Makarona me fasule në paste domate. Makarona me fasule dhe salcë domate. Makarona të ligët me fasule dhe kërpudha

Hapi 1: përgatitni bishtajat.

Para së gjithash, pije fasulet me ujë të rrjedhshëm dhe i vendosi në një pjatë. Pas kësaj, derdhni ujë të zakonshëm në një tenxhere mesatare në mënyrë që të jetë gjysmë e mbushur me enë dhe vendoseni në nxehtësi mesatare.

Kur uji të vlojë, shtoni disa pincë kripë në tigan, përzieni gjithçka mirë me një lugë gjelle dhe vendosni butësisht bishtajat në ujë të valë, fjalë për fjalë në 2-3 minuta dhe menjëherë pas kësaj, fikni ndezësin dhe derdhni lëngun me fasule përmes një kullesë në lavaman, duke mbajtur tiganin me dorashka furre kuzhine. Fasulet i lëmë në këtë enë në mënyrë që të ftohen në temperaturën e dhomës. Ky proces është shumë i rëndësishëm, sepse falë zbardhjes, shumë perime mbajnë të gjitha vitaminat dhe mineralet e dobishme, dhe gjithashtu mbajnë ngjyrën e tyre.

Pas bishtaja qetësohuni, transferojeni në një bord prerës dhe, duke përdorur një thikë, priteni në copa të vogla. Transferoni përbërësin e copëtuar në një pjatë të lirë.

Hapi 2: përgatitni hudhrën.

Vendosni thelpinjtë e hudhrës në një bord prerës dhe shtypni lehtë ato me dorezën e një thike. Pas - ne heqim lëvozhgat prej tyre dhe i vendosim në një disk të lirë. Kujdes: hudhra duhet të shtypet në mënyrë që lëngu të dalë nga kjo perime gjatë procesit të skuqjes.

Hapi 3: përgatit borzilokun.

Lajmë gjethet e borzilokut nën ujë të rrjedhshëm dhe i vendosim në një dërrasë prerëse. Përdorni një thikë për të copëtuar barishtet dhe transferuar ato në një disk të pastër.

Hapi 4: përgatitni djathin.

Duke përdorur një udhë të cekët, fërkoni djathin Parmezan direkt në një pjatë të lirë.

Hapi 5: përgatitni domatet.

Lajmë domatet nën ujë të rrjedhshëm dhe i vendosim në një dërrasë prerëse. Duke përdorur një thikë, bëni prerje në formë kryqi në perime dhe transferojini ato në një tas të thellë. Pastaj derdhni domate me ujë të nxehtë dhe lëreni në këtë gjendje. për 5-7 minuta. Menjëherë pas kësaj, duke përdorur një lugë gjelle, nxirrni domatet dhe transferojini ato në një bord prerës. I lëmë në një gjendje të tillë që të qetësohen në temperaturën e dhomës. Tani, me duar të pastra, hiqni lëvoren dhe prerë atë në katër pjesë me thikë.

Vendosni domatet e përpunuara në një tas blender dhe bluajini me shpejtësi të ulët për të 1 minutë derisa të bëhet pure.

Hapi 6: përgatisni salcën e domates me fasule.

Hidhni një sasi të vogël vaj ulliri në tigan dhe vendoseni enën në nxehtësi mesatare. Kur vaji të jetë ngrohur mirë, bëni nxehtësinë më pak se mesatare dhe vendosni thelpinjtë e hudhrës në tigan. Me nxitje të vazhdueshme të përbërësit me një shpatull druri, skuqeni atë për të 1-2 minuta... Gjatë kësaj kohe, hudhra do të lëshojë lëng dhe do të japë një aromë të paharrueshme, e cila do të shtojë sofistikimin në salcën e domates.

Menjëherë pas kësaj, derdhni purenë e domates në enë, përzieni gjithçka mirë me inventarin e improvizuar dhe vazhdoni të gatuani salcën për një tjetër 3-4 minuta... Pas - kripë salcë për shije dhe shtoni borzilok të copëtuar në tigan. Përzieni gjithçka përsëri dhe gatuajeni salcën derisa të avullojë lëngu i tepërt. 5-6 minutaduke trazuar gjithçka herë pas here me një shpatull druri.

Pas kohës së caktuar, fikni pllakën e nxehtë dhe në 10 minutakur salca të ftohet pak, shtoni fasule të copëtuara në të dhe përziejeni gjithçka mirë përsëri derisa të qetë.

Hapi 7: përgatitni makaronat.

Kujdes: është e nevojshme të gatuajmë makarona kur gatuajmë salcë domate, pasi është më mirë të derdhni makarona me salcë të nxehtë. Pra, hidhni ujë të zakonshëm në një tenxhere të lirë dhe vendoseni enën në nxehtësi mesatare. Kur uji vlon, bëjeni zjarrin më pak se mesatarja, shtoni në lëng 2-3 copa kripe, përzieni gjithçka mirë dhe vendosni me kujdes makaronat në një enë. Përzieni gjithçka përsëri me një lugë gjelle dhe gatuajeni për të 7-10 minuta në varësi të llojit të spagetit.
Kujdes: koha e gatimit për makarona mund të ndryshojë, prandaj është më mirë të ndiqni udhëzimet në paketim. Në çdo rast, pas kohës së caktuar, ju mund të shijoni makaronat dhe, nëse ato janë tashmë të buta, atëherë fikni pjatën e nxehtë. Tani, duke mbajtur tiganin nga dorezat me gropa kuzhine, derdhni lëngun me makarona në lavaman përmes një kullesë dhe lëreni në një gjendje të tillë që të gjithë lëngu të kullohet.

Hapi 8: Përgatitni Spageti me Fasule dhe Salcë.

Kur të gjithë uji të ketë tharë makaronat, vendosini përsëri në tigan dhe derdhni salce domatesh së bashku me fasulet. Duke përdorur një lugë gjelle ose shpatull druri, përziejeni butësisht gjithçka derisa të qetë. Në fund, spërkateni me djathë të integruar dhe lëreni mënjanë. për 5 minuta në anën për të krijoj.

Hapi 9: Shërbejeni spagetin me fasule dhe salcë.

Kur spageti me fasule dhe salcë futet, gjellë mund të shërbehet. Spageti rezulton të jetë aromatik, shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm. Një drekë apo darkë e vërtetë mbretërore për një familje të madhe miqësore!
Të bëftë mirë!

Për të bërë salcë domate, mund ta përdorni domate të konservuara ose domate.

Për gatim, mund ta përdorni makarona çdo formë Mund të jenë brirë, spageti dhe kërmij. Mbi të gjitha, shija e kësaj nuk do ta ndryshojë pjatën.

Nëse po përdorni fasule të gjelbërta të ngrira, sigurohuni që t’i nxirrni paraprakisht nga ngrirja dhe t’i lini mënjanë të shkrihen në temperaturën e dhomës. E rëndësishme: mos shkrini kurrë fasulet në mikrovalë ose nën ujë të nxehtë.

Makaronat në një salcë të tillë janë thjesht të mrekullueshme, ne kemi një aromë dhe ngjyrë domate, fasule të buta që shtojnë ngopje dhe strukturë, dhe copat e vogla të qepëve dhe karotave zakonisht janë gjithmonë një fitore.

Unë me të vërtetë i dua makaronat, të mira, të cilat gatuhen në mënyrë korrekte, nuk humbasin formën e tyre dhe nuk ziejnë në qull. Dhe nëse është kështu, atëherë thjesht duhet të shtoj një kub gjalpë dhe shumë parmixhano, asgjë nuk ka shije më të mirë. Kur ka më shumë kohë, të gjithë fillojmë të eksperimentojmë me mbushjet. Ne bëjmë salca të kuqe dhe të bardha, skuqim diçka për makarona, gatuajmë perime dhe gjithçka tjetër, për të cilën ka mjaft imagjinatë dhe aftësitë e frigoriferit.

Por ka një të vogël, por ndodh që të jetë shumë dembel për t’u bërë një burrë me tetë duar, në mënyrë që të gatuani salcë dhe të gatuani makarona në tigan të ndryshëm. Kështu që mendova, çfarë më pengon të ziej makarona në salcë. Atëherë do t'ju duhet vetëm një tigan, dy duar dhe shumë pak kohë. E quajta "Makarona brenda lëng vetanak", Sepse ne nuk kullojmë asgjë dhe të gjitha të mirat me niseshte mbeten në pjatën tonë. Shkoi pak më tej dhe ndërthuri salcat më të mira të makaronave dhe fasuleve. Doli shumë e shijshme dhe e shpejtë, shumica e përbërësve mund të ruhen në kavanoza për një kohë shumë të gjatë dhe të presin vetëm në krahë.
Përbërësit:
Qepë - 1 copë.
Karrota - 1 copë.
Hudhër - 3-4 karafil
Vaj ulliri
Fasule - 150 gr.
Domatet në lëng - 200 gr.
Makarona - 200 gr.

Përgatitja:
Pritini karotat dhe qepët në kubikë të vegjël (5 mm), secila nga një copë mesatare.

Njëlloj me hudhrën, 3-4 thelpinj. Nga rruga, unë gjeta hudhër të rinj në dyqan, është shumë e lehtë për të qëruar dhe shumë më e butë.

Nxehni një tigan të madh, shtoni disa lugë vaj ulliri.

Skuqni qepën derisa të jetë transparente, 3-4 minuta.

Shtoni karota dhe hudhër dhe skuqini për 5 minuta më shumë. Këtu mund të prisni disa kërcell selino dhe të merrni një tiganisje bazë sofrito (ose mirpois).

Ne dërgojmë atje fasulet e bardha, gram 150. Unë marr të bardhë në salcë domate nga një kanaçe, ju mund të merrni të kuqe. Nëse dëshironi, zhytni fasulet e gjalla brenda natës dhe pastaj gatuajini ato në salcë.

Ne skuqim fasulet për dy minuta dhe derdhim përbërësin e domates (200 gr). Këto mund të jenë domate të qëruara në lëngun e tyre (do të duhet të priten me një shpatull në një tigan), ose kube domatesh në salcë, ose salcë domate e trashë me feta domate (ka disa për pica).

Përzieni gjithçka dhe derdhni në një litër supë. Pule, perime ose thjesht ujë i vluar.

Sapo masa të fillojë të gurgullojë, shtoni 200-250 gram makarona. Më mirë të marrësh atë të shkurtër.

Ndërsa i trazoni, gatuani makaronat deri në al dente. Kjo është, duhet të jetë e lagur. Pastaj vjen në salcë të nxehtë.

Këtu është një moment i përshtatshëm. Nëse shtoni më shumë supë, ju merrni diçka si supë domate me makarona. Nëse jo, do të jenë makarona më të trasha, me salcë domate. Shumë qetë. Sigurisht, shtoni një sasi bujare Parmezan, borzilok ose nenexhik. Bërë!

Të bëftë mirë!

Unë e pashë këtë recetë nga një bloger i njohur që udhëtoi nëpër Itali. Së bashku me gjyshet italiane, ai gatoi makarona me domate dhe fasule. Pjata është më e thjeshta dhe më e lira! Përgatitet shpejt dhe lehtë. E shkëlqyeshme për vegjetarianët si në përbërje vetëm produkte me origjinë bimore. Dhe gjithashtu në ditë agjërimi, një recetë e tillë do të jetë e dobishme.

Kuzhina italiane bën përshtypje me thjeshtësinë e saj !!!

Për të thjeshtuar procesin e gatimit, unë mora fasule të konservuara... Nëse nuk keni një, vetëm zieni ndonjë fasule, pastaj kullojeni ujin.

Për të përgatitur makarona me domate dhe fasule, përgatitni produktet sipas listës.

Gatuajini makaronat sipas udhëzimeve në paketim, dhe ndërsa ato janë duke u gatuar, le të përgatisim "salcën".

Thërrmoni hudhrën me thikë dhe skuqeni në vaj ulliri derisa të marrë ngjyrë të artë.

Pastaj, në gjellë e gatshme, do të hasni pjesë mjaft të mëdha hudhra të skuqura dhe do te jete e shijshme!

Pritini domatet në gjysmë dhe dërgojini tek hudhra. Ne skuqim, duke trazuar, fjalë për fjalë 1-2 minuta. Domatet nuk duhet të copëtohen.

Pastaj ne i dërgojmë fasulet në tigan. Skuqeni, duke e trazuar herë pas here, për një minutë.

Kripë dhe piper për shije.

Në këtë pikë, makaronat janë gatuar tashmë. E vendosim në një tenxhere. Nëse është e nevojshme, shtoni pak nga uji në të cilin ishte zier.

Ne përzihemi. Le të ngrohemi për disa minuta.

Fasulet janë një produkt jashtëzakonisht i shëndetshëm. Ajo shkon mirë me ka shumë receta me këto përbërës.

Disa fjalë për fasulet

Ky produkt konsiderohet jashtëzakonisht i dobishëm. Në kuzhinat e popujve në botë, ju mund të gjeni pjata nga fasulet dhe fasulet.

Të dy përmbajnë shumë substanca të dobishme.

Për shembull, bishtajat përfshijnë:

• Acid folik. Kjo substancë, e cila stabilizon hormonet, ka një efekt jashtëzakonisht të dobishëm në rrjedhën e shtatzënisë dhe lehtëson simptomat e pakëndshme të menopauzës.
• Hekur Prania e tij na lejon të konsiderojmë bishtajat si një ndihmës të mirë për aneminë.
• Magnez. Kjo substancë ka një efekt pozitiv në sistemi nervor dhe ndihmon me apatinë.

Përveç kësaj, bishtajat përmbajnë shumë fibra, të cilat ndihmojnë në normalizimin e proceseve metabolike.

Sa për fasulet, ato janë të pasura me proteina me cilësi të lartë dhe një numër vitaminash të nevojshme për funksionimin normal të trupit të njeriut.

Receta e parë

Nëse jeni duke pritur për mysafirë nga minuta në minutë, atëherë një pjatë do të bëhet një shpëtim i vërtetë, i cili, përveç përbërësve kryesorë, përfshin:

• 1 qepë;
• 1 piper zile, i qëruar nga farat dhe kërcelli (mundësisht i kuq);
• 2 thelpinj hudhër;
• pak djegës;
• vaj perimesh;
• borzilok;
• pak nenexhik të thatë.

Përgatitja

Ziejnë 400 g fasule. Gjithashtu vjen me 200 g makarona. Qëroni dhe prisni imët qepën dhe hudhrën. Piper zile prerë në shirita.

Nxehim vajin në një tigan të thellë. Vendosni qepë dhe hudhër atje. Skuq Shtoni piper dhe lëreni të ziejë për disa minuta. Përhapni fasulet. Vazhdoni të ziej, të mbuluar me një kapak. Llokoçis herë pas here.

Pasi fasulet të jenë zbutur, vendosni makaronat tashmë të ziera në një tigan. Shtoni erëza dhe kripë. Llokoçis dhe nxehet për disa minuta.

Para se të shërbeni, gjellë mund të spërkatet me majdanoz.

Recetë spageti

Siç e dini, pjatat me makarona janë një pjesë integrale e kuzhina italiane... Zakonisht përgatiten duke përdorur domate.

Pra, bishtajat me makarona, për shembull me spageti, do të jenë më të shijshme nëse shtoni një shënim domate në pjatë.

Ju do të duhet:

• 300 g spageti;
• 0,5 kg (i ngrirë);
• 1 thelpinj hudhër;
• 400 g domate;
• 2 tbsp. l paste domate;
• erëza dhe kripë;
• 1 tufë borzilok
• 100 g djathë dhe ulliri ose vaj tjetër vegjetal.

Përgatitja

Fasulet me makarona zihen për 15 minuta në ujë të kripur (mundeni veçmas). Hidhet përsëri në një kullesë. Domatet priten kryq nga lart. Derdhni ujë të valë dhe qëroni ato. Pritini tulin në kube. Borziloku lahet dhe çmontohet në gjethe. Vendosni bimë, domate dhe hudhër në një blender. Pure ato. E trazojmë me gjysmën e djathit. Shtoni vaj ulliri, piper dhe kripë.

Hidhni fasule me makarona me salcën që rezulton. Ziej edhe për 5 minuta. Vendoseni pjatën në pjata. Sasi e vogël fasule me makarona Parmesan ose djathë tjetër të integruar. Vendosni kube domate sipër.

Fasule me makarona italiane

Makaronat Fagioli janë të njohura në të gjithë gadishullin Apenin. Për ta përgatitur, ju duhen: 0,5 l lëng mishi, 100 g domate, 1 degë selino, 2 thelpinj hudhre të qëruar, 1 karotë të vogël, 400 g fasule të kuqe, 70 g proshutë, 1 qepë.

Përgatitja

Prisni imët proshutën. Derdhni gjysmën në një tenxhere me vaj të vluar. Shtoni hudhër të copëtuar imët, selino, qepë dhe karota. Domatet qërohen. Pulpa pritet në kube. Pasi të jenë skuqur perimet, përhapni domatet. Në një tenxhere tjetër, përziejmë proshutën e mbetur me fasulet e njomura brenda natës dhe të ziera mirë. Skuqeni lehtë dhe hidhni lëngun e mbetur. Gatuajeni derisa lëngu të ziejë për tre të katërtat. Shtohen gjethet e dafinës, sherebela dhe barishtet, të cilat hiqen më pas.

Fasulet kombinohen me makaronat e ziera, siç është ditaloni. Vendoseni pjatën në pjata. Sasi e vogël me parmixhano të integruar ose vaj ulliri.

Sigurohuni që të gatuani fasulet me makarona (shih recetat më lart). Ky kombinim i produkteve me siguri do t'u pëlqejë të dashurve tuaj, dhe ata me siguri do të vlerësojnë talentet tuaja të kuzhinës.