Hur man lagar fiskbiff i ugnen? Stekt lax i en kastrull Laxbiff hur man lagar mat i en kastrull

Röd fisk är en källa till hälsosamma fetter som kroppen behöver. Ofta används denna maträtt också för dieter. Olika rätter tillagas av denna typ av fisk, men biffar förblir vanligtvis utanför konkurrensen. De är stora bitar fisk i alla typer av kryddor, panering, tillsammans med grönsaker och förband. Röda fiskbiffar tillagas i ugnen, vilket bibehåller maximal smak och fördelar.

Lax med örter

Detta recept producerar saftig fisk med en behaglig och stark nog arom. För att laga en röd fiskbiff i ugnen måste du ta följande ingredienser:

• en biff;
• ett par matskedar olivolja;
• en matsked brödsmulor;
• 50 gram vitt bröd;
• ett par nypa riven ost;
• persilja och basilika efter smak;
• fyra vitlöksklyftor;
• salt och peppar.

Till att börja med förbereder du en doftande örtsås. För att göra detta, använd en mixer för att hugga persilja och basilika. Häll brödet med varmt vatten, vrid sedan ut det och skicka det till örterna, tillsätt kex och en matsked olja. Mal igen med en mixer.

Skala vitlök, skär i bitar. Häll det, kvarvarande smör och ost i såsen. Blanda igen. Laxsåsen ska vara slät.

Smörj ena sidan av biffen med sås. Täck bakplåten med pergament. Lägg biffen på den med såsen nere. Efter det smetas en bit igen, men redan på toppen. En biff av röd fisk skickas till ugnen i fem minuter vid en temperatur på 260 grader, varefter den reduceras till 180 och bibehålls i detta läge tills fisken är klar.

Bakad fisk med citron

Traditionellt anses fisk och citron vara en klassisk kombination. Av detta skäl kan detta recept på röd fiskbiff i ugnen också kallas klassiskt, grundläggande. För denna maträtt måste du ta följande produkter:

• 800 gram röd fisk;
• 120 gram citron;
• två lökhuvuden;
• två lagerblad;
• en blandning av paprika, cirka åtta ärtor;
• salt och malt svartpeppar efter smak;
• en matsked vegetabilisk olja för att smörja formen.

Först skärs fisken i biffar. Skala löken, skär den i halva ringar. Citronen tvättas, skärs i cirklar. Gör ungefär åtta bitar. Saft pressas ut ur resten av frukten.

En sådan biff av röd fisk bereds i ugnen i folie, så att den måste läggas ut, smörjas lätt med olja. Lite lök, citron, peppar, lavrushka läggs på folien. Den sista kryddan kan delas i bitar.

Fisken gnuggas med salt och peppar, placeras på folie. Häll med citronsaft, täck försiktigt med mer folie. Nu måste du baka de röda fiskbiffarna i ugnen. Värm upp till 210 grader, lägg fisken i 15 minuter, öppna sedan folien och försök att inte bränna dig själv, baka i ytterligare sju minuter så att fisken blir röd.

Rosa lax biffar: utsökt fisk

Detta recept gör en riktigt saftig fisk. För att förbereda det måste du ta följande ingredienser:

• 700 gram fisk;
• två lökhuvuden;
• 70 gram hård ost;
• ett par matskedar majonnäs;
• en matsked sojasås;
• en vitlöksklyfta
• en halv citron;
• salt och svartpeppar.

Du behöver också ungefär en matsked av luktfri vegetabilisk olja. Du kan också använda andra kryddor, såsom kryddpeppar.

Matlagning av röd fiskbiff i ugnen: receptbeskrivning

Skala löken, skär den i halva ringar, inte särskilt tunt. Bakformen är täckt med folie så att en del av den hänger fritt. Smörj den med olja. Lägg lökskivorna.

Skala vitlök, skär den fint, strö den på lökskiktet. Stapla röda fiskbiffar. I folie är hon mättad med juice från grönsaker och sås. Häll den med sojasås, juice från en halv citron, strö över kryddor.

Smörj bitar av rosa lax med majonnäs. Täck allt med folie.

Röda fiskbiffar skickas till ugnen i tjugo minuter vid en temperatur på 180 grader. Osten gnuggas vid denna tidpunkt. Därefter öppnas fisken, strö med ost och skickas öppen i ugnen i tio minuter. Du kan servera denna biff med sås, med grönsaker eller separat.

Biffar med ost och grönsaker

För denna maträtt tillagas fisk- och grönsaksrätter separat. Detta kan vara ett utmärkt alternativ för en rejäl men ändå lätt måltid. För detta recept måste du ta:

• 600 gram lax;
• 160 gram ost;
• 80 gram sellerirot;
• 600 gram morötter;
• 600 gram aubergine;
• samma antal unga zucchini;
• 50 gram färsk basilika;
• 20 gram timjan;
• 240 ml olivolja;
• 80 gram smör;
• fyra matskedar brödsmulor;
• salt och peppar efter smak;
• en vitlöksklyfta
• 60 gram pinjenötter.

Resultatet är en sås, saftig fisk- och grönsaksservering från denna mängd ingredienser. Så du behöver inte laga något annat.

Matlagningsprocess

Hur man lagar en röd fiskbiff i ugnen? Lax är uppdelad i små biffar, cirka fem centimeter tjocka. Värm lite olja i en stekpanna, stek bitarna på båda sidor tills en liten skorpa bildas. Detta hjälper till att försegla fiskjuicen inuti biffarna.

Du måste få smöret i förväg för att hålla det mjukt. Blanda det med brödsmulor, riven ost. Gnugga laxen med en sådan massa.

Täck bakplåten med pergament, lägg fisken. Skicka bakplåten till ugnen, uppvärmd till 160 grader. När fisken blir rosig, ta ut den.

Förbered såsen. För att göra detta, blanda ett halvt glas olivolja, pinjenötter, salt och peppar. Tillsätt finhackad basilika. Vissa kommer dessutom att blanda allt med en mixer så att strukturen blir enhetlig.

Börja laga grönsaker. Skär alla grönsaker i remsor, stek i olivolja tills de är ömma, strö över hackad vitlök. Timjan läggs till i processen.

När du serverar en röd fiskbiff, häll över den med sås, lägg grönsaker bredvid den. Du kan också ta med såsen separat.

Rosa lax med potatis

Detta enkla recept ger en mycket tillfredsställande måltid. Stekar av röd fisk med potatis i ugnen är sömniga, ömma och har en behaglig doft. Potatis och andra grönsaker blöts i sin tur i fiskjuice, vilket gör dem ännu mer goda.

För detta recept måste du ta följande ingredienser:

• 600 gram rosa lax;
• hundra gram hård ost;
• 400 gram potatis;
• 150 gram gräddfil
• två tomater;
• lökhuvud;
• ett par matskedar vegetabilisk olja;
• salt och peppar efter smak;
• färsk dill - efter smak, för servering.

Du kan också ersätta några grönsaker efter eget tycke. Som ett resultat av att laga en biff från röd fisk i ugnen får du omedelbart både såsen och sidrätterna.

Saftig fisklagningsprocess

Skala potatis och lök, skär dem i cirklar. De gör detsamma med en tomat, men du kan lämna huden på den. Bakformen måste smörjas med smör, tillräckligt tjock.

Ett lager potatis läggs på det, lite saltat, strö med svartpeppar. Rosa laxbiffar placeras på potatis. Lök läggs på fisken, smord med gräddfil. Tomater placeras ovanpå. Ost måste rivas, strö med tomater. Täck formen med folie. Skicka skålen till ugnen, värmd till 180 grader i 50 minuter.

Den färdiga fisken, tillsammans med grönsaker, läggs ut på portionerade tallrikar och ströms sedan med färsk dill.

Krämig sås och röd fisk: den perfekta kombinationen

Det är enkelt men väldigt god maträtt många kommer att tycka om det. Grädde och fisk är i perfekt harmoni. Och dillens färskhet och arom ger speciella anteckningar. För att göra röd fisk med gräddsås måste du ta följande livsmedel:

• 800 gram fisk;
• 300 ml grädde;
• 10 gram senap;
• 60 ml vegetabilisk olja;
• salt och svartpeppar efter smak;
• lite rödpeppar;
• 20 gram dill;
• tre ärtor med kryddpeppar;
• ett lagerblad.

Filén skärs i biffar och såsen bereds. Häll grädde i en skål, tillsätt salt och båda typerna av peppar. Dill tvättas, torkas, fint smulas, läggs till såsen. Senap tillsätts och ingredienserna blandas.

En ugnsform är tjockt smord med vegetabilisk olja. Stapla fiskbiffar, häll gräddsås. Lagerblad och pepparkorn läggs till för att ge dem sin smak. Fisken bakas i cirka fyrtio minuter vid en temperatur på 140 grader. Som ett resultat hälls fisken dessutom med sås som blandas med fiskjuice vid servering.

Sockeye lax i ostlager

Detta enkla recept gör fisken öm i en utsökt sås. Det mest intressanta är att många ingredienser inte ens behövs. För detta recept måste du ta följande enkla produkter:

• 600 gram fisk;
• 70 gram ost;
• två ekorrar;
• salt och peppar efter smak;
• 50 gram vegetabilisk olja;
• kryddor efter smak.

Skär fisken i biffar. Saltad, strö med kryddor och peppar. Ett bakplåt smörjs med olja, fiskbitar läggs.

De skickar allt till ugnen, uppvärmd till 180 grader i tio minuter. Osten är tinder. Vispa de vita tills de är skummiga. Proteinerna och osten blandas, placeras på fiskbitar och skickas tillbaka i ytterligare sju minuter. Som ett resultat kommer ostlocken att se ut som en sås som gör fisken saftigare.

Rosa lax med ost och nya tomater

En annan maträtt som gör att du kan njuta av saftigheten och ömheten hos röd fisk, doften av tomater och en aptitretande ostskorpa. För detta recept måste du ta följande recept:

• tre hundra gram fisk;
• en mogen tomat;
• 60 gram hård ost;
• salt och svartpeppar efter smak.

Detta recept använder kryddolja så att fiskens arom inte avbryts. Fisken är uppdelad i biffar, saltad och peppar efter smak. Placeras i en smord form. Tomaten tvättas, torkas, skärs i en cirkel. Osten skärs i tunna skivor. En tomat placeras på varje bit fisk och ost läggs på den. Skicka biffen till ugnen i trettio minuter vid 180 grader.

Röd fisk är en mycket hälsosam ingrediens i många riktigt läckra rätter! Och när korrekt förberedelse bitarna förblir saftiga och smakrika. Ofta är biffar gjorda av rosa lax eller lax. Men även detta enkel maträtt det finns många variationer. Till exempel gör vissa bara fisk med kryddor och olja, andra - grönsaksgryta... Vissa bakar biffar med potatis och lök, andra med ost och tomater. I vilket fall som helst tillåter den röda slaven hela familjen att mata.

På grund av sin smak är lax en mycket populär fisk. Men för att njuta av maträtten tillagad av den, bör du noga överväga valet av lax. Innan du köper i en butik, kontrollera om det finns ett certifikat för lagring av fiskprodukter.

Ta sedan en titt på själva fisken. Så, färsk lax bör ha en uttalad fiskig arom. Fiskens mage och sidor ska vara silverfärgade och ryggen ska vara svart och skimrande. Om du märker att laxkroppen är svart med färgade fläckar, är det bättre att vara borta från att köpa den. Den här färgen indikerar att fisken fångades under lekperioden. Det betyder att den blir torr och smaklös.

Hur man lagar laxbiff: hemligheter från kocken

Det verkar som att laga lax är väldigt enkelt. Men i verkligheten är det inte så. Det är banalt att lägga ut eller ett bakplåt och steka det räcker inte. Du bör känna till funktionerna och nyanserna i att laga lax.

Det är till exempel viktigt att känna till rätt lax. Marinade kan göra denna fisk mer öm, betona dess smak och ge den en speciell arom. Oftast används färsk citronsaft till marinaden, vegetabilisk olja, olika örter, salt och peppar efter smak. I detta fall bör kryddor användas försiktigt.

Annars kommer de att döda smaken av lax och förstöra hela skålen.
Det tar bara femton minuter för laxen att marinera. Det är mycket viktigt här att inte överexponera fisken. I annat fall tappar den sin struktur och faller sönder under tillagningsprocessen.

Lax kan tillagas på många olika sätt, men det finns ett beprövat recept som är ganska enkelt att förbereda. Så om du bestämmer dig för att steka lax i en kastrull behöver du följande ingredienser:

• Lax biffar, 2 st.
• En citron.
• Flera matskedar olivolja.
• Salt, kryddor och kryddor efter smak.

Hur man lagar laxbiff i en kastrull:

Skölj först laxbiffarna under rinnande vatten. Låt vattnet rinna av och torka fisken med en pappershandduk. Sedan torkar vi fisken med salt, kryddor och örter. Strö över citronsaft och låt den stå.

Häll olivolja i en djup skål och doppa biffarna i den på alla sidor. Lägg en stekpanna med olivolja på elden. Låt oss vänta tills det värms upp. Så snart oljan börjar röka, lägg i biffarna i den.

Lax i en kastrull, och hur länge? Lax ska stekas på ena sidan i tre till fyra minuter. Vänd fisken så snart en gyllene skorpa bildas.

Låt oss vänta tills biffen från andra sidan är nästan klar. Vrid sedan ner elden med hälften. Täck pannan med ett lock så är vi där i ytterligare fem minuter. Inte alla vet hur länge man ska laga laxbiffar. När allt kommer omkring är det mycket viktigt att inte överkoka och inte torka över denna delikatessfisk.

Tillagningstiden för lax beror först och främst på dess tjocklek. Så, bitar som är cirka 2,5 centimeter tjocka måste stekas från fem till tio minuter. Om du bestämmer dig, gör dig redo att vänta ungefär en halvtimme tills den är helt förberedd.

Låt biffarna vara beredda och lägg dem på en tallrik. Låt oss stå ett tag, dekorera med örter. Nu kan de serveras till gästerna.

Smaklig måltid!

Fiskbiffar betraktas som restaurangrätter, så vi lagar dem inte så ofta, men förgäves. När allt kommer omkring är fisk perfekt inte bara för en middagsfest utan också för en romantisk middag, den här läckra maträtten ser utsökt ut och är inte svår att förbereda. Dessutom är fisk mycket användbar och näringsrik, och du behöver inte vänta på en högtidlig händelse eller något annat speciellt tillfälleatt njuta av fisk och skaldjur delikatesser. Fiskbiffar kan göras på helgerna, och om du i förväg vet hur du gör en utsökt fiskbiff, gör du inte de typiska misstagen i processen. Förväntar dina familjemedlemmar redan att du snart kommer att behandla dem med en saftig och öm fiskbiff? Skjut inte upp det här kulinariska experimentet, vilket verkligen kommer att lyckas!

Hur man väljer fisk till din biff

Feta sorter antas fungera bäst för biff, men i själva verket kan du ta vilken fisk som helst. Det viktigaste är att den har en tät massa och innehåller ett minimum av ben.

För stek, använd öring, havskatt, lax, lax och tonfisk. Det är att föredra att fisken är stor, eftersom rätt biff ska vara palmstorlek. Butikerna säljer färdiga biffar, men som regel frysta och vem vet hur länge de har varit i kylskåp. För en galamiddag är det bäst att köpa färsk fisk och skära den själv och till middag på hastigt färdiga biffar är också lämpliga. När du väljer en biff, undersök den noggrant så att det inte finns några mörka fläckar och ränder, tryck lätt på biten med fingrarna - färskfiskens kött är fast och benen lämnar inte köttet.

Viktiga punkter när du väljer fisk

Om du köper hel fisk är graden av färskhet lättare att bestämma: den har klara och rena ögon, skalar tätt mot slaktkroppen, hela fenor, röda eller rosa gälar och en behaglig, lätt salt lukt. Du bör varnas av följande punkter - för torra skalor, grumliga ögon, gråaktiga gälar och för fiskig lukt, allt detta indikerar fiskens stalhet.

När du väljer frysta biffar och fisk, var uppmärksam på produktens hållbarhet och form - om fisken ser deformerad eller skadad ut har den fryst mer än en gång. Den rostiga färgen på islagret på fisken talar också om återfrysning.

Vi skär fisken korrekt

Skölj fisken väl, dra av skalen, klipp av fenorna och torka med en handduk. Lägg fisken på en skärbräda, separera huvudet med en skarp kniv och skära slaktkroppen i portioner 1,5-2,5 cm tjocka. När det gäller buken rekommenderar många kockar inte att klippa den om du lagar biffar, eftersom magmusklerna innehåller mycket värdefullt fett ... Det enklaste sättet är att ta bort innehållet utan att skära i magen, direkt när man skär i biffar.

Marinera fisk för biff

Krydda fisk med salt på båda sidor, strö över vitpeppar och dina favoritkryddor. För att påskynda stekning och mätta fisken med nya smaker och aromer kan biffar marineras, använd inte ättika till marinaden, vilket förstör fiskens arom helt. De bästa marinadprodukterna är citron- eller apelsinjuice, soja sås, olivolja, vitt vin och kryddor, bland vilka rosmarin och aromatiska örter är särskilt bra. Först ströms fisken med torra kryddor och ströms sedan med citrusjuice och olja och fördelar marinaden jämnt över biffarnas yta. Lite majonnäs, vitlök, lök, socker eller honung kan tillsättas i marinaden för smak, varaktigheten av marinering beror på fiskens densitet och är 20-30 minuter.

Hur man steker en fiskbiff i en kastrull

Stekt i en stekpanna, i ugnen, på kol, i en långsam spis eller i en lufttork. Du kan steka biffar utan olja i en grillpanna, men det är bara relevant om du är på diet. En liten mängd olja (ca 1 matsked per stekpanna) är nödvändig för att bilda en god och aptitretande skorpa, tack vare vilken juice och hälsosamma fetter bevaras i fisk. Dessutom ser biffar tillagade på ribbad yta snygga och aptitretande ut, även om de också kan stekas i en gjutjärnskruka. Under de första 7 minuterna stekas fisken på låg värme med locket stängt så att den ångas och mjuknar väl. Därefter kan du ta bort locket och skruva upp värmen för en gyllenbrun skorpa (om oljan är för sprayad, täck pannan med ett speciellt nät). Det är lätt att kontrollera stekens beredskap - du måste genomborra den med en kniv; om protein kommer till ytan är fisken redo.

Andra sätt att laga biff

Nu är det mycket populärt att använda grillpannan för gaspannor. Det är en bricka med ett hål för en gaslåga, ett grillrist och ett lock. I en sådan kastrull flyter fettet direkt in i pannan och brinner inte bredvid maten och släpper ut skadliga ämnen. Stekarna kan stekas direkt på risten, och om du sveper dem i folie blir de mjukare och mer ömma, även om de inte har en krispig skorpa.

I ugnen stekas biffar med vitt vin, med majonnäs och ost, med örter och citronkilar. För detta räcker 25 minuter, fisken kokas vanligtvis i folie i 15-25 minuter och på grillen - 10-12 minuter. I en multikokare ångad i 20 minuter tillagas diet biffar, i bakningsläget behöver du 30 minuter, men fisken har en ljus gyllenbrun skorpa. I lufttorkaren ska fisken bakas vid hög temperatur direkt på risten i 20 minuter, och vissa gör fisk biffar även i mikrovågsugnen på 4-10 minuter.

Några hemligheter för att laga fiskbiff

Restaurangkockar säger att den bästa kryddan för fiskbiffar är vanligt grönt te, som rullas över bitar av fisk som förberedelse för stekning. Grönt te ger fisken fantastisk friskhet och pikant smak.

Om du lagar röda fiskbiffar, kom ihåg att citronsaft kan bli blek och ojämnt, så det är bättre att strö citron på en redan tillagad maträtt.

Överanvänd inte olja vid stekning, speciellt om du förbereder biffar från fet laxfiskDet är bäst att sprida oljan över pannan med en kokborste. Vissa kockar lägger till lite mjöl i saltet för att få en fin krispig skorpa. Om du bakar fiskbiffar i ugnen i folie, ta bort dem från folien strax före tillagningen så att de blir brunade som riktiga biffar. Du kan också lägga lök, vitlök, citron och kryddor i folien för fiskbiffen.

I slutet av stekningen lägger vissa hemmafruer till lite vatten, vitt vin, citronsaft eller grädde i disken och sedan gryta tills de är ömma.

Hur man serverar biffar

Hur man lagar utsökt, vet du redan, det återstår att lära sig att servera denna läckra delikatess vackert. Om du grillar en biff, placera grönsaker med fisken på risten - aubergine, zucchini, pumpa, paprika, lök och morötter. Ris, couscous, potatis eller pasta serveras som sidrätter tillsammans med grönsaker. Med fiskbiffar, bakad sparris, broccoli med gröna ärtor, grönsakspuré och örter. Tartare, béchamel, soja eller ostsås är lämpliga för förband; du kan dekorera skålen med oliver och citron.

Marockansk tonfiskbiff

Det tar lite tid att förbereda denna maträtt, men samtidigt får du ett riktigt kulinariskt mästerverk. Gör 1 msk sås. l. citronsaft, 2 vitlöksklyftor och ett gäng doftande örter, vispa ingredienserna i en mixer på mycket långsam hastighet. Häll 150 ml olivolja i små portioner tills puré erhålls och lägg den sedan i frysen i 15 minuter. Skölj och torka fyra tonfiskbiffar väl, borsta på båda sidor med hälften av såsen, lägg i en skål, täck med plastfolie och kyl i en timme för att marinera fisken väl.

Ta bort bitar av gröna och vitlök från biffarnas yta så att de inte brinner i en het panna, stek fisken på grillen eller i en kastrull utan olja, eftersom marinaden var ganska fet. Servera de läckra biffarna med kvarvarande sås och eventuella sidorätter. Detta är ett av de enklaste fiskbiffrecepten och smakar alltid bra.

Lägg torsken i en smord bakplatta, fördela varje bit med kryddor med lök och citron och lägg i ugnen vid 190 ° C i 10 minuter. Mala 20 g chips och blanda dem med 100 g riven ost, strö biffarna med denna blandning och baka i ytterligare 15-20 minuter. Om du inte äter chips, byt ut dem mot brödsmulor eller håll ost ensam.

På webbplatsen Eat Home hittar du fotorecept på biffar från olika fiskar som är lätta att laga och alltid läckra. Med dem är det mycket lättare att skapa en hälsosam meny, eftersom fiskbiffar är det bästa alternativet för hälsosam måltid för hela familjen!

Lax stekt i en panna hjälper till att göra en vanlig vardag till en festlig dag. Ljusa och läckra biffar, kompletterade med grönsakssallad eller vilken sida som helst, ser riktigt högtidliga och imponerande ut! Och smaken av en sådan fisk är helt enkelt fantastisk!

Det viktigaste i den här branschen är att inte överexponera biffarna på elden för att bli mjuk och saftig och inte överkokt fisk! Idag kommer vi att överväga hur man steker lax i en kastrull på det mest elementära och prisvärda sättet.

Ingredienser för 2 portioner:

• lax biffar - 2 st .;
• citronsaft - 1 msk. skeden;
• olivolja - 80-100 ml;
• salt, kryddor efter smak.

Lax stekt i ett pannrecept

Hur man steker lax i en panna hemma

1. Lägg laxbiffarna i en bekväm maträtt. Strö fisken med citronsaft.
   
2. Stänk sedan bitarna lätt med salt och dina favoritkryddor. Du kan använda paprika, saffran, koriander. Det viktigaste är att inte överdriva det med tillsatser, för att inte störa huvudrättens smak! Om du vill kan du göra med bara salt och citronsaft.
   
3. Torka lätt varje biff med olivolja och päls på båda sidor. Vi lämnar fisken i denna form i ett par minuter.
   

   Hur mycket att steka lax i en kastrull

4. Täck botten på en tjockbottnad panna med ett lager olivolja och värm upp den. Lägg laxbiffarna på en het yta och håll den på hög värme i 1-2 minuter (tills den är guldbrun på undersidan).
   
5. Vänd sedan fisken snabbt. Det enklaste sättet att göra detta är med speciella koktänger, men om du inte har en kan du använda två köksspatlar. Het olja kan plaska våldsamt, så var försiktig så att du inte bränner dig själv!
   
6. Återigen väntar vi på utseendet på en gyllenbrun skorpa, varefter vi sänker temperaturen till ett minimum, täcker pannan med lock och tar fisken till full beredskap i 3-5 minuter. Denna metod gör att du kan få de mest saftiga, inte överkokta biffarna! Tack vare den snabba stekningen på hög värme blir fisken snabbt crusty och all saft finns kvar!
   
7. Vi serverar färdig fisk med alla sidor eller helt enkelt tillsammans med lätta sallader eller grönsaksdelar. Nu vet du hur man steker lax i en kastrull så snabbt som möjligt och får saftiga, läckra biffar.
   

Du kan också göra andra rätter med denna fisk! De är inte mindre goda

Röd fiskbiff är bra för alla som vill fylla på vitaminer. Alla behöver omega. Laga mat för ditt eget nöje genom att välja receptet du gillar bland dem nedan.

• 750 g öring biffar;
• 10 g rosmarin;
• ½ citron;
• 40 ml olivolja.

Tid - 1 timme.

Kalorier - 129.

Hur man lagar en röd fiskbiff i en kastrull:

1. Skölj fiskbitarna, torka dem med servetter;
2. Därefter måste biffarna kontrolleras för ben i själva filén;
3. Om det finns ben, ta bort dem med en speciell fiskpincett.
4. Överför öringen i en skål, krydda efter smak, tillsätt rosmarin;
5. Knåda massan med dina händer och fördela kryddorna jämnt;
6. Häll sedan med citrusjuice, knåda igen, men låt den här gången stå i trettio minuter;
7. Värm sedan oljan i en stekpanna, lägg fisken;
8. Stek i åtta minuter på ena sidan;
9. Vänd sedan alla bitar och stek i ytterligare fyra minuter;
10. Stäng locket efter det, sänk värmen till minimum;
11. Koka i ytterligare åtta minuter och till bordet.

Hur man gör en röd fiskbiff i en krämig sås

• 30 ml citronsaft;
• 15 g smör;
• 10 g dill;
• 150 g rosa laxbiff;
• 5 g mjöl;
• 5 ml olja;
• 160 ml grädde
• 15 g laxkaviar.

Tid - 55 minuter.

Kalorier - 159.

Procedur:

1. Skölj biffen, ta bort benen med en pincett, torka fisken;
2. Krydda den rosa laxen med kryddor efter smak, häll över med citrusjuice;
3. Kyl i trettio minuter;
4. Ta sedan bort det och lägg det på ett smurt bakplåt.
5. Sätt i ugnen i tjugo minuter vid 180 Celsius;
6. Under denna tid förbereder du såsen genom att lägga smör i pannan;
7. Smält det och inför gradvis mjöl, rör om allt med en visp eller spatel;
8. Massan bör vara homogen;
9. Börja hälla i lite grädde efter varje gång såsen blir jämnare.
10. Skölj dill, hacka den fint;
11. Häll örter i såsen, koka den;
12. Ta sedan bort kastrullen med innehållet från värmen;
13. Ta ut fisken från ugnen, lägg på en skål, häll över såsen, garnera med kaviar och servera.

Marinerad fiskbiff på en grillpanna

• 30 ml citronsaft;
• 15 g pinjenötter;
• 650 g fiskbiff;
• 30 ml olivolja;
• 15 g senap av Dijon.

Tid - 40 minuter.

Kalorier - 177.

Tillagningsmetod:

Se också: Hur jag tappade 19 kg på en och en halv månad

Ugnsbakad laxbiff

• 2 lax biffar;
• 20 g färsk ingefära;
• 30 g honung;
• 10 g sesamfrön;
• 15 ml sojasås;
• ½ citron;
• 5 g senap.

Tid - 1 timme och 45 minuter.

Kalorier - 145.

Tillaga en maträtt:

1. Skölj fisken, ta bort benen med fiskpincett;
2. Torka den med torra servetter och lägg på ett stort ark folie på ett bakplåt;
3. Lägg bitar av lax ovanpå, lägg dem åt sidan;
4. Förbered marinaden genom att hälla sojasås och honung i en skål;
5. Tillsätt senap, citronsaft, sesamfrön till det och blanda;
6. Skala ingefära med en kniv eller sked, riv den och lägg i en skål;
7. Blanda alla ingredienser, häll dem över biffarna och lägg dem i kylen i en timme;
8. Under denna tid, värm pannan till 180 Celsius;
9. Vik laxbiffar i folie, baka i tio minuter;
10. Öppna sedan folien och återgå i ytterligare tjugo minuter.

Röd fiskbiff med grönsaker på gallret

• 15 ml olivolja;
• 3 tomater;
• 5 g pepparblandning;
• 1 citron;
• 3 potatisar;
• 1 zucchini;
• 3 lax biffar;
• 1 paprika;
• 1 nypa salt.

Tid - 50 minuter.

Kalorier - 86.

Hur man steker:

1. Skölj fiskbitar, torka dem med torra servetter;
2. Strö dem med olja, riv med kryddor;
3. Tvätta zucchini, skär i skivor på längden;
4. Skölj peppar, skär ut mitten och skär i skivor;
5. Skär tomaterna i tjocka skivor;
6. Skala potatisen, skär i ringar;
7. Skala, tvätta och skär lök i ringar;
8. Lägg lax, zucchini, paprika, potatis, lök och tomater i ett rack;
9. Stäng och grill över kol tills det är kokt;
10. Strö den färdiga fisken med citronsaft och servera med grönsaker till bordet.

Recept för matlagning av röd fiskbiff med ost

• 30 ml olja;
• 270 g ost;
• 1200 g röd fisk.

Tid - 1 timme.

Läs också: Hur jag ökade mina bröst med 2 storlekar på en vecka

Kalorier - 193.

Stekt fisk:

1. Skölj fisken, klipp av huvudet, svansen, fenorna;
2. Hacka den i tjocka skivor för att göra biffar;
3. Gnugga alla bitarna med salt och peppar;
4. Lägg folie i en ugnsform, lägg fisk på toppen;
5. Strö över olja och lägg åt sidan;
6. Riv osten och lägg ovanpå biffarna;
7. Värm ugnen till 200 grader och baka fisken i 20-25 minuter.

Fiskbiff med krämig svampsås

• 250 g laxbiff;
• 10 ml citronsaft;
• 1 lök;
• 15 g mjöl;
• 10 ml olivolja;
• 130 g champignons;
• 220 ml grädde;
• 1 gren av rosmarin;
• 20 ml olja.

Tid - 40 minuter.

Kalorier - 134.

Handlingsalgoritm:

1. Skölj först fisken, torka med servetter och gnugga med kryddor;
2. Strö med citrusjuice och olja;
3. Lägg biffarna i en form, lägg dem i ugnen i tjugo minuter vid 180 grader;
4. Skala löken, skölj den och hugga den;
5. Skala svampens ben och lock, skär dem i skivor;
6. Värm lite mer olja i en kastrull, tillsätt lök och låt sjuda i två minuter;
7. Tillsätt sedan svampen och koka ytterligare fem minuter;
8. I slutet av tillagningen kan innehållet i disken saltas, blandas;
9. Häll i mjöl, späd det väl med en visp så att det inte finns några klumpar;
10. Börja sedan gradvis hälla i grädden, men rör också om så att såsen inte stratifieras;
11. Koka blandningen och koka i cirka tre minuter, rör om ibland.
12. Skölj rosmarin, hacka fint och lägg till såsen, krydda efter smak;
13. Stäng sedan pannan med lock och låt den koka under samma tid;
14. Lax kan serveras med en sås.

Matlagning öring med potatis i ugnen

• 5 potatisar;
• 2 bitar vitlök;
• 400 g öring;
• 2 tomater;
• 1 lök;
• 60 ml grädde;
• 30 ml olivolja;
• 40 ml citronsaft.

Tid - 1 timme och 10 minuter.

Kalorier - 106.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta fiskbiffar, torka dem med torra servetter;
2. Krydda med kryddor efter smak, droppa med olja;
3. Drizzle med citrusjuice och låt stå i tio minuter;
4. Skala potatisen, skär dem i ringar och skölj;
5. Häll grädden i en skål, tillsätt kryddor, vitlök passerad genom en krossning;
6. Rör om och lägg åt sidan;
7. Skala lök, skölj och skär i ringar;
8. Tvätta tomaterna också, hugga dem i ringar;
9. Smörj formen med smör och lägg potatisen där, som först måste blandas med den beredda vitlökssåsen;
10. Lägg skivor tomater och lök ovanpå;
11. Sätt sedan öringen och linda allt med folie;
12. Placera i ugnen vid medium temperatur i 40 minuter.

Om du vill ha den mest kryddiga, aromatiska fisken, kan du efter att ha gnuggat den med kryddor lämna den i minst tjugo minuter så att kryddorna tränger in och gör hela skålen smakligare, inte bara dess skal. Om du marinerar fisken längre kommer den att falla sönder när du steker. Citronsaft äter bort köttet och resultatet är inte en maträtt utan gröt.

Det mest framgångsrika valet av kryddor och örter är citronsaft, olja och aromatiska örter. Oftast är det rosmarin, timjan, koriander, dragon. Och naturligtvis salt med svartpeppar.

Om din fisk är fryst, ska du under inga omständigheter tina den med kokande vatten, rinnande vatten eller mikrovågsugn. Maten ska tina naturligt och gradvis. Den ska placeras i en sil eller durkslag och den i sin tur i en skål så att överflödigt vatten rinner ner och inte absorberas av biffen.

För att avgöra om fisken är färdig, men inte för att skära den, rekommenderar vi att du trycker på den eller genomborrar den med en tandpetare. I den första versionen bör fisken vara elastisk, för om den är rå tar den inte sin tidigare form. I det andra fallet kommer juice att rinna ut ur hålet, vilket betyder att det är klart.

Om du är rädd att biffen kommer att hålla fast i pannan, kom ihåg att värma upp den i förväg. Och om den bakas i ugnen måste formen eller bakplåten smörjas med olja.

Har du redan förberett en utsökt lunch eller middag enligt ett av våra recept? Om inte, kom igång snart. Efter att ha försökt kommer du bara ångra att du inte lagade en röd fiskbiff tidigare.