Recept na rožky z mletého mäsa. Rolka z mletého mäsa s rôznymi plnkami. Mleté sekané s krevetou lavash

Bravčové stehno nakrájajte cez vlákna na vrstvy hrubé asi 2 cm, každú vložte medzi dve vrstvy potravinovej fólie a rozšľahajte ju na tenkú vrstvu. Posypte soľou a korením - a zatiaľ ich nechajte ležať.

Prepeličie vajcia dáme zovrieť - kým nebudú hotové, je potrebné ich povariť 5 minút. Potom ju vložíme do studenej vody, očistíme ju od škrupiny.

Namočte strúhanku do mlieka.

Zeleninu umyjeme a osušíme, nakrájame nadrobno.

Potrieme syrom.

Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak.

Mleté hovädzie mäso dáme do misy, pridáme nastrúhaný syr, nasekané bylinky, cibuľu a cesnak, zľahka vytlačenú strúhanku (alebo ovsené vločky), rozbijeme vajíčko. Osolíme, okoreníme a plnku dohladka vymiešame. Malo by to byť šťavnaté.

Rozložíme vrstvy bravčového mäsa tak, aby konce boli na sebe. Pripravenú plnku natrieme valčekom, pretlačíme stredom, vložíme rad prepeličích vajec, boky a vrch uzavrieme mletým mäsom tak, aby boli vajcia v strede.

Rolku zrolujeme, jej povrch vymastíme zmesou kyslej smotany a horčice a zaviažeme ju špagátom alebo silnou niťou.

Na hrubostennej panvici rozohrejeme rastlinný olej a rolku zo všetkých strán rýchlo osmažíme do zlatista na silnom ohni.

Rolku posunieme do pekáča, zalejeme horúcim vývarom, podlejeme pokrievkou alebo zalepíme fóliou, pár otvorov prepichneme tenkým dreveným špáradlom, aby sa uvoľnila prebytočná para. Mimochodom: ak robíme vývar z kociek, potom berieme do úvahy, že sú veľmi slané - bravčové mäso nesolíme.

Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °. Po pol hodine môžete teplotu znížiť na 180 ° a pečiete asi hodinu. Rolku môžete otočiť. Skontrolujeme pripravenosť ako obvykle: rolku prepichneme špáradlom, šťava sa vyjasní - je hotovo.

Hotovú roládu vyberieme a necháme uzavretú vo forme 15 - 20 minút - aby siahala. Podávame nakrájané na plátky s pikantným zeleným šalátom.

Rovnakú rolku je možné pripraviť pomocou kuracích pŕs namiesto bravčového mäsa, ktoré sme nakrájali na plátky a vyklepali. Akcie sú rovnaké, len rolku neobviažeme, ale namastíme zeleninový olej a zabalíme do fólie. V tomto recepte nie je potrebný vývar. Pečieme v rúre na 200 ° asi 40 minút. Posledných 10 minút môžete fóliu otvoriť, aby sa roláda zhnedla.

Kľúčom k dobrej sekanej sú kvalitné suroviny, mäsová sviečková, originálne prísady vo forme všetkých druhov zeleniny a ovocia, ako aj rôzne omáčky, ktoré môžu viesť k príjemným až nečakaným výsledkom.

Na tejto stránke - 2 recepty na sekanú. V prvom recepte by malo byť v mletom mäse dostatok masti, a ak to nestačí, musíte určite pridať nesolenú masť. Druhou je typicky anglická sekaná s zelerom, horčicou a cukrom, ľahká, takmer diétna.

Kuracie a losie mleté \u200b\u200bsekané

ZLOŽKY

• čerstvá sviečková (môžete si dať rozmraziť) alebo hotové mleté \u200b\u200bmäso - 800 gramov. V tomto prípade je rolka pripravená zo 400 gramov kuracie prsia, 200 gramov losov a 150 - 200 gramov masti;
• vajce - 1 kus;
• cibuľa - 1 veľká cibuľa alebo 2 stredné;
• mrkva - 1 stredná mrkva;
• sladká paprika - 1 kus;
• slnečnicový alebo olivový olej - 70 gramov;
• čerstvé alebo mrazené zelené, soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie.

* Losy je možné nahradiť hovädzím mäsom.

Ako pripraviť sekanú

Rúru predhrejeme na 180 - 200 stupňov. Mäso prejdeme mlynčekom na mäso, pridáme soľ, korenie, dobre premiešame. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu a mrkvu spolu osmažte na slnečnicovom (olivovom) oleji niekoľko minút, kým nezmäknú.
Papriku nakrájajte na kocky, bylinky nasekajte.
Všetky prísady na plnku dajte do pohára, dochuťte soľou, premiešajte a mleté \u200b\u200bmäso rovnomerne rozložte na potravinovú fóliu.

Plnku rovnomerne rozotrieme na mleté \u200b\u200bmäso.

Omotajte pevnú rolku. Alobal dáme na plech, zvrchu opatrne prenesieme valček.

Rolku pevne uzavrieme do alobalu.

Vložte plech do rúry, pečte 50 minút, potom rozložte fóliu a rolku pošlite späť do rúry.

V tomto štádiu je možné teplotu mierne zvýšiť. Po 10 minútach, keď je zvitok navrchu zhnednutý, môžete ho dostať von. Je pripravený!

Podávame roládu, nakrájanú na porcie. Možno dozdobiť majonézou a čerstvými bylinkami.

Anglická sekaná

Mletú sekanú môžete ochutiť kečupom, kečupom a sirupovou omáčkou alebo inou omáčkou. Miska sa dá hrať na ázijský štýl sladkokyslá omáčka, čili omáčka dodá rolke pikantnú príchuť.

Ingrediencie pre recept na sekanú

• 1 vajce, rozšľahané
• 1,5 šálky strúhanky
• 1 šálka jablkovej omáčky
• 1/4 šálky zeleru nakrájaného nadrobno
• 2 lyžice. nadrobno nakrájanú cibuľu
• 1,5 lyžičky. horčica alebo horčicový prášok
• podľa chuti soľ a korenie
• 450 gramov mletého chudého dietetického hovädzieho mäsa
• 1 polievková lyžica. lyžicu hnedého cukru
• 1,5 lyžičky. jablčného octu

Ako variť

1. Rúru predhrejeme na 180 C.

7. Strúhanku zmiešame s rozšľahaným vajcom, 1/2 hrnčeka jablkového kelu, zeleru, cibule, 1 lyžičkou. horčica, soľ a korenie vo veľkej mise.

8. Pridajte mäso a miešajte dohladka. Výslednú hmotu formujte na vymastený plech (alebo na pekáči) vo forme bochníka.

9. 1/2 šálky jablkovej omáčky zmiešame s hnedým cukrom, octom a 1/2 ČL. horčica. V strede sekanej urobte pozdĺžne vrúbky (vhodne zadnou časťou lyžice) a naplňte jablkovou zmesou.

10. Pečieme jednu hodinu.

NA POZNÁMKA

Na vegetariánsky stôl nasekané mäso možno nahradiť rastlinným analógom.

Ak používate bochník z mletého mäsa, uistite sa, že je mäso úplne uvarené. Najjednoduchší spôsob kontroly je podľa druhu mäsa čítanie teploty počas varenia. Pre bravčové, hovädzie a jahňacie mäso je optimálna teplota v rozmedzí 170 ° C.

Sekaná vám pomôže, ak chcete uvariť niečo originálne, a v chladničke je štandardná sada produktov.

Môžete dať najviac rôzne výplne od zeleniny po huby a dokonca aj vajcia.

A príprava jedla je oveľa ľahšia, ako by ste si mysleli.

Mletá sekaná - všeobecné zásady varenia

Na rolku z mletého mäsa potrebujete mleté \u200b\u200bmäso s nízkym obsahom tuku. Ak je v ňom veľa tuku, potom pokrm neudrží svoj tvar a rozpadne sa. Preto je lepšie mäso sami skrútiť. Hovädzie mäso alebo jeho duet s bravčovým mäsom bude stačiť.

Aby boli omša pohromade, dávali sa najčastejšie surové vajcia... Dajú sa použiť aj na plnenie. Do role môžete tiež vložiť ľubovoľnú zeleninu, často do nej pridajte syr, šampiňóny, bylinky a oveľa viac. A samozrejme rôzne koreniny, ktoré zlepšujú chuť a arómu pokrmu.

Pomocou pergamenu, fólie alebo vlhkej látky utvorte rolku. Môžete ale použiť aj obdĺžnikové formy na chlieb (kovové, silikónové). Rolky sa pečú v rúre.

Recept 1: Mletá sekaná s hubami

Recept na veľmi voňavú a neskutočne chutnú sekanú s hubami. Na plnenie sa používajú bežné huby. Ale ak sú k dispozícii ďalšie huby, môžete si ich vziať. Aj nakladané alebo solené huby postačia.

900 gramov mletého mäsa;

100 gramov syra;

Trochu oleja;

200 gramov šampiňónov;

1 mrkva;

1 hlava cibule;

Kopa akejkoľvek zelene.

1. Hlavu cibule nakrájame na kocky, očistenú mrkvu potrieme, vložíme do panvice s trochou oleja a pár minút opečieme.

2. Umyté huby nastrúhajte na plátky, pošlite ich k zelenine a spolu ich orestujte. Na záver nezabudnite náplň dochutiť korením a soľou.

3. Do mletého mäsa pridáme vajíčko, nasekané bylinky, soľ.

4. Vezmite potravinovú fóliu a rozložte ju na stôl. Potrieme vrstvou mletého mäsa, hrubého asi jeden centimeter. Rozložte obdĺžnik.

5. Na vrch rozložíme hubovú plnku, posypeme strúhaným syrom.

6. Zrolujte rolku, zdvihnite okraj s fóliou a postupne ju odstraňujte.

7. Jemne preložíme do vymastenej formy a pečieme asi 35 minút na 200 stupňov. Potom vyberieme, nakrájame na plátky a podávame!

Recept 2: Pečená sekaná so slaninou

Na prípravu takejto sekanej potrebujete dlhý obdĺžnikový tvar alebo okrúhly. A tiež tenké prúžky slaniny, ktoré pokrývajú pokrm zo všetkých strán.

250 gramov mletého bravčového mäsa;

250 gramov mleté \u200b\u200bhovädzie mäso;

250 gramov slaniny;

1 bulharský korenie;

1 cibuľa (malá);

Strúčik cesnaku.

1. Mleté mäso zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou, cesnakom, pridáme vajce a korenie.

2. Uvoľnite bulharské korenie z vnútorností a tiež ho nakrájajte nadrobno, pošlite ho na mleté \u200b\u200bmäso.

3. Dlhé a tenké prúžky slaniny sa roztiahnu po forme tak, aby okraje viseli dolu.

4. Uvarené mleté \u200b\u200bmäso dáme na slaninu a na vrch ju zakryjeme okrajmi, ktoré visia po stranách formy. Plešatiny položte novými plátkami slaniny.

5. Rolku pečieme asi 45 minút v rúre. Teplota 190 ° C.

Recept 3: Mletá sekaná s vajcom

Zvláštnosťou tohto mletého sekaného s vajcom je krásny výrez. Takéto jedlo bude vyzerať veľkolepo aj ďalej sviatočný stôl... A extra dávka bielkovín nebude prekážať žiadnemu telu.

500 gramov mletého mäsa;

3 plátky bochníka;

1 pohár mlieka;

100 gramov syra;

1 cibuľa;

0,5 zväzku petržlenovej vňate;

2 lyžice octu.

1. Ponorte päť vajec do vody, jedno nechajte. Varte do strmca 10 minút, pridajte do vody ocot. Takto zabránite prasknutiu škrupiny.

2. Kúsky bochníka zalejeme mliekom, necháme napučať. Potom stlačíme a pošleme na mleté \u200b\u200bmäso.

3. Vložte tam nakrájanú cibuľu a zvyšné vajíčko, nezabudnite na soľ, korenie, dajte ďalšie korenie podľa vášho vkusu. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať. Dobre premiešajte.

4. Vychladnuté vajcia očistíme, syr potrieme. Bude slúžiť ako spojka v roli a nenechá ju rozpadnúť sa.

5. Zapnite rúru na 200 stupňov, nechajte ju zatiaľ zohriať.

6. Vezmite kúsok fólie, namažte olejom a mleté \u200b\u200bmäso vyložte štvorcom. Navrch posypeme strúhaným syrom.

7. Na okraj najbližšie k vám vyložte rad varených vajec.

8. Zrolujte rolku, urobte to opatrne a pevne.

9. Krútime okraje fólie tak, aby vo vnútri rolky zostali všetky šťavy a zväzok nestratil svoj tvar. Pečieme v rúre asi hodinu. Na konci musíte otvoriť fóliu a smažiť.

10. Pred podávaním nakrájame na priečne kúsky, podávame s bylinkami a zeleninou.

Recept 4: Mletá sekaná plnená cestovinami

Unavujú vás námornícke cestoviny? Tento recept je pre vás! Veľmi uspokojivá a šťavnatá verzia mletého sekaného plnená cestovinami. Lepšie je použiť špagety alebo iné podlhovasté predmety.

Pol kila mäsa;

150 gramov cestovín;

2 lyžice strúhanky;

Zeleninový olej;

120 gramov syra;

1 malá cibuľová hlavička.

1. Cestoviny uvaríme podľa návodu na vode, nemôžete ich trochu povariť, aby boli pevnejšie.

2. Na mleté \u200b\u200bmäso zatočíme mäso s cibuľou, pridáme dochucovadlá a vajíčko. Miesime.

3. Pridajte do cestovín strúhaný syr, môžete dať ľubovoľnú zeleň.

4. Vezmite kúsok bavlnenej látky a navlhčite ju vodou, rozložte ju a rozložte na ňu vrstvu mletého mäsa.

5. Teraz náplň z cestoviny so syrom.

6. Rolku skrútime a prenesieme do formy, vyberieme utierku.

7. Posypte strúhankou zvrchu a po stranách, potom mierne posypte maslom.

8. Vložíme do rúry a pečieme na 180 stupňov do mäkka, zvyčajne stačí pol hodiny.

Recept 5: Mletá sekaná v rúre so sušenými slivkami

Sušené slivky a mäso sú takmer klasickou kombináciou. Existuje toľko receptov založených na tomto súbore! Tak prečo neurobiť sekanú?

1 kg miešaného mletého mäsa (hovädzie, bravčové);

100 gramov syra;

2 krajce chleba;

300 gramov sušených sliviek.

Na mazanie po jednej lyžici: citrónová šťava, med, paprika, olej.

1. Chlieb naplníme mliekom, vývarom alebo len vodou a necháme zmäknúť. Potom stlačíme a pošleme na mleté \u200b\u200bmäso.

2. Vložte korenie s vajíčkom, premiešajte.

3. Dajte na natretý a naolejovaný plát pergamenu v rovnomernej vrstve asi 7 milimetrov.

4. Umyté a osušené sušené slivky nakrájame na kocky a posypeme navrch.

5. Syr potrieme hrubými hoblinami a posypeme navrch.

6. Skrútte rolku a jemne stlačte stranou pergamenový list. Ale neodstraňujeme to. Navrch prikryjeme roládu a dáme piecť do rúry na 20 minút.

7. Počas prípravy valca zmiešajte ingrediencie na mazanie. Alebo skôr na glazúru.

8. Rolku vytiahneme, odstránime pergamen alebo ju jednoducho posunieme nabok, vezmeme štetec a pripravenou polevou ho zo všetkých strán dobre vymastíme.

9. Smažte do zlatista. Vďaka medu sa veľmi rýchlo objaví krásna kôrka.

Recept 6: Mletý sekaný s vajcom, mrkvou a vlašskými orechmi

Ďalšia možnosť pre veľmi chutnú sekanú s vajcami. Plnka sa do nej naseká. Používajú sa vlašské orechy. Z fólie sa vytvorí kotúč.

0,7 kg mletého mäsa;

2 krajce chleba;

150 ml mlieka;

1 mrkva;

2 strúčiky cesnaku;

2 lyžice horčice;

30 ml kyslej smotany;

1 cibuľa;

100 gramov syra;

Trochu oleja;

120 gramov orechov.

1. Príprava mletého mäsa. Za týmto účelom namočíme chlieb, zmiešame s nakrájaným mäsom a cibuľou, vložíme korenie, jedno vajce a zatiaľ ho necháme bokom.

2. Zvyšok vajec uvaríme na tvrdo, spojíme s nastrúhaným syrom a nasekaným cesnakom.

3. Orechy orestujeme na panvici. Nasekajte a odošlite do náplne.

4. Na panvici tiež osmažte nastrúhanú mrkvu, ale nie veľa, zľahka. Posielame do náplne. Soľ, korenie, dobre premiešajte.

5. Mleté mäso natrieme na vymastenú fóliu a natrieme ňou plnku, ustúpime od blízkeho aj vzdialeného okraja o 2 - 3 centimetre.

6. Roládu stočíme, varíme vo fólii 30 minút pri 190 stupňoch. Potom otvoríme fóliu, povrch vymastíme kyslou smotanou a pražíme ďalších 20 minút, kým nebude úplne uvarený.

Recept 7: Mletá sekaná plnená nakladanými hubami a syrom

Variant úžasného mletého sekaného s hubovou plnkou. Môžete použiť nakladané šampiňóny, medové huby, lišky alebo akékoľvek iné huby.

0,5 kg mletého mäsa;

0,1 kg syra;

0,2 kg húb (okrem marinády);

1 cibuľa;

Soľ a korenie;

Pár vetvičiek petržlenu;

1. Nakrájajte cibuľu na kocky, osmažte ju na panvici, až kým nebude priehľadná.

2. Pridajte nasekané huby. Ak sa použijú medové huby, potom ich úplne vyhodíme. Smažte, kým sa tekutina úplne neodparí, nie je to potrebné v plnke. Ochlaďte to.

3. Do mletého mäsa pridajte vajce, korenie a premiešajte.

4. Syr stačí potrieť, vložiť do šampiňónov, pridať nasekanú petržlenovú vňať.

5. Mleté mäso položte na vymastený kúsok alobalu. Vložte hubovú plnku do stredu vo forme valčeka po celej dĺžke.

6. Zatlačte okraje dovnútra na oboch stranách a vytvorte valček. Rukami stlačte, aby sa ukázalo, že je dosť hustý.

7. Konce fólie otočte dohromady.

8. Pečieme pol hodiny v alobale, potom nakrájame a trochu orestujeme.

Recept 8: Mletá sekaná plnená paradajkami a syrom

Na plnenie sa používa nielen syr s paradajkami, ale aj klobása. Môže byť nahradený klobásou alebo višňou.

500 g mletého mäsa;

100 gramov párkov;

1 paradajka;

100 gramov syra;

Trochu strúhanky;

2 lyžice majonézy.

1. Mleté mäso dôkladne premiešajte s korením a majonézou. Nemusíte už nič pridávať.

2. Na plnku nakrájame klobásu a paradajku na tenké plátky, potrieme syrom a rozdelíme na 2 časti.

3. Na alobal rozložíme vrstvu mletého mäsa, na ňu plnku, klobásu s paradajkami a polovicu syra. Vyformujeme valček.

4. Strúhanku zmiešame so zvyšným syrom, posypeme zvrchu a boky. Pre lepšiu priľnavosť môžete povrch namazať vajíčkom, vodou, kyslou smotanou alebo rovnakou majonézou.

5. Smažte, kým nie sú uvarené na 190 stupňov.

Recept 9: Pečená sekaná s prepeličími vajcami

Rolka z prepeličích vajec je presnejšia. Ľahšie sa krája a vyzerá zaujímavejšie.

1 kg hovädzieho mäsa;

Čierne korenie;

1 krajec chleba;

Namáčanie mlieka;

2 kuracie vajcia;

10 prepeličích vajec;

1 cibuľa;

1 mrkva.

1. Prepeličie vajcia ihneď uvaríme. Pre nich stačí 5 minút po uvarení. Potom ochladíme, očistíme.

2. Hovädzie mäso otočte na mleté \u200b\u200bmäso, pridajte chlieb namočený v mlieku, kuracie vajcia a korenie, premiešajte.

3. Cibuľu a tri mrkvy nakrájajte, osmažte ich na panvici s maslom pár minút. Posielame to na mleté \u200b\u200bmäso.

4. Vložte kúsok pergamenu na plech a namažte tukom.

5. Mleté mäso natrieme vo forme bochníka, asi 2/3 z celkovej hmoty.

6. Prilepíme prepeličie vajcia a snažíme sa ich rovnomerne usporiadať.

7. Zakryjeme zvyšným mletým mäsom navrchu, dáme pekný tvar, rukami zatlačíme, aby bola roláda hustejšia.

8. Okraje pergamenu omotajte dovnútra na seba, konce zviažte niťou.

9. Pečieme asi 50 minút na 200 stupňov. Ak je to žiaduce, na konci pergamen odstráňte, namažte maslom a smažte ho do chrumkava.

Do mletého mäsa môžete namiesto chleba alebo bochníka pridať strúhanku. Ale v tomto prípade musíte naliať trochu mlieka alebo smotany. Robí sa to kvôli šťavnatosti, pretože krekry absorbujú veľa vlhkosti.

Do mäsového základu pre roládu môžete pridať akékoľvek korenie, zeleninu, bylinky. Toto jedlo iba vylepšuje. Ale ak máte v pláne rožok dobre vyprážať, nezabudnite, že zeleň sa môže spáliť vopred a čierne kúsky vzhľad pokazia.

Rolka nevyjde z vodnatého alebo veľmi tučného mletého mäsa. Tiež sa nezmestí mleté \u200b\u200bkurča, do ktorého sa najčastejšie pridáva veľa kože. Je lepšie použiť iba mäso, skrútené samostatne alebo v obchode, ale so sebou.

Každá hosteska každý deň rozhoduje o otázke "Ako nakŕmiť domácnosť?" Rád by som uvaril nielen chutné a výdatné jedlá, ale aj rozmanité. Nemôžete sa zaobísť bez mäsového občerstvenia, najmä ak sú v dome muži. Preto stojí za to prijať recepty s rôznymi náplňami. Toto jedlo je vhodné na slávnostné aj každodenný stôl... Ako variť Veľmi jednoduché. A náplň môže byť veľmi odlišná. Pozrime sa na základný recept s omeletovou plnkou.

Sekaná. Recept číslo 1

Na toto jedlo potrebujeme pol kilogramu mletého hovädzieho mäsa, tri krajce bieleho chleba, pohár mlieka, jednu cibuľu, tri vajcia, jednu mrkvu, soľ a korenie. Namočte krajce chleba do pol pohára mlieka a počkajte, kým nebudú dobre namočené. Zmiešajte chlebovú kašu s mletým mäsom a jedným vajcom, soľou a korením podľa chuti. Z dvoch vajec a mlieka si urobíme omeletu. Cibuľu a mrkvu ošúpte, nakrájajte a osmažte na rastlinnom oleji. Odrežte plát potravinovej fólie. Na to rozvaľkáme mleté \u200b\u200bmäso. Do stredu dáme omeletu a mrkvu a cibuľu. Pomocou alobalu stočíme mleté \u200b\u200bmäso do rolády. Ovíjajte okraje fólie. Rolku dáme na plech. Vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme do mäkka 30 minút, na plech postupne prilievame vodu. Hotovú roládu vyberieme z ich fólie, ochladíme ju, dáme na misu a nakrájame na porcie.

Rolka z mletého mäsa s nakladanými uhorkami. Recept číslo 2

Zaujímavá chuť sa získa z sekanej pripravenej podľa tohto receptu. Pripravíme si pol kilogramu ľubovoľného mletého mäsa, jednu cibuľu, strúčik cesnaku, zväzok čerstvých bylín, dvesto gramov nakladaných uhoriek, tri vajcia, soľ a korenie. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak. Mleté mäso zmiešame s jedným vajcom, cibuľou a cesnakom, soľou a korením podľa chuti. Varte dve vajcia, ochlaďte a rozomlejte. Zeleninu umyte pod tečúcou studenou vodou a nakrájajte nadrobno. Nakladané uhorky nakrájame nadrobno. Zmiešajte vajcia, bylinky a uhorky. Odrežte plát potravinárskej fólie a natrite na ňu vrstvu mletého mäsa s hrúbkou 1,5 centimetra. Do stredu dajte plnku a okraje spojte fóliou. Rolku zabalenú v alobale dáme na plech a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 40 minút, potom alobal otvoríme a skontrolujeme pripravenosť. Rolku nechajte v rúre ďalších 15 minút, aby zhnedla. Hotové jedlo natrieme a nakrájame na porcie.

Rolka z mletého mäsa so šunkou. Recept číslo 3

Pripravujeme mleté \u200b\u200bmäso ako v hlavnom recepte a na plnenie potrebujeme sto gramov syra, sto gramov olív alebo olív, sto gramov šunky. Syr pomelieme na hrubom strúhadle. Olivy nakrájame na plátky. Nakrájajte šunku na prúžky. Všetky suroviny na plnku zmiešame. Mleté mäso rozložte na potravinársku fóliu. Do stredu dáme plnku. Závitok zabalíme a uzavrieme do alobalu. Dáme zapiecť horúca rúra 30 minút. Pred podávaním mierne ochlaďte.

Rolka z mletého mäsa s jablkami. Recept číslo 4

Ak nie ste veľmi dobrí v balení rolky, môžete použiť malú obdĺžnikovú formu na muffiny. Varíme mleté \u200b\u200bmäso podľa hlavného receptu. Na plnenie si pripravte sto gramov zelených jabĺk, päťdesiat gramov sto gramov sušených sliviek a nejaké čerstvé bylinky. Slivky namočte na 15 minút do vriacej vody a nakrájajte na prúžky. Jablká pomelieme na hrubom strúhadle. Nasekajte zelenú. Formu namažte olejom. Rozložili sme mleté \u200b\u200bmäso, rovnomerne ho rozdelili na steny a dno, trochu zostali na veku. Navrstvíme opäť zelenú, jablká, orechy, sušené slivky a zelenú. Zatvorte zvyšným mletým mäsom. Pečieme v horúcej rúre 30 minút.

Rolka z mletého mäsa so syrom. Recept číslo 5

Náplňou do tejto rolky je strúhaný syr s cesnakom a nasekanými bylinkami. Môžete urobiť jednu veľkú rolku. A môžete si vyrobiť osobné malé kotúče pre každého. Ak robíte samostatné rožky, potom ich upečte na plechu a vrch namažte majonézou alebo kyslou smotanou. Doba varenia bude 20 minút.

Ak premýšľate, čo z mäsa a čo slúžiť, pripravte si rolku z mletého mäsa. Ukáže sa to ako veľmi uspokojivé, chutné a jemné.

Kombinácia varené vajcia a mäso dodá jedinečnú chuť. Po takomto jedle zostane telo dlho plné.

Varené vajce sa hodí k mäsu, nie nadarmo tieto ingrediencie často koexistujú v šalátoch.

Budete potrebovať:

• cibuľa - 1 ks .;
• mleté \u200b\u200bhovädzie mäso - 0,5 kg;
• vajíčko - 5 ks .;
• zemiaky - 1 ks .;
• soľ podľa chuti;
• mrkva - 1 ks .;
• štipka korenia;
• čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok.

Ako pripraviť chutnú rolku:

1. Mleté mäso vyrábame z kúska mäsa pomocou mlynčeka na mäso, alebo si ho kúpime hotové v obchode.
2. Pre mäkkosť nalejte do mäsovej hmoty nastrúhané surové zemiaky.
3. Olúpanú mrkvu tiež zomelieme na strúhadle. Umytú petržlenovú vňať nasekáme nožom.
4. Kombinujte spracovanú zeleninu a mleté \u200b\u200bmäso, rozbite jedno surové vajce.
5. Zvyšok vajec dáme na plynový sporák a povaríme.
6. Masu nasypeme soľ a korenie, mleté \u200b\u200bmäso rukami premiesime, môžeme ho trochu odšľahať, aby bola roláda vo vnútri mäkká.
7. Vezmeme si kúsok alobalu na pečenie s rozlohou 20 krát 15 centimetrov. Vyložíme ho na plech.
8. Trochu pokvapkáme rastlinný olej a na vrch dáme mleté \u200b\u200bmäso, dáme mu tvar obdĺžnika.
9. Vajcia sú práve uvarené - ošúpte ich.
10. Celé to natrieme na mleté \u200b\u200bmäso. Zdvihnutím fólie zabalíme našu rolku.
11. Robte to opatrne, uistite sa, že vrstva mletého mäsa nepraská. Cez roládu uzavrieme okraje fólie.
12. Rúru vyhrejeme na 160 stupňov. Potom zvýšime teplotu.
13. Dali sme plech s roládou piecť na 35 minút. Po 15 minútach skontrolujte a zvýšte teplotu na 200 stupňov.
14. Pečieme 35 minút.
15. 10 minút pred koncom varenia fóliu rozložte.
16. Ochladiť mäsovú pochúťku a ozdobiť čerstvými petržlenovými vetvičkami. Zostáva kotúč nakrájať na kolieska a podávať.

Plnené kapustou a zeleninou

Zloženie receptu:

• jedna malá cibuľa;
• krupica - 50 gr;
• trochu sušenej bazalky;
• mleté \u200b\u200bhovädzie mäso - 0,5 kg;
• soľ a korenie podľa vkusu;
• kyslá smotana - 100 gr;
• pol malá hlava kapusty;
• tri stonky zelenej cibule;
• jedna mrkva;
• dusný vývar;
• banda petržlenu.

Ako pripraviť sekanú:

1. Nalejte trochu horúcej vody do pohára s krupicou a premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
2. Olúpanú cibuľu najemno nakrájame nožom.
3. Do mäsovej hmoty nasypte soľ, bazalku a korenie, pridajte krupicu a mleté \u200b\u200bmäso rukami premiešajte.
4. Na tanieri sme to odšľahali 5 minút. Musí sa to urobiť tak, aby sa budúci kotúč pri pečení nezlomil.
5. Hrudku mletého mäsa odstránime vo fólii v chladničke po dobu 10 minút.
6. Teraz pripravujeme plnku. Kapustné listy a cibuľové šípky nadrobno nakrájajte.
7. Olúpanú mrkvu nakrájame na tenké plátky.
8. Smažte všetku zeleninu s prídavkom oleja, kým nie je mäkká.
9. Zalejeme trochou vývaru, pridáme korenie, soľ a dusíme 10 minút.
10. Na dosku položte potravinovú fóliu v dvoch vrstvách.
11. Distribuujeme na ňu mleté \u200b\u200bmäso.
12. Plnku natrieme na celý povrch mletého mäsa. Zeleninu zalejeme kyslou smotanou.
13. Závitok zabalíme. Jeho okraj pevne uzavrieme a zovrieme.
14. Výslednú rolku môžeme navrch posypať chlebom.
15. Zatvoríme ju v rúre na 40 minút. Teplota - 190 stupňov.

Mletá kuracie rolka

Veľmi ľahký, chutný a ani zďaleka nie taký mastný ako z bravčového alebo mletého hovädzieho mäsa. Určite to vyskúšajte uvariť diétne jedlo!

Všetky produkty pre toto jedlo sú k dispozícii po celý rok.

Čo si musíte vziať na recept:

• dva strúčiky cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• vajce - 1 ks;
• mletá paprika podľa chuti;
• kuracie mäso - 500 gr;
• syr - 100 gr;
• jedna cibuľa;
• slnečnicový olej - 20 ml;
• strúhanka - 45 gr;
• jeden nakladaný paprika.

Varenie krok za krokom:

1. Oddeľte všetku zeleninu od šupky a plevy.
2. Cibuľu nakrájame na plátky.
3. Kúsky prechádzame mlynčekom na mäso kuracie mäso spolu s cibuľou a strúčikmi cesnaku.
4. Nalejte vajíčko do misy s mletým mäsom, pridajte všetky koreniny, 20 gramov strúhanky a premiešajte rukami.
5. Vezmite nakladanú papriku a nakrájajte ju na pásiky.
6. Syr z mlieka nakrájajte na plátky.
7. Rúru vyhrejeme na teplotu 200 stupňov.
8. Na plech rozložíme alobal, ktorý polejeme trochou rastlinného oleja.
9. Mleté mäso rovnomerne rozložte na fóliu.
10. Mäsovú hmotu naplníme kúskami syra a korením.
11. Rolku zvinieme, opatrne upevníme okraje a odošleme do horúcej rúry.
12. Misku varíme 40 minút, otvoríme alobal a roládu pečieme otvorenú ďalších 7 minút.

S hubami a syrom

Požadované prísady:

• mlieko - 200 ml;
• mleté \u200b\u200bbravčové mäso - 0,5 kg;
• mliečny syr - 100 gr;
• biely chlieb - 150 gr;
• šampiňóny - 0,3 kg;
• vajíčko - 2 ks .;
• soľ podľa chuti;
• cibuľa - 2 ks.

Krok za krokom varenie:

1. V pripravenosti mleté \u200b\u200bbravčové mäso vylejeme dve kuracie vajcia.
2. Cibuľu nakrájanú na plátky rozdrvte na mlynčeku na mäso a pošlite ju na mäsovú hmotu.
3. Pridajte tam chlieb bez kôrky namočený v mlieku, soľ a korenie.
4. Nasekané šampiňóny podusíme na panvici.
5. Hneď ako plnka vychladne, dajte mleté \u200b\u200bmäso na alobal natretý na stôl.
6. Dávame mäsovej hmote tvar obdĺžnika.
7. Nastrúhaný syr nasekáme na mleté \u200b\u200bmäso, natrieme šampiňóny.
8. Pomocou alobalu skrútime valček, ktorý položíme švom dole na plech.
9. Jedlo sa pečie 30 minút. Teplota v rúre je 200 stupňov.

Varenie z lístkového cesta

Originálna prezentácia prekvapí a poteší vašich hostí.

Komponenty receptu:

• horčica - 8 gr;
• mleté \u200b\u200bbravčové mäso - 0,7 kg;
• jedna cibuľa;
• lístkové cesto - 0,45 kg;
• štipka korenia;
• kúsok maslo - 50 gr;
• soľ podľa chuti;
• štyri vajcia;
• strúčik cesnaku;
• petržlen.

Ako si vyrobiť rohlík z lístkového cesta:

1. Opláchnite a olúpte zeleninu a bylinky.
2. Strúčik cesnaku, cibuľu a petržlenovú vňať najemno nakrájajte nožom. Podusíme ich na panvici na oleji do mäkka.
3. Samostatne rozbite jedno vajce do pohára a rozšľahajte.
4. Pripravené mleté \u200b\u200bbravčové mäso rozmrazíme a dáme do misy. Nalejte do nej rozšľahané vajíčko, rozložte orestovanú zeleninu, pridajte horčicu a sypké prísady.
5. Lístkové cesto si môžete vyrobiť sami alebo kúpiť hotové.
6. Vyvaľkáme ho vo forme obdĺžnika. Uvarte tri vajcia.
7. V strede cesta rozložíme polovicu z celkového množstva mletého mäsa, vyvaľkáme ho.
8. Olúpané vajcia rozkrojte na dve polovice a vložte mleté \u200b\u200bmäso.
9. Vaječné kolieska uzavrite mletým mäsom, ktoré zostalo v miske.
10. Cesto s mletým mäsom zvinieme do rolády. Porazte ďalšie vajce a potrite ho vonkajšou stranou cesta.
11. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pečieme mäsovú pochúťku 40 minút. Mala by byť pokrytá krásnou zlatou kôrkou.

V tvarohovo-zemiakovom obale

Nákupný zoznam:

• soľ podľa chuti;
• mliečny syr - 150 gr;
• cibuľa - 1 ks .;
• slnečnicový olej - 20 ml;
• mleté \u200b\u200bmäso - 0,5 kg;
• krupica - 50 gr;
• nasekaný koriander - 5 gr;
• vajce - 2 ks;
• zemiakový škrob - 24 g;
• strúčik cesnaku;
• strúhanka - 40 gr;
• zemiaky - 250 gr;
• nasekaná čerstvá petržlenová vňať - 35 gr.

Ako pripraviť zemiakovú rolku:

1. Olúpané zemiaky uvaríme vo vode, osolíme a roztlačíme.
2. Nakrájajte do nej nasekanú petržlenovú vňať, zalejte jedným vajcom, pridajte škrob a 50 gramov strúhaného syra.
3. Hmotu dôkladne premiešajte a rozdeľte na potravinovú fóliu. Pyré by malo mať tvar obdĺžnika.
4. Nakrájajte cibuľu a cesnak najemno. Na panvici na oleji duste zeleninu 3 minúty.
5. Pridajte praženicu na mleté \u200b\u200bmäso. Ďalej nalejte koriander, krupica, strúhanka, osolíme, rozbijeme vajíčko. Všetko premiešajte.
6. Výslednú zmes dáme na zemiakovú kašu, jemne uhladíme.
7. Vrstvy zabaľte do igelitu a urobte z nich klobásu. Vrecko zabaľte do špeciálnej fólie.
8. Rolku povaríme v hrnci s vodou hodinu na miernom ohni.
9. Potom misku ochladíme, posypeme strúhaným syrom a vložíme na 15 minút do 200-stupňovej rúry.
Potrebujeme:

• mleté \u200b\u200bhovädzie mäso - 1 kg;
• strúčiky cesnaku - 2 ks .;
• biele pečivo - 200 gr;
• cibuľa - 2 ks .;
• strúhanka - 20 gr;
• údená slanina - 200 gr;
• vajíčko - 5 ks .;
• mlieko - 0,2 l;
• korenie, soľ a korenie podľa chuti;
• horčica - 10 gr.

Podrobný návod:

1. Kúsky chleba namočte do mlieka, po 5 minútach vytlačte a vložte do mletého mäsa.
2. Nakrájajte tam nakrájanú cibuľu a cesnak, rozbite dve vajcia, pridajte horčicu a hromadné výrobky... Hmotu mletého mäsa dobre premiešajte.
3. Tri vajcia uvarte osobitne v hrnci.
4. Plech ošetrte rastlinným olejom. Vložte naň polovicu mletého mäsa.
5. Na vrch poukladáme polovice troch olúpaných vajec.
6. Zakryte ich druhou polovicou mletého mäsa.
7. Roládu stočíme, zvrchu posypeme pečivom, obalíme slaninou.
8. Varíme v rúre 60 minút. Len si predstavte arómu, ktorá pláva kuchyňou a úžasnú chuť slaninovej rolky.