Domate me kumbulla kavanoza 1 litër. Recetat më të shijshme për domate të konservuara me kumbulla për dimër. Rregulla për ruajtjen e domateve turshi me kumbulla

Vjeshta ... koha për të menduar se si mund ta trajtoni veten dhe të dashurit tuaj në mbrëmjet e ftohta të dimrit. Ne duam të sjellim në vëmendjen tuaj receta origjinale domate me kumbulla për dimër.

Domate me kumbulla dhe bajame.

Në fund të fundit, nuk është shpesh e mundur të gjesh një lagje të tillë. Ka dy trajtime në një kavanoz. E mrekullueshme me një amëz të ëmbël dhe të thartë dhe krem ​​aromatik me bajame në vend të një guri. Një shije dhe aromë specifike transmetohet nga bajamet, e cila i jep pjatës sofistikim. Nuk rezulton më keq se ullinjtë e importuar. Dhe për sa i përket vetive ushqyese - një qilar i tërë vitaminash, mineralesh dhe elementësh gjurmë. Kjo pjatë është e përshtatshme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Mund të përdoret kur ushqim diete dhe për sëmundje të ndryshme.

Koha e gatimit - 1 orë.

Fuqia e produktit është 1 litër.

Për të përgatitur një domate me kumbulla për dimër, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

Domate - 300 gram

Kumbulla - 300 gram

Bajame - 30 gram

Ujë i pastruar - 0,5 litra

Sheqeri - 1,5 lugë çaji

Kripë - 1 lugë çaji

Uthull - 1 lugë gjelle

Piper i nxehtë - 2 unaza

Fletë dafine - 3 gjethe

Zarzavatet e koprës - 1 tufë

Spice - 3-4 copë

Hudhra - 1 karafil

Domate me kumbulla për dimër – recetë gatim:

Të gjitha produktet e nevojshme për konservim i vendosim në një pjatë që të mos harrojmë asgjë gjatë gatimit.

Në fund të një kavanozi të larë paraprakisht dhe të zier me avull, vendosim specin, gjethen e dafinës, koprën, thelpin e hudhrës të qëruar. Lajmë mirë domatet dhe i vendosim fort në një kavanoz me litër duke e mbushur përgjysmë.

Le të kalojmë në përgatitjen e kumbullave. Kumbullat duhet të jenë të forta dhe pak të tharta. Shpëlajini kumbullat nën ujë të rrjedhshëm. Thajeni në një peshqir letre. Presim hollë nga të dy skajet dhe me ndihmën e një shkopi nxjerrim me kujdes kockën dhe në vend të saj vendosim një arrë bajame. Bajamet fillimisht mund të hidhen me ujë të valë dhe të qërohen, por aroma e bajames do të humbasë. Kumbullat tona janë gati.

Mbushni kavanozin deri në majë me kumbulla të mbushura. Sipër vendosni speca djegës.

Ziejmë ujin e pastruar dhe mbushim kavanozin tonë të mbushur me ujë të valë. Lëreni të qëndrojë dhe ngrohet për pesë minuta, kullojeni. E vendosim sërish ujin të ziejë. Ndërsa uji ynë është duke vluar, në kavanoz shtojmë kripë, sheqer, uthull.

Hidhni ujë të vluar mbi domatet tona me kumbulla.

Domate të tilla me kumbulla për dimër mund të ruhen deri në tre vjet.

Turshi domate me kumbulla për dimër.

Një kombinim interesant, apo jo? Por mos nxitoni në përfundime, përpiquni të përgatisni ruajtjen e propozuar dhe nuk do të pendoheni. Marinata është e trashë dhe e shijshme dhe përdoret për të bërë salca të ndryshme. Nëse flasim për domate, atëherë pasi ato janë ngopur me aromën e kumbullave, shija e tyre bëhet pikante dhe thjesht e paharrueshme.

Përbërësit:

Domate (është më mirë të marrësh një shumëllojshmëri "kreme");

Kumbulla të pjekura, blu;

Gjethe dafine;

gjethe rrikë;

Majdanoz;

kokrra piper të zi;

Për marinadë:

Kripë;

Le të shkojmë në punë:

1. Merrni një sasi të barabartë domatesh dhe kumbullash, lani mirë dhe bëni shpime të vogla aty ku ndodhet kërcelli.

2. Lajmë kavanozin dhe e thajmë mirë, pas së cilës vendosim në të një gjethe të vogël rrikë, një degëz majdanoz, spec, një gjysmë thelpi hudhër dhe një majdanoz.

3. Frutat i vendosim në një kavanoz me radhë, me radhë duke i zhvendosur me qepë, të prera më parë në rrathë.

4. Ziejmë ujin dhe me të mbushim kavanozin tonë, e mbulojmë me kapak dhe e presim 10-15 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, derdhni ujin në tavën e përgatitur.

5. Shtoni në të të gjithë përbërësit e përgatitur për marinadën dhe ziejini përsëri. Më pas hidheni sërish në kavanoz.

6. E mbështjellim kapakun me një çelës të veçantë, e kthejmë përmbys, e mbështjellim dhe e lëmë deri në mëngjes.

Kjo eshte e gjitha. Të bëftë mirë!

Ju gjithashtu mund të gatuani se si ta bëni atë siç duhet në recetën tonë në këtë faqe.

Në këtë kombinim, këto dy produkte thjesht plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë të mahnitshme. Domatet për shkak të kumbullave fitojnë një shije të pazakontë, të rafinuar. Dhe kumbulla bëhet rostiçeri perfekt. Shpesh shërbehet si shoqërues i mishit. Shpesh një kumbull e tillë bëhet një delikatesë në vetvete dhe zë një vend qendror në tryezë.

Nuk është e vështirë të përgatisni domate me kumbulla për dimër, dhe kjo nuk do të shkaktojë ndonjë problem as për një zonjë fillestare. Detyra kryesore dhe e rëndësishme është zgjedhja e produkteve. Shija dhe cilësia e turshive varet nga ajo se çfarë domate dhe kumbulla do të jenë në kavanoz.

Nuk mjafton vetëm të blini kumbulla dhe domate ose t'i zgjidhni ato në kopshtin dhe kopshtin tuaj. Ata duhet të jenë në gjendje të zgjedhin atë të duhurin! Dhe madje edhe amviset me përvojë do të jenë të dobishme për të lexuar këtë artikull dhe për t'i kujtuar vetes disa nga nuancat.

Si në çdo biznes tjetër, puna përgatitore është një hap shumë i rëndësishëm në konservim. Në mënyrë që domatet turshi me kumbulla të dalin të shijshme dhe të qëndrojnë mirë, së pari duhet të përgatiteni produkte cilësore. Le të fillojmë me domatet. Për ruajtje, varieteti Slivka është ideal.

Kur zgjidhni domate për konservim, është e rëndësishme të ndiqni disa rregulla:

• Një domate e bukur nuk është ende një tregues i cilësisë. Gjatë prerjes së frutave, nuk duhet të ketë një bërthamë dhe vena të gjelbër - ky është një tregues i një domate teknike. Dhe zbrazëtitë e vogla brenda janë karakteristike vetëm për varietetin Slivka.
• Shmangni domatet me nitrate. Ato janë të lehta për t'u identifikuar nga lëkura shumë e butë, në të cilën ka gjurmë presionesh të vogla. Gjurmët e mutacioneve dhe të gjitha llojet e rritjeve janë karakteristike për frutat që janë të tejmbushura me hormone dhe nitrate. Kjo është veçanërisht e zakonshme në domatet serrë, të rritura në shumë më të përshtatshme për qepje.
• Domatet duhet të jenë absolutisht të shëndetshme. Të gjitha llojet e njollave të errëta dhe të lehta janë një shenjë. Një frut i infektuar do të bëjë që i gjithë kavanozi të shpërthejë.

Ne vendosëm për domatet - ato duhet të jenë elastike, të shëndetshme dhe të formës së duhur. E njëjta gjë me kumbullat. Zgjidhni varietetin e dëshiruar pak të papjekur dhe, natyrisht, frutat duhet të jenë të plota dhe të pa infektuara. Nëse zgjidhni produkte me cilësi të lartë, domatet e kumbullës për dimër do të rezultojnë të jenë thjesht të shkëlqyera. Mbetet rasti për të vogla - zgjidhni një recetë dhe rrotulloni.

Për një racion (kavanoz 3 litra), na duhen 1,5 kg domate dhe rreth një kilogram kumbulla (sipas dëshirës). Çdo zonjë shton erëza për shije. Në thelb është një degëz selino, 3-4 thelpinj hudhër, gjethe dafine dhe kokrra piper. Mund të vendosni një qepë të plotë (ajo gjithashtu do të marinohet dhe do të jetë jashtëzakonisht e shijshme), ose mund të shtoni qepë të grira. Disa nuk e shtojnë fare.

Çadrat me kopër dhe karafil do të plotësojnë mirë shijen. Shumë amvise eksperimentojnë me erëza. Dhe është e drejtë. Në këtë mënyrë ju mund të gjeni recetën tuaj të preferuar.

Para se të vendosni domate dhe kumbulla, rekomandohet të shponi me një kruese dhëmbësh në disa vende. Erëzat vendosen në kavanoza sterile, të thata dhe më pas domatet me kumbulla. Rezultati përfundimtar duhet të jetë një shumëllojshmëri. Hidhni në ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta. Pas kësaj, derdhni ujë të valë nga kavanoza në tigan dhe përgatitni marinadën prej saj.

Për marinadën, bazuar në 1 litër, është e nevojshme të zieni 3 lugë gjelle. lugë sheqer dhe 1 lugë gjelle. një lugë kripë. Më pas shtoni 50 ml uthull 9% dhe lëreni të ziejë sërish. Pasi të ziejë marinada, ajo hidhet menjëherë në kavanoza. Bankat mbështillen me kapakë të sterilizuar dhe kthehen me kokë poshtë. Lërini në këtë pozicion për një ditë - gjatë kësaj kohe ata do të ftohen.

Vera nuk është vetëm një kohë e ditëve me diell, ngjyrave të ndezura dhe përshtypjeve. Kjo është stina e tjerrjes së perimeve dhe frutave për dimër. Në fund të fundit, është kaq bukur të hapësh reçel aromatik, turshi pikante ose perime turshi në sezonin e ftohtë.

Domate me kumbulla lëngun e vet- veçanërisht e shijshme, e thjeshtë dhe recetë interesante e cila është në prodhim prej shumë vitesh. Marinimi nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje, dhe rezultati do t'ju pëlqejë patjetër si të rriturve ashtu edhe fëmijëve.

Kumbullat, të kombinuara me shëllirë, i japin një aromë, ngjyrë dhe shije interesante domateve, e cila me siguri do të kënaqë ekspertët e kuzhinës.

Domate turshi me kumbulla

Për gatim do t'ju duhet:

• 1 kilogram domate të së njëjtës madhësi;
• 1 kilogram kumbulla blu;
• 1 litër ujë të zier;
• 100 gram sheqer;
• një pëshpëritje e acidit citrik;
• një majë kripë.

Hapi i parë është të zgjidhni perimet me lëkurë të dendur, t'i lani mirë me një sfungjer dhe më pas t'i lini të thahen në një peshqir. Kumbullat gjithashtu lahen në ujë dhe thahen. Në mënyrë që në procesin e gatimit dhe derdhjes së domateve me ujë të valë, ato të mos shpërthejnë, duhet të bëni disa vrima paraprakisht me një pirun në kërcell.

Bankat duhet të sterilizohen, domethënë, të mbahen në një furrë të parangrohur për pesë orë në tetëdhjetë gradë, pastaj të ftohen. Perimet dhe frutat mund të vendosen menjëherë në një kavanoz në shtresa ose të përzihen së bashku në sasi të barabarta. Zieni ujin në një kazan dhe derdhni një enë me fruta, lëreni për njëzet minuta të mbuluar me kapak.

Në këtë kohë, ju duhet të përgatisni mbushjen. Në tigan hidhet ujë i pastër, zihet, hidhet kripë dhe sheqer. Më pas, uji duhet të kullohet në mbushje dhe të zihet përsëri. Tani mund t'i mbushni kavanozët deri në majë, spërkatni pak acid citrik vendosni fletën e dafinës dhe përdredhni kapak kallaji. Është e rëndësishme që të ftohet plotësisht përmbajtja e enës në një peshqir.

Domate turshi me barishte

Përbërësit:

• 1 kilogram domate;
• gjysmë kilogram kumbulla;
• 1 copë qepë;
• 2 koka hudhër;
• allspice dhe piper kokrra;
• një palë çadra me kopër;
• fletë rrikë;
• 5 lugë sheqer;
• 2 lugë kripë;
• Gjethe dafine;
• njëqind gram uthull tryeze.

Kumbullat dhe domatet me të njëjtën madhësi duhet të lahen nën ujë të rrjedhshëm me një sfungjer, të thahen dhe më pas të shpohen disa vrima pranë kërcellit të secilës prej perimeve dhe frutave. Bankat duhet të sterilizohen paraprakisht ose të lahen mirë.

Gjethja e dafinës, kopra, rrika dhe të gjitha specat vendosen në një enë të pastër në fund. Qepët duhet të qërohen, të priten në gjashtë pjesë të barabarta. Kavanoza mbushet plotësisht me kumbulla dhe domate dhe në mes futen copa qepë. Më pas uji zihet dhe hidhet në një kavanoz me frutat e përgatitura. Pas njëzet minutash, uji kullohet në një tenxhere, ku hidhet kripë, sheqer dhe uthull. Kur marinata të vlojë, ata mund të derdhin domate dhe kumbulla. Ruajeni rostiçeri me kokë poshtë në një vend të freskët, jashtë rrezet e diellit direkte.

Për turshi, duhet të zgjidhni domate dhe kumbulla të së njëjtës madhësi, të forta dhe me lëkurë të trashë. Para se të formoni në shishe, sigurohuni që të shponi vrima pranë kërcellit. Nëse frutat janë me mish dhe me peshë, atëherë ato mund të priten në gjysmë, por jo më shumë.

Për dekorim dhe shije më të ndritshme, mund ta shtoni në kavanoz piper zile, unaza qepe, kopër ose përbërës të tjerë. Gjethet e estragonit, trumzës, koprës, zira, rrush pa fara dhe qershia janë perfekte për këtë recetë.

Është veçanërisht e rëndësishme në procesin e vjeljes të monitorohet sasia e uthullës. Sepse vëllimi i tij i madh do të vrasë të gjitha aromat dhe shijet e erëzave, dhe domatet do të jenë të tharta dhe me një shije të pakëndshme. Nëse ka pak thelb, atëherë frutat nuk do të shpërthejnë, do të mbeten të paprekura, do të fitojnë një shije të ëmbël dhe të thartë.

Receta shtesë

Kështu, domatet mund të turshiten jo vetëm me kumbulla, por edhe me mollë, dardha apo pjeshkë. Përmasat shpesh janë afërsisht të njëjta, por sasia e përbërësve në mbushje varet nga lloji i frutave dhe ëmbëlsia e tij.

Domate turshi me kumbulla ose rrush - veçanërisht rostiçeri e shijshme. Për ta përgatitur, mjafton të merrni disa tufa rrushi blu të fortë nga kopshti, shkëputeni nga thupra dhe shtoni në kavanozin me domate. Thithësia natyrale e manave do të jetë e dobishme. Reçel i vërtetë.

Për të kompensuar mungesën e perimeve të freskëta gjatë stinës së ftohtë, në verë, shumë njerëz bëjnë përgatitje nga domatet. Sidoqoftë, për ata që duan të diversifikojnë ruajtjen e tyre, ka receta për domate me kumbulla për dimër. Ky është një produkt i pazakontë që mund të kënaqë të afërmit dhe miqtë në sezonin e ftohtë.

Kur zgjidhni perime dhe fruta për përgatitjet, është e nevojshme t'i qaseni me kujdes zgjedhjes së domateve, sepse kumbullat, si rregull, kanë një shije të pasur të ëmbël. Në mënyrë që produkti të mos dalë shumë i trashë, domatet nuk duhet të jenë të njëjta.

Është më mirë që frutat të jenë të vogla dhe të zgjatura. Domatet duhet të kenë lëkurë të trashë. Për korrje për dimër, varietetet e perimeve dhe frutave mund të jenë çdo.

Të gjithë kanë mundësi të bëjnë zgjedhje e pavarur bazuar në preferencat tuaja.

Përgatitja e Përbërësve

Edhe pse të gjitha recetat përdorin përbërës të ndryshëm, secila prej tyre ka disa hapa për përgatitjen e tyre:

1. Kumbullat, domatet dhe barishtet duhet të lahen mirë dhe të thahen në temperaturën e dhomës.
2. Për korrje, duhet të merrni paraprakisht uthull tryezë me një forcë deri në 9%.
3. Të gjitha përbërës shtesë(perimet dhe frutat) duhet të lahen dhe të thahen.
4. Shumica e recetave kërkojnë hudhër. Mund të shtohet sipas preferencës personale, por 2 karafil janë të mjaftueshëm për një kavanoz 3 litra.

Si të gatuajmë domate me kumbulla për dimër

Ka shume receta të ndryshme përgatitjet e domateve me kumbulla për dimër. Meqenëse secili ka preferencat e veta të shijes, më poshtë do të shkruhen vetëm ato më të njohurat.

Recetë klasike e kripës

Përbërësit e kërkuar:

• 1,7 kilogramë domate;
• 0,5 kilogram kumbulla;
• 1-2 fletë rrikë;
• 7-8 gjethe qershie;
• 6-8 kokrra piper të zi;
• 1 lugë gjelle kripë;
• 2 lugë gjelle të rafinuar.

Hapat e gatimit:

1. Vendosni perimet dhe frutat në të në mënyrë kompakte.
2. Shtoni sheqer të rafinuar dhe kripë (kripa është e nevojshme përpara se të derdhni sheqer).
3. Lëngun e përziejmë mirë dhe e hedhim në një enë me fruta.
4. Sipër shtroni gjethet dhe kokrrat e piperit.
5. Mbyllni enën me një kapak plastik.
6. Pikërisht 24 orë më vonë, mbështilleni atë me një kapak kallaji.
7. Vendoseni produktin që rezulton në një vend ku drita e ditës nuk depërton për 60-70 ditë.

Domate të marinuara me kumbulla

Përbërësit e kërkuar:

• 1 kilogram domate;
• 0,5 kilogram kumbulla;
• 1 qepë e vogël;
• 6-8 kokrra piper të zi;
• 2-3 degë kopër;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 lugë kripë;
• 4 lugë sheqer të rafinuar;
• 50 mililitra uthull tryeze.

Hapat e gatimit:

1. Lani kavanozin prej qelqi (tre litra).
2. Shtroni kompakt në fund të saj një qepë, të prerë në unaza ose gjysmë unaza.
3. Hidhni sipër degëzat e koprës dhe thelpinjtë e hudhrës.
4. Hidhni në ujë të valë dhe lëreni përzierjen që rezulton të piqet për një të tretën e një ore.
5. Hidhni përmbajtjen e enës në një tenxhere të vogël, shtoni sheqerin e rafinuar, kripën, piperin dhe uthullën e tryezës.
6. Ziejeni përzierjen që rezulton për disa minuta.
7. Vendosni frutat dhe perimet në të njëjtën kavanoz.
8. Hidhni marinadën e zier mbi frutat.
9. Mblidheni enën dhe lëreni në një vend me temperaturë të ulët, në të cilin drita e ditës nuk depërton.

Recetë me barishte

Përbërësit e kërkuar:

• 1,2 kilogramë domate;
• 0,4 kilogramë kumbulla;
• 1 qepë;
• 2-3 koka hudhër;
• 5-7 kokrra piper të zi;
• 5 bizele me pipëza;
• 3 degë kopër;
• 1-2 fletë rrikë;
• 4 lugë sheqer të rafinuar;
• 3 lugë kripë;
• 2 gjethe dafine;
• 0,1 litra uthull tryeze.

Hapat e gatimit:

1. Frutat i lani mirë dhe i shponi me kruese dhëmbësh.
2. Lani zarzavatet.
3. Vendosni koprën me gjethe rrikë, thelpinj hudhre, piper dhe gjethe dafine në një kavanoz qelqi të sterilizuar paraprakisht.
4. Sipër vendosni perimet dhe frutat.
5. Prisni qepën në rrathë ose gjysmë unaza dhe vendoseni në një enë midis frutave.
6. Derdhni përzierjen që rezulton me ujë të valë.
7. Hidhni lëngun.
8. Hidhni përsëri ujë të valë mbi fruta.
9. Pas një çerek ore, derdhni lëngun e dytë në një tenxhere të vogël dhe zieni.
10. Shtoni sheqerin e rafinuar, kripën dhe uthullën e tryezës në ujin e vluar.
11. Kthejeni lëngun përsëri në enën e frutave.
12. Rrotulloni dhe lëreni nën një batanije për rreth 2-3 orë.
13. Vendoseni produktin e ftohur në një vend me temperaturë të ulët, ku drita e ditës nuk depërton.

Me kumbulla të thata

Përbërësit e kërkuar:

• 1,3 kilogramë domate;
• 0,4 kilogram kumbulla të thata;
• 5-7 bizele me bizele;
• çdo zarzavate;
• 2 lugë kripë;
• 4 lugë sheqer të rafinuar.

Hapat e gatimit:

1. Lani një kavanoz qelqi me një vëllim prej tre litrash.
2. Vendosni brenda domate të pastra dhe fruta të thata.
3. Ujë me kripë, shtoni sheqer të rafinuar dhe përzieni tërësisht.
4. Lëngun e hidhni mbi fruta.
5. Sipër vendosni zarzavate sipas dëshirës tuaj.
6. Lëreni kavanozin të mbyllur fort me një kapak plastik për 24 orë.
7. Rrotulloni atë me një kapak metalik.
8. Lëreni produktin në një vend me temperaturë të ulët, i cili nuk është i ekspozuar ndaj dritës së ditës.

Domate të konservuara me kumbull qershie

Përbërësit e kërkuar:

• 1 kilogram domate;
• 0,5 kilogram kumbull qershie;
• çdo zarzavate;
• 4-5 bizele me bizele;
• 2 karafil të thatë;
• 2 koka hudhër;
• 1 piper zile;
• 1 gjethe dafine;
• 0,5 lugë gjelle kripë;
• 1 lugë gjelle sheqer të rafinuar.

Hapat e gatimit:

1. Vendosni barishtet e përzgjedhura, thelpinj hudhër dhe erëzat në fund të një kavanoz qelqi të sterilizuar paraprakisht.
2. Hidhni sipër domate, kumbulla qershie dhe disa copa piper zile.
3. Hidhni ujë të vluar mbi masën.
4. Mbyllni enën me një kapak plastik dhe lëreni për një çerek ore.
5. Hidheni lëngun në një tenxhere të vogël.
6. Kripë, shtoni sheqerin e rafinuar dhe gjethen e dafinës dhe ziejini në zjarr të ulët për disa minuta.
7. Kthejeni lëngun që rezulton përsëri te perimet dhe frutat.
8. Pas një çerek ore, vazhdoni konservimin duke e rrotulluar enën.
9. Kthejeni atë dhe mbulojeni me një batanije.
10. Pas 2-3 orësh, vendoseni enën në një vend me temperaturë të ulët, në të cilin drita e ditës nuk depërton.

pa uthull

Përbërësit e kërkuar:

• 2 kilogramë domate;
• 0,5 kilogram kumbulla;
• 4-5 kokrra piper të zi;
• 3 bizele me pipëza;
• 2 karafil të thatë;
• 1 gjethe dafine;
• 0,15 kilogramë sheqer të rafinuar;
• 2 luge gjelle kripe.

Fazat e përgatitjes.

Për të krijuar një përgatitje kaq të ndritshme dhe me lëng, si domate turshi me kumbulla, do t'ju duhen perime Slivka dhe fruta hungareze. Shpëlajini me ujë, duke hequr bishtin nga kulluesit. Qëroni hudhrën dhe lani gjithashtu së bashku me degëzat e selinos.

Mos harroni se shija e pjesës së punës është marrë për një amator: kumbullat janë të kripura-të ëmbla, domatet janë të njëjta. Nëse nuk ju pëlqejnë risitë e kuzhinës në pjata, atëherë përgatitni vetëm disa kavanoza në mënyrë që të mos zhgënjeheni dhe pas një ose dy ditësh hapni pjesën e punës dhe shijoni atë. Nëse ju pëlqen, thjesht do të keni kohë për të gatuar më shumë.

Pra, për të përgatitur domate turshi me kumbulla për dimër, merrni produktet nga lista.

Pritini kumbullat përgjatë vijës dhe hiqni farat nga çdo frut, duke hequr ato të krimbave ose të prishur.

Në fund të enëve vendosni degë selino, domate të përziera me kumbulla.

Hidhni ujë të vluar, mbulojeni me kapak metalik dhe mbajeni për rreth 20 minuta, duke e zier me avull përmbajtjen e enëve.

Më pas ndryshoni kapakun në një plastik me vrima dhe kullojeni ujin në tigan.

Hidhni kokrrat e piperit të zi në një kavanoz, copëtoni thelpinjtë e hudhrës.

Në ujin e kulluar, shtoni sheqerin, kripën, vaj perimesh dhe uthull. Lëreni marinadën të ziejë.

Hidheni në kavanoza dhe mbështilleni me kapak të përvëluar. Nëse kavanozat janë të filetuara, atëherë thjesht shtrëngoni kapakët derisa të ndalojnë. Kontejnerët mund t'i ktheni me kokë poshtë dhe t'i mbështillni me një batanije.

Ftoheni dhe transferoni në qilar domatet turshi me kumbullat e korrura për dimër.

Mos harroni të provoni recetën! Gëzuar ju!