Një mënyrë e shpejtë për të zierë fasulet. Si të gatuajmë shpejt fasulet e kuqe pa u lagur. Si të gatuajmë më shpejt fasulet

Dobia dhe vlera ushqyese e fasuleve është e njohur për një kohë të gjatë, dhe pjatat prej saj janë përfshirë në menutë tradicionale të shumë vendeve në botë. Fasule të ziera është një burim i pasur i proteinave bimore, përdoret si një agjent profilaktik për gurët e dhëmbëve, ndihmon në kurimin e tuberkulozës, njihet si një diuretik i mirë, përfshihet në menunë e dietës për diabetin dhe mbipesha dhe përdoret gjithashtu si një agjent rinovues dhe shërues i plagëve.

Pse duhet të zhytesh?

Sidoqoftë, përkundër të gjitha këtyre përparësive, ndonjëherë ka rrethana që nuk lejojnë mbushjen e para të fasuleve me ujë. Dhe pastaj truket e ndryshme u vijnë në ndihmë zonjëve, duke lejuar të përshpejtojë gatishmërinë e saj pa u lagur.

Përgatitja për gatim

Duke përjashtuar njomjen, nuk mund ta braktisni plotësisht përgatitjen paraprake të kokrrave. Para së gjithash, para gatimit, ato duhet të zgjidhen, duke i çliruar ato nga mostrat e dyshimta dhe nga ndotësit. Atëherë fasulet duhet të shpëlahen plotësisht me ujë.

Metodat e gatimit

Ka disa mënyra për të gatuar fasulet që shmangin njomjen paraprake. Këtu janë disa prej tyre.

Diferenca e temperaturës

Siç sugjeron emri, kjo metodë përfiton nga efekti i ekstremeve të temperaturës. Për këtë metodë, zgjidhni një tenxhere të madhe të thellë dhe hidhni në të fasulet e përgatitura më parë për gatim. Pastaj duhet të derdhni ujë në mënyrë që niveli i tij të jetë 3-5 cm mbi nivelin e kokrrave. Pas kësaj, sillni ujin në një tenxhere në një çiban dhe gatuajeni për 15-20 minuta.

Hapi tjetër është kullimi i ujit dhe mbushja e enës me ujë të ftohtë përsëri. E lëmë të ziejë përsëri, kullohet dhe mbushet me ujë të ftohtë për herë të tretë. Pasi uji të vlojë për herë të tretë, duhet ta zieni për 30-40 minuta në nxehtësi të ulët.

Ju mund të freskoni ujë të nxehtë herë pas here duke shtuar ujë të ftohtë në tigan ose duke shtuar akull. Kështu, të ekspozuar ndaj ndryshimeve të vazhdueshme të temperaturës, fasulet gatuhen shumë më shpejt dhe pas zierjes ato bëhen të buta dhe të shkrifëta.

Sheqeri

Një mënyrë tjetër për të shpejtuar zierjen e fasuleve pa u lagur është shtimi i sheqerit. Fasulet janë të mbushura me ujë në proporcionin vijues: për një pjesë të drithërave, merren katër pjesë të ujit. Shtoni një lugë të madhe sheqer në të njëjtën tenxhere. Së pari, ndizni sobën në nxehtësinë maksimale, dhe pastaj zvogëloni atë dhe lini atë në nxehtësi të ulët deri në fund të gatimit. Fasulet do të jenë gati për 30-45 minuta.

Leshterik

Gatimi i fasuleve më shpejt mund të bëhet me alga deti ose alga deti, të cilat përdoren për të bërë rrotulla dhe sushi. Kjo metodë gjithashtu nuk kërkon para-njomje. Fasulet janë të mbushura me ujë, në të cilën hidhet një pjesë e vogël e algës. Pastaj uji sillet në një çiban, dhe pastaj fasulet gatuhen për gjysmë ore në nxehtësi mesatare.

Ngrirja

Në mënyrë që fasulet të gatuhen shpejt dhe të bëhen të buta, ato vendosen të thata, të pastra dhe pa papastërti në qeset e ndara. Pastaj këto çanta vendosen në frigorifer. Sipas nevojës, qeset e ngrira nxirren nga frigoriferi, dhe përmbajtja e tyre futet në ujë të ftohtë pa shkrirje, dhe vihet në një çiban për rreth gjysmë ore.

Mikrovalë

Fasulet e pa lagura gatuhen në mikrovalë për rreth gjysmë ore. Gjatë procesit të gatimit, është e nevojshme të përdorni enë speciale për furrën me mikrovalë, në të cilën derdhen fasule të pastra dhe mbushen me ujë. Pas vendosjes së enës me fasulet në furrë, vendosni kohëmatësin për 10 minuta me fuqinë maksimale. Pastaj fasulet nxirren, përzihen dhe dërgohen përsëri në mikrovalë, këtë herë për 20 minuta.

Sipas përvojës së hostes, është më mirë të zgjidhni enë qelqi.

Tenxhere me presion

Ashtu si me të gjitha metodat e tjera të gatimit të fasuleve pa njomje, ato së pari duhet të lahen dhe të hidhen në një kullesë. Përveç fasuleve, duhet të shtoni ujë në enën e tenxheres me presion në masën 4 gota për 1 filxhan kokrra të pastra. Koha e gatimit nga fillimi i vlimit është 40 minuta. Në këtë rast, është e padëshirueshme të shtoni kripë në fasule.

Shumëpjekës

Ju mund të gatuani fasule pa u lagur me një shumëngjyrësh. Për ta bërë këtë, duhet të lahet, të mbushet me ujë dhe të vendoset në modalitetin "Gatim". Mos i kripni fasulet menjëherë, pasi ato do të bëhen më të ashpra. Pas ujit të valë, fasulet zihen edhe për 10 minuta.

Hapi tjetër është shpëlarja e fasuleve të ziera. Ata hidhen përsëri në një kullesë dhe lahen me ujë të ftohtë. Pastaj fasulet vendosen përsëri në tasin me shumë gatime dhe mbushen me ujë. Kjo procedurë rekomandohet të përsëritet nga tre në katër vlime. Ju mund të shtoni kripë në fasule në fund të gatimit.

Tre lloje fasulesh njihen gjerësisht: e bardha, e kuqja dhe shumëngjyrëshja. Të gjitha këto varietete ndryshojnë në madhësinë e fasuleve, gravitetin dhe kohën e vlimit.

Prandaj, nuk rekomandohet përzierja e tyre gjatë gatimit, pasi ekziston rreziku i zierjes së një pjese të bishtajoreve ose, përkundrazi, një pjesë e kokrrave do të mbetet e fortë.

Fasule të bardha përdoret shpesh në pure, supa dhe si pjatë dytësore për të enët e mishit... Kokrrat e bardha kanë formën e duhur dhe duken bukur kur mbarojnë. Ato janë me shije neutrale dhe janë ideale për shumë ushqime. Kur gatuhen, fasulet e bardha janë të buta dhe të shkrifëta.

Fasulet e kuqe tërheqin amvise me ngjyrën e tyre të ndritshme. Ajo është jo vetëm e shijshme, por gjithashtu duket e mrekullueshme në sallata. Dhe gjithashtu fasulet e kuqe tregojnë në mënyrë të përkryer të tyre cilësitë e shijes në merak dhe lobio. Lessshtë më pak i shkrifët se i bardhi, kërkon më shumë kohë për tu gatuar dhe ka nevojë për më shumë njomje.

Të ndryshme fasule me ngjyra ajo ka një model lëvore të larmishme. Vihet re shija e saj e mrekullueshme, e cila, sipas shumë gurmanëve, e tejkalon shijen e fasuleve të bardha dhe të kuqe. Në të njëjtën kohë, fasulet me shumë ngjyra konsiderohen lider për sa i përket gatimit afatgjatë.

Ju do të mësoni më shumë se si dhe sa kohë të gatuani fasulet në videon e mëposhtme.

Farshtë larg sekretit se para gatimit të bishtajoreve, është e domosdoshme të kryhen një numër manipulimesh të nevojshme në mënyrë që enzimat që ndikojnë në rritjen e prodhimit të gazit të dalin prej tyre. Prandaj, do të jetë e dobishme të dini se si të zieni fasulet shpejt nëse keni nevojë urgjente për ta si përbërës për ndonjë pjatë.

Fasulet janë një nga ushqimet më të ngadalta për t’u gatuar. Por çfarë të bëni nëse keni nevojë urgjente për të, dhe ka shumë pak ose aspak kohë për përgatitje? Pastaj provoni të zieni fasulet pa u lagur. Metodat e gatimit ndryshojnë pak, varësisht nga lloji.

Fasulet janë një nga anëtarët më të njohur të familjes së bishtajoreve.

Ka edhe disa sekrete për ta mbajtur fasulen të shijshme dhe tërheqëse nëse kjo ka rëndësi për ju.

• Hidhni fasulet me ujë në shkallën 1: 4. Shtoni një lugë sheqer atje. Rëra e bardhë më e zakonshme do të bëjë, jo kafe. Ndizni nxehtësinë e lartë në sobë dhe më pas, kur uji të vlojë, zvogëlohuni në mesatare. Fasulet shpejt do të zbuten: fasulet e kuqe do të jenë gati për gjysmë ore, dhe fasulet e bardha ose të zeza për 40-50 minuta.
• Për të gatuar fasulet më shpejt, vendosni një copë të vogël të tharë alga deti... Alga deti Nori, e përdorur për të bërë rrotulla japoneze, është gjithashtu e përshtatshme. Sillni fasulet në një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajini fasulet për gjysmë ore.
• Nëse e dini që do të duhet të gatuani fasulet, por nuk keni kohë për të zhytur, ekziston një metodë tjetër që mund të përdorni. Ndajini fasulet në thasë dhe vendosini në frigorifer. Kur është koha për të gatuar, hiqni fasulet nga frigoriferi pa e shkrirë më parë. Vendoseni menjëherë në ujë të freskët, sillni një çiban dhe gatuajeni për gjysmë ore në nxehtësi mesatare. Mos harroni të kontrolloni gatishmërinë gjysmë ore pas vlimit.

Fasule të kuqe

Fasulet e kuqe lahen dhe derdhen në një tenxhere me ujë në mënyrë që të mbulojnë fasulet për disa centimetra. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 3 minuta. Pas kësaj, uji kullohet nga tigani dhe në vend të tij tërhiqet një i ri. Fasulet sillen përsëri në vlim. Fikni sobën dhe thithni fasulet për gjysmë ore nën kapak.

Pas kohës së specifikuar, ndërroni ujin dhe zieni fasulet përsëri në nxehtësi mesatare për pesëdhjetë minuta. Ju nuk keni nevojë të gatuani shumë, prandaj gatuajini fasulet në ujë të pakripur. Fasulet më pas janë gati për t’u shërbyer ose shtuar në pjatat e tjera.

Fasule të bardha

Ka dy mënyra për të zierë fasulet e bardha. E para përfshin derdhjen e ujit të ftohtë dhe vlimin mbi nxehtësinë mesatare. Pasi të vlojë uji, ndryshojeni dhe sillni përsëri një çiban. Procedura përsëritet aq herë sa fasulet të jenë zier plotësisht. Kjo mund të përcaktohet nga butësia e saj: nëse fasulet shpohen lirisht në pirun, atëherë ato janë gati.

Fasulet e bardha kanë një përmbajtje më të lartë të proteinave se çdo produkt tjetër.

Mënyra e dytë është edhe më e lehtë. Për të arritur rezultatin e dëshiruar, shtoni një majë sode buke në ujin ku zihen fasulet, dhe pastaj në fund fare pak lëng limoni për të neutralizuar efektin alkali. Kjo është për të siguruar që shija të mos përkeqësohet.

Mos harroni të shtoni kripë në fasule vetëm në fund të gatimit. Përndryshe, gatimi do të ngadalësohet dhe do të humbni kohë.

Në mikrovalë pa u lagur

Vendosni fasulet në çdo enë të sigurt me mikrovalë. Për shembull, kjo mund të jetë një tas ose pjatë e thellë qelqi. Ne lajmë fasulet nën ujë të ftohtë, i mbushim ato dhe gatuajmë fasulet në mikrovalë për dhjetë minuta në fuqinë më të lartë të pajisjes.

Pasi të ketë kaluar koha e treguar, hiqeni tasin, trazoni mirë fasulet dhe vendosini përsëri në mikrovalë për 15-20 minuta. Pastaj hiqni pjatën, sezonin me kripë dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera. Mos harroni se kripa ka tendencë të vonojë procesin e gatimit. Prandaj, nuk duhet të shtoni kripë në fasule më herët.

Në një multicooker

Padyshim, pronarët e multicooker janë më me fat se të tjerët. Në të vërtetë, në këtë pajisje unike mund të gatuash pothuajse çdo pjatë. Gjithashtu mund të gatuajë fasule pa parandotur.

Ju mund të gatuani absolutisht çdo fasule në një tenxhere të ngadaltë.

Kjo metodë është e përshtatshme për zierjen e fasuleve të kuqe dhe të bardha. Llogaritni sasinë e saktë të fasuleve që do të gatuhen - 100 gramë për çdo litër në tas. Hidhni fasulet, vendosni mënyrën "Gatim" ose "Stew" për dyzet minuta. Pas kësaj kohe, hapni kapakun dhe kontrolloni nëse fasulet janë gati. Nëse jo, ndërroni ujin dhe vendosni përsëri mënyrën e mëparshme të gatimit. Kontrolli mund të bëhet në dy mënyra: duke kafshuar ose shtypur bobin me gishta. Fasulet e gatshme lehtë do të hezitojnë.

Si të gatuajmë shpejt fasulet në një tenxhere me presion?

Tenxhere me presion është një tjetër mrekulli e teknologjisë moderne të kuzhinës, e cila ju lejon të kurseni ndjeshëm kohë për gatim. Shpëlajini fasulet me ujë të ftohtë, duke i hedhur ato në një kullesë. Hiqni të gjitha fasulet e thyera dhe mbeturinat e panevojshme.

Për të parandaluar plasjen e lëkurës gjatë gatimit, shtoni 1 lugë çaji kripë dhe 4 gota ujë në 1 filxhan fasule. Hapat e mëposhtëm do të varen nga lloji i tenxhere me presion që po përdorni.

1. Nëse është një pajisje mekanike (derdhëse), derdhni fasulet brenda, mbushni me ujë dhe mbyllni kapakun. Kur tigani është nën presion, fikni nxehtësinë në sobë dhe mbajini fasulet për disa minuta. Pastaj hapni kapakun dhe hidhni ujë të ftohtë mbi të. Në të njëjtën kohë, përpiquni ta bëni këtë në mënyrë që lagështia të mos marrë në valvulën e avullit.
2. Metoda tjetër është e përshtatshme për gatim në një tenxhere elektrike me presion. Vendosni fasulet brenda, mbushni ato me ujë dhe vendosni valvulën në pozicionin "Presioni". Përdorni çdo program që mund të mbajë fasulet në këtë mënyrë për dy minuta. Pas përfundimit të modalitetit, lironi menjëherë presionin duke përdorur çdo metodë të disponueshme në pajisjen tuaj. Hapni kapakun, vendosni fasulet në një kullesë dhe pije me ujë të ftohtë. Fasulet janë plotësisht të gatshme për përdorim të mëtejshëm, ashtu si me njomjen e zakonshme për disa orë.

Pak njerëz e dinë që fasulet janë një burim i pasur i proteinave bimore. Thithet lehtësisht nga trupi. Dhe enët me fasule rezultojnë të jenë mrekullisht të shijshme, të përzemërta dhe të shëndetshme. Jo më kot ato përdoren në vend të mishit gjatë agjërimit.

Fasulet nuk hahen të gjalla. Dhe fakti se sa kohë duhet për ta përgatitur i bën shumë amvise në befasi. Dua të bëj gjithçka shpejt dhe saktë.

Metodat e gatimit

Për të kursyer kohë, bishtajoret mund të gatuhen pa paravendosur. Ekzistojnë disa metoda të provuara.

• Mënyra e parë

Bazuar në krijimin e ndryshimeve të temperaturës. Duket e frikshme, natyrisht, por funksionon saktësisht. Para se të vloni fasulet, duhet t'i zgjidhni, të hidhni ato të prishura dhe t'i shpëlani nën ujë të ftohtë. Për gatim, zgjidhni tenxheren më të madhe dhe më të thellë dhe vendosni fasulet atje.

Hidhni mjaft ujë në enë në mënyrë që ajo të jetë 3-5 centimetra më e lartë se fasulet. Pastaj duhet të vlojë në nxehtësi të mesme dhe të gatuhet për 15 minuta.

Pastaj kullojeni të gjithë ujin. Pastaj mbushni tenxheren me të ftohtë. Lëreni të ziejë përsëri, kullojeni përsëri dhe mbushni tenxheren me ujë të ri për herë të tretë. Pas zierjes së pjesës së fundit, fasulet duhet të zihen për 30-40 minuta. Ju mund të rinovoni pjesërisht ujë të zier duke shtuar disa lugë ujë të ftohtë gjatë procesit të gatimit. Duke qenë i ekspozuar ndaj ndryshimeve të papritura të temperaturës, produkti i fasules kërkon shumë më pak kohë për tu gatuar.

• Mënyra e dytë.

Kjo përfshin shtimin e sodës së bukës ose lëngut të limonit në ujë të ftohtë. Kjo metodë nuk është për shijen e të gjithëve. Importantshtë e rëndësishme këtu të llogaritni saktë proporcionet. Përndryshe, produkti mund të përfundojë në koshin e plehrave shumë shpejt.

Sa kohë do të duhet në këtë rast derisa produkti të jetë plotësisht i gatshëm? Rreth dy orë. Ju kujtojmë që fasulet gatuhen pa u lagur për rreth 4 orë. Dallimi është i dukshëm.

• Mënyra e tretë.

Një nga metodat më efektive për të gatuar fasulet e veshkave shpejt dhe të shijshme pa paravendosur është shtimi i gjetheve të thata të algave në ujë. Sa fasule do të gatuhen në këtë rast? Rreth 40 minuta.

• Mënyra e katërt.

Produkti i fasules do të gatuhet shpejt dhe pa përbërës shtesënëse i kripur në fund të gatimit.

Për të përcaktuar nëse një produkt është gati apo jo, duhet të përdorni metodën Three Beans: tre fasule shijohen në të njëjtën kohë. Importantshtë e rëndësishme të dini se fasulet e gatuara keq përmbajnë substanca të dëmshme për trupin.

Shpejtësia e gatimit gjithashtu varet nga shumëllojshmëria, afati i ruajtjes, madhësia e fasules dhe cilësia e ujit.

Karakteristikat e gatimit

Fasulet e kuqe duhet të gatuhen pa paravendosur për afërsisht tre orë. A e dini sa kohë do të kurseni nëse e lini në ujë brenda natës? Deri në orën dy. Kjo është arsyeja pse shumëllojshmëria e fasuleve të kuqe rekomandohet të ngjyhet.

Hudhra ose gjethet e dafinës shtohen në fasule të kuqe për aromë. Përdoret, si rregull, në vaktet dietike.

Karakteristikat e gatimit të fasuleve të bardha

Sa kohë duhet për të gatuar këtë varietet? 30 deri në 50 minuta. Fasulet e bardha gatuhen shpejt dhe pa paravendosur. Prandaj, përdoret më shpesh për të bërë supa.

Ju mund të gatuani fasule jo vetëm në një tenxhere në sobë, por edhe në një kazan mikrovalë, me shumë gatime ose në kazan të dyfishtë. Sidoqoftë, një parakusht është zhytja në ujë. Sa zgjat ky proces? Zakonisht 8 deri në 10 orë.

Përfitimet e njomjes së fasuleve:

• koha e gatimit të produktit është përgjysmuar;
• niseshteja e tepërt lahet nga sipërfaqja e fasuleve;
• produkti bëhet shumë më i butë dhe i butë në shije;
• fasulet e njomura në ujë absorbohen më mirë nga trupi;
• promovon ndarjen e sheqernave komplekse që çojnë në probleme të zorrëve.

• vlim fasule me kapak të hapur, përndryshe ajo do të ndryshojë ngjyrën e saj;
• një produkt i gatuar siç duhet duhet të jetë i butë;
• nëse fasulet janë të nevojshme për supë, atëherë ato duhet të gatuhen në një tas të veçantë;
• nëse shtoni kripë në fillim të gatimit, fasulet do të jenë të vështira.

Fasulet konsiderohen jo vetëm një produkt ushqyes, por edhe një ndihmë e besueshme në luftën kundër shumë sëmundjeve.

Karakteristikat e dobishme të produktit:

• përdoret për të parandaluar shfaqjen e gurit;
• promovon shërimin e shpejtë të tuberkulozit;
• është një diuretik i mirë;
• fasulet janë të dobishme për sëmundjet e sistemit urinar, për reumatizmin, hipertensionin;
• shërben si një agjent rinovues;
• është një agjent i shkëlqyeshëm për shërimin e plagëve;
• ndihmon me gastritin, mëlçinë e dhjamosur.

Duhet të theksohet se fasulet nuk humbasin ushqyesit e tyre dhe vetitë medicinale si rezultat i trajtimit të nxehtësisë. Prandaj, përdorimi i tij i rregullt do të ketë një efekt të dobishëm në shëndetin tuaj dhe gjendjen e përgjithshme.

Përmbajtja e kalorive: Nuk është specifikuar
Koha e gatimit: Nuk është specifikuar

Fasulet janë një gjë e shëndetshme, por shumë i përjashtojnë ato nga dieta, pasi kërkon shumë kohë për t'u përgatitur dhe gatuar. Në fakt, gjithçka është e thjeshtë, dhe në pyetjen se si të gatuash shpejt fasulet e kuqe pa njomje, ekziston një përgjigje e thjeshtë - merre dhe gatuaj! Njomja paraprake shkurton kohën e gatimit me vetëm 20-30 minuta. Thelbi i njomjes nuk është aq shumë për të shkurtuar kohën e gatimit, por për të zbutur oligosakaridet, të cilat janë të tretshme dobët në ujë dhe lëng gastrik, të njëjtat oligosakaride ndikojnë në zorrët (gazrat). Fasulet e thjeshta, të freskëta, jo bajate, gatuhen për rreth një orë. Thashethemet e kuzhinës se mund të kripë bishtajore vetëm në fund të gatimit janë shumë të ekzagjeruara, ju mund të kripni menjëherë, kjo vetëm do të përmirësojë cilësitë produkt i perfunduar... Nga rruga, gatuajeni atë më vonë.

Do të duhen 45 minuta për t’u gatuar, nga përbërësit e treguar do të merrni 4 racione.

Përbërësit:

- fasule të kuqe - 250 g;
- lëng limoni - 15 ml;
- kripë;
- vaj ulliri.

Recetë hap pas hapi me foto:

Ne rendisim me kujdes fasulet, heqim mbeturinat dhe fasulet e prishura. Pastaj ne shpëlajmë plotësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe transferojmë në një tenxhere të thellë me një fund të trashë ose një brazier me kapak. Desirableshtë e dëshirueshme që enët të jenë të gjera dhe të ulëta, kështu që fasulet do të gatuhen në mënyrë të barabartë.




Hidhni 2 litra ujë të ftohtë në një enë, shtoni dy lugë çaji kripë tryeze, vlojeni në zjarr të ngadaltë. Kur uji vlon dhe bëhet i turbullt, hiqni enën nga zjarri, kullojeni ujin.




Hidhni 2 litra ujë të pastër të ftohtë përsëri në enë, vlojeni në nxehtësi të moderuar, mbyllni kapakun fort.




Pas zierjes, shtoni përsëri kripë tryeze, afërsisht 1.5 lugë çaji për vëllim të treguar. Gatuajini në zjarr mesatar, të mbuluar për 40 minuta.

10 minuta para gatishmërisë, shtrydhni një lugë gjelle lëng limoni në tavën e pjekjes, kjo është opsionale, por mua, për shembull, më pëlqen lagështia e lehtë në këtë pjatë perimesh.




Ne vendosim fasulet e kuqe të përfunduara në një sitë, le të kullon ujin dhe mund të shërbehet.




Sezoni me vaj ulliri ekstra të virgjër cilësor dhe spërkatni me bimë të freskëta. Një pjatë vegjetariane e shëndetshme dhe e shijshme është gati, ne menjëherë e shërbejmë atë në tryezë






dhe ju bëftë mirë!

Le të zbulojmë disa sekrete të gatimit të shpejtë të perimeve dhe bishtajoreve.

Si të zieni panxhar shpejt

Ne ndajmë sekretet se si të gatuajmë shpejt panxhar, dhe të mos shpenzojmë 1,5 ose 2 orë në përgatitjen e saj. Dhe në të njëjtën kohë ruani ngjyrën, lëndët ushqyese dhe shijen?
Përgatitni panxhar për zierje - lani mirë. Mos i shkurtoni bishtat, mos i prisni sytë dhe përpiquni të mos prishni integritetin e perimeve rrënjë, përndryshe panxhari do të humbasë ngjyrën dhe shijen.

Opsioni 1.

Gatuaj panxhar në mikrovalë shpejt në një qese për 10 minuta.
Për ta bërë këtë, vendosni panxharët qese plastike, përdredhni fort për të arritur ngushtësi dhe dërgojeni në mikrovalë. Ndizeni për 8 - 10 minuta (varet nga madhësia e zhardhokut). Bërë.

Opsioni 2.

Vendosni panxharin në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe shtoni 1 tbsp. l uthull (për të ruajtur ngjyrën), lëreni të ziejë, gatuajeni për 30 - 40 minuta. Pas kësaj, hiqeni nga nxehtësia, kullojeni ujin e vluar dhe vendoseni nën ujë të ftohtë derisa tuberi të ftohet plotësisht. Si rezultat i rënies së temperaturës, panxhari arrin gatishmërinë.

Opsioni 3.

Ju shpejt mund të gatuani panxhar në një mënyrë tjetër. Hidhni panxharin me ujë të ftohtë (me 1 tbsp uthull) dhe e lini të ziejë. Zieni pak dhe shtoni ujë të ftohtë. Dhe kështu disa herë gjatë gatimit, derisa të gatuhet korrja e rrënjës. Duhen 30 - 40 minuta.

Këshilla! Kur gatuani, gjithmonë shtoni 1 tbsp. vaj perimesh... Kjo do të përshpejtojë procesin e gatimit.

Si të gatuajmë më shpejt fasulet

Së pari, vendosni se cilën ngjyrë të fasuleve do të gatuani. Fakti është që fasulet me ngjyrë gatuhen më pak se fasulet e bardha. Dhe gjithashtu, nëse është e mundur, thith atë brenda natës. Kjo do të përshpejtojë procesin e gatimit.

Metoda 1

Vendosni fasulet në një tenxhere dhe derdhni në ujë - vetëm për të mbuluar pjesën e sipërme të fasuleve. Vendosim zjarr dhe i lëmë fasulet të ziejnë pak (5 - 10 minuta). Pastaj shtoni ujë të ftohtë. Dhe kështu ne përsërisim disa herë. Për shkak të rënies së temperaturës, bishtajoret gatuhen shumë më shpejt. Kjo metodë gatimi është gjithashtu e përshtatshme për zierjen e fasuleve me ngjyrë.

Metoda 2

Ndërsa gatuani, shtoni pak sodë buke në ujë. Në majë të një thike, jo më shumë, përndryshe fasulet tuaja do të ziejnë. Ju gjithashtu mund të zvogëloni kohën e gatimit për fasulet e bardha në të njëjtën mënyrë.

Metoda 3

Kur uji me fasule të vlojë, derdhni të gjithë ujin e vluar nga tigani dhe derdhni ujë të ftohtë. Lëreni të vlojë dhe përsëritni procedurën.

Këshilli.
Fasulet janë të kripura në fund të gatimit, përndryshe ato do të jenë të forta;
Gjatë gatimit, mos e mbuloni fort, përndryshe fasulet do të errësohen.

Si të gatuajmë bizele më shpejt

Bizelet janë bishtajore dhe gatuhen si fasulet.

• Shtë e këshillueshme që të thithni brenda natës.
• Rënia e temperaturës do të gatuhet shumë më shpejt.
• Shtoni pak sodë buke (0,5 lugë çaji për 3 litra ujë).
• Ju mund të shtoni 1 lugë gjelle në ujë. vaj luledielli - një film mbrojtës do të shfaqet në krye dhe kjo do të ndihmojë në gatimin e bishtajore më shpejt.
• Ju duhet të kriposni bizelet në fillim të gatimit.
• E megjithatë, bizelet fryhen në gjysma dhe nuk gatuhen aq ngadalë sa bizelet e plota. Copëtuar është gatuar - 40 - 60 minuta, dhe e tërë - nga 1 orë. 20 minuta deri në 1 orë. 40 minuta

Përdorni tonën, e cila do t'ju tregojë se sa të gatuani këtë apo atë produkt.

Si të gatuajmë patatet siç duhet

Ka sekrete të vogla edhe për gatimin e shpejtë të patateve!

Për të zierë shpejt patatet për sallatë, duhet t'i qëroni, t'i prisni në kube të vogla dhe t'i gatuani. Kur uji të vlojë, shtoni uthull ose acid citrik... Dhe patatet do të gatuhen për rreth 7 ose 10 minuta. Por kjo është nëse keni nevojë për patate të prera.

Për të zierë zhardhokët e plotë, shtoni një lugë vaj (ndonjë) në ujë dhe mbyllni kapakun fort. Do të gatuhet më shpejt.

Nëse keni sekretet tuaja të gatimit, ndani ato në komente.