Sekuenca e montimit të gotës së shtypit francez. Çfarë është shtypi francez, si ta përdorni dhe si të bëni çaj dhe kafe. Çajnik me piston: udhëzime për përdorim

Ju duhet të keni jo vetëm një pije të mirë, por edhe një enë në të cilën do të përgatitet kjo pije e mrekullueshme. Shumë prodhues u ofrojnë klientëve të tyre një lloj të ri enë - një çajnik xhami me një pistoni. Në mënyrë tipike, një produkt i tillë është një cilindër xhami rezistent ndaj nxehtësisë me një kornizë kromi ose plastike. Një piston metalik (ose, me fjalë të tjera, një piston) futet në trupin e qelqit, i cili ulet pasi infuzioni është i ngopur me ngjyrë dhe shije.

Çfarë është shtypi francez

Përmendur me një piston quhet edhe "shtypi francez" ("shtypi francez"). Pistoni, i cili ndodhet brenda tij, shërben për të shtrydhur llumin e birrës ose kafesë, duke parandaluar që kafeina dhe gjethet e çajit të përfundojnë në filxhanin tuaj.

Në mënyrë tipike, vëllimi i një kazan të tillë është midis 0,35 dhe 1 litër lëng. Por në të njëjtën kohë, kapaciteti i tij ndryshon vetëm për shkak të lartësisë së balonës, dhe jo për shkak të diametrit të tij - është gjithmonë i njëjtë për këtë lloj ene.

Nëse ju duhet të zgjidhni midis një baze plastike ose inox për një shtyp francez, atëherë kjo e fundit do të jetë më e mirë. Është shumë më e qëndrueshme dhe e besueshme. E njëjta gjë mund të thuhet për materialin e pistonit. Çelik inox thith aromat në një masë më të vogël se plastika dhe do të zgjasë shumë më gjatë.

Për çfarë përdoret shtypi francez?

Në vendet evropiane, një çajnik me piston hyri në përdorim në shekullin e 19-të. Për më tepër, atje përdoret më shumë si enë për gatim. pije kafeje... Dhe këtu shtypi francez është bërë i famshëm dhe popullor si një çajnik.

Njohësve u pëlqen veçanërisht të krijojnë çaj lulesh në të, sepse hapja e sythave të trëndafilit ose petaleve të jaseminit duken shkëlqyeshëm në një balonë transparente. Pijet e dimrit janë gjithashtu të mrekullueshme në këtë çajnik, për shembull, çaji me shkopinj kanelle, kardamom, karafil ose anise.

Pse janë të mirë çajnikët me piston?

Për të kuptuar se sa i mirë është një çajnik me piston, le të rendisim avantazhet e tij:

• dizajn modern dhe çmim i ulët;
• një kazan i tillë është i lehtë për t'u pastruar dhe larë;
• gjatë përdorimit, shijet dhe aromat e huaja nuk shfaqen në të;
• shtypi francez nuk i jepet vetes formimit të shkallës në mure;
• mbështetja e tij e rehatshme dhe e qëndrueshme metalike ju lejon të mbroni çdo banak nga fundi i nxehtë i kazanit;
• ka rezistencë të madhe ndaj ekstremeve të temperaturës,
• Një avantazh tjetër i çajnikut prej qelqi me piston është se mund të lahet në makinë larëse enësh (megjithatë duhet hequr menjëherë pas përfundimit të larjes në mënyrë që të mos shfaqen njolla kondensimi në xhami dhe pjesët metalike).

Siç mund ta shihni, duke blerë risinë e përshkruar, do të merrni një enë me një masë cilësish të shkëlqyera që do t'ju ndihmojnë të befasoni familjen dhe mysafirët tuaj me një pije tonike magjike.

Çajnik me piston: udhëzime për përdorim

Çajnikët - shtypi francez - janë një zgjedhje e shkëlqyer për një person praktik dhe modern. Ato do të përshtaten në brendësi të çdo kuzhine, madje edhe në kuzhinën më në modë dhe janë të përshtatshme për të pirë çaj me madhësi gjethesh të mesme dhe të vogla ose pije të grimcuara. Këto enë përdoren gjithashtu për përgatitjen e kafesë nga kokrrat e bluara në mënyrë të trashë.

Për ta bërë çajin tuaj të përditshëm veçanërisht të shijshëm, ju këshillojmë të ndiqni disa rregulla për gatimin e tij.

1. Para procesit, sigurohuni që ta shpëlani balonën me ujë të nxehtë në mënyrë që të ngrohet në mënyrë të barabartë.
2. Hidhni gjethe çaji ose kafe në të dhe mbusheni me ujë të temperaturës së kërkuar.
3. Nga rruga, lini pistonin në pozicionin e ngritur. Dhe më vonë, pas 3-5 minutash, kur pija bëhet mjaft e fortë dhe gjethet e çajit ngrihen lart, ajo mund të ulet.
4. Lëreni pijen të qëndrojë për disa minuta për shijen më të pasur.
5. Tani bëni pistën disa goditje lart e poshtë - kjo do ta bëjë çajin veçanërisht të fortë.
6. Gjithçka! Pija juaj me aromë është gati për t'u derdhur në gota.

Përkundër faktit se trupi i kazanit është bërë prej tij është ende një material i brishtë, prandaj, për të zgjatur jetën e tij të shërbimit, lani gjithmonë në kohë, thajeni tërësisht dhe mos e ekspozoni ndaj ekstremeve të forta të temperaturës. Shtypi francez nuk është i destinuar për përdorim në mikrovalë.

Kushtojini vëmendje të veçantë pjesës kryesore të kazanit - pistonit. Udhëzime të hollësishme nuk do të keni nevojë të mësoni se si të montoni një çajnik me një pistoni dhe si ta çmontoni atë, pasi është e lehtë për t'u bërë. Elementi i lartpërmendur duhet të hiqet nga balona dhe të shpëlahet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Gjëja kryesore është që asnjë gjethe çaji të mos mbetet mbi të, veçanërisht gjatë natës - për shkak të saj, pjesa e emërtuar mund të oksidohet dhe do të jetë e vështirë ta lani atë.

Për të hequr lulëzimin e bardhë që shfaqet nga mineralet që gjenden në ujë, fshijeni çajnikun me një sfungjer. lëng limoni ose tretësirë ​​uthull. Më pas shpëlahet mirë dhe thahet.

Shumë prej tyre kanë një shtypje franceze për çaj dhe për disa është bërë një zëvendësues i vërtetë për një kazan. Në të mund të krijoni jo vetëm çaj, por edhe kafe, dhe të gjitha gjethet e tortës dhe çajit do të filtrohen. Shtypi francez është një pajisje kuzhine që kërkon një qëndrim kompetent. Si të krijoni çaj në të në mënyrë që të jetë sa më i shijshëm?

Shtypi francez, si çdo vegël, duhet të jetë i pastër. Nëse keni zier më parë çaj në të, këshillohet që menjëherë të hiqni qafe gjethet e çajit të përdorura dhe të mos prisni që myku të fillojë atje.

Kur pini, para së gjithash, duhet të siguroheni që shtypi francez të jetë në një sipërfaqe të thatë, të pastër dhe të niveluar. Në fund të fundit, nëse rrëshqet gjatë pirjes, mund të derdhni ujë të valë mbi të. Mbajeni shtypjen franceze nga doreza dhe nxirreni butësisht pistonin nga balona.

Përdoreni vetëm për pirjen e çajit. Uji i rubinetit nuk është aspak i përshtatshëm për këtë, çaji do të ketë një shije të neveritshme. Uji i filtruar gjithashtu ka pak përdorim. Uji në shishe me cilësi të lartë është ideal për çaj. Duke e përdorur atë, do të shijoni vërtet shijen e çajit ose kafesë.

Hidhni pak ujë të vluar në një enë bosh dhe shpëlajeni. Kështu, ju do të ngrohni shtypjen franceze dhe temperatura e ujit të vluar për pirjen e çajit nuk do të jetë më e kotë të bjerë nga muret e ftohta të shtypit francez.

Vendosni infuzionet në shtypjen franceze, sa më i madh të jetë vëllimi i balonës, aq më shumë çaj ose kafe duhet të vendosni:

Përgatitni ujë të valë për pirje. Pasi të ketë zier në një kazan, nuk keni nevojë ta derdhni menjëherë në një shtypje franceze. Uji shumë i nxehtë shkatërron menjëherë gjithçka vajra esenciale dhe çaji nga kjo rezulton të jetë jo-aromatik. Pasi prisni 10 sekonda pas zierjes, mund ta përdorni këtë ujë për zierje dhe çaji do të jetë më aromatik.

Hidhni ujë të nxehtë mbi gjethet e çajit në mënyrë që të lihen 3 centimetra në buzë të balonës. Ju mund ta përzieni ujin në shtypjen franceze me një shkop plastik ose druri për të ndihmuar që çaji të piqet në mënyrë të barabartë.

Tani futni pistonin në balonë në mënyrë që kutia e shtypjes mezi të prekë ujin. Pas kësaj, lëreni çajin të piqet. Sa më të mëdha të jenë gjethet e çajit tuaj, aq më shumë kohë duhet për të pirë.

Kur koha e zierjes ka mbaruar dhe ju mund të shihni përmes gotës se çaji është zier, ngadalë dhe pa mundim uleni pistën poshtë, duke e ndarë çajin nga pirja.

Sigurohuni që vrimat në kapakun e presës franceze të jenë kthyer në mënyrën e duhur për të derdhur çajin. Mund të pini çaj nga shtypi francez menjëherë dhe pjesa e ujit që mbetet në të do të vazhdojë të zihet. Mbani në mend se nëse dikush kërkon një suplement dhe ju e derdhni nga një shtypje franceze, atëherë me kalimin e kohës çaji do të zihet atje më thellë dhe shija e tij do të jetë më e thartë dhe më e pasur. Jo të gjithë e pëlqejnë, ndaj duhet ta holloni me ujë të nxehtë.

Si të përdorni Shtypi francez ose, siç quhet gjerësisht kjo pajisje, bistro,- e tillë, në shikim të parë, një pajisje e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përdorur që ju lejon të shpejt dhe me lehtësi përgatitni kafe të pasur ose çaj aromatik, do të tregojë sot faqja e grave “E bukura dhe e suksesshme”. Ne do të jemi të lumtur të ndajmë me lexuesit tanë disa sekrete që do t'ju ndihmojnë të përgatisni një të mrekullueshme Kafe e shtypit francez, dhe t'ju tregojë për sekuencën e duhur të pirjes pije aromatike- në fund të fundit, shija dhe konsistenca e kafesë së përgatitur në një bistro është e ndryshme nga ajo që janë mësuar ata që e përgatisin atë në një turk ose një aparat kafeje. Me pak fjalë, sot do të mësojmë se si të përdorim saktë një shtyp francez.

Shtypi francez ose Shtypi francez quhet një çajnik me një balonë qelqi dhe një piston (piston) për shtrydhje. Quhet edhe vetë shtypi francez mënyra e gatimit pije në këtë pajisje të mrekullueshme.

Amerikanët dhe evropianët kanë përdorur prej kohësh një shtypje franceze për të bërë kafe, por për disa arsye kjo pajisje e përshtatshme dhe e lehtë për t'u përdorur përdoret ekskluzivisht për pirjen e çajit.

Shumë njerëz gabimisht besojnë se kafeja e bërë në shtypin francez nuk mund të shijojë mirë. Le të përpiqemi të shpërndajmë këtë mendim të gabuar, dhe për këtë ju vetëm duhet të dini se si të përdorni një shtyp francez.

Do të doja të shënoja menjëherë këtë shija e kafesë së përgatitur në këtë mënyrë do të ndryshojë nga ajo e zakonshme- nuk do të jetë njësoj si shija e kafesë nga një turk apo kafexhi, do të jetë ndryshe, por kafeja do të jetë e shijshme. Kjo do të vlerësohet nga adhuruesit e vërtetë të kafesë, të cilët do të dëgjojnë këshillat tona dhe do të kuptojnë se si të përdorin një shtyp francez.

Si funksionon një shtyp francez?

Shtypi francez ka një pajisje shumë të thjeshtë. Përbërja përfshin:

• enë qelqi - balonë. Diametri i balonës është i njëjtë në të gjitha modelet, por nga vëllimi i shtypit francez ka të ndryshme- nga më i vogli (0,35 ml) tek më i madhi (1 l). Kapaciteti rritet për shkak të lartësisë së balonës, domethënë sa më i lartë të jetë, aq më i madh është vëllimi i lëngut.
• kuti metalike ose plastike me një dorezë, në të cilën futet balona.
• një pistoni (pistoni) metalik është ngjitur në kapakë. Lëviz lehtësisht lart e poshtë. Në fakt, kjo është shtypni për shtrydhje. Mbi bazën e saj ka një rrjetë filtri të rrumbullakët përgjatë diametrit të balonës, një susta të vogël dhe një pjesë çeliku, të cilat janë të lidhura së bashku me një rrufe në qiell.

Si të përdorni një shtypje franceze: sekuenca e saktë e përgatitjes së kafesë

• Shpëlajeni balonën me ujë të vluar dhe fshijeni të thahet.
• Ziejmë ujin në një kazan.
• Përgatitja e kafesë. Nëse do bluaj pak para gatimit dhe bini në gjumë në një shtyp të përgatitur francez, atëherë ky opsion është më ideali. Sigurohuni që të merrni parasysh përmasat e sasisë së kafesë që duhet të vendosni. Cilësia dhe shija e pijes varet shumë nga kjo - siç thonë ata që dinë të përdorin një shtyp francez.

Në shikim të parë, mund të duket se kjo është shumë. Por më shpesh për shtypin francez ata marrin kafe e trashë nga e cila nxirren më keq vajrat esencialë, kështu që në këtë rast nuk do të ketë shumë kafe për pirje. Por nëse keni kokrra të bluarjes mesatare ose të imët, atëherë proporcioni mund të reduktohet. E gjitha varet nga preferencat tuaja të shijes.

• Kokrrat e bluara i vendosim në fund të pajisjes.
• Pasi kazani të ketë zier, e lëmë të ftohet fjalë për fjalë për 10 - 15 sekonda. Kjo është e mjaftueshme që uji të jetë në temperaturën e duhur. Ata që tashmë dinë të përdorin një prese franceze, kujtojnë se për kafenë e përgatitur në këtë mënyrë, rekomandohet temperatura e ujit 90 - 95 gradë.
• Hidhim kafen me ujë të vluar, duke mos i arritur buzë balonës me 2 gishta, derisa ta mbulojmë me kapak.
• Tani vëmendje! Nga ky moment ne zbulojmë 4 minuta dhe ne vazhdojmë të mësojmë se si të përdorim saktë shtypin francez. Kur pihet siç duhet, duhet të keni menjëherë një kokë karakteristike të shkumëzuar për kafe - krem. E trazojmë shpejt me një lugë druri dhe shijojmë aromën që përhapet në të gjithë kuzhinën! Sajti tërheq vëmendjen tuaj për faktin se nëse papritmas në këtë fazë kremi juaj nuk funksionoi, atëherë ose temperatura e ujit ishte e pasaktë, ose, ka shumë të ngjarë, kafeja ishte e cilësisë së dobët.
• Pas përzierjes, kapaku do të shkumëzojë pak dhe do të ndryshojë ngjyrën në një ngjyrë më të çelur. Në të njëjtën kohë, dendësia e tij do të jetë e mirë dhe lartësia është deri në 1 cm - domethënë një krem ​​i vërtetë kafeje, si kur pihet për ata që dinë dhe dinë të përdorin një shtypje franceze. Ju mund të admironi vijat e bukura të shkumës që janë formuar në sipërfaqe.
• Më pas, merrni kapakun dhe uleni pistën në shkumë, jo më poshtë! Për të krijuar kafe, ju duhet 4 minuta. Keni ende kohë para se të ulni barkun në fund. Mos u ngut. Prisni derisa të kalojnë saktësisht 4 minuta. Nëse ndiqni këshillat se si të përdorni si duhet shtypjen franceze, atëherë kafeja juaj duhet të jetë e butë dhe e shijshme. Në varësi të varietetit, do të ketë një hidhërim natyral. Ju do të mësoni për këtë pak më vonë, kur t'ju tregojmë se cilat varietete janë më të përshtatshmet për të pirë kafe në një shtypje franceze.
• Momenti tjetër është ulja e pistonit. Kjo duhet të bëhet me një lëvizje të qetë, pa u zvarritur përgjatë mureve dhe pa u ngritur lart e poshtë, si kur pini çaj në këtë pajisje. Lluhurat e kafesë bien nën shtyp dhe procesi i çlirimit të kafeinës në pije ndalon. Në varësi të llojit të kafesë që preferoni, ju vetë mund të rrisni ose ulni kohën e zierjes - domethënë, rregulloni vetë procesin: bëjeni kafen të fortë apo jo.
• Ata që dinë të përdorin një shtypje franceze dhe dinë ta bëjnë siç duhet, do të kenë pak shkumë. Vetëm për ta futur atë në filxhanin tuaj, duhet të përdorni një këshillë të vogël: derdhni kafenë në një enë tjetër, lëvizni dhe tundeni pak balonën. Diçka si të derdhësh kafe nga një turk që të ruhet kremi.
• Kafeja franceze është gati!

Çaji në shtypjen franceze duhet të piqet duke përdorur të njëjtën teknologji. Nuancat që duhen marrë parasysh janë koha e infuzionit(do të varet nga lloji i çajit) dhe nga fakti që pistoni para se të shtrydhni gjethet e çajit mund të ngrihet disa herë - për të luajtur me të. Është veçanërisht i përshtatshëm për të përdorur një shtyp francez për adhuruesit e çajit bimor.

Çfarë e përcakton shijen e kafesë së bërë në shtypin francez?

Ndikon në shijen e pijeve freskinë e fasules, shkallën e pjekjes, cilësinë e ujit, sigurisht, lloj kafeje... Ne folëm në faqe për. Tani ju e dini se si ta bëni atë siç duhet.

Në disa artikuj që ju tregojnë se si të përdorni një presës franceze në shtëpi, do të gjeni këshilla se për këtë pajisje duhet të merrni vetëm kafe të trashë. Në fakt, nuk është kështu.

Nëse keni një sitë najloni me rrjetë të hollë, mund të zgjidhni çdo bluarje kafeje. E vetmja gjë për t'u marrë parasysh është se do t'ju duhet të bëni disa përpjekje për të ulur pistën kur bëni kafe të mirë.

Shija e kafesë franceze varet më shumë nga freskinë e kokrrave të bluara. Siç thamë më parë, menyra me e mire- përgatitja e kokrrave pak para gatimit. Pikërisht atëherë shija e kafesë do të shpaloset plotësisht. Nga kokrrat e bluara të gatshme të blera në pako të parapaketuara, nuk do të bëni kafe të vërtetë, edhe nëse dini si ta përdorni dhe sa të shtoni kafe në një shtypje franceze.

Freskia e pjekjes gjithashtu luan një rol të rëndësishëm. Këshillohet që të përdorni kafe e sapo pjekur - 2 - 4 javë nga momenti i pjekjes.

Edhe ata që dinë të përdorin një presës franceze për të bërë kafe nuk do të bëjnë kafe të mirë të vërtetë franceze nga kokrrat e thata.

Mos harroni këtë në shumë mënyra cilësia e ujit përcakton shijen e kafesë. Nuk mund të zihet përsëri. Dhe, natyrisht, është më mirë të merret e filtruar, por jo e distiluar. Mos harroni për temperaturën: për kafe franceze, është e barabartë me 90-95 gradë (10 sekonda ftohje pas zierjes).

Cili është lloji më i mirë i kafesë?

Shtypi francez është i përshtatshëm sepse mund të përdoret për të përgatitur kafe të çdo lloji. Por monosortet e shtrenjta si p.sh Kopi Luwak, Xhamajka Blu Mali, Shën Helena Green Bourbon.

Sot, nëse përpiqeni shumë, mund të gjeni përzierje kafeje të dizajnuara posaçërisht për shtypin francez.

Pajisja është gjithashtu e përshtatshme në atë që mundeni menjëherë shtoni erëza, nëse ju pëlqen shtoni ato në pije. Në të njëjtën kohë, mbani në mend se kafeja përgatitet në këtë mënyrë shumë shpejt dhe jo të gjitha erëzat do të mund të shfaqen në një kohë kaq të shkurtër. Mund të krijoni erëzat paraprakisht dhe të derdhni kafenë me lëngun që rezulton - përdorni atë në vend të ujit.

Çfarë duhet të kërkoni kur blini një shtyp francez?

• Kur zgjidhni një shtyp francez, gjëja kryesore që duhet t'i kushtoni vëmendje është ngushtësi e sitës në mure. Disa prodhues mbyllin pistonin përgjatë buzës me një unazë silikoni. Por, siç tregon praktika, silikoni jep një erë kur piqet, dhe gjithashtu ju nuk do të mund të përdorni një shtypje të tillë për më shumë se 3 muaj- vula bëhet e papërdorshme. Pra, kur blini, është më mirë të zgjidhni një shtypje të thjeshtë franceze me një pistoni inox - parimi i funksionimit është i njëjtë në të gjitha modelet.
• Në disa presa franceze, së pari do të duhet shumë përpjekje për të ngritur pistonin: kumarxhi në presat franceze me cilësi të mirë është super-hermetik. Eshte mire. Në modele të tilla, siç thonë ata që tashmë dinë dhe dinë të përdorin shtypin francez, kafeja zihet shumë mirë. Pas disa javësh, shtrëngimi do të ulet.
• shënim në filtrin e sitës. Nëse është e trashë, mund të gatuani vetëm kafe të trashë. I përshtatshëm për ata që kanë mulli kafeje më të thjeshtë. Nëse sitë është najloni, atëherë ata që dinë të përdorin një presëse franceze mund të bëjnë kafe mesatare deri në fine. Nga rruga, kur përgatitni kafe në shtypin francez, mbani mend rregullin: me bluarje të trashë, do të jetë më e lehtë të ngjeshni të trashë, e vogël në mesatare, do t'ju duhet të aplikoni pak forcë për të ulur pistonin.
• Mos harro kujdesuni për filtrin- Çlirojeni periodikisht dhe shpëlajeni sitën me ujë.
• Ne gjithashtu ju rekomandojmë që të blini menjëherë balonë rezervë. Edhe pse është rezistent ndaj nxehtësisë, sipas atyre që dinë të përdorin një prese franceze, është shumë e brishtë. Për të njëjtën arsye, përzieni kafenë për të formuar një shkumë. mundësisht një lugë druri ose plastike- metali mund të thyejë balonën.

Tani ju, lexuesit tanë të dashur, dini të përdorni një shtypës franceze për të përgatitur kafenë dhe për të ndjerë shijen e saj natyrale.

Kopjimi i këtij artikulli është i ndaluar!

Pas një filxhani kafeje, gjithçka ndizet, mendimet janë të mbushura me njerëz, si batalione të një ushtrie të madhe në një fushë beteje Honore de Balzac

2 .Dizajn
Shtypi francez përbëhet nga 3 pjesë: një trup qelqi rezistent ndaj nxehtësisë (balonë), një pistoni me një filtër (piston) dhe një mbulesë. Pistoni lëviz lart e poshtë brenda trupit të pajisjes. Një filtër rrjetë i shpeshtë është instaluar në piston. Kapaciteti Shtypi francez varion nga 0,33 deri në 1,0 litra. Në shumicën e modeleve, kapaku rrotullohet horizontalisht për të mbyllur dhe hapur grykën.

3 .Përgatitja e kafesë në një shtyp francez

3.1. fazë përgatitore
Për pirjen e kafesë në Shtypi francezështë më mirë të përdorni kafe të trashë, deri në 0,8 mm, dhe për t'i dhënë kafesë edhe më shumë aromë, grini kokrrat e kafesë pak para se të përgatisni pijen. Përpara se të filloni të bëni kafe, për të zbuluar më mirë shijen e saj, mund ta shpëlani balonën me ujë të valë dhe ta fshini të thahet.

3.2. udhëzim hap pas hapi
1. Për përgatitjen e kafesë aromatike në trup Shtypi francez ju duhet të derdhni disa lugë kafe e bluar... Ekzistojnë disa rekomandime në përmasa: proporcioni është 1/10, d.m.th. për çdo 10 g kafe, 100 ml ujë dhe 0,5/10, d.m.th. për çdo 5,5 g kafe, 100 ml ujë. E gjitha varet nga preferencat tuaja të shijes. Mund të shtoni edhe erëza shtesë, por mund të bëni edhe pa to, pasi kafeja tashmë është aromatike. Por kjo është çështje shije.

2. Më pas e derdhni kafen me ujë të valuar të nxehtë (por jo me ujë të vluar), duke mos arritur në buzë të balonës me 2 gishta. Temperatura e ujit duhet të jetë së paku 90 ° dhe jo më e lartë se 95 °. Kjo temperaturë mund të merret nëse pas zierjes së kazanit prisni 10-15 sekonda.

3. Disa baristë këshillojnë që në këtë fazë të përzieni pijen me lugë (mundësisht prej druri, në mënyrë që të mos thyhet baloni), pasi rritja e zonës së kontaktit të ujit me grimcat e kafesë çon në një nxjerrje më të plotë të lëndëve ushqyese.

4. Tani marrim kapakun dhe e ulim pistonin përpara se të arrijmë në pije dhe e lëmë pijen të piqet për 4-5 minuta.

5. Më pas e ulim ngadalë pistonin me sitë për të ndarë pijen nga llumi.

6. Kafeja është gati. Mund të filloni të derdhni kafen tuaj.

Por mbani mend se një filxhan i nxehtë do t'ju ndihmojë të përfitoni sa më shumë nga kjo pije. Përpiquni ta ngrohni filxhanin përpara se të hidhni kafenë e gatshme dhe do të kuptoni menjëherë përfitimet e saj.

4 . Si të zgjidhni shtypin e duhur francez?
- Materiali i balonës . Mund të jetë plastik (në modele më të lira), metal ose qelq (në ato më të shtrenjta). Është më mirë të zgjidhni xhamin, pasi është një material neutral që nuk ndikon në shijen dhe aromën. Kur zgjidhni një tenxhere kafeje, duhet të siguroheni që të mos ketë të çara ose patate të skuqura në balonë.

- Materiali i filtrit . Nëse do të gatuani kafe të bluar imët, merrni parasysh një rrjetë sintetike. Nëse bluarja është e trashë, atëherë një rrjetë metalike do t'ju përshtatet. Për më tepër, metali zgjat shumë më gjatë. Gjithashtu, me një bluarje të trashë, do ta keni të lehtë të ngjeshni trashësinë, por me një bluarje të imët ose mesatare, do t'ju duhet të bëni pak përpjekje për të ulur pistonin.

- Ngushtësia e sitës në mure . Pistoni në një prese franceze duhet të përshtatet fort me muret, është më mirë të zgjidhni një shtypje të thjeshtë franceze me një pistoni inox. Meqenëse pistoni, i cili është i mbyllur përgjatë buzës me një unazë silikoni, jo vetëm që ka një jetë të shkurtër shërbimi, por gjithashtu lëshon një erë kur piqet.

- Dorezë e shtypit francez dhe e tij kornizë plastikë më e mirë, pasi ato nuk do të nxehen më pas.

- Vëllimi dhe dizajn të jashtëm të gjithë zgjedhin në varësi të preferencave dhe nevojave të shijes. Aktiv cilësitë e shijes nuk ka efekt.

5 . Avantazhet dhe disavantazhet

Dinjiteti :

- kafe e shijshme dhe aromatike;

- mund të rregulloni forcën e kafesë (varet nga koha e infuzionit);

- nuk kërkon aftësi dhe aftësi shtesë;

- çmim të ulët;

- lehtësia e mirëmbajtjes;

- aftësia për të shtuar erëza menjëherë gjatë përgatitjes së pijeve;

- nuk konsumon energji elektrike;

- Ndryshe nga filtra letre kalon vajra të rënda;

Një aparat kafeje automatike mund të jetë e shpejtë dhe e përshtatshme, por asgjë nuk e kalon shtypjen franceze për sa i përket intensitetit të shijes dhe stilit. Duke lejuar që kafeja e bluar të përzihet me ujin, ju krijoni një pije më të fortë, më të trashë dhe më të shijshme që ruan vajrat dhe trashësitë esenciale. Duke përdorur aparate kafeje me pika këta elementë të rëndësishëm do të mbeten në filtër. Nëse keni një shtypës franceze të pluhurosur në dollapin tuaj, sigurohuni që ta hiqni, ta lani dhe të ndiqni këto hapa të thjeshtë për të bërë një filxhan kafeje krejt të re.

Hapat

Merrni gjithçka që ju nevojitet

Zgjidhni kokrrat e duhura. Në çdo dyqan apo supermarket të zonës do të gjeni dhjetëra lloje kokrra kafeje. Duket e pamundur të kufizosh përzgjedhjen në fasule perfekte. Për fat të mirë, disa kritere do t'ju ndihmojnë të zgjidhni më të mirën për qiellzën tuaj të preferuar.

Merrni një shtyp francez. Presja franceze është një lloj tenxhere kafeje, e cila është një cilindër xhami me një filtër të sheshtë të ngjitur në një piston të gjatë në kapak. Thjesht vendosni kokrrat në fund, vendosni filtrin sipër dhe shtoni ujë të nxehtë.

• Ndërsa disa njerëz ankohen për trashjen e filxhanit pasi kanë bërë një presës franceze, kjo ka të bëjë më shumë me bluarjen e vetë kafesë. Kjo do të thotë që granula doli të ishte shumë e vogël ose e madhësisë së gabuar, prandaj llum kafeje kalon nëpër filtër dhe futet në ujin e nxehtë.
• Shtypi francez quhet gjithashtu "Cafetiere" ("tenxhere kafeje franceze").