Si të gatuaj pilaf në një tenxhere të ngadaltë me mish qengji. Pilaf në një tenxhere të ngadaltë Lakuchina me mish qengji. Shurpa tradicionale e qengjit

Pilaf në një multicooker Redmond rezulton të jetë aromatik, i kënaqshëm dhe shumë i shijshëm. Duhet të theksohet se një pjatë e tillë bëhet më shpesh për vaktet e përditshme. Sidoqoftë, nëse dëshironi, mund t'i dorëzohet tryeza festive.

Pilaf në një "Redmond" me shumë gatime: përbërësit e nevojshëm

Pilaf në një "Redmond" me shumë gatime: përpunimi i mishit

Për t’i shërbyer kësaj gjellë e shijshme në tryezën festive këshillohet të gatuhet nga qengji me pak yndyrë. Kështu, tuli duhet të pastrohet nga filma të trashë, venat dhe elementë të tjerë, dhe më pas të shpëlahet në ujë të freskët dhe të copëtohet në copa të vogla.

Pilaf në një tenxhere të ngadaltë "Redmond": përpunimi i perimeve dhe drithërave

Dy qepë të vegjël dhe i njëjti numër i karotave të mëdha duhet të lahen dhe qërohen, dhe më pas të copëtohen në unaza të holla dhe të grihen. Alsoshtë gjithashtu e nevojshme të shpëlani tre kokat e plota të hudhrës dhe çdo bar të freskët në ujë të ngrohtë, të cilat duhet të copëtohen imët në të ardhmen. Pas kësaj, duhet të merrni dy gota të plota të mëdha orizi të grimcuar të zier, e zgjidhni me kujdes dhe e shpëlani, duke e vendosur në një sitë.

Si të bëni pilaf në një tenxhere të ngadaltë: sautimin e perimeve dhe skuqjen e mishit

Rekomandohet të skuqni perimet dhe mishin veçmas para se të vendosni orizin në pajisjen e gatimit. Kështu, qepët, mishi i qengjit të copëtuar dhe karotat e freskëta të grira duhet të shtohen në tas. Të gjitha produktet duhet të përzihen duke shtuar kripë tryeze, piper të zi dhe vaj luledielli. Pas kësaj, multicooker duhet të vihet në modalitetin e pjekjes për një çerek orë. Pasi të ketë kaluar koha, përbërësit e shtruar duhet të mbulohen me një kore të kuqërremtë të shijshëm.

Pilaf me mish në një tenxhere të ngadaltë: faza e fundit në gatim

Pasi të jetë skuqur qengji me perime, është e nevojshme të shtoni oriz të grirë me kokërr të gjatë, të cilën është e dëshirueshme të sezoni me kripë, bimë të freskëta të copëtuara dhe piper. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen, dhe pastaj shtoni atyre tre koka të mëdha hudhre të pastruar, disa lugë paste domate dhe ujë të pijshëm. Vlen të përmendet se supë duhet të mbulojë drithërat me avull jo më shumë se dy centimetra. Në fund të fundit, kjo është mënyra e vetme që ju të merrni një pjatë të thërrmuar me qengj dhe oriz. Tjetra, pajisja e kuzhinës duhet të vihet në pilaf për dyzet ose pesëdhjetë minuta.

Prezantimi i saktë për darkë

Kur multicooker lëshon sinjalin përfundimtar, pjata do të jetë plotësisht e përdorshme. Ajo duhet të shtrihet në pjata dhe t'u shërbehet mysafirëve së bashku me bukën e grurit dhe perimet e freskëta.

Si të gatuajmë pilaf i shijshempa shpenzuar shumë kohë dhe përpjekje? Sigurisht, duke përdorur një multicooker. Pilaf mish qengji në një tenxhere të ngadaltë - e shijshme, ushqyese, e lehtë dhe gjellë e shëndetshme... Mund ta shihni vetë duke e përgatitur sipas njërës prej recetave tona.

Pilafi është një pjatë shumë e shëndetshme. Besohet se ndihmon në rivendosjen e forcës pasi keni vuajtur stresin dhe sëmundjet nervore. Kur gatuhet në një tenxhere me shumë gatime, pilafi rezulton të mos jetë aq i dhjamosur sa në një kazan ose një tenxhere dhe absorbohet lehtësisht nga trupi ynë.

Si të gatuajmë pilaf të vërtetë qengji oriental në një tenxhere të ngadaltë? Mikpritësit me përvojë do të na tregojnë për këtë:

• në mënyrë që pilafi të mos kthehet në qull, duhet të zgjidhni oriz të fortë me kokërr të rrumbullakët;
• për t'i dhënë një ngjyrë të bukur të pasur gjellës, shtoni karota të kuqe ose të verdhë;
• mënyra klasike e gatimit të pilafit përfshin shtimin e hudhrës së pjekur;
• qimnon përdoret nga erëzat, por mund ta zëvendësoni me një erëza të destinuara posaçërisht për pilaf;
• qengji duhet të skuqet në pjesë të vogla në mënyrë që të mos zihet në lëngun e vet;
• në asnjë rast nuk duhet të trazoni pilafin pasi të keni mbushur orizin deri në fund të procesit të gatimit;
• vaj perimesh mund të zëvendësohet me një bisht të dhjamit të deleve - kështu pilaf do të marrë një shije të vërtetë orientale;
• uji duhet të shtohet në pjesë të vogla: nëse derdhni shumë lëng, atëherë pilaf do të gatuhet, jo merak;
• për t'i dhënë pilafit një shije të ëmbël, mund të mbushni karotat me sheqer dhe t'i lini për disa minuta;
• pilaf deleje në një multicooker "Redmond", "Polaris", etj është përgatitur në modalitetin e programit "Oriz-qull" ose "Pilaf".

Receta klasike për pilaf me mish qengji në tenxhere të ngadaltë

Kjo është mënyra më e thjeshtë dhe më e zakonshme për të gatuar pilaf. Ju mund të zgjidhni erëza sipas gjykimit tuaj, por erëzat "Për pilaf" ose piper i zi i bluar janë ideale.

Përbërja:

• 700 g qengj;
• 0,5 kg oriz;
• 2 copë qepë;
• kokën e hudhrës;
• 2 karota të mesme;
• ujë i filtruar;
• vaj perimesh;
• përzierje kripë dhe erëza.

Përgatitja:

Kjo recetë është e pazakontë në atë që domatet i shtohen pilafit. Ata shtojnë lëngshmëri në pjatë dhe barberry dhe xhenxhefil - një shije dhe aromë unike.

Përbërja:

• 700 g qengj;
• 500 g oriz;
• 2 karota;
• 2 copë Lluka;
• 2 domate të mëdha;
• 1 kokër të hudhrës së pastruar;
• 2-3 thelpinj hudhre;
• Sp tsp xhenxhefil i integruar;
• barberry, qimnon, shafran i Indisë, kripë - për shije;
• ujë i filtruar;
• vaj ulliri.

Përgatitja:

1. Ne përgatisim perime, mish dhe oriz si në recetën e mëparshme.
2. Fërkoni imët xhenxhefilin dhe copëtoni thelpinjtë e hudhrës.
3. Vendosni mënyrën "Fry" në multicooker dhe shtoni vaj ulliri (mund ta zëvendësoni me çdo vaj perimesh). Vendosni xhenxhefil, hudhër dhe gjysmën e qepës së copëtuar në një tas. Skuqeni, pa pushuar së trazuari, derisa të marrë një ngjyrë të artë.
4. Vendosni copa qengji në një enë me shumë, shtoni barbarinë, qimnon, shafran i Indisë dhe kripë dhe skuqini për 5 minuta. Pastaj vendosim mënyrën "Stew" në multicooker dhe gatuajmë mishin për rreth gjysmë ore. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak ujë.
5. Pastaj shtroni domatet e prera në kubikë dhe përzieni.
6. Tani shtoni qepën e copëtuar të mbetur. Duhet të shtrihet në një shtresë të barabartë, pa e trazuar.
7. Në të njëjtën mënyrë, shpërndani karota të grira sipër qepës.
8. Mbetet të shtrijmë kokën e orizit dhe hudhrës në një mënyrë të njohur dhe të derdhim ujë mbi të.
9. Ne vendosim mënyrën e dëshiruar dhe gatuajmë pilaf për rreth një orë.

Dhe kjo pjatë mund të vlerësohet vetëm nga gustatorët e vërtetë. Mos u frikësoni nga fakti që frutat e thata i japin pilafit një shije të ëmbël, sepse ato kombinohen në mënyrë perfekte me mish qengji dhe orizi.

Përbërja:

• 600 g qengj;
• 1 tbsp. oriz;
• koka e qepës;
• 1 karotë të madhe;
• 50 g kumbulla të thata, kajsi të thata dhe rrush të thatë;
• kokën e hudhrës;
• përzierje kripë dhe erëza;
• ujë i filtruar;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Ne lajmë mishin, e thajmë dhe prerë në kube.
2. Ne pastrojmë perimet, fshij karrota me shirita, dhe prerë qepët në gjysmë unaza.
3. Shpëlajini tërësisht frutat e thata.
4. Vendosni mënyrën "Fry" në multicooker dhe shtoni vaj perimesh.
5. Ne shtrijmë qengjin dhe skuqim për 5-7 minuta.
6. Tani shtoni karota dhe qepë, sezoni me erëza dhe kripë, skuqni për pesë minuta.
7. Ne e kalojmë multicooker në mënyrën "Stew" dhe gatuajmë qengjin me perime për rreth gjysmë ore. Shtoni pak ujë nëse është e nevojshme.
8. Pastaj shpërndajmë frutat e thata, përzihemi dhe ziejmë për disa minuta.
9. Tani shpërndani orizin në mënyrë të barabartë sipër dhe shtoni kokën e hudhrës. Hidhni ujë në mënyrë që të mbulojë orizin me 1 cm dhe vendosni programin "Pilaf" ose "Oriz-qull" për 1 orë.
10. Një sinjal zanor do të na njoftojë kur pjata është gati.

Siç mund ta shihni, është mjaft e thjeshtë të gatuash pilaf mish qengji në një shumëngarkues. Mos kini frikë të eksperimentoni me erëza. Kështu që, mund ta shtoni tashmë vakt i gatshëm cilantro. Gatuaj me kënaqësi dhe oreks të mirë!

Receta jonë e thjeshtë për pilaf mish qengji në një tenxhere të ngadaltë sigurisht që do të vlerësohet nga adhuruesit e mishit. Gjellë kuzhina uzbeke përgatitet në një version të lehtë, dhe për këtë arsye mund të përfshihet lehtësisht në menunë e përditshme.

Përbërja e produkteve nuk do të ndryshojë në asnjë mënyrë nga zgjedhja e përbërësve për pilaf tradicionale në një kazan. E vetmja gjë është që do të përdoret pak më pak erëza.

Pra, na duhen: tul mish qengji të zgjedhur me yndyrë, oriz me kokërr të gjatë me avull, qepë dhe hudhër të rinj, si dhe vaj perimesh pa erë, manaferra të barberry, bizele koriandër, kripë dhe një përzierje specash.

Ne do të fillojmë të gatuajmë pilaf mish qengji direkt nga përgatitja e mishit. Duhet të shpëlahet mirë dhe të thahet. Opsioni i ngrirë nuk është një opsion për ne. Ne përdorim qengj të përzgjedhur të ftohur. Pritini në copa të vogla me të njëjtën madhësi.

Qepët duhet të qërohen dhe të copëtohen në çdo formë.

Ne ngrohim multicooker në modalitetin "Frying" për një minutë, dhe pastaj shtojmë vaj perimesh në tasin kryesor multicooker, duke vazhduar ngrohjen për dy minuta të tjera. Ne dërgojmë qepë në një enë të parangrohur, dhe pas 5 minutash - dhe qengj. Skuqini mirë përbërësit derisa të gatuhen gjysma. Kripë mishin pasi lëngu të jetë zier.

Për qepët dhe mishin e qengjit, karrotat e copëtuara në shirita ose kube dërgohen në një tas me shumë gatime. Ne vazhdojmë të gatuajmë mish dhe perime në mënyrën "Fry" për 5 minuta të tjera.

Ndërsa zirvaku po përgatitet (emri i saktë i pjekjes së mishit për pilaf), le të marrim erëzat. Korianderi duhet të shtypet në një llaç dhe pastaj të përzihet me barberry dhe piper.

Pastaj sezononi zirvakun e zierë me përzierjen pikante që rezulton.

Mbushni shtresën e orizit me ujë të valë të kripur deri në shenjën 2 litra. Ne e kalojmë teknikën në modalitetin "Shuarje" ose "Pilaf" për 40 minuta dhe mbyllim kapakun.

Gjatë procesit të gatimit, duhet të shtoni thelpinjtë e hudhrës së re në oriz pikërisht në lëkurë. Pilafi i gatshëm i qengjit mbetet në një gatim të mbyllur dhe arrin gjendjen e tij para se të shërbehet.

Në një tenxhere të ngadaltë, pilafi i qengjit doli të jetë i thërrmuar, aromatik dhe shumë i shijshëm.

Kur është ajo pjatë e pakrahasueshme do të bjerë në pjatën tuaj, nuk do të jetë më e mundur të dallohet nga pilafi i përgatitur në mënyrën tradicionale. Çfarë, kontrolloni atë?

Një shije e lehtë e zarzavateve të koriandrit do të jetë e dobishme. Të bëftë mirë!

Nëse orizi nuk është në avull, por me kokërr të gjatë ose me kokërr mesatare, atëherë mbusheni me ujë të ngrohtë dhe lëreni mënjanë. Ndizni multicooker, vendosni mënyrën "Frying", derdhni në vaj. Nga rruga, vaji duhet domosdoshmërisht të rafinohet, pasi pilafi gatuhet në temperatura të larta dhe vaji i pa rafinuar thjesht do të digjet dhe tymosë. Pritini qengjin në copa mesatare.

Sapo dhjami të jetë sa më i nxehtë, shtrijeni mishin. Nëse ka eshtra, atëherë ne gjithashtu i dërgojmë ato në tas. Ne nuk do të hamë kocka, por zirvaku në kocka do të dalë më i pasur dhe i shijshëm.


Skuqni qengjin derisa të marrë një ngjyrë të bukur të artë. Mos kini frikë - mishi nuk do të thahet, sepse kur vendoset në yndyrë të nxehtë, menjëherë krijohet një kore, zhvillohet procesi i "vulosjes".


Ne pastrojmë qepët, i presim në gjysmë unaza, i shtojmë në mish dhe i skuqim edhe për 4-5 minuta - qepët gjithashtu duhet të bëhen të arta.


Në këtë kohë, ne do të merremi me karota. Ne pastrojmë dhe copëtojmë me blloqe, si në foto. Në asnjë rast tre në rende! Ky është një moment shumë i rëndësishëm për pilafin - karotat e grira do të kthehen në "qull", por ato të prera në feta do të mbajnë formën e tyre. Ne i dërgojmë karrotat në qepë dhe qengj, skuqim derisa të gjithë përbërësit të marrin ngjyrë dhe lëngu të avullojë fare.


Tani shtoni oriz. Nëse është në avull, atëherë thjesht derdheni atë, dhe nëse jo, atëherë lajeni mirë derisa të pastrohet ujë, lëreni lëngun të kullojë dhe dërgojeni te mishi me perime. Skuqeni duke e trazuar herë pas here. 2-3 minuta janë të mjaftueshme - orizi do të ndryshojë ngjyrën e tij, do të bëhet, si të thuash, paksa transparent.


Hidhni në ujë në mënyrë që të mbulojë orizin me 1-1,5 cm. Uji duhet të vlojë vetëm! Në asnjë rast mos derdhni të ftohtë - kjo nuk është e mirë për pilaf, dhe gjithashtu për një tas me shumë gatime.

Kripë, shtoni erëza. Ne përzihemi plotësisht - nuk do ta bëjmë këtë më!


Koka ime e hudhrës, hiqni rrënjët, shtresa e sipërme lëvoret dhe të qëruara, futini në qendër të tasit. Shtoni një gjethe dafine të thyer nëse dëshironi. Ne mbyllim kapakun e multicooker dhe ndezim mënyrën "pilaf".


Gatimi deri në fund të programit. Pas bip, mos e hapni kapakun edhe për 5-10 minuta. Ne përhapim aromën tonë reale aromatike pilaf uzbek mbi pjatë, duke hedhur kockat që tashmë janë të panevojshme, dhe ne i ftojmë të gjithë në tryezë!

Shumë amvise ëndërrojnë të mësojnë se si të gatuajnë pilaf mish qengji të shkëlqyeshëm, por kjo nuk funksionon gjithmonë. Arsyeja mund të jetë mishi i përzgjedhur gabimisht, raporti i orizit me ujë, ose mungesa e erëzave të duhura. Kjo recetë do të ndihmojë edhe gatuesit e papërvojë të gatuajnë shijshëm të shijshëm. Askush nga anëtarët e shtëpisë nuk do ta refuzojë shtesën! Ne do të gatuajmë pilaf mish qengji në një tenxhere të ngadaltë, ai do të zëvendësojë kazanin e zakonshëm dhe do të përballet me gatimin po aq mirë.

Pilaf qengji në tenxhere të ngadaltë

si të gatuaj pilaf në një tenxhere të ngadaltë: një recetë fotosh hap pas hapi

Përbërësit:

• tul qengji - 600 g,
• oriz i zier (kokërr e gjatë) - 300 g,
• ujë - 500 ml,
• erëza për pilaf (qimnon, qimnon, barberry, shafran i Indisë) - 1 tbsp. lugë,
• hudhër - kokë,
• karrota - 1 copë,
• qepë - 2 copë,
• spec djegës - 1 copë,
• vaj pa erë - 100 ml.

Procesi i gatimit:

Qëroni qepën, priteni në unaza të holla. Lani karrota, copëtoni në copa mesatare. Kaloni multicooker në modalitetin "Pjekje". Vendosni qepët dhe karotat. Gatuajini për 5 minuta me shtimin e vajit.

Pritini qengjin në copa të mëdha. Bestshtë më mirë të zgjidhni tul me një sasi të vogël yndyre, megjithatë, brinjët e qengjit mund të përdoren gjithashtu në recetë. Shtoni mishin në qepë.

Vazhdoni gatimin edhe për 10 minuta. Lëreni kapakun hapur. Lëngu i lëshuar nga mishi duhet të avullojë.

Hidhni në ujë.

Shtoni kripë.

Përzieni erëza për pilaf dhe dërgojeni në tasin me shumë gatime. Vlen gjithashtu të përmendet se erëzat mund të blihen jo veçmas, por tashmë të mbledhura në një paketë.

Llokoçis të gjithë përbërësit. Supë me mish për pilaf quhet zirvak. Shtoni oriz. Orizi i zierë është opsional. Ju nuk keni nevojë të trazoni përbërësit në këtë fazë të gatimit, duhet të shpërndani orizin sipër. Ndryshoni mënyrën e multicooker në "Shuarje". Gatuajini për 30 minuta.

Ndani dhëmbët e hudhrës nga njëri-tjetri. Vendosini në një shumëpjekës 10 minuta para përfundimit të procesit të gatimit. Shto atje speca djegës tërësisht. Mbyllni kapakun, prisni sinjalin.

Pilafi i qengjit në një tenxhere të ngadaltë është gati, siç mund ta shihni, është shumë e lehtë ta gatuani! Shërbejeni të nxehtë. Të bëftë mirë!