Hur man bakar en körsbärspaj på kefir i ugnen och långsam spis. En utmärkt körsbärspaj med kefir som omedelbart blir din favorit! Recept för pajer med körsbär på kefir

Läckert, snabbt och enkel bakning som även en nybörjare kan hantera. Körsbärspaj på kefir med låg fetthalt - kostalternativ efterrätt som kan serveras på bordet genom ankomsten av gäster och höra många komplimanger.

Ingredienser

• kycklingägg - 3 st.;
• kefir - 200 g;
• mjöl - 1 msk.;
• socker - 150 g;
• körsbär - 250 g;
• bakpulver - 1 tsk

Matlagning

Koka degen

Fyllningsförberedelse

Bageri

• Finns det inga körsbär kan du använda körsbär. Få åtminstone läcker efterrätt. Körsbär kommer att bli mer doftande om du tar 100 ml. vin och koka bären på svag värme i 10 minuter.
• Du kan också baka i en slowcooker. Detta kommer att förenkla matlagningen, eftersom den redan har ett bakningsläge i en timme, och du behöver inte se till att efterrätten inte brinner. Var noga med att smörja skålen med olja innan du lägger ut fyllningen.
• Den färdiga pajen kan serveras med en mängd olika såser: gräddfil, grädde. Dekorera ovanpå med frukt eller bär: äpplen eller körsbär.
• Du kan lägga till keso till fyllningen, så kommer det att visa sig fin kombination kefir-curd smak med syrliga bär. Keso är bättre att välja en mjuk konsistens. Du kan snabbt mjuka upp den i en mixer.
• Du kan göra desserten mer hälsosam genom att ta bort socker och lägga till en ersättning, som stevia. Byt ut premiummjöl mot fullkornsmjöl. Det är lätt att förbereda hemma: mal havregryn i en kaffekvarn.

Varje värdinna har sina favoriträtter: just de som alltid gläder hemmet och som äts direkt, men samtidigt är de lika snabba och enkla att tillaga. För mig är det körsbärspaj.

Och här spelar det ingen roll om det är ett färskt körsbär eller ett fryst, för oavsett årstid och väder ute kan denna tårta ge en känsla av riktig sommar på ett fat!

Vad kan vara bättre än mört, sött smula och doftande körsbär! Lätt syrlighet och lätt syrlig smak av körsbär passar bra till sött frodig deg. Samtidigt är det inte alls svårt att förbereda denna delikatess och om så önskas kan du enkelt klara av denna paj på en halvtimme.

Recept för ugnskörsbärspaj

Vi inbjuder dig att laga en utsökt körsbärspaj med kefir. Kan användas under den varma årstiden färska bär, och konserverad eller fryst på vintern!

INGREDIENSER

• 1 st. kefir
• 200 g körsbär
• 1 st. mjöl
• 3 ägg
• 1 st. Sahara
• 1,5 tsk bakpulverdeg
• 1 tsk Smör
• strösocker (valfritt)

MATLAGNING

Ett stort plus med denna paj är att den tillagas av vanliga ingredienser och på ett minimum av tid. Bärsäsongen är över, så kolla in det här underbara receptet. Förresten kan körsbärsfyllning enkelt ersättas med hallon, aprikoser, blåbär och många andra.

Även om du inte är en stor bakspecialist kan du alltid glädja din familj och vänner med en läcker hemlagad paj baserad på aspic. kefirdeg. Jellied pajer tillagas mycket enkelt, tillräckligt snabbt, och det finns ett stort antal fyllningsalternativ för dem: från kött och fisk till frukt och bär.

Idag ska vi förbereda en gelépaj för dem som inte är likgiltiga för bärfyllningar, som vi kommer att fungera som ett körsbär. Både frysta och färska körsbär passar att göra en paj på, bara den är urkärnad.

För att förbereda den geléade pajen med körsbär, förbered produkterna enligt listan.

För att komma igång, förbered din kakform. För att göra detta, häll i den vegetabilisk olja och lägg i en förvärmd till 200 grader. ugn så att oljan värms upp ordentligt och börjar koka - i 15 minuter.Denna metod används för att baka Yorkshirepuddingar och gör det lättare att ta bort färdiga gelépajer ur formen.

Medan formen med olja värms kan du göra degen. För att göra detta, blanda ägg med socker, salt och kefir i en skål. Blanda alla ingredienser noggrant med en visp tills det är slätt.

Sikta mjölet ovanpå och blanda igen ordentligt. I slutet, tillsätt läsk och blanda igen.

Ta ut den varma smörade pannan ur ugnen och häll hälften av smeten i den.

Lägg ett körsbär ovanpå.

Fyll bären med resten av degen och ställ in kakan i ugnen i 30 minuter.

Ta försiktigt ut den färdiga kakan ur formen och svalna något.

gelé paj med körsbär är klar, servera den till bordet med te, kakao eller mjölk. Smaklig måltid!

Körsbär (kan frysas) - 200 g

Kefir - 1 msk. (200 ml)

Kycklingägg - 3 st.

Mjöl - 1 msk. (200 ml)

Bakpulver - 1,5 tsk

Socker - 1 msk. (200 ml)

Pudersocker - valfritt

Smör - 1 tsk för formsmörjning

Hur man lagar mat:

1. I ugnen, ställ in temperaturen på 180 grader och värm upp den.

Urkärnade körsbär måste läggas i en sil eller durkslag, de kommer att ge lite saft som måste rinna av, detta hindrar kakan från att blötläggas.

Tina frysta körsbär utan att misslyckas och ta också bort den resulterande juicen med hjälp av en sil.

2. Blanda ägg och socker i en skål. Om du skakar äggen med en gaffel, kommer kakan efter ugnen att visa sig vara låg, och om du ger processen lite mer tid och vispar med en visp tills små bubblor, blir kakan högre.

3. Så, efter blandning med en visp, visade sig ägg och socker vara en skummig homogen massa.

Vi lägger till kefir.

Jag gjorde en sådan kefirpaj med en fetthalt på både 2,5% och 3,2%. Jag märkte ingen större skillnad på den färdiga produkten. Jag tror att med 1% kefir kommer kakan att bli läcker, även om jag inte säger 100%.

Blanda kefir och äggmassa med samma visp.

4. Blanda mjöl och bakpulver i en sil. Sikta till flytande massa.

I detta skede finns det en nyans - mängden mjöl måste justeras något.

Receptet säger 1 kopp, vilket är 130 gram. Men trots allt är allas mjöl olika, och om du också tar hänsyn till storleken på äggen och tätheten av kefir, kommer den att behöva lite mer för den resulterande alltför flytande massan.

Huvudriktlinjen för degens densitet kommer att vara dess förmåga att falla av en sked med ett brett tungt band. Du får en ungefär tjock deg för pannkakor.

Det vill säga, först tillsätter du den föreskrivna 1 koppen mjöl, knådar det väl med en sked, ser till att det inte finns några klumpar och plockar sedan upp en del av degen i en sked och tittar - det rinner snabbt och tejpen är tunn , vilket innebär att du lägger till en sked mjöl, knådar och så vidare, tills det inte ser ut som på bilden.

Vad får vi om vi inte får rätt degkonsistens? I smet körsbären kommer att sjunka och efter den utsatta tiden för bakning kommer vi att ha en ganska fuktig kaka. Och om degen är hårt hamrad med mjöl blir kakan för torr.

Följ därför tipsen ovan så kommer du att lyckas.

Men jag vill genast notera att 1 kopp mjöl alltid räckte för mig och det var inga problem med degen efter ugnen. För säkerhets skull ger jag dig en sådan hint så att det inte finns några frågor när du utför receptet. När allt kommer omkring vill vi glädja familjen med läckra bakverk.

Om det inte finns något bakpulver i huset, kan det ersättas med läsk i mängden 1 tsk. I det här fallet, blanda det inte med mjöl, men kombinera det med kefir. Det finns inget behov av att släcka läsk, kefir innehåller syra och vid kontakt med läsk kommer små bubblor att dyka upp i den fermenterade mjölkprodukten.

Sådan skumig kefir måste kombineras med uppvispade ägg och tillsätt sedan det siktade mjölet. Tja, det är allt, subtiliteterna i att förbereda degen avslöjas, låt oss gå vidare.

5. Smörj in ugnsformen med olja, och så att kakan inte fastnar i botten kan den täckas med bakplåtspapper.

Du kan ta både avtagbar och fast form. Kakans höjd beror på dess diameter. Jag tycker det är klart att ju mindre den är desto högre blir bakningen. Jag använder en ugnsform med en diameter på 18 cm och kakan är 7 cm hög.

Häll degen i formen.

6. Ordna körsbär ovanpå i en cirkel eller bara slumpmässigt. Söt tand kan strö körsbär med socker, 1-2 bord. skedar.

Medan vi förberedde degen och skalade körsbären värmdes ugnen upp till önskad temperatur - 180 grader.

7. Lägg kakan att grädda med ugnsluckan tätt stängd i 40-45 minuter. Beredskap att bestämma genom en torr splitter - den ska lätt komma ut från mitten av pajen och samtidigt vara torr.

Låt kakan svalna och strö över florsocker eller lämna kakan som den är.