Përgatitja e shpejtë e dhjamit në një qese. Derri i butë në një qese është aromatik dhe gatuhet shpejt! Derri i zier në një qese - receta më e shijshme me foto

Sot dua t'ju prezantoj një recetë tjetër për sallo të kripur. Vërtetë, në këtë rast nuk do të gatuajmë yndyrë të pastër, siç është, por barkun e derrit. Edhe pse, sigurisht, nëse keni sallo të zakonshme me një numër minimal shtresash, ose pa to fare, atëherë kjo recetë mund të përdoret gjithashtu. Nuk është e nevojshme të kriposni sallin para gatimit, mund ta merrni gjoksin të freskët dhe të bëni gjithçka menjëherë, përpara se ta gatuani. Dhe, përbërësit për përgatitjen e tij do të kenë nevojë për mjaft standarde, domethënë të gjithë ata që përdoren zakonisht në shumicën e recetave të kripës së sallit.

Gatimi i yndyrës së zier me erëza në një qese. recetë e thjeshtë

Nëse yndyrë të kripur Ju pëlqen dhe shpesh e kriposni vetë, në vend që ta blini të gatshme, për shembull, në tregun më të afërt, atëherë ka disa artikuj më të dobishëm me receta në faqe për ju. Këtu do të gjeni më shumë se 10 receta për kriposjen e sallit në mënyra të ndryshme. Ka edhe disa receta video. Përveç këtij artikulli, ekziston një tjetër. Prej saj do të mësoni se si mundeni.Megjithëse, sigurisht, edhe kjo është një nga varietetet e kriposjes së saj. Tani le të kuptojmë drejtpërdrejt se si të gatuajmë sallo në një qese të thjeshtë plastike.

Përbërësit kryesorë për këtë recetë

Para së gjithash, natyrisht, vetë barku i derrit. Në një kohë, në një tenxhere të mesme, mund të gatuani rreth një kilogram ose një gjoks e gjysmë. Kaq shumë dhe ju këshilloj të merrni. Ne do të gatuajmë një gjoks të tillë me hudhër. Rregullojeni vetë shumën. Nëse jeni në humbje, atëherë ju këshilloj të merrni një ose dy kokë të mesme hudhër. Do të na duhen gjithashtu çdo erëza që zakonisht përdoret për mish derri, ose lloje të tjera të mishit. Përsëri, është më mirë të përdorni erëza që i keni shijuar tashmë dhe e dini se do t'ju pëlqejnë. Gjithashtu, do t'ju duhet më shumë piper i zi, në rastin tonë është më mirë nëse bluarja është e trashë dhe, natyrisht, më shumë kripë.

Si të gatuaj?

Përgatitja e një gjoksi të tillë është shumë e thjeshtë. Fillimisht priteni gjoksin në copa. Më pas përgatisni hudhrën. Mund të copëtohet, për shembull, me një blender, ose mund të përdorni një mjet më të thjeshtë për këtë, domethënë një shtypje hudhre.

Pasi të keni prerë gjoksin, fërkoni copat me kripë. Dhe, pas kripës, tashmë aplikojmë piper, dhe erëzat tona të preferuara. Pasi të keni fërkuar copat e gjoksit me të gjithë këta përbërës, do të shtrihet për një ose dy orë. Kjo është mjaft e mjaftueshme që erëzat dhe kripa të depërtojnë mjaft thellë në inde.

Tani mund t'i vendosni pjesët në qese plastike. Është më mirë të përdorni dy çanta për këtë menjëherë, të cilat thjesht futen në njëra-tjetrën, dhe copat e gjoksit janë vendosur tashmë atje. Në secilën prej këtyre qeseve të dyfishta, mund të vendosni dy pjesë njëherësh. Më pas, shtrydhni me kujdes të gjithë ajrin nga këto çanta dhe lidhini ato. Pas kësaj, paketat me gjoksin mund t'i vendosni në një tenxhere, ku hidhet ujë i ftohtë.

Ju duhet të gatuani sallo në qese nën kapak. Nuk ka pse të keni frikë se qeset do të pëlcasin gjatë gatimit. Kjo nuk do t'u ndodhë atyre. Pasi të keni vluar ujin, sigurohuni që ta ulni zjarrin. Më tej, tashmë uji duhet të ziejë vetëm pak. Koha e gatimit të një yndyre të tillë duhet të jetë rreth 2 orë. Pasi zjarri tashmë mund të fiket, por

sallo i zier në paketë rezulton të jetë shumë delikate në shije, pothuajse transparente. Shumë thonë se dhjami është bërë transparent, si lot! Në të njëjtën kohë, ajo thith të gjitha aromat dhe shijet e erëzave dhe erëzave. Është e pamundur të shkëputesh nga një fetë e një rostiçeri të tillë të ftohtë!

Yndyra gatuhet në nxehtësi minimale, fjalë për fjalë brenda lëngun e vet. Shumica sekreti kryesor përgatitja e tij - ftohja pa hapur paketimin. Duke u ftohur, meze përthith të gjitha aromat dhe lëngun që rezulton, të përzier me shije të ndryshme erëzash. I shtoj qeses pak tym të lëngshëm gjatë gatimit dhe yndyra e yndyrës merr një shije pak të tymosur, por ata që janë kundër një shtimi të tillë mund ta përjashtojnë nga lista e përbërësve.

Dhimbën e zier mund ta ruani pas ftohjes për rreth 3-4 ditë në frigorifer. Për ruajtje të mëtejshme, është më mirë ta paketoni rostiçeri në një qese ose enë dhe ta vendosni në frigorifer. Unë rekomandoj të gatuaj sallo me shtresa e mishit(nënvizoni). Mund të blihet në një kasap ose treg.

Kështu që bëhuni gati përbërësit e nevojshëm dhe le të fillojmë të gatuajmë!

Kombinoni të gjitha erëzat dhe erëzat. Shpëlajeni një copë sallo në ujë, hiqni me kujdes lëkurën dhe vendoseni në një qese. Spërkateni me erëza.

Hidhni pak tym të lëngshëm nëse keni në dispozicion një produkt të tillë.

Mbështilleni çantën dhe lidheni atë. Më pas vendoseni produktin në një qese tjetër në mënyrë që të mos griset gjatë gatimit.

Vendosni yndyrën në qeskë në një kazan ose tenxhere, derdhni ujë të ngrohtë në të dhe vendoseni enën në sobë. Lëreni të vlojë dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Ziejeni për rreth 60 minuta. Një lëng i pastër do të sinjalizojë se qeset nuk janë grisur dhe yndyra po lëngon në lëngun e vet.

Pas kohës së caktuar, fikeni zjarrin dhe hiqeni sallin e zier në qeskë. Ftoheni në të ftohtë.

Më pas prisni dhe vendosni një copë sallo në një pjatë.

Pritini në feta dhe shërbejeni në tavolinë për testim, pa harruar bukën ose produktet e furrës pa sheqer.

Gëzuar ju!

Çdo mashkull dhe jo vetëm do të jetë i kënaqur me këtë delikatesë. e mahnitshme recetë e shijshme përgatitja e sallosë me aromë. Sekreti qëndron në faktin se para gatimit është e nevojshme të vendosni yndyrën në një qese. Kështu që do të jetë e mundur të shmangni kontaktin e drejtpërdrejtë me ujin e vluar dhe i gjithë lëngu i rrjedhur do të thithë një copë yndyrë.

Përbërësit

Për të përgatitur sallo në një qese, do t'ju duhet:

• 1-1,5 kg gjoks me yndyrë ose mish, zgjidhni atë që është më shumë për shijen tuaj;
• qese plastike ose film ushqimor;
• 2-3 lugë gjelle. lugë kripë;
• 2 lugë gjelle. lugë piper i zi bluar;
• 0,5 lugë piper i kuq;
• 2 gjethe dafine;
• 2 kokrra dëllinjë;
• 2 shkopinj karafil;
• 1,5 kokë hudhër.

Ne gatuajmë dhjamë derri aromatike dhe të shijshme në lëngun tonë

Për ta bërë sallo të shijshme dhe aromatik, duhet ta grini me erëza. Përzieni piperin e kuq dhe të zi, kripën dhe hudhrën e grirë imët, rrokullisni yndyrën në masën që rezulton. Kushtojini vëmendje të veçantë anëve. Ju mund të zgjidhni erëzat që ju pëlqejnë.

Tani vendosni yndyrën ose gjoksin në një qese, duke shtuar gjethe dafine, manaferrat e dëllinjës, karafil. Mbyllni mirë qesen për të mbajtur ujin jashtë. Nëse është e mundur, hiqni ajrin nga atje. Çanta e ngrirësit është e lehtë për t'u përdorur, mund të fiksohet lehtësisht në buzë të tiganit, është më e dendur, kështu që nuk mund të keni frikë se do të griset.

sekretet e gatimit

Është mirë nëse e lini yndyrën të pushojë në erëza për disa orë. Gjatë kësaj kohe, ata do të hapin dhe thithin plotësisht copën. Megjithatë, kjo nuk është aspak e nevojshme, sepse kur ekspozohet ndaj temperaturave, marinata gjithsesi do të bëjë punën e saj.
Për gatim do t'ju duhet një tenxhere e madhe. Sa më i madh, aq më mirë. Sekreti është ky: për të gatuar yndyrën, duhet të përmbaheni në zierjen më të dobët. Prandaj, derdhim më shumë ujë, vendosim një qese me sallo dhe ndezim zjarrin minimal. Për të parandaluar hapjen e çanta dhe hyrjen e ujit, sigurojeni atë me një kapëse rrobash në buzë të tiganit.

Pasi të ziejë, gatuajeni proshutën në zjarr të ulët për 2 orë. Pas kësaj, lëreni në një tenxhere derisa të ftohet plotësisht, më pas hiqeni nga uji dhe pa e nxjerrë nga paketa e dërgoni në një vend të freskët për një ditë (në ballkon ose në frigorifer). Gjatë kësaj kohe, yndyra më në fund do të ftohet, dhe lëngu do të trashet, duke u kthyer në një pelte të shijshme.

Salo sipas kësaj recete është pikante dhe e butë në të njëjtën kohë. Kombinohet mirë me çdo pjatë anësore. Mund të shërbehet si prerje ose shtesë në të, si dhe në vend të sallamit për sanduiçe.

Metoda në pako është përdorur relativisht kohët e fundit. Para kësaj, turshi ishte opsioni më i popullarizuar. Por ky proces është i gjatë, kështu që nuk është i përshtatshëm për të gjithë. Yndyra e gatuar në thasë mund të hahet menjëherë. Sigurisht, është më mirë nëse injektohet për ca kohë më pas, do të dalë edhe më e shijshme. Por në çdo rast, është më e shpejtë dhe më e lehtë për të gatuar në këtë mënyrë.

Përbërësit:

• yndyrë - 1 kg;
• hudhër - 1-2 koka;
• erëza për sallo ose mish - për shije;
• kripë.

Derri i zier në një qese - receta më e shijshme me foto

Për këtë recetë, mund të merrni një yndyrë të thjeshtë. Por do të jetë shumë më e shijshme nëse blini gjoks ose proshutë. Pjesa duhet të lahet, të thahet me një peshqir letre dhe të pritet në copa 10-12 cm të gjata.

Hapi tjetër është kriposja. Kripa mund të merret "me sy", më shumë se sa duhet yndyra nuk do të marrë. Ky është një produkt kaq interesant.

Pas copave lyejini me erëza. Nëse nuk ka përzierje të gatshme, mund të merrni ato universale. Këto janë speca të bluar të zi dhe të kuq, koriandër, kokrra mustardë.

Hudhra është e domosdoshme. Edhe për ata që nuk e durojnë dot për shije dhe erë. Është më mirë të pritet në feta të vogla dhe të shpërndahet në të gjitha sipërfaqet, ose gjërat, duke futur copa në lojëra elektronike të vogla.

Pas yndyrës duhet të futet në qese. Për ta bërë këtë, ju nevojiten 2-3 pjesë të futura në njëra-tjetrën. Sigurohuni që të lëshoni ajrin në mënyrë që të mos shpërthejnë gjatë gatimit.

Derdhni ujë në një tenxhere të gjerë, ulni qeset me sallo në të. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare, më pas zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini për 1,5 orë.

Hiqni me kujdes qeset me proshutë, lërini të ftohen dhe vendosini në frigorifer gjatë gjithë natës. Në mëngjes mund ta nxirrni dhe ta hani. Nëse produkti është bërë me një diferencë, duhet të hiqni yndyrën nga qeskat, ta mbështillni me fletë metalike dhe ta vendosni në frigorifer. Por shijon më mirë, natyrisht, më i freskët.

Ju bëftë mirë!

Asgjë nuk ka shije më të mirë: recetë e pakrahasueshme sallo, e zier në një qese

Derri është një produkt shumë popullor, i cili nderohet nga shumë njerëz në mbarë botën. Në territorin e vendeve të ish-Bashkimit Sovjetik, ekziston një qëndrim i veçantë ndaj yndyrës. Nga rruga, ky produkt është ideal për gatim prej tij. pjata të shijshme. Tani le të flasim për një recetë shumë interesante. Rezulton e shijshme!

Për gatim do t'ju duhet

Për të gatuar yndyrë të shijshme në paketim na duhet një qese plastike ose film ushqimor, 1-1,5 kilogramë proshutë ose gjoks mishi (e zgjedhim vetë atë që na pëlqen më shumë), 2 lugë piper të zi të bluar, 2-3 lugë kripë, 0,5 lugë çaji piper i kuq. Përveç kësaj, duhet të shtoni 2 gjethe dafine, 2 shkopinj karafil, 2 kokrra dëllinjë dhe 1,5 kokë hudhër.

procesi i gatimit

Për ta bërë sallin aromatik dhe të shijshëm, fillimisht duhet ta grini siç duhet me erëza. Përziejmë piper, kripë, presim imët hudhrën dhe më pas rrokullisim produktin kryesor në përzierjen që rezulton. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet anëve të copës së yndyrës. Sigurisht, gjithmonë mund të zgjidhni dhe shtoni erëza që i përshtaten shijes tuaj. Mos kini frikë të eksperimentoni.

Tani që yndyra është përgatitur, duhet të vendoset në një qese, duke shtuar lavrushka, manaferrat dhe karafili në të njëjtin vend. Qesja ose filmi duhet të mbyllen me kujdes në mënyrë që të mos hyjë ujë atje. Nëse është e mundur, ajri duhet të hiqet nga çanta.

Për ta bërë gjellën më të shijshme, duhet të jepni salloshtrihuni në erëza për disa orë. Megjithatë, kjo nuk është e detyrueshme.

Për të gatuar proshutë, duhet të merrni një tigan të gjerë. Sa më i madh, aq më mirë. Ju duhet të gatuani yndyrën në nxehtësi të ulët - uji duhet të ziejë ngadalë.