Si të bëni simite në shtëpi. Tufa të harlisura me qumësht

Buke të harlisura shtëpiake janë mëngjesi ose rostiçeri i përsosur për të rriturit dhe fëmijët. Mes shumë recetave, ju thjesht duhet të zgjidhni atë që ju pëlqen. Bëni një brumë me salcë kosi, kefir ose qumësht dhe formoni tufa. Furra do të bëjë pjesën tjetër!

Mbushja e topuzit mund të gatuhet në brumë ose të spërkatet sipër. Ju mund të formoni një rrotull shumë shtresash me fruta të thata ose prezella të vogla me sheqer.

Recetë e ëmbëlsirave të harlisura - parimet e përgjithshme të gatimit

Për t'i bërë simite shumë të harlisura, duhet të përgatisni siç duhet brumin. Për ta bërë këtë, fillimisht duhet të blini produkte me cilësi të lartë dhe të freskëta. Mielli duhet të jetë i shkallës më të lartë, dhe mundësisht jo maja e thatë. Shtë më mirë të marrësh gjalpë dhe qumësht nga marka të njohura.

Ju mund të gatuani një të thjeshtë brumë maja ose gjalpë dhe maja. Versioni i dytë i brumit zgjat më shumë, por rezulton shumë më efikas, pasi që brumi përgatitet së pari për brumin, është ai që lejon pjekjen të bëhet e ajrosur. Përbërësit e mbetur duhet të shtohen gradualisht në brumë. Pastaj ju duhet të gatuani një brumë të dendur, por pak ngjitës.

Brumë i gatshëm domosdoshmërisht duhet të shtrihen në një vend të ngrohtë për të paktën 1.5 orë. Për më tepër, duhet të dyfishohet. Kjo do të përcaktojë jo vetëm shkëlqimin e pjekjes, por shijen dhe butësinë e tij.

Receta e ëmbëlsirave të sheqerit

Përbërja e përbërësit:

Dy vezë;

150 ml qumësht;

150 g margarinë;

90 g sheqer;

5 g maja të menjëhershme të thatë;

Një kile miell gruri;

2 g kripë;

35 g niseshte patate;

55 ml vaj luledielli.

Metoda e gatimit:

1. Derdhni qumësht në një filxhan smalt, shtoni kripë, margarinë të zbutur, një lugë sheqer. Vendoseni të nxehet në sobë.

2. Hiqeni enën nga zjarri dhe shtoni vezën dhe majanë. Perziej

3. Shosh miellin dhe niseshtenë së bashku dhe derdh mbi një tryezë të pastër. Formoni një rrëshqitje me një depresion në mes.

4. Derdhni përmbajtjen e kupës në pus dhe gatuani brumin. Vendoseni në një filxhan të pastër dhe të thatë dhe mbulojeni me një kapak ose peshqir. Lërini mënjanë në një vend të ngrohtë për të aktivizuar majanë dhe për të ngritur brumin.

5. Pastaj ndani brumin në copa të vogla afërsisht të barabarta dhe me kujdes i rrokullisni në toptha.

6. Shtrydhni pak këto topa për të bërë një tortë.

7. Mbuloni atë me një shtresë të hollë vaj luledielli, spërkatni me sheqer. Rrokulliset në një tub të trashë dhe paloset në gjysmë. Tani prerë pak me thikë nga ana e palosjes dhe ktheje të prerë. Kjo e bën një simite.

8. Vendosni pjesët në një fletë pjekjeje dhe pastroni me pak vezë të rrahur.

9. Piqni në 200 ° C derisa të skuqet lehtë.

Recetë e ëmbëlsirave të luledeleve

Përbërja e përbërësit:

Një gotë qumësht;

Krem 50 ml;

Një paketë margarinë;

10 g maja të thatë;

Një kilogram miell gruri;

100-140 g sheqer;

2 g kripë;

110 ml vaj luledielli;

50 g fara lulekuqe.

Metoda e gatimit:

1. Llokoçis qumështin e ngrohur me kripë, shtoni 50 g sheqer, margarinë, vezë dhe maja të thatë. Përzieni gjithçka mirë.

2. Bëni një "vullkan" nga mielli i situr në tryezë dhe derdhni përzierjen e qumështit në qendër.

3. Gatuajeni brumin me duar dhe mbështilleni me film ushqimor. Lërini mënjanë në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë.

4. Përzieni vezën me një lëvizje deri sa të jetë e qetë.

5. Tani vendoseni brumin në tryezë dhe hapeni me një shigjetë, jo shumë hollë.

6. Lyejeni shtresën që rezulton me vaj luledielli, spërkatni me sheqer dhe fara lulekuqe para-grimcuar.

7. Rrotulloni brumin në një rul dhe priteni në copa të vogla.

8. Vendosni një fletë pjekje me letër gatimi dhe rregulloni simite me një spirale lart.

9. Lyejmë copat e punës me një vezë dhe i lëmë të qëndrojnë. Mund të vendosni një tavë pjekjeje sipër sobës me gaz. Burners janë fikur, dhe furrë është ndezur dhe nxehet në 180-200 ° C.

10. Pastaj vendosni fletën e pjekjes në furrë. Piqni simite për 30-40 minuta.

Buke të harlisur me recetë me fruta të thata

Përbërja e përbërësit:

50 g maja të freskëta;

250 g fruta të thata pa gropa;

Një gotë kefir ose qumësht i pjekur i thartuar;

Një paketë margarinë;

750 g miell gruri;

2 g kripë;

160 g sheqer (mund të zëvendësohet me 200 g mjaltë);

Qese me vanilinë;

Katër të verdha vezësh.

Metoda e gatimit:

1. Të gjitha frutat e thata (mund të merrni një lloj ose përzierje) zgjidheni me kujdes dhe pije. Më pas zhytuni në ujë të ngrohtë për disa minuta për butësi. Tani pritini imët me thikë ose bluajini në një grimcë me një blender.

2. Holloni margarinën në një banjë uji.

3. Llokoçis kefir në temperaturë dhome me margarinë të butë, kripë dhe vanilje. Shtoni sheqer ose mjaltë, si dhe fruta të thata.

4. Në një enë të veçantë, hidhni majanë me ujë të ngrohtë (50 ml) dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë, dhe më pas shtoni në masën e kefirit.

5. Shosh miellin dhe shto atje, duke gatuar gradualisht brumin.

6. Vendoseni në një pjatë të pastër dhe mbulojeni me një pecetë që të “përshtatet”.

7. Kur brumi të rritet për herë të parë, uleni pak dhe lëreni të rritet më tej. Duhet të ketë dy ose tre goditje të tilla.

8. Për lehtësi, prerë brumin e përfunduar në copa dhe hapni secilin me një shigjetë.

9. Pritini shtresat në drejtkëndësha, të cilat individualisht mbështillen dhe përdredhen në një spirale.

10. Vendosni spiralet e formuara në një fletë pjekje të shtruar me letër furre.

11. Lyejeni produktet me të verdhat e vezëve dhe dërgojini të piqen në 200 ° C derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Receta e ëmbëlsirave të harlisura

Përbërja e përbërësit:

350 g sheqer;

400 g qumësht i pjekur i thartuar;

Dy vezë;

610 g miell gruri;

100 g vaj luledielli;

Një pako me gjalpë;

1 tsp sode buke e rregullt;

Një majë shafrani;

220 g arra të predhave.

Metoda e gatimit:

1. Vendosni arrat të thata një tigan të nxehtë dhe skuq pak. Ftohet dhe zhvishem. Prisni imët me thikë në një dërrasë prerëse.

2. Përzieni arrat me sheqer (90-100 g). Lër mënjanë për tani.

3. Ngroheni kefir pak, shtoni 50 g sheqer, kripë, vezë, vaj luledielli. Perziej

4. Shosh miellin e grurit me sode dhe bashkohet gradualisht me përzierjen e kefir. Gatuaj brumin.

5. Vendoseni brumin në nxehtësi për gjysmë ore ndërsa e mbuloni me një qese ose pecetë.

6. Derdhni shafranin me ujë të vluar (4-5 lugë) dhe lëreni të futet. Kur përzierja nuk po digjet, shtoni një të verdhë veze dhe përzieni.

7. Derdhni sheqerin e mbetur në gjysmë gote me ujë dhe mos zieni një shurup të trashë.

8. Gjalpë shkrihet në një banjë uji.

9. Shtroni brumin dhe ndani në tre ose katër pjesë, secila prej tyre është mbështjellë hollë me një shigjetë.

10. Lyejmë shtresën e parë të brumit me gjalpë të shkrirë dhe spërkasim me një përzierje arrash dhe sheqeri. Mbuloni me një shtresë të dytë brumi dhe bëni të njëjtën gjë.

11. Kur shtrohet shtresa e fundit, rrokulliset e gjithë brumi në një listë dhe pritet në copa të trasha 2 cm.

12. Në një fletë pjekje të shtruar me letër, vendosni rrotullat me një spirale lart.

13. Lyejini mirë pjesët e punës me shafran dhe lëreni të provohen.

14. Kur tufat të rriten, dërgojini në furrën e parangrohur dhe piqini për 40 minuta.

15. 10 minuta derisa të jetë gati, hiqni fletën e pjekjes dhe lani tufat me shurup sheqeri.

Recetë e Buns Lush Buns

Përbërja e përbërësit:

140 g boronicë të ngrirë të shpejtë;

Një kile miell gruri;

Një gotë qumësht;

Katër vezë;

100 g sheqer;

Gjysmë limoni;

Një pako me gjalpë;

2 g kripë;

Gjysmë lugë çaji. sode buke.

Metoda e gatimit:

1. Hiqni gjallërinë nga limoni dhe shtrydhni lëngun. Grini lëkurën dhe kullojeni lëngun.

2. Shosh miellin me sodë buke dhe hidhe në një tas.

3. Shtoni lëng limoni dhe gjallëri të integruar në miell, përzieni gjithçka.

4. Kombinojeni me kripë dhe gjalpë të butë. Grini gjithçka deri në thërrime.

5. Derdhni veçmas tre vezë në një tas dhe rrihni derisa të qetë.

6. Shtoni vezë, kripë dhe qumësht të ngrohtë në përzierjen e miellit. Gatuajeni brumin me lëvizje të shpejta.

7. Hiqni boronicat nga ngrirja dhe rrokullisni në miell. Shtoni në brumë dhe përziejeni.

8. Blind brumin me një suxhuk dhe prerë në copa të barabarta.

9. Mbështilleni topat me duar dhe vendosini në një tavë me yndyrë.

10. Rrahni pak vezën e mbetur dhe pastroni mbi simite.

11. Lëreni fletën e pjekjes me boshllëqet në një vend të ngrohtë.

12. Kur tufat të rriten, piqni derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Recetë për simite me gëzof me salcë kosi

Përbërja e përbërësit:

Një gotë salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre;

100 g sheqer;

Katër vezë pule;

Gjysmë pako me gjalpë të freskët;

Zest i një limoni të pjekur;

600-730 g miell gruri.

Metoda e gatimit:

1. Zbutni gjalpin.

2. Rrihni tre vezë derisa të qetë.

3. Grini lëkurën e limonit në thërrime.

4. Llokoçis gjalpin, vezët dhe lëkurën e limonit. Shtoni salcë kosi, gjysmë sheqer dhe kripë.

5. Derdhni miellin e situr dhe gatuani brumin elastik dhe elastik.

6. Formoni pretzels nga brumi dhe vendosini në një fletë pjekjeje.

7. Lyejmë copat me vezën e mbetur dhe spërkasim me sheqer.

8. Dërgojeni në furrë me temperaturë 180-200 ° С.

Para se të shtoni në brumë, mielli duhet së pari të sitet. Më mirë nëse e bëni dy herë.

Brumi është më i shijshëm nëse përdorni qumësht dhe vezë shtëpiake.

Sheqeri në brumë nevojitet për të ngopur majanë, kështu që nuk duhet të zvogëloni sasinë e tij gjatë procesit të gatimit.

Për ta bërë brumin më të "përshtatshëm", duhet të vendosni një tas me të në ujë të nxehtë për një çerek orë.

Pas gatimit, brumi duhet të rrihet mirë në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen.

Në mënyrë që brumi të rritet më mirë, duhet të përpiqeni të mos ndërprisni procesin e fermentimit. Për ta bërë këtë, mbulojeni me një peshqir dhe mbështillni në një batanije të ngrohtë.

Në procesin e formimit të simiteve, në mënyrë që brumi të mos ngjitet në duart tuaja, mund t'i lyeni me një sasi të vogël të vajit vegjetal.

Edhe pse familja jonë është e vogël, por ne shpesh kemi mysafirë me të cilët duam të pimë pak çaj, dhe çfarë mund të jetë më mirë për çajin sesa pasta shtëpiake?

Këto simite qumështi maja janë unike në atë që nuk kanë ndonjë përbërës të zbukuruar dhe të panjohur në recetë. Dhe ato ruhen gjithashtu për më shumë se 30 ditë, rekordi ynë personal ishte saktësisht 38 ditë, ndërsa ata nuk morën bajat dhe mbetën të butë, të ajrosur dhe të shijshëm. Ju duhet t'i ruani ato në një qese të lidhur në një vend ku rrezet e diellit nuk bien.

Unë Vetë do t'ju paraqes recetën "origjinale" për simite të nënës me qumësht, dhe do t'ju paralajmëroj që nga këto përbërës merret një tas i madh me simite (!). Kjo është plotësisht normale për ne, por nëse nuk hani aq shumë produkte të pjekura, rekomandohet të zvogëloni proporcionet e brumit përgjysmë.

Receta e ëmbëlsirave të majave të qumështit

Për brumë, do t'ju duhet:

• 2 lugë maja;
• 2 lugë sheqer;
• 4 lugë miell;
• Një gotë qumësht.

Si të krijoni një krijim të ushqimit?

Hidhni miell, sheqer dhe maja në një filxhan dhe i përzieni të thata. Pra, përbërësit kombinohen më mirë me njëri-tjetrin, dhe kur derdhni qumësht të ngrohtë, menjëherë do të vini re se si reagon majaja dhe si shfaqen flluska, dhe sheqeri rrit ushqimin e tyre.

Qumështi duhet të derdhet i ngrohtë, por jo i nxehtë, zakonisht vendos një gotë qumësht në mikrovalë për 30-50 sekonda, dhe bëhet temperatura e duhur. Qumështi i ngrohtë përshpejton ënjtjen e majasë dhe më pas brumi do të jetë shumë i ajrosur dhe i butë.

Derdhni qumësht në miell me maja dhe sheqer, përzieni. Zakonisht rekomandohet të përzieni derisa gunga të treten plotësisht, por unë nuk e bëj këtë dhe pranoj praninë e "flluskave të miellit" të vogla. Meqenëse majaja nuk ka dëshirë të shqetësohet shumë, dhe gunga do të zhduket gjithsesi kur brumi të fryhet dhe kur brumi të jetë brumosur.

Lëreni brumin për 5-15 minuta që të vijë. Zakonisht pres që brumi të fryhet me një kapelë në skajet e kupës dhe të filloj të gatuaj brumin.

Për brumin e bukës së majave do t'ju duhet:

• 500 ml qumësht;
• 1 gotë e madhe sheqer
• 5 vezë;
• Paketimi i margarinës (200 gr);
• Miell.

Si të bëni simite në shtëpi?

Hidheni brumin në një tas ku do të gatuani brumin. Vendosni përbërës të përgatitur në brumë - qumësht, sheqer, vezë dhe margarinë të shkrirë. E trazoj brumin lehtë kur shtoj vezët dhe më pas hedh margarinën e shkrirë që të mos i ziejnë.

Ju duhet kaq shumë miell për të gatuar një brumë jo shumë të ngushtë dhe jo shumë të lëngshëm. Zakonisht brumin e bëj derisa të më ngjitet në duar.

Këshilla të amvisave: Shtoni një majë kripe në çdo produkt të pjekur për një shije më të pasur dhe të ëmbël. Por mos shtoni kripë në maja, pasi bllokon rritjen e saj.

Sigurohuni që të lani brumin me vaj perimesh në mënyrë që të mos mbarojë dhe ta vendosni në një vend të ngrohtë që të rritet. Brumi duhet të rritet dy herë dhe të ketë madhësi dyfish.

Mezi prisja që brumi të bëhej i saktësuar plotësisht dhe fillova të pjekja simite që nga korrigjimi i parë, por gjithsesi ajo u ngrit mirë. Unë zakonisht e lë tufën e parë të simiteve për 20 minuta në mënyrë që brumi të ngrihet pak dhe pastaj ta dërgoj në furrë.

Unë bëj grupin tjetër sa më shpejt që të dërgoj simite në furrë, dhe ndërsa ato janë duke u pjekur, kjo grumbull do të shkrihet.

Këtu janë disa simite të shijshme dhe me gëzof me qumësht që mora!

Shijoni çajin tuaj dhe unë jam një amvise e lumtur vetë, do të jem sinqerisht i kënaqur nëse kjo recetë për tufa me gëzof të shtëpisë do të shtojë në bankën tuaj të recetave!

Brumë simite është një përbërës i pazëvendësueshëm i historisë së ëmbëlsirave. Shumëllojshmëria e formave dhe llojeve është e mahnitshme: me dhe pa maja, me lesh dhe të dobët - një masë e thjeshtë e ujit dhe miellit mund të marrë çdo formë. Brioches franceze, simite suedeze dhe rrota rrush të rrushit kanë fituar famë në të gjithë botën falë recetës së brumit.

Brumë simite në furrë

Brumë rrotullues maja - version klasik merrni një pastë me gëzof dhe të kuqërremtë. Dy metoda të përzierjes: sfungjeri dhe pa çiftimi janë ekuivalente dhe në kërkesë. Në metodën e parë, brumi aktivizohet veçmas dhe pas një kohe futet në përzierjen kryesore, dhe në të dytën, ajo përzihet menjëherë me të gjithë përbërësit. Zgjidhni recetën e duhur dhe shkoni pas saj.

Përbërësit:

• maja e freskët - 50 g;
• mjaltë - 100 g;
• ujë - 300 ml;
• miell - 550 g;
• vaj perimesh - 80 ml.

Përgatitja

1. Kombinoni majanë, të holluar me ujë, me 30 g ëmbëlsues dhe 50 g miell, përzieni dhe lëreni mënjanë për një çerek ore. Pastaj shtoni vajin e perimeve dhe pjesën tjetër të përbërësve.
2. Gatuaj brumin e simite, rrokulliset në një shtresë dhe rrokulliset në një listë.
3. Pritini në segmente, formoni një kërmill, zhyteni në ëmbëlsues dhe piqni për 20 minuta në 180 gradë.

Brumi për simite me qumësht është një bazë tradicionale dhe e provuar për produkte të pjekura cilësore. Temperatura e mirëmbajtur siç duhet do të "zgjojë" mikroorganizmat, dhe freskia e tyre do t'i japë aromë dhe strukturë. Çdo amvise e di që ky produkt është i pazëvendësueshëm në biznesin e ëmbëlsirave dhe është baza për një produkt të harlisur dhe të kuqërremtë. Përmasat e sakta dhe produkte cilësore - një garanci për një pjekje të suksesshme.

Përbërësit:

• miell - 650 g;
• sheqer - 50 g;
• maja e thatë - 10 g;
• vanilinë - një majë;
• sheqer krem \u200b\u200b- 80 g;
• margarinë - 30 ml;
• qumësht - 300 ml.

Përgatitja

1. Përzieni përbërës të thatë, shtoni margarinë të shkrirë dhe përzieni.
2. Vendosni brumin e tufës me maja të thatë në një vend të ngrohtë për disa orë.
3. Pure, formo një suxhuk dhe pres.
4. Formoni segmentet dhe piqni në 180 gradë për gjysmë ore, pastaj dekorojeni me pluhur.

Brumë i harlisur për simite është ëndrra e çdo amvise. Për të arritur suksesin, masa insistohet për disa orë, respektohet regjimi i temperaturës, pas së cilës ajo formohet dhe piqet. Një mënyrë e përshtatshme dhe e thjeshtë për të shmangur shumë orë shqetësimesh është trajtimi i shpejtë i nxehtësisë. Kjo metodë ju lejon jo vetëm të merrni produkte të pjekura të ajrosura, por edhe titullin e "zonjës më të mirë!"

Përbërësit:

• kefir - 200 ml;
• vaj gatimi - 100 ml;
• mjaltë - 40 g;
• miell - 400 g;
• e verdha e vezës - 1 copë;
• brumë i thartë - 10 g.

Përgatitja

1. Kombinoni kefir me yndyrë, nxehtësi dhe shtoni ëmbëlsues.
2. Llokoçisni sendet e thata nga lista me brumë të thartë, shtoni në përzierje dhe ngrohni për 30 minuta.
3. Përziejeni përzierjen, rrokulliset në topa, pastroni me të verdhën e verdhë dhe vendosni në një fletë pjekjeje në distancë.
4. Dërgoni të piqet për 20 minuta në 180.

Brumi i bukës së furrës është një bast i sigurt për çajrat shtëpiakë. Kjo metodë supozon një larmi të pasur dhe ushqime me shumë kalori, të cilat jo vetëm që "zgjojnë" mikroorganizmat, por gjithashtu i japin produktit porozitet dhe shkëlqim. Duke iu drejtuar teknikës tradicionale të gatimit, ju lutemi kini durim dhe kohë - dhe pasta e kuqërremtë do të jetë shpërblimi juaj.

Përbërësit:

• brumë i thartë - 20 g;
• sheqer - 270 g;
• qumësht - 200 ml;
• vezë - 3 copë;
• miell - 650 g;
• margarinë - 100 g;
• kanellë të bluar - 2 tsp.

Përgatitja

1. Hidhni 20 g rërë në motor, shtoni qumësht të ngrohur dhe përzieni.
2. Lëreni mënjanë brumin për një orë, pastaj shtoni vezë, margarinë, 120 g ëmbëlsues dhe miell.
3. Dërgoni masën e thërrmuar të pushojë, pasi brumi i topuzit duhet të futet.
4. Rrotullojeni në një shtresë, sezoni me ëmbëlsues dhe kanellë, rrokullisni brumin e simiteve dhe priteni në segmente.
5. Piqni për 20 minuta në 180.

Brumë për tufa kefir

Receta e ëmbëlsirave të simiteve është një trashëgimi shtëpiake e trashëguar nga brezi në brez. Opsionet e thjeshta dhe të përballueshme kanë një vlerë të veçantë. Teknologjia e gatimit nga produktet e qumështit të thartuar futet në këtë kategori, ndër të tjera, nuk keni pse të kaloni kohë duke provuar, gjysmë ore - dhe produkte të pjekura të freskëta për të gjithë familjen në tryezë.

Përbërësit:

• kefir - 500 ml;
• kripë - një majë;
• sode - 1,5 lugë;
• sheqer - 150 g;
• miell - 600 g;
• vaj perimesh - 100 ml.

Përgatitja

1. Kombinoni 30 g sheqer me pjesën tjetër të përbërësve dhe trazojeni mirë.
2. Formoni topa nga masa, hapni, spërkatni me ëmbëlsues dhe rrokulliset në role.
3. Pritini në qendër dhe formoni brumin e simiteve në formë zemre.
4. Piqni për gjysmë ore në 180 gradë.

Brumë me gjizë për simite - baza për shijshme me lëng dhe aromatike për mëngjesin e së Dielës. Mallra të pjekura për t’u lavdëruar: të pjekura në furrë, ato jo vetëm që i ruajnë tipare të dobishme dhe vlera ushqyese, por gjithashtu shërben si një alternativë e denjë për petullat me yndyrë dhe petullat. Një produkt i tillë do të plotësojë në mënyrë të përkryer dietën e fëmijëve dhe nuk do t'i lërë të rriturit indiferentë.

Përbërësit:

• gjizë - 200 g;
• mjaltë - 20 g;
• vezë - 1 copë;
• margarinë - 50 g;
• miell - 180 g;
• pluhur pjekje - 1 lugë.

Përgatitja

1. Gatuajeni gjizën me pjesën tjetër të listës, trazojeni dhe formojeni në toptha.
2. Përhapeni në një fletë pjekje dhe piqni në 180 gradë për gjysmë ore.

Brumi për simite është i shijshëm, mbajtësit e vatrës shpejt duan ta dinë. Dhe kjo recetë përballon mjaft detyrën: produktet nga rafti i ftohjes, gatimi i shpejtë, kostot minimale të kohës do të ndihmojnë në marrjen e produkteve të shkëlqyera të pjekura në një kohë të shkurtër. Familjet e përzemërta dhe me vlera ushqyese janë kërkesa kryesore e amvisave që punojnë.

Përbërësit:

• miell - 300 g;
• mjaltë - 60 g;
• salcë kosi - 300 g;
• pluhur pjekje - 2 lugë;
• e verdhë veze - 1 copë.

Përgatitja

1. Kombinoni përbërësit e thatë, shtoni ëmbëlsues në salcë kosi, përzieni së bashku dhe gatuani.
2. Formoni produktet, pastroni me të verdhën e verdhë veze dhe dërgojini të piqen për gjysmë ore në 180.

Ju gjithashtu mund të shkoni në një udhëtim në Austri në kuzhinën tuaj të shtëpisë, pasi keni provuar teknikën origjinale të gatimit të pjekjes. Vendi ku brumë i shijshëm për simite - norma, dhe strudelët e kuqërremtë janë pjata kryesore për mëngjes, gati për të zbuluar recetën sekrete të pjekjes me famë botërore. Disa orë - dhe një delikatesë e paharrueshme në tryezën tuaj.

Përbërësit:

• brumë i thartë - 20 g;
• qumësht - 150 ml;
• vezë - 2 copë;
• yndyrë gatimi - 450 g;
• shurup - 70 g;
• miell - 600 g.

Përgatitja

1. Holloni fillestarin me qumësht dhe lëreni mënjanë për një çerek ore.
2. Kombinoni vezët e rrahura me përbërësit e mëposhtëm në listë, duke përdorur gjysmën e yndyrës.
3. Përzieni të gjithë elementët, rrudhoseni dhe lëreni mënjanë për një orë.
4. Rrokullisni përzierjen e përfunduar në një shtresë të hollë, përhapni dhjamin sipër, rrokullisni shtresën me një zarf dhe hapeni atë.
5. Dërgoni copën e punës në të ftohtë për 15 minuta, pastaj përsëriteni përsëri procesin.
6. Formoni gjithçka dhe dërgojeni të piqet për një çerek ore në 200.

Brumë simite pa vezë

Për simite - një recetë tradicionale sllave për pjekje, veçanërisht e respektuar në ditët e vjetra kur agjëroni, dhe në ditët e sotme ajo është shumë e dashur nga vegjetarianët dhe alergjikët. Produkti i përzier në këtë mënyrë përgatitet thjesht, për nga shija nuk është inferior ndaj ëmbëlsira të ëmbla dhe për këtë arsye, vlerësimi i tij po rritet çdo ditë.