Hur man torkar aprikoser i. Hur torkar du Aprikoser på Kuragu? Bestämma beredskapen av kuragi

Receptet för framställning av en sådan torkad frukt beskriver vi i detalj vidare.

Allmän

Före representerad steg-för-steg recept Kuragi hemma, du borde säga att det i allmänhet är för produkten, vilka egenskaper det har.

Kuraga, Uryuk och Kais - många tror att dessa ord är synonymt. Men det är det inte. I allmänhet är dessa produkter bara ett - det ursprungliga råmaterialet i form av aprikos.

Uruben kallas en torkad frukt med ett ben, torkat torkat i en snitt och Kais är en hel frukt från vilken benet avlägsnades.

Steg-för-steg receptet för Kuragi hemma borde vara känt för alla värdinnor. När allt kommer omkring, vid torkning, bibehåller Aprikos nästan alla användbara egenskaper. Det är därför en sådan produkt är en ovärderlig källa till spårämnen och vitaminer.

Idag distribueras produktionen av Kuragi i Turkiet och Tadzjikistan. Men födelseplatsen för aprikos är Kina. Det var i tunnelbanan, det började odla för att få med läckra och doftande frukter.

Kuraga hemma: Recept med ett foto av torkad frukt

Sunshine aprikoser hemma olika sätt. Någon gör det med ugnen, någon använder en dehydrator, och någon föredrar att utföra denna process i solen. I vilket fall som helst, oavsett sätt du väljer, kommer ett sådant aprikosämne definitivt att bli välsmakande och användbar, särskilt på vintern.

Så hur man gör Kuragu? Receptet för att laga torkad frukt kräver användning av nästa uppsättning ingredienser:

• aprikoser färskt - ca 3 kg;
• vattenkalldryck - 4 koppar;
• citronsaft Fresh-Hawl - 1 kopp.

Välj produkt

Innan du implementerar receptet för att laga torktumlare hemma, bör aprikoser välja rätt. Frukt bör vara mogna. Men när du köper dem, se till att de inte är för mjuka eller, tvärtom, styvt.

Bearbetningsprodukt

Alla aprikoser måste rengöras från de befintliga frukterna och lägg det sedan på en kolander och tvättas växelvis i varmt vatten. Därefter ska produkterna torkas med pappershanddukar och göra ett cirkulärt snitt. Att vrida halvorna av frukter i olika riktningar, de separeras och avlägsnas. Därefter låg aprikoser ut i en djup skål och hällde med vatten, vilket blandas i förväg med färsk citronsaft. Om du är för lat för att gå till affären för en sådan sur frukt, kan du istället använda konventionell citronsyra.

I det här formen tas den färska produkten ungefär en halvtimme och återkommer sedan på papper eller våffelhanddukar. Efter några minuter kan du börja torka aprikoser.

Torr frukt i dehydrator

Receptet för Kuragi i hemmet är mycket ofta implementerat med hjälp av en sådan anordning som en dehydrator. Halvor av aprikoser ligger på nätets nät med nedskärningar. I denna form lämnas produkten vid 55-60 grader i 20-40 minuter. Graden av torkning aprikos beror på din önskan. Om du gillar mer köttiga produkter, håll dem i en dehydrator bör inte vara för lång. Om du vill bli skrynklig och torr Kuragu, ska tiden för förberedelsen vara mer än 30-40 minuter.

Hur och var du ska lagra?

Nu vet du hur Kuraga förbereder sig hemma. Receptet med bilder av denna torkade frukt presenterades ovan. Denna information är dock inte tillräcklig för att hålla Kuragu i rätt form under lång tid. Därför bör lagringsmetoder vara säkra på att känna alla älskarinna, älska skörda torkade frukter för vintern på egen hand.

Erfarna kockar hävdar att den bästa produkten är bevarad i en vävnadspåse som är placerad i ett torrt och mörkt rum. Även om vissa värdinnor föredrar att sätta en färdig torktumlare i banker eller i det här fallet är det bättre att lagra produkter i kylkammaren. Om du gör det när rumstemperatur, troligen torkade frukter är mögliga och blir olämpliga.

Torkningsprocess i ugnen

Ovan berättade vi om hur ett hemlagad torkat hem torkades i dehydratorn. Receptet för framställning av en sådan torkad frukt kan implementeras i ugnen. När allt kommer omkring har inte alla värdarna i lager en nämnd enhet. För att göra detta bör du genomföra alla samma åtgärder som beskrivits ovan. Med andra ord är aprikoserna försiktigt bearbetade, tvätta, skära ner med halvor, dras ut i citronvatten och torkas på en handduk.

Efter de beskrivna handlingarna ligger halvorna av frukt på ett bakplåt, som i förväg till pergamentpapper. Samtidigt bör abosättningen av aprikoser vara på toppen.

I denna position skickas produkten till ugnen, där de bibehålls i 4-5 timmar. Samtidigt är temperaturregimen 100-130 grader. Aprikoser måste torka, bli rynkade och förvärva en mer rik färg.

Sun produkter i solen

Erfaren matlagning hävdar att aprikoser kan upprätthålla maximalt användbara ämnen om de inte är föremål för termisk bearbetning, utan att torka på den heta solen. Men inte alla har ett sådant tillfälle. När allt kommer omkring, i stadsförhållanden är det ganska svårt att göra en läcker och användbar borr med användning av solljus. Om du bor i en ekologiskt ren region, där varmt väder råder, är den här metoden ganska möjlig. För att göra detta måste du bearbeta aprikoser, rengör dem från benen, tvätta, suga dem i citronvatten och torka. Därefter krävs halvorna av frukterna för att lägga ut på en stor och jämn yta (till exempel på ett bakplåt, en skärbräda och så vidare), som är förplattad med mat eller vanligt papper. I det här fallet är det nödvändigt att spåra så att delarna av aprikoser ser upp.

Efter alla frukterna läggs ordentligt, lägger de dem i solen. Samtidigt är det önskvärt att följa att aprikoser var på ett utkast eller på en välventilerad plats.

Om du är rädd att din kuraga kommer att dammas med damm eller kommer att bli föremål för insektsattacker, bör det vara sådd eller stäng det med en nätslåda, som är väl saknad och solljus och luft, men ger inte smuts och flugor för att få inuti.

Låt oss sammanfatta

Representerar ett steg för steg recept för Kuragi hemma, kan du bara välja. Med hjälp av de beskrivna metoderna för att torka aprikoser kommer du definitivt att bli utsökt och användbar produktsom kan användas i helt olika ändamål. Någon gör olika efterrätter från Kuragi, pajer och pajer, någon kockar kompoterar från det, och någon använder henne alls, istället för godis.

Lär dig hur du kan torka aprikoser. Artikeln kommer att beskriva den exakta instruktionen om hur man torkar dem med hjälp av elektriska torktumlare, mikrovågor, ugnar, aerogril.

I torkade aprikoser bevaras mer användbara komponenter än i sylt, sylt, kompoter av samma frukter. När allt kommer omkring, under påverkan av höga temperaturer, är nästan 37% av vitaminer, förlorade 28% mineraler under behandling av söta frukter.

Det är därför som hemmafruar försöker förbereda sig på årets kalla årstid, så mycket utsökt, doftande, torkad aprikos. Dessutom är torkning inte en sådan kostnadsmetod för fruktskörd. Nu kommer vi att lära oss i detalj om vilken typ av torkningsmetoder som är, och hur man korrekt överensstämmer med sekvensen i den här processen så att aprikoserna lagras så längre som möjligt.

Hur man torkar aprikoser för vintern på Kuragu hemma?

Torkning av aprikos är annorlunda. Som ett resultat är det möjligt att få en Uryuk eller Kuragu. Uryuk, som regel, torkad av en enkel, effektiv metod - rätt på träden. Mer exakt bryts de aprikosfrukterna helt enkelt inte från träden och vänta tills de torkas. Bara efter det samlar de en gröda.

Kuraga - torkad "artificiellt". Före torkning separeras frukterna först i två halvor, renade från benen och torkas sedan. Dessutom är de vilda betyg aprikosen bättre att inte använda för denna process. Kulturella sorter är lämpliga. Tja, om det är stora aprikoser med köttig massa.

Användbar Kuraga från aprikos - hur man torkar?

Matlagning Kuragi för vintern:

• Nacke ren inte påverkad av någonting, lite unris, hårda frukter
• Tvätta dem. Separera på halvorna, ta bort ben från aprikos
• Fold kokta, renade frukter i en kolv, håll dem över färjan på 12-15 minuter. Detta görs för att borren i framtiden inte förvärvade en mörk nyans
• Efter aprikoser bör torka i kolaren
• Bearbetade frukter, sätt på en bricka och sätta i chill i två eller tre timmar
• Torka sedan Kuragu i solen. Tid på torkning kommer inte tillräckligt med - någonstans två eller tre veckor

VIKTIG: När du väljer ben med aprikos, släng dem inte bort. Trots allt kan kärnorna minas från dessa ben, där det finns många användbara ämnen. Dessutom används de i konfektindustrin för pulver av kakor, etc.

Hur man torkar aprikoser på torkade frukter i solen?

Om torkning av torkad frukt görs korrekt, kommer de att lagras under lång tid och leverera din kropp användbara vitaminer Hela vintern.

Hur torkar torkade frukter i solen?

1. Ta bort från den totala massan av aprikos bortskämda, mjuka frukter
2. Var tålamod, ta bort från de återstående, lämpliga för användning av frukter, ben
3. Igen, sätt dem i kolaren och hålla dem över gommen med kokande vattenpanna eller doppa dem i några sekunder i en lösning av vatten med en citron (för en liter vatten, 2 teskedar utan glid citronsyra)
4. Lämna sedan dem i Colander i tjugo minuter, låt vattnet bryta
5. Placera skivorna på gallret skär ner på övervåningen
6. Sätt i det svala, väl ventilerade rummet med 1,5-2,5 timmar
7. Ta sedan bort i solen. Så torkad hela dagen. Om det regnar, ta med till rummet
8. I solen måste de torka minst sex dagar
9. Resten av aprikoserna torkas på en sval, ventilerad plats.
10. Frukt som inte håller fast vid fingrarna och är helt torra, anses torkas

Hur man torkar aprikoser i ugnen?

Om du har en rymlig ugn, blir Aprikoser i det inte svårt.

För att göra detta behöver du:

• Återigen, gå ut frukterna och skilja dem från benen
• Sönderdelas på grillar eller lakan täckt med pergamentpapper
• Slå på ugnen och sätt dessa ark där. Temperaturen inuti ugnen måste vara 40-55 grader
• För en tid, ta temperaturen i ugnen till 60-70 grader
• Frukt måste periodiskt vändas så att torkningen passerade enhetligt
• Ungefärlig torkningstid med detta läge 11-12 timmar
• För att bestämma Kuragis beredskap, tryck på den, om saften inte sticker ut från frukten, och det kommer inte att hålla fast vid fingrarna, det betyder att aprikoserna redan är torkade

VIKTIG: Se till att temperaturen i ugnen inte överstiger den installerade, annars kan de helt enkelt vara stekt.

Vid vilken temperatur för att torka aprikoser?

Som nämnts ovan passerar torkningen vid en låg temperatur, ca 50 grader så att hela ytan av frukten omedelbart köptes. Och sedan gradvis ge upp till 65 grader. Detta är det optimala läget för torkning av frukter, i detta fall - aprikos.

Hur man torkar aprikoser för vintern i den elektriska riggen?

Sy frukten i elkvarnen är ett nöje, du behöver inte bära frukterna där och här i solen, och de kommer inte att lösa damm på dem. Även om du inte bor i ditt hem, men i lägenheten, är hushålls torktumlare oumbärlig för beredning av vitamin, användbar Kuragi.

Hur man torkar aprikoser i torken, läs vidare:

• Börja med bulkhead av de tvättade frukterna och separationen från dem ben
• Håll dem i en lösning av vatten med citron så att de inte går i framtiden, men var gula
• Låt mig torka på marl
• Spridas på grillen
• Plats i torken
• För de två första tre timmarna - Ställ in torkläget med 50 grader, sedan i åtta timmar - 60 grader, sedan igen med 50 - i två timmar

VIKTIG: Om den färdiga driften, sänkt i vattnet, har en svullnad egendom - det betyder god kvalitet.

Hur torkar aprikoser i Aerium?

Frukt är bekvämare att torka på Aerium Grilles. För att göra detta måste du posta jämnt på dem och starta enheten. För aprikos är det bättre att använda medelhastighet, en temperatur som inte är högre än 120 grader, då kommer torkningen att lämna från 20 till 30 minuter.

VIKTIG: Om lufttemperaturen i aerogrilen är över 120 grader, blir aprikoserna mörka och de har praktiskt taget de fördelaktiga egenskaperna.

Hur man torkar aprikoser i mikrovågsugnen?

Processen med att torka frukter i mikrovågsugn är inte komplicerat, men kräver uppmärksamhet. Trots allt, alls på kort tid, kan aprikosen helt enkelt bli brända crackers. Mikrovågor torkas mycket snabbt av någon frukt.

För aprikos är det bättre att lägga kraften på högst tre hundra watt och tid runt - två minuter. Därefter kontrollerar Kuragi beredskap. Om fler frukter inte torkas, öka tiden för ytterligare trettio sekunder och så gradvis öka aprikosen helt beredskap.

Hur man torkar aprikosben?

För att vara mer exakt, måste du torka ingen ben aprikos, men kärnor. För att göra detta, befria dem från ett robust skal. Torka i ugnen med en liten temperatur eller helt enkelt fäst i en stekpanna. Regelbundet kontrollera beredskapen.

Apricoskärnorna innehåller fettsyror, proteiner, kolhydrater, mycket vitamin E. Men för en kund är det omöjligt att äta mer än 40 sådana nukleoler. De har blå syra (amygdalin). Observera att i olika sorter aprikos, det olika innehållet i detta gift. Kontrollera därför din aptit, inte över.

Nu har du lärt dig hur man gör torkad av olika sätt. Viktigare: För att hålla färdiga torkade aprikoser måste du sätta dem i väskor med tyg, och sedan i ett trä, glasbehållare med lock. Behöver du inte lägga dem i behållaren från barrträd, annars kommer torkan att absorbera doften och kommer inte vara så välsmakande.

Video: Torka aprikos i en speciell torktumlare

Aprikoserna innehåller massa användbara egenskaper. Tyvärr, i den senaste formen för att hålla dessa frukter, kommer inte att fungera länge, så de värdar som önskar ge sin favorit vinter en bit sommar, förbereda sylt och sylt. Men bara några gissar att det största antalet användbara egenskaper bevaras i torkade aprikoser. Hur man suger aprikos hemma kommer du att lära dig nu.

Många är övertygade om att torkad aprikos kallas. Faktum är att torkad aprikos har många titlar beroende på fostrets storlek, liksom närvaron av ben i den. Kom ihåg: Liten torkad aprikos med ett ben - det här är en Uryuk, stor viskning. Om benen från aprikosen pressas genom hålet i Fruozca, är det inget annat än en tårta, men den torkade aprikosen är en torkad aprikos - det här är en kuraga. Det är skapandet av Kuragi och vi kommer att gå idag.

Val av aprikos lämplig för högkvalitativ Kuragi

Högkvalitativ Kuraga erhålls endast från de aprikoser som är lämpliga för detta ändamål. För torkning är det nödvändigt att ta mogna frukter. Om du vill få en sådan produkt (och mindre, är vi säkra på att du är oense), förbered sedan söt stor i storlek, inte för saftiga aprikoser med en tät massa och ett lätt borttaget ben.

Förbereder aprikos att torka

Lämplig för skapandet av croup frukter skölj noggrant. Det är nödvändigt för att klar produkt Jag behövde inte en extra tvätt, eftersom det kommer att minska antalet användbara ämnen. Vi delar upp aprikos för halvor. Benet avlägsnas.

Torka aprikos

Efter att frukten lämplig för Kuragi var beredd kan du starta huvudstadiet - torkning.

Den mest användbara är borren vid torkning naturligt. Vi lägger ner halvorna av aprikos skär upp på ett metallnät, klämning, satt i ett skuggigt välventilerat utrymme i 3-4 timmar. Därefter uppvisar aprikos i solen. För natten måste aprikoser sättas in i rummet. Beroende på vädret och särdragen hos frukter för torkning kan det vara nödvändigt för två veckor.
Några i stället för torkade aprikoser på gallret, kör dem på en tråd, som efter det är sträckt i ett horisontellt läge på en solig välventilerad plats. Du kan köra halvorna av aprikos på kvistar eller spattar och torka dem på detta sätt.

Om du inte vill spendera ett stort antal Tid för förberedelsen av Kuragi, du kan suga aprikos i ugnen. För detta sprid halvorna av aprikos på ett bakplåt, skicka till ugnen, uppvärmd till 60 grader. Periodiskt bör ugnsdörren öppnas för att avlägsna överskott av fukt. Vid slutet av torkningen bör temperaturen minskas.

Hur får man en Kuraga av vacker bärnsten

För att få ett moln av en vacker gult färg framför den omedelbara torkningen av aprikoshalvorna är det nödvändigt att lägga till kolaren och hålla i ca 5 minuter - 10 minuter över färjan (för hårda frukter kan vara till och med a några minuter att laga mat). Därefter lägger du aprikoser på ren vävnad för att bli av med extra fukt.

Det visar sig en smoothie, om före torkning, håll aprikosen i lösningen framställd i andelen 1 tesked citronsyra per liter vatten.

Vad är hennes högkvalitativa Kuraga

Konsistens. Högkvalitativt koaragument är elastiskt, trevligt för beröringen, det är fortfarande upp till 10% av den ursprungliga mängden vatten.

Färg. Det faktum att Kuraga, som presenteras framför dig, är hög kvalitet, talar hennes måttligt gula, orange eller dimbrun färg. Kom ihåg: Mättad färg är inte alltid en kvalitetsindikator.

I bilderna på Internet ser jag ibland ljusa orange torkade aprikoser ... Jag har själv torkat så många gånger, då alltid brunaktig. Även i ugnen, åtminstone i det elektriska rutnätet.

Jag läste råd för att spruta aprikosskivor med citronsaft för att bevara sin färg, men förmodligen fungerar det bara för torkad ...

Förbered ingredienserna på listan till receptet.

Lös upp servering av socker i kokande vatten, ta bort från elden, häll citronsaft och du kan lägga till en zest (håll en skorpa eller citronskivor).

Tvätta aprikoser, torka, skuren i hälften och ta bort benen.

Krama aprikoser Klipp upp på ytan för torkning. Droppa över en tredjedel av en tesked av en söt citronförare och hur man smälter den på ytan. Lämna i 15-20 minuter, låt det absorbera lite.

Jag hade cirka 50 aprikoser, för dem tog det 4 barer.

Torkning utfördes i två steg, eller snarare, 2 nätter. Den första torkningen i torken - 8 timmar, sedan från morgon till kväll var aprikoserna vid rumstemperatur och den andra torkningen i torken - ytterligare 6 timmar.

I fotot - aprikoser efter det första steget minskade de i två gånger.

I min modell, den elektriska torken, är temperaturen inte reglerad ...

I det här fotot minskade färdiga aprikoser betydligt.

Torkade aprikoser butik i lådor, banker eller behållare och användning för kompoter och andra rätter.

Du kan tugga precis så. Läckra, lite sötad och med lätt surhet. Torkade aprikoser anses vara mycket användbara, och kokta hus utan någon kemi är noggrant ofarliga.

För torkning torkas aprikoser från trädet tills de har blivit mjuka.

Även sänkta vattniga aprikoser kan torkas på Kuragu, men de är bara lämpliga för kompotbara uppsättningar torkade frukt eller aprikospajer. Om du tänker använda en aprikostorkning som ett naturligt vitamintillskott, utan ytterligare värmebehandling, bör du fokusera på täta frukter. Högkvalitativa aprikoser bör brytas i två delar, inte städa händerna ur saften.

Aprikos tvättar med kallt vatten. Damm klibbar ibland till sammetskal, så en skål med aprikoser bör sättas under en kraftfull stråle av flytande vatten.

Frukten är trasiga, få ben, för snäva aprikoser skärs med en kniv. Benen tvättas med varmt vatten och lägg på en träkökskiva. Hitta ett soligt ställe för ben och lämna i 5-6 dagar. De torkade benen är trasiga, och nukleisterna sättes till bakningen eller kornet.

Aprikoshalvor skiftas i nätpallar av elbil. Halvorna sätts så att skalet var i botten.

I tid, i den elektriska raden, torkas aprikoserna 36 timmar, halvorna kommer att gråta och mörka. Processen anses vara färdig när aprikoser förlorar klibbighet.

Torkade aprikoser torkas i det elektriska gallret i stängning av glasburkar. Det är bättre att ta några halvlärare burkar än en liter. I stora tankar komprimeras torkade frukter, och i små - perfekt lagrade.

Torkade aprikoser relaterar till "long-leivers", de är läckra och användbara under lång tid, åtminstone ett år. Mörk köksskåpshylla - ett bra ställe att lagra torkade frukter.

Torkade aprikoser kan inte kallas ett additiv utformat uteslutande för söta rätter. Aprikoser - en universell produkt, de kan klippas, blanda med gröna och vitlök och använd sedan som fyllning för köttrullar Eller helt enkelt förbereda sylt från aprikoser. Tasty Stuff Grytor från kycklingfilé Det visar sig om du ansluter torkade aprikoser med rökt pommes frites. Aprikoser är för-något urladdat i kallt vatten så att fyllningen visade sig vara mjukare.