Kycklingvingar i vitlök-ingefära marinad. Recept för att göra vingar i ingefärssås Kycklingvingar i ingefära sojasås

Varje hemmafru borde ha recept för matlagning snabba måltider... De hjälper till om det kommer oväntade gäster. Sådana recept måste vara från enkla ingredienser och ta ett minimum av tid. En av dessa rätter kan vara kycklingvingar i honungs- och ingefärssås. Denna maträtt tillagas mycket snabbt och med enkla ingredienser. Dess främsta fördel är dess ovanliga söta och sura smak.
Ingredienser för att göra kycklingvingar i ingefärssås:
- kycklingvingar - 8 st.;
- ingefära - 30 g;
- honung - 1,5 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- sojasås - 3 msk. skedar;
- solrosolja - 2 msk. skedar;
- ruccola (för att dekorera maträtten) - ett gäng;
- salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat från ett foto steg för steg

När du väljer kycklingvingar finns det några saker att vara uppmärksam på. Först, sniffa köttet. Det ska inte finnas någon sur arom. Färskt kött har en neutral doft. För det andra, färgen på huden. Ta inte vingar med en gul eller röd nyans, särskilt med blå. Huden ska vara ljus och lätt rosa. Före matlagning ska vingarna sköljas och torkas med en pappershandduk. Efter det skär vi varje vinge i korsningen mellan två ben.




Häll lite i en het stekpanna solrosolja och sätt vingarna här. Var beredd på oljestänk. För att undvika denna situation är det värt att strö med salt de ställen i pannan som inte täcker vingarna. Salta och peppra även själva köttet.




Låt oss sedan förbereda kryddorna. Ingefära är en mycket specifik smaksättare och kan lätt överdrivas med den. Använd ingefära till ett minimum. Vi gnuggar det på ett mycket fint rivjärn. Skär vitlöken i små bitar.






När vingarna är täckta med en gyllene skorpa på båda sidor, tillsätt vitlök och ingefära i pannan. I detta fall bör elden göras minimal. Blanda allt och täck med lock i 2 minuter. Under denna tid är vingarna mättade med aromen av kryddor.




Ta av locket från pannan och tillsätt honung. Honung kan användas på helt olika sätt, allt efter din smak. Stek vingarna i ytterligare 1 minut på hög värme under konstant omrörning. Under denna tid karamelliseras köttet.




Tillsätt sojasås, vilket ger krydda och skarphet till smaken. Blanda allt igen, täck pannan med lock och låt sjuda på svag värme i 2 minuter.






Bred ut kycklingvingarna i honungs- och ingefärssås på ett stort fat och garnera med ruccola. Häll såsen över köttet från pannan. Försök att laga mat också

Kycklingvingar i ingefärssås - en original, välsmakande och prisvärd aptitretare. Receptet på sådana vingar innehåller inte komplexa ingredienser, de går bra med öl, vin eller bara som snabb middag.

Färsk ingefära kan hittas i grönsaksavdelningarna i stormarknader. Denna krydda har en positiv effekt på immunförsvaret och ämnesomsättningen, värmer upp. Oanvänd ingefära kan enkelt frysas, skalas och skäras i små bitar efter behov.

Traditionellt recept

Receptet låter dig ersätta färsk rot med torkat pulver, men en sådan maträtt kommer att ha en annan smak och arom.

Ingredienser:

• 1,5 kg (ca 16 stycken) kycklingvingar;
• 2 msk vegetabilisk (helst oliv) olja;
• 3 stora vitlöksklyftor;
• färsk ingefära rot 2-3 cm;
• 1 msk Dijon senap;
• salt, svartpeppar.

Förberedelse:

1. Skölj vingarna väl, blöt dem med hushållspapper, skär av de minsta falangerna ("fingrarna").
2. För att göra marinaden, kombinera smör, senap, salt och peppar i en djup skål. Riv vitlök och ingefära, gnugga vingarna med dem, lägg i en skål. Rör om vingarna väl så att marinaden omsluter var och en.
3. Låt vingarna marinera i 30 minuter, mer. Ett bekvämt alternativ för att göra en snabb middag är att marinera dem på morgonen och baka dem på kvällen.
4. Värm ugnen till 180°C. Lägg vingarna på folie eller en bakplåt med non-stick och grädda i 40-45 minuter.

Det är gott att servera ris eller färsk grönsakssallad som tillbehör till detta recept.

Med honung

Om du gillar ovanliga kombinationer av sur, skarp smak med sötma, var uppmärksam på receptet på vingar med ingefära och honung. Du kan baka med denna sås och kyckling klubbor... En sådan maträtt kommer också att komplettera perfekt kokat ris eller grönsaker.

Ingredienser:

• 16 bitar kycklingvingar;
• 2 msk vegetabilisk olja;
• 1 msk citron juice bättre än färskpressad;
• 2 stora vitlöksklyftor eller en matsked torkat pulver;
• 2 msk flytande honung;
• färsk ingefära rot - 3 cm, eller en matsked torr;
• 2 msk bayersk senap;
• salt att smaka.

De är lätta att laga, de ser utsökta ut, de äts direkt - så är de, kycklingvingar i vitlök-ingefärssås, varma och kryddiga, bakade i ugnen tills de är rödaktiga! Basen i marinaden är färsk ingefära, riven vitlök och kryddor, och sojasås, senap och hackade tomater har redan tillsatts. Istället för en tomat kan du ta färdiga tomatsås, när han bakar kommer han att täcka vingarna med en gyllene skorpa, de kommer att bli saftiga, alla smaker och aromer kommer att bevaras. passar också, justera bara skärpan på marinaden så att den inte blir för skarp.

Ugnskycklingvingar recept

Ingredienser:

• Kycklingvingar - 6 st;
• tomater - 4-5 st (eller 3-4 matskedar tomatsås);
• sojasås - 1 msk l;
• färsk ingefära - en skiva på 3-4 cm;
• färdig varm senap - 1 tsk;
• torrt vitt vin (om något) - 50 ml;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• socker - 0,5 msk. l;
• salt att smaka;
• solrosolja - 1 msk. l;
• mald chilipeppar - 0,5-1 tsk (efter smak);
• mald svartpeppar - 0,5 tsk.

Tillagning av kycklingvingar i vitlöks- och ingefärssås

Låt oss börja med marinaden. För en rik, mångfacetterad salt-söt-het-kryddig smak behöver vi några ingredienser. Tonen sätts av ingefära - det blir mer av det än något annat. Vi gnuggar den skalade roten på ett speciellt kryddrivjärn eller väljer sidan med de minsta hålen på ett vanligt rivjärn. Vid riven får du en matsked med en liten hög. Mal vitlöken på samma sätt. Lägg till det färdiga varm senap(eller sötaktig - efter eget val), salt med socker. Häll sojasås - kycklingvingar i Soja sås kommer att visa sig vara särskilt kryddig, vacker gyllene färg. Och på slutet häller vi i vitt torrt vin... Om inte - lite vinäger, bättre än lätt vin eller någon frukt. Ungefär en matsked, inte mer.

Mycket ofta, för kycklingvingar tillagade i ugnen, skärs den sista falangen, den tunnaste, av före bakning. Det finns praktiskt taget inget kött där, men om du gillar crunching, lämna den här delen. Vi undersöker noggrant vingarna, tar bort resterna av fjädrar, sköljer och torkar med en pappershandduk. Gnid först med en blandning av två paprika - svart och chili, sedan med vitlök-ingefärssås. Vi täcker disken, låt marinera i en timme. Ännu bättre, två eller fler. När tiden tillåter.

Efter den angivna tiden, sätt på ugnen, värm upp den till 200 grader. Vi fodrar en form eller en bakplåt med sidor med pergament eller smörjer med olja och flyttar de inlagda vingarna. Låt resten av marinaden ligga i en skål tills vidare. Vi bakar kycklingvingarna i vitlök-ingefärasås i 15 minuter.

Om du använder färdig tomatsås, hoppa över detta steg. Om du har färska tomater, mal dem sedan i potatismos, koka dem över hög värme till medel densitet, tillsätt salt och kryddor under tillagningsprocessen efter eget gottfinnande.

Vänd på de brynta vingarna med en gaffel, häll över resterna av marinaden, täck med tomat och bryn ytterligare 10-12 minuter i 220 grader på övre plan i ugnen.

Kyl de färdiga vingarna lite, bara lite så att du kan ta det med händerna och inte bränna dig. Vi tar ut adjika, det är också perfekt.

Vi skär tomaterna, tvättar ett stort gäng grönt och serverar kycklingvingarna i vitlök-ingefärssås till bordet. Valfria drycker: öl, torrt vin eller något starkare. Smaklig måltid!