Receta për lëng mishi të shijshëm për speca të mbushur. Speca të mbushur me oriz për dimër

Për dimrin, dua të bëj sa më shumë boshllëqe të ndryshme të shijshme dhe, më e rëndësishmja, të dobishme. Vlen të kaloni pak nga koha juaj duke u mbushur piper zile... Një përgatitje e tillë është me të drejtë një pjatë universale që do të bëhet një pjatë e shkëlqyer anësore dhe një rostiçeri e pavarur. Piper i mbushur Është sllav recetë tradicionale... Gatuar jo vetëm me mbushje mishi speca të ëmbël, por edhe me ato të ligët - me perime, kërpudha dhe oriz. Për recetat për dimrin, duhet të zgjidhni një piper mesatar bullgar dhe mundësisht të kuq. Kështu që pjesa e punës do të duket gjithashtu shumë e këndshme dhe e shijshme.

Spec i mbushur me oriz dhe domate

Përbërja e produktit:

• nja dy kg piper zile;
• 400 g oriz të zier;
• 1 kg karrota;
• 50 gram majdanoz;
• 800 gram qepë;
• 3 kg domate (për paste domate);
• 100 g sheqer të grimcuar;
• kripë (për shijen tuaj);
• 400 g vaj perimesh;
• 100 g uthull 9%.

Progresi i gatimit:

1. Së pari ju duhet të përgatisni paste domate. Në parim, mund të përdorni të gatshëm, thjesht duhet ta holloni me ujë, por makaronat shtëpiake, megjithatë, shijojnë më mirë dhe më aromatike. Për ta përgatitur, duhet të hiqni lëkurën nga domatet, t'i vendosni në ujë të vluar për pesë minuta dhe pastaj t'i vendosni në ujë të ftohtë. Pastaj bluajeni me një blender, zieni me kripë dhe sheqer. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza të ndryshme në shijen tuaj.
2. Lani specin. Hiqni kërcellin, farat, ndarjet nga secili frut. Blanch mbi avull për disa minuta për t'i bërë ato më elastike. Pastaj ftohet në ujë të ftohtë.
3. Grijeni karotat në një rende të madhe rrjetë, skuqini. Pastaj prerë qepën në unaza (mund të përdorni gjysmë unaza), gjithashtu skuqni. Prisni bimët imët. Përzieni, shtoni oriz të zier dhe pak vaj. Përzierja nuk duhet të dalë shumë e thatë.
4. Tani piperi duhet të mbushet me mbushjen e përgatitur. Nxehtësia e pastës së domates në 80 ° C, hidhni uthull në të dhe përzieni. Hidhni pak paste domate në pjesën e poshtme të një kavanozi të pastër, vendosni specat. Mos i shtypni specat fort kundër njëri-tjetrit, përndryshe ato mund të plasariten. Vendosni specat me mbushjen lart që të mos derdhen.
5. Tani derdhni specat me pastë domate. Pas kanaçeve, vendosni të sterilizoni. Nëse keni një kavanoz litri, atëherë sterilizohet për 35 minuta në një temperaturë prej 100 ° C. Tjetra, mbështillni kanaçet dhe mbështilleni derisa të ftohen plotësisht.

Më besoni, speca të tillë do të kalojnë me një zhurmë në dimër!

2016-08-18

Data: 08/18/2016

Etiketat:

Përshëndetje lexues të mi të dashur! Vera po mbyllet. Trishtimi nga ndarja me "të ndritshme, të gjelbër, të gëzuar", siç këndoi dikur Alla Borisovna i ri, ndriçohet nga një bollëk perimesh të mrekullueshme të bluara. Timeshtë koha për të gatuar speca të mbushur me perime dhe oriz. Dhe e dashura jonë Vera Ramazova do të na ofrojë sot recetën e saj të testuar. Me shumë kënaqësi i jap asaj fjalën.

Sa shumë i dua perimet dhe frutat e vërteta "fshati"! Gjatë dimrit jam lodhur me domate "plastike", speca "dylli" pa shije, por tani "zbres", duke gatuar nga domatet aromatike, specat dhe patëllxhanat e adhuruara, të marra me rastin e burrit tim të dashur. Nga rruga, a e keni provuar tashmë timen, ajapsandal (recetë) dhe? Nëse jo, atëherë nxitoni - sezoni për patëllxhanë, fasule dhe kumbulla të lira dhe me cilësi të lartë nuk është i gjatë! Unë do t'ju intrigoj dhe do t'ju tregoj se shumë shpejt receta ime do të shfaqet në faqet e blogut të Irinës salcë gjeorgjiane satsebeli per dimrin. Tani për tani, le të kthehemi te specat tanë të mbushur.

Recetë për specin e mbushur me perime dhe oriz

Përbërësit

• 1 filxhan oriz të rrumbullakët
• 8 speca zile.
• 3-4 domate.
• 1 qepë të madhe.
• 1 karotë.
• Piper i zi i bluar.
• Kripë.

Si të gatuajmë

Receta Shënimet e Autorit

• Kjo pjatë është e shijshme për t’u ngrënë si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë, gjë që është e rëndësishme në ditët e nxehta. Përveç kësaj, është i dobët, ashtu si pasuts tolma (recetë).
• Nëse dikush pëlqen zarzavate me oriz, atëherë shtoni ato. Të bëftë mirë!

Shënime të autorit të blogut

• Një pjatë e ngjashme mund të përgatitet me mish, ose më mirë mish të grirë dhe oriz. Një herë i dhashë një.
• Eksperimentuesit mund të shtojnë kërpudha të skuqura në kompaninë e orizit dhe perimeve. Unë mendoj se përbërësit nuk do të "grinden" me njëri-tjetrin.
• Unë mendoj se kjo pjatë mund të gatuhet jo vetëm në sobë, por edhe në furrë.
• Nëse nuk keni domate në dorë, mund të përgatisni një pjatë me një domate, pasi ta keni holluar me ujë ose supë.
• Do të dalë e shijshme, vetëm se do të duhet të avullohet pak para se të derdhet ose të bëhet salcë domate nga ajo.

Korrja e specave të mbushur me perime dhe oriz për dimër

Përbërësit

• 1 kg piper zile.
• 1 kg karrota.
• 2-3 domate me mish në mish të grirë.
• 200 g oriz të rrumbullakët.
• 300 g qepë.
• 50 g kripë.
• 700 g lëng domate të zier.

Teknologjia e gatimit

Shënime të autorit të blogut

• Këtu është një llogaritje e përafërt për 5 kavanoza me një kapacitet prej 0.5 litra.
• Kërkohet sterilizimi i ushqimit të konservuar. Në asnjë rast nuk duhet të shkurtoni kohën e tij për të shmangur dëmtimin e pjesëve të punës gjatë ruajtjes.

Për sot kemi "qëlluar"! Dhe si jeni duke ju uruar juve, të dashur lexues, pjata te shijshme dhe boshllëqet e suksesshme! Ju lutemi ndani recetën, nëse ju ka pëlqyer, natyrisht, në rrjetet sociale. Abonohuni në azhurnimet e blogut - kini kujdes nga të gjitha lajmet e tij.
Gjithmonë e jotja Irina.

Recetë hap pas hapi speci të mbushura me perime dhe oriz për dimër me foto.

• Kuzhina Kombëtare: Kuzhinë ruse
• Lloji i pjatës: Konservimi
• Kompleksiteti i recetave: Recetë e thjeshtë
• Teknologjia e gatimit: Gatimi

• Koha e përgatitjes: 30 min
• Koha për përgatitjen: 1 orë 30 minuta
• Shërbime: 4 racione
• Kaloritë: 209 kcal
• Rasti: Agjërimi, snacking

Unë propozoj një përgatitje tjetër shumë të shijshme për dimrin, veçanërisht për studentët që largohen për të studiuar në një qytet tjetër - një kavanoz i tillë mund të zëvendësojë plotësisht drekën ose darkën, orizi shton vlera ushqyese në pjatë. Ky piper mund të shërbejë si një pjatë dytësore për mishin ose thjesht një meze të lehtë e të shijshme.

Gjatësia e hapave, në fakt, nuk është aq e rëndë sa duket në shikim të parë. Me një mungesë të kohës, procesi mund të ndahet në 2 ditë: një ditë më parë, pastroni gjithçka, zieni orizin, skuqni specin dhe nga ana tjetër - gjithçka tjetër, përdorimi i një mikrovalë zvogëlon ndjeshëm kohën e gatimit.

Përbërësit për 4 racione

• Qepë llambë 2 copë.
• Vaj luledielli i rafinuar 100 ml
• Karrota 2 copë.
• Piper i ëmbël 1500 g
• Oriz kokërr rrumbullakët 150 g
• Sheqer 1,5 tsp
• Përzierje speci 0,5 majë
• Kripë 1.5 lugë
• Pastë domate 200 g

Hap pas hapi

1. Për gatim, merrni speca zile shumëngjyrësh, karota, qepë, oriz, vaj, paste domate, kripë, sheqer, një përzierje speca.
2. Shpëlajeni orizin në disa ujëra, zhytuni për 15 minuta.
3. Qëroni perimet.
4. Prisni qepën për kombinatin.
5. Bluaj
6. Prisni karotat.
7. Së pari skuqni qepën në vaj të nxehtë derisa të jetë transparent, ai do t'i japë aromën vajit, shtoni karota, ziej deri sa të zbutet.
8. Zieni orizin në mikrovalë (10 minuta me 80% fuqi).
9. Shtoni oriz në perime.
10. Llokoçis, kripë.
11. Për të përgatitur salcën, merrni pastë domate (100%, pa niseshte), kripë, sheqer dhe një përzierje specash.
12. Holloni pastën me ujë (1: 3), shikoni trashësinë, sillni një çiban, shtoni kripë, sheqer dhe piper për shije.
13. Blanch speca.
14. Qetësohu.
15. Lëngjet me perime të grira të gatuara dhe oriz.
16. Në pjesën e poshtme të një kazani të madh, derdhni salcën dhe vendosni specat në rreshta.
17. Derdhni salcën, lëreni të ziejë, ziej me kapak për 20 minuta.
18. Hidhni të nxehtë në kavanoza sterile deri në shpatulla, sterilizoni në mikrovalë për 15-20 minuta (4 kavanoza), shtrëngojeni me kapak steril dhe vendoseni gjithashtu të ftohet "nën një pallto lesh".
19. Kur kanaçet janë të freskëta, dërgoni bosh për ruajtje në nëntokë.

Shtë një meze e lehtë e shkëlqyer dimërore. Deliciousshtë e shijshme dhe ushqyese. Sigurohuni që ta provoni.

Spec i mbushur me oriz për dimrin.

Përbërësit:
- kërpudha të freskëta - 400 g
- vaj perimesh - 125 g
- Piper bullgar - 1 kilogram
- domate - 4 copë.
- ketchup ose i bërë në shtëpi lëng domate
- erëzat
- oriz - një gotë
- kripë

Përgatitja:
1. Përgatitni specat për mbushje.
2. Prisni imët qepën, hiqni lëkurën nga domatja, ktheni atë në një mulli të mishit.
3. Shpëlajeni orizin, copëtoni ashpër kërpudhat, bashkoni, trazoni, skuqni në vaj, bashkoni me qepë, shtoni paste domate, ziej, derdhni në gjysmën e ujit, sezoni me erëza, kripë, ziej derisa të mos gatuhet plotësisht, lëreni të ftohet pak.
4. Mbushni specat me masë perimesh, vendosini në kavanoza sterile, mbushni me ketchup ose salce domatesh, sterilizoni një orë, mbështilleni, mbështilleni në batanije, kthejeni, lëreni të ftohet.

Nëse ju pëlqejnë konserva me drithëra, sigurohuni që ta provoni.

Përbërësit:
- qepë - 2 copë.
- oriz i papërpunuar - 120 g
- karrota - 4 copë.
- Piper bullgar - 8 copë.
- sheqer - një lugë gjelle
- vaj luledielli - 55 ml
- karafil hudhër - 2 copë.
- kripë
- paste domate - një lugë gjelle

Përgatitja:
1. Pritini kërcellët e specave, hiqni farat, pije. Për gatim, mund të përdorni të freskët ose speca të konservuar... Nëse përdorni speca të konservuar, kullojeni marinadën nga specat dhe vendosini specat në një pjatë.
2. Qëroni dhe grijini karotat. Lini disa karota për tiganisje. Prisni imët qepën, skuqeni. Lërini edhe disa qepë për tiganisje.
3. Derdhni në tigan vaj perimesh, vendosni karrota dhe qepë në të, ziej për rreth 7 minuta. Kripë, shtoni hudhër të copëtuar, sheqer, llokoçis, kombinoni me oriz. Mbushni kokrrat e piperit me këtë mbushje (mos e teproni me dendësi!), Vendoseni në një tenxhere.
4. Derdhni specat e mbushur me ujë të valë të kripur në mënyrë që të mbulojë specat, zieni, zvogëloni nxehtësinë, ziejini për pesëmbëdhjetë minuta.
5. Nga karotat dhe qepët e majta, bëni një skuqje, shtoni paste domate. Hidhni specat me domate, ziejini për pesëmbëdhjetë minuta të tjera.
6. Vendosni specat e përfunduar me oriz dhe karota në kavanoza, mbështilleni me kapak steril, lëreni të ftohet në një batanije të ngrohtë, duke i kthyer ato përmbys. Përndryshe, provoni të gatuani një meze të lehtë si kjo.

Shtë një meze e lehtë e shkëlqyer dimërore. Deliciousshtë e shijshme dhe ushqyese. Sigurohuni që ta provoni.

Spec i mbushur me oriz për dimrin.

Përbërësit:

Kërpudha të freskëta - 400 g

Vaj perimesh - 125 g

Piper bullgar - 1 kilogram

Domatet - 4 copë.

Ketchup ose lëng domate shtëpiake

Melmesat

Oriz - një gotë

Përgatitja:

1. Përgatitni specat për mbushje.

2. Prisni imët qepën, hiqni lëkurën nga domatja, ktheni atë në një mulli të mishit.

3. Shpëlajeni orizin, copëtoni ashpër kërpudhat, bashkoni, trazoni, skuqni në vaj, bashkoni me qepë, shtoni paste domate, ziej, derdhni në gjysmën e ujit, sezoni me erëza, kripë, ziej derisa të mos gatuhet plotësisht, lëreni të ftohet pak.

4. Mbushni specat me masë perimesh, vendosni në kavanoza sterile, mbushni me ketchup ose salcë domate, sterilizoni për një orë, mbështilleni, mbështilleni në një batanije, kthejeni, lëreni të ftohet.

Nëse ju pëlqen konserva me drithëra, sigurohuni që ta provoni.

Spec i mbushur me oriz për dimrin... Recetë me karota.

Përbërësit:

Qepë - 2 copë.

Oriz i papërpunuar - 120 g

Karrota - 4 copë.

Piper bullgar - 8 copë.

Sheqeri - një lugë gjelle

Vaj luledielli - 55 ml

Karafil hudhër - 2 copë.

Pastë domate - lugë gjelle

Përgatitja:

1. Pritini kërcellët e specave, hiqni farat, pije. Për gatim, mund të përdorni speca të freskëta ose të konservuar. Nëse përdorni speca të konservuar, kullojeni marinadën nga specat dhe vendosini specat në një pjatë.

2. Qëroni dhe grijini karotat. Lini disa karota për tiganisje. Prisni imët qepën, skuqeni. Lërini edhe disa qepë për tiganisje.

3. Hidhni vaj perimesh në një tigan, ziejini karrota dhe qepë, ziejini për disa minuta. Kripë, shtoni hudhër të copëtuar, sheqer, llokoçis, kombinoni me oriz. Mbushni kokrrat e piperit me këtë mbushje (mos e teproni me dendësi!), Vendoseni në një tenxhere.

4. Derdhni specat e mbushur me ujë të valë të kripur në mënyrë që të mbulojë specat, zieni, zvogëloni nxehtësinë, ziejini për pesëmbëdhjetë minuta.

5. Skuqni karotat dhe qepët e majta, shtoni paste domate. Hidhni specat me domate, ziejini për pesëmbëdhjetë minuta të tjera.

6. Vendosni specat e përfunduar me oriz dhe karota në kavanoza, mbështilleni me kapak steril, lëreni të ftohet në një batanije të ngrohtë, duke i kthyer ato përmbys. Përndryshe, provoni këtë meze të lehtë.

Lexoni se si të gatuani speca të mbushur për darkë. Ne jemi të sigurt që kjo pjatë do të kënaqë vetëm familjen tuaj.