Çfarë mund të bëhet me daikon. Enët Daikon. Bukë mishi me proshutë dhe daikon

Daikon është një lloj rrepkë. Ajo rritet në Japoni dhe do të thotë "rrënjë e madhe". Nëse flasim për karakteristikat e shijes, perime rrënjë i ngjan një rrepkë të zezë të zakonshme. Por shija e saj është më e butë dhe e butë për shkak të mungesës së vajit të sinapit.

Sallata Daikon është tepër e shëndetshme sepse perime rrënjësore ka veti antioksiduese, është mbrojtëse imune dhe ka një efekt pozitiv në sistemin e tretjes.

Nëse shija e daikon është shumë e ashpër për ju, mund ta zbusni atë. Për këtë, korrja e rrënjës pritet ose grihet, derdhet me ujë të ftohtë për gjysmë ore dhe pastaj hidhet përsëri në një kullesë dhe lejohet të kullojë mirë.

Ne ofrojmë një përzgjedhje nga më të mirat receta të thjeshta sallata me rrepkë daikon (me foto).

Rrepkë portokalli

Sallata më e thjeshtë është një kombinim i vetë daikonit me karota: modest, por i shijshëm dhe i shëndetshëm. Përgatitet në pak minuta.

Për të përgatitur një sallatë daikon me karota, do t'ju duhet: një karotë secila, dhe një daikon, qepë të njoma sipas preferencave tuaja. Aroma rregullohet nga piper i bluar dhe kripë. Përdorni 2 tbsp si salcë. l salcë kosi dhe 1 tbsp. l lëng limoni.

Për të marrë madje edhe "ashkla" përdorni një rende të veçantë për sallatat koreane.

Përgatitja e sallatës:

Gjithçka, sallata është gati dhe mund të hani.

Tandem molle

Varianti i sallatës daikon me karota dhe mollë është shumë dhe, në sajë të frutave, ka një thartë të lehtë. Një kombinim shumë i pazakontë.

Për të përgatitur një sallatë kaq të shijshme, duhet të grumbulloni karota, rrepkë japoneze dhe madhësi mesatare, një copë nga secili përbërës. Qepët e njoma do të japin shijen (ju nevojitet sipas shijes tuaj). Vishni sallatën me majonezë. Mos harroni për kripën.

Përgatitja e sallatës:

Gjithçka, mbetet vetëm për të spërkatur sallatën me qepë të njoma të copëtuara dhe mund të hani.

Sallatë rrepkë

Daikon prodhon shumë dritë, vitaminë dhe sallata te shijshme... Perime rrënjë shkon mirë me perime dhe fruta të ndryshme. Si rezultat, sallatat janë ideale për ushqim deti ose mish yndyror.

Për të përgatitur sallatë të fortifikuar me dhe daikon, do t'ju duhet: gjysma e një daikon të madh rrënjor, 4 rrepkë, majdanoz ose qepë dhe 1 lugë. lëng limoni. Ju gjithashtu do të duhet mjaft sheqer, kripë, piper i bluar dhe 1 tbsp. l salcë kosi.

Ju mund ta rregulloni numrin e përbërësve sipas gjykimit tuaj. Kjo është veçanërisht e vërtetë për erëza dhe salcë kosi. Nga rruga, kjo e fundit mund të zëvendësohet jo vetëm me majonezë, por, për shembull, me kos natyral.

Përgatitja e sallatës:

E tëra që mbetet është të transferoni sallatën në një tas të bukur sallatë, të dekoroni me bimë të copëtuara, qepë të njoma dhe të filloni vaktin tuaj.

Me shkopinj gaforre

Tandemi i daikon me ushqim deti është shumë delikat dhe i shijshëm. Le të përpiqemi të përdorim shkopinj gaforre... Për ngopje, shtoni një vezë të zier, dhe për freski - lakër të Pekinit.

Receta për sallatën daikon siguron: 0.25 kg shkopinj gaforre, 0.2 kg rrepkë japoneze, 0.15 kg lakër kineze, 3 vezë, 0.3 kg trangujve të freskët, 0,1 l salcë kosi ose majonezë dhe kripë për shije.

Përgatitja e sallatës:

1. Shkrini shkopinjtë e gaforres, hiqni mbështjellësin dhe priteni në kubikë të vegjël.
2. Lani vezët, zieni të ziera butë, freskët, qëroni dhe prerë në kube.
3. Shpëlajeni lakrën nën ujë të rrjedhshëm, thani në një peshqir dhe prerë në shirita.
4. Gjithashtu lani dhe grijeni daikon në "petë" të hollë.
5. Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një enë të thellë, shtoni erëza, majonezë, përzieni plotësisht dhe shërbejeni.

Sallatë viçi

Daikon është gjithashtu i mirë në kombinim me produktet e mishit. Arrat shtojnë ëmbëlsi, ndërsa zarzavate shtojnë aromë dhe aromë.

Për të përgatitur një sallatë me daikon dhe mish, do t'ju duhet një rrepkë japoneze, 0.25 kg viçi të zier, 2 rrepa qepë, 3-4 degë kopër, pendë cilantro dhe qepë dhe një grusht arra... Për tiganisje, përdorni vaj luledielli, si salcë - majonezë.

Përgatitja e sallatës:

Kjo është e gjitha, sallata me rrepkë daikon është plotësisht e gatshme, mund të shërbehet tryeza festive dhe shije.

Sallatë me vezë dhe djathë

Djathi është shpesh një nga përbërësit kryesorë në çdo pjatë. Ne paraqesim në vëmendjen tuaj një recetë sallatë me daikon dhe vezë dhe djathë të integruar. Heshtë ai që i jep gjellës butësinë dhe piquancitetin.

Për gatim, ju nevojitet një perime me rrënjë daikon, dy vezët e pulës, djathë rreth 30 g, piper pak i bluar me kripë dhe vaj ulliri për salcë.

Receta kërkon përdorimin e djathit Grana Padano. Por ju mund të merrni ndonjë, gjënë kryesore varietete të forta... Ndryshoni gjithashtu sasinë sipas dëshirës tuaj.

Përgatitja e sallatës:

1. Grijmë djathin me një diametër të vogël.
   
2. Lani daikon tërësisht, qëroni atë.
   
3. Duke përdorur një rende të trashë me vrima, grini perimet rrënjësore.
   
4. Zieni vezët të ziera fort, të freskëta, qëroni dhe gjithashtu grijeni në rende të trashë.
   
5. Vendosni djathë të copëtuar, daikon dhe vezë në një tas sallatë.
   
6. Hidhni vaj ulliri, piper dhe kripë.
   
7. Përzieni të gjithë përbërësit e sallatës daikon derisa të zbuten.
   

Formoni një rrëshqitje, dekorojeni me bimë të copëtuara nëse dëshironi dhe mund të filloni vaktin tuaj.

Sallatë perimesh andaluziane

Dhe këtu është një tjetër recetë e thjeshtë e sallatës daikon me foto hap pas hapi bazuar në kastravec, domate dhe një salcë të pazakontë. Kur kombinoheni, ju merrni një pjatë shumë joshëse.

Ju do të duhet 0,16 kg daikon, 90 g tranguj të freskët, një thelpinj hudhër, një rrepë qepë, 70 g domate dhe barishte për shije. Për karburantin, merrni 2 tbsp. ulliri ose ndonjë tjetër vaj perimesh, një e katërta e specit të kuq të nxehtë dhe 1 lugë çaji. uthull

Sipas recetës, ato të vogla përdoren në sallatë. Në thelb Mund të përdorni ndonjë, vetëm nëse përmbajnë shumë lagështi - përdorni pjesë më pak "me lëng".

Përgatitja e sallatës:

Mbetet vetëm për të dekoruar sallatën me daikon dhe kastravec me bimë dhe të lënë të krijoj për 5-10 minuta.

Sallatë me gjëegjëza

Sallata Daikon "Riddle" është shumë interesante si në shije ashtu edhe në përgatitje. Me të parë, nuk është madje menjëherë e qartë se nga çfarë përbëhet. E lehtë, por në të njëjtën kohë shumë e kënaqshme mund të zëvendësojë një darkë të plotë.

Pra, për të përgatitur këtë kryevepër të kuzhinës, ju nevojiten: një perime me rrënjë daikon, një karotë dhe një rrepë qepë, dy vezë, 0,3 kg mish të zier (për shembull, mish pule, gjel deti, viçi), 1-2 thelpinj hudhër, ujë dhe majonezë në sasi prej 2 dhe 1 tbsp. përkatësisht, vaj perimesh dhe kripë me piper.

Përgatitja e sallatës:

Sallata gati!

Tani ju e dini se si të bëni sallatë daikon. Çuditërisht, rrepka është e kombinuar me shumë produkte, kështu që ju mund të veproni në përbërjen dhe sasinë, dhe duke përdorur recetat e mësipërme si bazë, ju mund të krijoni sallatat tuaja.

Receta video për sallatat daikon

Daikon - Rrepkë japoneze, perime me lëng dhe krokante e bardhe, i zgjatur. Sallatat me rrepkë janë pak të njohura në vendet tona, dhe më kot, sepse kjo është - perime e dobishme rrënjë, është i pasur me shumë vitamina, elementë gjurmë dhe vetitë e dobishme... Ka një shije të mahnitshme dhe, ndryshe nga rrepka e zakonshme, nuk ka shije aspak të hidhur.

Në mënyrë që kjo mrekulli - një perime, të thuash, të hapet plotësisht, pas copëtimit, duhet të lejohet të qëndrojë, pastaj të kullojë lëngun e tepërt dhe ta shtojë në pjatë.

Në një sallatë, rrepka përdoret si përbërësi kryesor; për shije dhe larmi, asaj i shtohen perime të tjera: karota, lakër, speca, qepë, tranguj dhe më shumë. Shtohen gjithashtu lloje të ndryshme të mishit ose peshkut, dhe nganjëherë fruta.

Veshja për sallatë me rrepkë është më shpesh vaj ulliri ose susami, kështu që ato vishen dietikisht ose sallata pa dhjam... Ka edhe salca krem \u200b\u200bkosi të majonezës, gjë që e bën gjellën më intensive. E gjitha varet nga dëshira. Dekoroni pjesën e sipërme me bimë të freskëta dhe fara susami. Le të hedhim një vështrim në disa nga mënyrat për të bërë së bashku sallata me rrepkë.

Si të bëni sallatë me rrepkë daikon - 15 lloje

Mushkëritë gjellë e pavarur ose një shtesë e shkëlqyeshme për drekë ose darkë.

Përbërësit:

• Pulp derri - 200 gr.
• Qepë blu - 1 copë.
• Lëng limoni - 1 tbsp.
• Rrepkë - 1 copë.
• Zarzavate majdanoz - 1 tufë.
• Krem kosi - 2 tbsp.
• Kripë, piper - për shije
• Sheqeri - 0,5 tsp.

Përgatitja:

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza, vendosni në një pjatancë të thellë, derdhni me lëng limoni, spërkatni me sheqer, derdhni ujë të ftohtë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Zieni mishin në ujë të kripur derisa të zbutet, pastaj ftohet dhe pritet në shirita. Qëroni rrepkën japoneze dhe grijeni atë në një rende të trashë. Kulloni qepët e turshit. Kombinoni mishin, rrepkën dhe qepën, shtoni kripë, piper, salcë kosi dhe përzieni gjithçka. Zbukurojeni me bimë të freskëta para se ta shërbeni.

Sallatë e thjeshtë, vjeshte dhe me vitamina.

Përbërësit:

• Rrepkë Daikon - 1 copë.
• Karrota të freskëta - 2 copë.
• Kastravecat e freskëta - 2 copë.
• Arra - 50 gr.
• Vaj susami - 2 lugë
• Kripë për shije.

Përgatitja:

Thani arrat në një tigan, pastaj ftoheni dhe pritini me thikë. Qëroni karotat dhe rrepkat, lani nën ujë të rrjedhshëm dhe hekni me shirita të hollë të gjatë në një rende të veçantë. Kastravecat e freskëta larë dhe prerë në shirita. Kombinoni të gjithë përbërësit, kripën, shtoni vaj, përzieni. Vendoseni në një pjatë sallatë dhe spërkatni me arra.

Rrepkë me lëng në lëngun e vet

Përbërësit:

• Rrepkë japoneze - 1 copë.
• Bizele jeshile - 50 gr.
• Qepë blu - 30 gr.
• Kripë dhe piper për shije.
• Sheqeri - 1 tsp.
• Limon - 0,5 copë.
• Farat e susamit të zi - 1 tbsp
• Vaj ulliri - 2 lugë

Përgatitja:

Qëroni dhe grijeni rrepkë trashë. Prisni podin bizele jeshile në disa pjesë. Pritini qepën në gjysmë unaza. Përzieni gjithçka në një tas, shtrydhni limonin, shtoni sheqer dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.

Për të parandaluar që sallata me rrepkë të notojë në lëng, pasi ta copëtoni, lëreni të qëndrojë, dhe më pas kullojeni të gjithë lëngun.

Pastaj sezoni me kripë, piper dhe vaj ulliri. Të përzihen gjithçka. Dekoroni me barishte dhe fara susami.

Një sallatë me lëng për adhuruesit e kuzhinës vegjetariane.

Përbërësit:

• Mango jeshile - 100 gr.
• Daikon - 100 gr.
• Karrota - 100 gr.
• Lëng gëlqereje - 2 lugë
• Vaj susami - 2 lugë
• Sheqeri, kripa për shije.
• Cilantro - 1 degë.

Përgatitja:

Qëroni dhe grijeni rrepkë, karrota dhe mango në shirita të barabartë. Vendosni gjithçka në një tas. Për salcë, përzieni lëng gëlqereje me vaj susami, kripë dhe sheqer. Derdhni salcën mbi sallatë, trazojeni dhe zbukurojeni me degë cilantro.

Lehtë dhe sallatë delikate për adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm.

Përbërësit:

• Mollë jeshile - 1 copë.
• Piper bullgar - 1 copë.
• Rrepkë Daikon - 200 gr.
• Karrota - 1 copë.
• Majdanoz - 1 tufë.
• Kripë për shije.
• Uthull molle - 1 lugë gjelle
• Vaj perimesh - 2 lugë

Përgatitja:

Lani, pastroni farërat dhe zare specin e kuq. Prisni zarzavate. qëroni dhe grijeni daikon dhe karrotat për karota koreane... Qëroni dhe bërtisni mollën, prerë në kube.

Për të mos errësuar mollën, menjëherë pas copëtimit, derdheni atë me lëng limoni.

Kombinoni të gjitha produktet, derdhni uthull, vaj perimesh dhe shtoni kripë. Shërbyer në tryezë.

Një pjatë pikante që do të plotësojë në mënyrë të përkryer atë të nxehtë.

Përbërësit:

• Rrënjë rrepkë Daikon - 1 copë.
• Mollë jeshile - 1 copë.
• Karrota - 1 copë.
• Majonezë - 1 lugë gjelle
• Kripë për shije.
• Hudhër - 3 karafil.

Përgatitja:

Qëroni, pije dhe grijmë daikon, mollën dhe karrotën për karotat koreane. Shtrydhni hudhrën, shtoni kripë, majonezë dhe përzieni gjithçka. Vendoseni në një pjatë sallate.

Pjatë delikate dhe e shijshme.

Përbërësit:

• Karkaleca - 300 gr.
• Daikon - 1 copë.
• Gjethe sallate misri - 100 gr.
• Salcë soje - 2 lugë
• Vaj perimesh - 3 tbsp.
• Sheqeri - 1 tsp.
• Verë e bardhë - 3 tbsp.
• Uthull molle - 1 lugë
• Piper kripe.

Përgatitja:

Pritini rrepkën japoneze në shirita të hollë.

Në mënyrë që rrepka të jetë e freskët dhe me lëng, duhet ta vendosni në ujë me akull dhe ta vendosni në të ftohtë për të paktën 20 minuta.

Fërgoni karkalecat në një tigan me vaj perimesh për disa minuta. Lani dhe thani gjethet e maruleve. Nxirrni rrepkën, kullojeni të gjithë ujin, kombinojeni me sallatë dhe karkaleca. Për salcën, bashkoni vajin, salcën e sojës, uthullën dhe verën. Shuajeni mbi sallatë, shtoni kripë dhe piper sipas dëshirës.

Shtesë pikante, pikante dhe krokante në drekë ose darkë.

Përbërësit:

• Rrënjë rrepkë - 500 gr.
• Kripë - 1 tbsp.
• Sheqeri - 1 tbsp.
• Piper i zi terren - një majë.
• Piper i kuq - në majë të një thike.
• Uthull - 2 lugë
• Vaj perimesh i pa rafinuar - 2 lugë
• Karafil të thatë - një majë.

Përgatitja:

Qëroni rrepkën me një pastrues perimesh. Prisni daikon në shirita të vegjël dhe lini mënjanë. Tjetra, bëni marinadën. Për një litër ujë të vluar, shtoni një lugë gjelle kripë, të njëjtën sasi sheqeri, piper, uthull, vaj dhe përzieni gjithçka. Hidhni rrepkë me shëllirë të nxehtë. Shtoni në spec djegës dhe karafil. Këmbëngulni 3 - 4 orë. Pastaj kullojeni të gjithë lëngun. Zbukurojeni me barëra kur shërbeni.

Shija delikate dhe e pasur e kësaj pjate do të befasojë këndshëm mysafirët.

Përbërësit:

• Avokado - 1 copë.
• Daikon - 100 gr.
• Kastravec - 1 copë.
• Shallots - 1 copë.
• Qepë të njoma - 1 degë.
• Gjethe marule - 30 gr.
• Vaj ulliri - 3 lugë
• Kripë për shije.
• Uthull orizi - 1 tbsp.

Përgatitja:

Pritini kastravecin në rrathë, prisni avokadon në feta të holla. Grijmë daikon dhe presim shallot në unaza të holla. Vendosni rrepkë, kastravec, shallots dhe avokado në një tas sallatë. Shtoni qepë të njoma. Sezoni me vaj, uthull dhe kripë.

Një sallatë e lehtë me një salcë aromatike nuk do të lërë indiferente në tryezën e darkës.

Përbërësit:

• Daikon - 250 gr.
• Lakra - 100 gr.
• Karrota - 100 gr.
• Brokoli - 100 gr.
• Mustardë - 0,5 lugë.
• Majonezë - 1 lugë gjelle
• Krem kosi - 2 tbsp.
• Piper kripe.
• Qepë të njoma - 30 gr.
• Zarzavate majdanoz - 1 degëz.

Përgatitja:

Grijmë rrepkë dhe karota në të njëjtën rende. Prisni lakrën, shtoni kripë dhe shtypeni pak me duar. Pres brokoli dhe barishtet. Kombinoni të gjithë përbërësit. Për salcën, përzieni salcën e thartë, majonezë, mustardë, kripë, piper dhe sezonin.

Një pjatë për adhuruesit pikantë

Përbërësit:

• Piper i ëmbël - 1 copë.
• Karrota - 1 copë.
• Daikon - 1 copë.
• Kastravec i freskët - 1 copë.
• Xhenxhefil - 30 gr.
• Kili - 0,5 copë.
• Vaj susami - 3 tbsp.
• Salcë soje - 1 tbsp
• Lëng limoni - 1 tbsp.

Përgatitja:

Bëni një salcë me vaj susami, lëng limoni, spec djegës, xhenxhefil dhe salcë soje. Llokoçis dhe lëreni mënjanë. Pritini piper zile, rrepkë, kastravec dhe karotë në shirita të hollë. Përzieni gjithçka në një pjatë, derdhni salcën dhe shërbejeni. Të bëftë mirë.

Sallatë me vitamina për kohën e dimrit

Përbërësit:

• Rrepkë Daikon - 1 copë.
• Karrota - 1 copë.
• Mollë - 1 copë.
• Qepë të njoma - 30 gr.
• Sheqeri - 0,5 tsp.
• Kripë dhe piper për shije.
• Vaj ulliri - 2 lugë
• Lëng limoni - 2 lugë

Përgatitja:

Pritini karotat, daikon dhe mollën në shirita të hollë. Prisni qepët e njoma. Kombinoni gjithçka në një tas të madh të përbashkët. Për salcën: përzieni kripën me lëng limoni, vaj ulliri, sheqer dhe spec të bardhë. Shuajeni mbi sallatë dhe përzieni.

Një shpërthim vitaminash nga përbërësit e disponueshëm.

Përbërësit:

• Domate të freskët - 2 copë.
• Rrepkë Daikon - 1 copë.
• Kopra - 1 tufë.
• Vaj ulliri - 3 lugë
• Lëng limoni - 1 tbsp.
• Kripë për shije.

Përgatitja:

Qëroni rrepkën dhe grijeni atë në një rende të trashë. Hidhni një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Ndani domatet nga tuli. Pritini pjesën e vështirë në shirita. Mos përdorni tul, përndryshe do të ketë shumë lëng në sallatë. Prisni imët koprën. Kombinoni gjithçka, spërkatni me lëng limoni, kripë dhe derdhni me vaj.

Sallatë me pak kalori dhe dritë, e përkryer për këdo që ndjek figurën.

Përbërësit:

• Karrota - 200 gr.
• Daikon - 300 gr.
• Sheqer kafe - 1 lugë
• Vaj susami - 2 lugë
• Susam - 1 tbsp
• Kripë, piper i zi.

Përgatitja:

Pritini karotat dhe rrepkat në shirita të hollë dhe lëreni të qëndrojnë. Grini sheqerin e kallamit në një pluhur në një llaç dhe bashkojeni me dy lugë ujë. Hidhni në perime. Pastaj paloseni në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Shtoni sallatë piper të zi dhe vaj susami. Llokoçis gjithçka, zbukuro me farat e susamit.

I shëndetshëm dhe i shijshëm sallatë perimesh.

Përbërësit:

• Lakra e Pekinit - 300 gr.
• Karrota - 1 copë.
• Daikon - 1 copë.
• Vaj ulliri - 20 ml.
• Lëng limoni - 1 tbsp.
• Kopra - 1 tufë.
• Kripë për shije.

Përgatitja:

Grijeni daikon dhe karrotat në një tas sallatë, më pas prisni lakrën, shtoni kopër të copëtuar, kripë, lëng limoni dhe vaj ulliri. Të përzihen gjithçka. E gjitha është bërë.

Rrepka Daikon nuk është shumë e njohur në zonën tonë dhe më kot, sepse rezulton e shijshme, dhe më e rëndësishmja, ushqime të shëndetshme... Ka shumë receta për të bërë daikon - ka të thjeshta sallata me vitamina dhe meze, si dhe kurse mjaft origjinale të para dhe të dyta.

Duke ndjekur këtë recetë, ju do të bëni një sallatë pikante, të këndshme që do të plotësojë në mënyrë të përkryer enët e mishit.

Përbërësit:

• 500 g rrepkë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 tbsp. l uthull molle 3%;
• 1/2 tsp Sahara;
• kripë dhe piper për shije.

Grijeni rrepkën, shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera të nxehta për shije dhe lëreni për 30 minuta. marinoj Lëngu që bie në sy duhet të kullohet.

Pritini hudhrat në shirita të hollë dhe skuqini. Hidhni të gjithë përmbajtjen e tiganit në një pjatë të veçantë, shtoni sheqer dhe uthull. Marrë salcë hudhre derdh mbi rrepkë.

Rrepkë turshi

Daikon me turshi është një meze e shkëlqyeshme për enët e mishit dhe peshkut, dhe gjithashtu shërben si një përbërës për sushi. Rrepka rezulton të jetë pikante dhe aromatike. Adhuruesve të pjatave të shijshme me siguri do t’u pëlqejnë.

Ju do të duhet:

• 1 kg rrepkë japoneze daikon;
• 0,5 ml ujë;
• 2.5 tbsp. l 9% uthull;
• 4 tbsp. l Sahara;
• 3 tsp kripë;
• 1 tbsp. l shafran i Indisë;
• 5 thelpinj hudhër;
• 2 - 3 copë. fletë dafine;
• 3 - 4 copë. karafila;
• allspice për shije.

Para përdorimit, rrënjët duhet të lahen dhe pastrohen plotësisht.

Përgatitja:

1. Pritini rrepkën në rrathë të hollë, shtoni kripë dhe përziejeni.
2. Ndërsa daikon po kripë, përgatisni marinadën. Shtoni sheqer në ujë dhe shtoni të gjitha erëzat, përveç hudhrës. Pas zierjes së përbërjes, derdhni uthull në të dhe hiqeni nga nxehtësia.
3. Pritini hudhrat në feta të holla dhe shtojini në rrepkë. Transferoni masën në një kavanoz dhe derdhni marinadën e nxehtë.

Ju mund ta mbështillni bosh për dimër ose ta vendosni në frigorifer të futet për 12 orë.

Shënim. Rrepkën e turshit mund ta ruani në frigorifer jo më shumë se 2 javë.

Meze për mish me daikon

Pjata rezulton të jetë e lehtë, por në të njëjtën kohë e kënaqshme. Isshtë i përshtatshëm për një tryezë festive.

Përbërësit:

• 1 perime rrënjë;
• 300 g mish pule të zier;
• karrota;
• llambë;
• 2 vezë;
• 2 thelpinj hudhër;
• kripë dhe erëza për shije;
• majonezë

Nga kjo sasi përbërësish, bëhen 4 racione të një sallate të mrekullueshme.

Përgatitja:

1. Grijmë perimet rrënjësore, presim pulën në shirita të hollë.
2. Vezë të ziera dhe karota të papërpunuara bluaj në të njëjtën mënyrë si daikon.
3. Pritini qepën në gjysmë unaza, skuqni.
4. Kombinoni të gjithë përbërësit, sezoni me kripë, piper dhe sezoni me majonezë. Shtrydhni hudhrën sipër.

Meze mund të shërbehet në gjethe marule ose të vendoset në shporta waffle.

Sallatë Daikon me karota dhe mollë

Sallata Daikon me karota dhe mollë është dietike dhe e lirë. Për ta përgatitur, ju duhet 1/2 një rrepkë, 2 mollë jeshile dhe një karotë.

Shënim. Për një pamje të bukur, është më mirë të grijmë rrepkën për të karota koreane... Si rezultat i një përpunimi të tillë, duhet të merret një kashtë e gjatë.

Daikon, karrotat dhe mollët duhet të grihen. Nëse mollët nuk janë të tharta, atëherë spërkatini ato me lëng limoni. Sezoni sallatën e përgatitur me kripë, piper dhe derdhni vaj perimesh në të. Dekoroni me barëra sipër.

Përgjegjësi koreane

ajo një pjatë tradicionale Në Kore. Mund të shërbehet si një rostiçeri birre ose një pjatë anësore për patatet.

Ju do të duhet:

• 3 kg rrepkë;
• 2 rrëmbyes të thatë;
• 1/2 tbsp. paste piper;
• 50 g kripë.

Ju mund të blini pastë të nxehtë speci Kochujan ose ta bëni vetë.

Snacks gatim:

1. Grini 1,5 kg daikon në kube, dhe rrepkën e mbetur në shufra. Kripë dhe lëreni nën presion për 2 ditë.
2. Qëroni petëzuesin, prerë në copa të vogla.
3. Kulloni lëngun nga rrepka, shtoni perime në peshk. Hidh në paste piper.

Rregullojeni meze në kavanoza dhe vendoseni në frigorifer. Pas 2 ditësh, pjata është gati për t’u ngrënë.

Supë Miso me rrepkë daikon

Supa Miso është gjithashtu një pjatë tradicionale koreane. Rrepka Daikon vepron si një zëvendësues i patates në të.

Përbërësit:

• 1/2 perime rrënjë;
• 2 tbsp. l miso paste;
• 2 tbsp. l pluhur dasi;
• 50 g qepë të njoma, shigjeta hudhre ose hudhër të egër;
• kripë dhe erëza për shije.

Përbërësit janë të dizajnuar për 1.5 litra ujë. Ju mund të gatuani supë duke përdorur lëng mishi ose kërpudhash.

Përgatitja:

1. Hidhni pluhur dashi në ujë të nxehtë dhe shtoni daikon, të prerë në shufra të trasha. Gatuajini për 5 - 7 minuta. pasi të vlojë derisa rrepka të jetë e butë.
2. Shtoni pastë miso dhe bimë të copëtuara. Gatuajini për 1 - 2 minuta.

Shërbejeni, pas 10 - 15 minutash. pas përfundimit të gatimit, gjatë së cilës supa do të ketë kohë për të mbushur.

Sallatë me shkop gaforre

Kjo sallatë daikon ka pak kalori. Quickshtë e shpejtë dhe e thjeshtë për t’u përgatitur.

Ju do të duhet:

• 2/3 perime rrënjë;
• 2 - 3 tranguj të mëdhenj;
• 150 - 170 g shkopinj gaforre;
• veze e zier;
• koka e qepës së kuqe;
• një tufë kopër;
• majonezë;
• kripë.

Opsionale, ju mund të shtoni 100 - 150 g lakër kineze në sallatë.

Shënim. Rrepka Daikon nuk jep hidhërim dhe i mungon aroma e theksuar, kështu që shkon mirë me perimet e tjera në sallatat e freskëta.

Përgatitja:

1. Grini daikon. Zare qepë, shkopinj gaforre, tranguj dhe vezë.
2. Kripë sallatë, sezoni me majonezë.

Sasi e vogël kopër të copëtuar në majë të enës.

Mish derri i zier me daikon

Kjo pjatë shkon mirë me orizin ose petët. Isshtë mesatarisht pikante dhe shumë aromatike.

Përbërësit:

• Jakë 700 g;
• 1/2 rrepkë e madhe;
• 2 qepë;
• 2 karota;
• rrënjë gobo;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 tbsp. l mjaltë dhe vaj perimesh;
• 1/4 filxhan çdo saqe, salcë soje dhe mirin;
• 2 shkopinj kanelle.

Përbërësit janë me madhësi për 5 racione.

Përgatitja:

1. Pritini mishin e derrit në kube 4 cm. Skuqeni në vaj perimesh derisa të marrë një ngjyrë të artë.
2. Prisni qepën dhe karotën në kubikë, gobon dhe daikon në copa të trasha 2,5 cm. Hudhrat grijeni imët.
3. Hidhni perime mbi mish derri dhe skuqini për 2 - 3 minuta. Shtoni të gjithë përbërësit e mbetur dhe ziejini nën një kapak të mbyllur deri në 1.5 orë në nxehtësi të ulët.

Gatishmëria e pjatës mund të gjykohet nga mishi i derrit - duhet të bëhet i butë.

Recetë e pazakontë lagman

Ky është një pjatë kryesore tradicionale e kuzhinës së Azisë Qendrore. Bazohet në mish, perime dhe petë. Nëse derdhni më shumë lëng në lagman, ju merrni një pjatë të plotë të parë.

Përbërësit:

• 0,7 kg viçi ose qengji;
• 2 qepë;
• 2 copë piper zile;
• 1 rrepkë daikon;
• 2 - 3 karota;
• 200 g domate;
• 2 thelpinj hudhër;
• një tufë zarzavate;
• kripë dhe erëza;
• 3 tbsp. Miell;
• 3 tbsp. l vaj perimesh;
• 200 ml ujë.

Për gatim, ju nevojitet një stewpan me një vëllim prej të paktën 3 litra.

Cilantro, borzilok, majdanoz, selino janë të përshtatshme si zarzavate. Nga erëzat, ju mund të zgjidhni terren të zi dhe speca të kuq të nxehtë, qimnon dhe koriandër.

Përgatitja:

1. Pritini mishin në shirita të hollë, qepët në gjysmë unaza, karotat në shirita, rrepkat në shufra të holla, specat dhe domatet në copa të vogla. Hudhra duhet të kalojë përmes një shtypi.
2. Vendoseni mishin në një tenxhere, shtoni vaj perimesh. Ziejini derisa të avullojë lëngu. Pastaj shtoni qepë, karota dhe daikon. Shtoni kripë dhe erëza.
3. Kur perimet të bëhen të buta, shtoni piper dhe hudhër, dhe pas 5 - 7 minutash. shtoni domate.
4. Pas 5 min. zierje, hidhni 2 - 2.5 litra ujë dhe gatuajeni për 25 - 30 minuta. derisa të zihet mishi. Sasi e vogël barishte të copëtuara sipër.
5. Bëni petë gooey. Kombinoni miellin me ujë, shtoni një majë të kripës. Gatuaj brumin, lyejeni atë me vaj perimesh. Lëreni të veprojë për 10 minuta, pastaj trazojeni për të paktën 7 minuta. Hapni copën e punës në një shtresë të hollë, prerë në shirita të gjerë 8 cm. Shtrijeni dhe palosni secilën shirit në gjysmë, pastaj shtrijeni atë përsëri dhe paloseni atë në katër, përsërisni përsëri. Pritini shiritat për të bërë petë të holla.
6. Zhytni pjesët e punës në ujë të valë, gatuajini për 2 minuta. Hidhni një kullesë.

Vendosni petë në një pjatë, sipër hidhni merak me perime. Kënaqësi!

Daikon kimchi

Kjo është kryesore gjellë koreane, e cila përgatitet, pa ekzagjerim, në çdo familje koreane.

Përbërësit:

• 0,6 kg daikon;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 tbsp. l miell orizi;
• 120 ml ujë;
• 0,5 tbsp. l xhenxhefil i copëtuar;
• 1 tbsp. l Sahara;
• 1.5 tbsp. l kripë;
• 2 tbsp. l piper i kuq i nxehtë;
• 3 tbsp. l Salcë peshku Thai;
• disa qepë të njoma

Mesatarisht, një sasi e caktuar ushqimi prodhon 8 porcione të një meze të lehtë.

1. Daikon duhet të pritet në kube të vogla, të mbuluara me 1 tbsp. l kripë dhe lëreni për 30 minuta. Më pas shpëlajeni rrepkën nën ujë të rrjedhshëm.
2. Hidhni miell orizi në ujë, ngrohni (por mos e zieni) për të marrë një lëng të bardhë.
3. Shtoni erëza dhe hudhër, të kaluara përmes një shtypi.
4. Llokoçis daikon me bimë të copëtuara imët, hidhni salcën e nxehtë.

Lini kimchi për një ditë në temperatura e dhomësdhe pastaj vendoseni në frigorifer për 5 ditë.

Daikon - Japonez me origjinë kineze

Kjo perime me rrënjë të bardhë në popull quhet rrepkë japoneze dhe kineze. Çuditërisht, të dyja janë të vërteta. Daikon u edukua në Japoni, por vetë banorët e Tokës së Diellit në Lindje morën ballin si bazë - një lloj rrepke që është kultivuar në Kinë që nga kohërat antike. Pas përzgjedhjes, u shfaq një fabrikë e re, varietete të shumta të të cilave tani kultivohen në të gjithë botën.

Daikon ose rrënjë e madhe

Ne kryesisht e njohim perimin rrënjor daikon në formën e një koni të bardhë të zgjatur, të formuar si një karotë e madhe. Nëse vijmë në atdheun e kësaj bime, mësojmë se ka lloje dhe forma të ndryshme, madje ka një larmi që duket si një rrepë e madhe me një sipërfaqe të bardhë dhe mish rozë.

Fjala "daikon" në përkthim nga japonisht do të thotë "rrënjë e madhe". Bima e mori këtë emër për një arsye: pjesa e ngrënshme arrin më shumë se gjysmë metri në gjatësi, pesha e disa gjigantëve arrin deri në pesë kilogramë... Vetë kultura rrënjësore konsiderohet si një banor nëntokësor, por kjo bimë shkel traditat e vendosura: shufra të bardha, të kurorëzuara me një tifoz të majave, ndonjëherë ngrihen mbi sipërfaqen e kopshtit deri në 20 cm.

Rrepka japoneze, si çdo kulturë perimesh, vlerësohet për të cilësitë e shijes... Hardshtë e vështirë të thuash se si është shija e daikon, apo jo ngjan si me rrepkë ashtu edhe me rrepkëpor i privuare tyre hidhërim i ndezur.

Për përfitimet e daikon

Një daikon i lexueshëm, madje që rritet në tokë të fekonduar, thith vetëm përbërje të dobishme dhe kategorikisht injoron substancat e dëmshme... Ju mund të blini rrepkë japoneze në treg në tryezën tuaj, nuk do të ketë nitrate ose pesticide në të... Sigurisht, kjo mund të bëhet vetëm nëse jeni i sigurt që po blini një daikon të vërtetë, dhe jo një hibrid me origjinë të panjohur.

Shumë cilësi të daikon bëjnë të mundur përdorimin e tij në ushqimi dietik : perime rrënjë kalori të ulët, i pasur vitaminëC, përmban enzimat që ndihmojnë në asimilimin e niseshtesë.

Prindërit do ta vlerësojnë fitoncid vetitë Rrepkë japoneze. Gjatë epidemive, rekomandohet t'u jepet fëmijëve hudhër, por jo çdo fëmijë do të hajë vullnetarisht një fetë të hidhur. Nuk ka nevojë për të ngacmuar fëmijët, sallata daikon gjithashtu do t'i japë atij një mbrojtje të mirë dhe nga infeksionet e ajrit dhe zorrëve.

Rrepka japoneze përmban përbërje organike që përmirësohen shkëmbim proceset, si në qeliza ashtu edhe në të gjithë trupin. Ka shume fruktoza - karbohidratet që zëvendësojnë sheqerin në dietën e diabetikëve. Përmban në to dhe enzimat - substancat që përshpejtojnë metabolizmin; përfshirë:

• amilaza - një enzimë tretëse që zbërthen niseshten;
• esteraza - zbërthen yndyrnat, shërben si katalizator për proceset metabolike.

Ekzistojnë vetëm tre lloje të bimëve që treten gurët në veshka dhe mëlçi: rrepkë, rrikë dhe daikon... Nëse dy të parat janë të ndaluara për njerëzit me sëmundje kardiovaskulare dhe gastrike, atëherë një daikon pa hidhërim është i pranueshëm në dietën e tyre.

Përveç kësaj, rrënjët e rrepkës japoneze përmbajnë celulozë, pektina dhe elementët gjurmë:

• kalium;
• magnez;
• fosfor;
• hekuri.

I gjithë ky kompleks i ushqyesve dhuron daikon dekongjestantë, pastrues dhe antikancerogjene Vetitë.

Në Japoni lë daikon të rinjqë përmban vitaminat, substancat bioaktive dhe proteinat përdoret për përgatitjen e sallatave dhe pjatave anësore.

Sallata Daikon

Numri i pjatave që mund të përgatiten nga daikon është i kufizuar vetëm nga imagjinata e zonjës. Në vilë më me ngut ju mund të copëtoni ose grijini perimet rrënjë, të përzieni me perime të tjera dhe të sezoni sipas dëshirës tuaj. Në shtëpi, ju mund të eksperimentoni duke shtuar mish, peshk, oriz ose ushqime të tjera në sallatën tuaj. Nëse doni të surprizoni mysafirët tuaj me një vakt të pazakontë, provoni sallatat e mëposhtme:

• Daikon me pjepër. Pritini 200 g daikon dhe 200 g pjepër në shirita. Shtrydhni daikon, derdhni 1 lugë. lëng xhenxhefili dhe 1 tbsp. l vaj perimesh, perziejme dhe leme te marinohet per 5 minuta. Blanch një grusht arra të qëruara në ujë të valë, pastaj copëtoni. Pritini një piper zile, të qëruar nga farat, në shirita të hollë.
  Përzieni pjepër, daikon dhe piper zile. Shtrydhni lëng nga 1 portokall dhe 0.5 grejpfrut, shtoni 1 tbsp. l vaj perimesh, sezoni me sallatë dhe llokoçis. Sasi e vogël arra dhe piper i bluar sipër. Gatuajeni menjëherë para se ta shërbeni.
• Sallatë Daikon dhe zemrat e pulës. Skuqni 250 g zemra pule në vaj perimesh, kripë dhe piper. Pritini një daikon dhe një karotë në shirita. Pritini kërcellin e preshit në unaza, dhe 2 tufa qepë të njoma - në shirita me gjatësi 5 cm. Hiqni gjallërinë nga 0,5 limoni dhe mbështilleni me trëndafila, shtrydhni lëng nga tuli. Shtoni 1 tbsp në lëng limoni. l vaj perimesh dhe 1 tsp. salce soje.
  Derdhni salcën e gatuar të limonit mbi daikon, karrota, presh dhe zemra dhe trazojini. Dekoroni me qepë të njoma dhe trëndafila të gjallërisë.
• Sallatë Daikon me karkaleca dhe mandarina. Zieni 150 g karkaleca në ujë të kripur me shtimin e uthullës. Përgatitni lëngun e 2 mandarinave dhe 4 tbsp. l majonezë Qëroni fetat e 4 mandarinave nga filmi. Qëroni mollën, prerë thelbin, prerë në feta. Prisni 100 g daikon, prerë gjysmën e limonit në gjysmë unaza.
  Shtroni pjesën e poshtme të tasit të sallatës me gjethe sallate jeshile... Përzieni feta mandarine dhe molle, mish daikon dhe karkaleca dhe vendosni gjethet. Sezoni me salcë të gatuar, zbukuroni me limon të prerë dhe majdanoz. Shërbejeni menjëherë pas gatimit.
• Cila tryezë është e plotë pa turshi dhe marinata? Për adhuruesit e ushqimit të këndshëm, përgatitni një daikon sipas recetës së mëposhtme:
  Daikon turshi. Pritini 100 g daikon në kube të hollë, vendosni në një kavanoz. 100 ml uthull orizi, 1 tsp. kripë dhe 1 tbsp. l Llokoçis sheqerin derisa të tretet plotësisht. Shkrini një majë të shafranit në 3 tbsp. l ujë të nxehtë, derdhni në një përzierje të uthullës, kripës dhe sheqerit, përzieni, derdhni daikon dhe mbylleni fort. Mbani në një vend të ngrohtë për një javë, pastaj vendoseni në frigorifer.

Ndoshta midis të njohurve tuaj ka njerëz që nuk u pëlqen rrepka. Ftoni ata dhe vendosni sallata daikon në tryezë. Shija e hollë e ushqimeve të ftohta të bëra nga rrepka japoneze nuk do të lërë askënd indiferent dhe perimet jashtë shtetit do të gjejnë adhurues të rinj.

Ju nuk keni nevojë të keni ndonjë aftësi të veçantë për të bërë një pjatë daikon. Kjo perime, aq e dashur për japonezët, është mjaft e vetë-mjaftueshme si në përbërje ashtu edhe në shije.

Receta Daikon

Kjo perime është një lloj rrepkë. Në të kundërt, daikon është pa hidhërim. Për shkak të shijes së butë, praktikisht nuk kërkon ndonjë përpunim. Mund të hahet thjesht i integruar me salcë kosi. Çdo pjatë daikon është shumë e shëndetshme. Perimet po fitojnë me shpejtësi popullaritet në Rusi dhe Evropë. Në Azi, përdoret për gdhendje: mjeshtrit gdhendin forma dhe lule të shijshme prej saj. Enët Daikon nga fotoja na japin mundësinë të shohim se sa tul i bardhë i dendur ka kjo perime. Përveç që përdoret për gdhendje, ajo vihet në shumë gatime kombëtare të Koresë dhe Japonisë: kimchi, sallata, si një shtesë për pjatat e sushi dhe peshkut. Daikon shtohet për të shërbyer i zier me të salce soje, të zier me ushqim deti, të marinuar me uthull, si meze. Përveç kësaj, perime është e kripur për dimër. Isshtë shumë popullor në Vietnam dhe Indi. Nutricionistët rekomandojnë pjatën daikon për ata që kërkojnë të humbin peshë. Por duhet të keni kujdes me të nëse keni probleme me stomakun.

Pjatë daikon e zier dhe e skuqur

Për disa, kjo perime i ngjan një patate kur skuqet. Mund të provoni ta shtoni në supë. Gatuani merakun më të thjeshtë të daikonit në një tigan. Për ta bërë këtë, nuk ju duhet asgjë tjetër përveç kësaj perime, qepësh dhe kremi. Pritini daikon e qëruar në feta paraprakisht dhe, pasi të keni kripur, lëreni për 10 minuta. Shkundni herë pas here, dhe pastaj kulloni lëngun që rezulton. Skuqini në një tigan, pastaj shtoni qepët. Ziejini të gjitha së bashku derisa të gatuhen për gjysmë ore. Ju mund të skuqni daikon në një vezë dhe qëlloj mielli. Për ta bërë këtë, prerë atë në feta jo më të trasha se 0.5 cm, rrokulliset në një vezë, pastaj në miell ose niseshte (ju mund të përdorni dhe therrime buke) dhe skuqur në një yndyrë të nxehtë të thellë. Ju mund të shërbeni si rostiçeri të nxehtë me majonezë. Ju mund të palosni në dy copa daikon të skuqur, të lyeni me krem \u200b\u200bdjathë gjizë të pa ëmbëlsuar me bimë. Ju do të merrni një mundësi tjetër rostiçeri me aromë. Convenientshtë e përshtatshme për të gatuar daikon në një multicooker. Pas përgatitjes paraprake, kur perimet fillojnë lëngun dhe shtrydhen, ajo duhet të skuqet në një tigan. Pastaj transferojeni në një tenxhere të ngadaltë, derdhni krem, spërkatni me erëza të patates. Shtoni një lugë majonezë. Gatuajeni në modalitetin "Stew" jo më shumë se një orë.

Sallata Daikon

Ata shkojnë mirë me enët e mishit dhe të pulës, kanë një shije mesatarisht të mprehtë dhe të freskët. Një opsion është të shtoni një daikon të grirë ose të prerë në kubikë të bërë nga hudhra të prera imët të skuqura në vaj dhe uthull. Majdanozi shkon mirë me këtë sallatë. Daikon shkon mirë me të njëjtat perime të lehta - speca ose kastravec. Për një sallatë më të kënaqshme, shtoni në sallatë copa proshute të ligët. Një kombinim shumë i suksesshëm i daikon me (është më mirë të përdorni verë ose