Recetë spageti me pastë domate dhe hudhër. Makarona në paste domate. Makarona me paste domate dhe djath

Nëse thjesht gatuani makarona dhe i derdhni me ketchup, do të dalë e mërzitshme dhe e butë. Ndërkohë, spageti në salcën e domates mund të bëhet një pjatë e hollë që është e përshtatshme jo vetëm për një darkë familjare, por edhe për tryeza festive... Por, sigurisht, për të përgatitur të tilla gjellë interesante do të duhet pak më shumë përpjekje.

Që pjata të jetë e suksesshme, duhet të zgjidhni përbërësit e duhur. Para së gjithash, blini spageti "të duhur". Ato duhet të bëhen nga gruri i fortë, vetëm në këtë rast, ata do të mbajnë formën e tyre dhe nuk do të kthehen në një gungë të bashkuar jo-shijshme.

Gatoni spageti sipas udhëzimeve në paketim, mos i zieni kurrë shumë. Po nese makarona do të zihet gjithashtu në salcë, atëherë duhet të gatuani për 1-2 minuta më pak sesa tregohet në paketim.

Por edhe spageti i gatuar mirë është thjesht makarona, dhe salca përcakton shijen e pjatës. Per te pergatitur salce domatesh, ju mund të merrni domate të freskëta. Për ta bërë këtë, ata do të duhet të shtypen. Ju mund të derdhni pure domate duke përdorur një mulli mishi, blender ose rende më të zakonshme. Dhe kështu që në salcë e gatshme nuk keni hasur fara, ju duhet të fshini purenë përmes një sitë.

Nëse nuk ka domate në shtëpi, mund të përdorni pastë domate të holluar në ujë për të bërë salcën. Ju mund të plotësoni me perime të ndryshme, si dhe mish të grirë, mish, ushqim deti. Salca e domates shkon mirë me të gjithë përbërësit e listuar.

Fakte interesante: më shumë se 600 lloje makarona prodhohen në Itali, por gjithsesi më shumë se 60% e të gjithë makaronave të blera nga italianët janë spageti.

Spageti me salcë domate

Rezulton salcë domate shumë e shijshme. Domatet për përgatitjen e saj duhet të merren të pjekura, me mish. Frutat me ujë nuk do të bëjnë një salcë të shijshme.

• 2 domate të mëdha;
• 1 qepë;
• 1 pod piper zile, mundësisht të kuqe;
• 3 thelpinj hudhër;
• disa degë kopër, cilantro dhe borzilok;
• 0,5 lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji sheqer
• 30 ml vaj perimesh;
• 250 gr spageti;
• 50 gr djathë i fortë (për të shërbyer).

Lani domatet, zhytini në ujë të valë për një minutë dhe hiqni lëkurën prej tyre. Pastaj prerë domatet në feta të mëdha, prerë vendin ku është bashkangjitur kërcelli dhe pastroni farat. Grini domatet derisa të bëheni pure në një blender.

Këshilla! Nëse nuk ka borzilok të freskët, atëherë mund të vendosni 1-2 lugë çaji barishte aromatike të thatë në salcë. Por nuk duhet ta përjashtoni këtë përbërës, ai i jep një aromë të veçantë salcës.

Pritini kopër dhe cilantro, prerë gjethet nga borzilok dhe prerë ato në të njëjtën mënyrë. Grini barishtet në një blender së bashku me hudhrën e qëruar. Përzieni bimët me hudhër me pastë domate.

Pastrimi piper zile nga farat dhe prerë atë në kube të vogla. Ne gjithashtu presim qepët.

Ngroheni në një tenxhere vaj perimesh, skuq qepën në të. Skuqeni, duke e përzier herë pas here, derisa të marrë një ngjyrë të artë. Derdhni masën e domates në qepët e skuqura, sillni një çiban. Ulni nxehtësinë dhe ziejeni për 5-7 minuta.

Shtoni piper zile të copëtuar në salcë, kripë për shije, shtoni sheqer. Përziejini mirë dhe vazhdoni të ziejnë në zjarr të ngadaltë edhe për 10 minuta.

Ndërsa salca është zierje, zieni spagetët. Ne shtrojmë spageti të përfunduar në pjata. Hidh salcë domate dhe spërkat me djathë të integruar.

• 400 gr mish i grirë;
• 1 qepë;
• 1 karotë të vogël;
• 1 domate;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle paste domate
• kripë, piper i zi, borzilok i thatë për shije;
• 250 gr spageti.

Zieni spageti dhe gatuajeni salcën paralelisht në mënyrë që të jenë gati në të njëjtën kohë.

Fërgoni qepën e grirë hollë dhe karotat e grira imët në një tigan. Skuqini në një tigan tjetër mish i copëtuar, gjatë procesit të skuqjes, shtoni kripë dhe piper të zi për shije. Skuqni mishin e grirë derisa të zbutet, duke e trazuar herë pas here.

Shtoni qepë të skuqura me karota, domate të prerë imët në mishin e grirë të përfunduar (është më mirë të hiqni lëkurën nga domate). Shtoni paste domate dhe përzieni. Derdhni ujë në tigan, përcaktoni sasinë me sy, duhet të marrim një salcë mjaft të trashë. Ziejini për 15 minuta, shtoni hudhër të copëtuar në fund të zierjes.

Spageti me sallam

Shpejt mund t’i shërbeni spageti me salçiçe në salcën e domates.

• 300 gr spageti;
• 300 gr suxhuk;
• 2 qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 150 gr djathë i fortë;
• 1.5 lugë gjelle paste domate;
• 1 gotë ujë;
• kripë, piper për shije;
• vaj perimesh për skuqje.

Prisni qepën me thikë, prerë në kube të vogla. Pritini sallamet në feta. Nëse në vend të suxhukut përdorim sallam ose sallam të zier, atëherë ato duhet të priten në kube.

Ne hollojmë paste domate me një gotë ujë, si rezultat, duhet të merrni një lëng domate mjaft të trashë. Kripë masën e domates. Skuqni qepën në vaj perimesh derisa të zbutet. Kur qepët të jenë skuqur, shtoni salcice në të, kafe lehtë ato. Hidhni lëng domate, shtoni gjethe dafine dhe sezonin me erëza për shije. Fikni zjarrin dhe shtoni hudhër të copëtuar në salcë. Le të përzihemi.

Grijmë djathin. Zieni spagetët derisa të zbuten. Derdhni djathë të integruar në spageti të nxehtë dhe derdhni salcë domate me sallam. Përzieni gjithçka dhe shtroni pjatën e përgatitur në pjata.

Spageti me karkaleca në salcë domate

Mund të bëni salcë spageti dhe domate. Pjata përgatitet shpejt, rezulton të jetë e shijshme dhe e shëndetshme.

• 300 gr spageti;
• 300 gr karkaleca të qëruar;
• 4 domate;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 lugë vaj perimesh;
• 1 tufë majdanoz;
• 2 lugë salcë soje
• piper i zi, lëvore limoni për shije;
• vaj skuqjeje;

Nuk ka asgjë më të këndshme se një shtëpi, e mirëpritur me ushqim aromatik dhe ngrohtësi! Dhe si ta sigurojmë një ngrohtësi kaq të vërtetë, nëse çdo ditë po rrotullohemi në një rrotë rutine, jete të përditshme dhe rrugë pune-shtëpi? Ndoshta ia vlen të zotëroni një recetë nënshkrimi që nuk kërkon shumë energji? Makaronat do të bëjnë me Ky është një shpëtim i vërtetë për beqarët dhe amvisat fillestare, një pjatë e gjithanshme e e pavarur dhe një pjatë e shkëlqyer anësore për çdo ditë. Pra, le të shkojmë në punë!

Ne gatuajmë vetë

Me çfarë do të duhej një kuzhinier i mundshëm për të krijuar makarona të shijshme paste domate? Sigurisht, do të ishte mirë të furnizohesh me një pako spageti. Një paketë prej dyqind gramësh do ta bëjë një pjatë të paktën në tre pjesë të mëdha. Do t'ju duhet gjithashtu një qepë e madhe, vaj ulliri, 100 gram djathë i fortë, kripë dhe një kavanoz të vogël me paste domate (rreth 60 gram). Shtoni piper të zi, qepë të njoma, borzilok dhe majdanoz për një shije më të ndritshme. Pothuajse të gjitha këto produkte janë në dispozicion në zonjën e zonjës së zellshme, prandaj duhet t'i kushtoni vëmendje vetëm procesit të gatimit, duke i lënë hapësirë \u200b\u200bimagjinatës.

Kaloni në punë!

Ne fillojmë të gatuajmë makarona me paste domate. Para së gjithash, zieni ato në ujë të vluar me kripë. Do të duhen rreth 10 minuta për tu gatuar. Ne vendosim makaronat e përfunduara në një kullesë. Ndërkohë qëroni qepën dhe e prisni në kubikë. Vendosni një tigan të thellë me vaj ulliri dhe qepë të copëtuar në zjarr. Ne ngrohim vajin për rreth 2-3 minuta. Shtoni qepë domate dhe pak ujë në qepë. Shtoni kripë dhe piper për shije. Almostshtë gati gati nga paste domate. Do të jetë i trashë pa ujë, por është një bazë e shkëlqyeshme për një lëng mishi me shije. Makaronat e gatshme nuk kanë nevojë të shpëlahen, pasi rënia e mprehtë e temperaturës u privon atyre nga shumica e shijes dhe vetive ushqyese. Tani ju duhet të spërkatni gjellën me djathë të integruar dhe bimë.

Vlera e pjatës

Pse ne e duam makaronat në radhë të parë, kjo është një pjatë ushqyese. Së dyti, përgatitet shumë shpejt: një drekë e shijshme mund të përgatitet në vetëm 10 minuta. Së treti, makaronat janë të gjithanshme, pasi ato janë në harmoni të përsosur me salcat e të gjitha llojeve, si dhe aromatizuesit. Ato janë një pjatë e shkëlqyeshme për pjatat e mishit dhe peshkut.

Referencë historike

Sigurisht, makaronat me paste domate na erdhën nga kuzhina italiane... Atje, kjo pjatë është bërë prej kohësh tradicionale në çdo shtëpi së bashku me pica. Historia e tij është shumë më e lashtë.

Sipas legjendës, makaronat u sollën në Evropë nga tregtari venecian Marco Polo, i cili po udhëtonte në Kinë. Historianë të tjerë madje ia atribuojnë pamjen e makaronave kohës neolitike. Makaronat e para përbëheshin nga mielli i përzier me ujë dhe i tharë në diell. Pastaj makaronat nuk ishin zier, por vetëm janë pjekur. Shumë erëza u shtuan në pjatë. Pra, tradita e shtimit të kanellës, rrushit të thatë dhe përbërësve të tjerë aromatikë në brumin e makaronave ruhet akoma në Siçili.

Pjata ishte ideale për klimën italiane, dhe për këtë arsye shpejt u bë e zakonshme. Evolucioni i paste nuk u ngadalësua as. Udhëtarët dhe marinarët filluan ta përdorin atë. Ata veçanërisht i donin makaronat për jetëgjatësinë e tyre. Metodat e bërjes së makaronave gjithashtu filluan të ndryshojnë. Tani makaronat filluan të ziheshin dhe të formoheshin në forma të ndryshme.

Sot, makaronat janë një pjatë universale që dashurohet nga pothuajse të gjithë, pavarësisht nga statusi shoqëror, kombësia dhe mosha. Domatja përgatitet më shpesh se të tjerët për shkak të thjeshtësisë, lëngshmërisë dhe shijes së saj të pasur. Pjata e fundit mund të jetë më ushqyese duke zierë mishin e grirë, copat e mishit të pulës dhe perimet e pranverës me paste domate. Për aromë, shumë shtojnë trumzë, koriandër, kërcell suneli dhe madje edhe arra pishe. Kjo pjatë gjithmonë mirëpret të gjitha llojet e variacioneve, kështu që të bëftë mirë dhe arritje të mëtejshme të kuzhinës!

Makaronat në paste domate janë një mundësi ideale për darkë në rast se vijnë mysafirë të papritur ose në rastin kur dëshironi të hani, dhe është thjesht dembel të qëndrosh në sobë për një kohë të gjatë. Procesi i gatimit nuk do të zgjasë shumë.

Kjo është një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme që miqtë dhe të afërmit tuaj do ta pëlqejnë. Shtë i përshtatshëm për adhuruesit e një menuje vegjetariane, si dhe ata që respektojnë agjërimin.

Makaronat në pastën e domates mund të veprojnë si një pjatë kryesore, janë mjaft ushqyese, megjithatë, nëse dëshironi, mund të shërbehen edhe si pjatë anësore, për shembull, me cutlets ose schnitzel.

Pjata do të jetë edhe më e shijshme nëse e spërkatni me djathë të integruar ose bimë të freskëta para se ta shërbeni! Dhe nëse i mbushni makaronat me gjalpë, kjo do ta bëjë pjatën edhe më të kënaqshme.

Si të gatuajmë makarona në paste domate?

Përgatitja:

25 minuta
5 racione

Përbërësit:

Makarona - 1 pako
Hudhër - 3 karafil
Pastë domate - 200 gr.
Qepë llambë - 1 copë.
Djathë (opsional) - 100 gr.
Kripë, piper - për shije
Vaj luledielli

1. Gatuaj makaronat në një gjendje.

2. Qëroni qepën dhe hudhrën, shpëlajeni tërësisht dhe copëtoni imët.

3. Nxehni vajin e lulediellit në një tigan dhe skuqni hudhrën dhe qepën në të për disa minuta, pastaj shtoni paste domate, erëza dhe vazhdoni gatimin për 3 minuta të tjera.
4. Grijeni djathin në një rende të imët.

5. Derdhni makaronat e përfunduara në tigan, përzieni plotësisht me paste domate dhe perime. Gatuajini për rreth 2 minuta më shumë.
6. Shërbejeni gjellën të nxehtë. Dhe para se të shërbeni makarona në paste domate, mund të spërkatni me djathë të integruar. Të bëftë mirë!

Kur nuk ka ketchup të gatshëm në dorë, mund ta gatuani vetë salcë e shijshme dhe plotësojini ato me makarona. Si të bëni spageti me paste domate, lexoni më poshtë.

Spageti me paste domate - recetë

Përbërësit:

• paste domate - 80 g;
• ujë i filtruar - 200 ml;
• spageti - 200 g;
• sheqer - 30 g;
• domate të freskëta - 2 copë;
• kripë;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• piper

Përgatitja

Zieni spagetin derisa të gatuhet pothuajse. Derdhni me ujë të valë domatet dhe priteni në kube. Ne hollojmë paste domate në ujë. Shtoni hudhër të copëtuar imët në vajin e nxehur, shtoni sheqer dhe kripë. Kur të shfaqet një erë karakteristike, shtoni paste domate të holluar në ujë dhe e lini të ziejë. Llokoçis dhe lëreni për 10 minuta. Shtoni domate dhe speca. Hiqeni masën nga nxehtësia pasi të vlojë. Vendosni spagetitë në pjata dhe derdhni salcën e domates.

Spageti me mish të grirë dhe paste domate - recetë

Përbërësit:

• spageti - 400 g;
• mish i grirë - 400 g;
• - 4 tbsp. lugë;
• djathë - 200 g;
• qepë - 130 g;
• ujë - 120 ml;
• piper;
• kripë.

Përgatitja

Zieni spagetin. Prisni qepën dhe vendoseni në tigan që të skuqet. Ne përhapim mishin e grirë dhe skuqim, duke trazuar mirë. Kripë, thërrmoni me piper për shije. Holloni domate në ujë dhe derdheni atë në tigan. Llokoçis, mbulohet me një kapak dhe lëreni të zihet për 15 minuta. Vendosni spagetitë në një pjatë, sipër vendosni mishin e grirë, spërkateni me djathë dhe shërbejeni.

Spageti me djathë, proshutë dhe paste domate

Përbërësit:

• - 150 g;
• djathë - 100 g;
• paste domate - 1 tbsp lugën;
• spageti - 200 g;
• rigon - sp lugë;
• vaj perimesh i rafinuar - 20 ml;
• gjalpë - 30 g;
• kripë.

Përgatitja

Holloni paste domate me ujë në një qëndrueshmëri të trashë lëng domate ujë Kripë për shije, shtoni rigon. Grini djathin në një rende. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni vajin e perimeve dhe prisni derisa të shkrihet. Vendosni proshutën, të copëtuar në kube, dhe skuqeni atë për 5-6 minuta. Hidhni salcën e domates dhe gatuajeni për 5 minuta. Zieni spagetin, kullojeni ujin. Shtoni djathë, salcë të nxehtë dhe përzieni.

Spageti me paste domate dhe hudher

Përbërësit:

Përgatitja

Prisni imët hudhrën dhe qepën e qëruar. Shkrini gjalpin dhe kavardisni perimet e përgatitura. Zieni makaronat derisa të gatuhen. Bërja e salcës së spagetit nga pasta e domates. Për ta bërë këtë, vendosni paste domate në tigan dhe, duke e përzier, gatuajeni për rreth një minutë. Vendosni sheqer, derdhni në ujë dhe zieni derisa të trashet. Shtoni erëza, shtoni kripë për shije. Vendosni spagetët e përfunduar në një pjatë, derdhni salcën, shtypni me barishte.

Raftet e dyqaneve janë plot me një bollëk aromash të ndryshme për pjatat e darkës. Sidoqoftë, të gjithë e dimë mirë se përbërja e tyre nuk shkëlqen me përfitime për trupin. Prandaj, zgjidhja më e mirë do të ishte përgatitja e shtesës në pjatën anësore vetë. Për shembull, salcë makarona.

Salca e makaronave të djathit është zakonisht një shtesë tradicionale në një pjatë anësore. Pakkush nuk e ka provuar. Provoni recetën e mëposhtme hap pas hapi.

Çfarë ju duhet:

• miell - 2 tbsp. lugë;
• qumësht - 1 gotë;
• rast vaj - 1 tbsp. lugën;
• djathë varietete të forta - 200 g;
• kullues vaj - 50 g;
• erëz;
• piper;
• kripë.

Nxehim tiganin mirë duke hedhur vaj perimesh. Zgjidhni një pajisje me fund të thellë për gatim më të lehtë dhe rezultate më të mira. Shtoni miell në gjalpë, përzieni butësisht dhe skuqeni derisa përzierja të marrë një ngjyrë paksa të artë.

Derdhni qumësht në salcën e ardhshme në një rrjedhë të hollë. Llokoçis përsëri dhe të sjellë një çiban. Pas kësaj, shtoni djathë, të integruar në një rende mesatare, erëza dhe gjalpë të butë. Bestshtë më mirë ta nxirrni paraprakisht nga frigoriferi, pasi një copë akulli nuk do të jetë përbërësi më i mirë. Hidhni makarona me salcë të nxehtë menjëherë pasi të jenë gati.

Recetë e pastës së domates

Salca e domates është e thjeshtë, por në të njëjtën kohë shumë recetë e shijshme përgatitja e aditivëve edhe për pjatën më mediokre.

Çfarë ju duhet:

• tom makarona - 2 tbsp. lugë;
• qepë - 1 copë;
• domate - 3 copë;
• ulliri vaj - 4 tbsp. lugë;
• sheqer - 1 majë;
• kripë;
• piper;
• erëz.

Qepa është copëtuar imët dhe kaurdiset në një tigan me vaj derisa të bëhet transparente. Domatet shpërlahen me ujë të valë, qërohen, priten dhe shtohen në qepë. Ziejeni përzierjen dhe përzieni, duke e sjellë atë në një gjendje të trashë. Pas kësaj, shtoni paste domate, kripë, erëza dhe sheqer. Ne vazhdojmë të gatuajmë në zjarr të ngadaltë për 15 minuta, ose derisa të arrihet një pasuri ose trashësi e caktuar, cilën të dëshironi.

Si të bëni salcë kosi?

Dëshironi të provoni diçka me një aromë më delikate? Pastaj gatuaj për makarona salcë kosi.

Çfarë ju duhet:

• salcë kosi - ½ filxhan;
• lim lëng - 1 lugë;
• kripë - oon lugë çaji;
• sheqer - sp lugë;
• piper

Ne përhapim salcën e thartë në një tas të vogël, ku salca do të përgatitet më pas. Shtoni kripë, sheqer dhe piper atje. Përziejeni tërësisht. Pas kësaj, patjetër që duhet ta shijoni. Nëse ju duket se nuk ka mjaft "aciditet" në suplement, mund të shtoni një lugë çaji me lëng limoni. Gjithashtu, salca e salcës mund të hollohet me përbërës të tjerë. Për shembull, bimë ose hudhër. Mund të kufizoheni vetëm nga preferencat tuaja të imagjinatës dhe shijes.

Opsion me kërpudha

Bërja e salcës së makaronave me kërpudha është e lehtë. Përveç kësaj, kjo shtesë mund të zbukurojë edhe darkën më të pakët.

Çfarë ju duhet:

• kërpudha - 400 g;
• qepë - 2 copë;
• borzilok i tharë - 2 lugë;
• kripë - 1 lugë;
• krem me yndyrë mesatare - ½ filxhan;
• piper

Qepa qerohet, pritet imët dhe kavarditet në një tigan derisa të bëhet transparente. Prisni kërpudhat sa më të vogla dhe i skuqni me qepë. Ju duhet të prisni për momentin kur e gjithë lagështia është avulluar plotësisht prej tyre. Pas kësaj, ne derdhim kremin në tigan, kripë dhe piper për shije, vendosim borzilokun. Ju gjithashtu mund të shtoni sezonet tuaja të preferuara. Salca gatuhet derisa të jetë mjaft e trashë. Mund të shërbehet menjëherë me makarona, pa pritur që të ftohet.

Salcë kremi

Salcë krem \u200b\u200bmakarona është gjithashtu recetë klasikesi mund të "zbukurosh" një pjatë të thjeshtë anësore.

Çfarë ju duhet:

• krem i rëndë - 1 gotë;
• kullues vaj - 50 g;
• miell - 1 tbsp. lugën;
• hudhër - 1 karafil;
• majdanoz;
• kripë;
• piper;
• erëz.

Ndizni një nxehtësi të ulët në sobë dhe vendosni një tas me gjalpë atje në mënyrë që të shkrihet plotësisht. Shtoni krem, një lugë gjelle miell dhe gatuajeni salcën për jo më shumë se 5 minuta. Prisni majdanozin imët dhe copëtoni thelpinjën e hudhrës në një shtypës hudhre. Ne menjëherë i vendosëm ato salcë kremoze... Mos harroni të përzieni vazhdimisht. Në fund, shtohen të gjitha aromat dhe erëzat e nevojshme. Sapo përzierja të fillojë të vlojë, hiqeni tasin nga soba dhe shërbejeni të nxehtë te makaronat.

Bechamel për spageti

Pakkush nuk ka dëgjuar për salcën italiane Béchamel, e cila shërbehet tradicionalisht me spageti të vërtetë ose ndonjë lloj makarone tjetër. Sigurohuni që ta provoni vetë!

Çfarë ju duhet:

• qumësht - 3 gota;
• miell - 2 tbsp. lugë;
• rast vaj - 2 tbsp. lugë;
• kullues vaj - 50 g;
• kripë;
• erëz.

Ne përziejmë të dy llojet e gjalpit (përbërësi i kremit duhet së pari të shkrihet), duke shtuar miell në to. Ne vendosim tasin në sobë, duke ndezur nxehtësi mesatare dhe gradualisht derdhim qumështin në një rrjedhë të hollë. Në këtë rast, salca vazhdimisht trazohet. Shtoni kripë, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni Bechamel për 10 minuta.

Nëse doni një salcë jo shumë të trashë, mund të shtoni edhe pak qumësht nëse është e nevojshme. Nëse përkundrazi, atëherë duhet të gatuani derisa përzierja të marrë qëndrueshmërinë që ju nevojitet për sa i përket dendësisë. Pas gatimit, "Béchamel" shërbehet me makarona menjëherë të nxehta. Mund ta ruani në frigorifer apo edhe në ngrirje. Sidoqoftë, duhet të shkrihet ekskluzivisht në një banjë uji, ose do të bëhet e thartë.

Salcë italiane e Bolonjës

Mund të themi se "Bolognese" është versioni italian i makaronave tona tradicionale ruse "stili i marinës", por me aromën e vet të veçantë. Gëzoni familjen tuaj me një drekë ose darkë të shijshme duke përdorur recetën vijuese hap pas hapi.

Çfarë ju duhet:

• mish i grirë - 400 g;
• domate - 1 copë;
• karrota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• tom makarona - 3 tbsp. lugë;
• kripë;
• erëz.

Karrotat grihen në një rende mesatare, dhe qepët priten imët. Përzierja e perimeve skuqet në një tigan me vaj derisa të zbutet. Pas kësaj, skuqni mishin e grirë, pasi vendosni perimet. Bestshtë më mirë të përdorni një tigan tjetër të pastër. Kjo është bërë në mënyrë që mishi i grirë të ruajë aromën e tij të mishit. Kripë dhe piper atë, bazuar në preferencat tuaja të shijes. Sa i përket gatishmërisë, është më mirë të vëzhgoni mesataren e artë: mishi i grirë nuk duhet të jetë shumë i gjallë, por as nuk duhet të jetë i thatë.

Çfarë ju duhet:

• proshutë e tymosur - 300 g;
• qepë - 2 copë;
• miell - 2 tbsp. lugë;
• krem me pak yndyrë - 100 ml;
• kripë.

Pritini qepën dhe proshutën në kubikë të vegjël. Së pari, skuqni proshutën derisa të bëhet transparencë e lehtë, pastaj shtoni qepën. Nëse ju pëlqejnë kërpudhat, atëherë mund t’i shtoni në salcë, pasi të keni copëtuar më parë imët. Skuqeni përzierjen plotësisht, vendosni miell në të. Llokoçis dhe derdh me kujdes në krem.

Salca çohet në një çiban në zjarr të ngadaltë dhe gatuhet derisa të marrë pak ngjyrë të verdhë. Kripë dhe shtoni erëza. Spageti ose makarona hidhet mbi salcë menjëherë pas gatimit, ndërsa është ende e nxehtë.

Variacioni i salcës së makaronave të grirë

Një tjetër recetë për një salcë makarona shumë të shijshme dhe të kënaqshme, e cila me siguri do të zbukurojë pjatën.

Çfarë ju duhet:

• domate në lëng vetanak - 1.5 kg;
• mish i grirë - 0,5 kg;
• qepë - 2 copë;
• bulg piper - 2 copë;
• hudhër - 5 thelpinj;
• sheqer - 2 tbsp. lugë;
• borzilok - 2 tbsp lugë;
• erëz;
• kripë;
• piper

Ju mund të përdorni të gatshme domate të konservuara në lëngun tuaj, ose mund të merrni të freskët, t'i prisni në copa dhe t'i bluajini në një blender, por jo derisa të zbuten. Duhet të ketë disa gunga. Specat dhe qepët janë copëtuar imët, hudhra është copëtuar në një shtyp hudhër.

Skuqni mishin e grirë në një tenxhere në zjarr mesatar, ku do të përgatitet salca. Shtoni atje perime dhe erëza. Pas kësaj, zjarri zvogëlohet në minimum dhe domatet e copëtuara vendosen në fund. Kripë dhe piper për shije. Kur salca është gati, ajo shërbehet e nxehtë me makarona të freskëta.