kryesor / Patëllxhan/ Patate te skuqura me recete fier. Si të gatuaj fier të skuqur - recetat më të shijshme aziatike Si të gatuaj fier me patate

Patate të skuqura me recetë fier. Si të gatuaj fier të skuqur - recetat më të shijshme aziatike Si të gatuaj fier me patate

Përbërësit

Fier - 150 g

Patate - 200 g

Vaj luledielli - 50 ml

Qepë - 30 g

Xhenxhefil i thatë - për shije

Hudhër - 1 karafil

Piperika e bluar - për shije

Piper i zi terren - për shije

Kripë për shije

150 kcal
20 minuta.

Pjatë e gatshme

A keni pasur sukses në pjatë? Shto snap (foto)!

Përbërësit Kryesorë:
Patate

Procesi i gatimit

Patate te skuqura me fier - një pjatë specifike. Enët e fierit janë të zakonshme në Lindje. Fieri i korrur furnizohet nga Siberia në Kinë, Japoni dhe Kore. Aty kuzhinierët flasin rrjedhshëm metodat e përgatitjes së tij.

Fieri ynë nuk është ende një produkt i zakonshëm, prandaj duhet të mësoni se si ta gatuani atë në mënyrë korrekte. Rrjetet e tregtimit shpesh shesin fierin e përgatitur tashmë për konsum, kështu skuqem patate sot, është shumë i përshtatshëm për të përdorur një produkt të tillë - çdo pjatë përgatitet thjesht dhe shpejt.

Por shpesh fieri shitet i kripur, i kripur në tufa në kontejnerë të mëdhenj ose mbështjellë në kavanoza (më rrallë). Pra, pasi keni blerë një tufë kaq të kripur ose një kavanoz me fier, duhet të përgatitet paraprakisht që të mos zhgënjeheni në këtë fabrikë të shijshme dhe të shëndetshme. Përgatitja është shumë e thjeshtë: fieri i kripur duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë për 10-15 orë, duke e ndryshuar atë shpesh, sepse një kripë shumë e ftohtë përdoret për ruajtje.

Mund të skuqni në pranverë fier i freskët, në këtë rast, është zier paraprakisht për të shmangur hidhërimin. Kjo është e gjitha pikat kryesore - duhet të pranoni, gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë! Le të fillojmë?

Merrni ushqimet në listë. Ju mund të merrni erëza për shijen tuaj.

Hidhni fierin e paragjumur në një tigan me vaj luledielli të nxehtë.

Skuqini pak dhe shtoni erëza dhe hudhër për shije. Vendoseni në një pjatë.

Në të njëjtën tigan, skuqni patatet, të prera në feta të holla (ose çfarëdo që ju pëlqen).

Kthejeni nga ana tjetër dhe skuqni patatet derisa të marrin ngjyrë të artë në anën tjetër. Bestshtë mirë ta bëni këtë në pjesë për të mbajtur patatet të freskëta.

Patatet mund t’i kombinoni me fierin në fund dhe t’i ngrohni së bashku. Për të shërbyer, vendosni patatet në një rrëshqitje, vendosni fierin e skuqur sipër.

Shërbejeni patatet e skuqura me barishte të freskëta, turshi dhe marinata. Më besoni, kjo është e shijshme! Ju bëftë mirë!

Këshilla dhe shtesa të dobishme në recetë

Para skuqjes, fieri i kripur duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë deri në 15 orë, duke ndryshuar speciet disa herë.
Zieni fierin e freskët para se ta skuqni për të hequr hidhërimin.
Mos e gatuani shumë fierin - duhet të mbetet pak krokante.
Fieri shkon mirë me vezët, perimet, mishin. Mos ngurroni të eksperimentoni!

Të gjitha enët e fierit hahen më mirë të ftohura. Ditën e dytë, ato janë edhe më të shijshme.
Croutons nxehtë
300 g fier, 1 vezë, 1 gotë qumësht, 0,5 kanaçe (100 g) majonezë, 100 g djathë, 50 g gjalpë, 10 feta bukë të bardhë.
Skuqeni fierin në vaj, përzieni me majonezë. Djathin e grijmë. Rrihni vezën me qumësht, zhytni feta bukë në këtë përzierje, shtrijeni mbi to përzierjen e fier-majonezës. Sasi e vogël me djathë të integruar, vendoseni në një fletë pjekje të lyer me yndyrë dhe piqni në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë. Shërbejeni të nxehtë.

Fieri i zier me mish derri
Fieri i kripur lahet në disa ujëra, mbushet me ujë të ftohtë, çohet në vlim, hiqet nga zjarri, kullohet, lahet, vihet përsëri në zjarr, e kështu me radhë 5-6 herë. Pastaj në një tigan në vaj perimesh mishi i derrit është skuqur pa dhjam derri, copëtuar në shirita (gjatësi 5-6 cm), shtoni qepë, copëtuar në shirita, dhe skuqur derisa të zbutet. Në ngrohjen e fundit, fierja sillet në vlim, e gatuar për 5-6_minuta derisa të zbutet. Pas kësaj, ajo dekantohet, bashkohet me mish derri të skuqur dhe qepë, shtohen hudhra të prera imët, salcë, piper i kuq i nxehtë, kripë për shije. E ftohur dhe e servirur në një tas sallate.

Fieri në brumë
Për brumin: 2 vezë, 1 gotë miell, 1.5 tbsp. vaj perimesh, 3/4 gotë birrë.
Shosh miellin në një tas, përzieje me të verdhat, derdh gradualisht birrë dhe vaj. Rrihni të bardhat në një shkumë, shtoni në brumë, duke e trazuar nga poshtë lart. Zhytni fierin në miell, pastaj në brumë, skuqeni në yndyrë shumë të nxehtë derisa të marrë ngjyrë të artë.

Fier me kallamar (mish pule, viçi)
Këto pjata përgatiten në të njëjtën mënyrë. Fileto kallamar (ose pulë, ose ndonjë mish tjetër) prerë paraprakisht në kubikë, i skuqni së bashku me qepë në vaj vegjetal të vluar. Shtoni pak supë ose ujë në enët ku është skuqur mishi dhe ziejini gjithçka në zjarr të ngadaltë. Mund të shtoni karrota të grira dhe një kub bujon. Ne gatuajmë fierin në të njëjtën mënyrë si në recetën e parë. Pastaj përzieni zierjen me fierin, shtoni salcën e sojës për shije, pak hudhër të copëtuar imët. Për një shije më origjinale, salca e sojës mund të përzihet me salcë kosi dhe të kalitet me sallata.

Në panair, ata ndanë me ne një recetë për një sallatë me fier. Megjithëse, për mendimin tim, kjo është një pjatë e dytë e plotë.
Fieri turshi - 300 g.
Mish viçi - fileto - 300 g.
Qepë - 1 kokë mesatare
Hudhër - 2 thelpinj të mëdhenj
Piper gjysmë i hidhur - 1 copë
Karrota - 1 e madhe
Kastravec i freskët - 1 i vogël
Salcë soje - 2 tbsp lugë
Uthull tryeze - 2 lugë
Piper i kuq i bluar - për shije
Lani, thani dhe prerë mishin në shirita shumë të hollë
Skuqni mishin në një tigan të thellë.
Fetë qepë jo të gjithë. dhe së bashku
Shtoni në mish dhe skuqni derisa qepët të jenë transparente.
Shtrydhni fierin dhe vendoseni në një tigan (ose kazan) me mish dhe qepë. Ziejini për shtatë minuta në nxehtësi mesatare.
Prisni imët specin dhe një thelpinj hudhre
Shtoni gjithashtu në mish, përziejeni mirë, mbuloni dhe ziejeni në zjarr mesatar për katër deri në pesë minuta.
Speci mund të japë lëng, kështu që në këtë rast duhet të shtoni pak nxehtësi, hiqni kapakun dhe prisni që lagështia të avullojë.
Tjetra - grijeni karrotat për sallatat koreane
Prisni një kastravec dhe një thelpinj hudhër - kastravec në shirita, hudhër - imët
Hiqni tiganin ose kazanin nga zjarri, shtoni karota, hudhër dhe kastravec atje, shtoni dy lugë atje salce soje, dy lugë gjelle uthull, pak piper të kuq, përzieni gjithçka mirë, mbulojeni dhe lëreni sallatën të futet për tre deri në katër orë.
Sallata mund të ruhet në frigorifer për tre ose katër ditë, është më mirë ta përgatisni paraprakisht - do të futet më gjatë - do të jetë më e shijshme.

Oreks i mirë # 33;

Mbushja e petullave
2-3 gota fier, 1 qepë, 2 tbsp. miell, 2 tbsp. gjalpë, 0,5 gota qumësht ose salcë kosi.

Prisni qepën imët. skuqeni në vaj derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, vendoseni në fier, skuqeni me qepë për 3-5 minuta të tjera, spërkatni me miell, përzieni. Hidhni qumësht ose salcë kosi, lëreni të vlojë për të trashur Macca. Përdorni mbushjen e përgatitur për petulla ose pite. Mbushja ka shije shumë më të mirë sesa e nxehtë.

Sallatë gustator
100g fier të kripur, 100g mish krill, 200g patate, 100g qepë, 80g gjalpë, 100g salcë domate, barishte, erëza.
Kaurdisni lehtë mishin e krillit në të gjalpë ose margarinë dhe bashkohet me qepët e kavërditura, të prera imët. Veçmas skuqni patatet, prerë në kube të mesme derisa të gatuhen gjysma, dhe shtoni në krill dhe qepë. Thith fierin e kripur, duke ndryshuar ujin, për 2 orë, pastaj vlim për 12-15 minuta, të freskët, të prerë në copa të vogla. Lidhni gjithçka, shtoni salce domatesh dhe ziej derisa të zbutet për 15-20 minuta.

Sallatë fier me vezë
200g fier, 2 vezë, 1 qepë, majonezë.
Zieni fierin në ujë të kripur, të prerë në copa të vogla. Zieni vezët dhe pritini imët. Pritini qepën në gjysmë unaza. Përzieni gjithçka dhe sezonin me majonezë.
Fieri - nëse përdorni kripë - duhet të laget paraprakisht për 6-8 orë për të hequr kripën (ndërroni ujin në mënyrë periodike), atëherë e ziej për 2-3 minuta. Fieri i freskët duhet së pari të ngjyhet në ujë të kripur për të hequr hidhërimin.

Fier me patate
Fier - 300 g
Patate - 6-8 copë.
Rast. gjalpë - 3 lugë
Erëza (nëse nuk ka, është në rregull): farat e mustardës së zezë - 0,5 lugë. fara fenugreek - 1/3 tsp xhenxhefil - 1/3 lugë dhe pak asafoetida dhe piper të zi. Kripë për shije.
Vendosni farat e sinapit dhe fenugreekut në vajin e nxehur në një tigan, përzieni shpejt. Sapo fenugreek errësohet pak,
vendos xhenxhefil, asafoetida dhe piper të zi. Shtoni fierin e copëtuar menjëherë, skuqeni lehtë.
Shtoni shirita patate.
Mbulojeni dhe ziejeni derisa të zbutet, duke e përzier. Në fund, shtoni kripë për shije.

Dumplings fier
300 g fier, 4-5 copë. patate, 1 copë. qepë, 2 tbsp. vajra, kripë dhe piper për shije. Për brumin: 3 gota miell, 1-2 copë. vezë, 0,5 gota ujë ose kefir, 1 tsp. kripë.
Gatuaj një brumë të fortë, le të qëndrojë për gjysmë ore. Zieni patatet dhe i shtypni të nxehta. Prisni imët qepën dhe fierin dhe skuqeni lehtë, përzieni me patate. Petat formohen si zakonisht. Kur shërbejnë, petat e gatshme derdhen me vaj qepë të skuqura ose salcë kosi.
Koha e gatimit 70 min.

Fieri i stilit të përgjithshëm

Koha e gatimit 30 min.

Supë fier
400 g fara, 100 g sallo, 2-3 copë. patate, 1 qepë, 1 tbsp. miell, 1 litër ujë.
Prisni dhjamin dhe qepën në copa të vogla dhe skuqini së bashku, më pas vendosni fierin e prerë në copa me gjatësi 2-3 cm dhe ziejini së bashku për 20 minuta të tjera, spërkatini me miell. Zieni patatet në kubikë veçmas në ujë. Vendosni dhjamë derri me fier në lëngun e patates, trazojeni dhe zieni që të supësohet supa. Shërbyer me kopër ose majdanoz, ju mund të shtoni salcë kosi.

Supë lakre me fier
Hidhni ujë në një tenxhere, zieni mishin. Ne prerë lakër në damë dhe shtoni në tenxhere, kuzhinier për 10-15 minuta. Prisni imët qepën dhe skuqeni në vaj perimesh. Thith fierin e kripur në ujë, kullojeni ujin, pastaj prerë fierin
Skuqini në vaj perimesh derisa të zbuten në zjarr të ulët. Shtoni qepën dhe fierin në tenxhere, në të cilën lakra është zier tashmë dhe gatuajeni për 10 minuta
Shtoni hudhrën dhe borzilokun në supën e lakrës dhe lëreni të ziejë. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta. Kur shërbeni, mund të vendosni salcë kosi.

Sallatë e ngrohtë me fier
Fieri (i lagur paraprakisht në ujë të kripur dhe më pas i zier) - 100 g
Peshku - 80 g
Misër (i konservuar) - 70 g
Vezë pule - 1 copë
Gjalpë - 1 lugë
Ne prerë fier. Ne prerë peshkun e zier paraprakisht.
Ne e dërgojmë fierin në një tigan të parangrohur me vaj. Pas disa minutash, ne hedhim peshk atje.
Thyejeni vezën në një përzierje cëcëritëse dhe, kur proteina të bëhet e bardhë, shtoni misrin.
Pas një minute, pjata është e gatshme. Dekorojeni për shije me fara susami ose arra dhe shijoni # 33;

Fieri i stilit të përgjithshëm
2 gota fier, 200 g sallam, 0,5 gota salcë kosi, 100 g djathë, 2 copë. të verdhë veze, 2 tbsp. ketchup, kripë dhe piper për shije.
Vendoseni fierin në një tigan me yndyrë, sipër vendosni sallamë të prerë në feta. Djathin grijeni, përzieni me salcë kosi, ngrohni derisa të formohet një salcë e trashë homogjene, ftohet, përzieni me të verdhat. Derdhni salcën mbi fier dhe sallam, spërkatni me ketchup, shtoni piper dhe piqni në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë.
Koha e gatimit 30 min.

Patatet e skuqura me fier janë një pjatë specifike. Enët e fierit janë të zakonshme në Lindje. Fieri i korrur furnizohet nga Siberia në Kinë, Japoni dhe Kore. Aty kuzhinierët i flasin rrjedhshëm metodat e përgatitjes së tij.

Në pranverë, mund të skuqni fierin e freskët, në këtë rast është zier paraprakisht për të shmangur hidhërimin. Kjo është e gjitha pikat kryesore - duhet të pranoni, gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë! Le të fillojmë?

Merrni ushqimet në listë. Ju mund të merrni erëza për shijen tuaj.

Hidhni fierin e paragjumur në një tigan me vaj luledielli të nxehtë.

Skuqini pak dhe shtoni erëza dhe hudhër për shije. Vendoseni në një pjatë.

Në të njëjtën tigan, skuqni patatet, të prera në feta të holla (ose çfarëdo që ju pëlqen).

Kthejeni nga ana tjetër dhe skuqni patatet derisa të marrin ngjyrë të artë në anën tjetër. Bestshtë mirë ta bëni këtë në pjesë për të mbajtur patatet të freskëta.

Patatet mund t’i kombinoni me fierin në fund dhe t’i ngrohni së bashku. Për të shërbyer, vendosni patatet në një rrëshqitje, vendosni fierin e skuqur sipër.

Shërbejeni patatet e skuqura me barishte të freskëta, turshi dhe marinata. Më besoni, kjo është e shijshme! Ju bëftë mirë!

Speciet e fierave të ngrënshëm janë shumë të popullarizuara në pjesën evropiane të Rusisë, si dhe në Kinë dhe Kore. Shumë gatime të shijshme përgatiten prej tyre.

Fieri, receta për të cilën me patate dhe mish do të japim në këtë artikull, më së shpeshti i përket specieve të strucit ose kungullit. Pasi ta keni provuar këtë produkt një herë, mund ta përfshini në mënyrë të sigurt në menunë tuaj të përditshme.

Fieri i pjekur. Recetë mishi

Merrni katërqind gram freski të mirë mund të përcaktohet duke shtypur mishin me gisht - gërvishtja duhet të rregullohet shpejt. Nëse dëshironi të gatuani një fier të tillë, receta kërkon rreth dyqind gramë të saj - kjo është një paketë standarde. Përveç kësaj, do t'ju duhen katër lugë vaj vegjetal, një përzierje e erëzave tuaja të preferuara (speci, speci i kuq dhe fara e sinapit shkojnë mirë me këtë pjatë), dy thelpinj hudhër dhe kripë për shije. Mos harroni, nëse jeni duke gatuar fier me mish në këtë mënyrë, receta është për katër racione.

Gatuaj për herë të parë nje numer i madh i nuk është e nevojshme, sepse shija e pjatës është specifike, dhe ju duhet të mësoheni me të. Receta e fierit këtu është më e lehtë për tu përgatitur duke blerë rrjedha të gjelbra të paketuara në vakum. Ky produkt shpesh gjendet në departamentin e gatimit kinez ose ku shiten erëza dhe erëza. Isshtë ideale për përgatitjen e kësaj meze të nxehtë... Pritini viçin në kubikë të vegjël të zgjatur, pastaj rrahni secilin prej tyre, skuqni në perime (luledielli ose Fieri, pije, prerë në shirita deri në katër centimetra të gjata. Mos e zieni shumë mishin - pasi ta keni rrahur, ai gatuhet shumë më shpejt, kështu që duhet të siguroheni që nuk është bërë e thatë dhe e ashpër. Do të duhen rreth pesë deri në shtatë minuta, pas kësaj kohe, vendosni fierin e përgatitur në tigan, shtoni erëza.

Kjo përzierje duhet të ziejë nën kapak deri në dhjetë minuta. NË vakt i gatshëm mund të vendosni hudhër të freskët të shtypur, të spërkatni me barishte para se të shërbeni.

Zierje me patate

Për këtë gjellë e përzemërt merrni gjysmë kilogram patate. Shtë e këshillueshme që të zgjidhni zhardhokët e një larmie që bëhen thërrmueshëm gjatë procesit të gatimit. Do t'ju duhen dyqind e pesëdhjetë gram fier të kripur, vaj perimesh, salcë kosi me yndyrë, piper i zi. Pritini patatet në kube, shirita ose shkopinj. Thith fierin në ujë të ftohtë njëzet e katër orë para gatimit. Pas kësaj, produkti duhet të shpëlahet, shtrydhet, renditet, pritet. Fieri i përgatitur vendoset në vaj të nxehtë, skuqet për pesë minuta. Shtoni patate dhe merak për pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Pastaj duhet të derdhni salcë kosi ose krem në tigan (sasia varet nga përmbajtja e dëshiruar e yndyrës në pjatë, afërsisht 50-100 gram) dhe gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Bettershtë më mirë që pjatën ta shërbeni të nxehtë. Ju gjithashtu mund të gatuani fierin së bashku me mish dhe patate, mund të shtoni perime të tjera në pjatë, për shembull Piper zile, karrota, qepë.

Në maj, në rajonet veriore të vendit tonë, fillon sezoni i korrjeve të fijeve të njoma. Gjynah i vetëm është që pak njerëz i kushtojnë vëmendje kësaj bime të dobishme, ushqyese dhe të shijshme.

Aryshtë e zakonshme që ne të shkojmë në pyll vetëm për kërpudha, dhe të gjitha manaferrat e njohur. Por fieri i thekur në karakteristikat e tij nuk është inferior ndaj të gjitha dhuratave të tjera të njohura të natyrës. Jo më kot furnizohet në sasi të mëdha nga Japonia nga Lindja e Largët, ku gatuhen pjata të hollësishme të restoranteve nga kjo bimë e egër.

Në pyjet ngjitur me vilën tonë verore në Rajonin e Leningradit, lakrat rriten në sasi të mëdha. Dhe vajza ime dhe unë, adhuruese të gatimit në pyll dhe receta të pazakonta nga bimët e egra, ne nuk mund ta injorojmë një pasuri të tillë. Ne mbledhim, përpiqemi të gatuajmë dhe me kënaqësi do ta ndajmë rezultatin me ju. Receta jonë e preferuar -

Fieri i skuqur i skuqur me patate

Kjo fabrikë ka një karakteristikë të çuditshme që nuk e kuptojmë mjaft. Ka shije të hidhur, por vetëm për disa njerëz. Për shembull, nuk mund ta ha nëse nuk e ziej së pari në ujë të kripur ose nuk e mbaj në një solucion të kripur për dy ditë. Burri e ha atë lirshëm të gjallë edhe pa gatuar, duke këputur sythat e vegjël. Ai është i kënaqur me shijen. Ajo thotë se nuk ndjen ndonjë hidhërim. Dhe ai nuk i pëlqen ato pjatat ku unë para-trajtoj fierin me kripë.

Prandaj, skuqem fierin veçmas për veten time dhe fëmijët, veçmas për burrin tim. Na të lagur ose të zier paraprakisht, për të - të papërpunuara. Unë ju këshilloj që së pari të shijoni thelbin. Nëse ka shije të hidhur për ju, atëherë ndiqni rekomandimet tona. Nëse mund ta hani atë të gjallë, kurseni vitaminat tuaja dhe skuqni menjëherë pa para-trajtim.

Fieri i bracken ka një aromë të lehtë kërpudhe, kështu që shkon mirë me të. Kur e përgatisni, nuk duhet të përdorni erëza të tjera përveç piperit, si në enët me kërpudha.

Grumbullimi dhe para-trajtimi i fierit

Ju duhet të mbledhni sythat e reja derisa ato të shtrihen më lart se 20 cm. Bimët e vjetra bëhen të vështira dhe hidhërimi rritet në to. Gjethet nuk duhet të hapen. Gjithçka tregohet në foto. Mund ta zgjidhni me dorë - rrjedhjet lehtë prishen pothuajse në terren.

Pastaj duhet të shpëlani mirë korrjen e korrur. Lani çdo lastar në mënyrë që të heqni qafe qimet që mbulojnë bimën. Mjafton vetëm të kaloni dorën mbi kërcellin e lagur në mënyrë që të hiqen vilet dhe rrjedhjet të bëhen të lëmuara. Ky është procesi më i gjatë dhe më i lodhshëm, por i domosdoshëm.

Nëse fieri juaj nuk është i hidhur, vendoseni në një peshqir të pastër dhe thajeni.

Në mënyrë që të shpëtojmë nga hidhërimi, së pari duhet të zihet fara.

Për pjatën që na duhet

patate - 1.5 kg (të ziera në uniformën e tyre),
fier - 0,5 kg,
rrjedhje - 100-200 gr,
qepë të kuqe - 1 copë,
kripë 3 tbsp (për të hequr qafe hidhërimin),
vaj perimesh për tiganisje,
piper për shije.

Ju nuk keni pse ta merrni ëndrrën, por mua më pëlqen me të - ajo nuk do të prishë fierin dhe do t'i shtojë përfitime gjellës. Për më tepër, këto dy bimë të egra janë korrur në të njëjtën kohë në maj - të dyja janë të shijshme ndërsa janë të reja.

Të heqim qafe hidhërimin

Ky hap mund të anashkalohet nëse bimët tuaja nuk janë të hidhura.

Prisni filizat e fierit rreth 5 cm të gjatë. Vendosini në një tenxhere, shtoni një lugë gjelle kripë pa rrëshqitje, derdhni ujë të nxehtë të vluar (rreth 300-400 ml), sillni një çiban dhe gatuajeni për rreth 5 minuta. kullesë dhe pije mirë. Sigurohuni që të provoni rezultatin pas çdo gatimi. Nëse kllapa ka pushuar së shijuari hidhur pas trajtimit të parë, atëherë vazhdoni në fazën tjetër. Përndryshe, shtoni një lugë tjetër kripë, mbushni me ujë dhe zieni përsëri.

Një mënyrë tjetër për të hequr qafe hidhërimin është thithja e lakërve të larë për një ditë në një solucion të kripur. Për disa gota ujë 1 tbsp. l kripë. Ndryshoni tretësirën 3-4 herë, duke larë fierin çdo herë.

Përgatitja

E rëndësishme! Mos kripni patate kur gatuani nëse keni trajtuar fierin me kripë. Do të ketë mjaft kripë në pjatë.

Lani dhe thani mirë. Duhet të jetë plotësisht e thatë për tiganisje. Le ta presim në rreth 1 cm.

Qëroni patatet e ziera dhe pritini për tiganisje sipas dëshirës.

Pritini qepën në kube të vogla dhe skuqini në një tigan në vaj perimesh në nxehtësi mesatare.

Kur të bëhet paksa i artë, shtoni në të lastarët e fierit të prerë jo më shumë se 5 cm. Përzieni gjithçka mirë. Shtoni spec për shije. Ne skuqim për 3-5 minuta, pastaj shtojmë zbardhjen në tigan dhe vazhdojmë skuqjen për 2 minuta të tjera.

Në fund, shtoni patate në tigan dhe përziejeni mirë. Mos e kriposni pjatën nëse zieni fierin me kripë, përndryshe lehtë mund ta kripni shumë. Sapo patatet të skuqen, gjithçka do të jetë gati.

Ne e vendosim atë në pjata dhe shijojmë shijen e paharrueshme të korrjes së parë të pyjeve pranverore.