Meny
Är gratis
checka in
Hem  /  Deg / Enkla rätter till festbordet. Hur man skapar en meny för ett festbord. Skapa en inköpslista

Enkla rätter till festbordet. Hur man gör en meny för ett festligt bord. Skapa en inköpslista

Ibland tar förberedelserna för en semester mycket tid och den här tiden räcker ofta inte för att förbereda komplexa festrätter.

Därför föreslår vi att man överväger rätter som tillagas snabbt, men i smak inte på något sätt är sämre än rätter som är svåra att laga.

Vad kan du snabbt laga på din födelsedag: recept

Rulla "Ost" med lax

Denna maträtt är ganska enkel att förbereda. Ost och lax passar bra med varandra.

Dessa ingredienser passar nästan allas smak. Om så önskas kan denna maträtt kompletteras med några ingredienser. När allt kommer omkring kan matlagning klassificeras som en konstform som bygger på olika experiment.

Förberedelse:

  1. Endast ett tunt ark pitabröd behövs. Ett tjockt ark fungerar inte - det rullar inte av det. Det är nödvändigt att sprida ut det på plastfolie och applicera ett tjockt lager bearbetad ost;
  2. Lägg sedan finhackad lax över hela bladets yta;
  3. Ett ark pitabröd måste rullas i ett rör. Lägg sedan den resulterande rullen i kylen och låt den stå i 27-30 minuter för att den ska få näring;
  4. När rullen är full måste den skäras försiktigt och garneras med örter. Skålen är klar.

Ost "Rafaello"

Tillagningen av denna aptitretare är ganska enkel, trots detta är den väldigt original och kommer att se bra ut på varje festbord. När du lagar mat sparar värdinnan mycket tid.

Ingredienser:


Förberedelse:

  1. Bearbetad ost ska läggas i frysen i 25 minuter så att de härdar lite och det är bekvämt att riva dem;
  2. Efter 25 minuter, ta bort ostmassan från frysen och riv på ett grovt rivjärn;
  3. Rör ostmassa med nötter och vitlök, passerad genom en vitlök;
  4. Rulla den resulterande massan till små bollar;
  5. Riv krabbkött på ett fint rivjärn;
  6. Rullost "Rafaello" i krabbspån;
  7. Lägg salladsblad på ett fat, lägg Rafaello på dem. Skålen är klar.

Titta på en video med ett annat alternativ för ostbollar:

Varma måltider

Varma rätter är signaturrätter på varje festbord. Och oftare försöker värdinnor att göra ett gott intryck på gästerna med hjälp av original och hjärtliga varma rätter.

Mjuka kotletter

En mycket god maträtt och inte svår att förbereda. Fläsk passar bra med tomater och ost. Dessa ingredienser ger köttet sin speciella smak.

Ingredienser:

  • 450 gram fläskkött, helst halsdelen (du måste välja låg fetthalt);
  • Två stora tomater;
  • 450 gram svamp, helst ostronsvamp;
  • 250 gram parmesanost;
  • Stort lökformigt huvud;
  • 300 gram majonnäs (helst olivolja);
  • Grönska;
  • Olivolja.

Förberedelse:

  1. Skär köttet i skivor med medel tjocklek, slå av;
  2. Häll köttet med majonnäs, låt det mätta i ett par timmar;
  3. Rostost;
  4. Skär tomater i ringar;
  5. Stek ostronsvamp med lök (finhackad);
  6. Lägg köttet på en bakplåt smord med olivolja;
  7. Lägg ostronsvamp med lök på köttet, sedan tomaten, på tomaten - ost och majonnäs;
  8. Sätt de resulterande kotletterna i ugnen vid 180 grader;
  9. Kotletterna är färdiga, varefter du kan dekorera dem med örter.

Kotletter "Swallow's Nest"

En mycket ömtålig maträtt efter smak. Ser bra ut på ett festbord.

Ingredienser:

Förberedelse:

  1. Blöt limpa i mjölk eller vatten;
  2. Tillsätt vitlök, dill, kryddpeppar, ägg, hackad limpa till malet kött. Blanda väl;
  3. Lägg ett kakor av malet kött på ett bakplåt smurt med olivolja;
  4. Skär ost, tomat, paprika (ringar);
  5. Lägg på köttkakan i följande ordning: ketchup, lök, tomat, majonnäs, ost. Lägg peppar ovanpå och tryck lätt ned så att fyllningen går in i det lite;
  6. Placera i ugnen 180 grader. Baka i 25 - 35 minuter;
  7. Lägg kotletterna på en skål, garnera med dill. Skålen är redo att serveras på festligt bord.

Olika hemmafruar lagar sådana kotletter på olika sätt. Nedan föreslår vi att du förbereder dem på ett annat sätt.

Det kommer att bli väldigt intressant och festligt:

Party Snack Recept för teamet på jobbet

Många firar ofta sin födelsedag med arbetsgruppen. Om du också vill dela denna semester med dina kollegor på jobbet behöver du utsökta och mest opretentiösa rätter.

Sallad med röd fisk i tartlets

Denna sallad är väldigt original. Den består av klassiska ingredienser, men de är alla älskade av många.

Sallad med röd fisk i tårtor passar ett festligt bord utomhus eller på kontoret.

Ingredienser:

  • Grönska;
  • 100 gram gräddost;
  • 350 gram av någon röd fisk;
  • 150 gram majonnäs;
  • 10 små tårtor.

Förberedelse:

  1. Skär fisken i skivor;
  2. Riv ost på ett grovt rivjärn;
  3. Blanda ost och fisk, tillsätt majonnäs och örter;
  4. Lägg den resulterande salladen i tårtor;
  5. Dekorera med kvistar av grönska. Skålen kan serveras på ett festbord.

Buffersill under päls

Läcker och lätt att laga maträtt. När det gäller smak liknar den sovjetisk sill under en päls. Mycket bra för ett buffébord.

Ingredienser:

  • Ett gäng grönska;
  • Saltad sillfilé - 300 gram;
  • En stor betor;
  • Majonnäs efter smak;
  • Bröd.

Förberedelse:

  1. Skär sillfilé i skivor;
  2. Koka betorna och riv på ett fint rivjärn;
  3. Skär brödet i små skivor, borsta med majonnäs och strö över örter på toppen;
  4. Lägg finhackad lök på toppen;
  5. Sätt sedan betorna, sedan ett par bitar av sillfilé;
  6. Dekorera med örter.

Du vet, kanapéer anses vara det bästa mellanmålet att ta med till jobbet och fira din födelsedag där. Varför det bästa? Ja, eftersom de snabbt görs finns det många av dem och du kan ta med dem till kontoret utan att förlora deras estetik och aptitretande utseende.

Det är därför följande video är för din uppmärksamhet:

Vad läcker att laga till din födelsedag billigt?

Om mängden som kan spenderas på mat för att tillaga semesterrätter är begränsad, kommer välsmakande men billiga rätter till undsättning.

Zucchini tårta

Denna maträtt är ganska billig att förbereda. Det kommer att vara ett utmärkt alternativ inte bara för ett festbord, utan också för en familj söndagslunch.

Ingredienser:


Förberedelse:

  1. Om zucchinin är gammal måste du skala skalet, och om den är ung behöver du inte skala den;
  2. Riv zucchinin på ett grovt rivjärn;
  3. Tillsätt mjöl, tre ägg, läsk med vinäger, salt efter smak i zucchini-massan;
  4. Lägg den resulterande massan lite på en förvärmd panna för att göra pannkakor. Stek på båda sidor;
  5. Riv ost på ett fint rivjärn;
  6. Blanda majonnäs med vitlök, tidigare passerat genom vitlök;
  7. Smörj de resulterande squashkakorna med majonnäs och vitlök, lägg tomaten i skivor och strö över ost;
  8. Sprid kakan på kakan;
  9. Smörj den sista kakan med majonnäs och strö över kokt riven ägg;
  10. Lägg den resulterande kakan i kylen för att ge näring;
  11. Dekorera med örter.

Läcker kyckling i sås

Kycklingrätter dekorerar ofta festbordet och är lämpliga för nästan allas smak.

Kyckling kan tillagas mycket god utan speciella ekonomiska kostnader. Och hon kommer alltid att vara efterfrågad på festbordet.

Ingredienser:

  • En stor kycklingkropp är ungefär 2 kg;
  • 400 gram gräddfil
  • Två msk. l. äppelcidervinäger;
  • 500 gram lök (lila, sallad);
  • Ett gäng grönska;
  • Olivolja;
  • Gurkmeja.

Förberedelse:

  1. Fjäderfäkroppen måste skäras i små skivor, löken - i tunna ringar;
  2. Lägg en stekpanna på låg värme, häll olivolja i den, lägg kyckling;
  3. Rör om lök, gräddfil och gurkmeja;
  4. Häll äppelcidervinäger i pannan för kycklingen, varefter - den kokta såsen;
  5. Täck med lock, låt sjuda på låg värme tills det är ömt;
  6. Skålen är klar, garnera med örter innan du serverar den.

Följande video handlar om hur man gör en spektakulär födelsedagssallad:

Firar i naturen

En semester i naturen är alltid bra. Men rätter för en semester i naturen måste i allmänhet förberedas i förväg.

Det viktigaste är att när det gäller smak ska de vara utmärkta både varma och kalla.

Puffsallad med svamp, ost och kyckling

En utmärkt sallad för en semester i naturen. Läckra och mycket tillfredsställande.

Ingredienser:

  • 250 gram hård ost;
  • 450 gram färska svampar (frysta);
  • Fem kokta kycklingägg;
  • 250 gram majonnäs;
  • Kokt kycklingfilé - 0,5 kg .;
  • Fyra små lökar;
  • Ett gäng grönska;
  • Vegetabilisk olja;
  • Salt.

Mer Intressanta alternativ för lätta måltider som är snabba och enkla att laga.

Nyligen har en sådan aptitretare som tartlets blivit mer och mer populär. Om du anser dig vara en av de människor som gillar dem, kommer du definitivt att få ett ljust festbord!

När man firar födelsedag i naturen är kebab, särskilt kyckling, ofta huvudrätten. Vi inbjuder dig att läsa tips för val kycklingkött för honom och ta reda på i vilken marinad kebaben kommer att vara den mest utsökta.

Förberedelse:

  1. Skala löken och hugga fint, passera på låg värme;
  2. Tillsätt kokta svampar i en kastrull med lök och stek;
  3. Skär osten i tunna remsor;
  4. Riv ägg på ett grovt rivjärn;
  5. Koka filéerna i saltat vatten och skär dem i remsor;
  6. Lägg ut i lager:
  • Skikt I - kycklingfilé skuren i remsor;
  • Layer II - slitna ägg;
  • Smörj med majonnäs;
  • Skikt III - ost;
  • Skikt VI - lök med stekt svamp;
  • Smörj med majonnäs;
  • Skikt V - ost blandat med ägg;
  • Smörj med majonnäs, dekorera med örter.

Placera salladen på en kall plats för att ge näring. Dekorera med örter. Skålen är klar att serveras.

Tioarmad bläckfisk fylld med grillad ost och tomat

En utsökt maträtt för en semester i naturen. Gästerna kommer att bli positivt överraskad.

Ingredienser:

  • 1,5 kg nyfrysta bläckfiskkroppar;
  • 400 gram hård parmesanost;
  • Krydda efter skaldjur;
  • 6 små tomater;
  • Grönska.

Förberedelse:

  1. Tvätta slaktkropparna och ta bort hymen;
  2. Riv med kryddor, salt, låt stå i flera timmar;
  3. Skär tomaterna i fjärdedelar;
  4. Skär osten i stora kuber;
  5. I varje bläckfiskkropp sätter vi en kub med ost, sedan en fjärdedel tomat;
  6. Placera snyggt på en grill, baka över kol i 25 minuter;
  7. Dekorera den bakade bläckfisken med örter.

Festlig meny för barn

Ett barns födelsedag skiljer sig något från en vuxen. Detta beror på att små gäster ofta är fina. Det är nödvändigt att förbereda sådana rätter som uppfyller alla barnens krav.

Fruktglass

På en barnfest kommer denna maträtt att vara mycket relevant. När allt kommer omkring älskar alla barn glass.

Och det kommer att vara särskilt gott på fruktbasis. Om en barns födelsedag är på sommaren, kommer denna maträtt till och med att vara oersättlig.

Ingredienser:

  • Fyra bananer;
  • 400 gram jordgubbar;
  • Fyra kiwier;
  • 400 gram glass;
  • Myntablad.

Förberedelse:

  1. Mal alla frukter i en mixer separat;
  2. Lägg ut i lager: banan, jordgubbe, kiwi, glass;
  3. Sätt i frysen;
  4. Dekorera med mynta blad;
  5. Skålen är klar.

Hemlagad pizza "Dream"

Man tror att pizza är en skadlig maträtt, men om den tillagas hemma från naturliga ingredienser kommer skadan från den att vara minimal.

Alla barn älskar pizza. Och igen barnens dag födelse tar det långt ifrån sista platsen.

Ingredienser:

Förberedelse:

  1. Sikta mjöl;
  2. Bryt ett ägg i en 3-liters skål, tillsätt socker, salt, läsk;
  3. Tillsätt mjöl, kefir;
  4. Knåda degen;
  5. Lägg den resulterande degen på ett bakplåt smurt med solrosolja;
  6. Lägg tomaterna skurna i remsor på degen;
  7. Svamp måste stekas på låg värme.
  8. Skär korven i remsor;
  9. Peppar skärs också i remsor;
  10. Rostost;
  11. Skär lök i ringar, stek;
  12. Svamp, lök, korv, majonnäs, peppar placeras på tomaterna på degen. Strö ost på toppen;
  13. Baka vid 180 grader i 35 minuter.
  14. Skålen är klar.

Värdinnan bestämmer vilka rätter som ska förberedas för semestern, baserat på gästernas personliga övertygelse och smakpreferenser. Den här artikeln hjälper dig lite att bestämma valet av rätter för din födelsedagsfirande.

Vi erbjuder dig en utmärkt video där du lär dig vad du kan laga mer för barn på festbordet i samband med deras födelsedag, så att de inte blir uttråkade och deras mage inte skadar:

Kväll. Du kopplar av efter en arbetsdag på din favoritsoffa med en TV-fjärrkontroll och en kopp aromatiskt te.

Tink-tink! Gästerna har kommit! Med en tårta och bra humör. Firande? Naturligtvis en semester! När allt kommer omkring är det bara de närmaste vännerna som kommer den här vägen. De för vilka det viktigaste är kommunikation med dig, och inte en ideal fest efter alla regler, utan vissa en behandling på hastigt» behöver det fortfarande.

Varje värdinna har olika förståelse "Snabbt recept"... Någon har knappt tid att fälla ut en torkad bit ost, och vissa trollkvinnor lyckas laga en blandad kål medan gästerna tvättar händerna.

Uppmaningen att använda det du har i ditt kylskåp kan också tolkas på olika sätt. Varför behöver jag ett snabbt recept för att göra en sallad, som inkluderar quinoa (en sådan flingor), risvinäger, sesamolja och kyld kungsräkor? Om det senare dyker upp i mitt kylskåp kommer de verkligen inte att vänta på slumpmässiga gäster.

Jag gjorde det på något sätt "Påminnelseark" de snacks som kan tillagas på några minuter medan du lyssnar på de senaste nyheterna från vänner. Det är ingen mening att beskriva dessa snabba recept i detalj - de är för enkla och bekanta för någon vuxen.

Gästerna utanför dörren: snabba måltidsrecept

I slutet av artikeln kommer jag att göra en lista över produkter med lång hållbarhet, som helt enkelt måste finnas i kylskåpetnär en oväntad gäst passerar tröskeln till ditt hem.

Så. Här är min "påminnelse"
(klicka på länkarna, många snabba recept öppnas :-)):

1. Du kan äta vad som helst med smält ost. När gästerna är precis utanför dörren kommer recept på snabba rätter att komma ihåg med stora svårigheter, så varma smörgåsar är en riktig räddning för ett sådant tillfälle. Den enda oföränderliga ingrediensen är ost, så någon slags hård sort i ett ogenomträngligt hölje (som "Olterman") med en hållbarhetstid på upp till 8 månader bör alltid vara tillgänglig. På bröd av vilken färskhet som helst, lägg skivor kokt kyckling eller kött, skivor korv eller korv, skivor tomat eller bara ketchup, tunna lökringar eller inlagda gurkor. Du kan använda dill persilja för skönhet. Tre ost ovanpå och lägg i mikrovågsugnen i en och en halv minut.

Ost kan ätas i sin ursprungliga form.

2. "Middag på italienska". Kanske är detta ledaren bland snabba recept och resten av mänskligheten. Ett paket kvalitetsspaghetti och en fabriksvridning med grönsaksaus. Koka inte pastaen, överhett inte såsen. Strö över färska örter. Allt! Vackra tallrikar, dukar, servettljus. Rött vin i glas. Åh…

3. “Rysk vodka, svartbrödsill”. Också ett alternativ. Sill kommer i järnburkar. Låt det ligga i soptunnorna i ett sådant fall. Du kan också sätta lätt saltad öring på färskt smör. Eller röd kaviar. Under en lugn konversation kokar unga potatis snabbt. Och om du har en bit lätt saltad lax gömd i kylen ...

4. "Äggröra på morgonen, äggröra på eftermiddagen, äggröra på natten"... Här, hur fantasin kommer att spela ut. Du kan bara halvera kokta ägg lägg några ägg, du kan blanda äggulorna med torsklever. Omelett med örter, tomater och lök, ost, skinka, gröna bönor (eller andra djupfrysta grönsaker) etc. Bara stekt ägg, trots allt. Det viktigaste är vackert, snabbt och tillfredsställande. Ett annat alternativ - låt omeletten bli "Kuvert" för ost, skinka och grönsaker du har. Här är ett foto.

5. Läcker fryst smördeg. Detta snabba recept tar lite skicklighet. Öva en gång för att undvika att experimentera med gästerna. Fyllningar kan vara salta eller söta. Degen avfrostar mycket snabbt. Till exempel gör små trianglar med ost. 20-25 minuter i ugnen så får du en underbar.

6. Räkor som godis. Att ha ett paket frysta räkor i frysen gör aldrig ont. Om du inte känner för att krossa, laga bara med välsaltat vatten med kryddor. Och om de stekas i en tomat-vitlökssås efter en kort koka ... Gästerna är alltid nöjda med ett så snabbt recept.

Om din gäst kommer att komma ensam och till och med i ett romantiskt humör ... Här är en väldigt snabb och enkel (denna grönsak finns nu i alla grönsaksbås, inte mer exotisk än en rädisa).

7. Snabba sallader. Du hittar ett stort antal recept på Internet, det är svårt att ge råd om något specifikt. Bättre besluta exakt vad du ska laga i en nödsituation. Låt dem ligga i garderoben konserverad fisk, krabbor eller torsklever, svamp i egen juice, grön ärta, sockermajs, etc. I kylskåp - krabbpinnar, skinka, fetaost, majonnäs, lite grönsaker.

För alla fall, här är ett fuskark för dig :.

8. En rejäl varm efterrätt. Det här är min svaghet ... Dumplings med körsbär och gräddfil för te ... Om du hade tålamod att hålla fast det i förväg och frysa det är du en tids hjälte. Du kan hitta ett anständigt alternativ i butiken. När allt kommer omkring innehåller dessa klimpar inget annat än körsbär och socker.

9. Fylld Lavash. Personligen gillar jag det heta alternativet. Jag slår in ost, tärnade tomater och gröna i armeniska lavash. Stek på båda sidor i en torr stekpanna. Någon smörjer med smör, någon älskar krispigt pitabröd med varm fyllning. ...

10. För de mest hjälplösa. Det händer också att gästerna är på tröskeln, recept på snabba rätter orsakar panik eller en skarp attack av latskap. Häng telefonerna från betrodda leverantörer av pizza, sushi och ossetiska pajer i kylskåpet. Inte alltid snabbt och gott, men gästerna kommer inte att vara hungriga.

Nu den utlovade listan över snabba recept.

Ta tag i något av ovanstående i affären, och situationen "gäst på tröskeln" kommer inte längre skrämma dig.

  • Juicer, mineral vatten med gas, gott vitt och rött vin, likörer.
  • Konserverade grönsaker (majs, ärtor, gurkor, tomater, paprika, svamp, oliver).
  • Ketchup, majonnäs, färdig spagettikrydda.
  • Frysta räkor, krabbpinnar, djupfrysta grönsaksblandningar, dumplings, smördeg.
  • En burk kaviar (till och med pollock), konserverad fisk.
  • Ost i kartong eller plastförpackning, en liten hel ost.
  • Glass i ett stort paket.
  • En vacker duk, vinglas, ljusa servetter, ljus.

Ibland blir det en skrämmande uppgift för värdinnan att göra en födelsedagsmeny. Varje gång jag vill behaga gästerna läckra måltider och överraskning ovanliga recept... Och varje gång hostess står inför frågan om familjens budget: Hur man matar gästerna utsökt och vackert utan att spendera mycket pengar? Många års erfarenhet har visat att det optimala systemet semestermeny ser ut så här:

  1. två eller tre sallader;
  2. flera snacks;
  3. andra festrätt med en sidrätter.

Trots att du alltid vill spara pengar bör du inte ge upp en maträtt gjord av dyra produkter. Ett exempel på en sådan maträtt är smörgåsar med god kaviar eller bakad lax. Bordets huvudsakliga dekoration kan vara en vackert utformad skärning av grönsaker eller frukt. Gör inte några majonnäs sallader. Bättre att göra ett original, gästerna kommer att uppskatta det.

HUVUDMENY FÖR FÖDELSESHUS FÖR 10 MEN:

KÖTT FRANSKA

  • potatisar
  • något kött
  • krydda

För att laga kött på franska behöver du kött. Fläsk används traditionellt, men kyckling är ett vanligt recept. Den ska vara färsk, skivad 1,5 cm över kornet. Sådan skärning av kött gör det möjligt att förbli ömt och saftigt. Du behöver också lök som skärs i ringar och marineras i ättika i förväg. I originalrecept kött på franska, det viktigaste är att följa sekvensen för att lägga ut produkterna. Köttet läggs ut på ett smurt bakplåt, tätt mot varandra. Sedan lök och potatis, skär i cirklar. Allt detta ströts med kryddor och riven ost på toppen. Skålen bakas i ugnen i ungefär en timme.

KÖTT "ARMOSHKA"


  • fläsk eller nötkött
  • en tomat
  • svamp
  • vitlök, kryddor

Dragspel bakat kött är ganska enkelt att laga. För detta tas en lång bit kött, skärs så att tallrikens tjocklek är en och en halv centimeter. En tallrik ost, en rund tomat och krossad vitlök placeras i varje snitt. Skär svampen i skivor och lägg dem på ett bakplåt bredvid köttet. Vik allt i folie och baka i en och en halv timme. Traditionellt brukade de servera krossad potatis som garnering för kött. Men potatis finns redan i kötträtten i fransk stil, så för att diversifiera festbordet kan du förbereda en sidrätter med ris med grönsaker.

RIS MED GRÖNSAKER I EN MULTI-COOKER


  • morot
  • en tomat
  • en blandning av frysta grönsaker (majs, bönor, paprika)
  • tomatpuré, kryddor

Det tar inte mycket arbete att laga ris med grönsaker i en långsam spis. Hacka bara grönsakerna fint, lägg dem i multikokskålen tillsammans med den friterade frysta grönsaksblandningen. Häll ris på toppen och tillsätt vatten för att täcka riset helt. Krydda allt med vegetabilisk olja, tomatpuré och kryddor. Sätt på multikokaren i läget "Ris" eller "Groats" i en och en halv timme. Blanda allt efter serveringen och servera.

SALADER OCH SNACKS FÖR FÖDELSESHUS FÖR 10 MÄNNISKOR

Som nämnts tidigare, upprepa dig inte i sallader. För en meny för 10 personer räcker det att förbereda en majonnäs sallad, en grönsaksallad och olika kalla snacks.

SALAD "Ömhet"


Från olika sallader med majonnäs är det att föredra att välja puffsallader. En av dessa enkla, men läckra sallader är salladen "ömhet"

  • krabbpinnar
  • kokta ägg
  • kokta morötter
  • gratinerad ost
  • majonnäs

Det finns flera versioner av denna sallad. I den första blandas varje riven ingrediens separat med majonnäs. I det andra smetas de rivna produkterna med sås lager för lager. Skiktens ordning bestäms endast av hushållets smak och preferenser.

SALAD MED GURK OCH VITT BÖNN


  • kinesisk sallad
  • gurkor
  • burk konserverade bönor
  • gräddfil för dressing, kryddor efter smak

Hacka alla ingredienser i tunna remsor. Skölj bönorna från marinaden och lägg till örterna. Krydda allt med gräddfil och kryddor. Alternativt kan salladen varieras med andra färska grönsaker, såväl som kokta ägg.

Ingen måltid kan vara komplett utan kalla snacks. De gör festen varierad och en vackert dekorerad aptitretare kommer att dekorera den festliga menyn. För en blygsam firande för tio personer räcker det att förbereda flera typer av snacks.

LAVASH ROLL MED LAKS


Denna aptitretare kombinerar den salta smaken av fisk och smörost. På tunn lavash riv smält ost blandad med vitlök. Strö över örter, finhackad peppar och fisk på toppen. Vik in i rullen, skär och servera. Denna aptitretare smakar bättre om den står i kylen ett tag och blötlägg. För att göra detta bör rullen förpackas i plastfolie och lämnas över natten eller i flera timmar.

KOREAN SQUID STARTER


  • slaktkroppar av bläckfisk
  • lök, morötter, vitlök
  • vinäger
  • koreansk krydda
  • solrosolja

Skölj slaktkroppar av bläckfisk, koka och hugga i remsor. Hacka grönsaker också i remsor. Stek lökarna i solrosolja tills de är gyllenbruna. Blanda allt i en stor skål, krydda med kryddor, vinäger och låt stå i kylen i flera timmar. För att diversifiera receptet lägger vissa till paprika, zucchini eller annan grönsak.

Utöver allt detta kan inte en enda fest klara sig utan kött och ostskivorsamt inlagda svampar.

SÖT MENY FÖR HEM FÖDELSEDAG

Varje födelsedag måste nödvändigtvis avslutas med en söt servering. På ett sött bord för 10 personer kan du laga en fruktsallad eller en liten tårta.

FRUKTSALAD MED ISKRÄM


  • kräm
  • valnöt
  • choklad
  • ett äpple
  • banan
  • orange

Skär alla frukter i medelstora kuber, dra av skalet och fröna. Hacka nötterna och riv chokladen på ett medium rivjärn. Kombinera frukt med nötter och glass, rör om och kyl. Servera ströad med riven choklad.

När du utarbetar en meny för födelsedagen för ett hus för 10 personer behöver du inte bara ta hänsyn till de inbjudna gästernas smak utan också produkternas säsong. Tack vare närvaron av dessa två komponenter kommer en födelsedag att lämna efter sig många positiva intryck.

Att ta fram en festlig födelsedagsmeny kräver mycket ansträngning från värdinnan. När allt kommer omkring vill jag överraska gästerna med nya recept, rätter, smaker och former och samtidigt försöka att inte göra något i familjens budget. Erfarenheten har visat att detta system fungerar bäst. festlig middag: 2-3 sallader, 2-3 aptitretare och 1 festlig huvudrätt med lämplig sidrätter. Naturligtvis kan du spara på allt, men för ett festligt bord är det värt att göra minst en maträtt från dyra gourmetmat. Det kan vara minismörgåsar med kaviar, puffsallader med kvalitetsost. hårda sorter, lax biffar eller naturliga fläskkotletter.

När du tänker över menyn, försök att inte upprepa dig själv: laga inte flera puffsallader, eller bättre, komponera en, men ovanlig, och förbered andra sallader från färska grönsaker eller servera grönsaker i form av en vacker snitt.

Sallad med rökt rosa lax och ost

Ingredienser:
150 g rökt rosa lax,
150 g mjukost
100 ml gräddfil,
½ huvud kinakål,
salt, svartpeppar.

Förberedelse:
Ta bort benen från fisken och skär i tunna skivor. kinesisk sallad skär i remsor. Frys osten lätt och riv på ett grovt rivjärn. Blanda gräddfil med salt och peppar. Blanda alla ingredienser och krydda med gräddfil.

Puffsallad i glas

Ingredienser:
700 g räkor
100 g fetaost,
1 gurka,
1 avokado,
1 tomat,
1/2 citron (pressa ut saften).
För såsen:
200 g majonnäs,
100 g gräddfil
lite svartpeppar.

Förberedelse:
Koka och skala räkorna. Skär tomaten och gurkan i kuber. Skär avokadot i hälften, ta bort gropen och vattna med citronsaft för att förhindra att avokadoen blir mörkare. Skär osten i små kuber. Blanda majonnäs med gräddfil och tillsätt svartpeppar. I 4 höga genomskinliga glas, lägg salladen i lager, häll varje lager med sås: räkor - tomater - ost - gurkor - avokadoskivor - räkor. Garnera med ostkuber.

Älskarinna sallad med rödbetor och morötter

Ingredienser:
1 kokt betor,
1 rå morot
100 g hård ost
2-4 vitlöksklyftor
100 g gropar russin,
100 g valnötter,
majonnäs.

Förberedelse:
Riv morötterna på ett fint rivjärn. Skölj russin och täck med varmt vatten i några minuter. Riv osten på ett grovt rivjärn. Riv också rödbetor på ett grovt rivjärn. Hacka valnötterna med en kniv. Blanda morötter med russin, kombinera ost med vitlök som passeras genom en press, blanda rödbetor med valnötter. Lägg nu salladen i en hög transparent salladsskål i lager och smörj dem med majonnäs: morötter - ost - rödbetor. Borsta toppen av salladen med majonnäs och strö över nötter eller örter. För att minska mängden majonnäs i salladen, blanda morötter, ost och rödbetor i separata skålar med majonnäs och lägg dem sedan i en salladsskål. Tillagad på detta sätt tar salladen mindre tid att suga. Den kan serveras 30-40 minuter efter beredningen.

Puff sallad "Cap of Monomakh"

Ingredienser:
300 g kokt kött (kalvkött eller kycklingbenkött),
3 potatisar,
3 ägg,
1-2 råa morötter
1 stack. valnötter,
200 g ost
majonnäs.
Att dekorera:
1 mogen granatäpple
gröna ärtor på burk.

Förberedelse:
Koka och kyla jackan potatis och ägg. Riv potatis, ägg och hård ost... Skala morötterna och riv dem på ett fint rivjärn. Krossa eller skär valnötterna med en kniv. Skär det kokta köttet i kuber. Blanda all mat separat med majonnäs och lägg på en platt skål i lager och bilda en kon: potatis - kött - ägg - nötter - morötter - ost. Smörj konen med majonnäs och garnera med granatäpplekärnor och gröna ärtor.

Mellanmål med skarpsill

Ingredienser:
2 burkar skarpsill,
1 burk majskonserver
1 burk konserverade vita bönor i egen juice
200 g hård ost
1 limpa "Borodino" för krutonger,
3-4 vitlöksklyftor
gröna, majonnäs.

Förberedelse:
Skär av skorporna från brödet, skär i kuber och torka i en svagt uppvärmd ugn. Tappa av oljan från skarpsill, häll i en skål med krutonger och låt blötlägga i 5 minuter. Mosa skarpsill med en gaffel, passera vitlök genom en press. Riv osten på ett fint rivjärn. Kasta skarpsill, ost, majs, bönor och vitlök och krydda med majonnäs. Strö över örter. Tillsätt krutonger strax före servering, annars knakar de inte.

Kalla snacks. De, tillsammans med sallader, föregår huvudbehandlingen och borde inte vara mycket tillfredsställande.

Salt tunga aptitretare (gammalt recept)

Ingredienser:
1 medelstor nötkött
3 msk bergsalt (grovt, inte jodiserat),
1 msk Sahara,
1 vitlök.

Förberedelse:
Kombinera salt, socker och pressa vitlök. Tvätta tungan, torka den och rulla i denna blandning. Vik tungan i en plastpåse, töm ut luften och binda väl. Lägg tungan i en skål, tryck ner den med en vikt för att släppa ut juice. Låt stå vid rumstemperatur över natten och kyl sedan i upp till 10 dagar. Vänd tungan varje dag så att tungan är jämnt saltad. Efter denna period, ta bort tungan från påsen och lägg den utan att tvätta saltet i en kastrull med kallt vatten (du behöver inte lägga salt i vattnet). Koka upp och koka tills det är ömt i 1,5-2,5 timmar, beroende på tungans storlek. Lägg den färdiga tungan i isvatten i 1-2 minuter, ta sedan bort huden och sval. Vik in den kylda tungan i plastfolie och förvara den i kylen tills den serveras. Skär tungan snett i tunna skivor före servering.

Leverrulle

Ingredienser:
600 g lever (nötkött eller kyckling),
100 g smör,
2 stora lökar
2 morötter,
¼ stack. tung grädde
3-4 lagerblad,
salt, peppar - efter smak.
För fyllning:
100-150 g smör
1/2 massa gröna (persilja, dill, etc.).

Förberedelse:
Spara hackad lök till vegetabilisk olja tills den är transparent och lägg i en skål och pressa ut oljan. Riv morötterna på ett fint rivjärn, pressa saften genom ostduken, stek tills den är mjuk och lägg också i en skål. Skär levern i kuber (förrengör nötköttet från kanaler och filmer), stek på hög värme, minska sedan värmen, salt, peppar, tillsätt lagerblad och simma under locket tills det är mjukt. Kyl och finhacka två gånger med lök och morötter. Vispa levern och grädden med en mixer, tillsätt sedan mjukt smör och vispa tills det är fluffigt. Vispa smöret för fyllningen med en mixer, tillsätt lite morots juice... Mal gröna med en mixer eller hugga mycket fint och lägg till smöret. Sprid folie på bordet, sprid levermassan 1 cm tjock och lägg i kylen ett tag. Sprid sedan smör med juice och örter ovanpå levern och linda i form av en rulle. Placera i kylskåp och låt det stelna helt. Skär i tunna skivor före servering.

Varma rätter. Vår webbplats inbjuder dig att laga huvudrätten enligt ett av dessa recept. De är inte komplicerade och ganska överkomliga. Kokt potatis med smör eller potatismos är väl lämpad för en sidrätter, löst ris och mycket färska örter och grönsaker.

Nötkött rullar

Ingredienser:
1 kg nötkött eller kalvköttmassa,
100 g ister,
500 ml gräddfil,
2-3 msk tomatpuré
salt, svartpeppar - efter smak.

Förberedelse:
Skölj köttet och frys det i frysen. Skär köttet över kornet i tunna skivor. Slå köttet väl på båda sidor. Lägg de trasiga tallrikarna på bordet och krydda med salt och peppar på ena sidan. Skär baconet i långa 5 mm tjocka bitar. Placera kilen på köttplattans kant och rulla till en rulle. Rulla allt kött på detta sätt. Häll lite vatten i grillen, lägg rullarna och häll gräddsås... För att göra detta, blanda gräddfil med tomatpuré och salt efter smak. Placera tuppen på hög värme och koka upp den. Sänk sedan värmen till låg och simma täckt i 2-2,5 timmar.

Fyllda kycklingben "La-bullet kyckling"

Ingredienser:
8 ben,
2 travar valnötter,
¾ stack. grädde (eller icke-sur gräddfil),
200-250 g gropar av katrinplommon,
krydda,
lite varm peppar
salt,
vegetabilisk olja för smörjning.

Förberedelse:
Ta försiktigt bort huden från benen, var försiktig så att den inte skadas och vrid den inifrån och ut. När du når leden, trimma brosket och dra av huden som en strumpa. Ta bort köttet från benen, vrid det genom en köttkvarn tillsammans med nötter och katrinplommon, tillsätt grädde, salt, peppar och kryddor efter smak. Fyll skinnet från benen med det resulterande malet köttet och säkra det med tandpetare. Smörj med vegetabilisk olja, salt och peppar, lägg på ett bakplåt, smurt med vegetabilisk olja. Placera i en ugn som är förvärmd till 180-200 ° C i 20 minuter. Täck sedan bakplåten med folie och baka i ytterligare 20-25 minuter.

Fläsk zrazy med ost och svamp

Ingredienser:
1 kg malet fläsk
3 lök,
1 ägg,
20 ml mjölk
400 g färska champignoner,
100 g hård ost
50 smör
½ bröd gammalt vitt bröd,
salt, svartpeppar - efter smak,
vetekli eller brödsmulor.

Förberedelse:
Blöt gammalt bröd i mjölk i 30 minuter. Hacka 1 lök mycket fint. Låt malet kött tillsammans med pressat bröd och lök genom en köttkvarn. Tillsätt salt och svartpeppar och rör om. Förbered fyllningen: Tär 2 lök och tär svampen och osten. Skär smöret i kuber och kyl. Spara löken i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt svamp i stekpannan med lök och stek tills den är öm. Krydda med salt och peppar efter smak. Dela malet i 8 delar, gör tortillor av det och placera i mitten av varje lök- och svampfyllning, en skiva smör och ost. Blinda ovala kotletter, rulla i brödsmulor och steka på båda sidor tills de är ömma.

Kycklingfilé i orientalisk stil

Ingredienser:
1 kg kycklingfilé,
1,5 kg ananasmassa,
100 ml naturlig sojasås,
2 msk hackad grön lök
2-3 vitlöksklyftor
100 g ketchup
1 msk 6% ättika
1 msk curry kryddor,
½ tsk Sahara.

Förberedelse:
Riv kycklingcurry, lägg i en skål och lägg över soja sås... Täck med en tallrik mindre än skålen och lägg på vikten. Låt marinera i 30 minuter vid rumstemperatur. Under tiden förbereder du ananassåsen: skär ananas i små kuber, värm vegetabilisk olja, lägg gröna lökar och spara tills det är ömt, tillsätt sedan vitlök pressad genom en press och tillsätt efter en minut ananas, ketchup, socker och vinäger. Rör om, täck och låt sjuda på låg värme i 10 minuter. Stek kycklingfilén i en separat stekpanna i varm vegetabilisk olja i 5 minuter på varje sida (inte längre, annars blir köttet tufft). Servera fileten genom att skära den och droppa med ananassås.

Quiche med rosa lax och räkor

Ingredienser:
300 g fryst smör
500-550 g mjöl
2 ägg,
2 msk gräddfil,
salt.
Fyllning:
300 g rökt rosa lax,
300 g kokt räka,
200 g hård ost.
Att fylla:
400 ml 10% grädde,
4 ägg.

Förberedelse:
Hacka smöret med en kniv, tillsätt mjöl och salt och mala hela blandningen till smulor. Tillsätt ägg och gräddfil och knåda degen. Ställ degen i 30 minuter och lägg i en högsidig bakform, knåda den med händerna för att bilda degens sidor. Täck degen med pergament eller oljat bakpapper och lägg en platt tallrik något mindre än en bakplåt ovanpå den och lägg lite förtryck eller småsten ovanpå. Detta är nödvändigt så att degen inte höjs under bakningen. Lägg skålen i en ugn uppvärmd till 200 ° C i 30 minuter. Placera tärnad fisk och skalade räkor på den beredda basen, strö över ost. Kombinera ägg med grädde och slå väl. Häll den resulterande frodiga massan i pajen och lägg tillbaka formen i ugnen. Baka tills potten är helt bakad i cirka 30 minuter.

Fläskkotletter med en överraskning

Ingredienser:
800-900 g fläskfilé (ländrygg),
2 tomater,
2-3 vitlöksklyftor
1 ägg,
½ tsk humle-suneli,
skarpsill,
ströbröd.

Förberedelse:
Skär fläskköttet i 1 cm tjocka bitar och vispa lätt. Gör ett snitt i form av en "ficka" utan att avsluta skärningen till slutet. Blanchera tomaterna i kokande vatten i 1 minut, lägg dem i isvatten i 5 minuter och skala av dem. Skär i skivor, tillsätt salt och stek i vegetabilisk olja på båda sidor så att skivorna inte suddas ut. För vitlök genom en press och blanda med kryddor och salt. Gnugga köttet från insidan av "fickorna" med denna blandning. I varje "ficka" lägg 1 skarpsill (eller 2, om skarpsillarna är små), 1 skiva tomat och sticka med tandpetare. Vispa ägget med salt, peppar och ½ kopp. vatten, doppa köttet i den resulterande blandningen, rulla sedan i brödsmulor och steka på båda sidor i vegetabilisk olja.

Födelsedag är en fest som du förväntar dig med speciell oro. När allt kommer omkring är det han som ger så många positiva känslor, trevliga ord, uppriktiga gratulationer och efterlängtade gåvor. Och det här är en anledning att träffas med familj och vänner. Men du vill också tacka dem och tacka dem med något gott.

Men tänk om det inte finns något sätt att sätta ett rikt bord och du inte alls vill slå ditt ansikte? Det visar sig att du kan överraska gästerna med eleganta rätter och en ovanlig meny utan att spendera mycket pengar. Vi visar dig hur du kan spara pengar.

Ju tidigare du börjar förbereda dig för semestern, desto fler chanser spenderar du mindre pengar.

Det är bättre att övervaka butiker en vecka före firandet och markera var du kan köpa vissa produkter billigare.

Säsongsmässighet och ersättning för tung mat

Mycket beror också på vilken tid du föddes.

Till exempel, om din födelsedag är på sommaren, bör du fokusera på frukt och grönsaker - just nu är de mycket billigare än till exempel på vintern och våren.

Frukt, bär, örter och grönsaker kan inte bara läggas på bordet utan också användas för att tillaga olika rätter och sallader av dem.

På vintern kan menyn baseras på bevarande från källaren: ämnen, tinkturer, kompott.

Gör en meny

Tänk i förväg vad du kommer att lägga på bordet. Här är ett ekonomiskt (men inte mindre gott) födelsedagsmenyalternativ:

  1. En mängd snacks (ju mer desto bättre). Det kan vara kalla och varma smörgåsar, kanapéer, krutonger, rostat bröd, rullar, tårtor ...
  2. Flera typer av sallader.
  3. Varm kötträtt: kotletter, bakad kyckling, fisk eller kött, köttbullar, köttbullar, kålrullar.
  4. Sidrätter: ris, potatismos, bovete.
  5. Efterrätt. Det är bättre att baka kakor, bakverk, muffins själv - spara på mat och hemlagad bakning mycket godare än butiken.
  6. Du kan laga kompott eller gelé från drycker och fruktcocktails från alkoholhaltiga drycker.

Recept för enkla och ekonomiska rätter till festbordet

Av någon anledning tror många att festen inte kommer att lyckas om gästerna inte lagar så mycket fet köttmat som möjligt, varifrån en tyngd i magen uppträder. Men på semester kommer de att ha kul, inte fylla magen, så gör mer lätta sallader och snacks.

Produkter för ett sådant läckert och näringsrikt mellanmål kan tas i alla förhållanden. Och det är väldigt enkelt att förbereda det.

  1. Skär korv, tomater, färska eller syltade gurkor i kuber.
  2. Blanda alla produkter, glöm inte att krydda med majonnäs och lägg på limpa.
  3. Lägg riven ost och örter på toppen.
  4. Baka smörgåsarna i ugnen i 10 minuter.

  1. Riv bearbetad ost, tillsätt majonnäs till den.
  2. Tillsätt vitlök (örterna förstör inte heller smaken).
  3. Sprid påfyllningen på armeniskt lavash och rulla den till en rulle.
  4. Använd en kniv för att skära den i 4 cm breda bitar.

Tomat- och ostförrätt

  1. Skär tomaterna i skivor och lägg dem på en stor, platt tallrik.
  2. Mal korven med ett fint rivjärn.
  3. Hacka vitlök med en press.
  4. Kombinera ost, vitlök, tillsätt majonnäs och lägg över tomater.

Kantarell sallad

Om tiden inte begränsar dig kan du ordna den i form av en kantarell som på bilden, men det är inte viktigt.

  1. Koka kycklingen (det är bättre att ta filén).
  2. Skär 3 pickles eller syltade gurkor i remsor.
  3. Mal osten med ett grovt rivjärn.
  4. Anslut allt, 200 g koreansk morot, grönsaker och tre vitlöksklyftor som passeras genom en press kommer att lägga salladens originalitet.
  5. Krydda salladen med majonnäs.

Varm maträtt - potatis med kyckling

Det här alternativet är inte bara ekonomiskt utan också otroligt gott.

  1. Du kan skära kycklingen i bitar eller ta den hela. Riv det med peppar och salt och lägg det på ett bakplåt.
  2. Lägg 1 kg hackad potatis bredvid köttet.
  3. Baka i ugnen vid 200 grader i en timme.
  4. Stänk färdig måltid kryddor och örter.

Detta recept används som bas för många kakor. Mycket få ingredienser behövs för att förbereda den. Men innan du börjar göra det, kom ihåg reglerna, utan vilka bakning kanske inte fungerar.

  • De rätter där degen är vispade måste vara helt torra.
  • Öppna aldrig ugnsluckan under bakning.

Och här är receptet i sig.