Byrek me kaçurrela. Byrek me gjizë me ëmbëlsira të shkurtra - receta të shijshme. Tortë me bukë të hapur me gjizë

Isshtë një gjizë e butë e butë që është një nga opsionet më të mira të mbushjes për pjekje. Si rezultat, produkti rezulton të jetë i shijshëm, i shëndetshëm dhe mjaft i kënaqshëm. Një byrek me gjizë nga pastë e shkurtër si një meze të lehtë dhe për mëngjes.

Nëse gjizë shtëpi zonja nuk e kishte atë në dorë, atëherë mund ta përdorni atë të blerë. Përbërësit: paketë margarinë kremoze cilësore, 3 tbsp. miell i shkallës së lartë dhe gjysma e madhësisë së rërës së sheqerit, i vogël. lugë sodë, 2 lugë të mëdha uthull molle, një kile djathë gjize, 4 copë. vezë pule, një majë sheqeri vanilje.

1. Mielli shoshitet, ¾ nga sasia totale e sheqerit derdhet sipër dhe margarina fërkohet.
2. Soda shuhet me uthull. Lëngu derdhet në margarinë. Komponentët gatuhen në thërrime me duart tuaja.
3. Sheqeri dhe vanilja e mbetur e rregullt i shtohet gjizës. Vezët drejtohen atje.
4. Pjesa më e madhe e masës (brumit) vendoset në një enë rezistente ndaj nxehtësisë. Bumpers janë krijuar.
5. Mbushja e gjizës shpërndahet sipër. Ajo është e mbuluar me brumin e mbetur.
6. Trajtimi piqet për 340 minuta në një furrë shumë të nxehtë.

Delikatesën mund ta hiqni nga kallëpi vetëm kur të jetë ftohur plotësisht.

Byrek i hapur me gjizë të ëmbëlsirave të shkurtra

Kremtimet me sipërfaqe të hapur duken shumë të shijshme dhe tërheqëse. Përbërësit: 3 copë. vezë pule, 1 tbsp. ujë të vluar, gjysmë pakete të shkrirë gjalpë, 420 g djathë gjizë, 220 g sheqer të grimcuar, një majë kardamomë, 230 g miell të lehta të gradës së lartë, gjysmë gote salcë kosi yndyre, e vogël. lugë pluhur pjekje, një lugë e madhe niseshte.

1. Mielli pasurohet me oksigjen. Për ta bërë këtë, duhet të sitohet disa herë së bashku me pluhurin për pjekje. Gjalpi i shkrirë, gjysma e sheqerit, 1 vezë shtohen në masën e thatë. Brumi i brumosur shuhet në një kallëp. Duhet të ketë anët e ulëta.
2. Djathi i gjizës gatuhet me mbetjet e rërës, salcë kosi, niseshte, pjesën tjetër të vezëve, kardamomën.
3. Përzierja shtrohet në një tortë me bukë të shkurtër.
4. Përgatitja byrek i hapur me gjizë nga ëmbëlsira e shkurtër, 45 minuta në temperaturë mesatare.

Pjata shërbehet plotësisht e ftohur.

Me gjizë dhe mollë

Mollët do të shtojnë një lagështi të këndshme në mbushje. 1-2 fruta janë të mjaftueshme. Përbërësit: 1,5-2 tbsp. miell, 160 g gjalpë margarinë, 2 copë. vezë pule, 1.5 të vogla. lugë pluhur pjekje, 1 paketë standarde masë gjizë pa aditivë, 2 lugë salcë kosi, pak të grira lëvore portokalli, një majë kripe, 4 lugë të mëdha sheqer të grimcuar.

1. Margarina pritet me thikë dhe bluhet me një lugë rërë. Edhe ata shkojnë atje të verdhat e vezëve, kripë, pluhur pjekje, miell. Brumi shndërrohet në thërrime me një blender. Pastaj masa mblidhet në një top. Nëse kjo nuk funksionon, mund të shtoni disa lugë ujë akulli.
2. Masa e gjizës piqet me salcë kosi, një sasi të vogël mielli dhe rërën e mbetur.
3. Proteinat dhe gjallëria e rrahur mirë futen në mbushje.
4. Brumi futet në kallëpe. Fetë e mollëve i dërgohen.
5. Përzierja e gjizës derdhet sipër.
6. Piqni për 35-45 minuta.

Temperatura e mjaftueshme furrë 180-190 gradë.

Me qershi

Për ata që nuk i pëlqejnë mollët, ekziston edhe një tjetër recetë interesante... Si rezultat, mbushja do të jetë kokrra e kuqe - me shtimin e qershive. Merrni 1 gotë fruta (pa gropa). Pjesa tjetër e përbërësve: një paketë standarde me gjalpë të mirë, 4 vezë, 220 g miell të nivelit të lartë, 1.5 gota sheqer të grimcuar, një kile djathë gjizë, 2 lugë bollgur dhe të njëjtën sasi niseshteje.

1. Vaji i ngrirë fërkohet në një rende të trashë, dhe pastaj përzihet me rërë (gjysmë gote). Mielli dhe gjysma e vezëve të pulës së papërpunuar shtohen.
2. Brumi gatuhet shpejt, mbështillet me fletë metalike dhe dërgohet në frigorifer për gjysmë ore.
3. Gjizë është rrahur me një blender, e kombinuar me sheqerin e mbetur. Të bardhat e 2 vezëve të rrahura deri në shkumë e trashë... Të verdhat - veç e veç derisa të zbardhen.
4. Gjizë e ëmbël është e kombinuar me pjesët e rrahura të vezëve. Shtohet bollgur. Mbushja përzihet mirë.
5. Pastmbëlsira e shkurtesave shtrohet në një myk, mbulohet me bizele për të mbajtur formën e saj dhe piqet në furrë për 15-17 minuta.
6. Në majë të bazës së ftohur, shtrohen gjysmat e qershive, të spërkatura me niseshte.
7. Tjetra, mbushja e gjizës derdhet.

Delikatesa piqet në furrë për 55-65 minuta në 130 gradë.

Me gjizë dhe manaferrat

Ju mund të vini çdo manaferrë për një kënaqësi: rrush të thatë, mjedra, luleshtrydhe, rrush pa fara, etj Do t'ju duhen 180 gramë prej tyre. Pjesa tjetër e përbërësve: 60 g gjalpë, 2 lugë gjelle vezë, 110 g sheqer të bardhë, 130 g miell të nivelit të lartë, një lugë të madhe niseshte patate, 265 g gjizë të butë, 2 lugë të mëdha salcë kosi fshatar.

1. Gjalpi zbutet dhe rrihet me 70 g sheqer. Kur kokrrat e saj shkrihen, një vezë futet në përzierje. Pastaj mielli shoshitet atje. Trupi ngjitës do të pushojë dhe do të fitojë gluten për rreth 12 minuta.
2. Djathi i gjizës përplaset me një blender. Nuk duhet të ketë gunga në të. Sheqeri i mbetur, veza, salcë kosi, niseshte shtohen gjithashtu atje.
3. Brumi vendoset në një enë rezistente ndaj nxehtësisë. Ai ka nevojë të bëjë parakolpë.
4. Masa e gjizës derdhet nga lart. Çdo manaferrat janë shtypur pak në të.
5. Piqni për 35-45 minuta.

Ju mund ta shkurtoni trajtimin vetëm pasi të ftoheni.

Me shtimin e luleshtrydheve

Kjo tortë është me tre shtresa. Përkundër kësaj, ajo mund të përgatitet mjaft thjesht dhe shpejt. Përbërësit: 85 g gjalpë margarinë, 2 lugë gjelle vezë, 9 lugë të mëdha sheqer, një majë pluhur pjekje dhe të njëjtën sasi kripe, 160 g miell të nivelit të lartë, 320 g luleshtrydhe të freskëta, 3 lugë të mëdha niseshte patate, 2 lugë salcë kosi të trashë, 230 g shumë gjizë yndyre, pak vanilje.

1. Margarina e zbutur kriposet dhe ëmbëlsohet me 2 lugë sheqer. Rubshtë fërkuar me një mikser. 1 vezë shtohet në masë.
2. Mbetet të derdhni përbërësit miellin e situr me pluhur pjekje.
3. Brumi nën film do të pushojë në të ftohtë për gjysmë ore.
4. Manaferrat me 4 lugë të mëdha sheqeri bluhen me një blender. Gjysma e niseshtesë shtohet atje. Nuk duhet të ketë gunga në përzierje. Tjetra, duhet të nxehet derisa të trashet. Konsistenca duhet të ngjajë me pelte.
5. Gjiza shpejt pluhurohet me një vezë të dytë, vanilje, salcë kosi dhe rërën e mbetur. Pjesa tjetër e niseshtesë derdhet në përbërës.
6. Brumi i ftohur përhapet mbi pjesën e poshtme të kallëpit. Anët e ulëta janë formuar (jo më shumë se 4 cm).
7. Së pari, mbushja e gjizës dërgohet në bazë, dhe pastaj mbushja e manave.

Delikatesa piqet për 55 minuta.

Në një multicooker

Për ta bërë më të lehtë për veten tuaj dhe për të mos monitoruar vazhdimisht ëmbëlsirën e pjekjes, duhet të përdorni një "tigan të zgjuar" për përgatitjen e tij. Çdo multicooker me një mënyrë pjekjeje do të bëjë. Përbërësit: 1 tbsp. sheqer i rafinuar, 1.5 tbsp. miell i shkallës së lartë, ½ i vogël. lugë sodë gëlqere të shpejtë, 240 g gjizë, një vezë e gjallë, një lugë të madhe salcë kosi, 90 g gjalpë me cilësi të lartë.

1. Vaji fërkohet në rende. Tjetra, ajo kombinon me gjysmën e të gjithë rërës, sodës dhe të gjithë miellit. Brumi i brumosur do të rrjedhë i lirë. Pjesa e saj është hedhur në tasin e pajisjes, të mbuluar me vaj.
2. Nga lart, mbushja shpërndahet nga një vezë e rrahur me rërën e mbetur, të kombinuar me salcë kosi dhe gjizë. Nuk duhet të ketë gunga në masë.
3. Pjesa e punës mbyllet me brumin e mbetur.

Piqni për 65 minuta në programin e pjekjes.

Më pëlqen shumë pasta me bukë të shkurtër, por, për shkak të përmbajtjes së tyre në kalori, rrallë ha. Por, nëse arrij atje, unë gërmoj në bark)). Kam kohë që kërkoj një brumë të ngjashëm - shumë i shkrifët dhe pak i lagur nga gjiza. Ne mund të themi se është universale, prej saj mund të bëni ëmbëlsira, pasta, dhe biskota të ndryshme... Kjo brumë shkon mirë si me krem \u200b\u200bashtu edhe me reçel. Më duket se është pa sherr. Ju sugjeroj të përdorni edhe këtë recetë.

Është e nevojshme:

(pjesë e madhe, përgjysmim për mostrën)

• Gjalpë (margarinë) - 180-200 g (kam një përhapje)
• Miell - rreth 500 g (rreth 3,5 pirg.) (mund të zëvendësoni pak miell (deri në 1/4) me niseshte për një shkrifërim më të madh)
• Vezë - 2 copë.
• Djathë gjizë - 100 g (rregullisht nga një paketë, kam pa yndyrë)
• Sheqeri - 200 g (1 pirg)
• Kripë - 1/2 lugë (pa rrëshqitje)
• Sode - 0,5 tsp.
• Pluhur pjekje - 1 lugë pa rrëshqitje
• Vanilina - sasi për shije

Përgatitja:

Kombinoni miellin me pluhur pjekje dhe bluajeni me gjalpë në thërrime. Vaji është vetëm nga frigoriferi.

Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me dorë.

Mos shtoni të gjithë miellin në të njëjtën kohë, pasi madhësia e vezëve, përmbajtja e lagështisë së gjizës dhe mielli vetë janë të ndryshme. Për të parandaluar që brumi të bëhet shumë i pjerrët, është më mirë të lini 100 gram për të shtuar nëse brumi është shumë i lagur.

Përzieni gjizën me sodë.

Rrihni vezët me sheqer dhe kripë. Shtë e nevojshme që grimcat e sheqerit të treten të paktën pjesërisht.

Shtoni gjizë në vezë dhe përzieni me një mikser derisa të qetë.

Shtoni përzierjen e vezëve në miell dhe formoni një top me duart tuaja.

Në këtë fazë, nëse është e nevojshme, shtoni pjesën tjetër të miellit.

Ky është topi që duhet të dalë.

Kjo brumë mund të përdoret për të pjekur biskota, bukë të shkurtra, shtresa tortash.

Suitableshtë i përshtatshëm për të bërë një tortë " Shirit rëre"Ose një tortë si" Leningradsky ", edhe më e shijshme se sipas GOST, për mendimin tim.

Nëse jeni duke pjekur një tortë të rrumbullakët, ndani atë në 3 pjesë dhe hapni qarqe me një diametër prej 26 cm.

Kjo është, ju mund ta hapni atë me një trashësi prej 5-7 mm ose më shumë, nëse keni nevojë për të.

Shtë e rëndësishme që të mos thahet shumë në furrë, në furrën time është gatuar për rreth 15-20 minuta në një temperaturë 200-220 gr... Por ju duhet të merrni parasysh trashësinë e rrotullimit. Në disa raste, 10 minuta do të jenë të mjaftueshme.

Doja vërtet të provoja recetë e re lustër sheqeri, kështu që unë përgatita Shiritin e Rërës.

Unë do ta ndaj këtë krem \u200b\u200btë shijshëm së shpejti me ju dhe recetë e detajuar pasta.

Harta teknologjike numër 100.

Teknologjia e gatimit dhe kërkesat e cilësisë.

Do të dukej ëmbëlsira e shkurtër - nja dy vogëlsira. Të gjitha të përziera dhe gati. Por jo, pa rregulla të caktuara, ju mund të merrni një brumë të fortë me kokrra pak të këndshme të sheqerit në dhëmbët tuaj. Sigurisht, nëse jeni miq me pjekjen dhe dini gjithçka ose pothuajse gjithçka në lidhje me të, atëherë të gjitha këshillat e mia mund të anashkalohen. Epo, nëse jeni fillestar, atëherë për ju do të përpiqem të vendos gjithçka në raftet.

Sigurisht, kuzhinat e kopshteve janë të pajisura me pajisje të posaçme për brumosjen e brumit, prandaj, harta teknologjike thjesht shkruani - përziejeni gjithçka derisa të qetë. Por nëse kemi vetëm duar dhe një mikser të zakonshëm? Ne do të ndërtojmë mbi këtë.

Vezët duhet të lahen para përdorimit, veçanërisht nëse janë shtëpiake. Per cfare? Nëse jeni të interesuar - lexoni në lidhje me të, e cila është në faqen tonë të internetit.

Merrni të gjithë përbërësit për gatim paraprakisht nga frigoriferi, ato duhet të jenë në temperaturë dhome para përzierjes.

Në vend të atij të zakonshmit, duhet të merrni sheqer të imët ose sheqer pluhur, pasi brumi është mjaft i thatë dhe i zakonshmi do të tretet dobët, si rezultat - një përtypje e dhëmbëve, e cila nuk është shumë e këndshme. Nuk ka pluhur? Thjesht vendosni sheqer në mulli dhe për pesë deri në dhjetë sekonda pluhuri është gati.

Në një tas me një mikser, përzieni gjalpin me sheqer, vezë dhe salcë kosi. Ju lutem vini re brenda kopshtin e fëmijëve merrni salcë kosi jo më shumë se 15% yndyrë. Për provën, kjo nuk është e rëndësishme, por përmbajtja e yndyrës do të ulet pak.

Shosh miellin. Kjo nuk është aspak e nevojshme për të ngopur ajrin, duket pasi tashmë është provuar se asgjë nuk është veçanërisht e ngopur, por kështu që nuk ka gunga dhe mbeturina që ndonjëherë futen në miell.

Shtoni miellin, sodën e bukës në një enë dhe përzieni përsëri derisa të bëhen thërrime. Pastaj shpejt, me duart tuaja, mblidhni brumin në një gungë. Sa më gjatë ta gatuani brumin me duar, aq më shumë shkrihet gjalpi dhe aq më e vështirë do të jetë brumi.

Brumi është gati, por ndërsa pastrojmë gjithçka, lajmë enët dhe bëjmë mbushjen, brumin e lëmë të shtrihet në frigorifer. Për të mos u tharë - mbështilleni me një qese celofani të rregullt.

Sipas teknologjisë, djathi gjizë është rrahur së pari, derisa të zbutet, duhet të bëhet i butë, pa gunga. Kjo mund të arrihet në dy mënyra - copëtoni në një blender ose bluajeni përmes një sitë dhe pastaj përzieni me të gjithë përbërësit e tjerë. Në një blender, është zakonisht e thjeshtë, një minimum lëvizjesh të trupit - thjesht vendosni të gjithë përbërësit atje dhe rrihni mirë. Gjysmë minutë dhe kemi një masë të butë të gjizës.

Nëse e shihni që gjiza është e thatë, shtoni një ose dy lugë kefir ose salcë kosi me pak yndyrë. I shtova 2 lugë kefir. Unë nuk shtova sodë fare, në fund mbushja doli të ishte mjaft e butë. Për më tepër, mbushja tashmë rritet në madhësi kur pjeket dhe mund të thyejë brumin, gjë që është e padëshirueshme.

Furra duhet të nxehet paraprakisht, kështu që është koha ta ndizni atë. Kjo është e rëndësishme për ëmbëlsirat e shkurtesave.

E nxjerrim brumin nga frigoriferi dhe e ndajmë në 10 pjesë të barabarta. Mënyra më e lehtë është të peshoni të gjithë brumin, të ndani me 10 dhe pastaj të peshoni shumën e duhur... Nëse nuk ka peshore, gjithçka është me sy.

Sipas teknologjisë, këto 10 pjesë duhet të ndahen në dy pjesë të tjera, secila prej të cilave është mbështjellë në ëmbëlsira të rrumbullakëta. Tjetra, në mes të njërit ne përhapim një lugë masë gjizë, dhe mbulojmë me rrethin e dytë, duke mbivendosur skajet.

Vendosa ta bëj pak më të lehtë: rrokulliset në një ovale të gjerë (trashësia e brumit është disa milimetra), dhe mbushja në një buzë me një rrëshqitje.

Mbuloni me kujdes gjysmën tjetër (shikoni që gjiza nuk "zvarritet") dhe shtypni pak skajet. Pastaj e shtypa përgjatë buzës me një pirun, duke bërë një lloj peme të Krishtlindjes.

Vendosni një fletë pjekje me letër pjekjeje dhe shtroni ëmbëlsirat tona me bukëpjekje. 12 copë është vetëm një fletë e tërë pjekjeje. Në teori, nuk ka nevojë t'i lyejmë ato nga lart, menjëherë i vendosim në një furrë të nxehtë në 200 gradë.

Ne pjekim për 10, maksimumi 15 minuta, pasi që edhe një brumë pak i djegur i bukës së shkurtër është brumë pa shije. Lëreni të qëndrojë më lehtë. Skajet e mia u bënë kafe dhe i prera në disa vende.

Gjizat dolën të jenë të shijshme, të buta, me shumë mbushje të gjizës, jo shumë të ëmbla. I spërkatën sipër krem ëmbëlsirash... Nëse dëshironi më të ëmbla, shtoni një gjysmë lugë gjelle sheqer shtesë në brumë dhe në mbushje.

Gëzoni fëmijët tuaj dhe oreksin tuaj!

Artikulli paraqet tre receta të thjeshta për të bërë një tortë të shkurtër me mbushje të gjizës dhe tre receta me një video.

1 h 20 min

315 kcal

5/5 (2)

Pothuajse të gjithë i duan ëmbëlsirat - si të rriturit ashtu edhe fëmijët, por gjiza nuk është një produkt kaq i njohur. Megjithatë, ka disa receta të thjeshta , në të cilën kemi arritur të kombinojmë të dobishëm produkt qumështi dhe një ëmbëlsirë të shijshme që mund të shërbehet me çaj të nxehtë dhe pije të freskëta frutash.

Byrek me gjizë

Aroma e mrekullueshme e kanellës dhe vaniljes me nota të lehtë të gjizës nuk do të lërë askënd indiferent. Byreku me gjizë është i lehtë për t’u përgatitur, ndërsa cilësitë e shijes Kjo ëmbëlsirë do të kënaqë edhe dhëmbin e ëmbël më të kërkuar. Kjo drita tortë me bukë të shkurtër në mënyrë të përsëritur zbukuruar tryezën time festive.

Një enë pjekjeje e ndashme me një diametër 25 centimetra (mund të merrni një të rregullt të mbuluar me letër pjekjeje), dy tasa të thellë, një sitë, një frigorifer, një furrë.

Produktet e përdorura:

Përgatitja e brumit

1. Përziejeni gjizën me gjysma gota sheqer, shtoni atje sheqer vanilje dhe kanellë. Llokoçis derisa të qetë.
2. Pastaj shtoni dy vezë pule dhe përzieni përsëri.
   
   
3. Pastaj marrim miell gruri të shkallës më të lartë dhe e shoshitim përmes një sitë, derdhim sheqerin e mbetur këtu.
4. Ne marrim margarinë dhe e ngrohim atë në një banjë uji ose mikrovalë. Hidh jashtë e zbutur margarinë në miell.
   
   
5. Shuajeni sodën e bukës me uthull dhe bashkojeni me përzierjen e miellit. Shtoni në të vezën e mbetur. Ne bluajmë masën që rezulton me duart tona në gjendjen e një thërrime, dhe pastaj e ndajmë atë në dy pjesë, dhe një pjesë duhet të jetë pak me shumese tjetri.
6. Ne lyejmë enën e pjekjes së ndashme me vaj (një copë duhet të jetë e veshur me letër pjekjeje) dhe shpërndajmë pjesën më të madhe të brumit përgjatë pjesës së poshtme, duke formuar anët përgjatë skajeve.
   
   
7. Shpërndani nga lart mbushje gjize dhe mbylleni me provën e mbetur.
   
   

Pastiçeria me shkrirje shkon mirë mbushje e embel... Por nëse doni të shtoni pak thartirë, atëherë mund të pjekni një tortë të shkëlqyeshme me djathë gjize dhe qershi ose manaferra, thjesht duke i shtuar ato në mbushje.

Nëse byreku nuk është i mbuluar shtresa e sipërme brumë, ju merrni një version tjetër të një tortë të shkurtër me djathë gjizë, e cila quhet e hapur.

Pjekja dhe dekorimi

Dhe që i pëlqen një larmi ëmbëlsirash, ata gjithashtu mund të gatuajnë një mrekulli - Byrek me gjizë në furrë -, ose - Qumështor me një thërrime—.

Recetë me video

Kjo video paraqet një mundësi tjetër për të bërë një byrek me mbushje të gjizës dhe qershisë.

Byrek me rërë me gjizë dhe mollë në një tenxhere të ngadaltë

Almostshtë pothuajse e pamundur të prishësh mallrat e pjekura të gatuara në një shumëngarkesë. Pra, nëse nuk keni bërë kurrë pite më parë, përdorni këtë recetë dhe bëni një byrek të mrekullueshëm.

Gatimi do të marrë - 120 minuta
Shërbime - 8 copë
Për gatim do t'ju duhet: dy tasa të thellë, sitë, tenxhere e ngadaltë, mikrovalë.

Produktet e përdorura:

• Pluhur pjekje - 1 lugë gjelle;
• Sheqer i grimcuar - 130 g;
• Djathë gjizë (pastë me pak yndyrë) - 250 g;
• Miell gruri (klasë premium) - 2 gota;

• Vezë pule - 2 copë;
• Mollë - 2 copë;
• Krem kosi - 2 lugë;
• Margarinë - 100 g;
• Çokollatë e bardhë - 45 g.

Përgatitja e brumit

1. Përzieni margarinë të shkrirë në një furrë me mikrovalë me 90 gram sheqer dhe futeni në frigorifer.
   
   
2. Ne e çojmë njërën te margarina veza dhe përzierje tërësisht.
   
   
3. Shosh miellin, shton pluhurin pjekës dhe përzieje. Hidhni miell pak nga pak tek përbërësit e lëngshëm dhe gatuajeni brumin fillimisht me pirun, dhe më pas me duar. Brumë i gatshëm futeni në frigorifer për 20 minuta.
   
   
4. Ne marrim një tas tjetër, vendosim gjizë në të, derdhim sheqerin e mbetur, salcën e thartë, sheqerin e vaniljes, ngasim në një vezë dhe përziejmë përbërësit plotësisht derisa të qetë.
   
   
5. Për ta bërë më të lehtë nxjerrjen më vonë byrek i gatshëm nga një multicooker, lyejeni lehtë tasin me vaj, shtroni shirita letre pergamene në pjesën e poshtme. Vendosim brumin në një kaçube, e shpërndajmë mbi sipërfaqe dhe mos harroni të formoni brinjë me lartësi rreth 3 centimetra.
   
   
   

   Për këtë pjatë, gjiza e pastë është më e përshtatshme, përmbajtja e yndyrës në këtë rast nuk luan një rol të veçantë.

6. Mollë të prera në feta pa thelb përhapeni në një rreth në brumë. Qërimi është opsional.
   
   
7. Hidhni masën e gjizës në mënyrë të barabartë në shtresën e mollës.
   
   
8. Spërkatni shtresën e gjizës me çokollatë të bardhë të integruar.
   
   

Pjekja dhe dekorimi

Ne hamë me kënaqësi! Dhe për ata që e duan shumëllojshmërinë, unë gjithashtu rekomandoj të provojnë "Byrek me gjizë me shumë gatime".

Recetë me video

Video tregon procesin e gatimit të një të thjeshtë, por shumë të shijshëm dhe tortë aromatik me gjizë.

Tortë me çokollatë me djathë gjizë

Gatimi do të marrë - 90 minuta.
Shërbime - 8 copë
Për gatim do t'ju duhet: enë pjekjeje (18-20 centimetra), një tas i thellë, sitë e imët, film ushqimor, furrë, procesor ose mikser, frigorifer.

Produktet e përdorura:

• Pluhur pjekje për brumë - 1 lugë çaji;
• Sheqer i grimcuar - 100 g;
• Gjalpë - 150 g;
• Miell gruri (shkallë premium) - 200 g;
• Sheqer vanilje - 1 lugë çaji
• Qumësht i kondensuar i zier - 200 g;

• Vezë pule - 2 copë;
• Djathë gjizë 5% yndyrë - 450 g;
• Pluhur kakao - 2 lugë;
• Krem kosi 20% yndyrë - 2 lugë gjelle;
• Niseshte misri - 2 lugë;
• Pika çokollate - 80 g.

Përgatitja e brumit

1. Merrni një tenxhere të vogël me një dorezë të gjatë dhe vendosni gjalpin në të.
   
   
2. Vendoseni tiganin në një zjarr të ngadaltë dhe nxehni gjalpin derisa të shkrihet plotësisht.
3. Pastaj shtoni sheqer dhe kakao, ndërsa vazhdimisht trazoni, në mënyrë që masa që rezulton të jetë homogjene.
   
   
4. Kur të gjitha drithërat të jenë tretur, fikni zjarrin dhe lëreni të ftohen.
5. Në mënyrë që masa është ftohur më shpejt, mund ta vendosni tiganin në ujë të freskët.
   
   
6. Ne nxjerrim një tas të thellë dhe sitë. Shosh miell përmes një sitë, shtoni pluhur pjekje dhe përziejeni gjithçka tërësisht.
   
   
7. Shtoni masën e çokollatës, e cila tashmë është ftohur, dhe salcën e kosit në përzierjen e miellit.
8. Pas përzierjes së përbërësve të mësipërm, duhet të formojmë një tigan mjaft të dendur të brumit me ngjyrë çokollate. Kjo brumë duhet të dalë nga duart tuaja lehtësisht.
   
   
9. Ne marrim film dhe mbështjellim tonën brumë çokollate... Pastaj duhet të ftohet në frigorifer për rreth 30-40 minuta.
   
   
10. Nëse mysafirët janë në rrugë dhe duhet të nxitoni, atëherë vendoseni brumin në frigorifer për 15 minuta.

Gatimi i mbushjes

1. Në mënyrë që të shmangni kokrrat, gjizë që kemi zgjedhur duhet të grihet përmes një sitë.
   
   
2. Përziejeni në një blender ose procesor ushqimi gjizë e përgatitur, qumësht i kondensuar, vezë dhe niseshte misri.
   
   
3. Përzieni mirë masën që rezulton në mënyrë që të mos ketë gunga.
4. Përgatitja e formularit për tortën tonë. Marrim letër pjekje dhe presim një pjesë pak më të madhe se forma, në mënyrë që anët të mbeten, dhe ëmbëlsirën e përfunduar mund ta nxjerrim lehtë më vonë.
5. Ne nxjerrim brumin tonë të ftohur në frigorifer dhe prerë një të katërtën e saj. E lëmë mënjanë. Më vonë, dekorimi do të bëhet nga kjo.
6. Shpërndani brumin e mbetur përgjatë pjesës së poshtme të kallëpit, duke formuar anët përgjatë skajeve. Më mirë ta bëni këtë me duart tuaja për shpërndarje të barabartë.
   
   
7. Vendosni mbushjen e gjizës në brumë. Dekoroni pjesën e sipërme me pika çokollate. Në verë, kur manaferrat dhe frutat janë në dispozicion, dekorimi me çokollatë mund të zëvendësohet me to, dhe kështu diversifikoni ëmbëlsirat tona.
   
   
8. Vendosni një shtresë të mbushjes së gjizës në majë të pikave. Na ka mbetur pak brumë çokollate në frigorifer për zbukurim. Ne prej tij rrokullisim toptha të vegjël dhe i shpërndajmë mbi mbushjen e gjizës.

Procesi i pjekjes

Ne hamë me kënaqësi!

Sot është e vështirë të befasosh dikë në aspektin e kuzhinës. Çdo ditë përpiqeni të shpikni diçka të re, zotëroni teknika të reja të kuzhinës, kaloni orë të tëra në kuzhinë. Dhe recetat e vjetra të pakomplikuara ndonjëherë harrohen.

Sot vendosa të mos eksperimentoja, por të bëja një ëmbëlsirë të thjeshtë - një tortë me bukë të shkurtër me gjizë. Unë nuk kisha nevojë të ngatërrohesha me brumosjen e brumit dhe përgatitjen e mbushjes për një kohë të gjatë, dhe koha ndërsa torta ishte pjekur në furrë kaloi shpejt dhe në mënyrë të padukshme. Si rezultat, familja mori një ëmbëlsirë të shkëlqyeshme për çaj, dhe unë kam marrë lëvdata nga të gjithë anëtarët e shtëpisë pa përjashtim. Të them të drejtën, as që e prisja që një byrek kaq i thjeshtë të ishte kaq i shijshëm.

Përbërësit

• vezë 2 copë.
• margarinë 150 g
• sheqer 6 tbsp. l
• miell 1.5 pirg.
• gjizë 400 g
• sode e shuar 0,5 tsp.

Si të bëni një tortë të shkurtër me djathë gjizë

1. Përgatitni ushqimin që ju nevojitet.
2. 
   Shkrini margarinën në sobë ose në mikrovalë, ftohet pak. Hidhni gjysmën e sheqerit, thyejeni 1 vezë.
3. 
   Llokoçis, shtoni sodë të thërrmuar me uthull dhe miell (nuk keni nevojë të shoshitni).
4. 
   Gatuajeni në një brumë të butë dhe me vaj që do të grumbullohet. Sidoqoftë, mbani në mend se margarina do të ngurtësohet kur të ftohet, gjë që do ta bëjë masën më të dendur, prandaj mos u përpiqni të shtoni miell të tepërt. Në këtë version të tortës, brumi shtrihet me duart tuaja dhe nuk rrokulliset si një bukë klasike, kështu që duhet të jetë i butë. Thanksshtë falë kësaj që torta del të jetë më e butë. Vendosni dy të tretat e brumit në një qese dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta, dhe pjesën tjetër vendoseni në frigorifer.
5. 
   Për mbushjen e gjizës, vendosni gjizën, vezën dhe sheqerin e mbetur në një tas.
6. 
   Llokoçis Fërkoni gunga shumë të mëdha me një pirun.
7. 
   Shpërndani brumin që ishte në frigorifer me duart tuaja në formë, duke bërë anët e vogla prej 1-2 centimetra. Mundohuni të mbani shtresën e njëjtë kudo.
8. 
   Shtroni mbushjen e gjizës dhe zbuteni.
9. 
   Hiqeni brumin nga ngrirja dhe grijeni atë në rende të panxharit. Përhapeni në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e tortës.
10. 
    Piqeni në furrë në 180 gradë për 30-35 minuta. Pjesa e sipërme duhet të skuqet.
11. Para se të hiqni tortën e mbaruar me djathë nga myku, duhet të lejohet të ftohet pak, përndryshe produktet e pjekura mund të shpërbëhen.

Në një shënim:

• Margarina duhet të jetë e cilësisë më të lartë, pasi shija e saj ndihet mirë në ëmbëlsirën e gatshme; është edhe më mirë të përdorni gjalpë në vend të margarinës.
• Për të marrë një mbushje më uniforme, djathi i gjizës duhet të fërkohet përmes një sitë ose të rrotullohet me një blender.