shtëpia / Kastravec i konservuar / Pica Stromboli - një recetë për kuzhinën italiane. Recetë për pica italiane "Stromboli

Pica Stromboli është një recetë për kuzhinën italiane. Recetë për pica italiane "Stromboli

Stromboli është një listë pica me emrin e një ishulli vullkanik që është pjesë e Italisë. Gjë është se gjatë procesit të pjekjes, mocarela e shkrirë rrjedh nga prerjet e bëra posaçërisht, për shkak të të cilave lind një shoqatë me një shpërthim vullkanik.

Pjesa e miellit e Stromboli është një brumë klasik italian për pizza, dhe mbushja është një përzierje e suxhukut të tymosur, proshutë, djathë dhe salcë domate. Mbushja rezulton të jetë e përzemërt dhe e shijshme, korniza e miellit është e butë nga brenda dhe me një kore të brishtë kafe nga jashtë. Pica më e shijshme "Stromboli" do të jetë menjëherë pas pjekjes, por nuk është e ndaluar të hani një copë pastë "joshëse" dhe të nesërmen, duke e ngrohur pak atë në mikrovalë.

Përbërësit:

Për provën:

vaj ulliri - 1 tbsp luge;
tharm i thatë me veprim të shpejtë - 1 lugë;
kripë - oon lugë çaji;
sheqer - sp lugë;
ujë të pijshëm - 130 ml;
miell - rreth 200 g.

Për mbushje:

paste domate - 1 tbsp luge;
proshutë - 150 g;
suxhuk i tymosur - 150 g;
djathë Mozzarella - rreth 200 g;
rigon - rreth 1 tsp.

Për më tepër:

e verdhë veze - 1 copë. (për të lyer brumin).

Receta pica Stromboli me foto hap pas hapi

Si të bëni rrotullimin e pica Stromboli duke përdorur brumë maja

Përzieni kokrrizat e tharmit me sheqer, kripë dhe një gotë miell të situr.
Mbushni përzierjen e përbërësve të thatë me ujë të ngrohtë (jo të nxehtë!). Temperatura ideale e lëngut është 35-38 gradë, jo më shumë. Pastaj shtoni vaj ulliri, përzieni masën e trashë.
Shtoni miell në pjesë të vogla, duke e brumosur manualisht brumin për rreth 7-10 minuta. Ju duhet të merrni një strukturë të butë, elastike që nuk ngjitet në pëllëmbët. Ju mund të keni nevojë për pak miell, por nuk keni nevojë ta mbingarkoni brumin dhe ta bëni të ngushtë në çdo rast.
Mbuloni topin e formuar të miellit me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për rreth 1-1.5 orë (brumi duhet të "rritet" 2-3 herë).
Ne gatuajmë masën e harlisur që i afrohet, e rrokullisim atë në një shtresë të trashë 3-4 mm. Ne e zhvendosim "leckën" e miellit në pergamenë.
Lubrifikoni bazën e picës paste domate, pak largohet nga skajet. Spërkateni lehtë me rigon. Nëse dëshironi, makaronat e konservuara mund të zëvendësohen me një salcë speciale të blerë ose të vetë-përgatitur sipas shembullit.
Ne nxjerrim mocarelën nga hirra, e fshijmë atë në një rende të trashë ose e presim në copa të vogla. Lëmë rreth gjysmën e servirjes për shtresën e sipërme, dhe pjesën tjetër e shpërndajmë mbi yndyrën e domates.
Tjetra, shtroni proshutën, prerë në feta të holla.
Tjetra është shtresa e suxhukut. Prerja në feta mund të jetë arbitrare, në shembullin tonë - rrathë të hollë.
Përfundoni mbushjen me pjesën tjetër të djathit.
Le të fillojmë të palosim Stromboli. Ne i kthejmë skajet anësore të shtresës së miellit në mbushje.
Duke filluar nga fundi, ne e rrokullisim brumin në një "roll" të ngushtë dhe plotësisht të mbyllur. Holloni të verdhën e verdhë veze me një lugë gjelle ujë, lyejeni rrotullën e picës. Përgjatë gjithë gjatësisë së "Stromboli" ne bëjmë prerje me thikë që avulli të shpëtojë.
Spërkatni lehtë sipërfaqen e picës me rigon.
Ne e mbajmë "Stromboli" në një furrë të parangrohur në 200-220 gradë derisa të skuqet. Koha e përafërt e pjekjes është 15-25 minuta.
Ftojeni picën e përfunduar Stromboli derisa të nxehet dhe shërbejeni me perime / bimë të freskëta, duke e ndarë në pjesë.

Ju bëftë mirë!

Stromboli është një listë pica. Por disa e quajnë bukë. Kështu mund të jetë buka - me mbushje. Nuk është çudi, duke marrë parasysh që italianët janë adhurues të mëdhenj të bukës dhe ëndërrimtarë të mëdhenj - ata të gjithë shpikin dhe shpikin lloje të reja të saj. Vetëm një kokë italiane mund të kishte dalë me idenë për të bërë një byrek me bukë me pizza për nder të vullkanit Stromboli (i cili është i gjallë dhe i shëndetshëm dhe puffs në Siçili).

Pse pikërisht për nder të vullkanit? Para pjekjes, bëhen prerje në brumë, prandaj, kur ekspozoheni në temperaturë, mbushja "shpërthen" nga vrimat dhe, si "llava që merr frymë nga zjarri", rrjedh nëpër muret e rrotullës. Pamje e shijshme!

Koha aktive: 55 minuta / Gjithsej: 2 orë / Dalja: 4 racione

Përbërësit

për provën:

miell (klasa premium) - 250 - 270 gram
maja e thatë aktive - oon lugë çaji
ujë i ngrohtë - 170 ml
vaj perimesh - 3 lugë
kripë - oon lugë çaji

për mbushje:

djathë mocarela - 150 gram
suxhuk i tymosur i papjekur - 200 gram
për lubrifikim:
e verdhë veze - 1 copë

Përgatitja

Hidhni maja të thatë aktive në një filxhan të thellë. Hidhni ujë. Uji duhet të jetë i ngrohtë.

Ndërsa përzieni, tretni majanë në ujë. Shtoni në përzierje vaj perimesh.

Sezoni me kripë dhe përzieni përsëri.

Shosh gjysmën e miellit përmes një sitë.

Llokoçis me një lëvizje deri sa të qetë. Pastaj shoshoni miellin e dytë.

Gatuajeni brumin, vendoseni në një dërrasë me miell dhe, nëse është e nevojshme, shtoni miell për të formuar një masë të butë. Gatuajeni brumin për rreth 10 minuta.

Formoni brumin në një top, lani me vaj perimesh dhe vendoseni në një enë të thellë.

Mbuloni kupën me brumë me film ushqimor ose celofan, lëreni të rritet në një vend të ngrohtë për 45-60 minuta.

Pas kësaj kohe, brumi do të dyfishohet.

Provimi i brumit është një moment kaq magjepsës. Likeshtë si të jetosh.

Kalojeni brumin e ngritur mbi një dërrasë pluhur me miell, gatuajeni pak dhe e rrokullisni në një shtresë në formën e një drejtkëndëshi 30 x 45 cm.

Lubrifikoni fletën e brumit rastësisht ketchup domate (madje mund të shtresoni, ose mundeni - në vija).

Prisni djathin mocarela në feta. Vendosni feta djathi rastësisht mbi fletën e brumit ketchup.

Lagësht suxhuk i tymosur prerë gjithashtu në feta të holla. Vendosini ato rastësisht sipër djathit.

Palosni brumin në të dy anët në gjerësi. Roll up roll.

Vendoseni anën e rrotullës poshtë në një fletë pjekje të shtruar me letër furre.

Me një thikë të mprehtë, bëni prerje diagonale rreth 1 cm të thella në mënyrë të rastësishme përgjatë gjithë majës së tortës.

Lani sipër dhe anët e byrekut me të verdhën e rrahur, por kini kujdes që të mos lyeni me prerje.

Piqeni byrekun në furrë. Temperatura e pjekjes është 200 gradë. Koha e pjekjes është rreth 35-40 minuta.

Gjatë pjekjes, rreth 15 minuta pas vendosjes së tortës në furrë, mund të vëzhgoni gjënë më interesante: lava fillon të "shpërthejë" nga prerjet.

Vullkani Stromboli është zgjuar! Kjo është shumë e bukur!

Në një shënim

ju mund të eksperimentoni me mbushjen, gjëja kryesore është të keni djathë dhe ketchup (tashmë ka kaq shumë receta për strombolin që mund të shkruani emrin e byrekut me një shkronjë të vogël - jo si një emër i duhur, por si një lloj pjekjeje)
stromboli mund të shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë

Stromboli, ose byrek-vullkan, është një pastë e pazakontë dhe jashtëzakonisht e shijshme. Appropriateshtë e përshtatshme për ta shërbyer atë si një drekë ose darkë të plotë të shoqëruar me verë të mirë.

Le të fillojmë me provën. Është e thjeshtë. Hidhni ujë në një enë, shtoni sheqer, kripë dhe vaj perimesh. Llokoçis lëngun derisa sheqeri dhe kripa të shpërndahen. Hidhni një qese me maja të thatë.

Lëreni majanë të fryhet për 10-15 minuta. Kjo duhet të bëhet, pasi ndodh që brumi tashmë është brumosur, dhe majaja rezulton të jetë "e vdekur" dhe brumi nuk ngrihet dhe papritmas shkon në plehra.

Uji duhet të jetë i ngrohtë (por jo i nxehtë, përndryshe majaja do të "vdesë", 50 gradë janë të mjaftueshme). Por kjo është për pica me gëzof. Me një brumë të hollë, nuanca të tjera. Tani jo për këtë, strombolet do të jenë madhështore.
! Sheqeri duhet patjetër të shpërndahet, kjo është mënyra e vetme që majaja do të funksionojë mirë. Mediumi i ëmbël është super për maja.

Shosh miellin përmes një sitë. Isshtë e këshillueshme që sitën ta mbani më lart mbi enën ku derdhet mielli, pasi sa më shumë që mielli të “fluturojë”, aq më shumë do të jetë i ngopur me oksigjen, kjo është e rëndësishme. Kjo do ta bëjë brumin shumë më të mirë dhe më të lakueshëm.
Gradualisht duke shtuar miell, gatuaj brumë. Brumi duhet të jetë elastik, i butë dhe të mos ngjitet në duar. Mbuloni brumin me një peshqir të lagur dhe lëreni për një orë e gjysmë në një vend të ngrohtë (për shembull, afër një baterie ose në furrë në temperaturën më të ulët të ngrohjes)

Peshqiri duhet të jetë i lagur për të parandaluar tharjen e brumit

Derisa të mbaronim provën, e harruam atë. Le të shkojmë në salcë.
Në një tenxhere, e cila nxehet në nxehtësi mesatare, vendosni domatet lëng vetanak... Nëse domatet janë të plota, atëherë ato duhet të bëhen pure.

Në verë, është më mirë të përdorni domate të freskëta për salcën, pasi të keni hequr lëkurën prej tyre. Në dimër, domatet janë të neveritshme, prandaj është më mirë të blini kavanoza me domate, është më e shijshme.

Shtoni kripë dhe sheqer në domate

Sasia e sheqerit duhet të rregullohet në varësi të aciditetit të domateve. Nëse është i thartë, shtoni më shumë.

Shtoni vaj ulliri.

Përzieni herë pas here, avullojeni salcën derisa të trashet për 15-20 minuta. Pas 10-15 minutash pas fillimit, shtoni rigonin dhe hudhrën (shtrydhni ose copëtoni). Mbarojmë gatimin duke i trazuar.

Salca mund të goditet me një blender dore. Por ai tashmë është i mrekullueshëm, përkundrazi, është mirë që do të ketë copa domatesh.

Lëreni salcën të ftohet

Gatimi i mbushjes. Ne prerë gjithçka që mund të pritet, që mund të integrohet - ne fshijmë.

Prisni qepën imët dhe derdhni ujë të valë për disa minuta për të hequr hidhërimin. Unë personalisht i dua vërtet qepët në pica krokante. Mund të zgjidhni të mos shtoni.

Nuk është e nevojshme të pritet imët, pica Stromboli pritet më pas në copa, kështu që edhe suxhuku edhe proshuta do të priten në copa

Tani ne mbledhim Stromboli. Kur brumi doli, domethënë, u rrit me 1,5-2 herë. Ne e gatuajmë, duke lëshuar ajrin dhe e ndajmë në dy pjesë. Kjo brumë bën dy pica me diametër 28-30 cm. Ose dy pica me peshë Stromboli. Hapni brumin në një ovale mjaft të hollë.

Së pari, shtroni djathin e integruar. Duhet të ketë djathë në pjesën e poshtme, pasi ato do të bëhen më të lartat, pasi që ne do ta kthejmë picën e mbyllur me damar poshtë.

Pastaj ne nxjerrim përbërësit individualisht, mundësisht të alternuar midis mishit dhe perimeve. Mos harroni të spërkatni me rigon të integruar në mes. Sasi e vogël me parmixhano (nëse ka). Lyej disa lugë salcë

Ne e përhapim mbushjen jo në skajet, pasi skajet do të jenë të dobishme për "vulosjen" e Stromboli.

Tani ne mbledhim "rrotullën" tonë. Ju natyrisht mund të rrokullisni me të vërtetë një listë. Por personalisht, më pëlqen që brumi të jetë rreth mbushjes. Me të vërtetë ka shije më të mirë më pas. Në përgjithësi, palosni brumin si në foto dhe mbërtheni skajet.

Kthejeni rrotullën që rezulton në pergamenë me damar poshtë ose një fletë pjekje të spërkatur me miell ose vaj (mundësisht me miell).

Ne bëjmë prerje sipër që ajri i tepërt të dalë përmes tyre dhe pica të mos shpërthejë në furrë. Për më tepër, djathi mund të rrjedhë përmes këtyre vrimave (kjo është arsyeja pse ne e vendosim atë së pari, pasi e kthejmë atë) si nga një vullkan (mirë, si vullkani Siçilian Stromboli), dhe ky është piktoresk.

Top Strombley duhet të lyhet me të verdhën e verdhë të verdhë të përzier me një lugë gjelle ujë (për të kuqërremtë).

Ne e pjekim Strombolin për 15-20 minuta në një furrë të parangrohur në 200-220 gradë.

Lëreni picën të ftohet dhe pritet në copa.

Kjo eshte e gjitha. Shumë është shkruar, por është me të vërtetë e lehtë për të bërë pica, gjëja kryesore është të vendosni duart në të.

Të gjithëve ju bëftë mirë... Shijoni jetën dhe ushqimin.

Çdo amvise ka nevojë për një recetë për pica Stromboli. E gjitha sepse kjo është interesante dhe, natyrisht, e pabesueshme pasta te shijshme do të bëhet një nga më të dëshiruarit në shtëpinë tuaj. Kjo pjatë do të vlerësohet veçanërisht nga dashamirët e picave klasike. Por, para se të filloni ta studioni, disa fjalë për paraqitjen e recetës "Stromboli".

Nga lindi emri

Çfarë mund të thoni për këtë ëmbëlsirë, përveç se është një pizza në formë rrotull, e cila është shumë e lehtë për tu krijuar në shtëpi dhe për të befasuar mysafirët apo të dashurit tuaj? Pse gjellë është quajtur kaq sinqerisht në italisht?

Historia e krijimit të recetës "Stromboli" na kthen në vitet pesëdhjetë të shekullit të kaluar. Filmi me të njëjtin emër nxiti njërin nga shefat e restoranteve amerikane që emrin e pjatës së tij të re ta quanin "Stromboli". Dhe një nga vullkanet aktive në ishullin e Siçilisë quhet me të njëjtin emër tingëllues. Çfarë kanë të përbashkët receta për vullkan dhe pica Stromboli? Gjithçka është mjaft e thjeshtë dhe banale, veçanërisht për një person me një imagjinatë të zhvilluar. Para dërgimit të produkteve të pjekura në furrë, bëhen prerje në pjesën e sipërme të produktit, dhe gjatë procesit të pjekjes, mbushja rrjedh prej tyre me "shpërthime", duke njomur shtresa e sipërme... Për shkak të këtij momenti, rrotulla e picave u quajt "Stromboli". Receta u bë e famshme, u përhap shpejt në masat.

Opsion klasik i gatimit

Mos u frikësoni nga numri i madh i titujve. Rezultati përfundimtar është një rrotull i shkëlqyeshëm pica me një theks italian. Në fakt, receta për "Stromboli" është e lehtë. Ne thjesht përshkruajmë me shumë detaje të gjitha pikat e nevojshme. Ju doni ta shijoni gjellë origjinale? Pastaj ne fillojmë të studiojmë recetën Stromboli me një foto të pjatës së shijshme të shijshme.

Për bazën

Testi kërkon përbërësit e mëposhtëm:

250 gram miell;
ujë - 150 mililitra;
një paketë maja të thatë - dhjetë gram;
vaj ulliri;
një majë kripe.

Përbërësit për salcën

Për salcën do t'ju duhet:

domate në lëngun e tyre - 300 gram;
gjysmë qepë llambë;
2 thelpinj hudhër;
një çerek lugë çaji sheqer;
erëza (borzilok, rigon, piper i zi i bluar dhe kripë) - për shije;
vaj ulliri - 2 lugë.

Mbushja

Produktet e mëposhtme janë të nevojshme për mbushjen:

proshutë (i tymosur) - 100 gram;
proshutë (suxhuk) - 150 gram;
2 speca zile;
presh - 50 gram;
shampanjë - 3-6 copë;
djathë i fortë - 100 gram;
djathë i butë - 200 gram;
një lugë gjelle vaj ulliri;
një lugë çaji gjalpë.

Për të yndyrosur produktin para pjekjes:

vaj ulliri - 2 lugë;
dy thelpinj hudhre;
gjysmë lugë çaji me bimë.

Recetë hap pas hapi "Stromboli" me një foto të produkteve të pjekura të gatshme

Algoritmi i veprimeve:

Ne përgatisim një brumë për brumë nga maja e tretur në ujë të ngrohtë me sheqer të shtuar. Ne prezantojmë miellin (1 lugë gjelle të gjithë normës), përziejmë dhe lëmë në një vend të ngrohtë për pesë minuta.
Derdhni miellin e mbetur në një tas të thellë, derdhni një lugë vaj. Ne prezantojmë brumin e lëngshëm në rritje. Gatuajeni brumin dhe lëreni në një vend të ngrohtë nën një peshqir të pastër, por tani për 20 minuta.
Ndërsa brumi po afrohet, ne nuk humbasim kohë, por fillojmë të krijojmë salcën. Ne i kthejmë domatet e konservuara në pure (do të jetë e përshtatshme të përdorësh një blender). Prisni qepën të vogël, skuqeni në vaj ulliri për tre minuta. Shtoni hudhër të shtypur dhe pure domate. Hidhni kripë, sheqer, barishte dhe, duke e trazuar, mbajeni salcën në sobë për një minutë tjetër. Ne heqim nga zjarri.
Prisni preshin dhe skuqini lehtë në vaj ulliri dhe gjalpë.
Grini specat, proshutën dhe sallamin në copa të vogla.
Presim shampanjat në feta të holla.
Djathë i fortë tre fraksion i imët i integruar.
Grini djathin e butë me një rende të trashë.
Ne nxjerrim brumë i gatshëm (u ngjit lart). Ne e shtypim atë. Ne largohemi për pesë minuta. Spërkatni miell në sipërfaqen e prerjes. Tani ne hapim brumin e përfunduar në të. Ne formojmë një drejtkëndësh prej tij.
Lubrifikoni sipërfaqen e drejtkëndëshit që rezulton me salcën e ftohur. Shtresa tjetër është djathi i butë në të gjithë sipërfaqen.
Ne shtrihemi në gjysmën e shtresës përbërësit e mishit, perime dhe kërpudha. Vendosni gjithçka sipër me djathë të fortë. Ne formojmë një rrotull brumë me mbushje.
Ne vendosim bosh në një fletë pjekje, vazhdojmë të krijojmë një kryevepër.
Në pjesën e sipërme të rrotullës ne bëjmë disa prerje (në mënyrë të pjerrët, si në bukë).
Shtypni hudhrën përmes një shtypi. Ne e përziejmë atë me bimë. Mbushni gjithçka me vaj ulliri dhe përzieni. Tani ne veshim pjesën e sipërme të produktit të formuar me këtë vaj aromatik me bimë dhe hudhër.
Ngroheni furrën në dyqind gradë dhe piqni produktin për 15 minuta.
Shërbejeni produktet e pjekura të gatshme me salcë nxehtë Kili

Sot ne po përgatisim strombolin - një recetë me theks italian, e lindur në SHBA. Më të mirët brumë maja të mbushura me salcë domate me erëza, dy lloje djathi, mish të tymosur dhe perime, të mbështjellë në një listë dhe të pjekur derisa të marrin një ngjyrë të artë. Një dukje e tillë e picës në mënyrën amerikane. Përgatitet shpejt nga produktet e disponueshme. Teknologjia autentike përmban disa truke që ne do të prezantojmë.

Merrni parasysh disa receta nga të adaptuara në realitetin tonë në përtej detit. Por së pari, le të udhëtojmë pak. Shpejt përpara në vitet pesëdhjetë të shekullit të kaluar në Amerikë. Pse, nëse po flasim gjellë italiane? Të gjitha në rregull.

Historia e recetave të picave Stromboli

Në një qytet të qetë amerikan, një kuzhinier emigrant nga Italia punoi në një restorant. Me sa duket, burrit i ka munguar shumë vendlindja. Apo ndoshta ai thjesht donte të bëhej i famshëm ... një ditë, duke formuar një pizza të njohur, heroi ynë nuk mund t'i rezistonte dhe filloi të krijonte. Ai lyeu bazën salce domatesh, spërkatur bujarisht me rigon dhe djathë, të shtruar suxhuk të tymosur dhe të mbuluar me mocarela. E gjithë kjo ishte mbështjellë në një listë dhe u pjek në furrë. Pjata që rezultonte përhapte një aromë të pabesueshme dhe ishte e shkëlqyeshme si në prerje ashtu edhe në shije. Dhe ata e quajtën një emër tingëllues.

Së shpejti, adhuruesit e ndjesive të reja u tërhoqën drejt institucionit. Qëllimi i tyre ishte të provonin të paktën një fetë pica stromboli. Receta me një fotografi të së cilës u shfaq në një ose një botim tjetër lokal.

Misteri i emrit

Ekzistojnë dy versione të origjinës së emrit. Sipas njërit prej tyre, zbuluesi dhe krijuesi i pjatës me të vërtetë donte të tërhiqte vëmendjen te kryevepra e tij, prandaj e quajti atë pas një filmi popullor në atë kohë.

Besohet se rrotulla e strombolit i ngjan një vullkani shpërthimi në procesin e zbatimit të recetës. Mbi të gjitha, shkurtimet bëhen në produkt. Dhe në furrë, salca me djathë të shkrirë fillon të rrjedhë prej tyre. Pamja i ngjan shfaqjes së lavës nga goja e vullkanit eponim në Itali.

Stromboli - një recetë e thjeshtë me një foto

Ne ofrojmë të zotërojmë një teknologji të thjeshtë për të befasuar mysafirët dhe shtëpinë tuaj me një risi të kuzhinës. Mbushje me erëza me lëng dhe kore e hollë në prezantim i bukur do t'i sjellë zonjës së shtëpisë eksperimentale dafinat e merituara.

Çfarë marrim për provën:

miell gruri - 1 tbsp .;
ujë të ngrohtë - 0,5 tbsp .;
maja - 15 g;
sheqer - 1 tbsp. l;
kripë - ⁄ lugë.

Çfarë bëjmë mbushjen:

ketchup - 100 ml;
sallam - 100 g;
djathë - 200 g;
ullinj - 100 g;
barëra pikante, farat e susamit - për shije;
e verdhë veze - opsionale.

Si të bëni një recetë të shpejtë për stromboli - rrotull i shijshëm pica

Mbushni majanë me sheqer, mbusheni me ujë të ngrohtë. Në një vend të ngrohtë, ata formojnë një kapelë për rreth njëzet minuta. Përzieni gjithçka dhe shtoni në miellin e situr. Kripë dhe brumë brumë. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë miell. Ju duhet të merrni një brumë të butë, elastik që është i lehtë për tu mbledhur në një top. E lëmë të ngrohtë, të mbuluar me një peshqir të pastër.

Pritini suxhukun në feta. Pritini ullinjtë në gjysmë dhe grijeni djathin.

Gatuaj brumin që del lart, gatuaj për një minutë dhe rrokulliset në një shesh të trashë 2-3 mm.

Lubrifikoni me ketchup në mënyrë që dy centimetra të mbeten në të gjitha skajet.

Spërkatni gjithçka me gjysmën e djathit.

Vendosni suxhukun në gjysmën e strombolit. Receta e fotove është shumë e thjeshtë. Ne përhapim ullinjtë hap pas hapi, mbulojmë me djathë, duke lënë një grusht për majën.

Butësisht mbështjellni rrotullën, duke i kthyer skajet në formën e një zarfi në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë prej tyre.

Ne bëjmë prerje përgjatë majës, lyejmë me të verdhën e verdhë dhe spërkasim me farat e susamit dhe barishtet nëse dëshironi. Sasi e vogël me djathin e mbetur.

Pjekim në 200 gradë në furrë të parangrohur për 15-20 minuta.

Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë të prerë në copa. Drita do të jetë e përshtatshme sallatë perimesh... , p.sh. Ose "".

Një recetë më komplekse, por autentike për strombolin ofrohet në shfaqjen e famshme televizive "Vkusno" në kanalin 360.

Shefi i ri i kuzhinës mëson në detaje dhe me kompetencë se si të kryejë një pjatë amerikano-italiane. Të gjitha sekretet, hollësitë, teknologjia, udhëzimet hap pas hapi shpjegohen qartë dhe qartë në një nga çështjet. Gjithçka do të ishte mirë, por jo të gjithë kanë kohën dhe dëshirën për të parë programin deri në fund. Forshtë për këta adhurues të gatimit që ju duhet një fletë e shkurtër mashtrimi.

Stromboli - Recetë e Kanalit 360

Brumë:

miell gruri - 250 g;
ujë - 155 ml;
maja e thatë - 10 g;
sheqer - 1⁄2 tsp;
vaj ulliri - 1 tbsp. l;
kripë - 1/3 lugë.

Salce domatesh:

domate në lëngun e tyre - 300 g;
qepë të kuqe - 1⁄2 copë;
hudhër - 2 karafil;
sheqer - 1⁄4 tsp;
borzilok i gjelbër - 5 g;
rigon i thatë - 1⁄2 tsp;
vaj ulliri - 2 tbsp. l;
piper i zi, kripë për shije.

Mbushja:

proshutë e tymosur e papjekur - 100 g;
sallam me erëza derri - 150 g;
piper bullgar - 2 copë;
kungull i njomë - 1 copë;
presh - 50 g;
shampanjë - 5 copë;
djathë i butë - 200 g;
djathë i fortë - 100 g;
gjalpë - 1 lugë;
vaj ulliri - 1 tbsp. l

Për të lubrifikuar pjesën e sipërme:

vaj ulliri - 2 tbsp. l;
hudhër - 2 karafil;
barëra pikante - ⁄ lugë

Fazat e gatimit të rrotullës së pica të strombolit - recetë me foto

Për brumë, përzieni majanë, sheqerin dhe ujin e ngrohtë në një gotë. Shtoni një lugë miell, përzieni gjithçka. Lëreni të ngrohtë për tre minuta. Hidhni miell në një tas, derdhni vaj ulliri, derdhni brumin e ngritur. Gatuajeni brumin, rrokullisni atë në një top dhe lëreni nën një peshqir për 20 minuta në një vend të ngrohtë.

Për salcën domate të konservuara pure me një blender.

Skuqni qepët e kuqe të copëtuara në vaj ulliri (3 minuta), shtoni hudhër të copëtuar. Pastaj - domate pure. Llokoçis, shtoni rigon, piper të zi, sheqer, kripë. Llokoçis përsëri, shtoni borzilok të copëtuar dhe hiqeni nga nxehtësia.

Për mbushjen, prisni specat dhe kungulleshkat në kubikë të vegjël, prerë suxhukun dhe proshutën në shirita.

Prisni preshin dhe skuqini në një përzierje vaj ulliri dhe gjalpë.

Pritini shampanjët në feta të holla.

Djathërat e grira për strombolin: të butë - në një trashë dhe të fortë - në një të imët.

Gatuajeni brumin dhe lëreni për pesë minuta të tjera. Pastaj hapeni në një drejtkëndësh në një tryezë me miell.

Lyejeni sipërfaqen me salcë të ftohur (kjo është e rëndësishme!). Sasi e vogël me djathë të butë. Vendosni proshutë, suxhuk, perime, kërpudha në gjysmën e brumit. Mbuloni gjithçka me djathë të integruar.