ingångKrebli steg för steg recept. Hur man bakar fluffig luft krebli på kefir på tyska - ett recept med ett foto. Hur man bakar krebli på kefir
tysk bageriprodukter inte lika kända som till exempel franska baguetter eller croissanter, men de har sin egen speciella smak. Krebli, en populär maträtt från det tyska köket, är ett nationellt bakverk och är i själva verket de välkända "borstved" -kakorna, eller som det också kallas "crunches". Men tyska krebli har en egenart - dessa bakverk är luftiga och mjuka.
Funktioner av tysk bakning
Skålens funktioner inkluderar:
- Krebli är en korsning mellan den älskade av många kakor "borstved", munkar och pajer. I form liknar delikatessen "borstved", medan degen är samma luftiga som munkar, och om du lägger till fyllningen får vi pajer.
- Den genomsnittliga förberedelsetiden för en behandling tar cirka 2-2,5 timmar.
- Krebli kan vara söt eller salt. Beroende på ingredienserna får du en efterrätt till te eller ett utmärkt alternativ till bröd.
- Degen kan beredas med kefir, sur mjölk, yoghurt, keso och till och med kondenserad mjölk.
- Kaloriinnehållet i bakverk är högt, så det är bättre att inte luta sig kraftigt på krebli.
I alla fall är matlagning krebli ett nöje. Det är inte för ingenting som dessa kakor anses vara en nationell skatt av det tyska köket, och recepten överförs från generation till generation.
Det mest populära tyska krebli-receptet
Att göra krebli är enkelt även för dem utan kulinarisk upplevelse. Processen tar lite tid och alla familjemedlemmar kommer att tycka om resultatet. Bakelserna är så läckra att de inte bara kommer att dekorera vardagligt tedryck utan också festligt bord... Det enda negativa är att det är mycket svårt att sluta äta denna delikatess, så du måste begränsa dig själv för att behålla din figur.
För att förbereda klassiska tyska kefirkrabbor behöver du följande ingredienser:
- 500 ml kefir (företrädesvis fet);
- 2 ägg. Ta stora ägg, men om du får små, använd 3;
- 2 matskedar socker;
- 600 gram premiummjöl;
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 2 koppar (200 ml) vegetabilisk olja
Tänk på ett klassiskt recept som steg för steg visar hur du förbereder en maträtt:
- Värm upp kefiren, men se till att den bara blir knappt varm, inte varm. Tillsätt läsk till varm kefir och låt sjuda i cirka fem minuter. Massan kommer att reagera, skumma och stiga något.
- I en separat skål, slå äggen med socker och tillsätt salt till den färdiga massan.
- Häll äggmassan i kefir och läsk. Se till att kefiren inte är varm, annars kan äggen krulla och bakverk fungerar inte.
- Tillsätt mjöl gradvis till den resulterande blandningen, knåda degen. Om det visar sig vara för flytande, tillsätt mer mjöl om det behövs. Den färdiga, ordentligt knådade degen ska hålla fast vid dina händer.
- Vi lämnar degen på en varm plats i en timme efter att ha täckt den med en ren handduk.
- Häll mjöl på bordet och rulla ut degen ca 0,5 mm tjock. Vi skär det i rektanglar.
- På varje bit i mitten gör vi ett snitt och når inte kanterna.
- Ta försiktigt trissorna och dra kanten genom snittet och vrid den utåt.
- Uppvärmning vegetabilisk olja och stek krebli på båda sidor över medelvärme.
De färdiga krabborna kommer att växa i storlek, så ta ut en stor skål för att passa.
Hur, med vad och när de äter denna läckra maträtt
Den presenterade metoden för att laga krebli är inte den enda. Många föredrar inte maträttens efterrättversion, utan en mer tillfredsställande. Du kan till exempel göra pajer av krebli-deg.
För fyllningen är potatis från gårdagens middag eller malet kött lämplig.
Den fyllda krebli degen är beredd enligt klassiskt recept, men istället för "borstved" måste du bilda pajer och steka dem i het olja. Denna maträtt kommer att fungera som ett utmärkt tillskott till din middag.
Valet av hur man äter krebli är upp till dig. De äts lika snabbt som stänkte florsocker, med sylt eller kondenserad mjölk och fyllda med gräddfil, kött och mer.
Tyska krebs blir din familjs favoritmat. Delikatessen äts med glädje av både små barn och vuxna. Denna maträtt kommer att dekorera bordet i sällskap med vänner, släktingar och är perfekt för lunch på jobbet eller skolan. Brygg därför te, kaffe, ta ut juice eller mjölk - dessa bakverk är lika goda med vad som helst.
Slutsats
Krebli är en mångsidig maträtt. För beredningen krävs en minsta uppsättning produkter och processen för direktkokning tar en timme, det tar ytterligare en timme för degen att höjas. Försök att laga denna maträtt minst en gång, så blir detta bakverk en vanlig gäst i ditt kök.
Krebli på tyska - ett enkelt och gott recept: Video
Någon kommer att säga - borstved och gör ett stort misstag. Dessa är fluffiga, luftiga, delikata kefir-deglar - bakverk traditionella för tysk mat. Det liknar munkar i struktur. Vår borstved är krispig och vår krebel är mjuk. En annan skillnad: bakade bakverk kan vara söta, de äter det doppat i sylt och tvättas ner med te. Efter att ha gjort lite salt används munkar som bröd. Istället för kefir är det tillåtet att använda sur mjölk, yoghurt, bortskämd mjölk och andra jästa mjölkprodukter.
Lockigt bakning har bara en nackdel - kaloriinnehåll. En jättestor 339 kcal. per 100 gr. Samla därför din vilja i en knytnäve och låt dig inte bli för långt borta. På kefir kan du göra en deg till en annan tekaka med ett roligt namn. Har du provat det? Jag bjuder in dig till ett recept.
Hur man bakar krebli på kefir
Innan du klassiker tyskt recept söt krebel. Om du tänker på att baka för rysk borsjt, ta bort sockret. Och jag älskar också att göra godis, om du vill lära dig, välkommen till en annan sida.
Ta:
- Kefir - en halv liter.
- Ägg - 2 st.
- Mjöl - 600 gr.
- Soda är en liten sked.
- Socker - 2 stora skedar.
- Salt är en tesked.
- Solrosolja - glas.
Matlagningsrecept med foto
Ta ut kefiren från kylskåpet i förväg, eller värm upp den lite före användning.
Häll drycken i en skål. Tillsätt bakpulver. Ta en promenad i 5 minuter så att läsket börjar fungera och massan börjar stiga.
Slå ägget med sockret i en separat skål. Krydda med salt och vispa igen.
Kombinera kefir- och äggblandningen. Rör om och börja gradvis tillsätta det siktade mjölet.
Häll försiktigt i slutet, degen bör inte vara för brant, som till exempel på dumplings. rätt deg håller fast vid händerna på crebli. Det är mjukt och smidigt.
Täck klumpen med en handduk och vila i en timme.
Lägg degen på bordet, rulla ut en rektangel 1-1,5 cm tjock.
Klipp längs och tvärs. Du borde ha rektanglar. Klipp mitten av rektanglarna.
Ta sedan arbetsstycket i handen, skaka det något. Det kommer att sjunka. Ta arbetsstyckets botten med handen, skjut änden genom hålet och sänk ner den (vrid ut den). Krebel är formad som borstved.
Häll oljan i en kastrull eller en djup stekpanna. Värm upp det, kasta mellanrummen.
Se till att karebalerna simmar i olja, halvt drunknar. Lämna inte spisen, fortsätt vrida.
För att hjälpa nybörjare kockar hittade jag en video med en steg-för-steg-förklaring av beredningen av krebel på keferdeg. Må det alltid vara gott för dig.
Krebli är en av de typer av tyska nationella bakverk. Utåt liknar krebli borstved, men det finns två grundläggande skillnader, vodka eller cognac läggs vanligtvis till penselträet, borstvedet rullas ut i ett tunt lager, så det visar sig vara krispigt. Krebli på kefir är frodiga och mjuka.
Curvy kefir-kryssningar: ett steg för steg-recept
Ingredienser:
- Vetemjöl (w / c) - 700 g;
- Kefir - 0,5 liter;
- Kycklingägg - 2 st .;
- Bakpulver - 1 tsk;
- Salt - 1 tsk;
- Socker - två efterskedar;
- Vegetabilisk olja för djupt fett - 0,5 liter.
Hur man lagar fluffig crobli på kefir
Häll varm kefir i en djup skål. Tillsätt läsk, salt, strösocker och ägg. Vi blandar. Tillsätt mjöl i portioner.
Se till att sikta mjölet.
Vi knådade degen.
Degen på kefirdegeln ska vara elastisk och lite klibbig. Täck över det med en djup skål eller ren handduk och låt stå i cirka fyrtio minuter.
Rulla ut degen ungefär en centimeter tjock.
Skär den rullade degen med en kniv i rektanglar med en storlek på ca 4x10 centimeter. Mitt i varje framtida kreblya gör vi ett snitt på tre centimeter.
Stek krebli på båda sidor i en stekpanna med varm olja tills den är ljusbrun.
Lägg den stekta krebli på en vacker maträtt.
Strö över strösocker.
Servera krebli med sylt eller sylt.
Smaklig måltid!
Kaloriinnehåll: Ej angivet
Tid för förberedelser: Ej angivet
Idag ska jag berätta hur man lagar mat - "Krebel", tyska bakverk, förresten ett recept på kefir. När jag vill baka något snabbt gör jag det här läckra och snabba bakverk. Resultatet är underbara produkter som fascinerar med sin form. När du äter dem får du intrycket att det inte går att baka bättre. Degen förbereder sig ganska snabbt, står inte länge och bör inte öka i volym. När du knar den blir den redo att laga mat. Snabbbakning särskilt värdefullt i min familj, eftersom barn inte alltid vill vänta länge och alltid vill äta. Det är i sådana fall jag förbereder en crubel. Förra gången förberedde vi oss redan.
Nödvändiga produkter:
- 300 g kefir;
- 100 g strösocker
- lite salt;
- 500 g vetemjöl
- 1,5 tsk. bikarbonat;
- 1 kycklingägg.
Recept med foto steg för steg:
Jag häller allt strösocker i kefir. Degen ska sötas, inte för söt. Sedan i framtiden kommer jag att strö krebli med pulveriserat socker. Jag rör om kefir med socker flera gånger. Kefir borde vara rumstemperaturinte isig. 
Jag driver ett ägg i kefir. Skaka massan med en sked tills ägget blandats med kefir. 
Jag häller i läsk så att det skummar i kefirmassan och går in i en kemisk reaktion med en fermenterad mjölkprodukt. 
Somnar vetemjöl först i delar så att du kan röra degen och sedan allt mjölet. 
Jag knådade degen med rena varma händer och bildade gradvis en boll. Det blir mjukt, andas och luftigt. Krebel kommer att vara densamma. 
Jag rullar ut degen, dess tjocklek blir ungefär 1-1,5 cm. Jag skär den i diamanter, trianglar, som det visar sig. 
I mitten gör jag ett snitt med en kniv. 
Jag vrider den ena änden för att vrida manteln. 
Jag värmer vegetabilisk olja väl i en kastrull. Stek krebli tills de är brunade på båda sidor. 
Jag överför allt stekt krebli till en stor tallrik. Låt dem vila och svalna lite. 
Innan servering strö jag generöst med pulveriserat socker. Det blir både vackert och gott. 
Nybryggt te och krebel är ett underbart slut på dagen, så behandla hela familjen och njut av tiden vid bordet.
Vi påminner dig om att förra gången vi förberedde oss