 125 g;
• slnečnicový olej - ¼ sklo;
• čerstvé droždie - 50 g;
• múka - 4 šálky.

Metóda varenia:

1. Droždie pomelieme s lyžicou cukru, zriedime teplou vodou, preosejeme pohár múky. Nechajte 10 minút kysnúť.
2. Vajcia, cukor, rozšľaháme spolu, rozpustíme margarín, nalejeme do cesta, pridáme zvyšnú múku.
3. Vymiesime mäkké cesto na koláče, necháme 10 minút teplé, miesime rukami.
4. Vyformujte koláče, na každé dajte 6 bobúľ, zblízka.
5. Kusy dajte na vymastený plech švom nadol. Pečieme pri teplote 200 stupňov pol hodiny.
6. Natrieme vyšľahaným žĺtkom na zlatohnedú kôrku. Pečieme v rúre ďalších 5 minút.

Mäsové koláče vyrobené z kysnutého cesta v rúre

Dopadnú výdatné a chutné pečené koláče s mäsom z kvasnicového cesta, ktoré aj v kontexte fotografie budú pôsobiť lákavo a bude z nich sršať neskutočne atraktívna aróma. Upečený dezert je ideálna víkendová rodinná večera. Je lepšie kombinovať ich s mliekom alebo čajom, aby ste nejedli suché jedlo. Tajomstvom šťavnatosti koláčov je použitie surové mäsonie vyprážané.

Zloženie:

• múka - 475 g;
• voda - pol pohára;
• maslo - 65 g;
• soľ - 10 g;
• kryštálový cukor - 50 g;
• lisované droždie - 25 g;
• mleté \u200b\u200bčierne korenie - 3 g;
• vajcia - 3 ks .;
• bravčové mäso - 300 g;
• cibuľa - ½ ks .;
• mlieko - pol pohára.

Metóda varenia:

1. Droždie zriedime teplou vodou, po 15 minútach zmiešame s mliekom, maslom, zohrejeme. Vajcia, cukor osobitne zmiešame, obe hmoty spojíme. Nalejte po častiach múku a soľ, vypracujte mäkké lepkavé cesto. Miesime 17 minút. Zakryte fóliou na hodinu a pol.
2. Mäso, cibuľu dvakrát posúvajte na mlynčeku na mäso, premiešajte s polovicou vajíčka, soľou, korením. Nechajte hodinu na poličke chladničky.
3. Z cesta urobte tortilly, na ktoré dajte jednu a pol polievkovej lyžice plnky, zaštipnite okraje.
4. Dajte na plech, zakryte uterákom a nechajte 25 minút kysnúť. Potrieme rozšľahaným žĺtkom.
5. Pečieme v rúre na 200 stupňov 15 minút.

Kváskové cesto jablkové koláče

Získajú sa neuveriteľne šťavnaté a červené mosadzné koláče s jablkami na droždí. Príjemné sú jedlá s teplým mliekom alebo bylinkovým čajom, ľahké občerstvenie alebo raňajky. Vyzerajú dobre na fotografiách aj v skutočnom živote, líšia sa šťavnatosťou a jemnosťou náplne. Na varenie sú vhodné čerstvé alebo sušené jablká, v druhom prípade ich budete musieť namočiť do vriacej vody.

Zloženie:

• mlieko - 250 ml + 20 ml na mazanie;
• cukor - 80 g;
• vajcia - 2 ks .;
• lisované droždie - 25 g;
• soľ - 5 g;
• jablká - 5 ks .;
• rastlinný olej - 120 ml;
• múka - 3 poháre + 120 g na cesto;
• žĺtok - 1 ks.

Metóda varenia:

1. Zahrejte mlieko na cesto, zmiešajte s cukrom, soľou, nasekanou droždovou hmotou, múkou. Nechajte pol hodiny. Vajcia rozšľaháme, zmiešame s cestom a maslom, pridáme múku.
2. Vymiesime cesto na koláč, necháme 10 minút.
3. Rozdelíme na kúsky, rozvaľkáme, necháme ešte 5 minút pod utierkou.
4. Jablká očistíme a zbavíme jadier, nahrubo potrieme, posypeme cukrom.
5. Do stredu torty dáme plnku, zovrieme okraje, dáme na plech, vymastíme zmesou žĺtka a mlieka. Necháme 7 minút lúhovať.
6. Pečieme v rúre na 220 stupňov 25 minút.

Koláče z lístkového cesta z lístkového cesta

Rýchlym pokrmom, ktorý nevyžaduje miesenie cesta, budú koláče z lístkového cesta v rúre. V obchode si môžete kúpiť hotové plachty, aby ste ich dostali pri príchode hostí a prekvapili všetkých lahodnými koláčmi plnené kapustou, hubami a mäsom. Dostanete predjedlo, ktoré dokonale nasýti telo a vyznačuje sa lahodnou arómou.

Zloženie:

• hotové cesto na koláče - balenie;
• kapusta - 0,3 kg;
• mäso - 0,3 kg;
• huby - 0,3 kg;
• cibuľa - 1 ks .;
• vajcia - 2 ks .;
• maslo - 70 g.

Metóda varenia:

1. Mäso pomelieme mixérom, opečieme na oleji. Huby nakrájame nadrobno, orestujeme, to isté urobíme s kapustou.
2. Vajcia pretrepte, osmažte omeletu, nakrájajte na rezance. Nakrájajte cibuľu, orestujte ju.
3. Vrstvy cesta rozmrazíme, rozvaľkáme, nakrájame na štvorce. Do stredu každého položte vrstvy: mäso, kapustu, huby, cibuľu, omeletu. Formujte koláče.
4. Potrieme žĺtkom, dáme piecť do rúry na 200 stupňov na 25 minút.

Hotové placky z kvasnicového cesta

Ak nie je čas na prípravu cesta, môžete si vyrobiť koláče zo zakúpeného kváskového cesta. Je radosť ich variť - robiť plnku, plniť výrobky a piecť ich. Vopred stojí za to, aby ste hotový polotovar dostali z mrazničky, aby sa cesto topilo, stalo sa mäkkým a vláčnym. Je lepšie to robiť pri izbovej teplote, ale kvôli úspore času je vhodné teplé miesto - vedľa sporáka.

Zloženie:

• hotové testovacie lôžka - 1 kg;
• slivkový lekvár - 300 g;
• vajce - 1 ks;
• práškový cukor - 20 g;
• múka - 25 g.

Metóda varenia:

1. Cesto rozmrazíme, vytvarujeme hrudky, vyvaľkáme. Prstami stlačte, vyložte lekvár, zovrite okraje.
2. Dajte na plech pokrytý pergamenom, švom nadol, nechajte stáť 10 minút. Potrieme vajíčkom.
3. Pečieme v rúre na 200 stupňov pol hodinu.

Kváskové koláče s kapustou v rúre

Chutné a svieže sú kvasnicové koláče s kapustou, ktoré sú pre väčšiu výživnú hodnotu zmiešané s vajíčkami a cibuľou. Miska dobre uspokojí hlad, nasýti telo. Je príjemné jesť cez víkendy alebo sa občerstviť pri popoludňajšom čaji. Predjedlo môže byť dokonca skvelými raňajkami, ak ho zapijete teplým mliekom, čajom alebo kefírom.

Zloženie:

• voda - 100 ml;
• cukor - 10 g na cesto + 80 g na cesto;
• suché droždie - vrecúško;
• kefír - pohár;
• soľ - 10 g;
• rastlinný olej - 100 ml;
• maslo - 50 g;
• vajíčko - 4 ks .;
• múka - 3 šálky;
• kapusta - 300 g;
• cibuľa - 2 ks.

Metóda varenia:

1. Kvasinkovú hmotu rozpustíme v sladkej vode, necháme 15 minút teplú.
2. Do kefíru pridajte oba druhy masla a rozšľahané vajcia. Dochutíme cukrom, soľou, pridáme do cesta.
3. Po častiach nasypte múku, vypracujte hmotu cesta do mäkkej, nelepivej konzistencie.
4. Vyformujte guľku, posypte múkou, nechajte hodinu pôsobiť.
5. Nakrájajte kapustu, nakrájajte cibuľu, orestujte na oleji, soľ, korenie, zmiešajte s posekanými varenými vajcami.
6. Vyvaľkáme vrstvu cesta, pohárom vykrajujeme kruhy, položíme plnku, okraje zovrieme. Nechajte to pod utierkou 25 minút. Položte na naolejovaný pergamen.
7. Povrch koláčov vymastíme žĺtkom, dáme piecť na 100 stupňov. Po 10 minútach zvýšte teplotu na 150, potom na 180 stupňov. Pečieme pol hodinu.

Džemové koláče z kváskového cesta

Vynikajúcou možnosťou dezertu budú mosadzné koláče s lekvárom, ktoré majú sladkú chuť a arómu. Na varenie je vhodný akýkoľvek džem, je však lepšie vziať si hustý, aby nevytiekol. Ak je náplň príliš tekutá, potom ju možno na hrúbku posypať škrobom. Je chutné jesť také jedlo, posypané práškovým cukrom, s čajom, kávou, ktoré sa podáva deťom na raňajky.

Zloženie:

• mlieko - pol litra;
• voda - 100 ml;
• cukor - 75 g;
• droždie - 20 g;
• vajcia - 2 ks .;
• soľ - 5 g;
• maslo - 100 g;
• múka - 1 kg;
• džem - 200 g.

Metóda varenia:

1. Mlieko zmiešame s vodou, zohrejeme, zalejeme droždím, cukrom, necháme 10 minút.
2. Dochutíme soľou, pridáme rozšľahané vajce, pridáme trochu múky, necháme pôsobiť pol hodiny.
3. Potom, čo sa objavia bubliny, pridajte zvyšnú múku, nalejte roztopené maslo, vymiesime mäkkú hmotu. Vytvorte guľu, nechajte hodinu pod uterákom.
4. Vyformujte kruhy, naplňte džemom, okraje zovrite.
5. Výrobky namažte žĺtkom, nechajte pôsobiť 15 minút.
6. Pečieme v rúre na 180 stupňov 25 minút.

Kváskové koláče s tvarohom v rúre

Jemná jemná chuť, sladká vanilková aróma sa líšia podľa dychových koláčov s tvarohom. Ukázalo sa, že sú neuveriteľne chutné, výborné na podávanie na raňajky spolu s kávou alebo čajom. Deti takéto pečivo veľmi milujú, pretože sú sladké, ale zároveň zdravé vďaka použitiu tvarohovej hmoty. Toto výdatné jedlo osloví mnohých dospelých.

Zloženie:

• čerstvé droždie - 30 g;
• mlieko - pohár;
• cukor - 100 g;
• vanilín - 2 vrecká;
• vajcia - 3 ks .;
• maslo - 50 g;
• kyslá smotana - 50 ml;
• múka - 4 šálky;
• rastlinný olej - 50 ml;
• tvaroh - balenie;
• soľ - 10 g.

Metóda varenia:

1. Nalejte droždie s teplým mliekom s polovicou cukru, pridajte trochu soli a vanilínu, 1 vajce. Do masy pridáme kyslú smotanu, oba druhy masla, múku. Miesime mäkkú hmotu, necháme pôsobiť 50 minút.
2. Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme vajce, cukor, vanilín.
3. Cesto rozvaľkáme, urobíme koláče, naplníme tvarohom. Zovrite okraje. Necháme 20 minút kysnúť, potrieme žĺtkom.
4. Pečieme v rúre na 200 stupňov 20 minút.

Sladké koláče z kvasnicového cesta

Obľúbené deti i dospelí, koláče s cukrom z kvasnicového cesta sa dajú ľahko pripraviť, plnené akýmkoľvek džemom, džemom alebo džemom. Aby sa koláče nerozšírili a nevpustili do nich šťavu, musia byť z vnútornej strany ošetrené škrobom - zachová sa tak šťavnatosť náplne, jej príjemná sladkastá aróma. Je to vynikajúce jedlo na rýchle zahryznutie alebo dezert cez víkend.

Zloženie:

• mlieko - 2 poháre;
• rastlinný olej - 80 ml;
• múka - 3 šálky;
• cukor - 75 g;
• vajcia - 3 ks .;
• soľ - 10 g;
• droždie - 30 g;
• džem - 200 g;
• škrob - 20 g.

Metóda varenia:

1. Nalejte droždie s teplým mliekom, zmiešajte s trochou cukru a múky. Po pol hodine zahriatia pridáme maslo, soľ, vajce, zvyšný cukor. Nalejte zvyšnú múku, vypracujte cesto.
2. Vyvaľkáme, urobíme naporciované koláče, posypeme škrobom, dáme lekvár. Štipku, potrieme žĺtkom.
3. Pečieme v rúre na 200 stupňov 40 minút.

Kváskové koláče so zemiakmi v rúre

Rýchlym a výdatným pokrmom budú koláče so zemiakmi v rúre s droždím. Obzvlášť chutné sa ukáže, ak sú varené zemiaky rozdrvené až do roztlačenia a zmiešané s vyprážanou cibuľou. Predjedlo teda získa novú bohatú chuť, arómu zalievajúcu ústami a šťavnatú jemnú textúru. Pečenie sa stane podpisovým pokrmom hostesky, ak budete prísne dodržiavať recept v stanovenom poradí.

Zloženie:

• múka - 600 g;
• voda - 300 ml;
• suché droždie - 10 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• cukor - 20 g;
• soľ - 5 g;
• zemiaky - 5 ks .;
• cibuľa - 1 ks.

Metóda varenia:

1. Múku zmiešame s teplou vodou, droždie, maslo, soľ, cukor. Vložte na teplú poličku na 55 minút.
2. Zemiaky uvaríme, urobíme z nich zemiakovú kašu, pridáme nakrájanú osmaženú cibuľu.
3. Cesto rozvaľkáme, formujeme porcie, plníme, okraje zaslepíme.
4. Pečieme v rúre na 200 stupňov pol hodinu.

Koláče na kvasnicové cesto v rúre - tajomstvá varenia

Každý kuchár musí vedieť, ako variť kvasnicové pirohy v rúre:

• na zlepšenie chuti výhod výrobkov môžu byť do pekárskej hmoty pridané ražná múka, druhá trieda, otruby;
• namiesto mlieka môžete použiť kefír, tvaroh, iné mliečne výrobky;
• aby sa výrobky mohli lepšie piecť, cesto musí kysnúť dvakrát, čo tiež pomáha eliminovať kyslú chuť suchého droždia.

Video: pirohy na kysnutom ceste v rúre

Od detstva sme si zvykli, že nás posielajú do dediny za babkou.

A nebolo lepšieho občerstvenia ako aromatické koláče s pohárom studeného čerstvého mlieka.

A na svete nebolo nič chutnejšie ako toto pečivo.

Ak stále neviete, ako také koláče vyrobiť, potom vám radi pomôžeme.

Je ľahké naučiť sa túto jednoduchú záležitosť, jednoducho to skúste.

Pozrime sa na dva recepty na koláče v rúre, ktoré podporujú najlepšie tradície ruskej kuchyne.

Recept na pečené koláče s čerešňami v rúre

Tento sladký výrobok milujú deti aj dospelí.

Podľa tohto receptu sú kvasnicové koláče v rúre veľmi šťavnaté a sladkokyslá chuť spôsobuje príjemnú bolestivosť.

Na ich prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 liter mlieka 2,5%;
• 150 gr. margarín 65%;
• 1,7 kg prémiovej múky;
• 4 kuracie vajcia;
• 1 polievková lyžica. slnečnicový olej;
• 5 gr. suché droždie;
• 6 polievkových lyžičiek. l. Sahara.

• 1 kg čerstvých alebo mrazených čerešní;
• 200 gr. Sahara;
• balenie vanilínu.

1. Sladké kvasnicové cesto sa pripravuje s mliekom. Najprv musíte zohriať 1 pohár mlieka na 35 ° C. Nalejte zohriatu tekutinu do nie studenej sklenenej nádoby a pridajte tam suché droždie. Nemusíte ich miešať, droždie by sa malo samé rozpustiť v mlieku. Za týmto účelom ich nechajte na teplom mieste 10-15 minút.
2. Do tej istej nádoby pridajte 1 lyžicu cukru, potom všetko dôkladne premiešajte. Bez zastavenia miešania sa tam opatrne pridá 8 lyžíc múky. Všetko poriadne premiešajte.
3. Teraz cesto prikryte uterákom a nechajte pôsobiť 30-40 minút. Pre lepšiu reakciu môže byť banka umiestnená do nádoby s teplou vodou, ako je to znázornené na obrázku.
4. Kontrolujeme pripravenosť cesta. Mal by sa minimálne zdvojnásobiť. Podklad pre test je pripravený.
5. Zvyšné mlieko nalejte do čistého hrnca a zohrejte na 50 stupňov. Pridajte tam margarín. Všetko miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
6. Panvicu odstavíme z ohňa a pridáme do nej 5 lyžíc cukru. Všetko poriadne premiešajte.
7. Múku preosejeme a rozdelíme na dve rovnaké časti. Prvý posielame do zmesi mlieka s cukrom a margarínom. Miesime.
8. Do nádoby pridajte tri vajcia (jedno zostáva na vymastenie koláčov). Teraz je potrebné všetko poriadne premiešať. Pre pohodlie môžete použiť mixér.
9. Teraz sa cesto odošle do cesta.
10. Ďalej nalejeme druhú časť múky a vypracujeme cesto. Nemalo by to byť príliš cool.
11. Cesto necháme, aby sa zmestilo. Aby ste neutiekli, môžete na riad položiť dlhý nôž. Panvicu (alebo inú nádobu) tiež zakryte vlhkým uterákom a odložte na teplé a suché miesto. Tam by mala stáť v pokoji 1-1,5 hodiny. Aby to lepšie vyhovovalo, môžete použiť vodný kúpeľ alebo rúru predhriatu na 30 ° C.
12. Cesto by malo mať minimálne dvojnásobný objem. Po tom musí byť mierne premiešaný lyžičkou a ponechaný ďalšiu hodinu.
13. V tejto dobe začíname pripravovať plnku. Čerešne sa dôkladne umyjú a vysušia. Z bobúľ sa odstránia všetky semená. Cukor sa zmieša s vanilkou.
14. Hotová hmota by mala byť dôkladne hnetená a z nej by sa mal skrútiť škrtidlo, ktoré sa rozreže na kúsky. Veľkosť závisí od vašej túžby.
15. Z kúskov cesta sa vytvárajú tenké (do hrúbky 1 cm) koláče. Na ne sa naleje cukor a vanilka a položí sa 5-6 čerešní.
16. Cesto je po okrajoch a v strede zovreté. Vyrobí sa koláčový tvar.
17. Plech je pokrytý pergamenovým papierom alebo naolejovaný. Koláče sú rozložené so švami nadol. Povrch cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom. Budúce kontaktné miesta sú hojne mazané slnečnicovým olejom. Plech s koláčmi necháme 20 minút, aby mierne stúpali.
18. Plech odošleme do rúry predhriatej na 180-190C. Pečieme do zlatista (15-20 minút).

Sladké múčne pečivo je pripravené.

Spočiatku sa zdá, že proces varenia je komplikovaný, ale v skutočnosti sa ukazuje ako dosť jednoduchý recept na koláče v rúre.

Pre väčšiu chuť po pečení potrieme práškovým cukrom.

Náplň je možné ľubovoľne obmieňať.

Do čerešní môžete pridať škoricu, orechy (najlepšie sú vlašské orechy a mandle) alebo hrozienka.

Ako náplň sú vhodné aj konzervované čerešne v sirupe.

Dokonale nahrádzajú čerstvé bobule v zime.

Tento recept na vynikajúce koláče v rúre je vynikajúci na raňajky aj na občerstvenie.

Z nápojov je výhodnejšie studené mlieko alebo aromatický čaj.

K fotoreceptu prikladáme video, v ktorom môžete vidieť všetky podrobnosti všetkých fáz prípravy koláčov v rúre.

Iba náplň je iná.

Skladá sa zo sušených marhúľ, jabĺk, pomarančov a kokosových vločiek.

Recept na výrobu koláčov s kuracím mäsom a hubami v rúre

Tieto pečené koláče sa hodia k každému vývaru alebo polievke.

Sú veľmi uspokojivé a neuveriteľne chutné.

Na varenie si pripravte nasledujúce ingrediencie:

• 350-400 g múky;
• 220 ml mlieka;
• 50 g masla;
• 20 g čerstvého droždia;
• 2 lyžičky Sahara;
• 1 lyžička soľ.

• 5 kuracích stehien;
• 300 g šampiňónov (lepšie sú šampiňóny);
• 1 cibuľa;
• soľ a korenie.

Varenie receptu na nadýchané koláče v rúre:

1. Najskôr si pripravíme cesto. Mlieko zohrejeme asi na 40 stupňov. Nalejte ju do teplej nádoby a pridajte tam droždie a cukor. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 10-15 minút. Cesto by malo mať približne dvojnásobný objem.
2. Múku preosejte do samostatnej veľkej misy. Pridajte tam rozpustené maslo (nie horúce) a mlieko. Hmotu premiesime a necháme asi hodinu. Vyberte si miesto, ktoré je tiché a teplé. Nádoba môže byť pokrytá vlhkým uterákom. Hotové cesto by malo mať dvojnásobný objem.
3. Keď sa cesto blíži, začnime pripravovať plnku. Kuracie stehienka očistiť od kože a kostí. Mäso nakrájajte na malé kúsky.
4. Smažte to na rozpálenej zeleninový olej do 10 minút.
5. Moje huby, olúpem a nakrájam na plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky. To všetko restujeme 5-7 minút. Kuracie mäso zmiešame s hubami a cibuľou, privedieme podľa chuti.
6. Skrútené cesto stočíme do bičíka a rozdelíme na rovnaké časti.
7. Každý kúsok opatrne zvinieme na tenký koláč (asi 5 mm). Vložte potrebné množstvo náplne do stredu.
8. Koláče zovrieme a dáme na vymastený plech. Vajce rozšľaháme a natrieme ich touto zmesou. Nechajte ich odstáť 10-15 minút pri izbovej teplote.
9. Plech odošleme do rúry predhriatej na 200C. Pečivo by sa malo piecť asi 20 minút, podľa množstva plnky a hrúbky cesta.

Dajú sa jesť teplé aj úplne studené.

Ako plnku môžete tiež použiť akékoľvek iné mäso na ochutenie (bravčové, hovädzie, jahňacie atď.) A huby (medové agary, lesné huby).

Je možné pridať ľubovoľné prísady podľa chuti (nasekané bylinky alebo vajcia).

Príprava cesta na sladké koláče v rúre sa v zásade nelíši od receptu na cesto na výrobky zo slanej múky.

Hlavná vec je pamätať na dodržiavanie pomerov zložiek a udržiavanie teploty.

Chudnutie o 30 kg za 2 týždne! Diéta pre tých najlenivejších.

V kuchyni by nemali byť prievany, hluk a nadmerné vibrácie.

Na ďalší „rybí deň“ neviete, čo máte variť? Ale naši odborníci už odpoveď poznajú a radia rôzne recepty rybie koláče tu.

Všetky prísady by mali mať izbovú teplotu.

Tiež by ste mali dbať na kvalitu použitej múky.

Musí byť čerstvý a nasýtený kyslíkom (na to stačí preosiať).

Tieto jednoduché pravidlá vám pomôžu upiecť najchutnejšie, najchutnejšie a vzdušné koláče.

Presne to isté, čo ste skúšali na dedine s babkou.

A tu je videozáznam receptu na koláče „Like the Pooh“!

Spoločne uvaríme vynikajúce muffiny.

Na plnenie vezmite nasekané mäso a obr.

Je ťažké si predstaviť niekoho, kto nemá rád pečenie. Je zrejmé, že existujú diéty a mnohé obmedzujú príjem sacharidov z rôznych dôvodov, ale to väčšine ľudí nebráni vychutnať si koláče a pečivo, koláče atď. Jednou z najlepších možností pečenia sú však stále koláče pečené v rúre. Sú oveľa zdravšie ako vyprážané, okrem toho, ak si správne pripravíte cesto, dlho neuniknú. Povieme vám, ako variť koláče v rúre.

Cesto na koláče

Samozrejme, moderné obchody a reštaurácie poskytujú široký výber hotového cesta, a ak nemáte čas a úsilie, môžete použiť polotovary. Cesto je však lepšie miesiť sami - budete si tak istí kvalitou surovín. Zvyčajne sa koláče pečú v rúre z kváskového cesta. Môže to byť sladké alebo nesladké, v závislosti od náplne a vašich preferencií.

Karbonátky so zemiakmi

Zloženie:

• prvotriedna pšeničná múka - 5 pohárov;
• filtrovaná voda - 0,4 l;
• soľ - 1 lyžička + 2 štipky;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• droždie - 25 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• zemiaky - 8 ks .;
• cibuľa - 1 ks;
• kôpor - 1 malý zväzok;
• vajce - 1 ks .;
• čierne korenie podľa chuti.

Príprava

Kvások zmiešame s cukrom a 2 lyžicami múky, zalejeme ho teplou vodou (teplota vody je asi 40 stupňov) a necháme cesto kysnúť (bude to trvať asi 15-20 minút). Osolíme, dvakrát preosejeme múku a pridáme ju, vypracujeme cesto. Keď zhustne, postupne vmiešajte olej a namažte si ním ruky.

Keď sa cesto blíži, sme zaneprázdnení plnkou. Dá sa pripraviť dvoma spôsobmi. Najprv: zemiaky a cibuľu ošúpte, nakrájajte na malé kocky, soľ, korenie a zmiešajte s najemno nasekaným kôprom. Druhá: zemiaky, pyré uvaríme, zmiešame s osmaženou cibuľou a nasekaným kôprom, soľou a korením.

Keď cesto dobre zapadne, premiešajte ho a nechajte znova kysnúť, potom ho rozdeľte na malé hrudky a koláče vyvaľkajte. Na cesto dáme plnku, spojíme okraje, poriadne ich posypeme a uložíme do formy alebo na plech (nezabudneme na mastnotu). Koláče by mali byť od seba vzdialené, potom ich vymastíme rozšľahaným vajíčkom a pečieme na strednom ohni asi pol hodiny. Čas varenia závisí od veľkosti placiek a teploty, takže sa pozrite na vzhľad.

Koláče s tvarohom si môžete uvariť aj v rúre, ak je tvaroh nesladený, stačí ho len posoliť a zmiešať s kôprom.

Maslové cestové koláče

Ak chcete sladké koláče, musí byť cesto pripravené inak. A náplň pre takéto koláče je iná: tvaroh s cukrom, nasekané ovocie alebo bobule. Ak vám chýba čas, môžete si v rúre upiecť lekvárové koláče.

Zloženie:

• vajíčko - 4 ks .;
• mlieko - 0,4 l;
• čerstvé droždie - 25 g;
• biely kryštálový cukor - 130-150 g;
• soľ - ½ čajovej lyžičky;
• vysokokvalitná pšeničná múka, prvotriedna kvalita - 1,2 kg;
• rafinovaný rastlinný olej - 50 ml;
• alebo jahoda - 1 šálka cca.

Príprava

Vajcia rozšľahajte so soľou tak, aby stmavli a farba žĺtkov bola viac nasýtená, potom pridajte cukor a na želanie vrece vanilínu. Mixérom dosiahneme homogenitu a úplné rozpustenie cukru, potom pridáme rozdrvené droždie a teplé mlieko. Premiešame a postupne pridáme preosiatu múku. Na konci miesenie cesta, ruky si namažte olejom. Maslo môže byť aj ghee. Cesto si vyžaduje odpočinok - nechajte ho 40 minút postáť, potom zamiešajte a nechajte znova kysnúť. Cesto nakrájame na malé hrudky, vyvaľkáme. Džem dáme na sitko alebo cedník, aby sa sirup vypustil. Na každý substrát dáme niekoľko bobúľ, vyrezávame koláče, poukladáme ich na plech. Necháme asi 15 minút odstáť, vymastíme olejom a pečieme do jednotného zlatohnedého odtieňa.

Nemenej chutné a svieže sú aj kefírové koláče varené v rúre. Mlieko alebo vodu len nahradíme kefírom a vypracujeme cesto. Výplň môže byť rôzna.