Sallatë Eralash me recetë viçi. Sallatë Yeralash, recetë me patate të skuqura. Përbërës shtesë në sallatën Yeralash

Aq i madh sa mund të gatuash të paktën çdo ditë sallatë e re... Në të njëjtën kohë, amvisat preferojnë receta për sallata të shpejta dhe të përballueshme. Kështu që receta ime e sotme është vetëm ajo: e thjeshtë, e shijshme dhe e përballueshme. Sallata përgatitet në grumbuj të "Yeralash" shumë shpejt, përbërësit janë të lirë dhe dizajni origjinal ju lejon të shërbeni sallatën në grumbuj në një pjatë të sheshtë në tryezën festive.

Çdo amvise mund të korrigjojë sallatën, e cila shtrihet në grumbuj për t'iu përshtatur shijes së saj: hiqni disa përbërës dhe shtoni disa. Për shembull, kërpudhat e turshit mund të zëvendësohen me ato të skuqura ose të ziera, dhe mishi i pulës mund të zëvendësohet me proshutë ose suxhuk. Këtu, siç thonë ata, është një çështje e shijes. Në versionin tim, përbërësit janë zgjedhur në mënyrë që shija e sallatës së përfunduar në grumbuj të jetë thjesht e përsosur.

Përbërësit:

• 50 g lakër të freskët;
• 150 g gjoks pule;
• 80 g karota koreane;
• 100 g kërpudha turshi;
• 2 copë patate të zgjatura;
• panxhar të zier me madhësi të mesme;
• pendët e qepëve të njoma;
• majonezë

Si të përgatisni sallatë me grumbuj të "Yeralash":

Copëto lakrën me shirita të gjata të holla. Nëse ka një thikë të veçantë për copëtimin e lakrës, atëherë është më mirë ta përdorni.

Zieni gjoksin e pulës dhe lëreni mishin e gatuar të ftohet plotësisht. Ne i çmontojmë të zierët fileto pule nga fijet. Grumbuj pule sallatë rezulton të jenë më dietike sesa me suxhuk ose proshutë.

Pastroni panxharin e zier ose të pjekur dhe grijeni për karota koreane. Nëse nuk ka rende të tillë, thjesht prerë panxharin në shirita të hollë dhe të gjatë duke përdorur një thikë të mprehtë.

Qëroni patatet dhe fërkojini ato përgjatë anës së gjatë në të njëjtën rende, duke marrë shirita të hollë patatesh. Nëse nuk ka kohë për të gatuar sallatë në grumbuj patate te skuqura, përdorni patate të skuqura ose patate të skuqura të gatshme të paketuara.

Më pas lajeni këtë kashtë patate në ujë dhe thajeni mirë. Dhe skuqeni derisa të bëhet krokante në një tigan në vaj të mjaftueshëm.

Ne marrim një pjatë të madhe të sheshtë dhe vendosim gjashtë grumbuj mbi të në një rreth: lakër, panxhar, pulë, kërpudha, karota koreane, patate te skuqura... Lini një hapësirë \u200b\u200btë zbrazët në qendër.

Pastaj derdhni majonezë në këtë boshllëk dhe spërkatni sallatën tonë me shumë qepë të njoma të copëtuara.

Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani një meze interesante dhe të pazakontë, prezantim origjinal e cila do të bëhet një larmi e këndshme e tryezës. Sallata Yeralash, receta klasike e së cilës do të gjeni në këtë artikull, gjithashtu ka një avantazh më të rëndësishëm - shpejtësinë e përgatitjes. Idealisht, për ta krijuar atë, na duhet një pjatë e veçantë me ndarje të ndara për secilin përbërës, por kjo nuk është e nevojshme, sepse produktet mund t’i rregulloni në diapozitivë!

Sallata klasike Yeralash është bërë nga përbërës të caktuar, por kjo nuk do të thotë që ne nuk mund t’i ndryshojmë dhe t’i ndryshojmë, duke plotësuar listën me produkte të tjera.

Për të marrë kushinetat tuaja, ne sugjerojmë që së pari të bëni një meze sipas recetës më të thjeshtë hap pas hapi.

Sallatë klasike Yeralash

Përbërësit

• - 150-200 g + -
• - 1 kompjuter. + -
• — gjysmë perime me rrënjë mesatare + -
• - 1 kompjuter. + -
• — 2 fruta të vegjël + -
• - 100 ml + -
• - 2 pincë + -
• Lakër - 150 g + -

Gatim hap pas hapi

1. Së pari, zieni panxharin dhe, sapo të jenë zierë, kullojeni dhe lëreni të ftohet.
2. Në ndërkohë, përgatisni mishin: copëtoni atë në copa rreth 1 me 2 cm dhe skuqni në një sasi të vogël të vajit vegjetal derisa të skuqet, së bashku me kripë dhe piper. Ne e transferojmë atë në një pjatë të mbuluar me një pecetë në mënyrë që yndyra e tepërt të grumbullohet dhe të lihet të ftohet.
3. Prisni imët lakër kineze nëpër kokë - sa më të holla të jenë feta, aq më e butë do të jetë sallata.
4. Bestshtë më mirë të prisni karrota në një prerës perimesh, pasi që në një rende të trashë ato do të rezultojnë të vogla dhe do të shkërmoqen.
5. Ne pastrojmë panxharin e zier dhe i presim në një prerës perimesh ose presim imët.
6. Lani kastravec të freskët dhe prerë atë në feta të gjata. Kur të gjithë përbërësit e sallatës priten afërsisht të njëjtë, kjo do ta bëjë atë më estetikisht të këndshme.
7. Domatet i presim imët gjithashtu. Bestshtë më mirë të nxirrni pjesët me fara prej tyre dhe të prisni vetëm tulin pranë lëvozhgës - në këtë mënyrë domatet nuk do të shpërbëhen në pjatë.
8. Ne përhapim të gjithë përbërësit në rrëshqitje, duke filluar me mishin - ne e përcaktojmë atë në qendër, shpërndajmë gjithçka tjetër rreth skajeve.
9. Shtoni disa perime dhe hidhni gjithçka me majonezë - është më mirë të përdorni salcën nga qesja, do të dalë të shtrydhet sa më bukur dhe me saktësi që të jetë e mundur.

Mishi i skuqur mund të zëvendësohet sipas dëshirës pule e tymosur, suxhuk të zier ose suxhuk. Këto të fundit skuqen më mirë në një tigan ose furrë - kjo do ta bëjë sallatën më aromatike.

Tani ju e dini se si të gatuani sallatën Yeralash sipas recetës klasike, por nuk është e vetmja!

Sallata Yeralash: recetë vegjetariane

Nëse, për arsye të ndryshme, nuk doni të prezantoni përbërësin e mishit, ne e zëvendësojmë atë me patate të skuqura të markës tuaj të preferuar ose krisur. Ndërsa këto aditivë nuk janë të dobishëm, si një shtesë e vogël në sallatë për të tryeza festive ata do të punojnë mirë.

Ne i përhapim ato në një rrëshqitje në mes të pjatës, dhe në anët 3-4 tbsp. bizele të konservuara, misër, karota koreane, panxhar dhe kastravec të freskët.

Ne shërbejmë gjithçka, të zbukuruar me majonezë shtëpiake ose salcë tjetër të bardhë.

Ngjyrat me lëng të kësaj rostiçeri Yeralash nuk do të lënë askënd indiferent.

Përbërës shtesë në sallatën Yeralash

Piper zile

Zgjidhni atë në një ngjyrë të ndritshme, të verdhë ose të kuqe, dhe prerë atë në feta. Do të gjallërojë pjatën dhe do ta bëjë rostiçeri edhe më të shëndetshëm.

Karota koreane

Me të, meze do të marrë një aromë pikante, e cila me siguri do të vlerësohet nga të gjithë dashamirët e kuzhinës pikante të Lindjes së Largët.

Ullinj

Një përbërës për një amator, i cili plotëson në mënyrë të përsosur sallatën Yeralash, të përgatitur si me krisur ashtu edhe me një përbërës mishi.

Daikon

Ne e qërojmë këtë lloj rrepkë dhe e presim në një prerës perimesh. Shija e saj e lehtë dhe e butë shkon mirë me pjesën tjetër të sallatës.

Kumbulla të thata

Ky përbërës shkon veçanërisht mirë me panxharin. Ne i vendosim ato në një pjatë aty pranë dhe shijojmë aromën dhe shijen pikante.

Tani ju e dini se si ta përgatisni sallatën Yeralash si në një mënyrë klasike ashtu edhe në një mënyrë origjinale. Ne i kombinojmë përbërësit siç tregohet më sipër ose dalim me opsionet tona dhe ndajmë recetat dhe përshtypjet në komente.

Fat i mirë me eksperimentet tuaja, miq!

Sallatat që mund të përgatiten për një tryezë festive nuk janë shumë të ndryshme. Për shumë vite ata kanë mbetur më të popullarizuarat, vinagreta, kryeqyteti ose harenga nën një pallto lesh. Por nëse dëshironi, mund të gjeni receta që do të zëvendësojnë me sukses këto sallata të famshme, veçanërisht në tryezën e përditshme.

Yeralash do të jetë një sallatë e re që mund të befasojë me shijen e saj unike.Mund të vihet në tryezë, dhe familjet dhe mysafirët patjetër do të jenë të kënaqur me të.

Si të gatuajmë sallatën Yeralash?

Përbërësit për këtë sallatë mund të ndryshojnë, duke e bërë atë të ndryshëm gjatë gjithë kohës - të papritur, por sigurisht të shijshëm.

Përbërja:

1. Suxhuk i zier - 200 g
2. Karrota - 2 copë.
3. Bizele të njoma të konservuara - 1 tbsp
4. - 1 kompjuter.
5. Patate të skuqura të nxehta - 400 g
6. - 150 g
7. Majdanoz, limon dhe manaferrat e freskëta - për zbukurim
8. Kripë, piper i kuq - për shije

Përgatitja:

• Lani karotat dhe panxharin. Vendosini në tenxhere të ndara, shtoni ujë në mënyrë që të jetë 5 cm më e lartë se sipërfaqja e perimeve dhe vendosini në sobë. Kur uji të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejeni derisa panxhari dhe karrota të zbuten. Karrota zakonisht gatuhet shumë më shpejt se panxhari, prandaj është më mirë të gatuani panxhar paraprakisht. Kur perimet të jenë gati, kullojeni dhe lëreni të ftohet.
• Tani copëtoj suxhukun e gatuar në shirita të hollë.
• Qëroni karotat dhe panxharin dhe pritini në shirita.
• Lironi hapësirë \u200b\u200bnë qendër të pjatës përpara se të vendosni perimet.... Merrni një pjatë të madhe dhe vendosni panxharët mbi të, pastaj suxhukun, pastaj karrotat dhe më pas bizelet e njoma. Vendosni patate të skuqura bukur rreth perimeve.
• Pas kësaj, vendosni një varkë me lëng mishi në qendër të pjatës, ku vendosni butë majonezë. Dekoroni gjithçka me zarzavate dhe shtroni manaferrat e freskëta në një model të bukur.

Sallata Yeralash ka një tipar që e dallon atë nga sallatat e tjera. Çdo amvise e përgatit atë në një mënyrë krejtësisht të ndryshme. Dikush preferon të gatuajë perime, ndërsa të tjerët përdorin vetëm produkte të freskëta. Receta e sallatës Yeralash, e cila përdor perime të freskëta, konsiderohet më e shpejta. Por gjëja e zakonshme në sallatën Yeralash është patate në formën e patate të skuqura ose patate - patate të skuqura... Për të përgatitur shpejt sallatën Yeralash si një të pazakontë, por shumë meze të lehtë, mund të përdorni recetën e mëposhtme.

Përbërja:

1. Proshutë - 200 g
2. - 1 kompjuter.
3. Domate - 1 copë.
4. - 1 kompjuter.
5. Patate të vogla - 100 g
6. Majonezë, kripë

Përgatitja:

• Pritini proshutën në shirita të hollë.
• Lani specat, kastravecin dhe domaten. Prisni specin në shirita. Pritini kastravecin dhe domaten në feta.
• Vendosni perimet në shtresa, sezoni me kripë, mbuloni me një shtresë të trashë majoneze dhe sipër hidhni patatet e skuqura. Llokoçis sallatën butësisht nga poshtë lart përpara përdorimit.

Sallata Yeralash: recetë nga restoranti

Restorantet gjithashtu vlerësojnë një sallatë kaq të pazakontë dhe përpiqen ta ofrojnë atë si një meze. Por nëse përdorni listën e përbërësve të përdorur në restorant, një sallatë e tillë Yeralash mund të përgatitet në shtëpi.

Përbërja:

1. Mishi - 300 g
2. Patate të skuqura - 200 g
3. Qepë - 1 copë.
4. Djathë - 100 g
5. Panxhar - 1 copë.
6. Karrota - 1 copë.
7. Majonezë dhe kripë për shije
8. Sheqeri - 20 g.
9. Uthull - 1 lugë.
10. Uji - 100 ml
11. Vaj perimesh - 1 lugë.

Përgatitja:

• Lani mishin. Merrni një tenxhere, hidhni ujë dhe lëreni të ziejë. Kur uji të vlojë, vendosni viçin aty dhe hiqni shkumën, pastaj bëni një zjarr të vogël. Gatuajeni mishin për rreth 2 orë. Nëse e vendosni mishin në ujë të valë, atëherë rezulton të jetë shumë lëng.Për të ditur që mishi është gati, ngjiteni në pirun; duhet të rrëshqasë lehtë nëse është bërë. Hiqeni enën nga nxehtësia dhe vendoseni të ftohet. Mos e hiqni mishin nga lëngu.
• Njëkohësisht me mishin gatuajini karotat dhe panxharët e larë. Kur të jenë butë kullojeni dhe lëreni të ftohet.
• Tani filloni të bëni marinadën e qepës. Shpërndani sheqerin, kripën në ujë, pastaj zieni. Hidhni në ujë të nxehtë vaj perimesh dhe uthull.
• Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza të holla. Hidh marinadë të nxehtë mbi të. Kur marinada të jetë ftohur, qepa është gati.
• Pritini viçin e ftohur në shirita të hollë. Kullojeni marinadën dhe shtrydhni qepën. Grijmë djathin e fortë.
• Qëroni patatet, të prera në shirita. Nxehni vajin dhe gatuani patatet e skuqura.
• Merrni një pjatë të gjerë dhe vendosni sallatën mbi të. Filloni me qepë turshi, pastaj kohë viçi të zier, pastaj vendosni karota, panxhar, lani secilën shtresë me majonezë, vendosni patate sipër dhe spërkatni gjithçka me djathë. Vendosni sallatën e përgatitur në frigorifer. Zbukuroni me ullinj dhe degë gjelbërimi.

Receta origjinale për sallatën Yeralash

Nëse dëshironi të njiheni me të sallatë origjinale Zhurmë, atëherë duhet të përdorni këtë recetë të veçantë.

Përbërja:

1. Panxhar - 1 copë.
2. Karrota - 2 copë.
3. Patate të skuqura patate - 300 g
4. Suxhuk i zier - 200 g
5. - 250 g
6. Kastravec i freskët - 1 copë.
7. Limon, majdanoz
8. Majonezë - 150 g
9. Piper i kuq i bluar, kripë për shije

Përgatitja:

• Lani panxharët dhe karotat dhe gatuajini në një tas të veçantë. Kur perimet të jenë zier, i lini të ftohen. Pastaj hiqni lëkurën prej tyre dhe hekni në një rende të trashë.
• Pritini suxhukun në shirita të hollë.
• Lani kastravecin, hiqni lëkurën prej saj, prerë në feta.
• Bizelet gjithashtu mund të merren të freskëta të ngrira, atëherë duhet të shkrihen dhe të kullohen, si marinada nga konservimi.
• Lani majdanozin, thajeni dhe copëtoni imët.
• Merrni një pjatë të rrumbullakët dhe shtroni karota, kastravec, suxhuk, panxhar, patate të skuqura, bizele të njoma në grumbuj të veçantë. Spërkatini ato me barëra sipër.
• Vendosni majonezë në mes të sallatës. Mund të përgatitet edhe në shtëpi.... Për ta bërë këtë, lani 2 vezë, ndani të verdhat nga të bardhat. Përzieni të verdhat me 0,5 tsp. kripë dhe 1 tsp. Sahara Rrahni të verdhat derisa të treten kripa dhe sheqeri. Pastaj shtoni 1 tsp. vaj luledielli, lëng limoni dhe mustardë të thatë. Përzieni gjithçka mirë. Majonezë shtëpi gati

Sallata Yeralash, pavarësisht paraqitjes së fundit në tryezat e shijshme, po fiton gjithnjë e më shumë njohje nga amvisat,që duan të përkëdhelin të dashurit e tyre me diçka të shijshme. Provoni edhe këtë sallatë të pazakontë.

Vëmendje, vetëm SOT!

Të gjitha interesante

Sallatë ministrore - shumë sallatë interesantee cila nuk ka recetë klasike, dhe çdo amvise mund të ëndërrojë dhe të shtojë ndonjë përbërës të ri. Sallata ministrore shitet në shumë supermarkete ruse, por më mirë ...

Një sallatë me një emër kaq të zhurmshëm është shumë e popullarizuar në mesin e të ftuarve të ulur në tryezë. Për shkak të përbërësve të përfshirë në përbërjen e saj, kjo pjatë është jo vetëm çuditërisht e shijshme, por edhe jashtëzakonisht e kënaqshme. Përveç kësaj, sallata tregtare është e lehtë dhe ...

Sallatat e mishit kanë qenë gjithmonë të kërkuara në tryezat e festave. Ato janë të shijshme, origjinale dhe të kënaqshme. "Trilli i njeriut" - veçanërisht i popullarizuar në mesin e gjysmës së fortë. Falë variacioneve të ndryshme, ju mund të përgatisni një pjatë çdo herë ...

Sallatat janë një nga pjatat më të ngrënë në tryezën festive. Obzhorka është një mundësi universale, e preferuar dhe e thjeshtë e të gjithëve, disi të kujton Olivier tradicionale. Kjo sallatë mund të bëhet pothuajse nga çdo përbërës, por produktet kryesore në ...

Sallata Yeralash është një ekstravagancë kapriçioze, e ndritshme dhe e papritur, një variant i "pjatës" së pasur me perime të ofruara nga restorantët. Përbërësit me shumë ngjyra janë paraqitur në segmente të kundërta që formojnë një mozaik të vërtetë. Veryshtë shumë e rëndësishme t'i prisni ato në mënyrë uniforme, në mënyrë që të ruani stilin e përgjithshëm të pjatës.

Panxhari i pjekur ruan ngjyrën e plotë dhe përbërjen e vitaminave. Paralelisht me freskinë për erëz, mund të hysh pak lakër turshi: por duhet të thahet plotësisht në një pecetë.

Sallata është e kripur për shije pak para konsumit në mënyrë që perimet të mbajnë lëngun, i cili mund të prishë pamjen e ushqimit.

Përbërësit

• viçi - 250 g
• panxhar - 150 g
• karrota - 150 g
• kastravec - 150 g
• lakër të bardhë - 150 g
• bizele të konservuara - 150 g
• qepë të njoma - 1 tufë
• majonezë kripë - për shije
• vezë pule - 2 copë.

Përgatitja

1. Filloni duke përgatitur të gjithë përbërësit. Shpëlajeni panxharin mirë, thajeni me një peshqir, mbështillni në petë dhe piqni derisa të zbutet. Vlim deri në tender. Panxhari i pjekur ruan ngjyrën e tij dhe nuk zihet shumë.

2. Prisni lakrën në shirita të vegjël. Vendoseni në një enë, shtoni pak kripë dhe mbani mend me duart tuaja që të zbusin pak kashtat e lakrës.

3. Qëroni karotat e freskëta, shpëlajini. Grini në rende të mesme. Opsionale, mund të përdorni karota të ziera.

4. Kastravecat e freskëta shpëlajeni dhe thajeni me një peshqir. Pritini në kube ose shirita të hollë.

5. Shpëlaj vezët. Zhytuni në ujë të vluar me kripë. Gatuajini për rreth dhjetë minuta. Më pas zhyteni në ujë të ftohtë për disa minuta. Qëroni dhe pritini në kubikë të vegjël.

6. Ftohni panxharin, hiqni lëvozhgën. Grini në rende të mesme.

7. Shpëlajeni tulin e viçit, vendoseni në një tenxhere. Hidhni në ujë të ftohtë. Shtoni disa copa kripe. Dërgojeni në zjarr. Ziejini në zjarr të moderuar për rreth një orë, derisa të zbuten. Shtoni gjethe dafine ose kokrra piperi të zi nëse dëshironi. Ftoheni viçin e zier dhe priteni në kube.

Përmbajtja e kalorive: Nuk është specifikuar
Koha e gatimit: Nuk është specifikuar

Kam mësuar se si të gatuaj sallatën Yeralash nga nëna ime, e cila e gatuan atë në mënyrë të përsosur deri më sot, megjithatë, duke luajtur me përbërës, duke vendosur në pjatën atë që është në frigorifer për momentin. Unë madje nuk e di kush ishte autori i kësaj pjate, sepse ideja është shumë e rrezikshme - të kombinohen në një pjatë disa produkte që janë të ndryshme në ngjyrë, strukturë dhe shije, dhe më e rëndësishmja, për sa i përket trajtimit të nxehtësisë. Mund të ketë qenë një lloj përparimi në artet e kuzhinës e atyre kohërave, sepse një sallatë e tillë "Yeralash", një recetë me një foto do t'ju ndihmojë të gatuani atë hap pas hapi, gjithashtu, ka fituar fort një vend në tryezë me meze jo më pak të njohura.
Unë do të them menjëherë që sallata ka shumë emra, di të paktën 3-4, por kjo është ajo që më pëlqen më shumë. As nuk e di pse, ndoshta sepse prezantimi duket po aq i gëzuar dhe i ndritshëm sa lajmet për fëmijë dikur të preferuara. Isshtë shumë e ngjashme me.
Shija e sallatës Yeralash rezulton të jetë thjesht magjike, një kombinim i tillë produkte të ndryshme aq harmonike dhe të shijshme sa dëshironi ta gatuani sa më shpesh të jetë e mundur. Për më tepër, është mjaft e thjeshtë, nuk nevojiten përgatitje të veçanta, mjafton vetëm të presësh perimet, bazën e mishit, të shtosh bizele ose misër të ëmbël, mund të presësh bimë të freskëta. Patatet e skuqura ose patatet e skuqura japin një shije shumë interesante.
Kjo është një recetë themelore, mund ta merrni si bazë, dhe më pas të gatuani nga produkte të ndryshme. Për shembull, gjithashtu mund të shtoni panxhar të papërpunuar (kjo do t'i japë gjellës një ngjyrë të bukur dhe shije të ndritshme), një mollë të thartë, në vend të suxhukut, merrni mish të zier ose të tymosur.
Pasi të keni hedhur të gjithë përbërësit në një pjatë në një rend të caktuar, dhe kjo mund të jetë në formën e një ylberi, një lule - shtatë ngjyra, ose thjesht në diapozitivë të veçantë, ne gjithashtu do të shtojmë majonezë bukur, dhe pastaj do të përziejmë gjithçka në tavolinë.



Përbërësit:
- suxhuk (i tymosur, i zier) - 300 g,
- fruta të pjekura të domate - 2 copë,
- fruta të trangujve të pjekur - 1 copë,
- bizele jeshile konservuar - 200 g,
- perime me rrënjë karrota - 1 copë. (Une e perdora karrota koreane - 100 g),
- patate të skuqura - 50 g,
- kripë,
- majonezë.

Recetë hap pas hapi me foto:

Pres suxhuk i tymosur kashtë të hollë.
Ne gjithashtu prerë kastravecat e freskëta jeshile në shirita.
Pritini domatet e pjekura në feta.
Grini karrotat e qëruara në rende të trashë.

Dhe tani ne shtrihemi pranë tij në një rend të caktuar:
trangujve të copëtuar




feta domate




karota të copëtuara

bizele te njoma te tendosura nga lengu




patate të skuqura




Sasi e vogël me kripë dhe erëza sipër, dhe derdhni majonezë midis përbërësve ose direkt mbi to.






Ne përziejmë produktet në tryezë. Ju do të merrni një sallatë kaq të ndritshme të shijshme Yeralash nëse përdorni recetën me foto hap pas hapi.
Të bëftë mirë!




Ne gjithashtu rekomandojmë gatimin