Ostkaka med mascarpone utan kakor. Cheesecake är en delikat efterrätt till frukost. Hemlagad ostkaka "Diet" på fruktos

Ingen bakad ostkaka - utsökt delikat efterrätt, som är gjord av kex och fyllt gräddostpåfyllning. Dekorera en sådan efterrätt färska bär eller frukt. Fördelen med denna delikatess är att den är lätt att tillaga utan bakning, även om det tar mycket tid för gelén att frysa. Men just nu kan du lugnt bedriva din verksamhet. Det är på grund av enkelheten att jag nyligen har tillagat sådana efterrätter och ändrat fyllningen från frukt och bär. Och grädden kan beredas en gång med keso och till exempel nästa gång med krämig Mascarpone-ost. Helt olika smaker erhålls.

Cheesecake - ordet på engelska ("Ost" - ost, " kaka "- kaka, kakor), men hans hemland är inte Amerika, som många tror, \u200b\u200butan det antika Grekland. Tillbaka på 700-talet f.Kr. på ön Samos, vid särskilt högtidliga tillfällen, bakades en paj av riven ost, mjöl och honung, som serverades kyld. Och efter att romarna hade fångat Grekland lade kockarna till ägg i receptet och serverade efterrätten varm. Så genom århundradena har det kommit ner till våra dagar och har blivit en favorit delikatess i vårt kök.

Det finns två sätt att förbereda en ostkaka - utan kall bakning eller bakning i ugnen tillsammans med ostpåfyllningen. En sådan dessert kan tillagas även i landet, så länge det finns ett kylskåp.

I den här artikeln vill jag presentera dig för recept på ostkakor utan bakning. Många kallar också ostkaka för en kaka utan att baka. I själva verket är det, antingen en efterrätt eller en tårta, vad är skillnaden, det viktigaste är mycket gott.

Klassiska recept utan ostkaka:

Klassisk ostkaka - recept med jordgubbar och keso

Jordgubbar är så läckra och aromatiska bär att de kommer att dekorera alla efterrätter eller bakverk. Och nu är säsongen av jordgubbar, så se till att göra denna fantastiska efterrätt, du kommer inte ångra det.

Vi behöver:

• shortbread cookies - 200 gr.
• grädde - 500 ml (kan ersättas med gräddfil 30%)
• keso - 300 gr.
• smör - 100 gr.
• socker - 150 gr.
• gelatin - 30 gr.
• vatten - 100 ml
• vanilj socker - 1/2 tsk
• fruktgelé - 1 förpackning
• vatten - 400 ml

1. Förbered basen för efterrätten. Bryt kakorna med händerna och mala dem till små smulor med en mixer (nästan mjöl erhålls). Tillsätt smält smör i kakorna och blanda mycket väl.

Förhållandet mellan smör och kakor i ostkaka bör vara cirka 1: 2

2. Täck efterrättformen med plastfolie och lägg de krossade kakorna på den, tappa den väl med en sked eller händer. Vi skickar formuläret till kylskåpet i 30 minuter.

3. Fyll gelatinet med kallt vatten i 15 minuter för att svälla.

Nu förbereder vi gelékrämen. Det finns många recept och en sådan grädde är mycket välsmakande med keso, med grädde, med Mascarpone-ost, med yoghurt. Experimentera dig själv, försök olika fyllningar, Jag försäkrar er att de alla är läckra.

4. Blanda gräddfil eller gräddfil med vaniljsocker och socker. Slå allt detta med en mixer tills sockret är helt upplöst och en fluffig massa erhålls.

5. Gnugga ostmassan genom en sil, då får ostmassan en mycket känslig konsistens. Tillsätt ostmassan i grädden i delar och fortsätt att slå kontinuerligt med en mixer.

6. Det visar sig vara en homogen massa beroende på konsistensen av tjock gräddfil.

7. Värm det svullna gelatinet tills det är helt upplöst och häll det i grädden i en krita. Samtidigt fortsätter vi att röra om med en mixer (du kan redan använda en sked).

8. Häll gelékräm soufflé på den kylda skorpan. Vi skickar efterrätten till kylskåpet i 2 timmar tills grädden tjocknar.

9. Det är turen att göra gelé från det färdiga paketet. Se hur mycket vatten som står i instruktionerna och ta lite mindre. Till exempel rekommenderas att jag häller i 500 ml vatten på mitt paket, jag tar 400 ml. Jag värmer upp vattnet och löser upp gelén från förpackningen. Gelén ska svalna till rumstemperatur. För att påskynda processen skickar jag den till kylskåpet.

10. Jordgubbar (naturligt tvättade) skuren i tunna skivor, vi kommer att dekorera toppen av efterrätten med den. Vi lägger vackert jordgubbar i en cirkel av form.

11. Häll den kylda gelén ovanpå och lägg kakan i kylen i 5 timmar tills gelén hårdnar helt.

12. Vi tar försiktigt ut ur formen för att inte förstöra skönheten. Vi hjälper till att separera från formen med en kniv längs kanterna.

Kaka utan bakning med frukt och gelatin - recept med foto

Cheesecake är i grunden en tårta utan bakning. På sommaren, när det finns en mängd olika frukter och bär i trädgården, i skogen eller på basaren, kan du laga en ostkaka med en blandning av dem. Alla bär och frukter som finns på ditt bord kommer att vara till nytta här, det kommer att vara gott med alla.

Vi behöver:

• shortbread cookies - 200 gr.
• smör - 150 gr.
• rostade jordnötter - 100 gr.
• keso eller keso efterrätt - 500 gr.
• grädde - 70 ml
• frukt eller bär - 200 gr.
• 1 citron
• socker - 70 gr.
• gelatin - 2 msk. l.
• fruktgelé - 1 förpackning
• vatten - 400 ml

Sekvensen för beredning av alla ostkakor utan bakning är ungefär densamma, först tillagas kexkakor, sedan grädde och i slutet hälls, om så önskas, en gelémassa uppåt. Men varje recept har fortfarande sina egna egenskaper, låt oss analysera denna ostkakakaka utan att baka steg för steg och med ett foto.

1. Häll gelatin med 50 ml kallt vatten och låt svälla i 20 minuter.

2. Mal kakorna till små smulor med en mixer. Nötter (jag har jordnötter) är stekta, sedan har de arom och smak. Vi maler också jordnötter med en mixer. Smält smöret. Vi blandar alla ingredienser.

3. Vi sprider massan av kakor i en form, tampar lätt med en hand eller en sked. Vi skickar formuläret till kylskåpet för stelning.

4. För att förbereda grädden, värm grädden (koka den inte!) Och lösa upp gelatinet i den, rör om hela tiden. Rör om tills gelatinet är helt upplöst. Låt svalna något.

5. Om du gör en grädde av keso är du inte för lat för att gnugga den genom en sil tills den är jämn. Tro mig, skillnaden mellan vanlig keso och puré i desserter är kolossal. Jag köper färdiga för efterrätter och bakverk ostmassa, det är redan gnuggat och väldigt ömt. Blanda keso med socker i en separat skål och riv en citronskal. Pressa citronsaft här för surhet.

6. Tillsätt gelatinblandningen till ostmassan, rör om.

7. Ta ut kakan ur kylskåpet och häll grädden på toppen. Vi skickar kakan till kylen i 2-2,5 timmar. Ibland tar det mer tid, kontrollera tills den krämiga massan hårdnar.

8. Dekorera vår efterrätt med frukt eller bär som din fantasi tillåter.

9. Lös upp en packning färdig gelé som skrivs i instruktionerna i vatten, jag häller vatten lite mindre än den rekommenderade mängden. Lös upp gelatinet och låt svalna något. Häll frukt på toppen med kyld gelé. Vi lägger ostkakan i kylen.

10. När gelatinen har härdat tar du bort efterrätten från formen. Och för att göra det lättare att ta bort den från formen drar vi den längs kanterna med en kniv och separerar den från väggarna.

Obakad blåbärostkaka - recept för mascarpone

Ett överraskande välsmakande, enkelt, om inte helt diet, blåbärrecept. Nu är säsongen för denna hälsosamma bär. Det här året är inte den vanligaste blåbärskörden, men tillräckligt för en sådan efterrätt. Blåbär ger denna ostkaka en vacker lila färg. För grädden kommer vi att använda färskost Mascarpone, den piskar bra och är perfekt för desserter.

Vi behöver:

• shortbread cookies - 200 gr.
• några nötter - 100 gr.
• färska eller frysta blåbär - 300 gr.
• grädde - 280 gr.
• mascarpone ost - 350 gr.
• gräddfil gå naturlig yoghurt - 200 gr.
• socker - 50 gr.
• florsocker - 80 gr.
• gelatin - 20 gr.
• kvist rosmarin

1. Mal kakorna med en mixer. Häll mjölk i kakorna, rör om tills den är jämn.

2. Stek nötter i en stekpanna (jordnötter, hasselnötter, valnötter - enligt din smak). Du kan klara dig utan nötter. Vi blandar kakor med nötter.

3. Fördela den resulterande degen jämnt med händerna på formens botten. Det är bättre att täcka formuläret med pergament. Vi skickar kexkakan till kylen i 10 minuter.

4. Under denna tid förbereder vi oss blåbärsfyllning... Låt blåbäret simma i 10 minuter med socker och en kvist rosmarin. Rosmarin har en uttalad arom, så efterrätten blir mer original.

5. Vi slösar inte bort tid och förbereder oss ostfyllning... Vispa tills grädden tjocknar med en mixer.

6. Slå Mascarpone-ost separat med florsocker och efter ett tag lägger vi till gräddfil eller yoghurt här. Slå i några minuter till.

7. Lös upp gelatin i kallt vatten och låt svälla i 15-20 minuter.

8. Under denna tid har blåbär kokats, ta ut en kvist rosmarin från den. Blanda blåbär med gelatin.

9. Häll blåbär-gelatinblandningen i grädden och rör om tills blandningen blir homogen.

10. Tillsätt vispad grädde i den vackra lila blåbärskrämen, rör om.

11. Vi tar ut kakpannan från kylskåpet och lägger en vacker luftkräm på den. Använd en spatel för att jämna ut ytan.

12. Lägg ostkakan i kylen tills grädden stelnar. Av någon anledning är inställningstiden annorlunda varje gång, men i genomsnitt får jag ungefär 5 timmar. Jag försöker göra en sådan efterrätt på kvällen och på morgonen kommer den garanterat att vara klar.

Chokladostkaka

Tja, den här fantastiska efterrätten är värdig festligt bord... Dessutom bereds det helt enkelt, liksom resten av ostkakorna. Bättre att se en gång ...

Orange ostkaka - ingen bakkaka

Detta recept kan tillagas även på vintern när det inte finns några färska bär eller frukter, eftersom det alltid finns apelsiner på vintern. Det finns dock andra frukter i stormarknader nästan året runt. Receptet är inte för dem som är på diet. Den använder ganska fet Philadelphiaost och mycket grädde. Jag rekommenderar att köpa chocolate chip cookies, då blir ostkakan särskilt god.

Vi behöver:

• chokladkakor - 1 förpackning (100 gr.)
• grädde - 500 ml
• philadelphiaost - 300 gr.
• socker - 150 gr.
• smör - 100 gr.
• gelatin - 20 gr.
• orange - 3 st.

1. Som i tidigare recept, mala kakorna, häll smält smör i det. Blanda väl och lägg i en form. Vi lägger formuläret i kylen.

2. Blötlägg gelatin med vatten i 20 minuter för att svälla.

3. Vi förbereder vaniljkräm. Häll grädde och 100 gr. I en kastrull. socker, koka upp, och tillsätt lite ost senare, rör om och ta bort från värmen.

4. Häll hälften av gelatinet i den heta grädden, rör om tills det är helt upplöst, låt grädden svalna något.

5. Ta ut kakskäraren ur kylskåpet och häll på den smörkräm... Låt stå i kylen i 5-6 timmar.

6. Pressa juice från apelsiner, du bör få 250 ml. Tillsätt 50 ml socker i saften och koka.

7. Ta bort pannan från värmen och tillsätt den återstående halvan av gelatinet till saften. När saften har svalnat, fyll den med en tårta och skicka den till sval i 3-4 timmar.

8. Separera kakan försiktigt från formen med en kniv och servera på bästa möjliga sätt.

Utan bakning kan du också laga ett recept som fanns på min webbplats för inte så länge sedan.

Jag hoppas att jag inspirerade dig att laga så läckra och enkla desserter... Dessutom är tiden nu den mest gynnsamma för dem - sommaren.

Vill laga mat klassisk ostkaka hemma? Låt oss sedan göra New York cheesecake med mascarpone och kakor. Om du har provat denna efterrätt åtminstone en gång i en restaurang, vet du vad den perfekta kombinationen av en känslig ostmassa och sandbas svårt att hitta.

Men många är rädda för att förbereda detta recept hemma. För det första är priset på mascarpone i affären ofta skrämmande. Du kan dock ersätta den med någon annan gräddost. Stormarknader säljer ofta sådana ostar av egen produktion. För det andra uppstår ofta bakningsproblem. Ostskiktet spricker, visar sig vara övertorkat och absolut inte så ömt som förväntat. Som ett resultat kollapsar alla drömmar om en öm hemlagad ostkaka.

Idag kommer jag att dela med dig receptet och hemligheterna för att göra New York cheesecake. Så att du kan njuta av den här läckra efterrätten hemma.

Ingredienser

• Mascarpone - 300 gram
• Tung grädde (minst 33%) - 400 ml
• Pulveriserat socker - 180 gram
• Ägg - 3 stycken
• Vanillin på knivspetsen
• Skal av en halv citron (valfritt)
• Shortbread cookies - 250 gram
• Smält smör - 100 gram

Avtagbar form med en diameter på 24-25 centimeter.

Förberedelse

1. Alla ingredienser ska ha rumstemperatur. Ta därför ut ägg, ost och grädde i kylen i förväg. Du kan också smälta smöret för att kyla det lite.
2. Jag väljer kortkakakakor antingen som på bilden. Eller den vanliga i förpackningar "För te". Och krossa den i bitar.

   

3. Mal kakorna i en mixer eller murbruk.

   

4. Tillsätt smält smör. Jag uppmärksammar att det inte bara är vid rumstemperatur utan smälter vid låg värme eller i mikrovågsugnen.

   

5. Blanda väl så att massan blir homogen. Om kakorna är torra är det närmare kexet att du måste använda mer olja. Du kan också göra hemlagad mördeg för basen av ostkakan.

   

6. Vi flyttar smulorna till en form täckt med pergament. Vi fördelar den jämnt längs botten, du kan skapa sidor. För en tätare skorpa tappar jag den med ett glas.

   

7. Jag bakar kakan i 10 minuter i en ugn som värms upp till 180 grader och låter den svalna. Om du häller det krämiga skiktet över den obakade skorpan blir basen mindre tät, för mättad med överflödig fukt.

   

8. Mascarpone mosar så att massan blir homogen.

   

9. Tillsätt vanillin och strösocker. Blanda väl.

   

10. Lägg till ägg. Rör om försiktigt. Om du använder en visp, rör bara om, inte vispa. Annars kommer bubblor att bildas och det krämiga ostkakan kan spricka när du bakar.

    

11. Massan blir mer flytande. Vid denna punkt kan du lägga till finriven skal. Tillsätt grädde. Blanda väl.

    

12. Vik in bakformen med 4-5 lager folie. Vi bakar ostkakan i ett vattenbad. Jag använder för närvarande silikonform, som jag satte på en avtagbar. Allt visas i detalj i videon.

    

13. Platta ut ostekakans topp.

    

14. Vi lägger formen i ett bakplåt. Samtidigt försöker vi inte skaka igen så att bubblor inte bildas.

    

15. Häll kokande vatten runt ostkakan. Den ska gå 2/3 till toppen av formuläret. Du kan inte baka i ett vattenbad, bara resultatet blir något annorlunda.

    

16. Vi värmer ugnen till 170 grader och bakar i 1 timme. I slutet av denna tid kommer kanterna på det krämiga lagret att vara bakade och fasta. Men mitten kommer att "gå" som gelé. Låt svalna i ugnen, täck sedan med plastfolie och kyl i 12 timmar. Det krämiga mascarponeskiktet stannar.

    

17. Använd försiktigt en bordskniv för att separera den krämiga delen från formens sidor. Vi öppnar formuläret.

    

18. Att skära New York cheesecake är lättare med en kniv doppad i vatten. Även om jag har förberett mig hemförhållanden ostkakan är perfekt skivad och så. Dekorera och njut!

Smaklig måltid!

Hallå! Jag är den mannen som älskar att göra utsökt ostkaka utan att baka! I den här artikeln lär vi oss hur man lagar ostkaka.

Detta bakningsrecept kom till oss från Europa, det bereds ofta där. Cheesecake är mycket lik den vanliga ostkaka... Om du vill spara tid är det här bakningsreceptet bara för dig!

Grunden för denna maträtt är vanlig mördegsdeg gjord av kakor, kex används i kakorna och i detta recept endast mördegsdeg! Cheesecake är beredd i lager, ett lager av deg, ett lager av ostmassa fyllning. Fyllningen kan vara ostmassa eller Philadelphiaost.

Du kan också fantisera om detta recept! Du kan till exempel använda gelatin, du kan ta alla frukter eller bär för fyllningen. Om du tänker noga kan du göra detta bakverk dietrecept... Istället för socker kan du använda bär eller russin för att sötas vår ostkaka.

Denna kaka är beredd utan bakning och kan fortfarande garneras med vispad grädde! Cheesecake infunderas i kylen i flera timmar och serveras kall!

Du behöver keso med något fettinnehåll (300 gram), kokt kondenserad mjölk (300 gram), något mörbakelse (250 gram), en förpackning med smör (standardvikt 200 g), 1,5 matskedar. matskedar gelatin, tung grädde (100 ml)

Låt oss inte chatta, men gå ner och laga mat! Detta recept är perfekt för söta älskare, för vi ska laga den mycket sötare och godare än den ursprungliga ostkakan.

Låt oss börja förbereda receptet!

1. Du måste hälla ett halvt glas vatten och tillsätt gelatin där för att svälla i 15-20 minuter. Kakor måste malas till smulor och blandas med smörmåste oljan först ligga ner vid rumstemperaturför att göra det mjukt.
2. Därefter behöver du en form, lägg ut mördegsdeget så att du får botten och sidorna. Lägg keso i en separat behållare, häll i kondenserad mjölk, grädde och vispa med en mixer, tillsätt vår blötlagda gelatin där och blanda väl igen.
3. Häll nu ostmassan i samma form, nivåera den och lägg den i kylen i 3-4 timmar för att tjockna.

Utforska en annan ostkaka nedan!

Låt oss göra ytterligare en fantastisk cheesecake-dessert! Denna cheesecake kommer att bli fantastisk för vi ska laga det med persikor! Utseendet visar sig att kakan är väldigt vacker, den ser ganska rik ut. Om du vill överraska dina gäster, kommer detta bakverk att vara precis rätt!

För matlagning måste vi köpa följande produkter:

Shortbread cookies (200 gram), 400 gram keso (eventuellt fettinnehåll), 100 gram plommon. smör, ett halvt glas socker (100 gram), 200 gram grädde, 1 burk persikor på burk, gelatin (30 gram)

1. Cheesecake-beredningen börjar alltid med gelatin. Hälften av gelatinet späds med vanligt varmt vatten, 1/3 av glaset behövs (vi tar bort det i 25-30 minuter för svullnad), resten av gelatinet späds med persikajuice. Om du använder färska persikor, blötlägg allt gelatin i ett halvt glas vatten.
2. Mjuka kakorna till smulor och blanda med smör, smöret måste vara mjukt, håll det varmt i förväg. Det kommer att bli ett slags deg, det måste planas i form och sidorna görs, vi lägger det i kylen för stelning.
3. Vispa grädden med socker och tillsätt dem i ostmassan, blanda väl med en mixer.
4. Värm gelatinet något och lös upp det efter upplösning, lägg dem i ostmassan och blanda igen.
5. Vi tar ut formuläret med degen från kylen, sprider vår keso, jämnar ut den och lägger tillbaka den i kylen i ett par timmar
6. Resterande gelatin, blötlagt i sirap, kommer också att lösas upp över elden, koka inte, sval till rumstemperatur. Skär persikobitarna, lägg dem på keso och täck med gelatin.

Vår ostkaka är klar! Det återstår att hålla det i kylskåpet i minst 3-4 timmar och du kan servera det till bordet.

Utforska nästa ostkaka!

Låt oss göra en annan cool ostkaka och vi är klara för idag! Detta matlagningsalternativ verkar för mig som det mest relevanta och mer intressant.

För att göra en ostkaka måste vi köpa följande produkter:

Chokladkakor (400 gram), en förpackning med smör (200 gram), för fyllningen behöver du 0,5 kg keso, 300 ml fett gräddfil (från 20 till 30%), 150 gram strösocker, 30 gram gelatin. Använd bär eller grädde för dekoration.

Vi börjar förbereda receptet:

1. Vi måste hälla ett halvt glas vatten och tillsätta gelatin där för att svälla, låt oss gå i ungefär en halvtimme.
2. Shortbread cookies måste knådas och mals till smulor. Tillsätt mjukt smör till kakorna och blanda, det ska ha rumstemperatur.
3. Vi behöver en form för kakor eller något annat, lägg degen där, planera den och se till att sidorna är. Vi lägger den i kylen så att degen griper tag och börjar frysa.
4. Häll keso, socker och gräddfil i någon behållare. Mala väl med en mixer tills den är jämn. Det förblötade gelatinet är redan svullet, vi måste värma upp det lite på spisen och lösa upp det. Häll lösningen i keso och slå igen med en mixer.
5. Vi tar kakan ur kylen, häller ostmassan i den, planerar den och lägger den i kylskåpet igen.
6. Du kan dekorera ostkakan med bär eller frukt, du får en mycket vacker skönhet! I kylen ska ostkakan tillföras i 4-5 timmar.

Vi har studerat så enkla recept, det är väldigt enkelt att förbereda en modern ostkaka utan bakning, läs andra recept på min webbplats!

vi lagar recept utan bakning, vanligtvis innehåller denna kategori ostkaka med keso, i väst är det också vanligt att lägga till mascarponeost, du kan prova det också!

Låt oss ta en titt på de olika variationerna av ostkakor utan bakning nedan med ett foto. Ostemarkens ostkaka, som vi kommer att diskutera nedan, bereds med ostmassa, följt av en ostkaka med mascarponeost.

Basen på vilken ostkaka som helst är dess skorpa. snabbmat och keso med gelatin, vanligtvis används också mascarponeost. Som ni förstår är dessa två komponenter det viktigaste i ett recept utan bakning! Mascarpone ingår inte i denna ostmassa för ostmassa!

Komplett lista över nödvändiga ingredienser:

För kakan: 300 g kakor, i princip kommer alla (helst shortbread) att göra, 150 g plommon. olja, om så önskas, kan du lägga till 50 g hackade nötter.
För grunderna: 0,5 kg keso, 6 matskedar. matskedar socker, 15 g gelatin, 200 g bär (du kan och utan dem)

Obakad ostmassa av ostmassa steg för steg:

Förbered alltid en tårta för ostkaka, bara då allt annat, för han måste frysa och fylla i kylen.

1. Mala först kakorna till smulor, helst genom en matberedare eller mixer.
2. Tillsätt mjukt smör, nötter till det och blanda väl.
3. Nu lägger vi massan i en form, ramar den lätt och lägger den i kylen i minst en timme.

Låt oss nu förbereda basen och själva ostkakan:

1. Det är tillrådligt att slå bären med en mixer. Om det inte finns någon mixer kan du mala bra med en gaffel.
2. Tillsätt bär, socker i ostmassan och rör om.
3. Inledningsvis måste gelatin blötläggas i vatten, ungefär ett halvt glas vatten räcker, kanske lite mindre.
4. Värm sedan gelatinet något i ett vattenbad och häll i ostmassan, slå väl med en stavmixer.
5. Ostmassan måste hällas i vår mögel, slätas och läggas tillbaka i kylen för att stelna i minst två timmar. Det är önskvärt att ostkakan står hela natten.

Det är hela matlagningsprocessen! Vi studerar följande recept.

Vad jag älskar med dessa bakningsrecept är att de kan tillagas på olika sätt. Någon älskar ostkaka med bär, någon äpplen och någon utan bär och frukt. Ostekaka kan också tillagas utan bakning, men en del med bakverk, som den här, som jag beskrev nedan på sidan!

Vilka produkter behöver köpas:

För provet: ¼ ett glas socker, 50 g smör, en nypa salt, ett glas mjöl.
För fyllning: 5-6 äpplen, 0,5 kg gräddeost (mascarpone är idealisk), ett halvt glas socker, 2 ägg.
Dekoration: ¼ ett glas socker, en tesked kanel, några nötter 50 gram (helst mandlar)

Steka steg för steg:

1. Låt oss göra degen! Häll mjöl i behållaren, lägg smör, en nypa salt och naturligtvis socker, slå mycket försiktigt med en mixer.
2. Vi lägger degen i en form och bakar i ca 10-15 minuter tills den är gyllenbrun vid 200 grader, täck med folie så att den inte brinner ut.
3. Skala äpplen och skär dem i små kuber eller skivor, lägg dem i den bakade degen, strö över socker och kanel. I mascarpone-ost måste du lägga ägg, socker, lite kanel och nötter, slå väl med en mixer och sätt på äpplen.
4. Vi bakar ostkakan vid cirka 200 grader, bokstavligen lite, tills den är gyllenbrun.

Ostkakan ska svalna, enligt sin tradition serveras den kall. Utforska nästa ostmassa receptsom inkluderar mascarponeost!

Denna typ av ostkaka är mycket vanlig i väst och inte bara! Den inkluderar den berömda mascarponeosten. Det är också enkelt och enkelt att förbereda!

Vad vi behöver för vårt recept:

För provet: Eventuella kex, cirka 300 g, cirka 80 g plommon. smör, mjukt och 3 bord. matskedar socker.
För fyllning: en halv kg gräddeost (helst mascarpone), 1 fasetterat glas socker (detta är 200 g), 3 bord. matskedar mjöl, 1 glas gräddfil, 3 kycklingägg, cirka 300 g körsbär eller bär sylt.

Tillaga obakad ostkaka steg för steg med mascarpone:

1. Kakor måste malas till små smulor eller göras med en mixer. Tillsätt mjukt smör, socker och blanda väl med smulor, lägg i en form.
2. Lägg osten i en behållare, tillsätt ett glas socker, mjöl, gräddfil, ägg och vispa väl med en stavmixer.
3. Vi sprider allt på en tårta och bakar i ugnen vid 180 grader i cirka 30 minuter.
4. Lägg till bär, sylt eller konserver efter att du har lagat mat.

Låt ostkakan sitta i cirka 3-4 timmar i kylen. Njut av ditt te! Låt oss utforska följande recept!

Annan intressant recept för idag! Jag hoppas att du tycker om det också och tycker om det! Som ni förstår finns det ett stort antal ostkakor, vilket är det mest intressanta, du kan till och med komma med ditt eget optimala recept för din smak.

Till exempel använder jag mycket, mycket sällan mascarponeost i mina recept för att baka ostkaka, jag byter ut den med vanlig hemlagad keso... Jag tror att keso är mycket hälsosammare vanlig ostta till exempel samma kalcium, du förstår själv hur användbart det är för oss!

Vi köper följande produkter:

För provet: 250-300 g kakor, 80 gram smör, 3-4 bord. matskedar rostade nötter (helst mandlar)
För fyllning: 300 g keso eller maskarponost, en tesked vanillin, 2 ägg, 2/3 kopp gräddfil.

Steka steg för steg:

1. Låt oss förbereda kakan utan att baka. Vi måste förvandla kakorna till smulor mycket bra. Hur kan detta göras? Tja, till exempel med en mixer eller manuellt med en kavel.
2. När allt är klart, lägg till ett mjukt avlopp. smör och nötter stekt i en stekpanna, men de måste också malas. När vi blandar allt, lägg det i en form, gör botten och sidorna på denna deg.
3. Låt oss förbereda fyllningen! Det är nödvändigt i 300 g keso, tillsätt socker, ägg, vanillin och gräddfil, blanda väl med en mixer.
4. Vi sprider hela massan på en beredd tårta och bakar i ugnen i cirka 40 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Som du förstod från min artikel kan ostkaka tillagas utan bakning. Så är det med bakning i ugnen. För att vara ärlig är det jag gillar bäst utan att baka med tillsats av gelatin.

Du kan laga ännu svalare och smakligare! Du kan laga separat från deg och baka kakan i ugnen och göra fyllningen själv utan bakning, den här kombinationen är det bästa alternativet!

Tack för att du läste mig till slutet! Läs också mina andra användbara artiklar på webbplatsen.

För att ostmassan för ostmassa ska ta sin rätta plats bland desserterna som du ofta lagar hemma, skriv ner dess recept. Först och främst, köp de produkter du behöver och mät rätt mängd. Det:

200 g jubileumskakor; ett halvt paket smör (100 g); 400 g keso (mjuk, icke-kornad); 200 ml grädde 150 g strösocker; påse vanilj socker; ett halvt glas vatten; 40 g gelatin; en burk persikor på burk och ananas.

Konserverade frukter rullas vanligtvis i 450 g vardera, var uppmärksam på etiketten om du vill att din ostmassa av ostmassa utan bakning ska visa sig med utmärkt smak.

Cheesecake recept:

1. Häll lite av gelatinet (20 g) med vatten och låt det svälla, lägg det åt sidan i en halvtimme.
2. Töm sirapen från konserverad frukt, mät upp 100 ml och tillsätt resten av gelatinet. Låt det också svälla.
3. Vi börjar förbereda ostkakan. Kakor "Jubilee" eller något annat som smuler bra (ostmassa ostmassa utan bakning tillagas just från detta), mal på ett sätt som passar dig. Du kan använda en matberedare, mixer eller kavel, det är viktigt att ostkakan är slät.
4. Smält smöret, men inte över elden, utan i ett vattenbad.
5. Tillsätt smöret till ostkakakakorna och blanda väl. Du har basen för bakning klar; detta är en massa som i sin struktur liknar våt sand.
6. Vi lägger ut det första skiktet av dessert i delad form, vars botten och sidor inte glömmer att rada med pergamentpapper eller film. Detta gör att du kan nå ostkakan utan att skada utsidan.
7. Kakdeggen måste tappas, en vanlig potatisförälskelse kommer att hjälpa dig.
8. Ta ut formen där ostekakan är i kylan.
9. Under tiden förbereda ett krämrecept. Vispa i sockret och vaniljkräm för att göra en fast massa som inte droppar av vispen.
10. Häll i mjuk keso (detta villkor är nödvändigt för att ostekakan ska vara supermjuk) och rör om igen.
11. Värm upp gelatinet som du tidigare fyllde med vatten tills det är helt upplöst och häll det i grädden i en ström.
12. Häll ostkakan utan att baka med ostkrämig massa, släta ytan och skicka tillbaka den till kylen. Där tillbringar en ostmassaostkaka med gelatin en timme.
13. Skär persikorna i kilar och lägg dem på ostkakan utan att baka efter att föregående skikt har härdat. Ockupera inte bakcentret, lägg ananas eller andra konserverade tropiska frukter, skuren i kuber där, så att ostkakan ser vacker ut.

Fyll nu ostmassan på ostmassan med geléfyllningen. Receptet för dess beredning är väldigt enkelt: smälta gelatinet, som har svällt i sirapen, över elden, tillsätt ytterligare ett glas sirap.

Häll blandningen över den frukt du täckte med ostkakan. Lägg ostkakan i kylen i flera timmar, du kan till och med över natten, det kommer inte att skada honom åtminstone.

Ta ut det på morgonen känsliga bakverk från formen och dela den i delar med en våt kniv. Nu vet du receptet på en delikatess, som jag inte tvivlar på, ofta kommer att visa upp på ditt bord.

Cheesecakes, som uppträdde under det forntida Greklands dagar, är fortfarande en av de mest populära delikatesser runt om i världen. Även om det anses vara hemlandet för moderna USA-ostmassor. Beroende på konsistensen kan de likna något ostmassa gryta eller en lätt ost soufflé. Efterrätten är ganska enkel att laga, och dess huvudkomponent är gräddeost (Philadelphia, mascarpone, etc.). Låt oss försöka göra vår egen mascarpone-ostkaka, receptet med ett foto som bifogas nedan.

Delikat gräddkakor migrerade till Amerika tillsammans med européer tillbaka i det avlägsna 1600-talet. Sedan dess har de genomgått många omvandlingar (faktiskt började sådana kakor kallas relativt nyligen).

För första gången uppträdde en krämig delikatess i antika Grekland. Han var särskilt älskad av olympierna före tävlingen. Man trodde att ost ger ytterligare styrka.

Steg 4. Värm gelatinet, men låt det inte koka. Slå samtidigt grädden och sockret ordentligt och tillsätt sedan mascarponen här. Blanda noggrant igen och häll i försiktigt varm gelatin, rör om hela tiden.

Steg 5. I detta skede bör basen redan ha härdat ordentligt i kylen. Lägg massan ovanpå den, planera den med en sked och skicka den till kylskåpet över natten.

Steg 6. När den erforderliga tiden har förflutit tar du ut ostkakan och dekorerar vid behov med riven choklad, kakao och andra favoritillsatser.

Som du kan se tar det inte mycket ansträngningar att få en fantastisk hemlagad ostkaka till efterrätt.

Det finns flera sanningar att tänka på när man gör en utsökt dessert hemma. Genom att följa dem kommer alla att kunna skapa sitt eget lilla mirakel, inte värre än de märkesvaror som serveras på dyra restauranger.

Bra bakform. Det spelar ingen roll om ostkakan med mascarpone och keso bakas i ugnen eller om alternativet görs utan bakning, bra form - recept på framgång.

Faktum är att efterrätten i sig består av två radikalt motsatta delar - en solid bas och en massa som liknar. För att få kakan utan problem utan att skada den måste du köpa en avtagbar form.

Pergament. För att förhindra att basen tappar form måste du använda speciella bakmaterial. I detta fall är vanlig pergament perfekt.

Hemmagjord mascarpone. Tyvärr kan du inte alltid hitta en ost som mascarpone direkt. Men detta spelar ingen roll, för det kan förberedas hemma: du behöver bara citronsyra, fet och lust.

Att göra din egen ostkaka är kul och spännande. Med lite fantasi kan du sluta med en unik efterrätt som tilltalar även kräsna barn. Mascarpone, vit och jordgubbe i cheesecake - matlagningsrecept på video:

Steg-för-steg-recept på en läcker mascarpone-ostkaka med och utan bakverk

2018-05-11 Liana Raimanova

bedömning
recept

4509

Tid
(min)

Serveringar
(människor)

I 100 gram färdig måltid

2 gr.

10 gr.

Kolhydrater

8 gr.

132 kcal.

Alternativ 1. Det klassiska receptet på mascarpone-ostkaka med bakverk

Om du vill festa på något ovanligt och utsökt efterrättdå kan du göra en överraskande öm maskarponostkaka. Dessutom, hemma är det väldigt enkelt och lätt att förbereda. Lite ansträngning, förväntningar och den mest känsliga pajen med aromatisk ostfyllning är klar. Ostkaka bakas traditionellt i ugnen. Som grund, använd lösa kex... Du kan diversifiera smaken och typen av ostkaka med tillsatser som färska bär eller nötter.

Ingredienser:

• 265 g "jubileum" -kakor;
• smör - 135 g;
• 565 g mascarponeost;
• 3 ägg;
• 220 ml grädde;
• pulveriserat socker - 105 g.

Steg för steg recept på mascarpone-ostkaka med bakverk

Kakorna, malda med en krossning, blandas under lång tid och grundligt med mjukt smör tills en homogen massa erhålls. Sätt i kylen för att svalna.

Lägg mascarpone i en ren kopp, kombinera med pulveriserat socker, slå med medium blandningshastighet i 2 minuter.

Häll grädde i ostmassan, knåda ordentligt med en sked.

Tillsätt ägg, slå igen med en mixer i mer än 1 minut.

Degen av kakor och smör läggs ut i en ugnsform, förbelagd med smör, tampad tätt och gör sidor längs kanterna.

Sprid ostmassan på toppen, baka i drygt en timme.

Den färdiga ostkakan får svalna direkt i formen, överförs försiktigt till en platt skål, placeras i kylskåpet och förvaras i ett par timmar.

Den färdiga ostkakan kan dekoreras med mynta blad och alla färska bär, eller hällas med lite glasyr efter smak.

Alternativ 2. Ett snabbt ostekakrecept utan bakning med mascarpone

Följande recept på ostkaka med mascarpone är lämpligt för dem som inte har tillräckligt med tid att göra originaldesserter till te. För att förbereda den behöver du inte sätta på ugnen. Hemligheten ligger i tillsatsen av gelatin till basen, som fryser perfekt i kylen, samtidigt som skålen blir lika öm och välsmakande som i den klassiska versionen.

Ingredienser:

• smör - 155 g;
• 335 g smuliga kakor;
• 230 g grädde;
• 540 g mascarpone;
• 25 g gelatin;
• socker - 175 g.

Hur man gör en ostkaka utan bakning med mascarpone

Häll gelatin med kallt vatten (i det förhållande som anges på förpackningen) 60 minuter innan du gör ostkakan.

Kakor som krossas i smulor kombineras med smör, rörs om och lämnas i kylen ett tag.

Behållaren med gelatin placeras på ett ångbad, får smälta utan kokning.

Krämen kombineras med socker och slås med en mixer i låg hastighet tills en snövit massa.

Lägg mascarpone i den krämiga massan, slå lite mer och häll i gelatinet, rör om.

I en avtagbar form, oljad med olja, sprid kakans massa, tryck ner den ordentligt och sprid gelatinblandningen med mascarpone, nivå, placera i kylen.

Nästa morgon kan du njuta av en utmärkt efterrätt till te.

Det kommer att bli mer intressant om, efter att ha spridit den gelatinösa massan, strö över kakaopulver ovanpå och dekorera efterrätten med halvor av valnötter vid servering.

Alternativ 3. Ostkaka med mascarpone och keso

En budgetversion av ostkaka med mascarpone. När du vill spara pengar späds ost med vanlig keso. Det visar sig också mycket välsmakande, delikat, raffinerat och samtidigt inte dyrt, till skillnad från traditionellt recept, efterrätt till te.

Ingredienser:

• 320 g av någon keso;
• 320 g mascarpone;
• pulveriserat socker - 155 g;
• ägg - 4 st .;
• 355 g "jubileum" -kakor;
• grädde med vilken procentandel fett som helst - 210 g;
• 175 g smör.

Steg för steg recept

Krossade kakor blandas med smör, massan överförs till plastfolie, förpackas och placeras i kylskåpet.

Ostmassan passeras genom en sikt, ost tillsätts till den, knådas ordentligt.

Tillsätt grädde, pulveriserat socker och tillsätt ägg efter varje blandning med en visp efter varje blandning.

I en bakbehållare sprider du den smuliga degen från kakorna, planar den, pressar den tätt med händerna till botten.

En krämig massa med mascarpone placeras på toppen, planas och skickas till en varm ugn i 1 timme.

Låt svalna i en behållare, svalna i 4 timmar i kylskåp.

Skär i bitar, lägg ut på tallrikar, strö över pulveriserat socker om så önskas eller lägg bären vackert på ytan.

Du kan också använda färdig ostmassa istället för keso, bara utan olika tillsatser.

Alternativ 4. Ostkaka med mascarpone och ricotta

Genom att kombinera mascarpone med en annan typ av ost smakegenskaper desserter blir lite annorlunda jämfört med den traditionella versionen, men inte mindre intressant och utsökt, du borde definitivt göra en sådan ostkaka.

Ingredienser:

• 345 g ricottaost;
• 345 g mascarpone;
• pulveriserat socker - 160 g;
• 4 ägg;
• 350 g smuliga kakor;
• 210 ml grädde;
• smör - 165 g.

Hur man lagar mat

Kombinera krossade kakor med smör, svalna i kylen i flera minuter.

Slå grädden lätt med florsocker, tillsätt mascarpone, ricotta till massan, vispa lite mer och tillsätt ägg.

Den krämiga massan knådas väl tills den är jämn.

Kakdeggen läggs i en form, trampas för hand.

Släta ut den krämiga massan på toppen.

Baka i en varm ugn i högst 30 minuter.

Efter bakning, svalna i en form, låt stå i kylen i 3 timmar.

Skär i portioner, servera till bordet.

Vid servering kan en sådan ostkaka med mascarpone hällas över vilken chokladisbildning som helst.

Alternativ 5. Ostkaka utan bakning med mascarpone, choklad och cognac

Chokladostkaka med mascarpone är också mycket aptitretande. Dessutom är den också otroligt aromatisk, pikant, med en unik originalsmak. Avser snabba alternativ, eftersom den tillagas utan bakning.

Ingredienser:

• 260 g smuliga kakor;
• 160 g mörk choklad;
• 325 g mascarpone;
• 160 g smör;
• 240 ml grädde;
• 35 ml konjak.

Steg för steg recept

Kakor som krossas med en kavel kombineras med smör och placeras i kylskåpet för att kylas efter noggrann blandning.

Chokladen läggs i en stekpanna, smälts, kyls och blandas med grädde.

Mascarpone och cognac tillsätts till den krämiga chokladblandningen och blandas.

En ostkaka bildas: en smulig deg placeras i en behållare, pressas till botten, en chokladbas placeras ovanpå.

Låt sätta sig i kylen och skär i portioner.

Cognac i receptet kan ersättas med någon sprit eller rom.

Alternativ 6. Gräddostkaka med mascarpone med bakverk

Enligt detta recept visar sig den färdiga ostkakan med mascarpone vara väldigt vacker, och tack vare kombinationen av gräddfil och grädde är den också mycket öm. När det gäller ingredienserna och beredningsmetoden liknar den de tidigare versionerna av ostkaka.

Ingredienser:

• 455 g gräddfil med någon procentandel fett;
• bakade mjölkkakor - 230 g;
• smör - 135 g;
• 2 små burkar av mascarpone;
• 1 medium burk kräm;
• 3 ägg;
• pulveriserat socker - 110 g.

Hur man lagar mat

Kakor males till smulor på något sätt, blandade med smör, kyls i kylen.

Gräddfil blandas med grädde, pulveriserat socker, slå i några minuter med en mixer. Tillsätt mascarpone, rör om och introducera långsamt ägg, slå i ytterligare 1 minut.

En blandning av smör och kakor överförs till en form, pressas i botten med händerna, en delikat ostfyllning läggs på toppen, planas, bakas i varm ugn 1 timme.

Den bakade ostkakan får "vila" i behållaren i 15 minuter och överföras till en platt tallrik, kyls i kylen i 1 timme.

Denna cheesecake kan också bakas i en multikokare i läget "baka".