Hem / Grönsaksblandningar/ Stärkelse kex. Mördegskakor med stärkelse (smulig). Hur man gör smörkakor

Stärkelse kex. Mördegskakor med stärkelse (smulig). Hur man gör smörkakor

Kaloriinnehåll: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

För alla älskare av gott hemlagade kakor Jag föreslår dagens recept med foto. Vi kommer att baka kakor som smälter i munnen med stärkelse och det blir bra. Av de många typerna av hemlagade desserter är det sällan man hittar rätt kex. Bakning är alltid populärt hos någon familj, så hemmafruar letar efter praktiska och enkla recept... Förutom dessa fördelar bör bakverk också vara välsmakande. Kakor med stärkelse är mycket smuliga, men de går inte sönder eller smulas. Så snart du smakar det inser du med ett ögonblick att du inte har ätit mer utsökta kakor på länge. Från litet set produkter erhålls en utmärkt deg, varifrån den smälter i munnen.

- 180 gram smör,
- 100 gram strösocker,
- 150 gram vetemjöl,
- 70 gram potatisstärkelse,
- 1 nypa salt.

Recept med foto steg för steg:

Vi tar ut smöret i förväg så att det blir mjukt och smälter. Gnid in mjukat smör med florsocker... Det är bättre att använda pulver, eftersom det löser sig i olja på en sekund. Socker har större kristaller och du får inte så känsliga kakor.

Sikta ner halva mjölet i degen, sikta sedan potatisstärkelse... Efter omrörning av alla ingredienser, tillsätt mjölet igen och knåda degen med händerna.

Till en början får du klumpar, men efter 3-4 minuter får du en elastisk, lydig boll.

Kavla ut den färdiga degen i form av en korv och linda den i folie. Ställ in i kylen för att svalna i en timme.

Skär degkorven i cirklar, men inte särskilt tunt.

Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.

Vi bakar kakorna i 15-20 minuter i en förvärmd ugn, ställ in effekten på 190 grader, så att kakorna blir bruna.

Strö det färdiga, svalnade med strösocker och servera genast. Kexen visar sig vara mycket krispiga, bara smälter i munnen. Smaklig måltid!

Rekommendera till dina vänner:

En kopp te, kaffe eller din favoritdryck kommer definitivt att pigga upp dig om du lägger till det i ditt teparty läckra kakor som är lätt att förbereda. delar med dig recept på smuligt gott, Bli bekant med steg för steg fotorecept ohm. Kex beredd med tillsats av smör och utan ägg. Till kex blev smulig, lite stärkelse läggs i degen. Återigen ville jag göra lockiga kakor och tog fram formarna-hjärtan, vilket jag verkligen gillar.

Ingredienser:

Smör - 250 gr.

Pulveriserat socker - 100-125 gr. (0,5 koppar)

Vegetabilisk olja - 80 ml.

Stärkelse - 4 hög matskedar

Mjöl - 2,5-3,5 koppar (tillsätt mjöl gradvis)

Formade skär för att skära kakor eller bara glasögon

Smörkaksrecept, smuliga kakor

I början av degknådningsprocessen är det bäst att använda en mixer. När mjöl tillsätts och degen tjocknar, rör om det med en sked och sedan med händerna. Detta villkor är valfritt, men det var bekvämt för mig att arbeta. Dessutom kan du inte gå fel med mjölmängden i den här sekvensen.

Hur man gör smörkakor:

I mjukt Smör tillsätt strösocker, häll i vegetabilisk olja och blanda med en mixer.

Tillsätt stärkelse, blanda.

Vi kommer att tillsätta mjöl gradvis. Efter stärkelsen, häll 1 glas i en kopp, använd i detta skede en mixer.

Häll sedan ytterligare ett glas mjöl och rör om degen med en sked. Tillsätt sedan ytterligare ett glas mjöl, knåda degen med händerna. Tillsätt vid behov ytterligare en halv kopp mjöl. Degen ska vara av medeltäthet, men plastisk och lätt att använda.

Snygga kakor - Hur man formar kakor :

Det finns inga strikta begränsningar i denna process, kakans form beror på din kreativa lust och fantasi. Den färdiga tjocka degen kan delas in i tre delar, som var och en rullas i buntar.

Och skär sedan i bitar med brickor (som på bilden).

Jag strös lätt på degen med mjöl, rullade degen till ett lager minst 1,5-2 centimeter tjockt (tjocka kakor måste bakas lite längre) och gjorde hjärtkakor med ett snäpp (jag har nya formar igen).

Därefter går bakprocessen redan. Täck formen med pergament, lägg kakor på den. Vi bakar vid 150 * C, tid - 25-35 minuter (styrs av kakans färg, men den ska inte vara för mörk).

Vi tar bort kakorna från arket och svalnar, den kalla tycktes mig mycket godare. Även bilden visar vad smulig hände kex .

För dem med en söt tand: strö över toppen av kakorna med strösocker.

Förbered maten omedelbart för att baka stärkelsefulla smuliga smörkakor. Smöret ska vara rumstemperatur, mjuknat.

Lägg mjukt smör i en skål, som ska tas bort från kylskåpet i förväg, tillsätt florsocker, tillsätt vegetabilisk olja och vaniljsocker... Du kan använda vaniljextrakt istället för vaniljsocker.

Vispa med en mixer i 1-2 minuter. Tillsätt stärkelse och 1 dl mjöl, blanda med en mixer.

Tillsätt ytterligare 1 glas mjöl till degen och rör om blandningen med en sked.

Degen är elastisk, mjuk, behaglig att arbeta med. Tillsätt ytterligare ett glas mjöl och knåda degen med händerna.

Vi har ett halvt glas mjöl kvar, häll det på bordet och fortsätt knåda degen på bordet med händerna tills den är jämn.

Dela degen i 3 delar, rulla till korv och skär i bitar av samma tjocklek, ca 1,5 cm vardera.

Täck ett bakplåt med matpapper, lägg ut degbitarna och grädda i en ugn som är förvärmd till 160 grader i 30 minuter, med hänsyn till ugnens karaktär.

Kyl de färdiga kakorna och strö över florsocker.

Det är bekvämt att göra det så här: häll florsocker i en plastpåse och rulla kakor i delar.

Mörbakelse med stärkelse - smulig, öm, bara smälter i munnen!

Brygg doftande te eller brygg aromatiskt kaffe och du kan njuta av de kokta kakorna.

Överför det mjuka smöret till en djup skål, tillsätt florsocker. Lämna lite av pulvret åt sidan för att strö över de färdiga kexen.

Slå pulver och smör, häll i vegetabilisk olja. Vispa med en mixer en gång till.

Häll nu majsstärkelse och vaniljsocker i en skål. Om så önskas kan du alltid använda lite krydda efter smak.

Rör om ingredienserna och tillsätt vetemjöl i portioner. Rör först ingredienserna med en sked, överför sedan degen till arbetsytan och knåda den med händerna. Mängden mjöl kan ökas något.

Knåda inte degen på länge, den blir smidig och behaglig mycket snabbt.

Kavla ut korvarna ur degen. Efter varje långsträckt arbetsstycke skärs det i portioner.

Överför kakorna till en plåt med bakplåtspapper. Baka kakor i en förvärmd ugn till 160 grader, bakningstid - 25-30 minuter.

Sp-force-hide (display: none;). Sp-form (display: block; bakgrund: #ffffff; vaddering: 15px; bredd: 600px; maxbredd: 100%; kantradie: 8px; -moz-kant -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form-ingång (display: inline-block; opacitet: 1; synlighet: synlig;). sp-form .sp-form-field-wrapper (marginal: 0 auto; bredd: 570px;). sp-form .sp- formulärkontroll (bakgrund: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radie: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; höjd: 35px; bredd: 100%;). sp-form .sp-fältetikett (färg: # 444444; teckenstorlek : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;). Sp-form .sp-knapp (kantradie: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrund -färg: # 0089bf; färg: #ffffff; bredd: auto; font-vikt: fet;). sp-form .sp-knapp-behållare (textjustering: vänster;)

Kyl de färdiga kakorna. Lägg sedan kakorna i en påse.

Häll det återstående florsockret i kakspåsen, blanda väl och överför kakorna till en tallrik. Det är allt, servera kakor med mjölk eller te.

Smaklig måltid!

Jag är inte ett stort fan av kakor. Jag gillar kakor, munkar mer. Men den här kakan vann mig! Jag tror att det sällan kommer att lämna någon likgiltig. Varför? För det är väldigt mört, lätt, smuligt, gott! För att det ska bli exakt så här måste du dock noga följa receptet. Snarare några regler som kommer att diskuteras nedan.

Kakor med stärkelse som smälter i munnen recept med foto

Den första regeln är obligatorisk användning av stärkelse vid knådning av degen. Dess volym ska vara tre gånger mindre än mjöl. För 1,5 koppar mjöl - 0,5 koppar stärkelse. Du kan använda både potatis och majs.

Den andra regeln är att både mjöl och stärkelse måste siktas. Under moderna förhållanden är det redan ganska svårt att möta mjöl med några klumpar, buggar, skräp. Därför frågar många människor - varför sålla? Huvudpunkten med denna åtgärd är att mätta mjölet med syre, vilket i framtiden kommer att ge bakverket lätthet och ömhet.

Den tredje regeln är att laga mat lösa kex med stärkelse behöver du inte använda socker, utan florsocker. Detta ger degen önskad konsistens. Dessutom behöver du inte tänka på om sockerkristallerna har spridits under vispning. Pulver behöver inte köpas färdigt. Du kan göra det själv, ha socker och någon form av köksutrustning - en kaffekvarn eller chopper (mixer). Under de senaste fem åren har jag alltid bott på det senare alternativet. Och jag har redan berättat i detalj om detta i receptet för puffar med vinbär.

Den fjärde regeln är att kakor med stärkelse som smälter i munnen ska innehålla salt. Och det är bättre om det är grunt. En stor är svårare att sprida i en deg där det inte finns någon vätska som sådan. Men dagens kakor är utan ägg och mjölk. Saltet i sig gör smaken av varje söt mat rikare och mer varierad.

Den femte regeln är att när du knådar degen för smuliga kakor med stärkelse måste du använda smör vid rumstemperatur. Det vill säga förbered i förväg och ta bort det antingen från frysen eller från kylskåpet. Oljan ska vara extremt mjuk! Jag kommer inte att peka ut en lika viktig punkt som ett separat föremål - att oljan måste vara färsk och av hög kvalitet.

Den sjätte regeln är att degen för dessa kakor utan ägg och mjölk måste knådas snabbt! Blanda alla beredda ingredienser med snabba rörelser och rulla till en mjuk boll. Jag skrev inte av misstag ordet mjuk, eftersom degen verkligen borde vara så här. I inget fall behöver du slå det med mjöl! Det ska vara lite klibbigt vid detta tillagningsstadium.

Den sjunde regeln är att degen för smuliga kakor med stärkelse måste svalna. För att göra detta räcker det att ställa det i kylen i 1 timme. Om så önskas, eller beroende på omständigheterna, kan du hålla den där längre, till och med upp till två dagar. Om du har bråttom kan du minska tiden till hälften genom att skicka degen till frysen i 30 minuter.

Så jag hoppas att du kommer att överväga alla dessa punkter och vara mycket nöjd med resultatet! Koka kakor med stärkelse som smälter i munnen, ett recept med ett foto framför dig.

Ingredienser:

smör - 180 g
Vetemjöl i / s - 1,5 koppar (~ 190 g) *
stärkelse - 0,5 koppar
strösocker - 0,5 koppar (jag lägger 4 matskedar)
salt - 0,25 tsk

* 1 kopp = 200 ml vätska = 125 g mjöl

Stärkelserika kex som smälter i munnen. Recept med foto:

Först sållade jag mjöl i en skål för att knåda deg, sedan stärkelse. Jag släppte in det fina saltet. Blanda torra ingredienser noggrant.

Jag gjorde ett pulver av socker, vispa i en chopper med en grund skål med maximal hastighet tills önskat resultat uppnåddes.

Jag hällde pulvret över det mjuka smöret. Justera mängden efter eget tycke. Som jag redan skrev stannade jag till vid fyra matskedar. Det tycktes mig nog. Men jag minskar ofta mängden socker i bakverk betydligt och har länge varit van vid det. Man gör som man är van vid.

Vispa väl till en homogen fluffig smörmassa.

Jag lade ut det med torra ingredienser.

Med snabba rörelser knådade jag en mjuk, klibbig deg till smuliga stärkelsekex. Jag lägger den i en matpåse. Jag ställde den i kylen i 1 timme.

Den kylda degen delades i 32 lika stora bitar. Det är bekvämare att göra det så här: skär degen i 2 delar med en kniv. Sedan skärs var och en av dem igen. Sedan halveras var och en av dessa fyra, och så vidare tills önskad mängd.

Jag rullade varje bit till en söt bulle.

Smorda en bakplåt med ett tunt lager vegetabilisk olja... Jag lade ut ämnena och plattade ut varje bulle. Dessa kakor utan ägg och mjölk ökar i storlek under gräddningen, så det bör finnas inslag mellan "brickorna".

Grädda i 200 grader i ca 13-15 minuter. Justera tiden, om det behövs, baserat på din ugn. Men kom ihåg att det är viktigt att inte överdriva dessa smuliga stärkelserika kakor! När allt kommer omkring blir det, precis som alla andra, lite svårare.

Jag strös överst med strösocker, även om detta inte alls är nödvändigt.

Det är det gjort de mest känsliga kexen med stärkelse som smälter i munnen. Spara receptet med fotot i din webbläsares bokmärken eller på det sociala nätverket och gläd dina nära och kära med denna underbara goda godbit! Mmm ... Denna kaka övervinner verkligen från första bettet! ;)