të dhënaBiskota portokalli nga jamie oliver. Bukë e shkurtër me portokall dhe çokollatë: recetë nga Jamie Oliver. Për shtresën e sipërme
Kush po organizon këtë maratonë të mrekullueshme për prerjen e cookies, me mirësi më lejoni të ngarkoj disa receta në të njëjtën kohë. Ishte thjesht shumë e vështirë për mua të zgjidhja vetëm një recetë, dhe meqenëse kishte shumë njerëz që donin të piqnin, unë fitova një ditë, dhe do të ketë tre receta në të njëjtën kohë :) Këto janë biskota me xhenxhefil të Jamie Oliver, biskota Florentine të William Curley dhe çokollata të bardha sipas recetës së Pierre Herme.
Tradita gjithashtu kërkon një histori të Vitit të Ri ose Krishtlindjeve nga pjesëmarrësi. Kur isha e vogël, nëna ime gjithmonë më përfshinte në përgatitjen e ëmbëlsirave të festave, unë preva biskota, të zbukuruara. Atëherë nuk kishim ndonjë forme të bukur të veçantë metalike, ajo bëri modele nga kartoni dhe unë tashmë kisha prerë biskota nga brumi me thikë. Pastaj te të afërmit e mi në daçë lexova vetëm revistat e shfaqura së fundmi "Burda Moden". Dhe kishte fotografi të bukura të dekoratave të Krishtlindjeve në shtëpi, dekorime dhuratash, receta për ëmbëlsirat magjike. Për mua në atë kohë, shumë përbërës ishin plotësisht të padisponueshëm, dhe shumica e recetave lexonin si trillime të mira. Ishte e vështirë për mua të imagjinoja se pas shumë vitesh do të isha në gjendje të blija një shumëllojshmëri të formave, bajameve, ngjyrave, erëza me xhenxhefil, xhenxhefil të ëmbëlsuar, spërkatje sheqeri, etj. Tani mund të zgjedh me siguri çdo recetë dhe kam gjithçka që më duhet në shtëpi :) Gjatë vitit të kaluar, numri i formave të ndryshme, çokollata, arra dhe gjëra të tjera jashtëzakonisht të rëndësishme në kuzhinën time është rritur disa herë :) Dhe tani, sa më shpejt edhe më të voglin një dritare kohore, me kënaqësi të madhe kënaqem në biznesin tim të dashur - duke përgatitur dhurata të ëmbla për njerëzit e dashur dhe të dashur për Vitin e Ri.
Me këtë rast, i përgëzoj të gjithë ata që festojnë Gëzuar Krishtlindjet sot!
Dhe nëse papritmas dikush ende nuk ka vendosur se çfarë të piqem për këto festa, atëherë unë e komplikoj detyrën duke shtuar më shumë ...
Biskota Hyjnore me Xhenxhefil e Jamie Oliver
Për cookies të bukës së shkurtër
- 130 g gjalpë
- 70 g sheqer
- 130 g miell
- 70 bollgur ose miell misri
Vendoseni në një fletë pjekje në një kornizë në një shtresë të trashë 2 cm, të nivelit. thereni me pirun dhe piqeni në furrë të parangrohur në 150 gradë për rreth 50 minuta.
Ftohet, shndërrohuni në thërrime me duart tuaja.
Për biskota me xhenxhefil
- 400 gr thërrime biskota
- 170 g sheqer kafe
- 3 lugë çaji lugë të sheshta xhenxhefili të bluar
- 40 g fruta agrumesh të sheqerosura
- 40 g xhenxhefil i ëmbëlsuar
- 70 g miell
- majë pluhuri pjekje
- 80 g mjaltë (40 dritë dhe 40 të errët)
- 70 g gjalpë
Ngroheni të dy llojet e mjaltit me gjalpë në një tenxhere të madhe, shtoni rezultatin bukë xhenxhefili dhe trazim. Vendosni një fletë pjekje në një kornizë 20 me 35 (kam 22 me 22), rrafshojeni dhe shtypni.
Piqeni në një furrë të parangrohur në 170 gradë për 10 minuta.
Spërkatni biskotat që janë ende të nxehta me thërrimet e mbetura, pritini në shirita dhe lërini të ftohen në një letër pjekjeje.
1. Një cookie me xhenxhefil shumë e pazakontë, si në dizajn ashtu edhe në shije. Me sa duket çështja është në lëvozhgat e ëmbëlsuara të portokallit dhe patate të skuqura me xhenxhefil me rërë sipër. Nga rruga, ajo thërrmohet shumë gjatë procesit të ngrënies së mëlçisë, kështu që është më mirë ta hani atë mbi një pjatë :)
2. Shumë biskota shtëpiake në një filxhan çaj të nxehtë.
Shkurtër Florentin i William Curley
Për çokollatë baza rere
- 250 g miell
- 50 g pluhur kakao
- 185 g gjalpë temperatura e dhomës
- 140 g sheqer
- 25 g vezë (1/2)
- 20 g bajame të bluara
Hidhni një drejtkëndësh të trashë me trashësi 1 cm nga brumi, vendoseni në një fletë pjekje në një rrogoz silikoni në një kornizë 11 me 35 (kam 22 me 22), shpojeni me një pirun për të lëshuar avull. Lëreni në frigorifer për të paktën 30 minuta.
Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 20 minuta. Në këtë kohë, përgatitni shtresën e sipërme.
Për shtresën e sipërme
- 20 ml krem \u200b\u200b35%
- 65 g gjalpë
- 65 g sheqer krem
- 65 g glukozë të lëngshme
- 80 g petale bajame
- 50 g brinjë kakao
Vendoseni këtë përzierje sipër bazës së rërës që është pjekur për 20 minuta, përhapeni në mënyrë të barabartë dhe piqeni për 10 minuta në 240 gradë derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Hiqeni nga furra, lëreni të ftohet pak, hiqni kornizën dhe priteni në katrorë me një anë rreth 5-6 cm.
3. Unë kam bërë tashmë mundësi të ndryshme biskota fiorentine, por deri më tani kjo recetë është e preferuara ime për të ardhmen e afërt. Bishtat e kakaos shtojnë një bukuri të veçantë në këto biskota dhe theksojnë në mënyrë të përsosur bazën delikate të rërës me çokollatë.
4. Biskotat mbajnë formën e tyre në mënyrë të përsosur, duken të zgjuara dhe janë perfekte për dhuratat e ëmbla të Vitit të Ri.
Biskota me çokollatë të bardhë të Pierre Herme
Për biskota
- 260 g miell
- 5 g pluhur pjekje
- 3 g sodë buke
- 170 g gjalpë të zbutur
- 190 g sheqer kallami
- 5 g kripë
- 75 g vezë (1.5)
- 135 g bajame të qëruara
- 200 g çokollatë të bardhë
Prisni bajamet në mënyrë të trashë, copëtoni çokollatën në copa. Shtoni bajame dhe çokollatë në përzierjen e gjalpit menjëherë së bashku me miellin e situr dhe sodën e bukës dhe pluhurin pjekës.
Rrotulloni një suxhuk me diametër 6 cm, mbështillni me plastikë dhe futeni në frigorifer për të paktën 2 orë.
Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe priteni në feta me trashësi 1 cm. Piqeni në një furrë të parangrohur në 170 gradë për 12 minuta, ftohet në një rrjetë teli.
Bëra një suxhuk me diametër 5 cm, por herën tjetër do ta bëj edhe më pak, pasi biskotat rriten shumë në madhësi gjatë pjekjes. Dhe edhe kështu, cookies menduan se ishin shumë të mëdha për mendimin tim. Në një tavë 30 me 40, nuk duhet të vendosen më shumë se 9 copa, duke lënë boshllëqe të mëdha midis qarqeve të brumit.
5. Biskota delikate të bukës së shkrifët. Dhe pjesët e bajames dhe çokollatës së ëmbël dallojnë bukur me brumin pak të kripur.
6. Për disa arsye, receta thotë që duhet mbajtur në frigorifer. Por për mendimin tim, në të nuk ka përbërës të prishur që kanë nevojë për një frigorifer të detyrueshëm. Kështu që unë thjesht do ta mbaj në një kuti të mbyllur fort që të mos thahet.
Klubi i Biskotave 2013
1.
trampampulkanat
Shtëpia e Krishtlindjes
2.
lada_matushka
"Arkhangelsk Kozuli" në një mënyrë moderne
3.
zykerka_zuki
Springerle
4.
karaidel
Biskota të përdredhura
umnicca
Biskota thekre
5.
nelly_z
Krapi pean
6.
tania_bondarets
Flokë dëbore me gjalpë kikiriku
7.
trampampulkanat
Yjet e Zimtsterne / Kanellës
8.
karaidel
Çarjet e kanellës me çokollatë
aylo
Putrat e maceve
9.
endje
Pllaka "Dreamndërr"
10.
monka_i_eda
Biskota të hollë
11.
flakë zjarri
Gates
12.
shomova
Biskota prej qelqi me njolla
13.
margeriten26
Tallerët e rrush pa fara
14.
raechka_sav
Burra Betlehem
15.
karaidel
Canestrelli
kinda_cook
Kurora me konjak suedez
16.
Receta për këtë cookie të mrekullueshme, pak të thartë, nuk më përket mua, por kuzhinierit britanik "lakuriq" Xhemi Oliver .
Ju ndoshta keni dëgjuar shumë për të, keni parë emisionin e tij të mëngjesit në kanalet televizive "Ren-TV" ose "Domashny", ose keni shfletuar librat e tij shumëngjyrësh të gatimit. Thjesht jam çmendur për të, kam mësuar shumë nga librat e tij dhe tani gatuaj me kënaqësi.
Lidh me recetë origjinale: http://www.jamieoliver.com/recipes/pastry-cake/lemon-butter-biscuits
Ashtu si shumica e recetave, ajo duhej modifikuar dhe ndryshuar për t'iu përshtatur realitetit tonë mizor. Unë kam përfshirë të gjithë përbërësit dhe sasinë e tyre si në recetën origjinale, por në kllapa shtova komentet e mia si pionier. Shpresoj se do t'ju ndihmojnë të bëni gjithçka siç duhet!
Ne kemi nevojë(mesatarisht për 20 biskota):
125g gjalpë, në temperaturë dhome;
100 sheqer pluhur (sheqer vanilje do të jetë shumë e përshtatshme këtu; ju mund të blini pods vanilje, hiqni farat me thikë dhe shtoni ato në sheqer);
1 vezë;
200g miell (Nuk kisha mjaftueshëm dhe duhej të merrja të gjitha 300, apo edhe 350g);
lëng dhe gjallëri prej 2 limonësh (më shumë gjallëri, më pak lëng; do të thosha disa pika janë tamam, përndryshe do të jetë shumë e thartë dhe e lëngshme);
P lugë çaji pluhur pjekje (pluhur pjekje);
çikë kripë deti (nëse jo, merrni atë të zakonshmen);
Miell i thjeshtë për pluhurosje;
3 lugë sheqer.
Rrihni gjalpin dhe sheqerin në një tas me një mikser (pirun / lëvizje) në një qëndrueshmëri të butë. Thyeni vezën atje derisa përzierja të jetë e lehtë dhe e butë. Shtoni miell, lëng limoni dhe gjallëri, pluhur pjekje, kripë dhe përzieni derisa të formohet një top (shtoni miell nëse brumi është shumë i hollë).Mbulojeni brumin me kapak dhe futeni në frigorifer për 2 orë, ose derisa të jetë i fortë (E vendosa natën, sepse nuk kishte kohë për të pjekur në mbrëmje).
Ngroheni furrën në 180 ° C. Hidhni brumin në një sipërfaqe të miellosur në thick cm të trashë. Bëj (duke përdorur një gotë / kallëpe / thikë) biskota dhe vendosini në një tavë pjekjeje (shtrihuni në letër pjekjeje që të mos digjet).Sasi e vogël me sheqer dhe piqni për 10-12 minuta (kjo kohë nuk ishte e mjaftueshme për mua, dhe unë pjeka për rreth 20-25 minuta)derisa skajet të marrin ngjyrë kafe të çelët (!!!) ... Hiqeni fletën e pjekjes nga furra dhe lëreni mëlçinë të ftohet.
Cookie rezulton si në foto, nuk ka absolutisht asgjë të komplikuar në gatim. Ju mund të fantazoni në mënyrë të sigurt!
P.S. Për të ndihmuar në mbajtjen e biskotave më gjatë, vendosini në një pjatë dhe mbulojini me film ushqimor. Përndryshe, ato do të kthehen në krisur.
P.P.S. Jamie rekomandon zëvendësimin e limonit me portokall dhe shtimin e kanellës në brumë për versionin e Krishtlindjeve (Viti i Ri). Në emrin tim, unë mund të sugjeroj të eksperimentoj me gëlqere. Jam i sigurt që Xhemi do ta vlerësonte!
Ju bëftë mirë!
Cookies Tossett janë shumë biskota të shijshme me erëza vendase në Lancashire, e vendosur në perëndim të Anglisë. Kjo delikatesë u shfaq në shekullin XIV. Ka shije të ëmbël, të butë dhe pikante.
Prodhimi i tij pushoi gjatë Luftës së Dytë Botërore për shkak të kufizimeve në konsumin e gjalpit dhe sheqerit. Por fatmirësisht Jamie Oliver vendosi të ringjallë cookies të Tossett. Ai e bëri këtë gjatë xhirimeve të projektit të tij të përbashkët me Jimmy Doherty.
1 Ngroheni furrën në 180 ° C / gaz 4.
2 Shosh miell dhe sheqer krem \u200b\u200bnë një tas të madh.
3 Pastaj shtypni gjalpin me duar dhe shtoni në përzierje, duke e fërkuar në miell dhe sheqer derisa të kombinohen mirë.
4 Vendosni qimnon dhe koriandër në llaç dhe shtypini ato në thërrime të vogla duke përdorur pestel. Nëse nuk keni një llaç, mund të përdorni një peshqir të zakonshëm dhe të pastër kuzhine dhe shul.
5 Shtoni thërrimet që rezultojnë në një tas dhe përzieni derisa të keni një brumë të barabartë. Bëni një top prej tij, pastaj mbështilleni me plastikë dhe futeni në frigorifer për rreth 1 orë. Gjatë kësaj kohe, brumi do të ftohet dhe do të bëhet më i fortë.
6 Hapni brumin në një sipërfaqe të miellosur me trashësi rreth gjysmë centimetri.
7 Duke përdorur tavat e pjekjes, prerë qarqet 6 cm dhe vendosini në një tavë me miell.
8 Sasi e vogël krem ëmbëlsirash dhe piqni në furrë për 10 - 15 minuta. Në mes të kësaj kohe, mos harroni të ktheni biskotat tona Tossett në mënyrë që ato të piqen në të dy anët. Si rezultat, ne duhet të kemi produkte me një ngjyrë të zbehtë të këndshme, aspak të artë dhe pak kafe rreth skajeve.
9 Lëreni të ftohet, pastaj spërkateni me sheqer pluhur dhe shërbejeni.
Sot kam dy receta dhe një përmbledhje të dy librave të mi të rinj në të njëjtën kohë. Njëri prej tyre ishte sjellë nën viti i Ri, dhe ne arritëm të fitonim të dytin me Olivka në konkursin e Shtëpisë Botuese Eksmo në faqen e tyre Në kontakt me ... Për më tepër, fotografia u dërgua në ditën e fundit të vizatimit dhe fitoi, midis një numri të madh të pjesëmarrësve, është thjesht e mahnitshme! Do ta tregoj në fund të postimit :)
Unë me të vërtetë nuk duhet të shkruaj komente për këto libra, sepse kur bëhet fjalë për Jamie Oliver, nuk jam aspak objektiv. Unë e dua atë për vite me radhë dhe aftësia mahnitëse e Jamie për të "kontaminuar" me gatim është shumë frymëzuese. Kam shumë nga librat e tij, por, për fat të keq, jo të gjithë, megjithëse dua vërtet të mbledh një koleksion të plotë.
Seriali Jamie & Friends nuk janë në të vërtetë receta të Jamie Oliver. Këto janë receta që janë zgjedhur nga ai, janë përgatitur dhe më pas janë filmuar nga ekipi i tij. Duke e ditur mirë krijimtarinë e kuzhinës së Oliver, nuk do ta kisha menduar menjëherë se recetat nuk janë të tija, sepse ato janë plotësisht në stilin e tij - me një numër mjaft të madh përbërësish (sidomos në lidhje me erëza të ndryshme), por në të njëjtën kohë, nuk është e vështirë të përgatiten. Ka shtatë libra në serinë Jamie & Friends, kështu që unë kam edhe pesë për të blerë. Një plus i madh i këtyre librave është një çmim shumë i volitshëm me cilësi të lartë të shtypjes.
Biskota për boronicën
Në libër "Zgjedhja e Jamie. Recetat e Vitit të Ri" dhënë një cookie krejtësisht të ndryshme, por unë rrëmbeva idenë. Soshtë kaq e mahnitshme, dhe pse unë vetë nuk e kam menduar më parë. Rezulton një dhuratë origjinale dhe e pazakontë për një të dashur. Thjesht duhet të vendosni bukur përbërësit në shtresa (duke përjashtuar ushqime që prishen shpejt si vezë ose gjalpë), mbyllni kavanozin me kapak dhe bashkëngjitni recetën. Unë jap recetën për biskota me boronicë si shembull, biskotat mund të jenë bollgur dhe çokollatë dhe familja juaj e preferuar. Mos harroni të përfshini në përshkrimin e recetës ato produkte që nuk janë të përfshira në kavanoz.
100-120 g miell (varet nga manaferrat)
80 g miell bajame
20 g niseshte misri
60-100 g boronicë e freskët (e ngrirë duhet të shkrihet) ose ndonjë manafer tjetër
100 g gjalpë të zbutur (mos shtoni në kavanoz, por tregoni në recetë)
spërkatni lulekuqe, opsionale
100 g sheqer të grimcuar
1. Rrahni mirë të gjithë përbërësit me mikser, përveç manave.
2. Prisni manaferrat me një blender (mundeni mjaft trashë) dhe transferojeni përzierjen te brumi. Llokoçis gjithçka mirë dhe hiqi mbështjellë disa "salcice". Vendoseni në një dërrasë prerëse dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
3. Ngroheni furrën në 180 gradë. Hiqeni brumin nga frigoriferi. Nëse dëshironi, sallamet mund të rrokullisen mbi farat e lulekuqës në mënyrë që biskotat të spërkaten. Pritini suxhukët në copa të rrumbullakëta dhe vendosini në një tavë pjekjeje me pergamenë. Piqni për rreth 20 minuta, derisa të skuqet lehtë.
Dhe këtu është receta origjinale nga libri
Tani për vetë librin "Jamie's Choice. Recipes e Vitit të Ri".
Më duket se tashmë nga titulli është e qartë se recetat në libër janë festive, të tilla që nuk do të gatuani çdo ditë. Këtu dhe pjekja e një kembe derri tre kilogramë, dhe përgatitja e një pate festive, dhe skuqja e një gjeldeti pesë kilogramësh ... Megjithëse, më duket, ju mund të shkoni përtej Vitit të Ri, ne gjithashtu zakonisht festojmë ditëlindjet me një kompani të madhe dhe këtu ju mund të spiunoni receta interesante për këtë.
Unë tashmë i kam vendosur vetes një faqeshënues në këtë pate
Seksioni meriton vëmendje të veçantë. Pije, ku jepen receta për musht pikant, negroni, verë të nxehtë dhe limonadë ... Unë me siguri doja të provoja gjithçka, derisa të mbarojë dimri, me siguri do të gatuajmë diçka!
Mjerisht, ka receta që janë mjaft të vështira për t’u përgatitur për shkak të disponueshmërisë së kufizuar të produkteve. Ka disa që nuk janë tipike për vendin tonë. Për shembull, nuk mbaj mend një familje të vetme të njohur ku lëng mishi ishte përgatitur si i veçantë gjellë e pavarur... Dhe për Anglinë është në rendin e gjërave. Por unë rekomandoj shumë që tifozët e Jamie të mos kalojnë pranë dhe ta shfletojnë këtë libër në dyqan ose në faqen e internetit. Për të gjithë festat e recetave, ajo është rritur me mirësjellje me faqeshënuesit :)
Nga minuset, gjeta një gabim në një recetë (sherbeti i boronicës, f. 79). Përbërja përmban sheqer, por nuk përmendet në recetë, megjithëse duhet. Prandaj ki kujdes. Mjerisht, kjo shpesh ndodh në librat e gatimit, faktori njerëzor nuk është anuluar.
Byrek persian me qengj
Dhe kjo tashmë është një recetë nga libri "Zgjedhja e Jamie. Pite dhe pasta të tjera."Byrek i shijshëm dhe mbushës me një shije të pasur pikante. Unë e dua qengjin!
Përbërja:
Vaj ulliri
4 thelpinj hudhre, te grira imet
2 qepë, copëtoni imët
2 kërcej selino, të copëtuar hollë
1/2 tsp shafran i Indisë
një majë kanelle të bluar
1 tsp qimnon (qimnon)
600 g mish qengji të grirë
100 g boronicë të thatë
300 g lulelakër, çmontoni në tufë lulesh
250 g kos natyral
270 g brumë filo
një majë fara qimnon (kam shtuar edhe farat e susamit të zi)
kripë
1. Ngroheni furrën në 180C. Nxehim pak vaj ulliri në një tigan të madh ose zier në zjarr të ngadaltë dhe kavardisim hudhrën, qepën dhe selinon me shafran i Indisë, kanellën dhe qimnon për 10-15 minuta, derisa perimet të jenë të buta dhe të mos skuqen. Kalojeni në një enë dhe lëreni mënjanë.
2. Vendosni mishin e grirë në një tigan, rritni pak nxehtësinë dhe skuqeni për disa minuta derisa të marrë ngjyrë të artë, duke gatuar gunga. Kthejeni përzierjen e perimeve në tigan, shtoni boronicat, lulelakrën dhe shtoni 200 ml ujë (nuk shtova). Ziej për 10-15 minuta, derisa lëngu të avullojë dhe lulelakër nuk do të jetë gati. Hiqni nga ajo, kripë dhe llokoçisni në kos. Lëreni të ftohet.
3. Nxirrni filon nga paketimi, shpalosni një fletë dhe vendosni me të pjesën e poshtme të kallëpit 30 cm, në mënyrë që brumi të varet në anët. Furçë me vaj ulliri. Kështu, vendosni të gjitha çarçafët njëra mbi tjetrën, duke lënë skajet të varen.
4. Vendoseni mbushjen sipër brumit dhe mbulojeni me skajet e brumit. Lyejmë lehtë vajin dhe spërkasim me qimnon. Piqini për 30-40 minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Ky libër është padyshim për mua! Pjekja është ajo që më pëlqen më shumë gjatë gatimit. Dhe nuk ka rëndësi nëse janë receta të ëmbla apo byrekë me mish. Libri është i ndarë në katër pjesë:
Pite dhe byrekë
- tarts dhe kishi
- Aksionet
- Cmbëlsira dhe role
Për më tepër, secila pjesë paraqet pjata të ëmbla dhe jo të ëmbla. Çdo gjë është shumë e bukur dhe e shijshme me siguri. Unë tashmë kam shumë faqeshënues në këtë libër. Nëse do të më kërkohej të zgjidhja ndonjë libër nga i gjithë seria, atëherë do ta zgjidhja patjetër.
Ky djalë i pashëm është i radhës në radhë.
Dhe si gjithmonë në librat e Jamie - Indeksi i përbërësve në fund të librit. Faleminderit shumë për të!
Jetë i sigurt për të parë atë, këshilla ime për ju! It'sshtë krejtësisht stili i Xhemi, recetat janë zgjedhur mrekullisht.
P.S. Dhe ja fotoja që fitoi librin :))
“As nuk mund të them se sa vite kam ëndërruar për këtë libër, më të trashë nga të gjitha krijimet e mia. Jam munduar shumë që ta bëj një libër për të gjitha kohërat. Ka shumë receta për fillestarët dhe kuzhinierë me përvojë, studentë dhe nikoqire me përvojë. Unë premtoj se të ftuarit që vijnë në vendin tuaj për drekë thjesht do të humbin kokën ... "
Cili është pjekja më e thjeshtë që mund të imagjinoni? Unë tashmë kam botuar një recetë të thjeshtë, por sot ne përgjithësisht kemi bazën e të gjitha bazave. Ndoshta 90% e popullsisë së këtij planeti fillojnë të provojnë forcën e tyre në pjekje. Ajo ëmbëlsirë e thjeshtë shtëpiake, përbërësit e së cilës janë gjithmonë në shtëpi.
A e keni menduar tashmë se çfarë dua të them? Sigurisht e keni marrë me mend. Dhe çështja këtu nuk është në kërkesat e mia, por në faktin se para se të lexoni këtë tekst, ka shumë të ngjarë të lexoni titullin.
Receta
Hiqeni nga frigoriferi një orë e gjysmë para gatimit 250 gr gjalpë dhe lëreni jashtë derisa të filloni gatimin.
Nëse nuk ka kohë për këtë, mund ta dërgoni vajin për 5-10 minuta në mikrovalë për një minutë. fuqinë Kini kujdes me mikrovalën, mos harroni se gjalpi duhet të jetë i butë, por jo i shkrirë.
Gjysmë ore para gatimit, ndizni furrën për të ngrohur deri në 150 gradë Celsius, mënyrën nga lart-poshtë.
Ju mund ta bëni brumin menyra te ndryshme: Rrahni gjalpin dhe sheqerin me një lugë / pirun të madh, mikser ose mikser planetar. Ju mund të zgjidhni çdo rrugë, unë zgjodha atë të fundit.
Perziej 250 gr gjalpë temperatura e dhomës dhe 130 gr Sahara në një enë të madhe për përzierje ose enë për mikser.
Tani tundni ato në një masë të lehtë me gëzof. Nëse nuk ka mikser, sigurisht që do të duhet të lodhni pak muskujt. Nëse ka, rrahni përzierjen për rreth 2 minuta.
Shosh në një tas 250 gr miell gruri klasa e parë.
Shto 130 gr bollgur... Në vend të mashtrimit, mund të përdorni gjithashtu miell misri ose bollgur.
Llokoçisni sa më shumë që të jetë e mundur në një tas duke përdorur një shpatull ose lugë, pastaj vendoseni në një sipërfaqe pune me miell dhe gatuajeni derisa të bëhet e qetë.
Tjetra, ju duhet një formë katrore me një anë +/- 22 cm. Hidhni brumin në një trashësi prej 2 cm. Lyejeni mykun me gjalpë, transferojeni brumin në të dhe shtypeni atë brenda përgjatë perimetrit të mykut. Shtypni skajet në mënyrë të vendosur.
Nëse forma e madhësisë së kërkuar nuk shfaqet (si imja), merrni një fletë pjekje me anë të larta (megjithëse kjo nuk është kritike) dhe pasi vendosni brumin në të, formoni një shesh me brinjë rreth 20 cm. Nga rruga, unë as nuk e hapa brumin, unë dërgova topin në fletën e pjekjes dhe tamped me duart e tij. Si rezultat, duhet të keni një shtresë brumi me trashësi rreth 1-1,2 cm.
Vendoseni fletën e pjekjes në furrë në një nivel mesatar për 55 minuta.
Kur ta merrni, spërkatni bujarisht me sheqer sipër, dhe kur të ftohet pak (pas 5-10 minutash), prerë biskotat në pjesë.
