Recetat më të provuara të ketchup-it. Kursimi është i lehtë! Ketchup domate për dimrin Bëni gishtat: receta në shtëpi Si të gatuani ketchup me lëng domate në dimër

Ketchup domate - popullor dhe me të vërtetë i gjithanshëm salce domatesh... Të rriturit dhe fëmijët ranë në dashuri me të për një kohë të gjatë. Unë propozoj ta përgatis atë për dimër duke përdorur këtë të thjeshtë dhe recetë e shpejtë me foto.

Zest i pjesës së punës është ajo për të përgatitur salcën nga lëng domate do të jetë me niseshte. Me pak punë, ju mund të shijoni ketchup natyral, të trashë deri në korrjen tuaj të rradhës.

Përbërësit:

2 litra lëng domate;

15 tabela. gënjeshtra Sahara;

6 orë shtëpizë. kripë;

7 thelpinj hudhër;

Sp tsp piper i kuq i bluar - për salcë nxehtë (për ta bërë salcën më pak djegëse, mund të zvogëloni sasinë e specit të kuq të bluar në ¼ lugë);

0,5 tsp piper i zi i bluar;

6 tabela. lugë uthull (9%);

2 tabela. lugë niseshte patate.

Si të bëni ketchup niseshte për dimër

Bëni mënyrën tuaj të preferuar.

Shtoni sheqer, kripë, hudhër të copëtuar në lëng të valë.

Ziej për 10-15 minuta.

Shtoni piper të kuq dhe të zi, uthull dhe vazhdoni të gatuani edhe për 30 minuta.

Tretni niseshtenë në një gotë me ujë të ftohtë dhe derdhni gradualisht në salcën e zierë, duke e trazuar vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Sillni përzierjen në një çiban dhe ziej për 7-10 minuta, duke përzier vazhdimisht.

Paketoni salcën e domates së gatshme të thatë, hapni kapakun.

Kjo recetë mund të përfundojë, por unë dua t'ju them se duke përdorur metodën e përshkruar më sipër, ju mund të gatuani shije të ndryshme të ketchup. Baza e këtij ketchup është lëng domate, kripë, sheqer, uthull, niseshte. Por përbërja kryesore mund të plotësohet me produkte dhe erëza të tjera për shijen tuaj. Për shembull, zëvendësoni hudhrën me qepë ose mos shtoni asnjërën. Duke eksperimentuar, me siguri do të gjeni "të artën" tuaj, recetën më të shijshme që do të plotësojë vetëm preferencat tuaja të shijes.

Në të njëjtën kohë, vini re se salca e nxehtë gjithmonë duket më erëza (para se të provoni erëz, e ftohni në një lugë), dhe pasi të keni shtuar niseshte, shija e copës së punës "zbutet" pak dhe bëhet më pak pikante.

Dhe nëse nuk ka ketchup të mjaftueshëm për tërë dimrin, nuk ka rëndësi. Gjëja kryesore është të grumbullojmë mjaft lëng domate me niseshte. Këto prodhime mund të përdoren për të bërë ketchup të shijshëm natyral të bërë në shtëpi në çdo kohë të vitit.

Ndonjëherë ndodh që ketchup të mbarojë në frigorifer, por ju vërtet dëshironi ta shërbeni atë tek të gatuarit gjellë me mish këtë salcë domate me aromë. Ekziston një rrugëdalje - krijojeni vetë në shtëpi nga lëngu i domates në vetëm 5 minuta. Dhe mund t’i shtoni salcave dhe erëzave tuaja të preferuara në salcë, ta bëni sa më afër shijes së së cilës ju pëlqen! Unë përdor hudhër të freskët, gjethe dafine, kripë dhe piper të bluar, pasi banorët e mi nuk e pëlqejnë aromën e qepës, por ju jeni të lirë që së pari të skuqni lehtë qepët e prera imët në një sasi të vogël vaj perimesh, dhe pastaj shtoni lëng domate me erëza dhe niseshte të holluar në të. Mund të përdoret në vend të hudhrës së thatë të freskët, etj.

Ketchup i bërë në shtëpi me lëng domate mbahet mirë në frigorifer për të paktën 4-5 ditë. Mund të shërbehet jo vetëm me pjata me mish ose sallam, por edhe me bishtajore të ziera: fasule, bizele, qiqra, etj. Lëngu për të bërë salcën mund të përdoret në shtëpi ose të blihet.

Pra, përgatitni përbërësit që ju nevojiten dhe filloni të gatuani!

Derdhni lëngun e domates në një kazan ose një lapush me një fund jo ngjitës, shtoni gjethe dafine, kripë dhe piper të zi të bluar për shije.

Qëroni dy thelpinj hudhër, pije dhe shtypni në një enë.

Llokoçis në niseshte patate. Ju duhet ta shtoni këtë përbërës në lëngun e ftohtë të domates, sepse do të formojë gunga në lëng të nxehtë! Në këtë fazë, ju mund të shtoni erëza të tjera, bimë, erëza. Mos harroni se niseshteja e patates është më e trashë se niseshtja e misrit, kështu që nëse përdorni niseshte misri, rrisni sasinë pak.

Përziejeni niseshtën plotësisht në lëng duke përdorur një lëvizje.

Vendoseni enën në sobë, duke ndezur nxehtësinë minimale, dhe sillni atë gati në një çiban, duke e përzier vazhdimisht, por në asnjë rrethanë nuk zieni! Pasi salca të jetë trashur, fikni zjarrin. Shijoni ketchup. Nëse është i thartë, atëherë shtoni pak sheqer të grimcuar, nëse është i pakripur - kripë, etj. Ftojeni.

Më shpesh, ketchup shtëpi korret për dimër, kështu që uthulla tregohet në të gjitha recetat. Ketchup i gatshëm derdhet, mbështillet dhe, pasi ftohet, hiqet në një vend të ftohtë. Por nëse keni ndërmend ta hani salcën së shpejti, atëherë nuk keni nevojë të shtoni uthull.

Përbërësit

• 5 kg domate të pjekura;
• 1 kg qepë;
• 250 g sheqer;
• 2 lugë kripë;
• 1 lugë çaji kanellë të bluar
• 1 lugë çaji piper i zi i bluar;
• 1 lugë çaji piper i kuq ose piper i kuq i bluar;
• 1 lugë çaji karafil të bluar
• 50 ml uthull 9% - opsionale.

Përgatitja

Pritini domatet në pykë të mëdha, duke hequr thelbin. Vendoseni në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Nëse pas 10-15 minutash domatet nuk kanë dhënë lëng, shtoni pak ujë. Llokoçis dhe ziej perimet në nxehtësi mesatare për 40-50 minuta të tjera.

Shtoni qepë të prera trashë, lëreni të ziejnë dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për 1,5-2 orë të tjera. Gjatë gjithë kësaj kohe, masa duhet të ziejë pak.

Hiqeni tiganin nga nxehtësia. Shtoni sheqer, kripë, kanellë, piper të zi, piper i kuq ose piper i kuq, dhe karafil. Llokoçis dhe bluaj masën derisa të qetë. Pastaj mund të kullojni ketchupin përmes një sitë nëse doni të heqni qafe farat e domates.

Vendoseni përsëri tenxheren në sobë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni edhe për 1,5-2 orë. Gjatë kësaj kohe, ketchup do të trashet. 10 minuta para përfundimit të gatimit, hidhni uthull në një tenxhere dhe përzieni.

Përbërësit

• 4 kg domate të pjekura;
• 500 g mollë të ëmbël dhe të thartë;
• 250 g qepë;
• 1½ lugë gjelle kripë
• 250 g sheqer;
• 50 ml uthull molle - opsionale;
• një majë piper i zi i bluar;
• P lugë çaji kanellë të bluar.

Përgatitja

Kaloni domatet e qëruara përmes një shtrydhësi ose mulli mishi. Transferojeni në një tenxhere dhe vendoseni në nxehtësi të moderuar. Gatuajini për rreth 1.5 orë derisa përzierja të trashet.

Shtoni mollë të qëruara trashë dhe qepë të copëtuara në purenë e domates. Sillni përzierjen në një çiban, hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni për 15-20 minuta të ftohet pak.

Grini atë me një blender derisa të qetë. Vendoseni tenxheren përsëri në nxehtësi të moderuar, shtoni kripë dhe sheqer dhe përzieni. Pas zierjes, shtoni uthull, piper të zi dhe kanellë dhe gatuajeni për 5-10 minuta të tjera.

Përbërësit

• 2 kg domate të pjekura;
• 1 kg kumbull të pjekur;
• 250 g qepë;
• 100 g hudhër;
• ¼ tufë majdanozi;
• 2 speca të kuq të nxehtë;
• 1½ lugë gjelle kripë
• 200 g sheqer;
• P lugë çaji përzierje piper;
• 2 gjethe dafine;
• 2 lugë uthull 9% - opsionale.

Përgatitja

Hiqni lëkurën nga domatet, hiqni farat nga kumbulla dhe prerë qepën në disa pjesë të mëdha. Kaloni këto përbërës përmes një mulli mishi. Hidhni purenë që rezulton në një tenxhere, vendoseni në nxehtësi të moderuar dhe ziejeni, duke e përzier herë pas here, për 2 orë.

Grini hudhrën, majdanozin dhe specin përmes një mulli mishi. Për një ketchup më të mprehtë, përdorni 3 speca djegës.

Shtoni përzierjen e hudhrës, kripën, sheqerin, përzierjen e specave, gjethet e dafinës dhe uthullën në purenë e domates dhe kumbullës. Llokoçis dhe gatuaj derisa të trashet, rreth 40-50 minuta. Hiqni lavrushkën nga ketchup pas gatimit.

gotovka.info

Përbërësit

• 3 kg domate të pjekura;
• 600 g;
• 500 g qepë;
• ½ kokën e hudhrës;
• 1 lugë gjelle kripë
• P lugë çaji kanellë të bluar;
• 12 bizele piper i zi;
• 3 bizele alpice;
• 4 karafila;
• Oon lugë çaji terren arrëmyshk;
• 100 ml uthull 9% - opsionale;
• 150 g sheqer.

Përgatitja

Pritini domatet, specat, qepët dhe hudhrat e qëruara në pykë të mëdha. Vendosni perimet në një tenxhere dhe shtoni kripë. Ziej, mbulohet me nxehtësi të moderuar, për rreth 3 orë, duke e përzier herë pas here. Gjatë kësaj kohe, masa do të ulet 2-3 herë.

Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe bluajeni masën e domates me një blender derisa të zbutet. Grini kanellën, të zezën dhe specin, karafilët dhe arrëmyshkun në një llaç ose mulli kafeje.

Shtoni përzierjen e erëzave, uthullën dhe sheqerin në tenxhere dhe përzieni. Vendosni ketchup në nxehtësi të mesme dhe ziej për gjysmë ore tjetër.

Përshëndetje kuzhinierëve që vendosën të bëjnë ketchup domate për dimrin, ju do të lëpini gishtat! Ky është jo vetëm i saktë, por edhe një vendim i mrekullueshëm. Në fund të fundit, ketchup mund të transformojë çdo pjatë të përditshme. Edhe makaronat më të zakonshme të stinës me salcë të shijshme dhe aromatike do të duken si një pjatë e shijshme. Dhe kjo është pikërisht ajo që aspiron çdo zonjë.

Dhe nëse përgatisni gjithashtu një shumëllojshmëri të ketchups nga domate në shtëpi, atëherë nuk do të keni një çmim. TE pure patatesh shërbejnë klasike, me mish - këndshëm ose Barbecue. Familjet nga veshët nuk mund të vonohen! Pjatat do të jenë të shijshme dhe unike. Ju nuk mund të blini një erëza të tilla në një dyqan!

Unë e kuptoj në mënyrë të përsosur që çdo zonjë dëshiron të jetë origjinale. Ajo vetë është. Prandaj, unë jam i kënaqur të ofroj receta për ketchup që mund t'i surprizoni.

Një recetë e thjeshtë, dhe ketchup rezulton të jetë i shkëlqyeshëm - i trashë dhe bujar me shije. Teknologjia e gatimit është shumë e thjeshtë. Përbërësit e përgatitur zihen, bluhen përmes një sitë të imët, zihen deri në qëndrueshmërinë e dëshiruar.

Ju duhet ta ruani salcën në një enë sterile. Këto mund të jenë shishe të dobishme me kapakë vidhash. Keçupin mund ta mbyllni në kanaçe të zakonshëm nën kapakë hekuri... Gjëja kryesore është që ena duhet të sterilizohet. Kjo kërkesë vlen edhe për kopertinat.

Për ketchup, zgjidhni domate të pjekura, me mish dhe lëkurë të hollë. Fromshtë nga domate të tilla që mund të merrni shumë tul.

Gatimi i ushqimit

• Domatet - 2.5 kilogramë
• Përkuluni - një kokë mesatare. Nga pesha afërsisht 120 gram
• Sheqeri - 100 gram
• Kripë - 15 gram
• Uthull - 100 ml. (9 përqind)
• Erëza 0,5 tsp. - piper i zi i bluar, kanellë, karafil, fasule koriandër.

Nga kjo sasi produktesh, duhet të merrni 1.25 litra të produktit të përfunduar.

Gatimi i salcës

Ketchup është gati. Ata nuk kanë frikë të trajtojnë edhe fëmijët. Ne e dimë që e kemi bërë nga produkte cilësore... Grupi klasik i përbërësve të ketchup lejon që ajo të shërbehet me shumë pjata kryesore. ju bëftë mirë!
Dëshiroj gjithashtu të shtoj që kavanozët e hapur duhet të mbahen në frigorifer.

Keçap domate dhe mollë për dimër

Origjinale dhe salcë e shijshme... Mollët e tharta dhe të ëmbla sjellin gjallërinë e tyre në parajsën e domates.
Mos u hutoni nga prania e mollëve. Në ketchup, ata shkojnë mirë me domate dhe perime të tjera. Dhe qëndrueshmëria e produktit të kuzhinës bëhet e shkëlqyeshme.

Unë gjithashtu dua t'ju këshilloj një nga recetat e mia të preferuara të mollës Charlotte,

Lista e përbërësve

• Dy kilogramë domate të kuqe, të pjekura dhe me mish
• Dyqind e pesëdhjetë gram mollë të ëmbël dhe të thartë
• Dyqind e pesëdhjetë gram qepë
• Nëntëdhjetë gram sheqer
• Një lugë gjelle kripë
• 1/2 lugë çaji përzierje piper i bluar
• Katër karafila
• Njëqind e njëzet e pesë mililitra uthull 6 për qind.

Kam rreth një litër e gjysmë ketchup që del nga sasia e specifikuar e produkteve.

Procesi i gatimit hap pas hapi

1. Hiqni farat nga frutat e lara. Lëreni lëvoren - përmban shumë pektinë, e cila do të ndikojë në mënyrë të favorshme në qëndrueshmërinë e produktit të përfunduar.
2. Pritini mollët në copa të vogla që lehtë mund të priten me një blender ose mulli të mishit.
3. Ndani qepën e qëruar në pykë të vogla.
4. Pritini domatet e lara në copa.
5. Grini perimet e përgatitura me një blender ose mulli mishi. Dele masën në një tenxhere, ose një tenxhere të përshtatshme. Përzierja ka ende një qëndrueshmëri jo uniforme, madje edhe të trashë. Por është në rregull, ne do ta ziejmë dhe do ta zbusim.
6. Vendosni një tenxhere në nxehtësi mesatare, sillni përzierjen në një çiban.
7. Ulni zjarrin, mbuloni enët, zieni masën për një orë. Por çdo 10-15 minuta do të jetë e lodhshme të trazoni salcën e ardhshme.
8. Ka kaluar një orë. Tani ju duhet të hiqni kapakun, gatuajeni për 30-40 minuta të tjera. Mos harroni të trazoni.
9. Kur përzierja të zihet, fikeni furrën, ftohet.
10. Grini me një sitë.
11. Dërgoni masën e grirë në një tenxhere, shtoni sheqer, kripë, piper, uthull, karafil dhe kanellë. Llokoçis, vlim për 5-7 minuta. pasi vlon masa. Sigurohuni ta shijoni.
12. Nëse shija ju përshtatet, duhet të nxirrni karafilët, të zieni edhe dy minuta dhe ta fikni furrën.
13. Hidhni salcën e nxehtë në një enë të sterilizuar.

Shërbejeni ketchupin e domates dhe mollës me mish të pjekur dhe shpendë - familja do të lëpijë gishtat e tyre.

Çfarë - do të doja të këshilloja

1. Ketchup do të jetë veçanërisht aromatik nëse përgatisni vetë një përzierje të specave të bluar. Për ta bërë këtë, bluaj bizelet në një llaç. Bestshtë më mirë ta bëni këtë gjatë gatimit. Nuk do të duhet shumë kohë, dhe pjata do të përfitojë vetëm nga kjo.
2. Karafila dhe kanellë gjithashtu mund të vendosen në një llaç së bashku me speca.
3. Derdhni uthullën gradualisht, duke provuar salcën. Varietetet e domates ndryshojnë në aciditet.

Si të gatuaj ketchup domate me erëza me hudhër për dimër

Ketchup shtëpi me domate është një mundësi e shkëlqyer për improvizimin e kuzhinës. Shtova një përbërës të ri dhe salca filloi të luante me ngjyra të freskëta.

Dhe kështu recetë e këndshme ketchup Këtu do të shtojmë pak hudhër për pak erëza. Dhe gjithashtu speca zile dhe bimë provansale, të cilat do ta kthejnë salcën në një vepër të vërtetë të artit të kuzhinës.

Produktet e nevojshme

• Domatet - 3 kg.
• Piper i ëmbël - 350 gr.
• Qepë - 350 gr. Nëse është e mundur, blini Krimesë
• Sheqeri - 5 tbsp. l
• Kripë - 1,5 tbsp l
• Uthull - 150 ml. (9 përqind)
• Hudhër - 3-5 karafil
• Bimë të thata provansale - 1 lugë
• Një majë e kanellës së bluar
• Karafil - 4 - 6 copë.

Nga sasia e specifikuar e përbërësve, duhet të merrni deri në dy litra ketchup. Ju lutemi merrni këtë parasysh kur përgatitni kavanoza.

Keçap gatimi

Me ketchup të tillë, pjatat tuaja nuk do të jenë të mërzitshme dhe të buta! Mundohuni të bëni pizza me të, nuk do të pendoheni.

Keçab shtëpie me domate për dimër

Ne themi Barbecue, kemi fjalën për ketchup. Prandaj, unë ju ofroj një recetë ketchup për qebapët. Duket shumë si një produkt dyqani. Por, natyrshëm, shumë më mirë dhe më i dobishëm.

Ne kemi nevojë

• Domatet 1.3 kg.
• Sheqeri - 85 gr.
• Kripë - 1 lugë gjelle
• Amidoni patate - 1,5 tbsp. l
• Piper i kuq i bluar - një majë (një e gjashta e një lugë çaji)
• Piper i zi terren - një majë (një e gjashta e një lugë çaji)
• Paprika - një majë (një e gjashta e një lugë çaji)
• Kanellë e bluar - një majë (një e gjashta e një lugë çaji)
• Karafil - 1-2 copë.
• Uthull 9 përqind - 50 ml.

Procesi hap pas hapi

1. Lani domatet, përdredheni në domate.
2. Zieni domaten për rreth pesë minuta, lëreni mënjanë të ftohet. Kjo procedurë do të lehtësojë bluarjen e sitës.
3. Grini masën e ftohur me një sitë. Ju duhet të keni një litër lëng domate të pastër.
4. Hidhni lëng në një tenxhere, vendoseni në zjarr. Pas zierjes, zieni në nxehtësi mesatare për 15 minuta.
5. Grini karafilët në një mulli kafeje, ose bluajini në një llaç.
6. Vendosni sheqer, kripë, uthull, të gjitha erëzat në lëng. Llokoçis mirë.
7. Shijoni, korrigjoni nëse është e nevojshme.
8. Ndani 85-100 ml lëng, të freskët.
9. Shtoni niseshte në lëng të ftohur, përzieni.
10. Derdhni lëngun "e uritur" në një tenxhere të përbashkët, përzieni. Vlim për pesë minuta.
11. Hidhni të nxehtë në një enë sterile, mbështilleni me kapakë hekuri. Dërgo për ftohje nën rroba të ngrohta.

Qebapët, ose mishi i skuqur thjesht me ketchup të tillë do të jetë i shkëlqyeshëm!

Receta për ketchup domate Krasnodar për dimër

Përbërësit

• Kilogram domate
• Një palë mollë të mëdha
• Gjysmë lugë çaji kripë
• Një lugë çaji sheqer
• Dy lugë uthull molle
• Gjysmë lugë çaji kanellë të bluar
• Një majë speci të ëmbël dhe të nxehtë, koriandër të bluar, hudhër dhe majdanoz të thatë, arrëmyshk të bluar.

Shënoj menjëherë se kjo rezulton të jetë rreth 450 ml ketchup. Nëse dëshironi të gatuani më shumë, atëherë shtoni sasinë e ushqimit.

Gatim i shijshëm

1. Pritini domatet e lara në copa, dërgojini në tenxhere.
2. Shtoni dy lugë ujë, vendoseni në zjarr të ngadaltë.
3. Sillni një çiban, Gatuajeni për min. 30 derisa domatet të zbuten plotësisht. Koha mund të rregullohet bazuar në kushte specifike.
4. Bëni një procedurë të ngjashme me mollët. Bërthama, e prerë në copa. Ziejini në zjarr të ngadaltë, duke shtuar dy lugë ujë. Koha - min. 20 -30.
5. Grini domatet dhe mollët e zbutura me një sitë.
6. Kombinoni dy pure patatesh, gatuajeni. Kjo duhet të bëhet për 20 minuta. me trazim të vazhdueshëm.
7. Shtoni sheqer, kripë, të gjitha erëzat dhe bimët. Vlim gjithçka së bashku për 20 minuta të tjera.
8. Shtoni uthull, zieni edhe për pesë minuta.
9. Ndërsa është e nxehtë, shpërndani në kavanoza të sterilizuara, përdredhni.

Ketchup delikate, aromatik është gati të ju kënaqë gjithë dimrin!
Me gjithë zemrën time ju uroj të shpikni recetën tuaj, unike për ketchup domate për dimrin!

Çdo amvise ka një larmi të madhe të recetave për ruajtjen e shtëpive. Nënat dhe gjyshet me dëshirë ndajnë recetat e tyre "më të mira dhe më të shijshme" për boshllëqet, secila prej të cilave ruhet me kujdes në fletoret e kuzhinës dhe përcillet nga brezi në brez. Receta për të bërë ketchup nga lëng domate në shtëpi është një prej tyre. Në të vërtetë, gjithçka është shumë e thjeshtë dhe me të vërtetë e shijshme. I gjithë procesi kërkon shumë pak kohë, dhe vetë produkti që rezulton do t'ju shpërblejë për përpjekjet tuaja me një shije dhe aromë të mrekullueshme. Ketchup-i i përgatitur sipas recetës së propozuar mund të hahet menjëherë pas përgatitjes dhe të përdoret për përgatitje për dimrin.

Përbërësit

• Domatet - 5 kg;
• Qepë - 4-5 copë. (në një gjendje të grimcuar, një gotë duhet të dalë);
• Sheqeri - 150 g;
• Kripë - 40 g;
• Uthull 9% - 100 ml;
• Piper i bluar (mund të përzieni) - 1 lugë çaji pa majë;
• Kanellë - në majë të një thike;
• Karafil - 6 sytha.

Përgatitja

Për gatim ketchup i bërë në shtëpi lëng domate përgatitet paraprakisht. Për të marrë një salcë të trashë me një ngjyrë të kuqe të errët të errët, zgjidhen vetëm domate me lëng të njomë, të pjekur dhe me lëng me tul të dendur.
Domatet e lara plotësisht, të thata priten në copa, duke hequr pikat e bashkimit të kërcellit dhe kalohen përmes një shtrydhëse frutash. Lëngu që rezulton sillet në një çiban, zihet për 5 minuta dhe lihet për 10-12 orë (mundeni brenda natës) në një vend të freskët. Lëngu transparent i vendosur në sipërfaqe kullohet, lëngu i trashë që rezulton është gati për përdorim të mëtejshëm. Mund të gatuash menjëherë, nga lëngu i shtrydhur sapo, por më pas përgatitja zgjat më shumë, e cila është e nevojshme për zierjen në përqendrimin e kërkuar. Vendoseni tenxheren në zjarr dhe filloni karburantin.


Qepët e qëruara kalohen përmes një mulli mishi ose copëtohen në një blender dhe futen në lëng.


Shtoni 150 g sheqer, 100 ml uthull dhe kripë për shije (1-2 lugë) në përzierjen e domates-qepës.

Të gjitha erëzat - piper, kanellë, karafil të bluar, shtohen në përzierje dhe përzihen plotësisht. Për adhuruesit e ketchupit të nxehtë, mund të shtoni spec të kuq (në majë të një thike) dhe hudhër për shije. Fusha e imagjinatës është e pakufizuar, barërat e shtuar të bluar do të shtojnë erëz dhe aromë unike në ketchup.

Pas shtimit të të gjithë përbërësve, përzierja zihet në zjarr të ngadaltë derisa të merret një qëndrueshmëri e trashë, pa u mbuluar me kapak, duke e përzier herë pas here me një shpatull druri për 1-1,5 orë.


Ketchup i zierë i gatshëm vendoset në kavanoza të sterilizuara, të mbyllura, të kthyer me kapakë poshtë. Ftohja duhet të ngadalësohet sa më shumë që të jetë e mundur për sterilizim shtesë të produktit që rezulton. Për këto qëllime, zakonisht përdoret një batanije në shtëpi, në të cilën mbështillen kavanoza.
Receta e propozuar nuk është e vetmja për të bërë ketchup të bërë në shtëpi. Aftësia për të eksperimentuar, shtuar diçka nga vetja juaj dhe për t'u bërë mrekullisht e shijshme dhe ushqime të shëndetshme - kjo është një kënaqësi për një zonjë të vërtetë.