Kexpaj med bärfyllning. Charlotte med frysta bär är ett bärkex med svarta vinbär. Videofotorecept: Kexkaka med bär

En av de mest populära efterrätterna är kex. När allt kommer omkring är det inte svårt att förbereda det, och smaken är helt enkelt utmärkt. Dessutom kan du alltid diversifiera fyllningen för sådana bakverk och aldrig sluta förvåna ditt hushåll. Idag ska vi prata om saker med bär. Ett stort plus med denna efterrätt är att du kan göra den inte bara på höjden av sommaren, när det finns en hel del färska jordgubbar, hallon, björnbär etc. Till salu.. Kex kan tillagas även på vintern, med hjälp av frysta bär för dess fyllning. Så låt oss titta på några enkla att förbereda och mycket välsmakande recept.

Bär sockerkaka med gräddfil

En sådan efterrätt kommer att bli en riktig dekoration av ditt bord. Och eftersom det knappast finns en person som är likgiltig för hallon, körsbär och jordgubbar, beräkna portionerna noggrant! När allt kommer omkring kommer du inte ens att ha tid att blinka, för på en tallrik där det fanns en kaka förut kommer bara smulor att finnas kvar!

Ingredienser

Kex med bär, vars recept vi nu överväger, framställs av följande komponenter: 5 ägg, 120 gram socker och mjöl, en nypa vanilj och 180 gram smör. Av dessa ingredienser kommer vi att göra degen. Till fyllningen behöver vi: 100 gram körsbär, jordgubbar och hallon, 400 gram gräddfil, 20 gram gelatin, 100 gram florsocker och en halv kopp grädde. om du älskar chokladbakelser, du kan även lägga till kakaopulver när du förbereder degen.

Matlagningsprocess

Börja med att vispa ägg och socker i en djup skål. Det är önskvärt att göra detta med en mixer i cirka tio minuter. Tillsätt försiktat mjöl och vanilj. Använd en visp och blanda innehållet i rätten tills en homogen konsistens. Häll den resulterande degen i en ugnsform. Vi skickar vårt kex i ungefär en halvtimme i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Beredskapen kan kontrolleras med en tandpetare. Stick ner den i kexet. Om det är torrt kan bakverket tas ur ugnen. Om det förblir blött är kexet inte klart ännu.

Nu behöver vi en passande skål eller en skål med rund botten. Vi täcker den med matfilm. Vi tvättar bären och vid behov tar vi bort stjälkarna och fröna. Stora frukter kan skäras.

Blötlägg gelatinet i kallt vatten ett par minuter. Värm upp grädden vid denna tidpunkt. Blanda gräddfil med strösocker och vispa tills det är fluffigt. Kombinera det utpressade gelatinet med varm grädde och blanda väl. Nu måste du låta massan svalna lite. Det viktigaste är att inte låta det frysa. Nu kan du blanda det med gräddfil. Skär det bakade kexet i små bitar.

I botten av formen, täckt med matfilm, lägg ut ett lager bär. Lägg sedan på ett lager kex. Vi fyller gräddfil. Observera att det ska spridas väl och fylla alla tomrum. Upprepa lager så länge som storleken på formen tillåter. Observera att det är önskvärt att göra detta snabbt tills gelatinet börjar stelna. Så, vår magnifika tårta är nästan klar! Vi lägger kexet med bär tillsammans med formen i kylen. Om två eller tre timmar ska den stelna ordentligt. Vänd på formen innan servering och ta bort desserten från den. Denna originalkaka kommer säkert att glädja både dig och dina familjemedlemmar, såväl som gäster. Smaklig måltid!

Kex med bär i en långsam spis

Vi uppmärksammar dig på ett mycket enkelt recept för att göra efterrätt. Till detta kex kan du använda det mesta olika bär färska eller frysta efter din smak. Efterrätten i sig är väldigt mör och luftig. Din familj kommer säkert att uppskatta det.

Så för att förbereda denna efterrätt behöver vi följande ingredienser: en och en halv kopp mjöl, en halv kopp socker, två teskedar bakpulver, en halv kopp söt yoghurt, tre matskedar vegetabilisk olja, en halv citron (vi kommer att använda både skal och juice), två ägg, ett glas bär (färska eller frysta), en nypa salt.

Instruktion

Låt oss först ta ett test. För att förbereda det, blanda torra ingredienser i en skål - socker, mjöl, salt och bakpulver. Tillsätt olja, skal och citron juice, yoghurt. Vispa äggen i en separat skål eller skål. Vi lägger även till dem till resten av ingredienserna. Blanda massan väl till en homogen konsistens. Tillsätt bär. Blanda försiktigt degen.

Vi sprider den resulterande massan i en multicooker-kastrull. Du kan försmörja den med lite olja. Vårt kex med bär kommer att förberedas i en timme i bakningsläget. Efter denna tid är det nödvändigt att öppna locket och kontrollera efterrättens beredskap med en tandpetare. Som regel räcker en timme. När efterrätten är klar återstår att ta ut den från formen och svalna något. Du kan också dekorera vårt kex med strösocker. Nu kan dessert serveras på bordet och bjuda in hushållet att dricka te! Smaklig måltid!

Ingredienser

Mat: ryskt. Förberedelsetid: Förberedelse: 10 min.; Förberedelse: 20 min. Portioner: 8

Idag tittade jag in i frysen och såg bär. Jordgubbar, tranbär, lingon, svarta vinbär, körsbär och blåbär låg på översta hyllan i frysen. Jag mindes genast den varma och soliga sommaren =)

Behöver du akut baka något med bär, ? Jag trodde. Så, sockerkaka med ... blåbär!

Matlagning kexdeg på klassiskt recept. Vispa ägg, socker och mjöl i förhållandet 3:1:1 i en matberedare. För en stor paj behöver du dubbelt så mycket ingredienser: 6 ägg, 2 koppar socker och 2 koppar mjöl.

Låt oss nu förbereda ugnsformen. Smörj formens väggar och botten med en liten bit smör och strö över mannagryn. Häll degen i en form och strö över bär på toppen för att täcka kakans yta helt.

Under gräddningen kommer bären att sjunka ner i degen till olika djup och kakan blir vacker inte bara på utsidan, utan även på snittet =) That's it! Vi sätter in i ugnen och bakar tills det är klart, vilket är lätt att kontrollera med en trätandpetare. När du genomborrar den färdiga kakan förblir ytan på tandpetaren torr utan bitar av klibbig deg. Skaka den färdiga kakan ur formen och överför till vacker maträtt, strö över strösocker och skär i portionsbitar.

Istället för blåbär kan du lägga urkärnade körsbär, svarta vinbär, hallon eller jordgubbsbitar i pajen. Läckert med frukt, som plommonbitar, aprikoser eller äpplen. på något sätt tillagad med valnötter och russin. I grund och botten, vad ditt hjärta än önskar.

Jag kom ihåg en annan version av kexpajen! Vi förbereder kexdeg, häll den i en form och baka tills den är kokt. Låt svalna och skär i två kakor (det är bekvämt att använda en tråd för detta). Smörj in kakornas insida med sylt, kokt kondenserad mjölk eller nötsmör. Vi kopplar ihop kakorna, och färdig paj strö över strösocker.

Det är så det går till! Degreceptet är detsamma, men pajerna är olika =)

god aptit och läckra måltider på bordet!

Videofotorecept: Kexkaka med bär

Ett utmärkt videorecept som hjälper dig att bättre förstå processen för att förbereda denna läckra, tillfredsställande och hälsosamma maträtt.

Ny video kommer att laddas upp snart. Tack för att du väntar!

Tack för din uppmärksamhet och goda aptit!

Men jag kommer fortfarande inte att åka till landet ... det är för kallt och blött, så något annat gott, överraskande nog, jag hittade flera opublicerade recept, här är ett av dem. För den här kakan måste du baka en kex, göra en korg av den, blanda smula med grädde och sedan lägga till bär. Otroligt läckert! Förresten, en sådan paj kommer att vara bra med persikor eller aprikoser, det finns ett liknande alternativ.

För en kex tar vi 4 ägg, 120 gram socker och 120 gram mjöl.
Vispa först äggulorna med socker (två tredjedelar) till en trögflytande lätt kräm. Vispa äggvitorna till hårt skum och tillsätt resten av sockret, vispa väl tills det blir hårt.

Och blanda äggvitan med gulorna.

Tillsätt siktat mjöl. Blanda med rörelser nerifrån och upp från kanten till mitten.

Vi sprider degen i en smord och mjölad form, jämna ut den.

Vi bakar i 200C i ca 25-30 minuter, jag kontrollerar beredskapen med en tändsticka, om jag sticker hål på mitten av pajen med den förblir den ren.
Vi låter kexet svalna och stå i 8-10 timmar.

Vi förbereder gräddfil: 250 g gräddfil, 50 g strösocker, blanda kärnan i vaniljstången och låt stå en kort stund.

Skär bort den övre skorpan från kexet.

Vi extraherar smulan för att göra en korg och lägg den till gräddfilen. Vi blandar.

Vi fyller korgen med smulor i gräddfil, lägger bär på toppen. Det är också gott att lägga till lite rostade nötter.

Produkter:

• Förbered ägg om stora, 4 om små 3.
• Ett glas mjöl
• ett glas socker.
• Inte en stor skål med frysta frukter, jag lade till svarta vinbär, men här kan du visa din fantasi.

Alla i min familj älskar kex! Med vårens ankomst vill jag ha något av färska bär. Jag föreslår att du provar detta kex, det kommer inte att lämna någon av dina släktingar oberörd! Och jag hoppas att det tar en plats bland er.

Kexpaj med bär - Matlagning med foto:

Ingredienser mäts med ögat så att du inte behöver pilla med en köksvåg.

Ingredienser

För test:

• 4 ägg;
• lite mindre än ett glas socker (cirka 200 g);
• lite mindre än ett glas mjöl;
• en nypa salt;
• en tesked läsk eller bakpulver;
• vaniljsocker (valfritt)

För grädde och fondant:

• ett paket gräddfil (350 g), fetthalt - 15%;
• kakao efter smak;
• socker efter smak;
• bär.

Matlagning

Ta lite mindre än ett glas socker med ögat. Författaren har anpassat ett gammalt sovjetiskt glas för detta, i vilket 220 g socker läggs. Följaktligen är lite mindre än ett glas cirka 200 g.

Separera försiktigt vitan från äggulorna. Vispa äggvitorna med en nypa salt och det mesta av sockret tills det bildas hårda toppar. Det beror på hur hög kvalitet och magnifik det kommer att bli. Men om topparna inte löste sig spelar det ingen roll. Huvudsaken är att sockret löser sig bra.

För att vitorna ska vispa bra måste de säkert vara kylda. Och du kan inte låta ens en liten äggula komma in i dem.

Vispa äggulorna och det återstående sockret separat, du kan lägga till vaniljsocker eller vanilj. Var inte för lat för att blanda äggulorna med socker väl: tills massan blir ljus och kristallerna är helt upplösta. Annars kommer kexen att visa sig med en sockerskorpa.

Häll proteinblandningen i äggulorna och blanda försiktigt med en visp eller spatel. Och nu en annan hemlighet: för att kexet ska lyckas måste mjölet siktas. Lägg en sil direkt på skålen med ägg och passera genom den lite mindre än ett glas mjöl blandat med bakpulver.

Knåda mjölet med ägg, slå på ugnen vid denna tidpunkt. Smörj formen med smör eller margarin och häll degen i den. När ugnen är uppvärmd till 180 grader, placera formen i den.

I normala fall gasugn, där uppvärmning endast kommer underifrån, kan du ställa in en timer på 50-60 minuter. I en elektrisk ugn med värmeelement både underifrån och ovanifrån kommer den att baka snabbare - på 30-40 minuter. Du vet förmodligen bättre hur lång tid kexet tar i din ugn.

Viktigt: Öppna inte ugnen under gräddningen så att kexen inte "faller". Om tiden lider, öppna den inte direkt efter att du har stängt av spisen. Låt den stå inne i 20 minuter.

Medan kexet svalnar kan du förbereda vilket fyllmedel som helst. Som tillval - gräddfil med bär eller frukt och chokladfudge. Banan och kiwi, hallon eller vinbär är perfekt, men kombinationen av gräddfil och körsbär är godast.

Lägg det mesta av gräddfilen i valfri behållare, tillsätt socker - grädden är klar. Kex skuren horisontellt i två delar. Blir det saft från bären kan du hälla dem på bottenkakan. Sedan smetar vi det med gräddfil, sprider bären och täcker sedan toppskikt kex.

För att förbereda, häll lite mindre än ett halvt paket gräddfil i en kastrull, tillsätt socker och kakao efter smak. Om du gillar bitter fudge, kan du lägga två matskedar socker och fyra - kakao. Sätt på en liten eld och rör hela tiden så att det inte fastnar i botten. Koka inte upp, bara värm ordentligt så att massan blir mer flytande och sockret löser sig, ta sedan av värmen.

Ringla fond ovanpå kexet och dekorera om så önskas.