Sallatë mbretërore me karkaleca - receta klasike për sallatat mbretërore me karkaleca - foto, udhëzime të hollësishme. Kategoritë e tjera të recetave. Sallata me karkalecat mbretërore do të zbulojë të gjithë hijeshinë e ushqimeve të detit

Sallatat shërbejnë gjithmonë si pjesa kryesore e tryezës festive. Janë ata që theksojnë shumëllojshmërinë e kryeveprave të kuzhinës, duke goditur perceptimin gastronomik me kombinimin më të pazakontë të përbërësve.

Perime të lehta, mish të përzemërt dhe ushqyes, sallata ekzotike me një përzgjedhje të ushqimeve të detit dhe frutave jashtë shtetit - të gjitha meritojnë njohjen tonë. Megjithatë, ka një për çdo tryezë, e cila është një atribut i një feste familjare. Atyre u përket edhe sallata e famshme mbretërore. Unë propozoj që herën tjetër ta gatuajmë pikërisht ashtu siç e kërkon receta e mëposhtme.

Sallatë " Cezari mbretëror me karkaleca "

Kompleti produktet e nevojshme, i projektuar për dy racione: 600 g karkaleca të ziera-ngrirë pa lëvozhgë, një buqetë me gjethe marule, pak djathë çedër (50 g); një domate dhe një piper zile (opsionale), mjaltë, limon dhe perime

gjalpë (për marinadë), nja dy thelpinj hudhër dhe 150 g një baguette (për dolli). Do t'ju duhet gjithashtu një vezë, limon, mustardë, vaj ulliri, vaj luledielli, një thelpi hudhër dhe salcë Worcestershire (një lugë çaji) për të veshur pjatën Cezar. Siç sugjeron receta, sallata "mbretërore" preferohet të gatuhet nga karkaleca të mëdhenj. Ato duken më mirë dhe janë shumë më të lehta për t'u pastruar. Hidhni karkalecat e qëruara me një lugë çaji mjaltë, një lugë gjelle vaj perimesh dhe lëngun e gjysmë limoni. Shtoni erëza (paprika dhe piper të bardhë), kripë dhe lëreni për disa orë. Hidhni një thelpi hudhër, të destinuar për salcën Cezar, me dy lugë gjelle vaj vegjetal për disa orë. E ndajmë petën nga korja dhe e presim në katrorë. I thajmë në furrë në 200°. Pas skuqjes, fërkojeni secilën pjesë me hudhër të copëtuar dhe spërkatni me barishte provansale. Kullojeni marinadën nga karkalecat dhe skuqini në një tigan të nxehur pa vaj. Mjaftojnë 10 minuta për t'i skuqur nga të dyja anët. Karkalecat janë gati siç kërkon receta e Sallatës Mbretërore.

Gatimi i salcës

E shtrojmë sallatën

Gjethet e marules, të lara dhe të thara më parë, grisen me dorë në copa të mëdha. I vendosim në një pjatë të thellë dhe i spërkasim me salcë. Sipër vendosni karkalecat e ftohur. I spërkasim edhe me një salcë aromatike. Shtresa tjetër është djathi i grirë (50 g), i ndjekur nga krutonët. Spërkateni gjithçka me salcë dhe përzieni butësisht. Pavarësisht lehtësisë së dukshme të përbërësve në recetë, sallata mbretërore përmban shumë kalori. Prandaj, për ata që janë në dietë, është më mirë të mos abuzojnë me të.

Receta e sallatës së zambakut të luginës

Katër vezët e pulës gatuajeni të zier fort dhe pasi të ftohet, fërkoni në një rende. E grimcuar në të njëjtën mënyrë djathë të përpunuar(1 pako) i vendosim sipër. 100 g të ngrira gjalpë fërkojeni në një rende mesatare dhe mbuloni me të shtresën e mëparshme. Më pas vjen një qepë, e prerë në kubikë të vegjël. Prisni një pako mesatare me shkopinj gaforre në shirita dhe shtroni shtresën tjetër. Tjetra - një mollë e grirë. Çdo shtresë, duke përfshirë atë të sipërme, lyhet me majonezë.

Receta. Sallatë "Nusja".

Panxhari, karotat dhe patatet (gjithsej tre) duhet të zihen, pastaj të grihen në rende të trashë. Pjesa tjetër e sallatës përbëhet nga njëqind gramë djathë të përpunuar, një qepë dhe 3 copë veze te ziera... Të gjithë përbërësit vendosen në shtresa, secila prej të cilave duhet të jetë e kripur dhe e lyer me majonezë. Për më tepër, djathi i përpunuar duhet të plotësojë përbërjen e sallatës. Pas kësaj, pjata dërgohet në frigorifer për gjysmë ore.

Sallatat me karkaleca mbi Viti i Riështë një dekorim luksoz i një feste festive, një shumëllojshmëri kombinimesh delikate shijesh dhe një "fushë aktiviteti" të gjerë për fantazitë e kuzhinës amvise të zellshme.

Me çfarë lidhet Viti i Ri për secilin prej nesh? Kjo është argëtuese, emocione dhe përshtypje të gjalla. Këto janë festa “të shijshme” që zgjasin për një periudhë mjaft të gjatë kohore. Është koha për të fantazuar për temën e kuzhinës, për të shpikur receta të reja dhe për të shijuar një shumëllojshmëri shijesh! Është e rëndësishme të mos e teproni këtu - sigurohuni që të alternoni shijet dhe ëmbëlsirat e mishit me kalori të lartë me sallata të lehta, të shëndetshme dhe ushqyese.

Edhe në fundjavën e Vitit të Ri dua të përkëdhel veten dhe të dashurit me të gjitha llojet e produkteve “luksoze”. Prandaj, karkaleca blihen paraprakisht në pothuajse çdo familje. Është shumë e rëndësishme që të mos i prishni, t'i përpunoni dhe gatuani siç duhet, të zgjidhni një recetë të denjë dhe të përshtatshme për shijen e familjes suaj. Shija neutrale e karkalecave ju lejon të krijoni kombinime unike shije me të gjitha llojet e produkteve të disponueshme.

Nuk duhet të përdorni karkaleca për pjata dhe sallata, përbërësit kryesorë të të cilëve janë mishi me yndyrë ose mishi i tymosur, shije ushqime të gatshme ose do të mbetet praktikisht i pandryshuar, ose do të përkeqësohet ndjeshëm.

Një përzgjedhje e sallatave origjinale dhe klasike të Vitit të Ri me karkaleca deti do të jetë një ndihmë e besueshme si për një kuzhinier fillestar ashtu edhe për një kuzhinier me përvojë.

Si të gatuajmë sallata me karkaleca për vitin e ri - 15 lloje

V festat e vitit te ri surprizoni të dashurit dhe mysafirët tuaj me një kombinim të ri të mrekullueshëm. Në këtë sallatë, karkalecat ndjehen mirë së bashku me kërpudhat e skuqura dhe djathin.

Përbërësit:

• Karkaleca të qëruara dhe të ziera - 150 g
• Kërpudha Champignon - 300 g
• Qepë - 100 g
• Majonezë - 3 lugë
• Djathë i fortë - 100 g
• Bukë thekre - 300 g
• Vaj ulliri - 4 lugë
• Majdanoz - ½ tufë
• Kripë, piper i zi i bluar, barishte erëza të Provence për shije.

Përgatitja:

Është mirë që për këtë sallatë të përdorni karkaleca të ziera-të ngrira të mesme. Duhet të derdhet me ujë të vluar, kripë dhe të mbahet për rreth 5 minuta. Kullojeni ujin, transferoni përbërësit tanë kryesorë në një tas të thellë sallate.

E presim veçmas qepën në kubikë të vegjël, kërpudhat në feta të holla.

Skuqini qepët në vaj ulliri deri në kafe të artë. E përhapim qepën tek karkalecat, duke hequr qafe vajin e tepërt nëse është e mundur. Skuqni kërpudhat në të njëjtën mënyrë. Nëse është e nevojshme, spërkatni sipër me një sasi të vogël vaji. Sapo uji të avullojë nga kampionët dhe të marrin një kore të bukur kafe, i dërgojmë në tasin e sallatës.

Fërkojeni djathin e fortë në një rende të trashë dhe shtoni te pjesa tjetër e përbërësve. Hidhni majdanoz të grirë imët atje.

Për të përgatitur croutons aromatike, prerë bukë thekre në kube mjaft të mëdha. I mbështillni lehtë me një marinadë të bërë nga një përzierje vaj ulliri, kripë, piper dhe barishte provansale. E vendosim në mikrovalë për 3 minuta me fuqi mesatare. Pas kësaj kohe, hiqeni, përzieni butësisht dhe ndizni furrën për 2 minuta të tjera.

Të gjithë përbërësit e sallatës, përveç krisurave, i mbushim me majonezë, i përziejmë mirë. Dhe vetëm tani, kur krutonët të jenë ftohur, shtoni ato në pjatë dhe përziejini me shumë butësi.

Është shumë e rëndësishme që krutonët të mos jenë njomur plotësisht dhe të ketë një kërcitje të lehtë dhe të këndshme gjatë shijimit të sallatës.

Nga viti në vit, çdo familje me siguri do të grumbullojë havjar të kuq për pushimet e tyre të preferuara. Me kalimin e kohës, ky produkt është bërë një simbol i prosperitetit dhe bollëkut në vitin e ardhshëm. Ne ofrojmë të gatuajmë sallatë gustator nga karkalecat dhe kallamarët me shtimin e havjarit të kuq, për të përmbushur kështu edhe më solemnisht vitin e ardhshëm, për të kënaqur veten dhe të dashurit me shije të patëmetë.

Përbërësit:

• Karkaleca të ziera dhe të ngrira - 1 kg
• Kallamar - 500 g
• Vezë - 4 copë.
• Djathë varietetet e forta- 100 g
• Havjar i kuq - 100 g
• Majonezë me pak yndyrë - 150 g
• Kripë - 1 lugë

Përgatitja:

Derdhni karkalecat e ngrira me ujë të valë me shtimin e një lugë çaji kripë. Lajmë për rreth 5 minuta, kullojmë ujin dhe pastrojmë shijet e detit nga guaska.

Shkrini kallamarët kur temperatura e dhomës, hidhet sipër me ujë të vluar. Tani mund t'i zhveshni filmat dhe tendinat tubulare në pak minuta. Ziejmë ujin, hedhim kallamarët e qëruar dhe i ziejmë për 4 minuta, jo më shumë, përndryshe do të bëhen “gome”. Pas gatimit, priteni produktin në shirita të hollë.

Pritini vezët e ziera sa më të vogla të jetë e mundur, fërkojeni djathin në një rende të trashë. Të gjithë përbërësit e përgatitur i përziejmë në një tas sallate, shtojmë 50 gr havjar të kuq dhe i rregullojmë me majonezë të lehtë me pak yndyrë. Havjarin e mbetur e përdorim për të dekoruar sipërfaqen e sallatës, duke theksuar kështu përbërjen e përgjithshme.

Sallata standarde e Cezarit ka fituar gjatë dhe me vendosmëri një vend kurorë në festat festive. Ju sugjerojmë të shtoni pak improvizim duke e zëvendësuar pulën me karkaleca. Rezultati do të jetë një ekskluzivitet i denjë dhe jashtëzakonisht i shijshëm i Vitit të Ri.

Përbërësit:

• Karkalecat e Mbretit - 1 kg
• Domate - 300 g
• Djathë parmixhan - 100 g
• Vezë - 3 copë.
• Gjethet e marule - 200 g
• Bukë gruri - 300 g
• Hudhra - 3 karafil
• Limon - ½ copë.
• Mustardë - ½ lugë
• salcë kosi - 200 g
• Piper i zi dhe kripë për shije.

Përgatitja:

Ziejini karkalecat për rreth 5 minuta në ujë të vluar me kripë dhe piper të zi. I ftohim dhe i heqim nga koka, guaska dhe një shirit i hollë stomaku.

Hidhni ujë të vluar mbi domatet, kjo do të lehtësojë heqjen e lëkurës. Pritini perimet në kube të mëdha. Gjethet e lara dhe të thara mirë sallate jeshile e grisim me duar në katrorë të vegjël. Qëroni vezët e ziera dhe pritini në kubikë më të mëdhenj.

Nuk do të përdorim gjalpë për të bërë krutona. Vendoseni bukën e prerë në kubikë të pastër në një tigan të thatë, ndizni nxehtësinë minimale dhe thajeni për rreth 10 minuta, duke e përzier herë pas here.

Gjatë zierjes së bukës, shtoni një thelpi hudhër të prerë në gjysmë. Kjo do të shtojë një prekje pikante.

Pasi krutonët të jenë ftohur, përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur.

Në këtë kohë, ne jemi të angazhuar në veshjen për "Cazarin e karkalecave". Do ta shtojmë në sallatë pak para se ta servirim. Përzieni salcën e thartë me dy thelpinj hudhre të shtrydhura nga shtypi, shtoni mustardën dhe lëngun e gjysmë limoni. Është më mirë të arrihet një konsistencë uniforme me një blender. Nëse nuk ka mbetur shumë kohë para festës festive, ruani një salcë të tillë në temperaturën e dhomës, në mënyrë që të mos trashet dhe të mbetet një shije e lehtë dhe delikate. Parmixhani, i cili duhet të grihet në një rende të imët sipër një pjate tashmë të kalitur, do të bëhet një kulm, duke i dhënë një lloj kompletimi sallatës.

Delikate dhe e lehtë, e lehtë për t'u përgatitur dhe e zbukuruar në mënyrë të shkëlqyer tryezë festive Sallata mbretërore do të bëhet padyshim kryevepra juaj personale e kuzhinës. Një salcë delikate me shtimin e kapelës krokante do t'i japë pjatës një kompletim të plotë dhe një shije të paharrueshme.

Përbërësit:

• Karkaleca të qëruara - 150 g.
• Shkopinj gaforre- 200 g.
• Kapelë kapeli - 1 kanaçe ose 180 g.
• Patate të mesme - 2-3 copë.
• Vezë - 3 copë.
• Djathë i fortë - 150 g.
• majonezë - 100 g.
• Ullinj dhe barishte për dekorim (opsionale)
• Piper i zi dhe kripë për shije.

Përgatitja:

Ziejini paraprakisht patatet dhe vezët, qëroni mirë dhe më pas fërkoni në një rende të trashë ose mesatare.

Të njëjtën gjë bëjmë edhe me djathin. Nuk i përziejmë përbërësit e përgatitur, më vonë do t'i shtrojmë në shtresa të rregullta.

Ne vazhdojmë te shkopinjtë e gaforreve - i presim në kube të vogla.

Kombinoni havjar kapelin dhe majonezën në një enë të vogël dhe përziejini me kujdes derisa të jenë të lëmuara. Salca në parim është gati, por adhuruesit pikant në këtë fazë mund të shtojnë piper të zi të bluar.

Në pjatë vendosim një kallëp të rrumbullakët për kek, në të cilin do të shtrojmë shtresat e "sallatës - kekut" tonë. Nëse myku nuk është pranë, mund të përdorni një tas të thellë sallate. Shija dhe pamja e gjellës nuk do të ndikohen shumë.

Shtresa e parë është patatet. E shtypim lehtë me lugë dhe e lyejmë me salcë, më pas shkopinj gaforre. Është i përshtatshëm për të bërë një rrjetë të imët nga salca, dhe më pas lyejeni lehtë me një lugë gjelle. Faza e tretë janë vezët e lyera sipër dhe më pas djathi. Përfundoni përbërjen me salcën e mbetur, si krem.

Dekoroni Sallatë e Vitit të Ri karkaleca rreth perimetrit, shtoni lule me ullinj dhe barishte.

Në mënyrë tipike, karkalecat e ngrira të oqeanit përdoren për këtë pjatë. Shija e tyre do të jetë e patëmetë nëse jo thjesht shkrihen, por derdhen me ujë të valë me shtimin e një lugë çaji kripë. Lëreni të piqet për rreth 5 minuta, kulloni ujin dhe pastroni me kujdes secilën prej tyre.

Kjo pjatë e hollë me siguri do t'i shtojë nota të freskëta pranverore një feste festive. Dhe vetëm përbërësit e shëndetshëm dhe një salcë e bazuar në krem, jo ​​majonezë, është kombinimi perfekt për gustatorin më të rreptë - dietologun.

Përbërësit:

• Karkaleca të mëdha të ngrira - 10 copë.
• Vaj ulliri - 5 lugë
• Limon - 1 copë
• Mango - 1 copë
• Hudhra - 1 karafil
• Sallatë jeshile - 2 tufa
• Kërcelli i qepës së gjelbër - 3 copë.
• Uthull vere - 2 lugë
• Mjaltë - 1 lugë
• Krem - 3 lugë
• Piper i zi i bluar, kripë - për shije

Përgatitja:

Gatimi i marinadës. Prisni limonin përgjysmë dhe shtrydhni lëngun nga njëra pjesë. Kaloni një thelpi hudhër përmes një shtypi. Shtoni në këta përbërës 2 lugë gjelle. vaj ulliri dhe përpiquni të arrini një konsistencë pak a shumë uniforme. I vendosim karkalecat në marinadën aromatike, pasi i kemi shkrirë.

Lani mirë gjethet e marules jeshile, thajini në një pecetë dhe më pas i grijini me duar në shirita të vegjël.

Pritini bishtat e qepës në rrathë të vegjël.

Qëroni mangon dhe priteni mishin nga guri në feta të rregullta në një rreth.

Për salcën e sallatës, kombinoni uthull, 2 lugë gjelle. vaj ulliri, krem ​​dhe mjaltë. Kripë dhe piper për shije. Përziejini gjethe jeshile marule, qepë dhe mango, duke shtuar gradualisht dressing.

Në një tigan të ngrohur mirë, të lyer me vajin e mbetur të ullirit, shpërndani karkalecat turshi dhe skuqini nga të dyja anët për 2 minuta. I shtrijmë bukuritë e arta sipër sallatës tashmë të stazhionuar duke e dekoruar me feta të holla limoni.

Një meze e mrekullueshme sallate që është e përshtatshme për t'u shërbyer në porcione. Shija delikate do të japë ndjesi krejtësisht të reja për adhuruesit e ushqimeve të detit. Për këtë sallatë janë të përshtatshme si karkalecat e mëdha oqeanike ashtu edhe ato të mesme të Detit të Zi.

Përbërësit:

• Karkaleca të ziera të qëruara - 400 g
• Vezë - 6 copë.
• Gjethet e sallatës së gjelbër - 100 g
• Limon - 1 pc.
• salcë kosi - 100 g
• majonezë - 100 g
• Ketchup - 2 lugë gjelle
• Majdanoz për zbukurim

Përgatitja:

Përgatitni një përzierje me salcë kosi, majonezë dhe ketchup. Me këtë salcë i rregullojmë karkalecat e qëruara të përgatitura paraprakisht.

Ziejme vezet, ndajme te bardhat nga te verdhat. Shtoni proteinat e grira hollë në karkaleca tashmë të kalitur. Të verdhat e mbetura janë tre në një rende të imët.

Marrim një gotë të mesme me një majë të gjerë - konjak ose për kokteje - dhe vendosim gjethe të vogla marule në muret brenda. Zgjidhni një sallatë me gjethe më të vogla dhe sigurohuni që ta shpëlani tërësisht për të hequr qafe rërën. Vendosni mbushjen e karkalecave rozë nga ketchup në gota të zbukuruara me sallatë.

Sipër e zbukurojmë me majdanoz të grirë hollë dhe të verdhën e verdhë të grirë. Prisni limonin në feta të rrumbullakëta dhe vendoseni anash çdo gote. Mund të jetë e dobishme në procesin e ngrënies së sallatës - do t'i shtojë thartirë gjellës.

Kjo sallatë mund të quhet me siguri një pjatë e kuzhinës gustator. Në të njëjtën kohë, sot të gjithë përbërësit janë të disponueshëm për pothuajse të gjithë. Përgatitet në pak minuta dhe shija e patejkalueshme mbetet në kujtesë për një kohë shumë të gjatë!

Përbërësit:

• Spinaq - 200 g
• Karkaleca të freskëta të ngrira të qëruara - 300 g
• Djathë Brie - 100 g
• domate qershi - 200 g
• Vaj ulliri - 3 lugë
• Hudhra - 1 karafil
• Krem balsamik - 1 lugë gjelle

Përgatitja:

Karkalecat duhet të shkrihen në temperaturën e dhomës.

Nëse duhet ta përshpejtoni procesin, vendosini në një enë me ujë të ftohtë pikërisht në paketim.

Ngrohni një lugë gjelle vaj ulliri në një tigan. Hudhrën e shtypim me anë të thikës dhe e dërgojmë në vaj, na duhet vetëm aroma e saj pikante. Ne përhapim karkalecat e skuqura, e kthejmë atë fjalë për fjalë pas 2 minutash. Pas disa minutash, vendosini në një pjatë.

Nëse përdorni spinaq për fëmijë, thjesht shpëlajeni mirë, hiqni kërcellet e trasha dhe vendoseni në një tas sallate. Gjethet e thjeshta të spinaqit duhet të grisen me dorë në 3-4 shirita.

Pritini domatet qershi në gjysmë dhe dërgojini te spinaqi. Këtu vendosim djathin brie të prerë në kubikë të mesëm. Përziejini të gjithë përbërësit disa herë butësisht. Sipër shtrojmë bukur karkalecat aromatike, e derdhim estetikisht sallatën me vaj ulliri dhe krem ​​balsamik.

Kjo sallatë e Vitit të Ri mund të quhet meze e lehtë. Për shkak të orizit është shumë i ushqyeshëm, ndërsa ka një shije shumë delikate dhe mund të bëhet një dekorim i ndritshëm i tryezës festive.

Përbërësit:

• Karkaleca të qëruara - 300 g
• Alga deti të konservuara - 200 g
• Oriz - 3 lugë gjelle
• Vezë - 3 copë.
• Karota - 1 pc.
• majonezë - 100 g

Përgatitja:

Ziejini karotat derisa të zbuten, i qëroni dhe i prisni në kubikë të vegjël. Bëni të njëjtën gjë me vezët e ziera fort. Alga deti hiqni lagështinë e tepërt me një sitë dhe bluajeni.

Ziejeni mishin e karkalecave për disa minuta në ujë të vluar pak të kripur, ftohni dhe përzieni me pjesën tjetër të përbërësve të përgatitur.

Gatuani orizin e larë derisa të jetë transparent për rreth 15 minuta derisa të gatuhet plotësisht, duke e shijuar herë pas here. Kullojeni lëngun e tepërt, shpëlajeni përsëri me ujë të ftohtë. Shtoni orizin pothuajse sallatë e gatshme, rregulloni me majonezë dhe përzieni. Vendoseni në një pjatë festive dhe dërgojeni në frigorifer për të zhytur për të paktën gjysmë ore.

Kjo sallatë kombinon në mënyrë harmonike freskinë dhe shëndetin e përbërësve bazë të perimeve me një aromë të shijshme karkalecash. Përpiquni të merrni avokado pak të buta, të pjekura, por me lëkurë të pastër nga gërvishtjet ose dëmtimet. Për një prezantim efektiv të pjatës së Vitit të Ri, do të jetë e nevojshme të bëni një lloj disqesh prej saj.

Përbërësit:

• Karkaleca të qëruara - 300 g
• Rrënja e selino - 200 g
• Kastravec - 200 g
• Avokado e pjekur - 4 copë.
• majonezë - 100 g
• Limon - ½ copë.

Përgatitja:

Me një thikë të mprehtë e presim avokadon në gjysmë në formë rrethi, e ndajmë dhe e nxjerrim gropën. Lënia mënjanë e pjatave të improvizuara. Mundohemi që tulin delikat të frutave ta presim në një lloj kashte.

Pritini kastravecat e qëruara në shirita të hollë. Qëroni rrënjën e selinos dhe fërkojeni në një rende të trashë. Së bashku me avokadon e përgatitur këshillohet ta spërkatni lëng limoni në mënyrë që perimet të mos errësohen.

Derdhni mishin e karkalecave të qëruara të ziera- ngrira me ujë të vluar me kripë, lëreni për rreth 5 minuta dhe filtroni. Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni majonezë dhe përzieni mirë. Mbushni disqet e avokados me një përzierje të shijshme dhe vendosini në një pjatë të bukur.

Sallatë - koktej "Përzierje karkalecash dhe perimesh"

Mundohuni të kombinoni shijen delikate të karkalecave me freskinë e perimeve me lëng, duke i shtuar ngjyra të ndezura festës së Vitit të Ri. Të lehta dhe sallatë e shijshme- një alternativë e shkëlqyer për "greke", dhe salca e mrekullueshme e salcës është një "theksim" i denjë i gjellës.

Përbërësit:

• Karkaleca të qëruara dhe të ziera - 200 g
• Domate - 200 g
• Kastravecat - 200 g
• E verdhe piper zile- 200 g
• Kopër - ½ tufë
• Djathë holandez - 100 g
• Vaj ulliri - 2 lugë
• Uthull molle - 1 lugë gjelle
• Sheqeri - 1 lugë
• Kripë për shije

Përgatitja:

Lani perimet dhe prisni "bishtin", nuk keni nevojë t'i qëroni. Pritini kastravecat dhe specat në shirita mesatarë. Domate - në feta të holla. Pritini djathin holandez në kubikë. Ju nuk keni nevojë të jeni shumë të zellshëm, ne jemi afërsisht të udhëhequr nga madhësia e bishtit të karkalecave. Pritini koprën sa më të vogël të jetë e mundur.

Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallatë, shtoni karkaleca të përgatitur. Mishi i karkalecave të ziera të ngrira është mirë që paraprakisht të derdhet me ujë të valë pak të kripur dhe të ftohet. Përzieni sallatën tërësisht.

Në një tas të veçantë, shpërndani 1 lugë çaji sheqer në uthull molle. Masën e dërgojmë në sallatë, shtojmë vajin e ullirit dhe e përziejmë sërish.

Pjata, e cila është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur, me siguri do t'i habisë mysafirët me kombinime të reja shijesh dhe do të formojë një lagje të bukur për pjesën tjetër të shijeve të Vitit të Ri. Për sallatën ju duhet vetëm gjysma e ananasit. Është racionale të përdoret pjesa e dytë për ëmbëlsirë ose feta frutash.

Përbërësit:

• Ananasi i mesëm - 1 copë
• Karkaleca të ngrira - 1 kg
• Presh - 50 g
• Djathë Maazdam - 100 g
• majonezë - 100 g

Përgatitja:

Ziejini karkalecat në ujë të vluar për rreth 5 minuta me shtimin e kripës, filtroni, ftohni dhe hiqni lëvozhgat.

Pritini ananasin në gjysmë së bashku me bishtin e gjelbër. Duke përdorur një thikë të mprehtë, hiqni pulpën dhe hiqni bërthamën e fortë. Fërkoni tulin e mbetur nga muret e ananasit me një lugë. Këto do të jenë enët tona festive. Pritini tulin me lëng në kube të mesme. Në mënyrë të ngjashme përpiqemi të presim djathin maazdam. Ju mund të përdorni një lloj tjetër djathi, por kjo shumëllojshmëri e veçantë me një shije të sofistikuar kombinohet në mënyrë ideale me ëmbëlsinë e ananasit.

Prisni preshin sa më fort që të mos ndihet shumë, por vetëm të japë një nuancë të lehtë.

Kombinoni karkalecat, djathin, kubet e ananasit dhe qepët, sezonin me majonezë dhe përziejini tërësisht. E mbushim pjatën me ananasin e Vitit të Ri me një sallatë të butë dhe të shijshme.

Kjo sallatë mund të quhet "Asgjë e tepërt" - të paktën më së shumti përbërës të thjeshtë... Në të njëjtën kohë, shija e përkryer e ekuilibruar e një kombinimi të tillë do t'ju bëjë ta gatuani përsëri dhe përsëri për të gjitha llojet e festave, përfshirë Vitin e Ri.

Përbërësit:

• Karkaleca - 300 g
• Shkopinj gaforre - 250 g
• Misër i konservuar- 200 g
• Karota - 100 g
• Vezë - 3 copë.
• majonezë - 100 g

Përgatitja:

Procesi më i gjatë në përgatitjen e kësaj pjate është zierja e karotave derisa ato të jenë absolutisht të buta, kjo mund të bëhet paraprakisht. Qëroni karotat e përfunduara dhe i prisni në kubikë të vegjël. Bëni të njëjtën gjë me vezët e ziera fort.

Karkalecat mund të përdoren si karkaleca të kalibrit të mesëm oqeanik ashtu edhe karkaleca të vogla të Detit të Zi, nuk do të shfaqen në shije. Produkt i papërpunuar ziejmë në ujë të vluar me kripë për rreth 5 minuta. Zier-ngrirë - derdhni ujë të valë, lëreni të piqet dhe kulloni ujin. Qërojmë me kujdes karkalecat dhe i bashkojmë me karotat dhe vezët.

Pritini imët shkopinjtë e gaforres dhe shtoni në sallatë. I mbushim të gjithë përbërësit me majonezë dhe i vendosim në enët festive.

E lehtë dhe e freskët, e ushqyeshme dhe sallatë e shëndetshme me karkaleca dhe rukola. Festa do të shkëlqejë me ngjyra të ndezura dhe të ftuarit do të mund të shijojnë ndjenjën e lehtësisë, pavarësisht sa e hanë atë.

Përbërësit:

• Karkaleca - 200 g
• Rukola - 1 tufë
• domate qershi - 200 g
• Hudhra - 2 karafil
• parmezan - 50 g
• Vaj ulliri - 2 lugë

Përgatitja:

Nuk do ta bluajmë rukolën, do të heqim vetëm bishtat e mëdhenj, do t'i shpëlajmë dhe do t'i vendosim në një pjatë festive. Pritini domatet qershi në gjysmë dhe bashkojini me gjethet.

Në një tigan të ngrohur mirë me dy lugë vaj ulliri skuqni hudhrën e plotë ose në thelpinj të mëdhenj deri në kafe të artë. Na duhet vetëm për t'i shtuar vajit një aromë pikante, me të cilën do të vazhdojmë të punojmë. Për këtë pjatë na duhen karkaleca të freskëta, të qëruara dhe të lara me kujdes. I vendosim të nxehta vaj hudhër dhe skuqeni për saktësisht dy minuta nga secila anë.

I dërgojmë karkalecat tek rukola dhe domatet, i spërkasim lehtë me vaj ulliri dhe i përziejmë butësisht. Fërkojeni parmixhanin imët dhe spërkateni mbi sallatën. Tani nuk është vetëm e shijshme dhe e shëndetshme, por edhe tepër e bukur!

Shija delikate e karkalecave është e vërtetë Kombinim italian mocarela dhe domatet do të fitojnë zemrat e të gjithë të pranishmëve në tryezën festive. Një salcë pikante e bazuar në vaj ulliri do të shtojë aromë. Dhe arrat e pishës do t'i shtojnë pjatës plotësinë harmonike.

Përbërësit:

• Gjethet e marule - 200 g
• domate qershi - 300 g
• Karkaleca pa guaskë - 500 g
• Djathë mocarela - 200 g
• Arra pishe - 50 g
• Hudhra - 4 karafil
• Vaj ulliri - 5 lugë
• Lëng limoni - 2 lugë
• Mustardë - 1 lugë
• Rigoni i thatë - 1 lugë
• Cilantro ose zarzavate kopër - 2-3 degëza
• Kripë për shije

Përgatitja:

Ju nuk keni nevojë për karkaleca të mëdha për këtë sallatë. Këshillohet të blini një produkt të ngrirë tashmë të qëruar dhe të salduar të kalibrit të mesëm ose të vogël. Shkrini karkalecat në temperaturën e dhomës. Pritini 2 thelpinj hudhër në feta të holla. Në këtë kohë, ngrohni 2 lugë vaj ulliri në një tigan. Skuqni hudhrën në të derisa të shfaqet një kore kafe në të dyja anët. Hiqni hudhrën nga tigani me një shpatull dhe hidhni karkalecat në vajin aromatik. Skuqini për rreth tre minuta, duke e trazuar butësisht.

Lajmë gjethet e marules me ujë të rrjedhshëm, i thajmë dhe i grijmë me dorë në copa të vogla.

Në këtë recetë, gjethet e maruleve të jodizuara të varieteteve të purpurta duken të mira dhe plotësojnë në mënyrë të përkryer pamjen e përgjithshme.

Hiqni topat e mocarelës nga shëllira dhe i prisni përgjysmë. Bëni të njëjtën gjë me domatet e freskëta qershi.

Gatim salcë pikante për sallatë, në mënyrë që ajo të jetë paksa e gatshme. Në tre lugë gjelle vaj ulliri, shtoni hudhrën e mbetur të kaluar në shtyp, cilantro të grirë shumë imët.

Nëse ky lloj gjelbërimi nuk është i suksesshëm në familjen tuaj, mjafton ta zëvendësoni me kopër.

Shtoni lëngun e limonit në salcë, një lugë çaji mustardë dhe rigon të thatë, shtoni sipas shijes.

Në një pjatë të gjerë, kombinoni me kujdes gjethet e marules, karkalecat, qershinë dhe djathin, përzieni butësisht. Ne e zëmë gjumi gjithë këtë bukuri të tharë pak në një tigan të thatë arra pishe dhe mbulojeni rastësisht me një salcë aromatike.

Kombinim perfekt i aromës së karkalecave, mish gaforre dhe freskinë e kastravecit, e plotësuar nga veshje origjinale, do të japë një ndjesi delikate shije dhe do të befasojë me lehtësinë e saj të jashtëzakonshme.

Përbërësit:

• Karkaleca të ziera të ngrira - 500 g
• Shkopinj gaforre -100 g
• Vezë - 3 copë.
• Kastravec i madh - 1 pc.
• Djathë i fortë - 50 g
• Qepë e kuqe - 50 g
• Krem kosi - 2 lugë
• Limon - ½ copë.
• Salcë soje - 2 lugë
• Majdanoz ose kopër - 2-3 degë

Përgatitja:

Para së gjithash, ne i sjellim karkalecat në gatishmëri. Hidhini në ujë të vluar me kripë dhe lërini të qëndrojnë për rreth 5 minuta. E pastrojmë me kujdes që bishtat të mbeten të paprekur dhe të mos humbasin formën e tyre. Lëmë rreth një të tretën për dekorim dhe e lëmë mënjanë.

Pritini qepën në kubin më të vogël. Vezët e ziera paraprakisht, shkopinjtë e kastravecit dhe të gaforreve mundohemi t'i presim në të njëjtat kubikë mesatarë.

Për të bërë një salcë të lehtë salcë, grijeni majdanozin ose koprën shumë imët, shtoni në salcë kosi. Ne gjithashtu dërgojmë këtu salce soje dhe lëngun e shtrydhur të gjysmë limoni. Përziejini butësisht të gjithë përbërësit e sallatës, duke shtuar gradualisht salcën.

E zhvendosim “përzierjen” e shijshme në një pjatë festive, sipër i hedhim një top të grirë djathë i fortë... Dekoroni në diametër me karkaleca të shijshme.

Sallatë mbretërore me karkaleca - e shijshme, e ajrosur dhe në të njëjtën kohë e përzemërt dhe e shëndetshme! Pse të mos përkëdhelni veten dhe mysafirët tuaj me një pjatë kaq të kushtueshme në natën e Vitit të Ri?

• Troftë ose salmon pak i kripur - 200 gr
• Oriz - 100 gr
• Vezë - 4-5 copë
• Domate - 1-2 copë
• Kastravecat e freskëta - 1-2 copë
• Shkopinj gaforre - 150 gr (6-7 copë)
• Karkaleca - 200 gr
• Havjar i kuq për dekorim

Për salcën

• salcë kosi - 150 gr
• majonezë - 150 gr
• Lëng limoni - 4-5 lugë

Mora orizin në një qese Uvelka, e zjeva në ujë të vluar me kripë për 25 minuta.

Vezë të ziera të grira në një rende të trashë. Salmoni i kripur lehtë u pre në copa mesatare. I pres domatet në kubikë të vegjël. Kastravecat i pres në rripa (nuk keni nevojë të qëroni lëkurën). Shkopinj gaforre, mundësisht të ngrira, grihen në një rende të trashë.

Zieni karkalecat me lëvozhgë. Për ta bërë këtë, shtoni kokrra piper të zi, gjethe dafine dhe karafil në ujë të kripur. Ndërsa zien, ulni karkalecat. Gatimi i karkalecave nuk kërkon shumë kohë. Gatuani karkalecat e vogla për 1,5 - 2 minuta. Gatuani karkalecat e mëdha (mbret) për 3 minuta. Gjëja kryesore është të mos zihet tepër, atëherë mishi i karkalecave do të shkrihet në gojën tuaj. Mbyllni tiganin me kapak. Kur të shfaqet shkuma portokalli dhe uji të vlojë, fikeni zjarrin. Lëreni karkalecat të piqen në supë për 5 minuta.

Dhe mund të blini karkaleca tashmë të qëruar, dhe të mos vuani procesin që kërkon kohë)))

Përgatitni salcën e sallatës: përzieni majonezën, salcën e thartë dhe lëngun e limonit.

Tani përbërësit e përgatitur i vendosim në shtresa në një tas të thellë sallate.

Fig. 1 Lyejeni me salcë.

3 vezë (gjysma)

4 domate. Lyejeni me salcë.

5 shkopinj gaforre

6 vezë (gjysma e dytë). Një shtresë salcë.

7 tranguj të freskët

8 Rregulloni bukur karkalecat.

Dekoroni sallatën mbretërore me havjar të kuq. Vërtet sallatë mbretërore doli .... ndoshta e shtrenjtë, por nuk më intereson të dashurit e mi.

Sallatë mbretërore me karkaleca

Sallatë mbretërore me karkaleca

Ju bëftë mirë! Për të mos humbur receta të reja, mos harroni të regjistroheni në buletinin, duke treguar postën tuaj në formën e poshtme.

Sallatë e shijshme me karkalecat e mbretit do të bëhet një dekorim i çdo tryeze. Për të bërë një vakt festash, do t'ju duhen pak karkaleca dhe një dash Keni një humor të mirë... Seti i produkteve në sallatë mund të jetë minimal, dhe shija do të jetë e ndritshme dhe origjinale! Sekreti për të gatuar me sukses këto krustace është i thjeshtë - ju duhet t'i gatuani ato jo më shumë se 10 minuta nëse keni blerë një produkt të ngrirë. Karkalecat e freskëta zgjasin deri në 8 minuta për t'u gatuar, ndërsa karkalecat e ngrira vetëm 1 minutë. Do të jetë më e shijshme nëse i shkrini ngadalë këto të fundit duke i vendosur në raftin e poshtëm të frigoriferit gjatë natës.

Sallatë me karkaleca dhe avokado

Receta për këtë pjatë mund të quhet e shpejtë. Kjo sallatë përgatitet lehtë edhe kur të ftuarit janë në rrugë.

Përbërësit:

• avokado
• 2-3 domate të pjekura
• 200-300 gram karkaleca të freskëta
• lëngun e gjysmë limoni
• vaj ulliri - 20 gram
• një përzierje e bimëve të thata provansale
• piper i bardhë i bluar - 0,5 lugë kafeje

Mënyra e gatimit:

Vendosni karkalecat e shkrira ose të freskëta të papërpunuara në ujë të vluar me kripë për 4-6 minuta. Pas kohës së caktuar, kullojeni ujin dhe pastroni guaskën dhe venën e zezë të bishtit të ushqimit të detit. Qëroni një avokado të mesme dhe prisni në kubikë të vegjël. Domatet e pjekura, i qëroni dhe i prisni në kubikë me të njëjtën madhësi si avokado. Nëse keni domate qershi, thjesht prisni ato në gjysmë. Hidhini të gjithë përbërësit në një tas sallate dhe hidhini sipër me një salcë të lehtë. Receta e tij është e thjeshtë: përzieni lëngun e gjysmë limoni me vaj ulliri, shtoni barishte provansale dhe një majë piper të bardhë të sapo bluar për një aromë pikante. E përziejmë sallatën butësisht nga poshtë lart. Të bëftë mirë!

Sallatë me karkaleca me kërpudha dhe oriz

Me pak punë në këtë pjatë, mund ta vlerësoni vërtet këtë recetë... Aroma e kampionëve kombinohet mrekullisht me karkalecat, dhe salca komplekse jep një origjinalitet unik.

Përbërësit:

• karkaleca mbretërore (tigër) - 250 gram
• kampionë - 10 copë
• oriz i rrumbullakët - 50 gram
• karota - 100 gram
• qepë jeshile me qepë të reja - 4 copë
• thelpi hudhër
• salcë soje Sen Soi - lugë gjelle
• uthull verë e bardhë - një lugë gjelle
• vaj perimesh të rafinuar - 2 lugë çaji
• verë e bardhë - 50 gram
• salcë e ëmbël djegës - një lugë gjelle
• qiqra - një tufë e vogël

Mënyra e gatimit:

Fillimisht ziejmë orizin një numër i madh ujë me kripë në zjarr të ulët. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 15-20 minuta. Shpëlajeni orizin e gatuar, vetëm mirë, me ujë të ftohtë dhe hidheni në një kullesë. Pritini kërpudhat e lara në feta të holla. Pritini karotat në rripa të holla, pjesën e bardhë të qepës në rrathë dhe pendën e prisni në copa të mëdha. Thërrmoni hudhrën me thikë dhe grijeni imët. Hidhni 3 gota ujë në një tenxhere, shtoni salcën e sojës, uthullën e verës së bardhë dhe verën e bardhë. Hidhni kërpudhat e përgatitura, karotat dhe qepët në një enë, lërini të ziejnë. Hidhni në një lugë çaji vaj vegjetal dhe shtoni oriz të ngrohtë. Lëreni përzierjen për një kohë dhe gatuajeni karkalecat.

Hiqni guaskën nga frutat e detit, bëni një prerje gjatësore gjysmë centimetri të thellë në anën e pasme dhe nxirrni të brendshmet. Kriposni karkalecat dhe skuqini në vaj vegjetal mbi nxehtësinë mesatare - jo shumë gjatë, dy minuta nga secila anë. Pasi të skuqet, zhyteni secilën në salcën e djegës dhe transferojeni në një pjatë. Jo e lehtë por recetë origjinale sallata e karkalecit mbretëror është pothuajse e përfunduar. Merrni një tas sallatë dhe vendosni përzierjen e përgatitur me kërpudha, oriz dhe perime, pasi të keni kulluar lëngun. Vendosni qafat e karkalecave sipër. Spërkateni me qiqra të grira dhe shërbejeni të ngrohtë. Të bëftë mirë!

Sallatë me karkaleca me kos

Kosi delikat pa sheqer është një kombinim i mrekullueshëm i shijeve të perimeve dhe ushqimeve të detit. Ky salcë ka pak kalori dhe është shumë më i shëndetshëm se majoneza e blerë në dyqane, gjë që e bën recetën më tërheqëse për njohësit e ushqimit të shëndetshëm. Është e lehtë për të përgatitur një produkt qumështi të fermentuar vetë, thjesht mund ta blini pa asnjë problem. Në këtë rast, jepni përparësi një kosi me shije neutrale, pa thartirë.

Përbërësit:

• karkalecat mbretërore me guaskë - 300 gram
• përzierje sallate (ajsberg, frisie, etj.) - për shije
• kastravec - 1-2 copë
• domate e pjekur - 1-2 copë

Për mbushjen me karburant:

• kos (natyror, pa sheqer) - 120 gram
• barishte të freskëta (majdanoz, kopër, etj.) - për shije
• kripë - një majë, opsionale

Mënyra e gatimit:

Sillni ujin e kripur të ziejë dhe gatuajini karkalecat derisa të zbuten, zakonisht deri në 10 minuta. Qëroni qafën nga guaska dhe pasi të bëni një prerje gjatësore, tërhiqni të brendshmet (venën e zezë) me majën e thikës. Pasi të keni nxjerrë karkaleca, kaloni te perimet. Qëroni kastravecat me një qëruese perimesh dhe pritini në feta të holla. Pritini domatet e lara në gjysmë unaza të holla.

Vendosni barishtet dhe perimet në një tas të thellë sallate, më pas shtoni karkalecat e përgatitura. Për një salcë delikate, kombinoni kosin me barishte të grira hollë dhe spërkatni me kripë. Hidhni këtë salcë kosi mbi një pjatë dhe shërbejeni menjëherë. Ju bëftë mirë!

Sallatë e lehtë me karkaleca mbretërore

Ndoshta kjo është më e thjeshta dhe në të njëjtën kohë e pabesueshme recetë e shijshme me karkalecat e mrekullueshme tigër. Perimet e freskëta nxjerrin në maksimum shijen e ushqimeve të detit, duke ju dhënë kënaqësi në çdo shërbim!

Përbërësit:

• marule jeshile - 10 gjethe
• karkaleca mbretërore - 9 copë
• piper i kuq i ëmbël - 2 bishtaja
• kastravec - 1 copë
• kripë e trashë
• vaj vegjetal, lëng limoni i shtrydhur fllad - një lugë gjelle secila

Mënyra e gatimit:

Prisni lëkurën e kastravecit dhe e prisni në të katërtat e rrethit. Pritini specin në gjysmë, hiqni farat nga mesi dhe prisni shumë hollë. Lani gjethet e marules tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini në një pecetë, më pas grijini ato në copa të vogla me duar. Zieni karkalecat në ujë të kripur dhe hiqni guaskën e qafës, sigurohuni që të hiqni venën e zezë. Vendosni specat dhe kastravecin e grirë në një enë të thellë me gjethe marule, kripë. Hidhni pak lëng limoni mbi perimet dhe shtoni karkalecat dhe shtoni 10 gramë vaj vegjetal. Ju bëftë mirë!

Sallatë Cezari me karkaleca mbretërore

Surprizoni mysafirët tuaj me një sallatë të shijshme mesdhetare. Nëse nuk keni parmixhan, mos kini frikë ta personalizoni recetën për veten tuaj. Zëvendësoni atë me një djathë të fortë dhe me shije si Radomer.

Përbërësit:

• karkalecat e ngrira mbretërore - 0,5 kilogramë
• domate qershi - 8 copë
• sallatë jeshile - 3-4 gjethe
• bukë e bardhë - 4 feta
• hudhër - 2 karafil
• Djathë parmixhano - 50 gram
• limon - çerek
• vaj ulliri
• piper i zi i bluar dhe kripë - grijeni secilën

Mënyra e gatimit:

Zieni një litër ujë me kripë në një tenxhere dhe ziejini karkalecat për 7-8 minuta. Do të jetë shumë më e shijshme nëse e shtoni në ujë kripë deti në vend të gurit të zakonshëm. Qëroni karkalecat e ftohur dhe pritini në 2-3 pjesë secila. Tani ngrohni pak vaj ulliri në një tigan dhe hidhni disa feta hudhër, të shtypura me thikë. Kur të jetë skuqur, peshkojeni dhe hidheni. Zhytni butësisht karkalecat në vaj aromatik dhe skuqini deri në kafe të artë. Mos i ekspozoni në zjarr - ushqimet e detit gatuhen jo më shumë se 5 minuta. Në fund të skuqjes shtoni piper dhe shtrydhni lëngun e një çerek limoni. Hiqni karkalecat me një lugë të prerë në një enë dhe kulloni vajin duke e tharë tiganin.

Ka ardhur radha e domateve qershi: i presim në gjysma, duke hequr kërcellin. Grini djathin sipas dëshirës në një rende shumë të imët. e djeshme bukë e bardhë priteni në kubikë dhe thajeni pak në një tigan - pjesa e brendshme e kubeve duhet të mbetet mjaft e butë. Të gjithë përbërësit e një sallate të shijshme janë gati, është koha për të dekoruar pjatën. Vendosni gjethet e maruleve të lara dhe të thara në një pjatë të gjerë. Vendosni krutona, djathë, domate dhe karkaleca mbi to në unaza. Mund të shtoni kripë sipas dëshirës. Spërkateni sallatën me vaj ulliri dhe për adhuruesit e majonezës, vendosni në tryezë në një tas versionin e ullirit të salcës. Receta “Caesar King Prawn” ka marrë fund. Ju bëftë mirë!

Sallatë pranverore me karkaleca dhe rukola

Kjo recetë është për vetëm dy persona, ndaj shtoni më shumë përbërës sipas nevojës. Pjata duhet të gatuhet pak para se ta servirni, kështu që merrni 2 pjata të gjera dhe vendosni përbërësit pikërisht sipër tyre siç përshkruhet.

Përbërësit:

• rukola - 50 gram
• karkaleca - 50 gram
• Djathë parmixhano - 30 gram
• arra pishe - 5 gram
• domate qershi - 80 gram
• vaj ulliri - 20 gram
• kripë, piper i zi i bluar - sipas dëshirës

Mënyra e gatimit:

Shpëlajini gjethet e freskëta të rukolës dhe grijini me dorë në copa të vogla. E spërkasim në pjata. Pritini domatet përgjysmë dhe rregullojini rreth gjelbërimit. Zieni karkalecat dhe zhvisheni siç përshkruhet më sipër, mos harroni të hiqni damarin e zi. Skuqini pak qafat në vaj ulliri dhe i vendosni mbi rukolë. E spërkasim sallatën me arra pishe dhe djathë të grirë. Shija e pjatës do të plotësojë mrekullisht një dolli të freskët nga bukë me krunde... Ju bëftë mirë!

Sallatë me karkaleca me pelte aromatike

E pazakontë dhe e jashtëzakonshme - këto epitete zbulojnë plotësisht recetën e përshkruar më poshtë. Prezantim i bukur i garanton atij sukses në tryezën e ushqimit. Dëshironi të bëheni të famshëm si zonja më e mirë? Atëherë kjo pjatë u krijua posaçërisht për ju!

Përbërësit:

• karkalecat e ngrira mbret (tigër) - 1 kilogram
• grejpfrut (rozë) - 2 copë
• domate (të vogla) - 3 copë
• gjethet e reja të spinaqit - 100 gram
• majdanoz i copëtuar - 2 lugë
• kopër - 2 degë
• piper (i kuq i nxehtë) - 1 pod
• xhelatinë e menjëhershme - 8 gram
• verë e ëmbël e bardhë arrëmyshk - 100 gram
• kripë, piper i bardhë i bluar

Mënyra e gatimit:

Nëse keni blerë karkaleca të ngrira të ziera, thjesht ziejini për një minutë në ujë të vluar, më pas hiqini dhe hidhini në një kullesë. Kur të ftohet, pastroni qafën e guaskës dhe organeve të brendshme. Mos i hidhni kokat dhe lëvozhgat, por i vendosni në një tenxhere, i hidhni 750 gram ujë me kripë dhe i vendosni në zjarr të ulët. Pasi të vlojë, lëreni të mbuluar për 1 orë. Gjysmë ore para gatimit, shtoni verën e bardhë, specin djegës të plotë, degëzat e koprës, kripën dhe lëvozhgën e grejpfrutit në supë.

Pasi lëngu të jetë gatuar, shtrydhni kokat e karkalecave nën një shtypës dhe kullojeni lëngun. I rregullojmë sipas shijes me kripë dhe piper të sapobluar. Lëreni lëngun të ftohet dhe ndërkohë jeni të zënë me xhelatinë: e lagni në ujë të ftohtë dhe pasi të fryhet hidheni në një gotë lëng mishi dhe lëreni të vlojë. Shtoni xhelatinë në pjesën tjetër të masës dhe ftoheni në temperaturën e dhomës. Receta ka ardhur në fazën e saj përfundimtare - për t'u shërbyer.

Rregulloni karkalecat e qëruara në fund të një tasi të gjerë e të thellë. I spërkasim me gjysmën e majdanozit të grirë dhe i mbulojmë me lëng mishi. Shtresa duhet të dalë rreth 2-4 cm.E vendosim enën në frigorifer derisa të ngurtësohet në një gjendje pelte. Ka ardhur radha ushqimi i saktë marule: vendosini gjethet e spinaqit të lara dhe të thara mirë në pjata me porcione. Grejpfrutet e qëruara më parë i ndajmë në copa dhe i qërojmë, më pas i ndajmë në gjysmë dhe i shpërndajmë mbi spinaq. Hidhni pelten me lugë dhe vendoseni sipër grejpfrutit. E zbukurojmë me domatet e prera në mes dhe e spërkasim me pjesën tjetër të majdanozit. Mos hezitoni asnjë minutë, shërbejeni në tryezë një sallatë të pazakontë dhe të shijshme - oreks të mirë!

Jo më kot karkalecat e mbretit emërtohen sipas kokave të kurorëzuara. Me pamjen e tyre do të dekorojnë çdo pjatë dhe do t'i japin një pamje festive. Nëse jeni duke përgatitur sallata me ushqim deti për herë të parë, sigurohuni që të zgjidhni një recetë me këto krustace, sepse ngrënia prej tyre është e dënuar me sukses. Jini origjinal - gatuani me ne!

Sallata e karkalecit mbretëror është një pjatë gustator që është e njohur në restorante. Për shkak të thjeshtësisë së përgatitjes, nuk është e vështirë ta bëni vetë. Sallata e shijshme tërheq me pamjen e saj dhe vlerësohet për shijen më delikate, dhe gjithashtu do të bëhet një dekorim i tryezës festive.

Sallatë me karkaleca dhe rukola: recetë me foto

1. Lloji i gjellës - sallatë.
2. Pesha e pjatës është 350 g.
3. Vendi i pjatës është Italia.
4. Shërbim për enë - 2.
5. Përmbajtja kalorike (100 g) -
6. Koha e GATIMIT:

Përbërësit me karkaleca dhe rukola

• karkaleca mbretërore - 150 g;
• rukola - 60 g;
• gjethet e borzilokut vjollcë - 10 copë;
• djathë feta - 100 g;
• limon - 0,5 copë;
• mollë - 0,5 copë;
• kripë dhe vaj ulliri.

Gatim me karkaleca dhe rukola

Një sallatë e shijshme me karkaleca dhe rukola mund të përgatitet mjaft shpejt nëse ndiqni recetën. Një bukuri të veçantë i jep fakti që del i ngrohtë. Në këtë mënyrë një pjatë e hollë, çdo zonjë do të meritojë vëmendjen dhe lavdërimin nga të ftuarit dhe të dashurit.

1. Për të kursyer kohë, shkrini karkalecat paraprakisht. Mund t’i skuqni duke i shtuar kripë dhe duke i hedhur në një tigan me vaj të nxehur më parë, ose i zieni në ujë me kripë.
2. Pritini djathin në copa.
3. Pritini mollët në kubikë.
4. Lani zarzavatet nën ujë të rrjedhshëm.
5. Fillimisht, vendosni karkalecat në një tas sallatë, më pas një shtresë djathi, rukola dhe një mollë. Hidhni lëng limoni mbi të gjithë përbërësit, shtoni vaj ulliri sipas shijes dhe përzieni.

Sallatë mbretërore me karkaleca dhe kallamar: një recetë e shijshme

1. Lloji i gjellës - sallatë.
2. Pesha e pjatës është 600 g.
3. Vendi i pjatës është Italia.
4. Shërbim për enë - 4.
5. Përmbajtja kalorike (100 g) - 250 Kcal.
6. Koha e gatimit - 35 minuta.

Përbërësit

• karkaleca mbretërore - 200 gram;
• havjar i kuq - 120 gram;
• kallamar i konservuar - 250 gram;
• majonezë - 70 gram;
• gjethe dafine, spec, kopër, majdanoz.

udhëzime

Sallata mbretërore me karkalecat dhe kallamarët është jashtëzakonisht e ndritshme dhe e shijshme. Ai fiton jo vetëm në shije, por edhe në përfitime, nëse përdoret për përgatitjen e tij majonezë e bërë në shtëpi... Lexoni recetën dhe bëni një sallatë të shijshme.

1. Fillimisht hidhni 1 litër ujë në një tenxhere, më pas shtoni kripë, piper, dafinën dhe ziejini për disa minuta.
2. Pas kësaj, zhytni karkalecat atje dhe ziejini për rreth tre minuta pasi të keni notuar në sipërfaqe. Nëse gatuhet për një kohë të gjatë, mishi në bisht do të bëhet i fortë. Kur karkalecat të jenë gati, mund ta kulloni ujin.
3. Pritini kallamarët në shirita.
4. Vendosni të gjithë përbërësit në një pjatë të përgatitur posaçërisht, rregulloni me majonezë dhe përzieni.

Sallatë me karkaleca dhe avokado

1. Lloji i gjellës - sallatë.
2. Pesha e pjatës është 350 g.
3. Vendi i pjatës është Italia.
4. Shërbim për enë - 2.

Përbërësit

• karkaleca mbretërore - 250 gram;
• avokado - 1 pc.;
• domate të kuqe - 2-3 copë;
• limon - 0,5 copë;
• gjethe marule;
• vaj ulliri - 30 gram;
• barishte të thata provansale;
• piper i bardhë i bluar - 1/3 lugë çaji.

udhëzime

Kjo sallatë me karkaleca dhe avokado mund të quhet lehtësisht e shpejtë. Ai shpesh ndihmon kur mysafirët janë pothuajse në pragun e derës. Pjatë e shijshme do të jetë një surprizë e këndshme për të afërmit jo vetëm në natën e Vitit të Ri, por edhe e përshtatshme për çdo festë tjetër.

1. Karkalecat mund të merren të freskëta ose të ngrira. Në një tenxhere hedhim rreth 1 litër ujë dhe kur të vlojë e kriposim lehtë. Shtoni ushqimet e detit dhe gatuajeni për rreth 5 minuta. Kur të jenë gati, kullojini ujin, pastrojini.
2. Qëroni avokadon dhe më pas priteni në kubikë të vegjël.
3. Hiqni bërthamën e lëngshme nga domatja dhe më pas, si avokado, e prisni në kubikë. Nëse përdorni domate të vogla si domatet qershi, ato thjesht mund të priten në gjysmë.
4. Bëni një salcë (ose salcë) për sallatën. Për ta bërë këtë, shtrydhni lëngun e gjysmë limoni dhe përzieni me vaj ulliri. Më pas shtoni përzierjen e barishteve dhe piperit për t'i dhënë salcës një aromë të këndshme.
5. Hidhni dressingun mbi të gjithë përbërësit e gjellës, përzieni dhe shërbejeni.

Sallatë me karkaleca mbretërore dhe ananas

1. Lloji i gjellës - sallatë.
2. Pesha e pjatës është 1000 g.
3. Vendi i pjatës është Italia.
4. Shërbim për enë - 5.
5. Përmbajtja kalorike (100 g) - 200 Kcal.
6. Koha e gatimit është 20 minuta.

Përbërësit

• karkaleca mbretërore - 300 g;
• ananasi (i konservuar - në unaza ose kube) - 500 g;
• avokado - 1 pc.;
• gjethet e borzilokut të purpurt;
• kos natyral - 170 g;
• Djathë parmixhan - 150 g;
• uthull balsamike - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë, përzierje piper - për shije.

udhëzime

Sallata me karkalecat dhe ananasin tërheq vëmendjen me një kombinim të pazakontë përbërësish. Kjo është e vërtetë gjellë mbretërore që do të vlerësohet nga amatorët shije delikate... Përzierja e specave dhe parmixhanit i jep edhe më shumë pikante.

1. Hidhni karkalecat në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni derisa të zbuten. Më pas i ftohni dhe i pastroni.
2. Kulloni ananasit dhe më pas pritini në kubikë. Nëse janë tashmë në këtë formë, lërini ashtu siç janë.
3. Qëroni avokadon dhe priteni në kubikë.
4. Grini parmixhanin në një rende mesatare. Përziejini të gjithë përbërësit. Shtoni gjethet e borzilokut.
5. Për të bërë salcën, kombinoni kos natyral, kripë, piper dhe Uthull balsamike... E rregullojmë sallatën me të dhe e përziejmë.

Sallatë me karkaleca dhe djathë

1. Lloji i gjellës - sallatë.
2. Pesha e pjatës është 500 g.
3. Vendi i pjatës është Italia.
4. Shërbim për enë - 3.
5. Përmbajtja kalorike (100 g) - 300 Kcal.
6. Koha e gatimit - 25 minuta.

Përbërësit

• karkaleca mbretërore - 250 g;
• djathë i fortë - 170 g;
• djathë i përpunuar - 50 g;
• domate qershi - 3 copë;
• vezë pule - 3 copë;
• kastravec - 1 pc.;
• hudhër - 2 karafil;
• majonezë për shije.

udhëzime

Një sallatë e lehtë dhe e shijshme me djathë dhe karkaleca deti do ta bëjë humorin festiv. Ai përshtatet mirë në asortimentin e pjatave të tjera, të dyja sipas pamja e jashtme dhe në shije. Për ta bërë atë më pak ushqyes, mund të përdorni majonezë me pak yndyrë.

1. Ziejeni karkalecat. Për ta bërë këtë, vendosni një tenxhere me ujë në zjarr dhe lëreni të ziejë, pas së cilës mund të hidhni përbërësin kryesor në të. Mjaftojnë disa minuta derisa të jetë gati. Pastaj bishtat duhet të ftohen dhe pastrohen. Është e dëshirueshme që ato të jenë të vogla.
2. Vezët e pulës të ziera fort, i ftohni, i qëroni dhe i prisni në kube.
3. Kaloni hudhrën përmes një shtypi.
4. Grini djathin e fortë dhe të shkrirë ose e prisni në kubikë. Pritini domatet në gjysmë.
5. Lani kastravecin nën ujë të rrjedhshëm, copëtoni imët. Ju gjithashtu mund ta hiqni atë fillimisht. Bëni disa gjysmë unaza të kastravecit për zbukurim.
6. I rregullojmë të gjithë përbërësit me majonezë dhe i përziejmë.
7. Sipër vendosni disa bishta karkalecash në formën e një lule, futni gjysmën e fetave të kastravecit.

Të tillë pjata mbretërore përmbushin plotësisht emrin e tyre. Shija e tyre e hollë do të vlerësohet nga të gjithë ata që e provojnë të paktën një herë. Karkalecat mund të kombinohen me shumë ushqime. Nëse tregoni imagjinatën tuaj dhe eksperimentoni pak, ta bëni tryezën festive “mbretërore” nuk do të jetë e vështirë.