Söta paprikasallader. Grönsaksallad med paprika

Grönsakssallad från paprika - enkel, men otroligt välsmakande, lätt vitaminsallad som snabbt kan tillagas till exempel till middag. Denna maträtt görs bäst med paprika i olika färger - den blir väldigt ljus och vacker. En intressant dressing ger salladen en utsökt smak! Försök!

För att förbereda en grönsaksallad med paprika behöver du:

söt paprika (stor) - 1 st. (det är bättre att ta 0,5 st. i olika färger);

lök - 0,5 st .;

färsk gurka - 1 st.

vitlök - 1 kryddnejlika;

citronsaft - 1 tsk;

olivolja eller någon raffinerad vegetabilisk olja - 1 msk. l.;

honung - 1 tsk;

fransk senap (kornig) - 1 tsk;

persilja efter smak;

salt, nymalt svartpeppar - efter smak.

Skala lökarna och skär i tunna fjädrar. Häll kokande vatten över den hackade löken i 3 minuter och skölj sedan med kallt vatten.

Pressa lök och lägg till peppar. Tillsätt också färsk gurka skuren i remsor.

Förbered förbandet: tillsätt citronsaft, honung, fransk senap och finhackad vitlök till olivoljan (eller vegetabilisk) olja, slipa allt till geléliknande tillstånd.

Tillsätt dressing och hackad persilja i grönsaksallad med paprika. Krydda med salt och peppar.

God aptit!

Peppar är en unik ingrediens som gör receptet perfekt för vilken maträtt som helst. Dess unika kryddiga smak och behaglig fräsch arom gör paprikasallader utsökta och aptitretande. Paprika har olika smaknyanser - från söta till varma, så färska pepparsallader får en ny smak varje gång. Det har länge varit känt att paprika innehåller många användbara ämnen och det innehåller ännu mer C-vitamin än citrusfrukter. Vitaminsallader med paprika rekommenderas att införas i kosten för att stärka immunförsvaret. Det finns mycket användbart vitamin rutin i färsk peppar, så experter rekommenderar att man inkluderar recept på pepparsallader i menyn för att stärka det kardiovaskulära systemet, förbättra synen. Det noteras att konsumtionen av färsk paprika förbättrar humöret, påverkar det mentala tillståndet positivt och hjälper till att bekämpa depression. Recept på sallader med paprika kommer att vara till nytta för gravida kvinnor att fylla på vitamintillförseln till mor och barn. Recept av sallader med paprika är mycket populära i en vegetarisk diet, de är inte kontraindicerade vid diabetes mellitus.

Den utmärkta kombinationen av paprika och andra produkter har skapat många originalrecept... Det mest kända kanske är receptet på den klassiska sommarsalladen av paprika, tomater och gurkor. Färsk peppar kombinerar bra med vit eller kinesisk sallad, lök och sallad. En annan bra kombination är paprika med fetaost, mozzarella eller feta. En mycket intressant version av receptet erhålls genom att ersätta färsk paprika med bakad eller syltad paprika i en sådan sallad av paprika. Och om du lägger till röd paprika och gul paprika i salladen blir det inte bara gott och hälsosamt utan också väldigt ljust och färgstarkt. Förresten, röd paprika är sötare än orange eller gul, detta beaktas vanligtvis i recept. I dietrecept paprika kombineras ofta med frukt: äpple, päron, lime, avokado. Mer rejäl maträtt kan göras av paprika med fläsk, kyckling och kokt kyckling eller vaktelägg... OCH festligt bord kommer att dekorera en elegant sallad med färgglada paprika och nötköttstunga... Röd paprika tillför sallad med bläckfisk och andra skaldjur färsk arom och ljusa färger. Sådan läckra recept med peppar kan du lista oändligt.

I det här urvalet av vår kulinariska webbplats hittar du detaljerade recept och bilder av underbara sallader med paprika. Med hjälp av ett foto blir det enkelt att förbereda ingredienser för sallader, genomföra värmebehandlingen, klippa maten korrekt och dekorera disken elegant.

Det är på sommaren, när det inte finns brist på färska grönsaker, som sallader blir en av de dagliga rätterna i vår kost. Idag kommer vi att prata om grönsaksallader med paprika - deras variation och beredningsmetoder.

Sötpeppar är en av de utbredda grönsaksgrödorna i vårt land; den odlas och äts i alla hörn av vårt land. Och detta är inte förvånande, för det är väldigt gott och hälsosam grönsak, som du kan laga en mängd läckra rätter med. Fördelarna med paprika, av vilka det finns många sorter och typer, ligger i det höga innehållet av vitamin C, P, B1 och B2, sådana användbara ämnen som karoten, fiber, kalium, kalcium, natrium, magnesium, fosfor och många andra.

Regelbunden konsumtion av paprika är fördelaktig för personer med anemi, metaboliska problem, låg immunitet, hjärt-kärlsjukdomar, dålig syn, högt blodtryck.

För att dra full nytta av paprika måste du välja dem korrekt. Företräde bör ges till medelstora frukter, för stora innehåller vanligtvis många skadliga ämnen, vilket förklaras av användningen av bekämpningsmedel och andra tillsatser. Det är bättre att välja paprika som odlas i din region, och ju färskare frukten är, desto starkare blir den karakteristiska aromen som kommer från den. Pepparens stjälk ska vara grön, fräsch och själva frukten ska ha en enhetlig färg utan mjuka och mörka områden, blandat med andra färger.

Sommargrönsaksallader med paprika

Vi använder vanligtvis peppar för att göra den enklaste och vanligaste sommarsalladen, kombinera den med gurkor och tomater, liksom örter och vegetabilisk olja, men listan över sallader som kan beredas med den är mycket längre. Till sallader kan peppar användas både färsk och inlagd, bakad, kokt eller stuvad.

Om pepparen bakas till salladen behöver den vanligtvis skalas av. Det här är lätt att göra: lägg bara i en plastpåse omedelbart efter värmebehandlingen och stäng den ordentligt, lämna den i denna form i några minuter - då kan huden lätt tas bort.

Vinäger (bord, vinrött, balsamico, äpple), olivolja, socker, persilja är perfekta ingredienser för att klä sallader med paprika. Paprika passar mycket bra med valnötter, fetaost, tomater, ost. Denna grönsak manifesterar sig också perfekt i sallader från ägg, fjäderfä, kött, skaldjur, ger friskhet och en behaglig arom till deras smak.

Sötpeppar och fetaostsalladsrecept

Vad du behöver: 100 g vegetabilisk olja, 50 g fetaost, 3-4 paprika, 2 tomater och gurka vardera, 1 lök, 1 msk. vinäger, persilja, salt.

Hur man gör ost och peppar sallad. Klipp av stjälkarna, ta bort fröna från paprikorna, baka dem i en väl förvärmd ugn tills huden bubblar och svartnar i ca 4-5 minuter, ta bort huden, hugga fin. Skär tomater och gurkor i kuber, finhacka löken, kombinera alla grönsaker, tillsätt hackad persilja, tillsätt vegetabilisk olja och vinäger, salt, lägg ost riven på ett grovt rivjärn, blanda försiktigt.

Intressant faktum: i de tropiska regionerna i Amerika, som är hem för paprika, finns det fortfarande i naturen idag.

Paprika, ris och tomatsallad

Du behöver: 3 söta gröna och röda paprika, inlagda gurkor och tomater, en massa grön sallad och en lök, 0,5 koppar kokt löst ris, socker, vinäger, svartpeppar, salt.

Hur man gör en grönsaksallad med peppar och ris. Skär tomater och gurkor i tunna cirklar, lök - i ringar, peppar - i remsor, kombinera grönsaker med ris, tillsätt vinäger, socker, peppar, salt, blanda och servera.

Du kan också kombinera paprika i sallader med fisk.

Recept för sallad för fisk och paprika

Du behöver: 500 g torskfilé, 200 g tomater, 4 rädisor, 2 söta gula och röda paprika, gröna lökstjälkar, 1 rödlök och morötter, 4 msk. olivolja, 3 msk vinäger, 1 massa färska örter, salt.

Hur man lagar mat fisksallad med peppar. Koka fiskfiléen, tillsätt saltvatten, skär i kuber. Skär paprika och morötter i remsor, rädisor och tomater i cirklar, lök i ringar, hugga och hugga gröna lökar och örter. Rör om grönsaker och torsk. Kombinera vinäger med olja och örter, peppar och salt, krydda grönsaker och rör om.

Sill och sötpeppar salladsrecept

Du behöver: 300 g rökt sillfilé, 50 g b / c oliver, 2 paprika och ett äpple, 1 massa grön sallad och en lök, 1/2 massa örter, 2 msk. vegetabilisk olja, 1 msk. citronsaft, salt.

Hur man gör en sallad med peppar, äpple och sill. Skär peppar i ringar, äpplen i skivor, skala och klipp ut fröna, strö dem med citronsaft efter skärning, skär löken i halva ringar. Täck skålen med salladsblad. Hacka persiljan, finhacka sill, kombinera med peppar, lök och äpplen, lägg på salladsblad. Krydda med salt och smör, strö över persilja och garnera med oliver.

En utsökt sallad kan göras genom att kombinera paprika med avokado och skinka.

Pepperskinka och recept på avokadosallad

Du behöver: 100 g skinka, 6-8 oliver, 2 paprika i olika färger och avokado, 1/3 kopp majonnäs, 1 tsk. varm ketchup, sallad.

Hur man gör en peppar, avokado och skinkasallad. Hacka peppar i remsor, finhacka skinka och oliver, mosa massan av den skalade avokadot i puré. Kombinera mosad avokado med peppar, skinka och oliver, krydda med majonnäs och ketchup, rör om och servera sallad, lägg på salladsblad.

Sallader som säkert kan hänföras till mycket ovanliga - från paprika och pumpa, samt från paprika och persikor.

Recept för peppar och persikasallad

Du behöver: 200 g suluguniost, 60 ml olivolja, 3 paprika, 2 persikor / nektarin, 1 nypa sumach, 1/2 massa persilja, 1 matsked vardera. färsk mynta och dill, peppar, citronsaft, salt.

Hur man gör en peppar- och persikasallad. Baka paprikorna i ugnen i 7-8 minuter, smorda lätt med olja, ta bort huden, ta bort fröna, hugga grovt. Persikor, efter att ha tagit bort groparna, hacka grovt, strö över citronsaft och lite olja, blanda, låt marinera i 5 minuter och stek sedan tills de är gyllenbruna i lite olja. Hacka örter och mynta fint. Skär osten grovt i kuber. Kombinera peppar med persikor och örter, salt, tillsätt sumac och 1 msk. olivolja, rör om. Stek osten, lägg på salladen.

Recept för peppar och pumpasallad

Du behöver: 300 g pumpa, 3 kvistar timjan, 1 paprika, 1 massa salladsblad och rucola, spenat, 1/2 söt lök, 2 matskedar. olivolja, 1 tsk. honung, muskot, malet rosmarin, peppar, salt, fetaost (valfritt), oliver.

Hur man gör en pumpa och paprika sallad. Skär pumpan i kuber, lägg i en smord bakpanna, tillsätt paprika hackad i kuber, häll över med honung och smör, peppar, salt, strö med rosmarin, muskot, lägg timjankvistar på toppen, baka i 15-20 minuter i en ugn som förvärmts till 200 grader tills den är mjuk ... Täck skålen med spenatblad, rucola och sallad, blandad med hackad lök i halva ringar, toppa med bakade grönsaker, garnera med oliver och feta och häll med olivolja.

Med paprika kan du laga mycket olika och mycket läckra sallader, medan någon av dem kommer att vara lätta och väldoftande. Koka oftare och var frisk!

Paprika eller paprika är en mycket populär gröda. Sötpeppar innehåller många användbara ämnen, nämligen: vitamin C, P och grupp B, värdefulla spårämnen och växtfibrer, flavonoider, antioxidanter och capsoicin i små mängder. Användningen av icke-termiskt bearbetad paprika i rätter är fördelaktig för hjärt-kärl-, matsmältnings-, utsöndrings-, nerv- och immunsystem i människokroppen. Regelbunden konsumtion av paprika är också ett effektivt förebyggande av cancer och Alzheimers sjukdom.

Bulgarisk peppar är en del av olika rätter, men det är mest användbart i sallader. Så oftare inkluderar vi paprika i vår kost: röd, gul, grön - vi förbereder sallader från den, vackra och friska.

Sallad med röd paprika, tomater och ost

Ingredienser:

• bulgarisk rödpeppar - 2 st .;
• varm röd färsk peppar;
• fetaost (eller annan liknande löpeost) - cirka 200 g;
• mogna röda tomater - 1-3 st .;
• lök - 0,5-1 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• gröna (basilika, persilja, koriander, älskling);
• första kallpressad vegetabilisk olja (oliv, senap, majs, solros);
• citron juice.

Förberedelse

Skär den skalade löken i fjärdedelar i ringar, peppar i korta remsor, tomater i skivor. Skär osten i små kuber (och om den är torr - tre på ett grovt rivjärn). Gröna, het paprika och finhacka vitlök. Vi kombinerar alla ingredienser i en salladsskål.

Blanda vegetabilisk olja med citronsaft för tankning. Häll över salladen och rör om. Kan användas som förband naturlig levande drickning osötad. Servera med kött- och fiskrätter.

För att göra en sallad av paprika, skinka och ost använder vi inte, utan hård ost (Till exempel holländska). Skinka räcker 200-300 g, resten av ingredienserna och proportionerna - som i föregående recept (se ovan). Tomater är valfria i denna sallad.

Hjärtat bönor och paprika sallad med skinka

Ingredienser:

• paprika - 2 st .;
• bönor, konserverade röda eller vita (eller kokta unga gröna skida) - cirka 200-300 g;
• fläskkinka - cirka 200-300 g;
• purjolök (eller någon lök) - 1 stjälk;
• olika färska gröna;
• varm röd paprika, färsk;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• kallpressad vegetabilisk olja;
• lätt naturvinsvinäger.

Förberedelse

Öppna burken med bönor och töm sirapen. Vi tvättar bönorna med kokt vatten och lägger dem i en salladsskål tillsammans med skinkan, skuren i korta, tunna remsor. Tillsätt paprika och purjolök, hackad i remsor (i cirklar eller halvringar). Hacka gröna, vitlök och paprika fint och lägg i salladsskålen. Häll med en blandning av olja och vinäger (förhållande 3: 1) och rör om. Vi tjänar som oberoende maträtt under ett lätt lätt bordsvin.

Sallad med paprika och bläckfisk

Ingredienser:

• paprika - 2 st .;
• bläckfiskkött - cirka 300-400 g;
• gröna lökar;
• tång (färdiga) - cirka 300 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja;
• citron juice.

Förberedelse

Vi skållar bläckfisken med kokande vatten, rengör den från huden och brosket, koka den i 3 minuter (inte mer). Klipp bläckfisken kort remsor eller spiraler och paprika - korta remsor. Hacka gröna lökar och vitlök fint. Vi lägger allt berett i en salladsskål. Låt oss lägga till tång... Häll med en blandning av olja och citronsaft (3: 1) och blanda.

Sallad med paprika, gurkor och kål

Förberedelse

Hacka paprika och gurkor slumpmässigt. Hacka kålen. Hackade örter och vitlök kan tillsättas. Drizzle med en blandning av vegetabilisk olja och citronsaft. Servera med kött- och fiskrätter.